補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯——補(bǔ)虛養(yǎng)血驅(qū)寒
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯——補(bǔ)虛養(yǎng)血驅(qū)寒”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
說起羊肉，大家都很熟悉，食用率比較高，比如說烤羊肉啊，火鍋啊，還有煮粥，煲湯等都是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜之選哦。羊肉怎么吃好呢，煲湯的話和當(dāng)歸一起搭配，可以驅(qū)寒，補(bǔ)虛養(yǎng)血，來看看補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的制作。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯所需材料
主要食材羊肉、當(dāng)歸、補(bǔ)骨脂、姜、鹽、米酒
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的做法
1、將羊肉汆燙后，撈起沖凈;姜切成段。
2、將羊肉、姜、當(dāng)歸、補(bǔ)骨脂一起放入鍋中，加水至蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘。調(diào)味后即可食用。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
中藥當(dāng)歸、補(bǔ)骨脂煲羊肉湯為冬令的養(yǎng)生湯品，有溫腎助陽、大補(bǔ)虛損的功效。補(bǔ)骨脂具有補(bǔ)腎助陽、溫脾止瀉的功效，并可治牛皮癬等皮膚病。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中的功效，補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯此湯具有溫腎助陽、大補(bǔ)虛損、補(bǔ)虛利水的功效。這樣的一道湯品適合很多 的人群食用，可以滋補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏，同時(shí)可以調(diào)經(jīng)止痛，多種人群都可以食用，而且還可以有強(qiáng)身健體的作用。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值大家都了解了吧，可以通過這道菜補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素碳水化合物，補(bǔ)虛養(yǎng)血驅(qū)寒養(yǎng)胃強(qiáng)骨質(zhì)。具有健腦益智抗衰美容的作用，大家趕緊試試吧。
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我們現(xiàn)在的生活條件在不斷的變好，當(dāng)然，在生活中也是經(jīng)?？梢猿缘皆S多的美味菜肴的，比如補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯就是在生活中經(jīng)常能夠吃到的，其實(shí)補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯不僅非常的好吃，還可以起到非常好的保健功效的，下面我們就來看看。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯
羊肉切好后用開水焯燙一下，去除羊肉的腥味，將焯過的羊肉、姜片、當(dāng)歸等一起放入到鍋中，加清水后開始大火煮，煮開后調(diào)整到小火慢燉40分鐘左右。在出鍋前，對(duì)湯進(jìn)行調(diào)味，放入少許食鹽即可，不要提早放入食鹽，不然羊肉等食材會(huì)比較咸。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
補(bǔ)骨脂具有補(bǔ)腎助陽、溫脾止瀉的功效，并可治牛皮癬等皮膚病。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者，男性適合經(jīng)常食用。補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯此湯具有溫腎助陽、補(bǔ)虛利水的功效，尤其是我們腎臟不好的朋友們，建議大家在生活中經(jīng)常食用一些補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯，這樣既可以幫助我們大家補(bǔ)腎，還可以預(yù)防許多的腎臟的健康，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常的有好處的。
現(xiàn)在我們大家也都知道了補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的做法了，所以我們大家在生活閑暇的時(shí)候，經(jīng)常做著食用一些就是非常不錯(cuò)的選擇，既可以幫助我們大家補(bǔ)充氣血，還可以起到不錯(cuò)的預(yù)防身體虛弱的作用，對(duì)于我們?nèi)梭w的健康非常的有好處。
當(dāng)歸是一種很常見的食材類型，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，它屬于中藥材的一種，同時(shí)也是可以治療疾病的呢，當(dāng)歸一般煲湯是比較多見的，今天介紹補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯具有滋補(bǔ)氣血的作用，而且還可以補(bǔ)腎壯陽的哦。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯
食療功效:溫腎助陽、大補(bǔ)虛損、補(bǔ)虛利水
營養(yǎng)價(jià)值:補(bǔ)骨脂素、蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷
適宜人群:一般人皆可食用，尤其適合腎虛冷瀉、遺尿、滑精、小便頻數(shù)、陽痿、腰膝冷痛者
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯所需材料
主要食材羊肉、當(dāng)歸、補(bǔ)骨脂、姜、鹽、米酒
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的做法
1將羊肉汆燙后，撈起沖凈;姜切成段。
2將羊肉、姜、當(dāng)歸、補(bǔ)骨脂一起放入鍋中，加水至蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘。調(diào)味后即可食用。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
補(bǔ)骨脂具有補(bǔ)腎助陽、溫脾止瀉的功效，并可治牛皮癬等皮膚病。當(dāng)歸具有補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。羊肉具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫中的功效，主治腎陽不足、腰膝酸軟、虛勞不足者，男性適合經(jīng)常食用。補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯此湯具有溫腎助陽、大補(bǔ)虛損、補(bǔ)虛利水的功效。這樣的一款保健湯品可以有調(diào)經(jīng)的作用，對(duì)于腎虛的人群來說效果還是很不錯(cuò)的呢，同時(shí)也可以有補(bǔ)血壯陽的效果哦，具有滋補(bǔ)的作用。
補(bǔ)骨脂當(dāng)歸羊肉湯的做法，大家都了解了吧，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于腸胃不好的人群來說也不錯(cuò)，好消化好吸收，補(bǔ)腎助陽緩解虛勞促進(jìn)代謝，補(bǔ)充營養(yǎng)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，是很不錯(cuò)的營養(yǎng)之選。
每一種食材都有著不同的養(yǎng)生效果哦，不知道大家對(duì)于當(dāng)歸這樣的中藥材是否有所了解呢，其實(shí)當(dāng)歸是一種很不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類型，可以煲湯，燉菜，可以有滋補(bǔ)的作用，今天這道當(dāng)歸生姜羊肉湯適合冬季進(jìn)補(bǔ)。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
主料：羊肉250g、當(dāng)歸12g、黨參20g、生姜30g、
輔料：水適量
步驟：
1.用料
2.生姜洗凈切片
3.當(dāng)歸黨參洗凈，用清水略加浸泡
4.將羊肉洗凈切片
5.倒入鍋中，加適量水，大火煮開
6.撈去表面浮沫
7.繼續(xù)煮沸5分鐘
8.將煮過的羊肉連湯一起倒入燉盅
9.加入當(dāng)歸黨參生姜
10.電燉鍋中加適量水
11.放入燉盅
12.低溫檔，隔水燉煮2-3小時(shí)，這里燉了一夜
13.揭蓋，羊肉及藥材軟爛
14.盛出，調(diào)味食用
羊肉湯是冬季常喝的一種湯，在這中加入當(dāng)歸與生姜后，那就不一樣，是溫經(jīng)暖腎藥膳了，清湯美味，善治血虛寒體，有補(bǔ)益氣血的作用。當(dāng)歸有抗血小板凝集和抗血栓作用，并能促進(jìn)血紅蛋白及紅細(xì)胞的生成;有抗心肌缺血和擴(kuò)張血管作用。當(dāng)歸既能補(bǔ)血養(yǎng)血，又能通經(jīng)活絡(luò)，許多婦科疾病都須用當(dāng)歸治療，所以，當(dāng)歸被稱為“婦科專用藥”、“女性人參”.當(dāng)歸還可以潤腸通便，治療腸燥、便秘等癥。這樣的一道養(yǎng)生的食譜可以有促進(jìn)代謝的作用，可以有活血化瘀的效果，而且還可以提高體質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)氣養(yǎng)血來說效果還是很不錯(cuò)的呢。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法大家都了解了吧，這樣的食物搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以這樣食用，冬季驅(qū)寒養(yǎng)胃補(bǔ)腎強(qiáng)體質(zhì)，有利于腸胃的吸收和消化。
做法
當(dāng)歸、生姜100克洗凈，切成大片。羊肉500克去骨，剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)氽去血水后，撈出晾凍，再切成長5厘米、寬2厘米，厚1厘米的肉條，備用。
沙鍋加清水適量，將羊肉條放入鍋內(nèi)，再放入當(dāng)歸50克、生姜、香蔥10克，味精和食鹽適量，置武火上燒沸后去浮沬，改用文火燉至羊肉熟爛即成。
食用方法：吃肉喝湯，可分5~6次服食，早、晚各1次。
功效
補(bǔ)血活血、益氣補(bǔ)虛、暖胃潤腸、溫補(bǔ)腎陽，適用于血虛有寒，癥見寒疝腹痛、虛勞不足者。
陰虛陽亢者慎用，外感時(shí)邪所致感冒發(fā)熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可服用。
食之有道
陽虛，是指某一臟腑或全身功能活動(dòng)的減退,氣虛是陽虛的先兆，兩者的區(qū)別在于陽虛者還伴有寒象。故除了因先天不足，或因久病體虛外，也可因寒邪傷陽，而使臟腑出現(xiàn)陽虛證象。
陽虛證的表現(xiàn)：
除了具有倦怠乏力、氣短懶言、脈弱無力等氣虛癥狀外，還常見畏寒喜曖、四肢不溫、上腹冷痛、小便清長、舌質(zhì)淡、舌體胖、體溫偏低等癥狀。
心陽虛為主癥者，除具有心氣虛基因癥狀外，常見的還有四肢不溫、冷汗淋漓、脈微欲絕等癥象；脾陽虛者，還兼見久瀉不止、四肢厥冷、肢體浮腫、小便不利等癥狀；腎陽虛者，還常見畏寒肢冷、腰酸腿痛、遺精滑精、陽痿早泄、夜尿頻多等癥狀。
調(diào)攝陽虛證的原則：
①宜用性味甘溫的溫補(bǔ)之品予以補(bǔ)陽；②禁忌暴飲暴食和生冷寒涼飲食。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補(bǔ)身的作用。一起來看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
進(jìn)入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會(huì)手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，暖暖身子，補(bǔ)補(bǔ)氣血，是很不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補(bǔ)的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個(gè)人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時(shí)容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購
當(dāng)歸羊肉湯是冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當(dāng)歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過要煮好一碗當(dāng)歸羊肉湯可不簡單，首先就得知道當(dāng)歸和羊肉的選購方法。那么當(dāng)歸和羊肉該如何選購呢？我們一起來看下。
當(dāng)歸的選購方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購方法
購買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
當(dāng)歸羊肉湯很補(bǔ)，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當(dāng)歸羊肉湯的時(shí)候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?，因?yàn)檠蛉庑詼兀鞴闲院?，同食?huì)傷脾胃。
3、不能吃南瓜。因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤茫瑯O易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會(huì)引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當(dāng)歸羊肉湯的同時(shí)吃豌豆苗，會(huì)發(fā)生黃疸和腳氣病。
當(dāng)歸是一種很常見的中藥材哦，它的藥用價(jià)值很高，同時(shí)也是一種可以食用的藥材，是食藥兩用的食材類型哦?？梢耘菟?，做湯，泡酒等都是不錯(cuò)的選擇哦。當(dāng)歸做什么湯好呢，下面就來介紹當(dāng)歸羊肉湯的做法吧。
當(dāng)歸羊肉湯
當(dāng)歸羊肉湯所需材料
主要食材羊肉、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗、鹽、雞精
當(dāng)歸羊肉湯的做法
1、羊肉洗凈，切件，汆水;當(dāng)歸洗凈，切塊;紅棗、枸杞子洗凈，浸泡。
2、將羊肉、當(dāng)歸、枸杞子、紅棗放入鍋中，加入清水小火燉2小時(shí)。
3、調(diào)入鹽、雞精，稍燉后出鍋即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效與作用
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉、枸杞和紅棗為主料烹飪成的一種湯，除具有營養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用，是屬于中醫(yī)保健醫(yī)療食品的范疇，具有溫經(jīng)散寒、祛瘀止痛的功效。枸杞具有補(bǔ)血、養(yǎng)肝、滋腎、潤肺的功效。紅棗具有補(bǔ)血養(yǎng)肝、養(yǎng)血安神、健脾和胃、補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)陽的功效。這樣搭配食用的話可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，還有維生素和多種微量元素，滿足人們對(duì)于營養(yǎng)的需求哦。對(duì)于驅(qū)寒補(bǔ)腎養(yǎng)血是不錯(cuò)的選擇哦，特別是冬季的時(shí)候最適合食用了。
當(dāng)歸羊肉湯的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡單最重要的是它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以不從各種的營養(yǎng)物質(zhì).而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血補(bǔ)腎壯陽養(yǎng)肝的作用，大家不妨試試，有益身體健康。
藥膳是中國傳統(tǒng)的飲食，具有悠久的歷史。藥膳可以防病治病，將藥物作為食物，在日復(fù)一日的飲食里，將藥效潛移默化，二者相輔相成，相得益彰;俗話說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)。川芎當(dāng)歸羊肉湯即是藥膳也是一道冬日湯品。主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。制作步驟簡單，所需材料也常見。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
川芎當(dāng)歸羊肉湯除了有豐富的營養(yǎng)價(jià)值以外，還屬于中醫(yī)的保健食品，它能夠治療虛勞不足，產(chǎn)后血虛等癥狀。因?yàn)楫?dāng)歸和羊肉都性溫，所以對(duì)陽虛都非常有幫助。特別是在寒冷的冬季十分滋補(bǔ)，滋養(yǎng)身體，能夠提升自身免疫力。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的功效作用
【川芎】
1、活血行氣：川芎是一種常見的中藥，食用川芎可以調(diào)節(jié)氣血瘀滯所致的疾病，列如冠心病、心肌梗塞等，，它也具有一定的溫中驅(qū)寒的功能。
2、祛風(fēng)止痛：川芎味辛性溫，可以緩解感冒頭痛，偏正頭痛等癥狀，能夠起到祛風(fēng)止痛作用，為治頭風(fēng)頭痛要藥，如果搭配細(xì)辛、白芷等同用可以產(chǎn)生更好的效果，根據(jù)引起頭疼的不同癥狀，也可以搭配不同草藥進(jìn)行治療。
3、行氣開郁：川芎也可以用于膽囊炎引起的腹脅肋脹痛，加上柴胡、黃芩等一起用可以更加有效的緩解脹痛。用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等一起服用。不同癥狀要搭配不同的藥材一起食用，會(huì)有不一樣緩解的效果。
【當(dāng)歸】
1、補(bǔ)血，活血：當(dāng)歸具有抗貧血、增強(qiáng)免疫功能、能夠抑制血小板聚集，中醫(yī)方面認(rèn)為當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血活血作用，并且用開水沖泡之后水中，產(chǎn)生的物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中血紅蛋白以及紅血球的細(xì)胞生成，產(chǎn)生抗貧血的作用。
2、當(dāng)歸可以提高身體免疫力：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中含有的有益物質(zhì)對(duì)于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，可以調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。健康的人群也可以通過食用當(dāng)歸促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，讓身體變得越來越健康。
3、當(dāng)歸防治癌癥以及腫瘤：當(dāng)歸不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時(shí)緩解腫瘤效果也是非常不錯(cuò)的。據(jù)悉，當(dāng)歸對(duì)于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對(duì)于婦科腫瘤，專家建議，可以選擇當(dāng)歸來調(diào)養(yǎng)身體。擴(kuò)張冠脈，增加冠脈流量;降低心肌耗氧量，抗動(dòng)脈粥樣硬化效應(yīng)，還有改善微循環(huán)作用
5、消炎：除了以上的功效之外，當(dāng)歸也是一種生活中常見的消炎藥，因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對(duì)于支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。當(dāng)歸還有有抗輻射損傷作用;并有抗缺氧、抗疲勞、抗腫瘤作用。
【羊肉】
1、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，食用羊肉對(duì)于治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲等癥狀都有緩解的作用。羊肉里，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，對(duì)于腎病病人患者是天然補(bǔ)品。
2、溫補(bǔ)脾胃：羊肉也可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄
4、滋補(bǔ)養(yǎng)胃：羊肉可保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，羊肉是絕佳的食療保健品，可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
【川芎當(dāng)歸羊肉湯】
川芎當(dāng)歸羊肉湯是主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，適合身虛體弱的人群。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的做法
羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、川芎、紅棗、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
在鍋中加入適量的水，把切成塊狀的羊肉先放入鍋中焯一下水。將羊肉焯水過后不需要打撈起來，直接把羊肉的血沫給弄干凈打撈出來倒掉就可以了。
當(dāng)羊肉和花椒與姜片放在一起過后，加入當(dāng)歸、川芎、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘過后加入鹽進(jìn)行調(diào)味這道美味的川芎當(dāng)歸羊肉湯就制作完成了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的烹飪技巧
1、挑選羊肉：烹飪出好的菜品，食材的選擇就很重要，羊肉的選擇有很多技巧，首先聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，才是優(yōu)質(zhì)的羊肉;然后要看肉質(zhì)顏色：羊肉色一般呈爽朗的鮮紅色，才足夠新鮮，這三點(diǎn)都達(dá)到的羊肉就是優(yōu)質(zhì)羊肉。
2、有很多人并不喜愛羊肉很大一部分原因是羊肉做好后，會(huì)有很大的腥味，怎樣去除羊肉的膻氣也是一個(gè)很大的問題?祛除羊肉膻氣有這樣幾個(gè)技巧：方法一：先將羊肉肥瘦分開，然后用刀去掉肉上脂肪的筋膜，切成塊后，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。這樣就有效地減輕膻味方法二：可以在制作羊肉過程中，放一些洗干凈的橘皮等到鍋內(nèi)煮開后把橘皮撈出來，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，多重復(fù)幾次后就可以去除羊肉的膻味了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的禁忌人群
適宜人群：川芎當(dāng)歸羊肉湯非常適合人們冬季的時(shí)候滋補(bǔ)身體，當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，羊肉性溫，溫中驅(qū)寒，補(bǔ)血益氣，冬季的時(shí)候，人們身體虛寒，會(huì)手腳冰涼、氣血不足的情況，可以通過飲用這道湯品幫助滋補(bǔ)身體。
禁忌人群：凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
川芎羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，制作方法也很簡單，是家中老少皆宜的一道滋補(bǔ)湯品。大家不妨在家中試試這道美味的湯品。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯是非常好的養(yǎng)生保健湯，我們知道蘿卜具有很好的順氣的作用，而且它的味道口感比較特殊，放到羊肉湯里面會(huì)使羊肉湯的味道更加的清新，而加入當(dāng)歸以后會(huì)使羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的補(bǔ)氣血的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫恼{(diào)理身體的效果，我們來看一下蘿卜當(dāng)歸羊肉湯的做法。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
做法二
材料
羊肉片200克 當(dāng)歸5克
清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅
**這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會(huì)流失大量的水分，而且香味全無。
**醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
很多人想要溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒，是適合食用一些姜、羊肉和當(dāng)歸的，很多人都是分開來食用這幾種的食物的，但是它們是可以很好的搭配制作成一種湯品的，當(dāng)歸生姜羊肉湯，這是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的湯品，適合病后來滋補(bǔ)的，下面帶大家具體了解怎么進(jìn)行制作。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
食材：精制當(dāng)歸10克，新鮮生姜20克，優(yōu)羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。
做法：
1、當(dāng)歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當(dāng)歸渣待用；
2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；
3、香蔥挽結(jié)待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；
4、將羊肉放入當(dāng)歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結(jié)，加水至沒過羊肉3厘米
5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。
服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。
羊肉是含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，是可以很好的養(yǎng)肝補(bǔ)虛，善治虛 贏瘦、產(chǎn)后虛冷。當(dāng)歸是可以很好的補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血行滯，能夠增強(qiáng)羊肉補(bǔ)虛溫肝之力，而生姜是可以溫散，是能夠助羊肉散寒暖胃，又可辟除羊肉之膻味，所以這款湯是可以很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎。
但是需要注意的是，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
這道當(dāng)歸生姜羊肉湯是我們生活中非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品，像生活中如果是有生病或者是體弱的人，以及需要很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的孕婦，都是適合這款湯品的，我們想要補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎壯陽的朋友，也是可以嘗試制作食用的。
在天氣比較寒冷的時(shí)候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補(bǔ)氣益血的效果，是冬天比較滋補(bǔ)的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對(duì)于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補(bǔ)功效非常的好，尤其是在冬天的時(shí)候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時(shí)當(dāng)歸羊肉湯在補(bǔ)氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時(shí)候喝一點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的作用。
當(dāng)歸營養(yǎng)價(jià)值很高，羊肉的滋補(bǔ)效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補(bǔ)防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補(bǔ)氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補(bǔ)氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
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