百合燉雪梨的做法以及功效
夏季養(yǎng)生湯以及做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的百合燉雪梨的做法以及功效，希望能為您提供更多的參考。
百合燉雪梨是常見的一款食物，功效十分顯著，味道好、營養(yǎng)價值也高，百合和雪梨均有潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱作用，百合燉雪梨具體做法以及功效如下。
簡介
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
材料：百合20克；雪梨50克；銀耳20克；冰糖5克；枸杞3克。
百合燉雪梨
做法
原料包括鮮百合、雪梨、冰糖。百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。
①百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。
②把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。
③倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。切記，不得多服用，要適當(dāng)
營養(yǎng)分析
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；
4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
百合燉雪梨
食譜功效
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘（便秘食品）、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石。中老年（老年食品）人更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)送到骨骼。梨每百克含有3克的纖維素（纖維素食品）（多為非可溶性纖維），它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化（消化食品）性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
韓國漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科楊美熙教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組曾經(jīng)發(fā)表報告指出，飯后吃個梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。
百合燉雪梨
在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，可吃梨時最好還是細(xì)嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。在我國民間，素有喜食百合的習(xí)慣。隨所配物品的不同，可將百合制作成不同的茶點、湯飲等。
其實，百合不但作為一種食品為人們所喜愛，而且作為一種中藥，對人體具有治療和保健作用。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的肉質(zhì)鱗莖。百合的品種較多。古時入藥用的百合源于百合屬多種植物，其葉大，花白者，即為百合；細(xì)葉，花紅者，即為山丹；花黃有黑斑，夜間有黑子者，即為卷丹。
我國供藥用和信用的百合即為卷丹。另外，還有川百合，其主要頒布于四川等西南地區(qū)。
百合的名稱，主要以其植物的形狀命名。百合之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。因其鱗莖由鱗瓣數(shù)十片相合而成，故名百合。
百合又有許多別名，如重箱、百合蒜、蒜腦暑、摩羅等。每100g鮮品百合中含蛋白質(zhì)4g,脂肪0.1g,糖類28.7g,粗纖維1g,磷91mg,鈣9mg,尚含有各種維生素及多種生物堿。
百合的地下鱗莖、種子及花均可藥用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
百合燉雪梨
咳嗽哮喘的老年人服后可潤肺止咳，神經(jīng)衰弱和失眠患者服后可寧神鎮(zhèn)靜，并能利尿消腫，具有補腦健胃、抗衰老的功能，為老年人的滋補強壯和抗衰老、健身之品，是慢性支氣管擴張、結(jié)核病、肺癌較為合適的食療品，對低熱、煩躁、失眠患者也甚適宜。
百合清蒸食用可治胃病、肝病、貧血等。
實驗表明，百合有升高外周白細(xì)胞，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增強體液免疫功能的活性。百合含有秋水仙堿，當(dāng)溶液濃度為10mg/ml時進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，有明顯抗癌作用，受到人們的重視。
百合含磷量很高，磷是構(gòu)成細(xì)胞核蛋白的主要成份，能促進(jìn)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，又是各種酶的主要組成成分，對維持血液酸堿平衡有重要作用，可延緩機體的衰老過程。
百合也常用于心火肺熱引起的皮膚病，如濕疹、皮炎、瘡癤、痱毒和痤瘡等。食用百合不但可起輔助治療作用，而且可使皮膚變得細(xì)嫩，富有彈性，減少皺紋。
對于因內(nèi)熱引起的大便秘結(jié)，小便赤熱，服用百合有清內(nèi)熱、利二便的功效。百合還可以加冰糖、大米等煮成百合粥，有潤肺、調(diào)中、鎮(zhèn)靜、止咳、養(yǎng)陰、清熱的作用，對肺弱、肺癆、咳嗽、咯血、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、婦女絕經(jīng)期神經(jīng)官能癥、癔癥等都有輔助治療作用。
百合加杏仁制成百合杏仁粥有潤肺、止咳、清心安神作用，適用于病后虛熱、干咳勞嗽；加杏仁、赤豆、白糖等熬成百合杏仁赤豆湯，有潤肺止痰、除痰利濕作用，適用于痰多咳嗽、喘息、口干、小便不利等癥；百合還可以加糖熬成糖水百合，對病后余熱未清所致的虛燥不眠有療效，對肺燥干咳、痰中帶血患者亦適宜。
百合燉雪梨
干百合200g研碎，另用大棗6枚煮爛，去核，加紅糖后倒入百合粉中煮成糊狀，添入糯米粉做成彈丸湯圓，有健腦、益智、扶衰、抗老、開胃醒脾的作用，是癌癥患者的康復(fù)佳膳。百合無論是作為藥品還是食品，并不是隨意、隨時、任何人都可以用的。有些人服用以后，不但無效，反而會出現(xiàn)腹瀉等副作用。
因此，百合的服用須注意以下事項：一是百合為甘寒滑利之品，藥性偏于寒涼，有一定的滑腸通便作用。因此，對于素來脾胃虛弱、腸胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人，就不宜用百合，以免引起或加重腹瀉。即使是本來腸胃功能正常之人，因各種原因而引起腹瀉時，也應(yīng)不用百合，所謂中氣虛寒，二便滑泄者忌之.
（《本經(jīng)逢原》）二是百合雖然能用于咳嗽人群，但主要用于陰虛之慢性咳嗽，而不能用于一般的風(fēng)寒咳嗽。因風(fēng)寒咳嗽的治療宜散、疏、宣，而忌收、斂、潤。而百合全無宣散之性，而具潤養(yǎng)之功，用之反而會造成閉門留寇,而使咳嗽更難治療，甚則加重咳嗽，變生他故，故《本草求真》指出百合初咳不宜遽用.
適宜人群
一般人群均可食用1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；2.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
百合燉雪梨
梨鮮甜可口、香脆多汁，富含維生素A、B、C、D和E.百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神，可見百合燉雪梨有極其顯著的功效與作用。
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百合潤雪梨可以驅(qū)燥潤肺，化痰利水，做成食物特別適合肺熱咳嗽多痰的人食用，用于秋冬季調(diào)理對身體好。冰糖銀耳百合燉雪梨、百合燉雪梨均是好吃又營養(yǎng)的食譜。
冰糖銀耳百合燉雪梨
做法
1. 把百合和銀耳泡開，用普通的水來泡就好，泡開后就洗干凈銀耳用手掰成小塊備用
2. 把梨削皮，切成大片，去掉梨核，一般一個梨切成四片就行
3. 在鍋里加上礦泉水，把泡好的銀耳和百合以及切好的梨都放進(jìn)去加上適量的冰糖開始煮，何為適量的冰糖呢，就是先少加一點，等到冰糖完全煮化試試糖水的甜度們只要不是很甜就好，因為在煮梨的過程中水分會蒸發(fā)，慢慢的湯越熬越少，甜度就會增加。
4. 一直煮到梨變得開始透明了，湯汁變得濃稠起來，這就說明煮好了。
5. 現(xiàn)在要做的就是把梨汁倒出來放在湯碗里然后開始在湯碗的外面用涼水冷一下，過一會涼的差不多之后，就可以吃了，剩下的就放在冰箱里冰一下。
6. 吃起來有微微地粘稠感，是銀耳的效果，一點點的甜是冰糖的作用，還有淡淡的花香氣，是百合的效果，最后還有水果特有的甜酸。就算是不生病，大家也是很愛的啊！
百合雪梨
營養(yǎng)療效
銀耳具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。作為營養(yǎng)滋補品，常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，也很是適宜。
百合也是想著好像也也是有潤肺止咳的效果，同時還具有有潤肺止咳，清心安神，補中益
氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃，能治肺癆久嗽，咳唾痰血。
冰糖的話中醫(yī)認(rèn)為潤肺止咳清痰去火的作用，它也是泡制藥酒、燉煮補品的輔料。 可以補中益氣，和胃潤肺，止咳化痰，養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。
雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。
因此整個雪梨因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
所以我選擇了這四樣有治療效果的食材來燉這樣一道美味的甜品。
這道冰糖銀耳百合燉雪梨，可以放在冰箱里冰涼了拿出來做消暑的飲品。
百合雪梨
百合燉雪梨
主料：梨1000克、百合（干）100克
調(diào)料：冰糖150克
百合燉雪梨的做法：
1、冰糖加水3.5杯低火10分鐘至滾。
2、百合用清水浸30分鐘，放到滾水中煮3分鐘，取出滴干水。
3、雪梨去梨心，洗凈連皮切件。
4、把雪梨、百合、冰糖放入器皿內(nèi)低火1小時。
營養(yǎng)分析
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；
3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；
百合雪梨
4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
1. 咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；
2. 慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
食譜功效
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細(xì)胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
百合雪梨
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘（便秘食品）、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石。中老年（老年食品）人更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)送到骨骼。梨每百克含有3克的纖維素（纖維素食品）（多為非可溶性纖維），它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化（消化食品）性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
雪梨百合冰糖飲
制作材料
主料：梨100克
輔料：百合10克
調(diào)料：冰糖10克教您雪梨百合冰糖飲怎么做，如何做雪梨百合冰糖飲才好吃 1. 將雪梨洗凈，連皮取肉切粒，百合洗凈；
2. 把雪梨、百合放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，加冰糖，文火煮至百合熟即可，隨量飲用。
百合雪梨
小帖士-健康提示：
滋潤肺心、止咳安神；
神經(jīng)衰弱屬肺心陰虛、虛勞咳喘者；癥見干咳無痰或痰稠，心煩不眠、口干咽燥等；神經(jīng)衰弱屬肺寒停飲、咳嗽痰多清稀者不宜飲用本品。
雪梨百合粥
主料：糯米50克雪梨1個；輔料百合1個；調(diào)料冰糖1塊；
做法
糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用
2.梨洗凈，切成小丁
3.鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開始煮
4.水煮開后把糯米倒進(jìn)去
5.用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；煮開后，用小火煮15分鐘
6.把冰糖放進(jìn)去，再煮5分鐘即可（如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味）
營養(yǎng)功效
1、雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
2、百合味甘，性微寒。歸心、肺經(jīng)。具有潤肺止咳、清心安神的作用；百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，秋冬季節(jié)，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。
百合雪梨
3、糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。
可見百合和雪梨一起做成食物營養(yǎng)價值豐富，秋冬季節(jié)干燥，應(yīng)該嘗試吃以上推薦的幾款食物，也希望以上內(nèi)容可以帶給大家?guī)椭?/p>
雪花梨汁多味甜，對肺有保護(hù)的作用，可以潤肺、止咳的功效，加上百合、放些冰糖，做道潤肺甜點-----冰糖百合雪梨盅，梨肉脆口，喝些甜甜的湯，嗓子馬上舒服，在秋冬季都可以喝哦。
【秋季潤肺冰糖百合雪梨盅】
主料：雪花梨1個、鮮百合2朵、枸杞20粒 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.枸杞用涼水清洗干凈備用。
3.百合清洗干凈，放煮鍋里加水，加冰糖煮2分鐘。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
4.將雪梨清洗干凈，從四分之一處切開，挖去梨核。
5.將煮好的百合連同湯一起裝入梨盅，上面放枸杞。
6.放入蒸鍋蒸20分鐘。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
小貼士
百合最好先煮一下再蒸，便于成熟。
雪花梨的食用效果
1.降血壓
能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2.清肺
能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3.開胃護(hù)肝
增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
秋季潤肺冰糖百合雪梨盅
4.防癌抗癌
防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5.促進(jìn)胃腸蠕動
中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
秋季是枯燥的季節(jié)，天天吃些雪梨可以清肺潤燥，生吃雪梨對胃有損傷，可以燉點雪梨湯喝，甜湯美味，加上蜂蜜與南瓜后，更加清甜，喝上超潤嗓子。
【雪梨南瓜燉百合】
【主料】
雪梨 280克、百合60克、
【輔料】
南瓜適量、蜂蜜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備雪梨
2.百合剝開后洗凈，南瓜去皮洗凈切塊
3.雪梨去皮切塊
4.先把南瓜和雪梨放入燉盅加入清水
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
5.通電調(diào)到燉營養(yǎng)湯，這個定時一個半小時，其實不用，燉至南瓜熟透即可
6.之后打開加入百合再蓋上燉10分鐘即可
7.加入蜂蜜調(diào)味
8.上桌，喜歡喝湯
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
小貼士
百合很容易燉酥，最后加入為佳，我用蜂蜜調(diào)味，也可以用其他糖類。
雪梨的營養(yǎng)價值
1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
2.新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤肺
雪梨滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
秋季女性潤燥食方雪梨南瓜燉百合
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏護(hù)膚
雪梨增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。--如果，您是為了美容養(yǎng)顏而吃燕窩，何不選擇銀耳代替呢？
野百合是一種和正宗的百合相差并不大的花朵，所以也有許多人容易將野百合和正宗百合混為一談。但是與正宗百合不同的是，野百合不能用藥，而且野百合也不能食用，如果不小心誤食野百合的話容易導(dǎo)致食物中毒。對于無法區(qū)分野百合和正宗百合之間區(qū)別的人來說，就應(yīng)該認(rèn)識到野百合和百合的區(qū)別。
一、莖的區(qū)別
野百合的莖上面有的是有紫色的條文，而有的下面有小乳頭形狀的突起。而百合莖為圓柱形，綠色，通常會有紫色的斑點。
二、葉片的區(qū)別
野百合的葉片為散生，一般情況下是由下向上逐漸變小，呈披針形或者窄披針形后期長至條形。而百合的葉片是互生，呈披針形后至橢圓狀披針形，葉脈為弧形。還有的品種葉片會直接插在水里。
三、花的區(qū)別
野百合的花呈喇叭形，顏色為乳白色，外面帶有一點紫色，沒有斑點。大，單生或者幾朵一起排成接近傘形。而百合的花呈漏斗形，顏色多為白色，單生長于莖的頂端。
野百合的功效與作用
①抗癌作用
野百合堿對小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接種后24小時開始治療)，其中以對瓦克癌-256療效最為顯著。另有報告，對S37抑制率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對肉瘤-180的抑制率亦隨之降低。臨床試用于皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
②體內(nèi)過程
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現(xiàn)于血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥后經(jīng)72小時尚能測出野百合堿及其代謝物，說明有明顯的蓄積性，主要積聚于肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌癥病員用藥過程中或停藥22～90天后，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進(jìn)其排泄。
③其他作用
野百合堿對麻醉狗有持久和顯著的降低血壓作用，并能抑制離體兔心，對平滑肌有興奮作用(兔、豚鼠的回腸，大白鼠和豚鼠的子宮，狗氣管鏈)，這些作用不因阿托品而減弱。
【毒性】野百合堿毒性極大，大鼠皮下注射半數(shù)致死量134±11.6毫克/公斤，動物均表現(xiàn)全身出血，肝臟明顯濁腫充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亞急性毒性試驗，表明肝、腎功能無明顯影響，白細(xì)胞與血小板輕度下降。給犬高劑量(62.5毫克/公斤/7天后改為122.5毫克/公斤)則出現(xiàn)白細(xì)胞總數(shù)及血小板數(shù)降低;肝、肺受損害較嚴(yán)重。大白鼠高劑量(80毫克/公斤/天)亞急性毒性試驗，轉(zhuǎn)氨酶呈進(jìn)行性升高，白蛋白結(jié)合能力下降，肝臟儲銅量升高，腹水病鼠的門靜脈壓上升，抑制肝細(xì)胞的有絲分裂，并使肝臟中出現(xiàn)巨細(xì)胞。二巰基丁二鈉(抗放射藥)、左旋半胱氨酸鹽酸鹽對野百合堿引起的大鼠毒性有一定的防護(hù)作用，但抗癌作用也被輕度削弱。美麗野百合的毒性因動物種屬而有很大差異。
【功能主治】
清熱，利濕，解毒。治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用于治療癌癥。
①《植物名實圖考》：治肺風(fēng)。
②《福州草藥》：治痢疾。
③《浙江民間常用草藥》：清熱解毒，利濕消積。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治癤子：野百合鮮全草加糖搗爛，或曬干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金銀花各五錢，水煎服。
②治小兒黃疸、疳積：野百合全草一兩，水煎服。
③治毒蛇咬傷：野百合鮮全草搗爛外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
冬季，天氣非常干燥，準(zhǔn)備做點甜品百合雪梨銀耳羹，雪梨可以潤肺止咳、祛痰、美白養(yǎng)顏，女性朋友可以在冬季可以多吃一些。
【百合雪梨銀耳羹】
【主料】
百合1個、雪梨1個、銀耳1朵
【輔料】
枸杞適量、冰糖適量
【做法】
1.將銀耳用冷水泡上半個小時，再洗凈摘成小朵；
2.將處理好的銀耳放入電飯煲中， 再加入適量的水
3.按下煮粥的功能鍵；
4.準(zhǔn)備其它原料：雪梨去皮切成小塊、百合洗凈和適量冰糖；
5.待到銀耳湯煮沸后再加入其它原料， 繼續(xù)煮；
6.直到完全煮好， 其已經(jīng)轉(zhuǎn)入保溫功能， 加入幾粒枸杞；
7.繼續(xù)讓它保溫幾分鐘即可；
8.裝入碗中， 就可了。
女性養(yǎng)生百合雪梨銀耳羹
小貼士
1. 銀耳泡發(fā)后洗凈摘成小朵，加入適量的水，用電飯煲的煮粥功能；
2. 我用的新鮮百合，所以不需要煮很長時間，只需和雪梨一樣水開后再放入；如果是用干百合，洗凈后將它和銀耳一起放入；
3. 枸杞不需要煮，所以利于電飯煲的保溫功能，即煮好后再放入其中燜幾分鐘即可，要不煮太長時間銀耳羹會變?yōu)榧t色。
雪梨
女性養(yǎng)生百合雪梨銀耳羹
它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
總結(jié)：對于兒童感冒止咳也有很好的療效，甜品寶寶也會非常喜歡吃。
你知道百合花茶的功效嗎？今天就和小編一起了解下百合花茶吧。
百合花茶：百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價值和食用價值。泡茶時，每次取百合花2克-3克，用開水燜10分鐘左右即可。茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。
金盞花茶：金盞花性甘，能清除火氣和濕熱，沖泡時可加點冰糖或蜂蜜共飲。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，對消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎的治療，以及緩解婦女痛經(jīng)也有好處。但記住，孕婦不宜飲用。
金蓮花茶：金蓮花以前一直作為觀賞花。
最近發(fā)現(xiàn)，用它來泡茶，可以起到清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃的作用，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。取3-5克金蓮花用開水沖泡5分鐘即可飲用，也可加入金盞花2-3朵一起沖泡。金蓮花雖然好看，但泡茶喝味道偏苦，可適當(dāng)加點冰糖調(diào)口味。
桂花茶：桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。
以上花草茶在大部分茶葉店都能買到。天氣太熱時，沏好后放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口味會更好。如果加冰塊的話，沏時注意減少1/3-1/2的水分，這樣才不會在冰塊化后稀釋了茶的味道。每次喝不完要放入冰箱，可以延長保存l-2天，但超過3天以上，就不能再喝了。
百合花茶的功效與作用
百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認(rèn)為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合花茶
1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助。
而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。 2、百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成桂花粉百合、糯米百合粥等點心；
浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。 1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)； 2、具有潤肺，清火，安神的功效； 3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
祖國中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進(jìn)血液循環(huán)、清熱利尿等功效，尤其對肺結(jié)核、氣管炎的滋養(yǎng)、緩解作用甚佳，故有佳蔬良藥之譽。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘭州百合豐富的鋅元素可調(diào)節(jié)人體機理平衡，增強人體免疫力，對肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙堿對癌細(xì)胞的有絲分裂有抑制功能。百合內(nèi)所含豐富的無機鹽和鉀對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質(zhì)，改善臟器功能及抗衰延年的作用。
此外，百合又具有增強體液免疫功能及抗癌作用，還能抑制痛風(fēng)的發(fā)作。近年來，一些美容專家尤看好百合，經(jīng)廣州、上海美容院試用，蘭州百合、岷縣當(dāng)歸、棗花蜜、橄欖油研碎制成面膜外敷，與蜂蜜、百合、蓮子羹內(nèi)服相結(jié)合，有排毒、解毒、養(yǎng)顏美容的功效，特別是對黃褐斑雀斑有很高的療效。
百合功效有清熱解毒、補肺滋陰、潤肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒，對白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合還可治胃病、肝病、貧血。
結(jié)語：
在我們的生活里，百合花是很常見的，今天給您介紹的百合花茶的功效，希望可以幫助到您。
在各種鮮花中百合有云裳仙子之稱。這是因為百合外表高雅純潔，有種清新脫俗的感覺。
百合，百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。全球已發(fā)現(xiàn)有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產(chǎn)五十多種，是百合屬植物自然分布中心。近年有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。
百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，其球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱于世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平?jīng)隹h志中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區(qū)廣泛栽種食用百合，在國內(nèi)外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴；宜興的卷丹制成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。
中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
百合花素有云裳仙子之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨立，經(jīng)濟繁榮并把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有百年好合百事合意之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬于特殊型花材。產(chǎn)地及分布：中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區(qū)。百合花花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方百合固金湯（丸）,即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當(dāng)，確有良效。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之?；蛞孕迈r百合數(shù)個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個月為1療程，效果良好。
外形特征
多年生球根草本花卉，株高40~60cm,還有高達(dá)1m以上的。莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6~8cm的肉質(zhì)鱗片抱合成球形，外有膜質(zhì)層。多數(shù)須根生于球基部。單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生于莖稈上，葉脈平行。有的品種在葉腋間生出紫色或綠色顆粒狀珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花著生于莖稈頂端，呈總狀花序，簇生或單生，花冠較大，花筒較長，呈漏斗形喇叭狀，六裂無萼片，因莖稈纖細(xì)，花朵大，開放時常下垂或平伸；花色，因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，有的具紫色或黑色斑點，也有一朵花具多種顏色的，極美麗?；ò暧衅秸沟?，有向外翻卷的，故有卷丹美名。有的花味濃香，故有麝香百合之稱。花落結(jié)長橢圓形蒴果。
食用價值
【原料介紹】
百合為百合科百合屬植物，百合（Lilium brownii）、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Lilium pumilum）又叫細(xì)葉百合的夏雨荷，鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，國人的自我消費也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有100 多個種類，中國就有60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優(yōu)良品種，如：
宜興百合（Lilium lancifoliumThunb.），也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產(chǎn)700kg左右，高的可超過 1000 kg
湖南的麝香百合（Lilium longiflorum Thumb.），也叫龍牙百合、粉百合。
甘肅甜百合（Lilium davidiiDuchartre）又名川百合，種植 3 年后，畝產(chǎn)可達(dá)1500kg.
【營養(yǎng)分析】
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
【食療作用】
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
【藥用方法】
1.百合、旋復(fù)花各等份，焙干研為細(xì)末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
2.百合、粳米各50g,去尖杏仁10g,白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無痰。
3.百合2~3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
4.百合30~60g,搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細(xì)末，水泛為丸，每日3次飯后服3g,治支氣管擴張。
6.百合25g,菖蒲6g,酸棗仁12g,水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
7.干百合研末，每日2次以溫開水服6g,治耳聾或耳痛。
8.百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。
9.百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效。
10.如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
11.生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1~2次，數(shù)日則愈。
12.生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。
13.臨床報道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血，觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無過敏反應(yīng)，又有止血效果。
美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
【制作指導(dǎo)】
1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。
3. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
【推薦菜品】
西芹炒百合、 百合炒肉片、百合炒蘆筍山藥、西瓜炒百合、百合草莓白藕湯、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合、冰糖百合
【食用禁忌】
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食
百合因為有，并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導(dǎo)致肺、腎的損壞及對白細(xì)胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
【臨床應(yīng)用】
百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習(xí)慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
傳統(tǒng)的中醫(yī)認(rèn)為，百合具有潤肺止咳、清心安神的效果，尤其是鮮百合更甘甜味美，我們在工作之余也可以把百合作為小清新。
