拌海帶絲——清熱降壓潤(rùn)腸通便
清熱養(yǎng)生常識(shí)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“拌海帶絲——清熱降壓潤(rùn)腸通便”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
海帶是一種常見的食材，是含有豐富的碘元素和纖維素的食材類型，它可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，具有排便幫助排毒的作用，吃法也是有很多的，比如說涼拌著吃，清熱去火降壓利尿還促進(jìn)食欲。
拌海帶絲
拌海帶絲所需材料
主要食材海帶絲、雞骨架、蔥、姜、香菜、醬油、醋、白糖、香油、味精、骨頭湯、鹽
拌海帶絲的做法
1、海帶絲洗凈，雞骨架洗凈。
2、鍋置火上，將雞骨架放在鍋中，加水、蔥、姜后煮1小時(shí)，濾去雞骨留湯。
3、下入海帶絲煮至海帶熟，撈出裝盤，加入各種調(diào)味料拌勻即可。
拌海帶絲的功效與作用
夏天吃涼拌菜是非常好的選擇，海帶是用來做涼拌菜的很好的食材，屬于怎么做都好吃的那種類型，今天小編給大家介紹的是拌海帶絲，感興趣的朋友們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過哦。海帶具有消痰軟堅(jiān)、泄熱利水、止咳平喘、去脂降壓、散結(jié)抗癌、防止夜盲癥等功效。蔥、姜具有調(diào)味去腥、殺菌排毒、這樣的食譜可以有健脾養(yǎng)胃的作用，而且還可以幫助消化哦，是不錯(cuò)的潤(rùn)腸通便的一種食譜哦，也可以有降壓降脂的作用，很適合中老年人食用，是不錯(cuò)的夏季首選涼拌菜，可以開胃健脾，抗衰老。
拌海帶絲的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)和食欲，清熱降壓潤(rùn)腸通便抗衰老，大家不妨試試，很有營(yíng)養(yǎng)的哦，適合夏季清熱去火食用哦。
相關(guān)閱讀
許多人喜歡吃海里的食物，不管是生物好，還是植物也罷。這不僅與海洋動(dòng)植物所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有關(guān)，也與它們所具有的海洋味道有關(guān)。對(duì)于愛吃海鮮的人來說，幾乎每頓飯都不可以落下海鮮，尤其是生活在海邊的居民?？磥?，海洋動(dòng)植物的口感，的確吸引著一部分人。
海帶作為海洋植物的一種，很受人們喜愛。因?yàn)樗厥獾目诟校驗(yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海帶的做法有很多種今天，我們就學(xué)習(xí)一下拌海帶絲的做法。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
以上是涼拌海帶絲的三種做法，每種做法都追求不同的口味。在我們自己的飲食中，可以根據(jù)口味的需要，采用不同的方式。只有適合自己口味的飲食，才可以增進(jìn)食欲，從而補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)。
有很多人喜歡做海帶絲來吃，海帶絲用來涼拌吃才是最好的，將海帶絲用來涼拌的時(shí)候出自每個(gè)不同人的手制作出來的味道也是不同的，大家在制作這個(gè)涼拌海帶絲的時(shí)候必須要掌握好涼拌的技巧，先將海帶絲用來煮一煮，將海帶里面的寄生蟲除掉，然后再用煮好的海帶絲用來涼拌，那么海帶絲到底該怎么拌才好吃呢?
做法一
1.準(zhǔn)備好所用食材
2.海帶絲提前用清水泡至1小時(shí)
3.胡蘿卜洗凈切成絲
4.香菜洗凈切成寸斷
5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中
6.鍋中注入水，燒開下入泡發(fā)的海帶絲和胡蘿卜絲焯水
7.焯水的海帶絲 胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼
8.撈出瀝干水分
9.蒜碗中加入生抽、香醋、糖、鹽
10.另起鍋?zhàn)⑷胗蜔裏岜憷苯?/p>
11.趁熱將辣椒油熗入蒜料中
12.瀝干水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油即可
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
其實(shí)如果自己涼拌海帶絲的時(shí)候選擇這樣的方法來伴著吃的話就可以得到好吃的口味，大家在涼拌海帶絲的時(shí)候也要記得保持海帶絲的清淡，這樣的海帶絲也是對(duì)身體最好的，吃涼拌海帶絲的時(shí)候也不能保持冰冷的現(xiàn)象，這樣對(duì)腸胃的刺激不好，所以說即使涼拌還是要在暖和的時(shí)候制作。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)辣拌海帶絲的做法。
2.21干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒備用
3.香醋，生抽，糖攪拌均勻。準(zhǔn)備好油辣子
4.鍋里放入適量香油、花椒油燒熱，然后倒入所有2料，小火炸出香味
5.關(guān)火離灶加入適量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌勻放置幾分鐘，成為調(diào)味汁；
6.將瀝干水分的海帶絲，加入調(diào)味汁、熟芝麻拌勻即可。一般腌好之后放置十五到二十分鐘入味即可
7.真的辣的很爽口哦...
主婦們通過今天的學(xué)習(xí)，相信您們的廚藝一定會(huì)大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快和朋友們分享一下，開始制作辣拌海帶絲
海帶是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且海帶含有蛋白質(zhì)、碘比較多，因此在對(duì)海帶選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒有任何損害，那海帶在購(gòu)買上，也是很輕松的，海帶的制作方式也是比較多，常見就是熗拌海帶絲的做法。
那對(duì)熗拌海帶絲的做法在選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它的制作步驟進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，而且制作過程中，也不會(huì)出現(xiàn)食材缺少的現(xiàn)象。
熗拌海帶絲的做法：
熗拌海帶絲
材料：干海帶(半匹)，小米椒3個(gè)，花椒少許，蔥蒜若干，油，鹽，醋，味精，麻油。
做法：
1、干海帶泡發(fā)洗凈切細(xì)絲，小米椒、蔥切段，蒜切粒。
2、海帶絲放鍋中加涼水煮，水開后繼續(xù)煮3分鐘左右，把鍋中的熱水潷掉，馬上過涼水(這樣可以保持它脆脆的口感)。為了吃得衛(wèi)生，還要再過一遍涼開水。
3、把海帶絲和蔥花放入一深碗中，加入適量的鹽、醋和味精拌勻。
4、炒鍋燒熱放油，下小米椒、花椒和蒜粒熗出香味，立刻澆在海帶絲上。
5、淋上少許麻油即可裝盤上桌。
以上就是對(duì)熗拌海帶絲的做法詳細(xì)介紹，在選擇這樣制作海帶的時(shí)候，在食材準(zhǔn)備上，也是要齊全，那熗拌海帶絲在食材搭配上，并不是很復(fù)雜，而且一些其他食材購(gòu)買，也是比較簡(jiǎn)單，長(zhǎng)期吃熗拌海帶絲對(duì)人體健康沒有任何危害。
很多中老年人出現(xiàn)了三高問題，也就是所謂的高血壓、高血脂以及高膽固醇，出現(xiàn)這三高的人群，平時(shí)的飲食一定要多加小心，很多食物都要少吃或者不吃，但有些食物是可以放心吃的，比如海帶這種蔬菜，今天介紹的美食是涼拌海帶絲，下面來學(xué)習(xí)正宗做法。
怎么拌海帶絲超級(jí)好吃？
首先，海帶需要泡好，一定要洗干凈。
然后就是將海帶切絲后水煮熟，海帶不容易熟，煮的時(shí)候可以放一點(diǎn)醋。這個(gè)時(shí)候就可以去腥味。
拌的時(shí)候。如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。
如果不吃辣的。也可以拍些蒜。再加醋。這樣也去腥味到也不錯(cuò)。
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
制作：
①將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
②將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。
③碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
特點(diǎn)：
清涼脆嫩，咸鮮爽口。
涼拌海帶絲
方法1
原料：海帶300克，蒜茸、香油、醋、味精各適量。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲后煮半小時(shí)撈出放涼。
2.放涼后加蒜茸、香油、醋、味精等調(diào)料后，拌勻即可食用。
方法2
主料：海帶絲200克，紅辣椒1根，嫩姜5片
調(diào)味料：鹽2小匙，醬油2小匙，香油2小匙
制法：1、海帶絲泡水洗凈，紅辣椒、嫩姜片洗凈切絲。
2、海帶絲在沸水中稍加煮燙后，撈出浸于冷水中，瀝去水分盛盤，加入紅辣椒絲、姜絲拌勻。
3、鹽、醬油、加入海帶絲中拌勻后置于冰霜中冰涼，食用前淋香油。
方法3
主料：海帶絲調(diào)料：白醋，糖，精鹽，味精，麻油
制作要點(diǎn)：
選用發(fā)好的海帶絲，過水，過涼，加入適量白醋，糖，精鹽，味精，麻油，拌勻后撒入少許芝麻裝盤即可食用。
絲涼拌是我們最為常見的一道家常菜，海帶絲涼拌制作非常的簡(jiǎn)單，而且選的材料我們也是容易找到的，用的主要材料就是海帶，使用的制作方法是涼拌，涼拌的做法就是將海帶切好，加入調(diào)味料后，伴均勻就后成菜。海帶絲涼拌是非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，下文我們看看如何做海帶絲涼拌。
海帶絲涼拌雖然是家常菜，雖然制作很容易，但是養(yǎng)生功能卻是很強(qiáng)大的，所以我們需要學(xué)會(huì)制作海帶絲涼拌，這樣就可以自己在家做成這道美味而又養(yǎng)生的海帶絲涼拌來了。
做法一
原料：
水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。
2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
做法：
1、將海帶切成細(xì)絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放了美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;
3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
上文我們介紹了什么是海帶絲涼拌，我們也懂得了海帶絲涼拌的制作方法，海帶絲涼拌使用的主要食材就是海帶，涼拌的做法非常簡(jiǎn)單，所以我們大可以自己在家做出這道非常出名發(fā)菜海帶絲涼拌來。
海帶是很常見的食材，這類食材在制作上，也是有著很好的方法，常見制作方法就是涼拌海帶，這樣的制作方法簡(jiǎn)單，而且吃的時(shí)候，也是讓很多人喜歡，那在對(duì)海帶制作的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵，海帶可以很多食材搭配一起，麻辣海帶絲是制作海帶不錯(cuò)之選，使得海帶的口感獨(dú)特。
很多人對(duì)麻辣海帶絲做法并不是很清楚，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，要對(duì)麻辣海帶絲做法步驟進(jìn)行了解，這樣制作的時(shí)候，才會(huì)知道都該選擇什么樣的食材好。
麻辣海帶絲：
材料：海帶100公克，麻辣湯底600㏄，牙簽適量
做法：
1.海帶先以清水沖洗干凈，再以牙簽固定備用。
2.取鍋，加入麻辣湯底煮至滾沸，再放入作法1的海帶，改轉(zhuǎn)小火鹵約5分鐘即可熄火，撈起備用。
3.食用前，切成小塊狀，再放入加熱后的麻辣湯底中，燙約5秒即可。
香油海帶絲
材料：水發(fā)海帶300克、香蔥2棵、生姜1小塊、食用油10克、香油3克、醬油3克、胡椒粉適量、香醋3克精鹽3克、白糖1.5克、味精1.5克。
做法：
1.將海帶洗凈，切成細(xì)絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤;蔥、姜洗凈切絲;
2.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲;
3.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。
注意
鮮咸適口，清香脆嫩。如果海帶絲有點(diǎn)硬，可用肉湯多煨一會(huì)。
以上就是對(duì)麻辣海帶絲做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作海帶這樣佳肴的時(shí)候，在食材選擇也是要選擇新鮮的，而且吃這類食材含有的熱量低，過多的吃不會(huì)有肥胖問題。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的洋蔥熗拌海帶絲
2.1尖椒洗凈
3.2粉絲用刀切成段
4.1洋蔥切絲
5.2大蒜切成末，尖椒切圈
6.海帶絲放入煮鍋中煮5分鐘左右，在放入粉絲煮熟撈出放入冷水中過涼，過涼的海帶和粉絲控干水分
7.放入大一些的容器中，依次加入切好洋蔥絲，大蒜末
8.加調(diào)料汁，少許生抽，香醋，加入兩勺白糖，1勺鹽，少許味精，花椒油。
9.加入辣椒油和香油拌勻即可。
雖然洋蔥熗拌海帶絲這道菜做起來很簡(jiǎn)單，但是從未做菜的你如果看不懂，不妨請(qǐng)教下自己的長(zhǎng)輩，而在長(zhǎng)輩的指導(dǎo)下，你必然能夠完成得更好。
海帶絲我們平時(shí)在市場(chǎng)都會(huì)看到，可涼拌鮮海帶絲的做法我就怎么做都做不好，蒸海帶絲的時(shí)間要么蒸的時(shí)間短，海帶絲就有些硬，吃完胃不舒服，要么蒸的時(shí)間長(zhǎng)，吃起來就軟軟的，味道也怎么都不好。總是掌握不了其中的要領(lǐng)。后來像媽媽請(qǐng)教了一番，學(xué)到了兩招，今天就和大家一起分享一下。
第一種、
原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。
步驟1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用;2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐干上面;3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。
第二種、
原料海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟1、干海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;2、洗干凈后水發(fā)，勤換水;3、取泡發(fā)好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分;4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱后迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
注意事項(xiàng)1. 適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者可多食;2. 精力不足、缺碘人群、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用;3. 脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食;4. 孕婦與乳母不可過量食用海帶。
上面說的涼拌鮮海帶絲的方法，我每種方法自己都親自做過，味道都還不錯(cuò)，大家可以一起做做看，海帶絲雖然好吃，但不是所有的人群都適合，我上面也有介紹，希望大家認(rèn)真的看過。餐桌上有一道涼拌鮮海帶絲，會(huì)使餐桌一年四季都有種春天般的感覺。
海帶是生活中的常見食物，含有非常豐富的碘含量，對(duì)于一些甲狀腺腫大或者甲狀腺低下的患者而言多吃海帶是可以緩解病情的。中國(guó)中海大道吃法是非常多樣的，除了比較常見的燉，也可以直接涼拌海帶絲。當(dāng)然在涼拌海帶絲之前也要注意處理好海帶，那拌海帶絲用不用水煮？
1.要用水煮，用淘米水泡發(fā)或用堿水煮
海帶之所以那么的難煮爛，主要因?yàn)楹У闹饕煞质呛衷迥z，而褐藻膠非常不易溶于水，所以當(dāng)我們吃海帶的時(shí)候就會(huì)很硬。因?yàn)楹苡趬A水，當(dāng)海帶遇到堿水時(shí)，褐藻膠就會(huì)因?yàn)槲蛎浂冘?，根?jù)這一特點(diǎn)，可用淘米水泡發(fā)海帶，既易發(fā)、易洗，燒煮時(shí)也易酥軟。我們?cè)诔院е耙部梢韵劝押戎笠幌?，在煮的時(shí)候加點(diǎn)堿或者小蘇打，在沸水中煮半個(gè)小時(shí)即可，煮完撈出，放入一盆涼水里，然后就可以吃了。注意加堿不可過多，煮的時(shí)間也不可過長(zhǎng)，煮時(shí)可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即?；?。
2.進(jìn)籠屜中蒸
如果大家覺得煮太麻煩的話，可以蒸，蒸比較簡(jiǎn)單，具體方法就是蒸半小時(shí)，然后再用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右，這樣加工的海帶會(huì)又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都非常不錯(cuò)。
3.加點(diǎn)醋也很不錯(cuò)
如果沒有家中的堿面用完了，也可以在煮海帶的時(shí)候加點(diǎn)食用醋，這種處理方法只需十五分鐘就可以，然后再用淘米水浸泡十五分鐘，這樣的海帶更加柔軟細(xì)膩。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《拌海帶絲——清熱降壓潤(rùn)腸通便》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“清熱養(yǎng)生常識(shí)”專題。
