茶樹菇玉米排骨湯
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“茶樹菇玉米排骨湯”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
茶樹菇玉米排骨湯
功效：茶樹菇營養(yǎng)豐富，有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用?，F(xiàn)在天氣干燥，這款湯既可滋潤皮膚，又可防癌。
主料：精肋排500克、茶樹菇150克、玉米一條
調(diào)料：鹽、油、雞粉、姜做法：（1）洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫?zé)崴疀_去表面的浮末；茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
（2）將鍋燒熱，放少量油（喜歡特別清淡的湯可省略這個(gè)過程），至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟。
（3）甜玉米洗凈，切成小段，放入煮好的湯里，加適量鹽煲20分鐘，調(diào)入適量雞粉，關(guān)火，稍微燜一下即可。
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茶樹菇的營養(yǎng)高，具有食療功效，平時(shí)做餐時(shí)加入它，茶樹菇事先泡發(fā)好，和排骨一起燜制，吸收了排骨的肉香，特別好吃。
【保健養(yǎng)生食譜茶樹菇土豆?fàn)F排骨】
主料：排骨600g、紫土豆250g、茶樹菇干40g 、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、蔥姜適量、
步驟：
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟1.排骨洗凈放入涼水中，放姜片煮開后撈出洗凈
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟2.放入鍋中煸干水分，放料酒
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟3.放生抽、老抽、冰糖翻炒上色
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟4.放沒過排骨的開水大火燒開后改小火
保健養(yǎng)生食譜茶樹菇土豆?fàn)F排骨
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟5.土豆去皮切塊，茶樹菇干泡發(fā)好洗凈擠干水分
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟6.等排骨酥軟后放入土豆，放鹽
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟7.等土豆基本熟后放入茶樹菇再燒幾分鐘
茶樹菇土豆?fàn)F排骨做法步驟8.等土豆軟綿后收汁撒上蔥花
保健養(yǎng)生食譜茶樹菇土豆?fàn)F排骨
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.茶樹菇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%.
2.茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的食用效果
1.防癌抗癌
人們把茶樹菇稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵.
2.抗衰老
保健養(yǎng)生食譜茶樹菇土豆?fàn)F排骨
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
【導(dǎo)讀】茶樹菇的營養(yǎng)和價(jià)值，茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%.所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸，那么我們一起來了解下茶樹菇的營養(yǎng)和價(jià)值吧。
茶樹菇的營養(yǎng)和價(jià)值
總氨基酸含量為16.86%.人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
青睞茶樹菇味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者。
茶樹菇的營養(yǎng)和價(jià)值
茶樹菇具有三大營養(yǎng)
第一：營養(yǎng)功能，能提供蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質(zhì)元素及其他生理活性物質(zhì)。據(jù)國家食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心測(cè)定，每100克干品中含蛋白質(zhì)14.2克，遠(yuǎn)高于肉類，蔬菜，水果。并含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對(duì)兒童生長發(fā)育和智力具有促進(jìn)作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%.還含有抗癌多糖，10多種礦物質(zhì)，微量元素和豐富的維生素。
第二：嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨(dú)具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。干品具有奶油餅干的濃香味。清香濃郁，烹炒褒湯，回味無窮。是家庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費(fèi)者青睞。
茶樹菇的營養(yǎng)和價(jià)值
第三：生理機(jī)能，有保健藥用功能，食后能參與人體的代謝，維持，調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為神菇.
秋季就應(yīng)該吃些潤肺養(yǎng)肺食物，新鮮的玉米大量上市，含有豐富的維生素，可以跟排骨做道養(yǎng)肺湯喝，清湯美味，菜系搭配好看又營養(yǎng)，接下來就跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【玉米土豆排骨湯】
主料：排骨400g、玉米1條、中型土豆2個(gè)、紅蘿卜1條、毛姜1小塊、
輔料：鹽1匙、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材：排骨400g,玉米1條，中型土豆2個(gè)（大的用1個(gè)就行，紅蘿卜1條（沒拍進(jìn)鏡），姜1小塊，鹽1匙
2.燒開1鍋水，把洗干凈的排骨倒進(jìn)水里燙一會(huì)撈起瀝水備用
3.湯鍋也燒開一個(gè)水，把姜片和排骨放進(jìn)去，蓋上鍋蓋煮開后轉(zhuǎn)小火煲25分鐘，紅蘿卜和土豆切成小塊。掀開鍋蓋，把紅蘿卜和土豆放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋煲25分鐘
養(yǎng)肺玉米土豆排骨湯
4.掀開鍋蓋，把玉米也放進(jìn)去
5.煲20分鐘，關(guān)火，放1匙鹽
6.裝碗，用香菜裝飾一下，就完成了色香味俱全的玉米土豆紅蘿卜排骨湯
養(yǎng)肺玉米土豆排骨湯
小貼士
挑選玉米的時(shí)候要買顆粒飽滿的更好哦
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
養(yǎng)肺玉米土豆排骨湯
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于家里的老人與兒童，適合多喝些湯，吃湯還能吃營養(yǎng)菜，一舉兩得。
蓮藕與紅棗都有著補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，在寒冷的冬季正是進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以適當(dāng)做些玉米排骨湯，味道好喝，玉米鮮嫩，湯汁清淡好喝，為愛煲湯，家人喝著也高興。
【玉米排骨湯】
【主料】
排骨600克
【輔料】
鹽適量、姜適量、玉米適量
【做法】
1.準(zhǔn)備所需食材；
2.排骨洗凈，焯水；
3.玉米洗凈切塊；
4.排骨倒入砂鍋中；
補(bǔ)氣養(yǎng)血美食玉米排骨湯
5.加入玉米，姜片；
6.加入紅棗；
7.加入清水；
8.水開后，加入食鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉即可。
補(bǔ)氣養(yǎng)血美食玉米排骨湯
小貼士
排骨要焯去，去去血沫。味道會(huì)更好。
玉米的營養(yǎng)價(jià)值
1.玉米是世界公認(rèn)的黃金作物,其脂肪70%是亞油酸，磷、維生素B1的含量居谷類食物之首。
2.礦物質(zhì)約80%存在于胚部，鈣含量很少，蛋白質(zhì)含量偏低，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素E較多。
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
補(bǔ)氣養(yǎng)血美食玉米排骨湯
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：在冬季非常適合多吃些湯類，既可以進(jìn)補(bǔ)，還能驅(qū)走寒冷，讓身體更加強(qiáng)健。
春暖花開，春季養(yǎng)生養(yǎng)肝、健脾益氣、防疾病為主，春季飲食吃什么好？要想吃肉不如加入山藥與玉米，可解油膩，還能健脾益氣，清湯清甜美味，湯起來很香，少油才健康。
【健脾益氣山藥玉米排骨湯】
主料：排骨500g、玉米1根、山藥150g、
輔料：鹽適量、姜1塊、小蔥2根、
步驟：
1.排骨泡水1小時(shí)左右，泡出血水，清洗干凈斬段；玉米斬段；姜拍一下切大塊；蔥切長段。
2.鍋里不放油，用小火將排骨炒干水分，然后加蔥和姜炒出香味盛出。
3.盛到電飯鍋中，同時(shí)加入玉米和水，水不要超過煮粥檔的最高水位。
4.設(shè)定煲湯檔，將用時(shí)一個(gè)半小時(shí)。
注：湯煮開時(shí)要揭開蓋子撇去浮沫。
健脾益氣山藥玉米排骨湯
5.煲湯結(jié)束自動(dòng)進(jìn)入保溫狀態(tài)，湯煲得非常濃郁。
6.將山藥削皮切滾刀，放入小湯鍋中。
7.舀上剛煮好的玉米排骨湯，加鹽上爐子上煮，湯煮開后再煮兩分鐘即可享用。
健脾益氣山藥玉米排骨湯
小貼士
煮好的一鍋原汁湯可以吃幾次，每次吃的時(shí)候舀上幾勺子原汁湯，再加些蔬菜，不要將蔬菜一次性加入，吃不完的話是不可以保存了。
玉米的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
健脾益氣山藥玉米排骨湯
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
茶樹菇營養(yǎng)豐富，是一種低脂肪、低糖份的保健食用菌，口感脆嫩，加上五香肉的香氣，吃上一口非常過癮，接下來馬上行動(dòng)嘗試做一下吧。
【干鍋茶樹菇】
【主料】
茶樹菇 220克、五花肉120克
【輔料】
油適量、鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、醬油適量、青蒜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材
2.茶樹菇入沸水焯幾分鐘。
防癌抗癌食物干鍋茶樹菇
3.鍋中放入五花肉，煸炒。
4.煸炒出油份。
5.加入花椒和干紅椒煸香。
6.加入焯過的茶樹菇。
7.充分煸炒，加入生抽。
8.炒至自已喜歡的程度，加入青蒜炒勻關(guān)火直接食用，或移入干鍋中繼續(xù)加熱食用。
防癌抗癌食物干鍋茶樹菇
小貼士
煸炒時(shí)要大火，個(gè)人認(rèn)為，煸至水份越少吃起來味道更贊。
茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.茶樹菇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達(dá)1.75%.
2.茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。
茶樹菇的食用效果
1.防癌抗癌
人們把茶樹菇稱做中華神菇、保健食品、抗癌尖兵.
2.抗衰老
防癌抗癌食物干鍋茶樹菇
具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.緩解小兒尿床
茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
總結(jié)：對(duì)于小男孩有過尿床的的，可以適當(dāng)吃些茶樹菇，對(duì)這個(gè)治療有獨(dú)特的療效。
絲瓜具有美容祛斑的功效，在夏季時(shí)，可以用它來做湯，清淡鮮美的排骨湯，蟹味菇提鮮，很適合在夏季食用哦。
【消除斑塊絲瓜菌菇排骨湯】
主料：肋排500g、絲瓜300g、蟹味菇150g、
輔料：細(xì)香蔥適量、鹽適量、姜適量、
步驟：
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟1.主要食材；小肋排、絲瓜、蟹味菇、蔥姜。
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟2.排骨洗凈，放入冷水鍋中煮沸，撇去浮沫。
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟3.撇去浮沫的排骨撈出。（撈排骨的時(shí)候不要關(guān)火，從中間水沸地方撈，排骨不會(huì)粘上沫子）
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟4.煮鍋放入足夠量的水，放入焯過水的排骨，放入香蔥和姜片。大火煮沸改小火，保持水面微沸，蓋上蓋子熬煮。
消除斑塊絲瓜菌菇排骨湯
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟5.大約煮40分鐘后，排骨軟爛，湯汁濃郁變成奶白色，揀去蔥姜不要。
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟6.絲瓜去皮切成滾刀塊，蟹味菇去根洗凈。
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟7.放入切好的絲瓜和蟹味菇
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟8.加入適量食鹽，再次煮五分鐘，煮至絲瓜斷生關(guān)火。
消除斑塊絲瓜菌菇排骨湯
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟9.關(guān)火根據(jù)自己口味加入胡椒粉即可
絲瓜菌菇排骨湯的做法步驟10.成品，清淡鮮美！
消除斑塊絲瓜菌菇排骨湯
小貼士
這是一道比較清淡鮮美的湯，不需要過多調(diào)料。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
消除斑塊絲瓜菌菇排骨湯
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
春季感冒人群偏多，應(yīng)該多吃些潤肺止咳的食物，今天小編我為大家推薦的這道食譜，有促消化，增強(qiáng)食欲，潤肺止咳化痰的功效，接下來就跟我一起來做吧。
【蘿卜玉米排骨湯】
【主料】
排骨400克、白蘿卜300克、玉米1根、枸杞10克
【輔料】
小蔥適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量
【做法】
1.將排骨洗凈剁成小塊；白蘿卜切滾刀塊；玉米切段；蔥適量、姜4、5片，枸杞適量沖洗干凈。
2.鍋中加冷水放入排骨上火煮開焯燙，以去除血水。
調(diào)理腸胃食譜蘿卜玉米排骨湯
3.水開幾分鐘后將排骨撈出，水倒掉。
4.鍋中另加入足夠的清水煮開后，加入汆燙過的排骨、蔥、姜片和適量的料酒；再次沸騰之后，撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)成小火，加蓋煲1小時(shí)。
5.一小時(shí)后放入蘿卜和玉米繼續(xù)煲半小時(shí)。
6.最后5分鐘的時(shí)候加入適量的鹽調(diào)味，再將枸杞放入即可。
調(diào)理腸胃食譜蘿卜玉米排骨湯
小貼士
排骨飛水的時(shí)候要冷水下鍋，才能將內(nèi)部的血水逼出來，這樣煲湯時(shí)湯汁會(huì)比較清澈，也有去腥的作用。
白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
1.蘿卜的含水量較高，約94%,熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促進(jìn)消化
蘿卜被稱為 自然消化劑 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
3.保護(hù)腸胃
調(diào)理腸胃食譜蘿卜玉米排骨湯
促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。
4.預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
總結(jié)：這道美食的做法簡單，是經(jīng)過尿激慢煲出來的，味道清香撲鼻，清淡湯汁，非常適合兒童食用。
玉米排骨湯，原材料有玉米和排骨。玉米是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。玉米排骨湯的美味很多人都知道，排骨有骨頭，玉米也有骨頭,把這兩樣帶骨頭的材料一起燒湯，看似簡單，做起來可是有學(xué)問的哦。下面小編來教你怎么做玉米排骨湯給才好喝，一起來看看吧。
必備主料
1、玉米
玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。
玉米中還含有一種長壽因子 ----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
德國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的，在這項(xiàng)持續(xù)一年的研究中，專家們對(duì)玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價(jià)值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5-10倍。
同時(shí)，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1-2倍；生命元素硒的含量則高8-10倍；其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。此外，鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養(yǎng)成分也比老熟玉米高很多，因?yàn)樵谫A存過程中，玉米的營養(yǎng)物質(zhì)含量會(huì)快速下降。
玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
2、排骨
排骨一般指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。
煮骨頭湯時(shí)應(yīng)注意，最好用高壓鍋，時(shí)間不易太長，這樣容易保留較多的營養(yǎng)成分。
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
胡蘿卜玉米排骨湯
主料：豬肋排400g甜玉米300g胡蘿卜100g
輔料：鹽適量、生姜適量
步驟：
1.所需的主要食材：豬肋排、甜玉米、胡蘿卜、生姜。
2.把豬肋排斬成小段，用開水焯過，沖掉血沫。
胡蘿卜切小塊、玉米劈成小段，喜歡圓圈的可以橫著切成小圓段。
4.砂鍋內(nèi)加水，放入焯好的豬肋排、生姜片，大火煮開后，改小火煮30分鐘。
5.放入胡蘿卜塊、玉米段煮20分鐘。
6.最后根據(jù)個(gè)人喜好放入精鹽，煮3分鐘后即可。
小貼士
1、豬肋排要焯水去血沫，這樣煲出的湯才清亮。
用玉米煲湯，湯汁甜糯適口，適合老人與兒童。
白蘿卜玉米排骨湯
主料：排骨、玉米、白蘿卜
輔料：生姜、食醋
步驟:
1.玉米洗凈切段備用，生姜洗凈拍松。
2.白蘿卜去皮洗凈，然后切塊。
3.將排骨洗凈砍成塊，鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片姜片。大火燒開后撇除浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燒20分鐘這樣。
然后再倒入待用的蘿卜和玉米塊加入少許食醋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒30分鐘。（在燉骨頭湯時(shí)，加少許食醋，骨頭湯中的鈣質(zhì)更容易溢出，有利于人體對(duì)鈣的吸收和利用。）
最后加適量的鹽即可，一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了，絕對(duì)適合食欲不振的你，在這樣的天氣去品嘗！
玉米豬排湯
主料：玉米，豬肉排
輔料：蔥，姜
步驟：
1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?，又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉湯。將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。姜塊切出一兩片。蔥打結(jié)。
肉排入鍋，加水煮開，滾一滾，煮出血污浮沫，倒掉水。砂鍋內(nèi)重新放清水，將排骨放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許白酒，點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘。煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可。
山藥玉米排骨湯
主料：排骨500克，山藥300克，甜玉米一根，胡蘿卜一根，清水8碗
輔料：鹽
步驟：
1、排骨飛水后沖洗干凈浮沫；
2、甜玉米切粒；胡蘿卜削皮切件；
3、山藥削皮、切片；
4、全部材料放進(jìn)湯鍋，倒入8碗清水；
5、大火煲至水開后轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)；
6、放鹽調(diào)味即可。
冬瓜玉米排骨湯
主料：排骨、冬瓜、甜玉米
輔料：鹽、雞粉、胡椒粉、花椒、香葉、姜片、香菜
步驟：
1、排骨焯去雜質(zhì)。
2、冬瓜切滾刀塊、甜玉米寸切段。
3、用砂鍋將水燒開放入排骨、花椒5粒、香葉、姜片燉60分鐘。
4、放入冬瓜、玉米繼續(xù)燉30分鐘。
5、加入鹽、雞粉、胡椒粉、香菜即可。
寒冷的冬季已經(jīng)來臨，親們，玉米是粗糧中的保健佳品，對(duì)人體的健康頗為有利。這道玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。
