銀耳冰糖蓮子粥——緩解心悸失眠
養(yǎng)生失眠。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“銀耳冰糖蓮子粥——緩解心悸失眠”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冰糖和蓮子大家都知道的吧，是兩種經(jīng)常食用的食材，冰糖有潤燥的作用，蓮子可以養(yǎng)心安神，可以用它們來煮粥，搭配銀耳的話還可以有養(yǎng)胃安神的效果哦，一起來看看銀耳冰糖蓮子粥的做法吧，可以有緩解失眠的作用。
銀耳冰糖蓮子粥
主料：蓮子,百合、枸杞、銀耳
調(diào)料：冰糖
冰糖銀耳蓮子粥的做法：
1、蓮子和百合提前三小時以上泡溫水，蓮子的時間最好再長些，很多人都是泡一整天的，這樣比較容易軟爛。
2、銀耳提前二十分鐘泡上就可以了，枸杞子用熱水悶泡十分鐘。
3、將泡好的銀耳去黃色的蒂撕成小朵，蓮子去芯(不去也可以，蓮芯味苦降火)，與銀耳一同入鍋，接水，沒過材料按照自己喜歡的濃稠程度可以放多放哨。熬的時間很長所以最好水多一些。
4、中火煮開，熬開之后可以加一部分冰糖進(jìn)去，冰糖提前十五分鐘放就行了，放早了顏色容易黃，不過先放入味一些，轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋子，一直煲40分鐘。
5、40分鐘后揭開鍋蓋,將泡好的百合、枸杞、和余下的冰糖一起放入鍋內(nèi)，攪拌著熬。
6、10分鐘后，糖汁粘稠銀耳軟爛、關(guān)火、盛入碗內(nèi)。夏天可以晾涼之后放入冰箱，冰凍一會兒拿出來食用。
小貼示：也可以和大米或其他的米一起熬制。
冰糖銀耳蓮子羹的功效主要是的心悸失眠，補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉，遺精帶下。
蓮子中內(nèi)含大量的鉀元素，對于維持肌肉的興奮性和心臟跳動的規(guī)律性等有著重要的作用。蓮子的養(yǎng)心安神作用，表現(xiàn)在可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子具有滋陰潤燥的作用，對于補(bǔ)氣安神有很好的效果，同時也可以有補(bǔ)腦益智的作用的哦。
冰糖：中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制藥酒、燉煮補(bǔ)品的輔料。
關(guān)于銀耳冰糖蓮子粥的做法是不是很簡單的呢，而且這些食材在市場上都是可以買到的呢，價格便宜就可以吃到美味的粥品了，緩解心悸失眠健脾養(yǎng)胃安神，而且還可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)素，具有清熱去火的功效
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冰糖銀耳蓮子羹的做法
主料：銀耳、蓮子、紅棗。
輔料：冰糖。
做法：1、把銀耳用水泡軟，將蒂減掉，并清洗干凈。2、把蓮子的芯去掉，然后清洗干凈，浸泡15分鐘。3、把紅棗洗凈，也浸泡一小會兒。4、把銀耳、蓮子、紅棗放入壓力鍋中，加入適量的水，煮50分鐘左右。5、煮好后放入適量的冰糖，和少許淀粉，使得它更粘稠，等到冷卻后放入冰箱冷藏后再食用味道會更好。
在制作冰糖銀耳蓮子羹的時候，有幾點(diǎn)是需要注意的。首先是蓮子一定要去芯，不然吃起來就會很苦澀，影響味道。另外，在浸泡蓮子的時候時間不需要太長，15分鐘即可，不然口感不佳。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹有非常好的排毒養(yǎng)顏功效，吃一碗冰糖銀耳蓮子羹可以促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，清心火，有助睡眠。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰潤肺的功效，當(dāng)肺部滋潤起來，整個身體的血?dú)饩湍苓\(yùn)行得更暢通，手腳不再那么冰冷，氣色紅潤了，皮膚也光滑了。適合一切婦孺和病后體質(zhì)虛弱的人士食用。
另外，冰糖銀耳蓮子羹還有很好的降火潤喉功效，家里若是有人喉嚨疼痛，不妨吃上一碗冰鎮(zhèn)的冰糖銀耳蓮子羹，第二天保證癥狀明顯改善。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的蓮子
挑選蓮子不能用“外貌協(xié)會”的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，因?yàn)樵桨尊每吹纳徸油墙?jīng)過漂白處理的。挑選蓮子時，應(yīng)該挑選顆粒飽滿，顏色有淡淡的黃色那種蓮子。另外聞一下蓮子的味道，優(yōu)質(zhì)的蓮子會有蓮子天然的清香味，如果有刺鼻的味道，就說明該蓮子經(jīng)過漂泊處理。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子羹嗎
冰糖銀耳蓮子羹是孕婦食譜里面非常經(jīng)典的一款甜品，一年四季都適合孕婦食用，夏天食用它更是消暑滋潤的佳品。銀耳、蓮子、冰糖都屬于性味平和的食材，而且有滋陰潤肺、補(bǔ)氣益心的功效。在懷孕期間食用冰糖銀耳蓮子羹不僅可以讓媽媽受益，對寶寶也非常有好處，寶寶出生之后身體更強(qiáng)壯。
孕婦在食用冰糖銀耳蓮子羹的時候盡量吃溫?zé)岬?，不要吃冰?zhèn)過的，任何生冷食品對于孕婦來說都不好。另外，建議少放冰糖，一方面可以避免糖分的過量攝入，另外冰糖偏寒凉，吃多了對孕婦也不好。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的銀耳
在選購銀耳時，首先，看銀耳的顏色。純天然的銀耳是淡黃色的，太白的銀耳多是被硫磺熏過了。
第二，問銀耳的氣味。如果銀耳聞起來有一種刺鼻的味道，那可能是被硫磺熏過了。
第三，摸銀耳的手感。新鮮的銀耳摸起來比較干燥，還有一些刺手的感覺。如果放置時間過久的銀耳，就沒有這樣的手感，會比較軟。
第四，看銀耳的形狀。優(yōu)質(zhì)的銀耳，花大且松散，肉質(zhì)肥厚，沒有黑色的斑點(diǎn)等雜質(zhì)。
最后，水煮銀耳。好的銀耳一煮即化，香甜儒軟；不好的銀耳，即使煮了兩三個小時，湯也還是清的，沒有粘稠感，口感也很硬。
壓力過大是現(xiàn)代人生活的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，越來越多的朋友表示：由于工作和生活壓力過大，導(dǎo)致自己經(jīng)常出現(xiàn)心神不寧的情況，因此即使到了夜間也無法正常入睡。出現(xiàn)這種情況到底應(yīng)該怎么辦呢？其實(shí)生活中能夠緩解我們睡眠問題的方法很多，我們一起來看看【龍眼蓮子粥】緩解您的心神壓力。
失眠給我們造成了哪些影響
失眠帶給我們的傷害非常大，相信了解的朋友并不多，其實(shí)在生活中失眠會給我們造成我們加速衰老，直接導(dǎo)致我們出現(xiàn)高血壓形成惡性循環(huán)。另外對于長期失眠的朋友而言還有可能誘發(fā)抑郁、焦慮等情緒功能障礙等。由此可見睡眠質(zhì)量的降低，不僅對于我們的身體影響法非常大，還有可能直接影響到我們的精神健康。
所需食材：
龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5－10個、糯米30克、適量白糖。
制作方法：
1.將蓮子去心，用研磨機(jī)磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。
2.洗凈糯米，糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮。
3.粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒，然后加糖即成。
主要功效：
龍眼蓮子粥本就具有很強(qiáng)的寧心安神的作用，因此就算您是單純的入睡困難，也建議您不妨試試。另外龍眼、蓮子含豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，因此如果您是經(jīng)常從事腦力勞動的朋友，建議您不妨可以多吃，它能夠補(bǔ)充腦細(xì)胞生長代謝必需物質(zhì)，具有養(yǎng)心益智，開胃健脾作用，還可作為早餐。
【龍眼蓮子粥】緩解您的心神壓力希望對您有一定的幫助，也希望您在生活中多了解自身的身體情況，不要盲目的使用藥物。入睡前不妨洗個熱水澡，不要接觸有刺激性的物品，不可飲食過飽。躺下后也不要在出現(xiàn)焦慮或者過度使用大腦，以免影響睡眠質(zhì)量。
粥存在的歷史已經(jīng)很久了,粥通常被人們當(dāng)做早餐來食用.想想早上起床后喝上一碗熱乎乎的粥非常舒服.粥的做法有很多,可以說從古代到現(xiàn)在流傳下來粥的做法很多很多.在以前古代,皇宮妃子喝的很多粥都是對身體非常好的,當(dāng)然在以前平民是喝不到的,想要自己做也是做不出來的.
現(xiàn)在粥除了被當(dāng)做早飯,很多人也把粥當(dāng)做晚飯來吃,現(xiàn)在很多藥膳中都有了粥的身影.別看粥也是用米做成的,但是粥卻比米飯要好消化.今天很大家說一道粥,它就是冰糖銀耳粥.
冰糖銀耳粥有著溫肺止嗽,養(yǎng)陰清熱,清心安神,利大小便,滋補(bǔ),調(diào)五茶,潤心肺,緩肝氣,去虛勞等功效.
銀耳功用:強(qiáng)精補(bǔ)腎,潤肺生津,止咳清熱,養(yǎng)胃補(bǔ)氣.
百合功用:溫肺止嗽,養(yǎng)陰清熱,清心安神,利大小便.
枸杞功用:堅(jiān)筋耐勞,補(bǔ)益筋骨,能益人,去虛勞.
紅棗功用:神中益氣,滋補(bǔ),潤心肺調(diào)五茶,緩陽血,生津液,悅顏色,通九竅,助十二經(jīng),和百藥.
冰糖功用:和中助脾,緩肝氣潤心肺,解心腹熱脹,口干渴,解酒毒.
冰糖銀耳粥的做法
原料:銀耳,蓮子,百合,枸杞,紅棗,冰糖
做法:1、銀耳,蓮子,百合用清水泡發(fā)開.
2、先煮銀耳,先大火煮開,再慢火燉.
3、半個多小時后,放進(jìn)蓮子,再過半小時,放百合片.
4、燉至銀耳粥比較濃稠了,放進(jìn)枸杞,紅棗,冰糖,再慢火燉會兒.
5、起鍋了,好滋潤的冰糖銀耳粥啊.一次可以燉多些,用加蓋的瓷碗盛好放進(jìn)冰箱,可以當(dāng)冰凍銀耳粥喝,也可以再加熱喝.
以上就是為大家介紹的冰糖銀耳粥的做法.冰糖銀耳粥人們平時多喝對身體是非常好的.尤其是上面也介紹了冰糖銀耳粥各種食材對人體的好處.相對來說女性多食冰糖銀耳粥對身體以及皮膚都是很好.
銀耳蓮子粥是我國每個家庭時常食用的一道家常美食，不僅僅清熱解暑，還能美容養(yǎng)顏。且蓮子可以補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心安神，銀耳則可以提高肝臟的解毒能力，保護(hù)肝臟功能，它不僅僅增強(qiáng)人體抗腫瘤免疫力，還加強(qiáng)腫瘤病人對于放療、化療的耐受力，營養(yǎng)價值極高，是一種包含粗纖維的減肥食品。
那么銀耳蓮子粥怎么做好吃呢?在此整理出關(guān)于銀耳蓮子粥的做法步驟，一起來看看。
1.準(zhǔn)備材料，材料量可根據(jù)個人喜好來，喜好蓮子的，可以多放蓮子，喜好銀耳的，可以多放銀耳，白糖調(diào)味使用，不用太多。
2.銀耳要用溫水泡發(fā)，清洗干凈，可以泡時間長一點(diǎn)。
3.將銀耳切碎在放鍋里煮，這樣能讓膠質(zhì)更好發(fā)揮出來，這樣煮出來的銀耳蓮子粥不加大米小米也很粘稠，營養(yǎng)也就更加豐富。
4.煮蓮子粥時最好一次加足水，以避免影響銀耳蓮子粥的口感，因?yàn)橐竞荛L時間，所以水量要加足，盡量避免中間加水。
5.煮二個小時，蓮子和銀耳的營養(yǎng)就完全煮出來了，且蓮子也到了入口即化的地步，加適量的冰糖，或者蜂蜜，就可以食用了。
還要注意，若愛銀耳嚼在嘴里的感覺，不用切碎，煮時可以用大火先燒開，然后才轉(zhuǎn)為小火慢慢的熬，若熬的過程中水漸漸變少，一定要加水的話也得加開水，不能加涼水，熱食或者涼后放冰箱冷藏再吃都可以，冷后食用口感更好。
排毒少不了要清除體內(nèi)的郁熱，煮上一些銀耳蓮子粥，銀耳含有天然膠質(zhì)，滋陰潤肺，還可以提高肝臟解毒能力，常常食用不僅能潤膚，還可以提高身體免疫力，蓮子清心火，養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾止瀉，有著很好的清火、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
冰糖銀耳蓮子的做法
冰糖銀耳蓮子粥因?yàn)槎嗔松徸樱宰龇ㄒ缺倾y耳羹麻煩很多，現(xiàn)在我們來看看吧！
材料：銀耳，蓮子，紅棗，百合，枸杞，冰糖
做法：事先把銀耳泡發(fā)，并洗凈去蒂，剪成小朵。把蓮子和百合浸泡好，蓮子去芯。再把紅棗和枸杞洗凈，稍微泡一下紅棗。把浸泡好的蓮子裝入碗中，往碗中倒入沒過蓮子的清水，然后冷水入鍋蒸熟（大約在水開后20分鐘）。把銀耳和百合一起放入鍋中，注入適量清水，蓋上蓋子，用大火燒開，之后再調(diào)成小火煮半個小時。把紅棗和蒸熟的蓮子依次倒入鍋中，蓋上蓋子繼續(xù)煮半個小時。再把枸杞和冰糖放入鍋中，煮五分鐘，冰糖融化后即可出鍋。
冰糖銀耳蓮子的功效
精心燉制的冰糖銀耳蓮子粥香甜軟糯，并且完美的結(jié)合了銀耳和蓮子的功效。蓮子中含有多種無機(jī)鹽和維生素，還有豐富的鈣質(zhì)。所以蓮子不僅能固齒，還可以促進(jìn)凝血，使凝血酶活化，并能維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜人的精神，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律，安神養(yǎng)心作用顯著。尤其是蓮子中鉀元素的含量在所有植物中含量最多，可以有效維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和人體內(nèi)部的各種代謝。
除此之外，銀耳中的營養(yǎng)物質(zhì)也十分豐富。首先，銀耳對于提高肝臟解毒能力起促進(jìn)作用，可以保肝；而且銀耳也可以緩解老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。其次，銀耳中含有大量的維生素D,可以有效防止鈣的流失，幫助人體的生長發(fā)育；又因?yàn)殂y耳中富含硒等微量元素，所以銀耳還可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力；再次，銀耳中天然植物性膠質(zhì)含量豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。
冰糖銀耳蓮子的小竅門
很多人都有疑惑，那就是做出來的冰糖銀耳蓮子粥并不如菜譜上說的那么好吃。為什么呢？其實(shí)，那是因?yàn)樽霰倾y耳蓮子粥的時候需要掌握一些小竅門。首先銀耳和蓮子要用冷水提前泡發(fā)好，并把蓮子去芯，以免甜湯變苦。除此之外，煮開后要調(diào)成小火慢慢燉，才能使銀耳羹更加香甜粘稠。還有，水一定要一次加夠，切忌中途加水。最后，也是最重要的一點(diǎn)，那就是在蒸制蓮子的時候，盤子里的清水一定要沒過蓮子，這樣蒸制好的蓮子才會更加飽滿美觀，粉粉糯糯，顆粒完整。
孕婦能吃冰糖銀耳蓮子嗎
孕婦一定不要吃冰糖銀耳蓮子粥，因?yàn)槔锩娴纳徸訉υ袐D有害。根據(jù)古代醫(yī)書上的記載，蓮子有活血墮胎的作用，常常被用來在難產(chǎn)的時候催生。所以孕婦最好不要吃冰糖銀耳蓮子粥，但是產(chǎn)婦或者寶寶吃都可以，還有便秘、腹脹者則必須忌食。而銀耳的膳食纖維和維生素含量都很高，孕婦適量進(jìn)食并沒有壞處，所以孕婦可以適量進(jìn)食一些冰糖銀耳羹，不要放蓮子。
吃冰糖銀耳蓮子粥會發(fā)胖嗎
因?yàn)殂y耳中天然植物性膠質(zhì)含量十分豐富，再加上銀耳具有滋陰作用，長期服用可以滋潤皮膚，并且能夠祛除臉部的黃褐斑和雀斑。而蓮子中含有多種無機(jī)鹽和維生素，還有豐富的鈣質(zhì)。所以經(jīng)常吃冰糖銀耳蓮子粥對身體有好處。所以很多女性喜歡每天食用冰糖銀耳蓮子粥。
那么經(jīng)常吃冰糖銀耳蓮子粥會發(fā)胖嗎？
因?yàn)殂y耳中含有豐富的粗纖維，它可以促進(jìn)胃腸蠕動，減少人體脂肪吸收，所以其實(shí)會幫助人減肥。只要不放太多的冰糖，就不用擔(dān)心會發(fā)胖。
食物的種類有很多，大家都喜歡吃什么樣的食物呢，小編今天要介紹的就是蓮子了，它有一點(diǎn)苦澀，但是具有養(yǎng)生保健的作用哦，蓮子的吃法也比較多，搭配因而且的話還可以有緩解失眠去火養(yǎng)心的作用。
【銀耳蓮子羹】
【主料】
蓮子30g、銀耳20g、紅棗7個
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.蓮子泡一下
2.紅棗泡一下
3.銀耳泡發(fā)摘小朵
4.摘小的銀耳放電飯煲鍋膽里
5.蓮子放進(jìn)去
6.紅棗放進(jìn)去
7.加適量水
8.放適量冰糖熬煮粘稠為止
蓮子營養(yǎng)價值高，含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物，主治熱渴心煩、吐血、失眠等癥狀，大家平時可以跟銀耳一起做羹喝，這樣更有營養(yǎng)，晚上喝些有助睡眠。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能;蓮子具有滋補(bǔ)身心的作用，容易上火啊或者是失眠等等的人群都可以食用蓮子，可以有預(yù)防疾病的作用，同時還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對于防上火，緩解失眠有很好的作用和功效的哦。
銀耳蓮子羹的具體的做法，相信大家也都學(xué)會了，很簡單，但是要知道的是它的營養(yǎng)價值是比較高的，緩解失眠去心火保健強(qiáng)，對于身體虛弱的人群來說就是不錯的選擇哦，所以大家可以經(jīng)常食用哦。
不管是哪一個年齡階段的女性都應(yīng)該對一些美容養(yǎng)顏的珍品有所了解，其中紅豆和銀耳熬制出來的粥是具有非常強(qiáng)效美容養(yǎng)顏效果的。所以女性朋友們在日常生活中可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t豆銀耳粥，而在制作紅豆銀耳粥的時候也可以放入一些蓮子。今天的文章就將為大家具體講解了紅豆銀耳蓮子粥的制作方法。
紅豆銀耳蓮子湯怎么做
1.紅豆蓮子銀耳湯
1朵新鮮銀耳、150克紅豆和蓮子，紅豆用水浸泡6小時;新鮮銀耳去掉黃色的硬硬的蒂部以及蓮子去芯;紅豆和清水放在煮鍋里，煮沸;新鮮銀耳撕成小朵，和蓮子一起放進(jìn)紅豆湯里;煮沸后轉(zhuǎn)中小火15分鐘，就可以看到湯羹很濃稠加入紅糖，煮熔化后關(guān)火
2.紅豆花生蓮子銀耳湯
準(zhǔn)備好紅豆、花生、銀耳、蓮子、銀耳、黃冰糖;然后將銀耳冷水泡軟后撕成小片備用;紅豆、花生和蓮子洗凈后泡上幾個小時;將準(zhǔn)備好的食材放入高壓鍋中， 加入適量的水，約要煮上35分鐘;煮好后待氣消后揭開蓋加入適量的黃冰糖，攪拌均勻。
以上就是紅豆銀耳蓮子湯的做法大全，想要學(xué)的朋友不妨動手試試吧。
紅豆銀耳蓮子湯制作技巧
1.銀耳一般是干的， 用冷水泡上一會兒就會泡軟，
再撕成小塊;
2.紅豆和蓮子都不易熟，所以提前泡上幾個小時能可以節(jié)約燉煮時間，最后能泡上一個晚上;如果沒有提前泡制，請相應(yīng)延長燉煮時間;
3.注意打開時要等上氣壓閥完全氣消后再打開高壓鍋蓋，
安全使用高壓鍋。
冰糖銀耳蓮子羹的做法，沒有大家想的那么復(fù)雜。先把餐具，調(diào)料準(zhǔn)備好。然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.212用清水把銀耳和蓮子分別浸泡8-10小時。
3.鍋中注入2500ml的礦泉水。
4.然后把清洗干凈的銀耳放入。
5.1用大火燒開，再改文火慢燉。
6.2往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。
7.在燉銀耳期間可清洗浸泡好的蓮子。
8.然后去除蓮子中的苦心，方法是，先用小刀切除蓮子兩端露出空心。
9.使用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端插入蓮子中心的孔中。
10.輕輕一推便可把鏈子的苦心推出。
11.蓮子的苦心很苦，但它是一味藥材不要丟棄，晾干后保存，需用時可泡水喝當(dāng)茶飲，是一味上好的去火的良藥。
12.銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關(guān)火，前后共用三小時。
13.把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸十分鐘取出。
14.在羹的表面撒上幾根老北京用陳皮絲制作的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮(zhèn)，冷食味道更佳，冷熱食用你可按自己喜好隨意。
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的冰糖銀耳蓮子羹。
冰糖銀耳蓮子羹的功效
冰糖銀耳蓮子羹如果在夏天喝，則可以防暑降溫，令廣大女性欣慰的是，它還有美容養(yǎng)顏之效。眾所周知，銀耳是珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品，具有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效，不但可以幫助女性美容養(yǎng)顏，更是適合病后初愈身體虛弱之人。銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，其富含的維生素D可以輔助補(bǔ)鈣，硒等微量元素能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。銀耳還可以治療老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病。而且，尤其對于女性，銀耳可以很好地抗衰老，促進(jìn)腸胃蠕動，從而達(dá)到減肥之效。而蓮子則是有益心、補(bǔ)腎、止瀉、固精、安神的良好效果?？偟膩碚f，銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，對身體調(diào)理具有非常好的促進(jìn)作用。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
看完冰糖銀耳蓮子羹的功效之后，大家肯定躍躍欲試了吧。這道湯羹具有如此豐富的營養(yǎng)價值和食療功效，其實(shí)做法很簡單哦。
食材：銀耳適量、蓮子適量、冰糖適量。
做法：
1、用清水泡軟的蓮子并去除蓮子心備用；
2、將泡發(fā)的銀耳去除黃色的蒂，然后切碎備用；
3、倒半鍋水，把銀耳放入鍋中，用大火煮半個小時后放入蓮子繼續(xù)煮半小時；
4、待至銀耳煮爛，蓮子煮軟后放入冰糖，等到冰糖煮化后即可關(guān)火出鍋。
冰糖銀耳蓮子羹的食用禁忌
冰糖銀耳蓮子羹雖然是一道極具營養(yǎng)價值的湯羹，但是平素腹脹、大便干結(jié)之人一定注意忌食。還有就是孕婦要格外注意，因?yàn)椤侗静菥V目》中提到過：“蓮子，難產(chǎn)多用之?！鄙徔捎糜诖呱?，但是在懷孕初期或中期的孕婦切記不要吃蓮子，除非在臨產(chǎn)或難產(chǎn)之際，才可食用，否則對孕婦和胎兒都會造成不好的影響。
冰糖銀耳蓮子羹的烹飪技巧
這道湯羹在烹飪時有一些小竅門。比如，蓮子在制作前一定要去除苦心，這樣可以保證香甜口感，但是蓮子苦心也是很珍貴的藥材，因此取出的蓮子苦心一定不要隨意丟掉，蓮子苦心可以泡水或是煮粥，具有很好的敗火功效。在做羹時，這道羹一定要慢燉，一定不能用大火滾煮，要想將食材的精華熬制出來就要耐心慢燉，要熬得銀耳和蓮子軟爛粘稠時其所富含的營養(yǎng)物質(zhì)才有易于人體的吸收，食材的營養(yǎng)物質(zhì)才能最大限度的被釋放出來。一般來說，要完成冰糖銀耳蓮子羹最少也要兩個半小時的時間，如果能熬制三至四小時，則燉出來的銀耳最棒。
冰糖銀耳蓮子羹的食材挑選
在挑選冰糖銀耳蓮子羹的食材的時候，最需要注意的就是銀耳的挑選。大家在選擇銀耳時要選擇顏色為淡黃色的，這是因?yàn)轭伾┌椎你y耳往往是用硫磺熏制的，多食易致癌。同樣地，在選購蓮子時也要注意蓮子的顏色，一眼看上去白色均勻而漂亮的一般是經(jīng)過漂白處理的，而上好的蓮子是經(jīng)過太陽的曬干或者是烘干機(jī)烘干的，顏色是有點(diǎn)偏黃色的。大家在選購食材的時候一定要格外注意這一點(diǎn)哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《銀耳冰糖蓮子粥——緩解心悸失眠》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生失眠”專題。
