茶樹菇排骨湯的功效
春季養(yǎng)生排骨湯。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《茶樹菇排骨湯的功效》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
粵菜中有很多滋補養(yǎng)生的靚湯，而其中茶樹菇排骨湯就是一款非常棒的滋補湯膳。茶樹菇對于降低膽固醇有一定的作用，而且在一定程度上可以增強機體免疫力，配上排骨滋陰壯陽功效絕佳。如果你喜歡，就來試試看吧。
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茶樹菇冬瓜排骨湯的主要原料是冬瓜，還有茶樹菇和排骨，排骨的量應該稍微多一些，因為這樣會更有助于增加味道，而且大骨頭用來燉煮會非常的入味，還可以用冬瓜來水油，達到減肥的效果，煲湯的時候一定要煲的時間長一些，最好是兩個小時以上，這樣可以充分的入味，可以少加一些調料。
主料
排骨:400g
干茶樹菇:一把
冬瓜:300g
輔料
鹽:適量
生姜:四片
烹飪步驟
1:將排骨洗干凈，入鍋焯水
2:先將茶樹菇浸泡15分鐘左右再洗干凈瀝水
3:排骨再次洗干凈放入煲湯鍋切四片生姜
4:放入茶樹菇和適量清水
5:再放入冬瓜片
6:煲湯兩個小時
7:時間快到時放入適量鹽調味
材料
主料：排骨400g、冬瓜500g、茶樹菇100g、玉米250g；
輔料：鹽適量
茶樹菇冬瓜排骨湯
準備材料.排骨.一根玉米.冬瓜.茶樹菇..全部洗干凈
茶樹菇要泡水10分鐘.
排骨洗好后要放進滾水焯下.為了把排骨上的血水清掉..這樣等下煲湯更鮮甜
排骨焯水后，倒出里面的水.排骨裝盤備用..
玉米和冬瓜洗好切塊...
鍋里裝水.然后全部石材都放進去..開大火滾之后轉小火煲兩個小時..
最后關火..放鹽..就可以美味上桌了。
又是暖暖.香甜的好湯..
小貼士
【忌】冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。
搭配宜忌：相宜的黃金搭配 .冬瓜+雞肉=清熱消腫 .冬瓜+海帶=降血壓、降血脂. 冬瓜+蘑菇=清熱祛火、除煩止渴、滋補美容..冬瓜+火腿=增強機體免疫力 。。相克的禁忌搭配 ：冬瓜+鯽魚=尿量增多.冬瓜+醋=降低營養(yǎng)價值
菌類有很多種，因為菌類對人們的身體非常的有益，所以很受人們的喜愛。茶樹菇是菌類的一種，它的做法有很多，可以干炸還可以炒，就連湯中也可以放，所以人們在不斷研究茶樹菇的吃法。下面給大家介紹下茶樹菇燉排骨湯的做法，想要吃的朋友們可以來學習一下。
一、茶樹菇排骨湯的做法
準備材料：
主料：豬大排500克、茶樹菇50克
調料：食鹽適量、姜1塊、紅棗若干、水10碗
制作過程：
1、茶樹菇用溫水泡30分鐘這樣(茶樹菇干它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道)。
2、茶樹菇洗凈去掉根，切小段。
3、排骨焯一下水，撇出浮沫。
4、然后放入茶樹菇和姜片，中火15分鐘轉小火。
5、加入無核紅棗再煮40分鐘，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻。
6、最后放鹽調味即可。
二、茶樹菇排骨湯的功效
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
1、防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2、抗衰老
具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3、緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
4、茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃，具有增強免疫的作用。
5、茶樹菇與酒同食會容易中毒，與鵪鶉同食會降低營養(yǎng)價值。
茶樹菇排骨湯是關于茶樹菇的一種比較常見的做法，同時也是很多人喜歡吃的一種做法，這其中的原因和茶樹菇以及排骨都是有一定的關系的。茶樹菇排骨湯的做法有很多，基本上每家每戶做出來的茶樹菇排骨湯的味道都是不一樣的，而一些飯店做出來的茶樹菇排骨湯的味道就更加不同了。
其實對于一般人來說，每家做出來的茶樹菇排骨湯最大的差別可能就在于食材的不同，以及做的時候放入的調味品不同了，所以做好的茶樹菇排骨湯的味道自然就是不同的。而飯店里面一般都是靠調味品做的。下面就來說說茶樹菇排骨湯的做法。
茶樹菇排骨湯的做法
主料：豬大排500克、茶樹菇50克
調料：食鹽適量、姜1塊、水10碗
茶樹菇排骨湯的做法
1.排骨飛水后，沖洗干凈浮沫;生姜切片
2.茶樹菇用水浸泡至軟后切去根部，清洗干凈
3.全部材料放進湯鍋，加入10碗清水
4.大火煮開后轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可
茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，中醫(yī)認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸?？偘被岷繛?6.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
由此可見，茶樹菇排骨湯的做法其實是很簡單的，相信大多數人嘗試過幾次之后就應該都會做了。另外，很多人喜歡吃茶樹菇排骨湯的原因還是因為茶樹菇含有的蛋白質以及一些人體所需的氨基酸含量是非常高的，這應該是大家喜歡吃茶樹菇排骨湯的做主要的原因。
茶樹菇具有很高的營養(yǎng)價值，而且屬于潮汕地區(qū)的特色菌菇類，茶樹菇一般在我們這邊是買不到的，新鮮的買不到，但是可以買到干的，干的用水泡發(fā)以后一樣和新鮮的差不多，茶樹菇紅蘿卜排骨湯屬于粵菜系，清淡而且極其美味，口感和營養(yǎng)價值都很不錯。
基本簡介
茶樹菇排骨湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。用蘑菇和排骨熬成的湯，比較有營養(yǎng)。具有消脂，清腸胃，瘦身的作用。把茶樹菇、排骨洗凈備用。將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。
菜品特色
口感飽滿 回味悠長
消脂，清腸胃，有瘦身的作用。
制作方法
做法一
食材:茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油
步驟
1、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。
3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。
材料
茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。
做法二
待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。
提示:不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。
材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、
姜片一片。
調料:鹽5克、味精5克。
當你每次欣賞一道美食的時候，你是否有想過，它究竟是怎樣做出來的呢？換作自己，是不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下茶樹菇冬筍排骨湯的做法吧。
2.茶樹菇，一定要將根部雜質去掉，而且，最好去多一點。
3.可以將一朵一朵的茶樹菇拆散，變成一根一根，這樣吃起來比較方便。用水泡半個小時左右。如果時間緊，可以用熱水泡一刻鐘左右即可。
4.冬筍剝皮
5.切掉根部比較硬的部分，再切成方塊。
6.冬筍吃之前，最好焯一下水，可以去除筍里面的草酸。其實，用春筍應該味道更好~~
7.將排骨放入鍋中用高壓鍋最快了。無奈條件有限，只能用炒鍋將就了。
8.等排骨煮一段時間之后，加入已經泡好的茶樹菇。干茶樹菇的根部還是比較硬的，需要煮的時間久點。
9.最后加入筍，繼續(xù)小火燉。因為我用的是炒鍋燉的，就一直開著小火，燉了三刻鐘左右。高壓鍋的話要快很多。
10.好了，出鍋了。帶著茶樹菇特有的清香味和排骨的肉香。。聞著就感覺不錯。嘿嘿湯帶點褐色，不是放的醬油，是茶樹菇本身的顏色。湯非常有營養(yǎng)的哦
今天為大家介紹的茶樹菇冬筍排骨湯你學會了嗎？然它的步驟有點多，可是每一步都不復雜，很簡單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
茶樹菇排骨湯的營養(yǎng)價值
茶樹菇的營養(yǎng)價值
茶樹菇營養(yǎng)豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
茶樹菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美,柄脆,香濃純正,為賓館,家庭宴席高級保健食品。其中對兒童生長發(fā)育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。
茶樹菇還含有抗癌多糖,10多種礦物質,微量元素和豐富的維生素,在抗癌、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。
現代醫(yī)學實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。
排骨湯的營養(yǎng)價值
排骨是補充營養(yǎng)蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好,尤其是排骨湯的營養(yǎng)價值更是任何人不可否認的。排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
排骨湯是人們喜愛的食品,它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏松。人到中老年,微循環(huán)發(fā)生障礙,排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán),從而改善老化癥狀,起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié),用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補功效。排骨湯具有很高的營養(yǎng)價值,有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處于生長發(fā)育期的小孩可以適當多吃一點。
茶樹菇排骨湯的熱量
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)327.24
碳水化合物(克)31.44
脂肪(克)20.88
蛋白質(克)13.49
纖維素(克)10.13
茶樹菇排骨湯的宜忌人群
茶樹菇的適用人群
一般人都適合食用茶樹菇,尤其適合高血壓、心血管、肥胖癥患者和骨質疏松、久病體虛人群適宜食用。
茶樹菇大家都吃過吧，口感好，而且營養(yǎng)價值高，比如說含有豐富的鈣質啊，蛋白質，還有氨基酸，補充營養(yǎng)的同時，還可以提高體質。茶樹菇的食用方法有很多的，今天小編介紹的就是茶樹菇玉米排骨湯的做法。
茶樹菇玉米排骨湯
主料：精肋排500克、茶樹菇150克、玉米一條
調料：鹽、油、雞粉、姜
做法：
(1)洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。
(2)將鍋燒熱，放少量油(喜歡特別清淡的湯可省略這個過程)，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟。
(3)甜玉米洗凈，切成小段，放入煮好的湯里，加適量鹽煲20分鐘，調入適量雞粉，關火，稍微燜一下即可。
功效：茶樹菇營養(yǎng)豐富，有健脾止瀉、滋陽壯陰、美容保健之功效，還有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。現在天氣干燥，這款湯既可滋潤皮膚，又可防癌。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養(yǎng)成分，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。所以說這樣的湯品很有滋陰潤燥的作用，而且還可以有增強體質，健脾養(yǎng)胃的作用，對于男性來說是不錯的補陽的好選擇，還有抗衰老降低膽固醇的作用和效果哦。
上面介紹了茶樹菇玉米排骨湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質，滋潤皮膚防癌降膽固醇，老少皆宜，搭配玉米啊還有排骨食用，具有補虛助消化的作用。
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