喝排骨湯補鈣請不要放鹽
春季養(yǎng)生排骨湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經”。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。日常生活中關于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“喝排骨湯補鈣請不要放鹽”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的最好關懷。可是，中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)專業(yè)委員會專家委員仝慧君提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注于吃什么最補，而不關注怎樣吃才能更好地補。仝慧君說，很多人都因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。
因此，人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不鹽。
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春季，全國的氣候都較為干燥，有些地方甚至漫天風沙。此時，不僅人體皮膚干燥缺水，還會使免疫力低下，容易出現(xiàn)感冒、過敏等癥狀。要建設強大的防病戰(zhàn)線，食療是不可或缺的一環(huán)，能由內而外滋養(yǎng)身體。
解毒潤燥：排骨湯
豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學也認為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。日本通過調查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦：海帶排骨湯
做法：將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊。凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
美膚補水：胡蘿卜
維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚干燥、角質代謝失常，易松弛老化。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。烹調胡蘿卜有兩點注意事項，1.切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養(yǎng)素充分釋放出來。2.β胡蘿卜素屬于脂溶性營養(yǎng)素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。
食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥
做法：大米、糯米洗凈浸泡2個小時。鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。
抗敏潤肺：蜂蜜
在干燥多風的春季，人體內的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯蜂蜜水，可補充水分、潤腸通便，又可增加營養(yǎng)，預防感冒，清除體內毒素。春天是過敏高發(fā)的季節(jié)，美國免疫學專家研究發(fā)現(xiàn)，患有過敏癥的人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節(jié)性過敏癥狀。
食譜推薦：蜂蜜鮮藕汁。
做法：取鮮藕適量，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。
現(xiàn)在春季是干燥的天氣，很多人上火，喉嚨容易干燥，大家要注意不要吃過于的油膩食物，養(yǎng)生專家教大家春季喝排骨湯具有滋陰潤燥。
解毒潤燥：排骨湯
豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合干燥多風的天氣食用。而祖國傳統(tǒng)醫(yī)學也認為，豬肉能滋養(yǎng)臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。日本通過調查發(fā)現(xiàn)，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為長壽之藥。吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。
食譜推薦：海帶排骨湯
做法：將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊。凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。
春季，天氣變化多一些，所以感冒、過敏等問題就會一一出現(xiàn)，這時候就要注意養(yǎng)生，讓身體免疫力增高，減少引發(fā)不適的情況，那么春季怎么養(yǎng)生，天然養(yǎng)生專家介紹多喝排骨湯解毒潤燥、吃胡蘿卜美膚補水、喝蜂蜜抗敏潤肺，下面一起來了解下吧。
1.海帶排骨湯：將海帶蒸半小時取出在用清水浸泡4小時，切成長方塊，然后鍋內加入清水，將排骨、蔥段、姜片、黃酒用中火燜燒20分鐘，在放入海帶并且旺火燒沸10分鐘就可以出鍋了，海帶排骨湯具有解毒潤燥的功效。
2.胡蘿卜：胡蘿卜為“美容維生素”的美稱，這個食物在小腸內轉化成維生素A。這個元素對皮膚的表皮層有保護作用，然后對皮膚柔潤光澤、有彈性的效果。飲食中如果缺乏維生素A會出現(xiàn)松弛老化、皮膚干燥、角質代謝失常。烹調胡蘿卜要注意切碎、煮熟在食用哦，這樣營養(yǎng)元素才能夠得到釋放。胡蘿卜具有美膚補水的功效。
3.蜂蜜：人體內的水分會因為干燥多風的春季喪失較多，這時候每天早晚各飲用一杯蜂蜜可以潤腸通便、增加營養(yǎng)、補充水分、清除體內毒素、預防感冒，而且春天是過敏高發(fā)的季節(jié)，每天喝一勺蜂蜜連續(xù)服用兩年可以讓干眼、氣喘、瘙癢等季節(jié)性過敏癥狀消除。蜂蜜具有抗敏潤肺的功效。
春季養(yǎng)生喝排骨湯、吃胡蘿卜、喝蜂蜜，就為您介紹這么多，相信您了解了，春季食用這些食物都有養(yǎng)生的效果，不過在吃的時候要注意方法，就像胡蘿卜，天然養(yǎng)生專家介紹生吃胡蘿卜和熟吃胡蘿卜的功效是不同的，因此，更好的吸收其中的營養(yǎng)元素，一定要烹飪一下，不要生吃。
山藥是一種藥食兩用的中藥材，日常生活中，山藥也常常出現(xiàn)在人們的餐桌上。山藥具有補中益氣，強筋健脾的滋補功效，俗話說秋收冬藏，冬季是藏補的季節(jié)，在冬季用山藥煮一碗滋補湯飲用，可說是餐桌上的好選擇！主題：山藥木耳排骨湯
食材：山藥400克，豬小排500克，干木耳100克，生姜1塊，枸杞5克，食鹽、料酒、水適量
做法：
1、豬小排洗凈后斬塊，鍋中放水并加入一小勺料酒，放入豬小排后大火煮開，豬小排煮至五成熟時關火撈出；
2、木耳泡發(fā)后去蒂撕小塊，山藥去皮洗凈后切滾刀塊，生姜切片，枸杞沖洗干凈后備用；
3、將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中，加姜片后倒水，水需沒過所有食材，開大火煮15分鐘，上氣后轉小火煮10分鐘即可關火，撒入枸杞后燜一會兒，加少量食鹽調味后即可食用。
營養(yǎng)提示：
一、山藥藥食兩用，可生津益肺補腎澀精
山藥是《中華草本》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，是藥食兩用的中藥材。山藥又稱薯蕷、土薯、懷山藥、淮山等，中醫(yī)認為其味甘性平，歸脾、肺、腎經，可補脾養(yǎng)胃、生津益肺、補腎澀精，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多等。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。營養(yǎng)學認為，山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。山藥被認為特別適合在冬季食用，中醫(yī)認為黑色入腎，黑色食物具有補腎的功效，而白色的山藥除了健脾補肺，更可補腎，是個另類而獨特的寶貝。
二、山藥是糖尿病人的優(yōu)質食材
很多糖尿病患者認為山藥中富含碳水化合物，因此不怎么敢食用山藥，實際上，山藥非常適合糖尿病患者食用。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用， 可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。糖尿病、氣陰不足、口渴思飲、尿多乏力的人，還可用山藥選方進行調理。取山藥12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，澤瀉6克，懷牛膝6克，車前子6克，太子參6克，炒白術6克。洗凈，干燥，共研粗末。另人清水浸漬12小時。煎煮3次，每次3～4小時，分次濾出藥液。將3次藥液合并，用文火煎濃縮。再加入冰糖調勻收膏。每次食8克，每日3次，白開水沖服。亦可用山藥15克，黃連6克，水煎服；或用山藥、天花粉備等量，水煎分服。
菜心是常吃的一種青菜，它的可以用來炒菜，今天小編用它來做排骨湯，兩者搭配，湯汁美味，清淡美味，湯汁泡飯會更好吃。
【菜心排骨湯】
主料：菜心500g、排骨400g、
輔料：清水500ml、鹽適量、
步驟：
1.食材：菜心和排骨
2.菜心擇洗干凈，瀝干待用
3.排骨擇洗干凈，焯燙一遍，然后放入鍋中，倒入清水，旺火煮開，轉文火煮30分鐘
秋季滋潤菜心排骨湯
4.放入菜心煮滾
5.方ur食鹽調味
6.熄火盛出
秋季滋潤菜心排骨湯
小貼士
菜心放入湯鍋中煮滾即可，不易煮久。
白菜薹的食用效果
1.解毒利尿
菜心性微寒，常食具有除煩解渴、利尿通便和清熱解毒之功效，在燥熱時節(jié)食用價值尤為明顯。
2.促進胃腸蠕動
秋季滋潤菜心排骨湯
菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養(yǎng)顏也有一定的作用。
總結：菜心有解渴、利尿、清解解毒的功效，在秋季常吃，益處多多，對身體健康有很大幫助。
番茄馬鈴薯椰菜排骨湯的制作材料：
主料：番茄240克，土豆（黃皮）240克，紅蘿卜50克，豬小排（豬肋排）400克，菜花200克，洋蔥（白皮）100克
調料：姜5克，淀粉（玉米）10克，芡粉5克，鹽3克
教您番茄馬鈴薯椰菜排骨湯怎么做，如何做番茄馬鈴薯椰菜排骨湯才好吃
1. 菜花洗凈切碎；洋蔥去衣洗凈，切粒。
2. 紅蘿卜、馬鈴薯去皮洗凈，切粒。
3. 把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核后切粒。
4. 排骨洗凈，抹干，加腌料撈勻，入開水中煮5分鐘后，撈起沖凈，滴干。
5. 燒熱鍋，下油放姜、番茄、洋蔥炒香鏟起。
6. 把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、姜、馬鈴薯、紅蘿卜、椰菜（菜花）煲開，慢火煲1.5小時，下調味料即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
愛好美食的朋友們注意了，我們要好好的呵護自己的身體，那么山藥排骨湯也是很好的選擇嘍，今天小編就和大家介紹下嘍。
山藥排骨湯
原料：
山藥、紅棗、排骨。
調料：
蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞
做法：
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2、排骨和山藥分別飛水撈出，
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘快速凈化你的腸胃木耳炒山藥出鍋前放入枸杞即可。
原料：
木耳8朵、山藥一根、紅青椒、蔥、蒜適量；
調料：
鹽、醋適量。
做法：
1、木耳溫水泡發(fā)、去蒂，用手撕開；
2、山藥去皮切薄片；
3、鍋中入油，爆香青紅椒、蔥、蒜，倒入山藥快速煸炒，再倒入木耳，調入鹽、醋煸炒2分鐘即可。
木耳快速變軟和清潔小竅門：
1、在沸水中放入鹽，再加入木耳，快速焯燙，可以讓木耳快速變軟；
2、溫水中放入木耳，加入兩勺淀粉，進行攪拌，可去除木耳上細小的雜質和殘留的沙粒；
處理山藥需注意：
1、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發(fā)癢。
2、山藥切開后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發(fā)黑。
山藥、排骨湯
原料：
蔥、姜、鹽、黃酒
做法：
1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘
2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫
3、放姜片蔥結，加黃酒，轉小火
4、煨一小時，撿去蔥結，放山藥，開中火沸騰后再轉小火
5、半小時后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時至山藥排骨酥爛即可
山藥排骨湯材料：
排骨、山藥、胡蘿卜、姜片、枸杞。
做法：
1.2.排骨汆水去血沫（汆時可放些蔥姜片和料酒去肉腥味），然后撈出用熱水沖凈；
3.砂鍋水煮開，放入排骨和姜片，再次沸騰時滴入幾滴白醋，然后加蓋轉小火煮；
4.山藥和胡蘿卜去皮切塊（最好用之前再切，以免山藥氧化發(fā)黑；或者浸入涼水中）；
排骨將熟時放入山藥和胡蘿卜煮至熟；出鍋前放入洗凈的枸杞子，待其膨脹即可。出鍋時加鹽調味。 （如覺油膩可用吸油紙或勺子撇去表層的油脂）。玉米板栗排骨湯材料：
排骨、甜嫩玉米、栗子、姜片 、枸杞。
做法：
同山藥排骨湯，只是栗子要早放些，煮透些更好吃。這個湯有點甜，很清香。
排骨湯鮮香滋補，可里面的排骨卻有人覺得淡而無味！那么就簡單的對其進行再加工,一會兒的功夫就端上濃郁的令人吮指的排骨大餐---干燒排骨和酸甜排骨
清炒山藥片
原料：
山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法：
1、將山藥洗干凈，用開水燙1分鐘再去皮（生的山藥汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山藥去皮后切菱形片。
3、切好后泡入冷水中，以防止山藥被氧化變色。
4、將山藥從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山藥片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
山藥薯湯糖水
做法很簡單哈
1、紅薯去皮切滾刀塊，山藥同樣處理
2、沙鍋中放清水燒開，放入山藥塊先煮10分鐘，然后將紅薯塊加進去小火煮20分鐘
3、放入去核的大棗煮10分鐘，最后加入冰糖再煮10分鐘即可。
結語：
我們要好好的呵護自己的身體，那么多喝點山藥排骨湯吧。
番茄排骨湯色澤濃郁漂亮，看上去似一團火，番茄還有防癌和輔助治療癌癥的之功效，在這個冬季喝些番茄排骨湯不僅暖人心，還能起到防癌、健胃的作用。
【番茄鮮菌排骨湯】
【主料】
排骨300g、番茄1個、蟹味菇100g
【輔料】
鹽適量、姜片適量、料酒適量、番茄醬1勺
【做法】
1.排骨
2.原料
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
3.排骨在清水中適當?shù)呐菀慌?，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下鍋焯水，撈起洗去血?/p>
4.番茄放入沸水中
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
5.燙過，然后去皮
為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮
6.切塊
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
7.排骨重新放入湯鍋中，加適量開水，放入姜片，料酒，燉至排骨爛熟，大概1小時左右，待排骨爛熟時，再加入番茄
8.放入蟹味菇
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
9.番茄醬、鹽
10.再燉至番茄軟爛，就可以關火盛出了
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
小貼士
1、為了好看，我把番茄皮去掉了，如果你怕麻煩，可以不去皮
2、在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要后放
番茄營養(yǎng)分析：
據營養(yǎng)學家研究測定：每人每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的番茄素,有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
每100克番茄的營養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
延緩衰老抗癌番茄鮮菌排骨湯
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機酸以及維生素p的保護，不必擔心西紅柿會因為煮熟加熱而流失營養(yǎng)素。
總結：在這個冬季，自家都會備些菌菇，有了菌菇的美味，能讓你飽了口福不說，還能起到養(yǎng)生功效。
海帶營養(yǎng)豐富，含鈣量高，還有降血壓功效，海帶排骨湯味道鮮美，再配上營養(yǎng)的胡蘿卜更是完美，那這個湯更好喝了。
【海帶排骨湯】
【主料】
排骨300g 、干海帶15g
【輔料】
紅蘿卜50g、鹽適量、姜片3片
【做法】
1.準備好材料
2.海帶泡水1個小時，再沖洗干凈
3.鍋里燒開水，加入海帶煮5分鐘撈起，用清水沖洗備用
4.鍋里加入排骨和適量的清水煮
5.水開后，撇去浮沫
6.把洗干凈的海帶和紅蘿卜一起下鍋大火煮開，改小火1個小時
7.1個小時后，下鹽調味即可。
小貼士
1、干海帶結里有很多泥沙，泡水后要沖洗干凈
2、排骨加入鍋中要冷水下鍋，煮開再撇去浮沫，這樣的肉質更好
3、加入少許紅蘿卜海帶湯更清甜
海帶作用：
1.防治甲狀腺腫： 海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2.降壓： 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3.降脂： 海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
5.提高免疫力： 海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節(jié)免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6.降糖： 海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
7.利尿、消腫： 海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8.預防心腦血管病： 海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA,能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
總結：海帶適合煲湯，味道鮮美，想減肥的朋友們可以用冬瓜跟海帶一起煲湯，可以達到減肥功效哦。
