四物羊肝湯——補(bǔ)益肝腎養(yǎng)心安神
春季養(yǎng)腎補(bǔ)肝中醫(yī)養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的四物羊肝湯——補(bǔ)益肝腎養(yǎng)心安神，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
羊肝大家都吃過(guò)的吧，是一種很有養(yǎng)生功效的食材哦，也是屬于動(dòng)物的內(nèi)臟，因?yàn)槟懝檀嫉暮窟€是比較高的，所以要注意適量食用的哦，羊肝湯大家都喝過(guò)嗎，來(lái)看看它的做法以及養(yǎng)生的功效吧。
食材：
四物羊肝湯主料：羊肝200克，枸杞子、熟地黃各15克，炒棗仁、旱蓮草、當(dāng)歸各10克，川芎5克，白芍6克，木耳25克。
輔料：熟豬油、食鹽、味精、胡椒粉、黃酒、醬油、濕淀粉、雞湯適量。
四物羊肝湯做法：
1.中除羊肝、木耳外，其他藥物一并放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煎取汁，連煎兩次，然后去兩次汁混合濃縮，備用。
2.羊肝洗凈，切成薄片，放碗內(nèi)，加食鹽、醬油、黃酒，用濕淀粉上漿。
3.木耳用溫水浸透，洗凈，去蒂。
4.砂鍋置旺火上，加藥液‘雞湯，放木耳煮一下，投入肝片，湯沸時(shí)撇去浮沫，加食鹽、胡椒粉、熟豬油’味精略煮即成。
用法：佐餐食用，每日1劑，吃完即可。
適用：肝腎不足，陰血虧虛所致的過(guò)早衰老及頭暈眼花、咽干口燥、五心煩熱、腰膝酸軟等癥。
四物羊肝湯功效：
四物能養(yǎng)血補(bǔ)血。羊肝味甘，性涼，入肝經(jīng)，能益血，補(bǔ)肝、明目。本方具有補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)心安神之功，可長(zhǎng)期食用。
關(guān)于四物羊肝湯的做法，上面已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，這樣的一道湯品不僅可以養(yǎng)血補(bǔ)血，而且還可以緩解氣血不足，腰膝酸軟等情況的發(fā)生，同時(shí)也可以抗衰老的哦，大家可以經(jīng)常食用。
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導(dǎo)讀：補(bǔ)益氣血養(yǎng)心安神食療 靈芝兔肉，飲食是我們身體能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)的重要環(huán)節(jié)，可是一旦攝取了不好的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)影響整個(gè)身體的健康狀況。健康的飲食習(xí)慣會(huì)為我們的身心健康帶來(lái)很多的好處。因此我們要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，為我們的健康添磚加瓦。
原料
主料：兔1只(約1000克)。
配料：泰山赤靈芝30克。
調(diào)料：姜、蔥、花椒、芝麻油、鹽、鹵汁。
制作 將靈芝除去雜質(zhì)切碎，將兔宰殺后，剝?nèi)テっ?，除去爪和?nèi)臟，洗凈，入沸鍋內(nèi)，氽去血水。將兔肉放入鍋內(nèi)，加水、靈芝、蔥、姜、鹽、花椒，煮熟撈出。稍涼后，再將兔放入鹵水鍋鹵1小時(shí)左右，撈出晾冷，切成2厘米見方的塊，放入盤中。用芝麻油凋勻，倒入盤中。
養(yǎng)生功效 補(bǔ)益氣，養(yǎng)心安神。
小編提醒：總之，健康才是我們飲食的最大目標(biāo)，不管是目的是為了瘦身還是養(yǎng)生。我們要在攝取食物營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)更要注重健康營(yíng)養(yǎng)的吸取。
生活的壓力大了，人們的心就累了，心累了，精神也就恍惚了，經(jīng)常會(huì)心慌，失眠，莫名的發(fā)脾氣等，好似女人的更年期一樣，我們沒(méi)有辦法減少社會(huì)生活的壓力，我們能做的只是自我調(diào)節(jié)，改善自己的情緒，安撫自己的心靈，在心靈升華的同時(shí)，精氣神也得到了莫大的提升。
很多人，都是吃一些養(yǎng)心安神的藥物，來(lái)緩解自己的壓力，和內(nèi)心的情緒化，但是，俗話說(shuō)的好，藥補(bǔ)再好也比不過(guò)食補(bǔ)，一切病痛的來(lái)源都是營(yíng)養(yǎng)失衡所致的，那么，養(yǎng)心安神的食物都有那些呢?
中醫(yī)認(rèn)為心主神明，是使人聰明、記憶強(qiáng)健、神智安寧的主要器官。具有養(yǎng)心安神功效的中草藥有：百合，味甘，性微寒，有潤(rùn)肺止咳、清心安神之功效;麥冬，味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清咽潤(rùn)喉、益胃生津、清心除煩之功效;酸棗仁，味酸甘，性平，有養(yǎng)心安神、益肝、斂汗之功效;夜交藤，味甘，性平，有養(yǎng)心安神、養(yǎng)血定驚、祛風(fēng)通絡(luò)之功效;茯苓，味甘淡，性平，有利水滲濕、健脾補(bǔ)中、寧心安神之功效。此外，養(yǎng)心安神的中草藥還有柏子仁、蓮子、人參、丹參等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為情緒激動(dòng)、思慮過(guò)度往往使人食欲減退、胸悶不適，而保持心情舒暢、神志清爽自然就能收到養(yǎng)心安神的效果。心功能正常，人就會(huì)精神飽滿、神清氣爽。
夏季是心火最旺的季節(jié)，尤其需要重視養(yǎng)心，不宜過(guò)食溫補(bǔ)潤(rùn)膩之物，要戒煙戒酒，保持心情舒暢，常做運(yùn)動(dòng)。
上文在中醫(yī)學(xué)的角度，對(duì)養(yǎng)心安神做了一個(gè)總結(jié)，情緒化的人，心浮躁的人，都是由于肝火和心火旺盛造成的，我們通過(guò)對(duì)上述中醫(yī)建議的理解，使用一些養(yǎng)心安神的食物與藥材來(lái)調(diào)整自己的心火和肝火，做回正常的自己，莫讓別人誤以為更年期提前。
很多的食物都有著雙面的功效和作用哦，比如說(shuō)陳皮，大家都知道的吧，是一種可以治療疾病的中藥材哦，和橘子皮不一樣，它具有很好的促進(jìn)新陳代謝和健脾胃的作用哦，陳皮可以泡水啊還可以煲湯，今天就來(lái)介紹陳皮粥的做法吧。
陳皮粥
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
粘液質(zhì)、淀粉、糖分、蒽醌類化合物、多種氨基酸、維生素
適宜人群:
適宜高血壓、心肌缺血、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用
禁忌人群:
脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者不宜食用
所需材料
黃精5克、陳皮4克、大米100克、白糖8克
做法
1黃精洗凈;陳皮洗凈，浸泡發(fā)透后切成細(xì)絲;大米泡發(fā)洗凈。
2鍋置火上，注入適量清水后，放入大米，用大火煮至米粒完全綻開。
3放入黃精、陳皮，用小火熬至粥成聞見香味時(shí)，放入白糖調(diào)味即可。
功效與作用
黃精有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅(jiān)強(qiáng)，對(duì)身體十分有益。陳皮有理氣健脾，燥濕化痰之功，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。黃精陳皮粥具有補(bǔ)潤(rùn)心肺，強(qiáng)壯筋骨，健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效。陳皮煮粥的話可以有很好的健脾胃補(bǔ)腎的作用，對(duì)于養(yǎng)心安神有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)新陳代謝的作用，對(duì)于提高免疫力促進(jìn)食欲有好處，還可以有止咳化痰的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜。
關(guān)于陳皮粥的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，飲食是講究搭配的，只有搭配對(duì)了才更加的有營(yíng)養(yǎng)哦，所以平時(shí)的時(shí)候我們可以選擇喝陳皮粥，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且還可以有健脾益腎養(yǎng)心安神的作用哦，對(duì)于各種人群都很適合。
材料
羊肝200克，熟地10克，川芎3克，當(dāng)歸6克，白芍8克，枸杞子10克，旱蓮草6克，炒酸棗仁6克，胡椒粉1克，味精2克，水發(fā)木耳20克，黃花菜10克，濕淀粉20克，雞湯400毫升，鹽6克。
做法
將中藥去凈灰渣，洗凈入沙鍋，加清水煎成藥汁，澄清去藥渣。
將羊肝洗凈，切成薄片，用濕淀粉調(diào)勻。
炒鍋燒熱，將藥汁、雞湯、木耳、黃花菜，同時(shí)放入鍋內(nèi)，木耳、黃花菜煮開后先撈入湯碗內(nèi)。
將肝片抖撒下鍋，湯沸后，撇去浮沬，將肝片煮熟，放入熟木耳、黃花菜，加入鹽、胡椒粉、味精拌勻即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
羊肝性涼，味甘、苦，歸肝經(jīng)。
食性配伍
濕盛中滿、大便泄瀉者忌用當(dāng)歸。陰虛火旺者，月經(jīng)過(guò)多及出血性疾病忌用川芎。氣滯痰多、脘腹脹痛、食少便溏者忌用熟地。
養(yǎng)生堂提示
此湯能養(yǎng)肝補(bǔ)血、明目安神。用于肝炎、肝硬化、糖尿病、白內(nèi)障、青光眼、更年期綜合征、神經(jīng)官能癥、貧血等病癥的輔助治療。
吃什么養(yǎng)心安神
有一些人平時(shí)很容易上火,而且還會(huì)因?yàn)樯眢w出現(xiàn)問(wèn)題而讓自己的情緒受到影響,很容易出現(xiàn)失眠的癥狀。這時(shí)候,就應(yīng)該吃一些養(yǎng)腎安神的食物,只有這樣,才能讓自己的生活更加順利一些,心情更舒暢一些,失眠也容易被解決。那么,平時(shí)哪些食物具有養(yǎng)心安神的功效呢?
1、豬心
豬心,性味甘,咸,平。有安神定驚,養(yǎng)心補(bǔ)血之功效。豬心作為營(yíng)養(yǎng)與藥用菜肴,已有悠久的歷史了。民間素有“以心補(bǔ)心”之說(shuō),這也是有道理的。豬心,其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍,而脂肪含量?jī)H為豬肉的十分之一。此外,還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分?？捎脕?lái)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)心肌收縮力。可治驚悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
2、苦瓜
炎熱的夏天,人體腸胃功能減弱,消化液分泌減少,往往胃口不開,食欲減退?！翱唷弊鳛椤拔逦丁敝?可以激發(fā)人的食欲。立夏中醫(yī)飲食原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)”,養(yǎng)陽(yáng)重在養(yǎng)心,順應(yīng)春夏之交養(yǎng)心的生理特點(diǎn),苦瓜就是清心降火的佼佼者。
3、綠豆
綠豆具有清熱解毒、利尿除濕的作用,非常適用于夏天出現(xiàn)濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等癥狀時(shí)食用。但也要提醒的是,綠豆性寒,容易損傷胃氣,慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
4、黃瓜
黃瓜夏季吃不僅爽口、清熱、解暑,還能增進(jìn)食欲。因?yàn)槠渲兴钠咸烟沁啊⒐堑炔粎⑴c通常的糖代謝,糖尿病人食用黃瓜,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>
5、西紅柿
西紅柿一年四季都可見,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,它同樣也是清熱解毒的好幫手,用中醫(yī)的話來(lái)說(shuō),西紅柿的作用就是平肝“去火”。
6、大豆
大豆蘊(yùn)含豐富的蛋白質(zhì),在滋陰去火的同時(shí)還能為你補(bǔ)充蛋白質(zhì)、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營(yíng)養(yǎng)。除此之外,大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時(shí),還可以幫你順利通便排毒,你的皮膚和氣色也會(huì)因此好很多哦!
7、麥冬
可清心除煩,適于內(nèi)熱擾心之證。麥冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤(rùn)肺止咳、清心除煩,麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺熱、咳嗽、肺結(jié)核。
養(yǎng)心安神湯
1、天麻煲豬腦
材料:天麻、枸杞各少許,雞爪150g,豬腦1副、蔥1根、生姜1塊,高湯、鹽適量,料酒、胡椒粉少許。做法:雞爪去尖,豬腦去血,枸杞洗凈,蔥切段,生姜去皮切塊;鍋內(nèi)燒開水,雞爪和豬腦分別汆燙去血水撈出;雞爪、豬腦、天麻、蔥、姜、高湯、料酒、胡椒粉一起放入砂鍋內(nèi),加蓋小火煲1小時(shí)后加枸杞、鹽繼續(xù)煲30分鐘即可。天麻有定驚的作用,此湯適合心神不寧、遭受驚嚇者服用。
2、蔥棗湯
材料:干紅棗10個(gè),蔥100g,冰糖適量。做法:干紅棗涼水泡發(fā)去核,蔥去皮洗凈切長(zhǎng)段;鍋內(nèi)放紅棗加適量清水煮20分鐘后加入蔥段、冰糖,再煮10分鐘即可。此湯適合精神欠佳、心神不定者食用。
3、花旗參瘦肉湯
材料:豬瘦肉500g,花旗參25g,生姜1塊,鹽適量。做法:花旗參溫水浸軟切片待用;豬瘦肉切大塊沸水汆燙去血水,瀝干待用;花旗參、豬瘦肉、生姜放入砂鍋中,加適量清水煮沸后小火慢煲2小時(shí)候加鹽調(diào)味即可?；ㄆ靺⒂叙B(yǎng)心安神的功效,適合久病傷陰、心神不寧、身體偏瘦的人食用。此湯有補(bǔ)益五臟、補(bǔ)心安神的功效。
安神養(yǎng)心茶
1、麥冬滋陰茶
材料:麥冬15g,五味子3g、百合、枸杞各9g。
做法:將藥材洗干凈后裝進(jìn)較大的茶壺中,加開水沖泡,代以茶飲,每天數(shù)次。
功效:收斂元?dú)?寧神安心,滋陰護(hù)肝,能治療口干,心慌等癥狀。
2、丹參活血茶
材料:桂枝6g,何首烏6g,玉竹15g,丹參3g,川七3g。
做法:將藥材加3碗水放進(jìn)鍋里共煮,3碗水煮成1碗水,溫服,三天一次。
功效:針對(duì)治療胸悶胸痛,口干發(fā)力,嘴唇紫黑等患者有特出療效,同時(shí)能滋陰養(yǎng)心,鎮(zhèn)痛活血,潤(rùn)肺補(bǔ)腎。
3、寧心安神茶
材料:茯苓10克、遠(yuǎn)志10克、浮小麥15克、甘草4克、大棗4枚。
做法:將藥一起放在鍋中,用水煮30分鐘后,去掉藥渣,用壺裝起,用作茶和,一天3到5次。
功效:適用于工作忙碌或?qū)W業(yè)壓力較大的人群,能有效幫助舒緩壓力,安心凝神。
陳皮是一種中藥材，可以有很多的食用方法，也是不錯(cuò)的一種食材。可以泡茶，煮粥，或者是做一些藥膳，都可以，可以有祛痰祛濕的作用。你吃過(guò)黃精陳皮粥嗎，可以有健脾胃補(bǔ)腎的作用，來(lái)看看這款黃精陳皮粥的做法吧。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
粘液質(zhì)、淀粉、糖分、蒽醌類化合物、多種氨基酸、維生素
適宜人群:
適宜高血壓、心肌缺血、冠心病、動(dòng)脈硬化者食用
禁忌人群:
脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者不宜食用
黃精陳皮粥
所需材料
黃精5克、陳皮4克、大米100克、白糖8克
黃精陳皮粥的做法
1.黃精洗凈;陳皮洗凈，浸泡發(fā)透后切成細(xì)絲;大米泡發(fā)洗凈。
2.鍋置火上，注入適量清水后，放入大米，用大火煮至米粒完全綻開。
3.放入黃精、陳皮，用小火熬至粥成聞見香味時(shí)，放入白糖調(diào)味即可。
黃精陳皮粥的功效與作用
黃精有健身之用，可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨髓堅(jiān)強(qiáng)，對(duì)身體十分有益。陳皮有理氣健脾，燥濕化痰之功，用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。黃精陳皮粥具有補(bǔ)潤(rùn)心肺，強(qiáng)壯筋骨，健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效。這款食譜可以起到緩解食欲不振的作用，對(duì)于強(qiáng)筋骨有好處，還能養(yǎng)心安神，同時(shí)也可以有緩解濕氣重或者是痰多咳嗽的功效。
黃精陳皮粥是一道可以有祛濕祛痰作用的食譜類型哦，對(duì)于出現(xiàn)的痰多咳嗽的情況有改善的作用，而且也能緩解食欲不振的情況哦，對(duì)于健脾胃，補(bǔ)腎養(yǎng)心是不錯(cuò)的選擇，黃精陳皮粥，健脾益腎，養(yǎng)心安神。這樣的養(yǎng)生保健食譜不妨試試?？梢云鸬胶芎玫闹箍然蛋∵€有去濕氣的作用和功效哦。
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