冬蟲夏草藥膳益肺補(bǔ)虛
春季養(yǎng)生當(dāng)護(hù)肝益肺。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬蟲夏草藥膳益肺補(bǔ)虛》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
提起冬蟲夏草，人們都知道它是一味高檔滋補(bǔ)品，素與人參、鹿茸并列為三大補(bǔ)品，有“天下第一草”之稱。
冬蟲夏草，也叫蟲草，味甘性溫，主要功能為補(bǔ)肺益腎，益精補(bǔ)氣。適用于肺腎虛勞，精氣不足者，臨床可見咳嗽、氣促、自汗、盜汗、勞嗽痰血，陽痿遺精，腰膝酸軟，牙齒松動(dòng)、耳鳴失眠，發(fā)育遲緩等。由于它是一味平補(bǔ)陰陽的藥物，所以民間常作為病后調(diào)補(bǔ)之品?，F(xiàn)在生產(chǎn)的保健品如蟲草酒、蟲草精、蟲草蜂王漿、蟲草速溶茶等，已遠(yuǎn)銷海外。
藥理研究
冬蟲夏草含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、20多種氨基酸、甘露醇、多種維生素和微量元素等。它具有降血脂、降血壓、增加心肌與腦的血液供應(yīng)、抑制血小板聚集等功能;并具有抗炎、鎮(zhèn)咳、平喘、鎮(zhèn)靜以及促性腺作用。冬蟲夏草主要用于慢性支氣管炎、高血脂、心腦血管病、性功能衰退等。由于冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)免疫作用，故能糾正內(nèi)分泌失調(diào)，對(duì)婦女月經(jīng)不調(diào)及更年期綜合征均有較好療效。對(duì)于亞健康狀態(tài)所出現(xiàn)的焦慮不安、煩躁、幻想、失眠、健忘、心律不齊、食欲減退、精神不振等癥狀，都有良好的治療作用。
滋補(bǔ)藥膳
冬蟲夏草瘦肉粥
冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內(nèi)，加水煮至粥熟。
此粥具有潤肺滋腎、補(bǔ)氣生精、納氣定喘的功效，用于肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝酸痛，也可作為中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續(xù)食用方會(huì)取效。
冬蟲夏草燉老鴨
民間對(duì)虛損病人，常用冬蟲夏草3～5支，置老雄鴨頭內(nèi)，用線扎牢同煮。虛喘者，用15～30支，與老雄鴨蒸而食之。陽痿、遺精者，則用20～30支，燉肉或燉雞食用。本品具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、益肺補(bǔ)腎的作用。
蟲草附子羊肉湯
冬蟲夏草15克，炮附子、肉蓯蓉各10克，羊肉500克。將羊肉切成塊，與藥物一同放入燉鍋內(nèi)，待肉熟后離火，加入調(diào)料，即可食用。此湯能改善老年人陽虛肢冷、精力不足。
蟲草牛髓補(bǔ)腎湯
冬蟲夏草15克，核桃仁50克，龍眼肉10克，牛骨髓250克，豬腰1對(duì)，生姜2片，紅棗5枚。先將豬腰對(duì)半剖開，去凈筋膜，洗凈;核桃仁保留核桃衣;生姜去皮，洗凈;紅棗洗凈，去核;牛骨髓、龍眼肉洗凈。將所有用料放入煲滾的水中，用中火煲3個(gè)小時(shí)，以鹽調(diào)味。YS630.cOM
本湯具有抗衰老的作用，可作為放化療后與病后康復(fù)食療或日常保健食養(yǎng)之用。
經(jīng)驗(yàn)方
平補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)方
著名中醫(yī)學(xué)家蒲輔周先生在《蒲輔周醫(yī)療經(jīng)驗(yàn)》中介紹了他應(yīng)用冬蟲夏草的平補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)方：冬蟲夏草20根，以水100毫升，隨飯蒸食，3日1次，服后能促進(jìn)消化，增加飲食，主治喘嗽虛損。
冬龍湯
此乃已故名老中醫(yī)郭士魁經(jīng)驗(yàn)方。
冬蟲夏草、蟬蛻、防風(fēng)各10克，連翹、廣地龍、金銀花各12克，水煎服，治療過敏性哮喘。凡遇花粉，灰塵或食魚蝦而發(fā)者，可用此方。
此外，還有一些類似蟲草的保健藥品，如金水寶膠囊，其成分為發(fā)酵蟲草菌粉，它是通過人工發(fā)酵培養(yǎng)的蟲草菌絲體，其化學(xué)成分與青海產(chǎn)天然冬蟲夏草成分相似，對(duì)肺腎氣陰兩虛有一定的補(bǔ)益作用。
擴(kuò)展閱讀
羊肉，自古被譽(yù)為食療佳品?！侗静菔斑z》說："補(bǔ)可去弱，人參、羊肉之屬是也。"《隨息居飲食譜》曰："肥大而軟，易熟不膻者良，秋冬尤美。"
祖國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，中醫(yī)能益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。主治虛勞贏瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹痛寒疝，中虛反胃，尿頻陽痿等癥。下面介紹幾款羊肉藥膳方劑，以供選用。
羊肉附片湯
羊肉2kg,洗凈切塊，炙附片30g布包，生姜、大蒜各50g,胡椒6g,食鹽10g.共入砂鍋內(nèi)水煮30min,再改文火燉2~3h,至肉爛離火。棄布包，吃肉飲湯。
功效：附片味辛、甘，性熱，能驅(qū)寒燥濕，溫助腎陽。生姜性味辛、溫，能發(fā)汗解表，溫中止嘔。大蔥性味辛、溫，能發(fā)表通陽，解毒調(diào)味。胡椒性味辛、熱，能溫中散寒，下氣解毒。羊肉與諸物相合，即為富于營養(yǎng)之溫脾暖腎之品。脾腎陽虛之畏寒肢冷、尿頻，或脘腹冷痛、大便溏瀉，或寒濕偏盛之肢節(jié)酸痛等癥，用此藥膳最為適宜。
羊肉奶藥羹
羊肉500g,生姜25g,以微火燉8h.取羊肉湯1碗，加去皮山藥片120g,煮爛后加牛奶半碗，食鹽少許，煮沸即可食。
功效：本藥膳取羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖下之功，山藥健脾除濕，益精補(bǔ)氣之效，牛奶補(bǔ)虛損、益肺胃之力，與發(fā)表溫中的生姜同用，共奏溫中補(bǔ)虛、益精補(bǔ)氣之效。適用于病后、產(chǎn)后經(jīng)常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口干、煩熱、失眠等癥。
羊肉燒胡蘿卜
羊肉1kg,洗凈切塊，入熱油鍋同生姜5片共翻炒5min,加放黃酒3匙，細(xì)鹽、醬油、冷水少許，燜燒15min,盛入砂鍋內(nèi)，倒入胡蘿卜500g（洗凈切塊），放桔皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開后改小火慢燉2h,至肉酥爛離火。可用于佐餐。
功效：本藥膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿卜，少放些桂皮、生姜等溫胃理氣的調(diào)味品，則產(chǎn)生暖胃補(bǔ)虛、祛風(fēng)除寒、補(bǔ)中益氣、壯陽補(bǔ)血之功效。虛寒性腸胃潰瘍食之甚宜，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎寒痹重者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15g,洗凈切細(xì)。水煎兩次，去渣合汁，中醫(yī)養(yǎng)生之道加入羊肉、粳米各100g,同煮至沸，再放細(xì)鹽、生姜、蔥白適量，同煮成粥。
功效：肉蓯蓉性味甘、成、溫，能補(bǔ)腎益精，強(qiáng)筋壯骨，潤腸通便，本藥膳適宜大便秘結(jié)、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等癥患者食用。
羊肉羹
草果、良姜、陳皮、蓽撥、胡椒各3g,裝入紗布袋；羊肉250g洗凈切細(xì)，胡蘿卜1根洗凈切片，同入鍋內(nèi)加水熬煮成湯汁。汁內(nèi)加蔥、鹽少許，撒入面粉，使之成羹。
功效：此藥膳胡蘿卜健脾益胃、草果溫中燥濕，陳皮理氣健脾，良姜、蓽撥、胡椒均以溫運(yùn)脾氣而見長。諸物相合，功力相濟(jì)，共奏補(bǔ)腎健脾、祛寒行氣之功。凡屬脾虛中寒而腎陰亦衰以致腹部冷痛、感寒或泄瀉者，即可輔食之。
羊肉燉當(dāng)歸
當(dāng)歸、生地各15g,干姜10g,水煎兩次，去渣合汁，加放羊肉500g（洗凈切塊），黃酒2匙，醬油、食鹽少許，小火煨2-3h,至羊肉熟爛可食。
功效：當(dāng)歸性味甘、辛，溫，能補(bǔ)血和血、調(diào)經(jīng)止痛。生地有滋陰止血之特效。諸物與羊肉同燉，更增強(qiáng)其益氣補(bǔ)虛、溫中暖下之功。病后、產(chǎn)后體虛瘦弱，血虛宮冷崩漏之人，皆可食用。
羊肉煨大蒜
羊肉250g,洗凈切塊，大蒜50g,加水煨熟，食鹽調(diào)味。佐膳食。
功效：本藥膳以羊肉益氣補(bǔ)虛、溫中暖腎為主，佐以大蒜"祛寒痰，興陽道".二味相合，共具暖腰膝、補(bǔ)腎氣之功。常用以治療腎虛陽瘞、腰膝冷痛等癥。
米酒，在南方也被稱之為糟酒，可以用來直接飲用。其實(shí)，米酒還有其它功效，對(duì)女人有很多的優(yōu)點(diǎn)。
一、營養(yǎng)價(jià)值
因?yàn)轷苍闶桥疵字瞥傻?，又稱作江米酒、糯米酒、甜酒、酒釀。醪糟是具有代表性的食品之一。糯米能補(bǔ)虛補(bǔ)血補(bǔ)脾肺。釀成醪糟后，增添了酒性，善于竄透，能通肝、肺、腎經(jīng)。
米酒(醪糟)入肺經(jīng)，能補(bǔ)肺之虛寒。肺主皮毛，故醪糟又能養(yǎng)顏，常吃的人皮膚好。
米酒(醪糟)入肝經(jīng)，能活血，散結(jié)消腫，調(diào)經(jīng)通乳。
米酒(醪糟)入腎經(jīng)，能補(bǔ)腎虛，治療虛勞泄瀉，腰疼。
米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。江米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病剛愈者食用江米酒的風(fēng)俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤膚的功效。
二、醪糟的使用方法，參考如下：
1、直接食用：
開瓶后用勺取出直接食用，細(xì)膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料：
伴著飯菜一起吃可以解膩，促進(jìn)消化。
3、醪糟湯圓：
選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。
4、醪糟雞蛋：
先將適量水和雞蛋煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。
十寶粥的組方原料既是藥品又是食品，可以補(bǔ)脾胃、益肺腎、強(qiáng)身體、抗病毒、抗衰老及延年益壽。
材料：茯苓一兩，枸杞子四錢，黨參五錢，松子仁四錢，葛根一兩，玉米兩根，山藥一兩，冬菇六只，銀耳四錢，粳米四兩。
做法：
1.將山藥先用水浸透，葛根用水洗凈，取出瀝干。
2.茯苓、黨參用水沖洗后，把黨參橫切成小段。
3.銀耳用水泡發(fā)，去蒂后撕成瓣?duì)睢?/p>
4.玉米洗凈，每根橫切成五段(煮熟后剝玉米粒六段，備用)。
5.冬菇泡發(fā)后，去蒂切薄片。
6.枸杞子、松子仁用水沖洗、瀝干。
7.粳米浸泡后洗凈，備用。
8.將葛根、茯苓、黨參三味藥先放入藥袋，取砂鍋一個(gè)，加適量水(約十五碗)，放入藥袋、山藥、玉米于砂鍋內(nèi)用大火煮開。水開后，用文火熬一小時(shí)，拿出藥袋(去藥渣不用)及玉米。再放入銀耳、枸杞子、冬菇、粳米。等水開后，用文火熬一小時(shí)(期間適當(dāng)攪動(dòng)，防止煮焦粘底)。煮至粥濃稠，放入玉米粒、松子仁，再煮沸5―10分鐘，加鹽調(diào)味，即可。
材料：
燕麥、蕎麥、綠豆、薏米、玉米、黑米、蓮子、枸杞、紅棗、粳米適量
做法：
將上述材料按約1：1的比例，加水煮成粥，視各人口味加鹽或糖調(diào)味即可。
功效：
燕麥：可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用。經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。燕麥粥有通大便的作用，可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品。但一次不可吃得太多，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。
蕎麥：性涼味甘，能健胃、消積、止汗。對(duì)心腦血管有保護(hù)作用，能促進(jìn)細(xì)胞增生，并可防止血細(xì)胞的凝集，還有調(diào)節(jié)血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈并增加其血流量等作用，常吃對(duì)防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化及血脂異常癥等很有好處。
綠豆：清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)．因此如果只是想消暑，煮湯是將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮．這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈．如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)！
薏米：味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經(jīng)，具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功。溫馨提示：便秘、尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。
玉米：性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。從食療角度分析，玉米具有多種功能，如開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞衰老、防癌抗癌等。它對(duì)高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、老年性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等患者非常適宜。
黑米：具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色具有很強(qiáng)的抗衰老作用。這種色素中還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
蓮子：有清熱、固精、安神、強(qiáng)心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢(mèng)遺滑精等癥。
枸杞：有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。用作中藥時(shí)功能滋補(bǔ)肝腎、益精明目。主治目?；璋怠⒍鄿I、腎虛腰酸等癥。
紅棗：味甘性溫、脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng)、滋養(yǎng)全身細(xì)胞，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。
溫馨提示：
1、可自選N種材料搭配成N寶粥，也可做成N寶飯。
2、此粥無科學(xué)依據(jù)，由自己愛好組合而成，意向是控制身體“三高”指標(biāo)，又可滋容養(yǎng)顏。
3、因本地水土偏熱，當(dāng)?shù)厝藨T于飲用老火湯或涼茶，因此，本人的菜式較偏涼性，身體有忌者慎用。
牛百葉的營養(yǎng)很高，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精等作用，天氣熱了，這時(shí)可以做點(diǎn)牛百味拌涼粉，配上胡蘿卜絲配色，點(diǎn)些辣椒油，鮮香四溢。
【補(bǔ)虛益精小吃牛百葉拌涼粉】
主料：牛百葉200克、涼粉1塊、
輔料：胡蘿卜半根、香菜2棵、蒜1頭、姜1塊、鹽1.5茶匙、白糖1茶匙、香醋2/3湯匙、生抽半湯匙、芝麻油1茶匙、胡椒粉1茶匙、辣椒油適量、
步驟：
牛百葉拌涼粉的做法步驟1.原料圖。
牛百葉拌涼粉的做法步驟2.牛百葉切絲。胡蘿卜擦絲。
牛百葉拌涼粉的做法步驟3.涼粉切條放在涼拌碗里。
牛百葉拌涼粉的做法步驟4.鍋里燒水，多燒一些因?yàn)橐钩鰜頉_涼粉。胡蘿卜放入焯熟。
補(bǔ)虛益精小吃牛百葉拌涼粉
牛百葉拌涼粉的做法步驟5.撈出胡蘿卜，和香菜，蒜蓉一起放在涼粉上，燒開的水沖進(jìn)去消毒后瀝干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。
牛百葉拌涼粉的做法步驟6.剩下的水，加姜一起煮一分鐘，放入牛肚焯水。
牛百葉拌涼粉的做法步驟7.放入所有調(diào)料。
牛百葉拌涼粉的做法步驟8.用手抓拌均勻。十分鐘后吃。
補(bǔ)虛益精小吃牛百葉拌涼粉
小貼士
1,做涼拌菜一定要注意衛(wèi)生，雖然涼粉是熟的，但是也要開水燙一下。
牛肚的營養(yǎng)價(jià)值
牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
牛肚的食用效果
補(bǔ)虛益精小吃牛百葉拌涼粉
性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；有補(bǔ)虛、益脾胃的作用；治病后虛羸，氣血不足，消渴，風(fēng)眩。
現(xiàn)如今，由于生活的節(jié)奏是非?？斓牧?，再加上我們的工作也是非常繁忙的了，因此就讓很多人都出現(xiàn)了各種各樣的身體問題，尤其是對(duì)于男性朋友們來說，很多人都是有著氣虛問題的了，這時(shí)候就需要及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)虛了，那么我們應(yīng)該怎么做呢，一起看看吧。
枸杞子
性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中老年腎虛之人，食之最宜。如《本草通玄》記載：“枸杞子，補(bǔ)腎益精，水旺則骨強(qiáng)，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣?！薄侗静萁?jīng)疏》中也說：“枸杞子，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥，老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品?！?/p>
黃芪
是一種古老的中藥。黃芪的主要治療作用為補(bǔ)中益氣，固表止汗、托毒排膿、利水消腫四大功能。以治療中氣不足，如胃有下墜感，上氣不接下氣等癥狀較好。它還能健脾和胃，所以有開胃進(jìn)食的作用，同時(shí)對(duì)于我們的身體也是有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的了，想要及時(shí)的解決氣虛問題，那么經(jīng)常吃黃芪來補(bǔ)虛就很不錯(cuò)。
鹿茸
中藥里的鹿茸是補(bǔ)腎，益精血，強(qiáng)筋骨的佳品。對(duì)腎陽不足，精血虧虛的陽痿早泄有很好的效果。另外，婦女出現(xiàn)宮冷不孕，小便頻數(shù)等癥狀時(shí)也可以適量食用，鹿茸本身就是非常好的一種中藥材了，我們可以通過吃鹿茸來幫助自己保健養(yǎng)生，這對(duì)于我們現(xiàn)代人來說是很有意義的了，因此大家想要補(bǔ)虛，那么就不妨吃些鹿茸了。
上面的這幾款中藥材，我們大家都是清楚的了吧，但是對(duì)于這幾款中藥材的具體功效，很多人可能并沒有太多的了解了，實(shí)際上這些中藥材都是非常有好處的了，我們是可以通過吃這些中藥材來補(bǔ)虛的哦，對(duì)于氣虛的朋友們來說，不能錯(cuò)過。
補(bǔ)虛是我們?cè)谏钪斜容^常見的一種癥狀了，對(duì)于很多人來說都是存在補(bǔ)虛問題的了，這樣的問題對(duì)于我們的影響是比較大的了，因此我們想要有健康的身體，那么就要及時(shí)的進(jìn)行補(bǔ)虛了哦，那么我們應(yīng)該怎么做比較好呢，一起看看吧。
多吃主食，適當(dāng)吃點(diǎn)羊肉、鵪鶉和海參。
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素。所以，要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，御寒效果最好，如果我們想要有一個(gè)健康的身體，那么對(duì)于羊肉這類型的食物就可以經(jīng)常的吃了，補(bǔ)虛的效果可以說是一流的了，對(duì)于我們的身體健康很有意義。
海帶、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。
人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液循環(huán)加快，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等，這些食物都是我們大家比較常見的了吧，經(jīng)常的吃這幾款食物是可以幫助我們有效的補(bǔ)足熱量保健身體健康的哦。
多吃補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵食物。
鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
我們想要在生活中有一個(gè)健康的身體，那么對(duì)于上面介紹的這幾種類型的食物就要經(jīng)常的吃了，我們是可以通過吃這些食物來幫助我們補(bǔ)虛的了，如果屬于氣虛的身體狀況，那么就更要多吃了，否則不利于我們的身體健康哦。
肺氣虛弱是很多人老人會(huì)遇到的一種病癥，經(jīng)常就會(huì)出現(xiàn)心悸、胸悶氣短，在受到一些外界的刺激之后，很多容易出現(xiàn)“一口氣上不來”的癥狀，那么，我們?cè)谏钪蟹翁摮允裁词澄锟梢院芎玫酿B(yǎng)肺。
1、白木耳
白木耳有很好的滋潤心肺和養(yǎng)胃補(bǔ)氣的功效，我們食用白木耳可以很好的緩解肺氣和肺虛所引起的身體的不適癥狀，而且效果明顯。
2、百合
百合不僅有很好的護(hù)肺潤肺的功效，而且對(duì)于長期咳嗽、久治不愈的人也有很好的效果，這其實(shí)就是肺氣虛的一種病例。
3、花生
花生是很多人用來補(bǔ)氣養(yǎng)肺的食物，我們盡可能是多生吃或者是水煮，但是我們不要多吃炒花生。
4、黃芪
黃芪是一種可以益氣養(yǎng)肺的藥材，黃芪和紅棗、枸杞一起服用，效果往往是會(huì)更好一些，補(bǔ)肺效果非常不錯(cuò)。
5、燕窩
燕窩也是非常不錯(cuò)的補(bǔ)肺養(yǎng)氣的滋補(bǔ)品，而且被古代宮廷御醫(yī)用來，是用來滋補(bǔ)肺虛的良方，可見效果顯著。
6、山藥
山藥不僅有很好的滋補(bǔ)肺氣虛的狀況，而且經(jīng)常食用一些可以補(bǔ)脾養(yǎng)腎，我們長期服用一些可以強(qiáng)身健體和面色紅潤。
7、豬肺
豬肺有養(yǎng)肺的功能，是很多人都了解的，而且長期食用對(duì)于咳嗽甚至是咳血有不錯(cuò)的治療效果，而且羊肺、牛肺也是不錯(cuò)的選擇。
8、銀杏
銀杏能夠很好的溫補(bǔ)潤肺和平喘止咳，可以喝生菜油搭配服用，只是銀杏微毒，需要服用炒熟或者煮熟的果實(shí)。
我們大家在生活中如果是有肺虛的狀況，想要補(bǔ)肺的話，就一定要試一試上面的食物了，大家可以結(jié)合自己的喜好，制作一些美味的食物，這樣可以在養(yǎng)肺的同時(shí)，很好的享受美味食物。
冬蟲夏草也稱蟲草，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，被西方人稱為“東方神草”。在8000多種中藥材中，唯蟲草才有陰陽雙補(bǔ)、陰陽和調(diào)的作用，能夠標(biāo)本兼治，療效確切。清朝三十七年，張學(xué)敏著《本草綱目拾遺》稱蟲草能治百虛百損，與人參、鹿茸齊名，并列被稱為中藥三大補(bǔ)品?！侗静輳男隆分幸嘤杏涊d，蟲草具有補(bǔ)肺保肺強(qiáng)肺之功效，是提高肺功能、改善預(yù)防呼吸道疾病的佳品。從中醫(yī)學(xué)角度講，蟲草的補(bǔ)肺益腎之功效，有助于改善呼吸功能，藏精生髓壯筋骨，造血生血，促進(jìn)血液循環(huán)，使人身強(qiáng)壯，精力旺盛，調(diào)補(bǔ)性功能，提高生活質(zhì)量，達(dá)到保健美
蟲草具有很高的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，全因?yàn)槠涮N(yùn)含有多種生物活性物質(zhì)和人體必需的氨基酸、微量元素以及豐富的維生素。因而，能夠起到“五抗一提高”的功效(抗氧化、抗疲勞、抗衰老、抗炎、抗腫瘤和提高人體免疫力)。蟲草是～種藥食兼?zhèn)涞恼淦嬲婢胨幙煞啦≈尾。秤每蓮?qiáng)身健體。用蟲草泡酒、蟲草燉鴨子、鹿茸蟲草鴨、蟲草汽鍋雞、蟲草鵪鵓等，有補(bǔ)虛健體、秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰之功效。
附藥膳四款
1.補(bǔ)脾棗苡粥：薏苡仁50g，懷山藥粉40g，紅棗50g，糯米250g，白糖適量，蜜桂花25g，適于病后體虛，食欲不振、貧血、營養(yǎng)不良者。
2.百合杞苓粥：百合60g，枸杞40g，茯苓粉15g，蓮子肉20g，糯米250g，白糖適量，用于脾胃虛弱，不思飲食，泄瀉，頭暈?zāi)垦０Y。
3.歸參燉母雞：當(dāng)歸30g，太子參15g，丹參30g，益母草15g，調(diào)料適量。宰雞去毛，去內(nèi)臟洗凈，將藥用紗布包好放入雞腹，置于砂鍋中，加入調(diào)料及適量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢燉，直至雞肉爛熟即成，具有補(bǔ)氣益血、治療貧血、乏力等癥。
4.鯉魚赤小豆茅根湯：鯉魚1條，赤小豆50g，鮮白茅根50g，將鯉魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈后切段，赤小豆和新鮮白茅根共入鍋中，加水適量，煎至赤小豆?fàn)€熟，去茅根渣，入鯉魚煮熟后加調(diào)料食用。具有清熱利濕、利尿消腫的作用。對(duì)于全身水腫或有胸、腹水病人有較好的治療作用。
5.芡實(shí)薏仁米飯：芡實(shí)、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁各15g，茯苓30g，白術(shù)10g，桂枝3g，澤瀉10g，粳米150g，紅糖、大棗適量。先將茯苓、白術(shù)、桂枝、澤瀉加水煎煮，取汁去渣備用，再將芡實(shí)、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁、大棗洗凈蒸熟，兌入藥汁加粳米和水，再蒸40-50分鐘即成。具有補(bǔ)脾益腎，溫陽化水的作用。用于治療狼瘡并發(fā)腎臟病變?nèi)站?、肢倦乏力、面色萎黃、肢體浮腫、脘腹痞悶，大便溏瀉者。
主要原料：兔肉（或野兔肉）1000克，清湯2000克，醬油15克，蔥段20克，姜片10克，料酒25克，香油15克，植物油750克（耗油75克），精鹽、花椒、大料、桂皮、白糖、味精適量。
制作方法：將兔肉洗凈，切成4塊，鹽、蔥、姜、大料、花椒、桂皮用少量水熬成五香水，倒入兔肉腌一晚上，下鍋前用紅醬油拌勻。鍋加油，用武火燒至冒白煙，下兔肉炸至金黃色時(shí)撈起。再用砂鍋加兔肉和清湯浸過免肉，加入紅醬油、糖、鹽、大料、花椒、蔥、姜、酒，先置武火上，煮沸后置文火燉約1小時(shí)，加入味精，置中火收湯，淋少量香油，起鍋切小塊裝盤即成。
效用說明：凡因久病體虛、瘦弱乏力、氣怯食少、消謁者，皆可食用。
【烤鹿方肉】
主要原料：帶骨梅花鹿硬肋肉2000克，茵陳酒50克，蔥25克，姜10克，醬油100克，花椒油10克，香油20克，鹽20克，花椒10克，香醋100克，蒜泥25克。
制作方法：鍋中放入500克清水，加入花椒、蔥、姜，燒開熬10分鐘，離火晾涼，用細(xì)籮濾出花椒、蔥、姜，留花椒水備用。在涼透的花椒水內(nèi)加茵陳酒，放入鹿方肉，約腌4小時(shí)，用手搓幾遍，將鹿方肉平放案上，用兩根鐵扦子垂直貼肋管插入，掛在陰涼通風(fēng)處，吹干表面水分。用8塊新磚碼成33厘米寬、80厘米長的火槽，槽內(nèi)放5公斤木炭點(diǎn)燃，讓炭充分燃燒，手握鐵扦，將鹿方肉移至炭火上烘烤，不斷翻動(dòng)，將鹿方肉兩面烤成棗紅色，用扦子扎沒有血水時(shí)即好，離火刷上香油，把烤好的鹿肉順肋骨切成數(shù)塊，每塊橫刀剁成兩半，碼在大盤中。將蒜泥放在碗內(nèi)加入醬油、花椒油、香醋和香油，分兩碗盛，花椒鹽分兩碟裝，隨烤鹿肉一同上桌。
效用說明：凡久病虛弱、氣短瘦弱、倦怠乏力、食欲不振及產(chǎn)后乳汁不下者，皆可作為補(bǔ)益食療。對(duì)腎虛腎寒、腰膝無力、陽痿遺精、頭暈耳鳴等癥，也有較好的效果。
【燒鹿筋】
主要原料：鮮鹿蹄筋4條，干貝20克，大海米20克，水發(fā)香菇75克，母雞1000克，火腿200克，豬肉1000克，玉蘭片50克，油菜心2棵，清湯1200克，料酒25克，水淀粉15克，雞油15克，精鹽、味精適量。
制作方法：用開水將鹿筋氽兩遍，然后放入鍋內(nèi)，加入清湯1000克，干貝、大海米、香菇50克，母雞、火腿150克，豬肉上火燜爛為止，撈出晾涼，切成長6厘米、寬1厘米的長條待用。炒勺置于火上，注入清湯200克，燒開后加入油菜心、香菇25克，玉蘭片、火腿50克，味精、料酒、水淀粉、鹽少許，勾成濃汁。將鹿筋條片放入汁內(nèi)，開鍋后淋入雞油出勺即成。
效用說明：強(qiáng)壯筋骨，補(bǔ)精益血。適宜于勞損、腳轉(zhuǎn)筋、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、手足無力、畏寒等癥。
【滑餾鹿里脊】
主要原料：鹿里脊400克，清湯150克，荸薺6個(gè)，豌豆苗6—7棵，精鹽5克，料酒10克，雞蛋清2個(gè)，濕淀粉25克，雞油15克，植物油750克（耗油75克），味精適量。
制作方法：將鹿里脊頂?shù)肚谐杀∑?，用涼水洗凈?shù)遍后，用干布擠干，放入碗內(nèi)，加入濕淀粉15克，蛋清、味精、料酒6克、鹽少許，將里脊片漿一下，另將荸薺切成圓片。鍋中加入植物油750克，待油溫后，漿好的里脊片下入油鍋滑開、滑透，倒入漏勺控油。另用一炒勺，加入清湯、味精、料酒5克，濕淀粉10克，鹽少許，勾成黃汁，將滑好的鹿里脊片和荸薺片一同下入汁內(nèi)翻勺，隨即撒上豌豆苗，淋上雞油，出勺即成。
效用說明：適宜于久病虛弱、氣短瘦弱、倦怠乏力、食欲不振及產(chǎn)后乳汁不下患者。
【鹿茸香菇菜心】
主要原料：鹿茸片2克，水發(fā)香菇200克，青菜心300克，玉蘭片50克，姜未10克，白酒20克，豬油75克，精鹽5克，清湯200克，味精、料酒各適量。
制作方法：鹿茸片加白酒，分兩次浸泡，得鹿茸浸泡酒液，浸泡后的鹿茸片留取備用。將鍋放在火上，加入豬油，油熱時(shí)，先將姜未下鍋炸一下，隨將香菇、青菜心下鍋，用勺偏炒，加入味精、料酒、鹽、清湯及鹿茸白酒提取液，把料攪勻倒汁。汁濃時(shí)，勾入小流水芡，起鍋盛在盤內(nèi)，把留取的鹿茸片點(diǎn)綴在菜上即成。
效用說明：適宜于年老體弱或久病氣虛、氣短乏力、食欲不振、陽痿滑精、腰膝酸冷、眩暈耳鳴等癥。
【炒雞茸銀耳】
主要原料：雞脯肉100克，銀耳75克，蛋清10Q克，牛奶50克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，淀粉25克，味精5克，白糖10克，料酒10克，姜5克，蔥5克，花生油50克，香油25克。
制作方法：雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、淀粉，打勻。銀耳用溫水泡發(fā)，去除雜質(zhì)洗凈，用雞湯煨爛入味后撈出。黃瓜、胡蘿卜切成片狀。將花生油燒至六成熱，加入調(diào)好的雞茸液，待浮起后撈出，用開水洗去浮油，并倒出余油。將香油燒熱，加入蔥、姜未焯炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿卜片、雞湯、調(diào)料，煮沸后稍煨片刻，放汁勾芡，淋上明油盛盤即成。
效用說明：補(bǔ)益五臟，治脾胃虛弱，益氣。滋陰潤肺、益胃生津，可作為老人健身長壽補(bǔ)品。
【蟲草燜雞塊】
主要原料：凈母雞1只（約重1500克），冬蟲草6克，冬筍150克，雞湯1250克，精鹽5克，濕淀粉10克，蔥段30克，姜片15克，植物油1000克（耗油75克），豬油50克，料酒、味精適量。
制作方法：冬蟲草洗凈，泡入涼水中。母雞洗凈，去頭、爪和尾尖，剁成4.5厘米的方塊，冬筍去皮、去根，切成兩塊，拍松，掰成長條塊，放入開水鍋中煮5分鐘，撈入涼水盆中備用。鍋中放入植物油，燒至六成熱，把雞塊放人油內(nèi)炸至呈金黃色時(shí)，撈出濾去油，原鍋放入豬油燒熱，投入蔥、姜煸出香味，烹入料酒和雞湯，加入精鹽和味精，調(diào)好口味，放入冬筍、冬蟲草和雞塊。湯開撇去浮沫，蓋上蓋移小火燜，待雞塊燜至軟爛后，揀出蔥、姜，撇去浮油，勾稀流芡，再淋入雞油即成。
效用說明：適宜于肺虛或肺腎二虛的咳喘氣短、勞嗽痰血、腰膝酸痛，以及病后虛弱、精疲少食等癥。
【參杞雞棒】
主要原料：母雞腿10只，人參3克，枸杞子20克，生菜250克，雞湯1000克，精鹽2克，料酒10克，醬油6克，蔥段10克，姜塊10克，濕淀粉12克，豬油50克，雞油10克，植物油500克（耗油50克），味精、白糖適量，糖色少許。
制作方法：將人參切成薄片，按白酒浸泡法得到人參酒液，枸杞子用清水洗凈，放入小碗內(nèi)，上屜蒸熟。將母雞腿洗凈，拔凈小毛，剁去兩端骨節(jié)。
鍋中放入植物油燒熱，把雞腿放入油內(nèi)炸至呈金黃色時(shí)，撈出濾去油。原鍋放入豬油，投入蔥、姜（拍松）煸炒，烹入料酒、醬油和雞湯，加入精鹽、味精和白糖，用糖色把湯調(diào)成金黃色，把人參酒液和母雞放入湯內(nèi)，燒開撇去浮沫，用小火煨至雞腿肉爛，盛入盤中，熟枸杞子和鍋內(nèi)湯汁收濃，淋入濕淀粉勾成流芡，再淋入雞油，澆在盤中雞腿上，再把白酒浸泡后的人參片放在雞腿上，生菜洗凈鑲在盤邊即成。
效用說明：補(bǔ)肝腎，益精血，溫中益氣。適宜于諸虛勞損所致的食少、乏力、自汗眩暈、失眠、腰痛、遺精、陽痿等癥。
【砂鍋人參雞】
主要原料：嫩母雞1只（約重1250克），人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精適量。
制作方法：將人參用清水洗凈，切成精裝薄片，母雞去凈內(nèi)臟，剁去雞爪，放燒開水鍋中氽透，撈出控去水分。鍋中放入豬抽燒熱，投入蔥、姜（拍松）煸出香味，烹人料酒，加入奶湯、精鹽、味精。湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒燒砂鍋內(nèi)，再把母雞放入鍋內(nèi)，用小火燉至肉爛，撇去浮油，蓋上鍋蓋即成。
效用說明：適宜于勞傷虛損、食少、泄瀉、消渴、驚悸、健忘、失眠、陽痿、小便頻數(shù)、崩漏帶下、產(chǎn)后乳少、氣血津液不足等癥。
【栗子燒鴨塊】
主要原料：鴨子1只（約重2000克），栗子200克，雞湯1250克，白糖、料酒各10克，鹽12克，醬油7.5克，雞油50克，淀粉少許。
制作方法：將鴨子從背部劈開，去大骨洗凈，切成長3厘米的塊，用水氽一下，洗凈血沫，栗子去皮。將鴨塊放在鍋內(nèi)，加雞湯及調(diào)料，用大火煮開后，放小火燜1.5小時(shí)，加入栗子，繼續(xù)燜30分鐘。將燜好的鴨塊放在圓盤里，栗子圍邊，用原湯加淀粉勾成芡汁，淋入雞油，澆在鴨塊和栗子上即成。
效用說明：適宜于因腎陰虛引起的腰痛、水腫、咳嗽，勞熱骨蒸等癥。
【酥香鵪鶉】
主要原料：鵪鶉6只，芝麻25克，蛋清2個(gè)，醬油10克，精鹽2克，白糖6克，料酒20克，花椒粉0.5克，蔥、姜各10克，淀粉10克，香油20克，熟豬油1000克（耗油75克）。
制作方法：把鵪鶉除去內(nèi)臟、頭、爪洗凈，每只剝成4塊，用蔥、姜、白糖、醬油、料酒、精鹽拌勻，腌漬約20分鐘，使肉入味。將蛋清、淀粉調(diào)成糊，把腌好的鵪鶉塊取出，放在蛋糊內(nèi)漿一漿，再加入少許豬油拌勻。把芝麻下鍋炒香取出，撒在每塊漿好的鵪鶉肉上。鍋放入豬油，待油溫達(dá)六七成熱時(shí)，放入鵪鶉炸成金黃色時(shí)，倒入漏勺內(nèi)。用原鍋放入香油?；ń贩?、炸好的鵪鶉塊，翻兩翻取出，裝盤即成。
效用說明：增氣力，壯筋骨。老人和體虛者尤為適宜
進(jìn)入秋季，對(duì)于身體發(fā)虛者，可以吃些臘鴨，今天準(zhǔn)備做道臘鴨煲仔飯，香噴噴的臘鴨，咸淡適中的鴨肉浸入著清香的米飯，味道好吃又營養(yǎng)。
【臘鴨煲仔飯】
【主料】
臘鴨100克、臘腸50克、大米1杯、西蘭花適量
【輔料】
花生油15ml、姜1小塊
【做法】
1.準(zhǔn)備好各種原料
2.大米淘洗干凈，加入適量的水，放入一小匙油拌勻，浸泡一小時(shí)
3.臘鴨腿放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后煮約10分鐘
4.煮好的臘鴨腿撈出洗凈瀝干，斬成塊；臘腸切片，生姜切絲
滋陰補(bǔ)虛臘鴨煲仔飯
5.在砂煲的底部先刷上一層油
6.將泡好的大米倒進(jìn)煲中，水的用量比平時(shí)煮飯稍微少一點(diǎn)點(diǎn)
滋陰補(bǔ)虛臘鴨煲仔飯
7.蓋上鍋蓋，中火，煮開后轉(zhuǎn)成小火
8.用筷子或勺子攪拌幾下，以防糊底
9.待水差不多收干的時(shí)候，均勻鋪上臘鴨塊與臘腸，放入姜絲
滋陰補(bǔ)虛臘鴨煲仔飯
10.用勺子沿著鍋邊均勻地澆上一匙油
11.蓋上鍋蓋，最小火，每隔一兩分鐘要將砂煲轉(zhuǎn)動(dòng)一下，使砂煲底部的每個(gè)地方都能均勻受熱，不要一直加熱一個(gè)地方，那樣會(huì)糊底
12.大約15分鐘后關(guān)火，不要揭蓋，再燜約5分鐘
13.西蘭花掰成小朵，洗凈，放入沸水中，焯燙一分鐘，撈出
14.將燙好的西蘭花擺入煲好的飯上，食用時(shí)可再淋入自己喜歡的醬汁
滋陰補(bǔ)虛臘鴨煲仔飯
烹飪技巧
1、臘鴨比較咸，先放入水中煮一煮，可去除一些鹽分減輕咸味；
2、步驟8,飯煮開后要攪拌，以免容易糊底；
3、飯開后煲內(nèi)的水分差不多收干后準(zhǔn)備放菜，這時(shí)動(dòng)作要快，放入菜后立即將蓋子蓋上，中途不要再打開蓋子，以免菜不易熟透；
4、步驟10沿鍋底淋入一匙油不要省略，這樣才會(huì)形成香脆的鍋巴；
5、步驟11~12,不要一直加熱一個(gè)地方，一定要每隔一兩分鐘就轉(zhuǎn)動(dòng)一下砂煲，不然會(huì)糊底。
臘鴨的營養(yǎng)價(jià)值
1、鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16-25%,比畜肉含量高得多；
2、鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中；
滋陰補(bǔ)虛臘鴨煲仔飯
3、含有較多的B族維生素和維生素E,對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥；
4、鉀含量較高。
臘鴨的食用效果
滋陰補(bǔ)虛，利尿消腫
可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾??；男性陽氣不振，或患有水腫的人，食之都很適宜。
總結(jié)：鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，非常適合正是減肥的時(shí)尚美女食用。
鴨肉的做法簡(jiǎn)單，烤制的鴨肉，胡椒的香氣，外焦里嫩，用餅皮包裹著，加上一些蔬菜，吃起來開胃健脾，是秋季滋補(bǔ)的菜肴。
【鴨肉卷】
主料：鴨胸肉300g、雞蛋1個(gè)、面粉2湯匙、土豆淀粉2湯、匙紅辣椒2根、
輔料：橄欖油適量、鹽1/3茶匙、甜面醬適量、洋蔥適量、干羅勒葉少許、小蔥葉適量、
步驟：
1.腌制好的鴨胸，在皮上鋪一層黑胡椒粒
2.放入煎鍋中用少許橄欖油煎制外表緊縮即可
3.兩面都要煎好
4.烤盤上放錫紙，放少許洋蔥絲
補(bǔ)虛食譜鴨肉卷
5.放上煎過的鴨胸，放入烤箱200度18分鐘（我的鴨胸塊比較大，所以煎制的時(shí)間長些，煎制的時(shí)間根據(jù)鴨胸的大小厚度自行調(diào)節(jié)）
6.烤制鴨胸的時(shí)間打一個(gè)雞蛋在大碗內(nèi)，加入面粉和土豆淀粉
7.加入適量水?dāng)嚢璩上∶婧瑪嚢杈鶆蚝筮^篩備用。
8.平底鍋少許油放入適量面糊，旋轉(zhuǎn)鍋?zhàn)訑偝擅骘?/p>
補(bǔ)虛食譜鴨肉卷
9.面餅柔軟結(jié)實(shí)成型即可，無需完全熟，應(yīng)為我們后面還要入烤箱復(fù)烤。
10.攤好的蛋餅稍涼備用
11.烤好的鴨胸切片，小蔥葉洗凈絲成段，紅辣椒洗凈，去籽去筋切絲
12.餅上刷一層甜面醬
補(bǔ)虛食譜鴨肉卷
13.放上鴨胸辣椒和蔥
14.卷好放在鋪好烤盤的錫紙上，表面刷一層橄欖油，放入烤箱200度5分鐘，表面金黃即可
15.放些甜面醬，擺盤，撒些干羅勒葉增香裝飾即可
補(bǔ)虛食譜鴨肉卷
小貼士
1、搭配的蔬菜可以根據(jù)冰箱庫存搭配。
2、烤鴨餅或者自己做的河中博餅都可以拿來用
3、鴨胸經(jīng)過煎制、烤制、卷餅后復(fù)烤，3道加熱工序，不要在任意一道工序
鴨的營養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
補(bǔ)虛食譜鴨肉卷
鴨的食用效果
補(bǔ)虛勞 滋五臟之陰 清虛勞之熱 補(bǔ)血行水 養(yǎng)胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫
總結(jié)：今天這款鴨肉卷相似于老北京的烤鴨卷餅，大同小意，但吃起來的味道不相上下喲。
清燉羊肉最常見的一道美食，老少皆宜。很多讓喜歡食用清燉羊肉，那么，如何做清燉羊肉更好吃，接下來微微健康網(wǎng)小編將為大家介紹清燉羊肉，益氣補(bǔ)虛。
神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
6月29日10時(shí)許，神舟九號(hào)飛船返回艙成功降落在位于內(nèi)蒙古中部的主著陸場(chǎng)預(yù)定區(qū)域，航天員景海鵬、劉旺、劉洋平安回家。
中國航天員科研訓(xùn)練中心副主任、航天員系統(tǒng)副總指揮白延強(qiáng)介紹說，神九航天員返回地面后，主著陸場(chǎng)為他們安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清燉羊肉以及一些電解質(zhì)飲料，既科學(xué)搭配又平常而有特色。
清燉羊肉的營養(yǎng)分析：
中醫(yī)認(rèn)為，羊肉味甘性溫，入脾、腎經(jīng)?？梢鏆庋a(bǔ)虛，溫中暖下。
羊肉相比其他紅肉，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2和煙酸、膽甾醇等，這些營養(yǎng)元素可有助恢復(fù)三位航天員在太空中耗費(fèi)的體力精力，達(dá)到益氣補(bǔ)虛的作用。
羊肉的做法一般以煮湯或燉熟食為佳，飲湯吃肉均可。
需要注意的是，凡外感時(shí)邪或內(nèi)有宿熱者忌用。 在家烹飪清燉羊肉食譜：
原料：羊腿肉500克，白蘿卜1個(gè)，海帶結(jié)適量。
調(diào)料：大蔥一段，姜一塊，花椒粒20粒，八角一個(gè)，桂皮一塊，肉蔻半粒，草果1小粒，料酒兩大匙，鹽適量、白胡椒粉少許。
做法：
1.羊肉切小塊冷水浸泡1小時(shí)泡出血水，燒開水，倒入羊肉并倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過冷水去凈血沫，備用。
2.將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調(diào)料盒內(nèi)擰緊或用紗布包好備用;海帶結(jié)洗凈，白蘿卜去皮切滾刀塊備用。
3.將焯燙過的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將蔥、姜、調(diào)料盒放入鍋內(nèi)，加入一匙料酒，燉至肉爛。
4.將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結(jié)和白蘿卜，調(diào)入適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至海帶、蘿卜酥爛即可，吃時(shí)可撒少許胡椒粉調(diào)味。
