木瓜燉雪蛤的做法以及食用功效
夏季養(yǎng)生湯以及做法。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“木瓜燉雪蛤的做法以及食用功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
木瓜素有百益果王之稱，木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓。番木瓜里的木瓜蛋白酶會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，下面為大家介紹木瓜燉雪蛤的做法以及食用功效。
做法一
制作食材
木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
做法二
木瓜
1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀；
2、除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷
3、入滾水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
做法三
1:如果是購買的是雪蛤凈油或者線油，則不用像聯(lián)體油那樣剔除筋帶，直接用水過濾一下即可，發(fā)泡至于棉花球狀。
2:將木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波爐打5分鐘，讓奶成熟。
3:雪蛤放在熱水里面清燉10分鐘撈出。
4:直接將雪蛤倒入用微波爐打過之后的木瓜鮮奶中即可食用。
木瓜
小提示：在發(fā)泡雪蛤的過程中可以在發(fā)泡的容器內(nèi)放入姜片來去腥，燉的時候也可以放入蔥姜去腥。
2營養(yǎng)價值
雪蛤 是生長于中國東北長白山林區(qū)的一種珍貴蛙種，由于其冬天在雪地下
冬眠100多天，故稱雪蛤林蛙油又稱雪蛤油，本草中有記載。自明代被列為四大山珍（熊掌、林蛙、飛龍、猴頭）之一。從清代起作為貢品。
林蛙油中含有4種激素、9種維生素、13種微量元素和18種氨基酸及多種酮類、醇類、多肽生物活性因子。
木瓜 作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養(yǎng)豐富，有百益之果、水果之皇、萬壽瓜之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C
木瓜在中國素有萬壽果之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
食用指南
營養(yǎng)成分
木瓜
熱量：460.01大卡 胡蘿卜素：6256微克 維生素A:1045.2微克 鉀：689.17毫克 維生素C:332.7毫克 鈉：207.45毫克 磷：192.1毫克 鈣：176.45毫克 碳水化合物：127.31克 鎂：121.14毫克 膳食纖維：21.9克 硒：18.6微克 維生素E:9.23毫克 蛋白質(zhì)：6.15克 鐵：4.36毫克 鋅：4.28毫克 煙酸：3.94毫克 碘：3.5微克 銅：3.42毫克 脂肪：1.87克 錳：1.23毫克 維生素B2:0.46毫克 維生素B1:0.23毫克
營養(yǎng)功效
健脾消食 抗疫殺蟲 通乳抗癌 補充營養(yǎng) 抗痙攣 強身健體 護膚美膚 治療皮膚之傷 滋補佳品 降血壓 清肺 開胃護肝 防癌抗癌 促進胃腸蠕動 防癌抗癌 降血壓 強心安神
滋養(yǎng)補虛、止遺澀精 抗癌抗癌 降血壓、降膽固醇 保肝護肝 預(yù)防骨質(zhì)疏松 防治腦供血不足 防治心血管病 恢復(fù)體力 預(yù)防膽結(jié)石
木瓜《本草綱目》：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，治腰酸背痛，降血壓。民間也流傳有各種關(guān)于木瓜功效秘方，其中最被女性關(guān)注的就是豐胸美膚的功效了。美白效果也很好。
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經(jīng)； 具有消食，驅(qū)蟲，清熱，祛風(fēng)的功效； 主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。
據(jù)《中華人民共和國藥典》2000年版一部記載：蛤蟆油補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃、，用于陰虛體弱、神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、癆嗽咳血等癥。
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩(wěn)血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。蛙油是一種兼具藥用、食補、美容的高級營養(yǎng)品。一年四季皆可食用，長期食用更佳。 雪蛤的神奇之處在于它獨特的生長環(huán)境和頑強的生命力。
鐘毓靈秀的長白山賦予雪蛤天地之精華，嚴冬酷寒的自然環(huán)境造就雪蛤極強的生命力。所以，雪蛤有自然界生命力之冠之稱。每年的秋季，正是雪蛤儲存能量準備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管（雪蛤膏）更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，此時的雪蛤，其滋補功能更是無與倫比。
適宜人群
孕婦、過敏體質(zhì)的人慎食
糖尿病、脾胃虛寒不宜食用
慢性腸炎、糖尿病患者忌食
失眠、腹瀉者、脾腎虧虛者適宜
大便干結(jié)、腹部脹滿的人忌食
適合心血管疾病、癌癥患者
肝炎患者忌食
木瓜
適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產(chǎn)婦、風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者；
不適宜孕婦、過敏體質(zhì)人士。
健康貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結(jié)實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯；作為生果食用的應(yīng)選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質(zhì)，甜度、香味及營養(yǎng)都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
食用宜忌
飲食方面，先介紹下適宜食用的情況。木瓜適宜慢性萎縮性胃炎、胃痛口干、消化不良、舌苔少者食用；木瓜又有催奶作用，故產(chǎn)婦宜食；木瓜能緩解平滑肌和四肢肌肉痙攣，故對痙攣性胃腸痛和腓腸肌痙攣者有治療作用；適宜風(fēng)濕筋骨痛、跌打扭挫傷、暑濕傷人、吐瀉交作、筋脈攣急（轉(zhuǎn)筋），以及腳氣患者食用。也是消化不良、心臟病、高血壓、糖尿病患者的理想食品。
除了宜食外，食用木瓜也有要注意的情況。小便淋澀疼痛患者忌食木瓜。木瓜不宜多食。木瓜不可與鰻鱺同食，忌鐵鉛器皿。
木瓜
木瓜燉雪蛤以木瓜和雪蛤為主要食材，屬于東北菜系，潤膚養(yǎng)顏，營養(yǎng)價值豐富。但是千萬不能忘了木瓜以及雪蛤的食用禁忌，以免傷及身體。
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【導(dǎo)讀】木瓜雪蛤的做法，雪蛤燉木瓜也叫木瓜燉雪蛤，是屬于粵菜系。其主要食材就是木瓜和雪蛤，其實這道菜吃起來美味可口，而且具有美容養(yǎng)顏，滋陰潤肺的功效，其營養(yǎng)價值很豐富，是一道不錯的佳肴。那么接下來我們就一起來看看木瓜雪蛤的做法吧。
木瓜雪蛤的做法
1、雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時，至成白色棉花球狀；
木瓜雪蛤的做法
2、除干凈雜質(zhì)、血絲，特別是血絲一定要去除干凈，此物最腥騷
3、入滾水后盛起，滴干水分待用。
木瓜雪蛤的做法
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時。
5、將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面，繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
小提示：在發(fā)泡雪蛤的過程中可以在發(fā)泡的容器內(nèi)放入姜片來去腥，燉的時候也可以放入蔥姜去腥。
【導(dǎo)讀】木瓜的食用功效有哪些？木瓜既是蔬菜，也可以作為水果生吃。味道清甜爽脆，還具有美容功效，深受女性朋友喜歡。那么，木瓜的食用功效是什么呢？
木瓜的食用功效
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
木瓜的食用功效
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
木瓜的食用功效
4、補充營養(yǎng)：提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
我們都知道雪蛤是很有營養(yǎng)的東西，下面小編介紹一款美味又營養(yǎng)的木瓜燉雪蛤菜譜？跟著小編一起來學(xué)習(xí)下吧。
吉蛙雪蛤
開放分類： 文化、飲食、烹飪、菜譜
材料：木瓜一個（約一斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗干凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾后注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
功效：潤膚養(yǎng)顏。
木瓜燉雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，一鍋東西應(yīng)該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養(yǎng)顏、滋潤。
雜果雪蛤膏
工藝：煮 口味：酸甜味
主料：木耳（水發(fā)）（200克） 梨（100克） 香蕉（100克） 獼猴桃（100克）
輔料：雪蛤膏（25克）
調(diào)料：冰糖（150克）
1. 木瓜、雪梨、香蕉、奇異果均洗凈切成??；
2. 雪蛤膏用清水浸透約需5小時，洗凈成棉花球一樣，放鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出用清水浸一下，撈出瀝水；
3. 將1600克水放鍋內(nèi)燒開鍋后放雪蛤膏煮開鍋后，改用慢火煮1個小時，放入冰糖煮溶化，放木瓜、奇異果、雪梨煮10分鐘再放香蕉煮開鍋后即可；
4. 冷熱吃均可，如冷吃可放冰箱內(nèi)冷凍即可。
雪蛤
工藝提示：備冰糖400克，實耗約150克。
杏仁露燉雪蛤
1、露露杏仁露一瓶
2、頂級雪蛤一個
3、將雪蛤和杏仁露一起放鍋里，插上電調(diào)到中溫，燉一個晚上，早上起來就可以吃了！
椰青黑豆燉雪蛤膏
材料：嫩椰1個黑豆20克，蓮子20克，雪蛤膏10克，紅棗3粒，姜2片，糖適量。
做法：
① 用清水浸雪蛤膏5小時，揀去雜物洗干凈。將雪蛤膏和姜片放入滾水內(nèi)煮15分鐘，然
后取出洗干凈，瀝干水分，姜片除去。
② 黑豆和蓮子洗干凈。
③ 紅棗去核洗干凈。
④ 把嫩椰水煲滾，放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗，滾片刻，加糖調(diào)味。
⑤ 把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內(nèi)，加蓋，隔水以猛火燉2小時即成。
結(jié)語：
營養(yǎng)的食物需要很用心的去做，今天和大家分享的內(nèi)容希望可以滿足您的胃口。
蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。女性操勞家庭與事業(yè)，非常的辛苦，要對自己好一點，推薦一道美容湯-----木瓜雪蛤，春季皮膚面要湯汁滋潤一下，喝它美美，皮膚滑滑的，下面就來學(xué)習(xí)這道美容甜品的做法吧。
【美容護膚甜品木瓜雪蛤】
主料：木瓜200g、雪蛤10g、
輔料：水適量、
步驟：
木瓜雪蛤做法步驟1.干雪蛤兩小包
木瓜雪蛤做法步驟2.冷水浸泡大約24小時
木瓜雪蛤做法步驟33.摘洗干凈，去掉雜質(zhì)
木瓜雪蛤做法步驟4.放入燉盅，加入純凈水
美容護膚甜品木瓜雪蛤
木瓜雪蛤做法步驟5.加入木瓜塊用電燉盅選擇甜品鍵即可
木瓜雪蛤做法步驟6.燉到快好時加入冰糖，到時間關(guān)掉電源
木瓜雪蛤做法步驟7.把去掉瓤的木瓜作為容器
木瓜雪蛤做法步驟8.盛入木瓜里即可食用
木瓜雪蛤做法步驟9.看能量滿滿哦
木瓜雪蛤的做法步驟10.看能量滿滿哦
美容護膚甜品木瓜雪蛤
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
美容護膚甜品木瓜雪蛤
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4.補充營養(yǎng)
有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣
具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養(yǎng)顏的功效。
雪蛤雖然是名貴的滋補品，但是吃得太多太頻繁也會受到雪蛤的副作用，專家認為，一般來說，每次大概用10~15克已足夠，一周食用一次對于普通人來說已經(jīng)足夠了。并不是任何情況下都適合吃，所以也有很多人關(guān)心雪蛤的副作用有哪些。下面我們一起來看一下雪蛤的副作用。
雪蛤的副作用
內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過于擔心雪蛤的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養(yǎng)顏護膚。
因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。
對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。
因為雪蛤比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
雪蛤油又可稱呼林蛙油、蛤蟆油、哈蟆油、哈士蟆油、田雞油。食用雪蛤油雖然可以增強體質(zhì)，提高免疫力，抗疲勞，同時女性朋友食用還可以延緩衰老，滋陰養(yǎng)顏。但是并不是任何情況下都適合吃哦，所以也有很多人關(guān)心雪蛤油的副作用有哪些。接下來小編為大家介紹一下雪蛤油的副作。
首先，因為雪蛤膏油其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、患有感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好的副作用，加重癥狀。
另外，另外，因為雪蛤油比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。
此外，內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤油后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一，中年以上女性則不必過于擔心雪蛤油的副作用，相反，吃多一些還能延緩衰老、養(yǎng)顏護膚。
最后，吃蛤蟆油的副作就是大補，有可能導(dǎo)致身體發(fā)福，但也并非絕對，只要定時定量食用，是不會又任何副作用和壞處的，當然，也可能因為每個人的身體素質(zhì)不同，而多少產(chǎn)生一些不良效果，得知的也有一些身體特殊人群食用林蛙油后出現(xiàn)嘔吐，頭暈等癥狀，其實說白了還是大補所致，就好比一個餓了十天半個月的人，猛的吃了一桌山珍海味身體會吃不消一樣。
雪蛤的作用
雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳嗽、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
雪蛤能美容養(yǎng)顏：雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護理以及促進傷口愈合都有較好的功效。
雪蛤提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成，明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
雪蛤抗衰老：其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素（A、B、C、D、E）和礦物質(zhì)，對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
通過上文大家知道食用雪蛤的副作用有哪些了吧，小編也為大家總結(jié)了雪蛤有哪些好吃哦。雪蛤的作用是比較多的，但是凡事都有兩面性，也不能盲目的食用雪蛤哦，所以建議大家在食用之前注意一下上文中的一些問題哦。
【導(dǎo)讀】雪蛤是生長在中國東北長白山的一種珍貴的蛙種，而我們?nèi)粘Ｋ匆姷难└蚓椭贿@種蛙的輸卵管，他里面是含有很多的雌性激素，這種雌性激素作用于我們?nèi)梭w是一種很好的美容藥物。但是這種雌性激素過多的食用也是會產(chǎn)生很多不良的影響，所以我們更應(yīng)該很好的學(xué)習(xí)雪蛤的功效與作用，以便它能給我們更好的應(yīng)用，下面下面，專家就具體來講解一下有關(guān)雪蛤的功效與作用。
雪蛤的功效與作用效果
雪蛤油潤肺養(yǎng)陰。化精添髓、補腦益智、平肝養(yǎng)胃、抗衰駐顏、健腦益智、延緩衰老、用于身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽、內(nèi)分泌失調(diào)等。
雪蛤補腎益精、養(yǎng)陰潤肺，用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足，心悸失眠、盜汗不止，癆嗽咳血
雪蛤的功效與作用效果
雪蛤的作用
1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
以上就是專家針對功效的功效與作用所做的講解了，我們可以了解到很多雪蛤的功效和作用，但是值得注意的是，雪蛤本身含用大量的激素，如果使用不當也是會引起很多副作用，所以我們在食用雪蛤是時候，應(yīng)該嚴格注意用量。
靈芝也是屬于一種營養(yǎng)價值非常高的滋補品，從古至今，一直有著非常好的評價，對于人體的滋補效果也是非常好，現(xiàn)在生活中也是經(jīng)常會看到，那么你知道靈芝的主要營養(yǎng)有哪些嗎？你知道靈芝有哪些功效和作用嗎？接下來就小編一起了解一下吧！
靈芝是屬于一種多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，對于人體滋補具有非常大的功效，具有補氣安神、止咳平喘等功效，主治虛勞短氣、脾虛咳喘、失眠心悸、消化不良等，對于增強人體免疫力、調(diào)節(jié)血糖、控制血壓、輔助治療腫瘤放化療等都有顯著效果。
靈芝是屬于一種多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。
主要營養(yǎng)：靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、蛋白質(zhì)、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸。
食療功效：養(yǎng)肝護肝、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、安神鎮(zhèn)定、開胃消食、降血糖、止咳、抗衰老、促進睡眠。
適宜人群：一般人群皆可食用靈芝。虛勞、咳嗽、氣喘、失眠、消化不良，惡性腫瘤患者更宜食用。
禁忌人群：幼兒，手術(shù)前、后一周內(nèi)，正在大出血，痛風(fēng)或服用凝血劑的病人不宜食用靈芝。
靈芝的功效和作用
1、防治高血脂：對高血脂病患者，靈芝可明顯降低血膽固醇、脂蛋白和甘油三脂，并能預(yù)防動脈粥樣硬化斑塊的形成。
2、防治中風(fēng)：靈芝可改善局部微循環(huán)，阻止血小板聚集，對于多種類型的中風(fēng)有良好的防治作用。
3、提高免疫調(diào)節(jié)：靈芝可以幫助機體刺激巨噬細胞的吞噬功能，也可以直接刺激淋巴細胞的增殖，以提高人體自身免疫能力。
4、抗腫瘤：靈芝幫助減輕由于化學(xué)治療或放射治療引發(fā)的骨髓抑制、免疫功能抑制和胃腸道損傷，通過其中某些有效成分對癌細胞的抑制作用，成為抗腫瘤、防癌等輔助治療的優(yōu)選藥物。
5、保護放化療損傷作用：靈芝對于無菌性炎癥有明顯的抗炎作用，有一定的抑菌殺菌作用，能減輕外周血白細胞的降低，促使白細胞恢復(fù)。
海帶因為具有一定的抗輻射功效，成了近期最受人們歡迎的盤中餐。你可知道，除了抗輻射外，海帶還有其它很多其他功效，護發(fā)、減肥、補鈣儼然是一個呵護健康的全能選手。小編接下來就帶大家領(lǐng)略一下海帶的各種功效和食用禁忌。
海帶防癌有奇效
海帶中膳食纖維含量較高，它可以促進有毒物質(zhì)的排除，保持人體腸道的暢通。
同時，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)證實：海帶中還有一種叫海藻酸鈉的化合物，它對強致癌化學(xué)元素鍶９０有著很好的吸附作用，可以幫助人體組織將鍶９０排出體外，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
另外，海帶表面的白霜對人體十分有益，漂洗時最好保留。因此，多吃點用海帶做的菜肴也是一種不錯的選擇。
海帶其他功效：
１、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉－－甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用；
２、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸ＥＰＡ，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾??；
３、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患；
４、護發(fā)
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；
但是海帶也不是隨便吃的，稍不注意，還會引起中毒：
１、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡６小時左右就行了，因為浸泡時間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
２、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
３、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
４、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
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百合燉雪梨是常見的一款食物，功效十分顯著，味道好、營養(yǎng)價值也高，百合和雪梨均有潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱作用，百合燉雪梨具體做法以及功效如下。
簡介
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
材料：百合20克；雪梨50克；銀耳20克；冰糖5克；枸杞3克。
百合燉雪梨
做法
原料包括鮮百合、雪梨、冰糖。百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。
①百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。
②把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。
③倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。切記，不得多服用，要適當
營養(yǎng)分析
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
百合燉雪梨
食譜功效
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。患有維生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘（便秘食品）、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風(fēng)、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石。中老年（老年食品）人更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)送到骨骼。梨每百克含有3克的纖維素（纖維素食品）（多為非可溶性纖維），它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化（消化食品）性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
韓國漢城大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)科楊美熙教授領(lǐng)導(dǎo)的研究小組曾經(jīng)發(fā)表報告指出，飯后吃個梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。
百合燉雪梨
在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，可吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。在我國民間，素有喜食百合的習(xí)慣。隨所配物品的不同，可將百合制作成不同的茶點、湯飲等。
其實，百合不但作為一種食品為人們所喜愛，而且作為一種中藥，對人體具有治療和保健作用。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的肉質(zhì)鱗莖。百合的品種較多。古時入藥用的百合源于百合屬多種植物，其葉大，花白者，即為百合；細葉，花紅者，即為山丹；花黃有黑斑，夜間有黑子者，即為卷丹。
我國供藥用和信用的百合即為卷丹。另外，還有川百合，其主要頒布于四川等西南地區(qū)。
百合的名稱，主要以其植物的形狀命名。百合之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。因其鱗莖由鱗瓣數(shù)十片相合而成，故名百合。
百合又有許多別名，如重箱、百合蒜、蒜腦暑、摩羅等。每100g鮮品百合中含蛋白質(zhì)4g,脂肪0.1g,糖類28.7g,粗纖維1g,磷91mg,鈣9mg,尚含有各種維生素及多種生物堿。
百合的地下鱗莖、種子及花均可藥用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
百合燉雪梨
咳嗽哮喘的老年人服后可潤肺止咳，神經(jīng)衰弱和失眠患者服后可寧神鎮(zhèn)靜，并能利尿消腫，具有補腦健胃、抗衰老的功能，為老年人的滋補強壯和抗衰老、健身之品，是慢性支氣管擴張、結(jié)核病、肺癌較為合適的食療品，對低熱、煩躁、失眠患者也甚適宜。
百合清蒸食用可治胃病、肝病、貧血等。
實驗表明，百合有升高外周白細胞，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增強體液免疫功能的活性。百合含有秋水仙堿，當溶液濃度為10mg/ml時進行體外組織培養(yǎng)，有明顯抗癌作用，受到人們的重視。
百合含磷量很高，磷是構(gòu)成細胞核蛋白的主要成份，能促進葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，又是各種酶的主要組成成分，對維持血液酸堿平衡有重要作用，可延緩機體的衰老過程。
百合也常用于心火肺熱引起的皮膚病，如濕疹、皮炎、瘡癤、痱毒和痤瘡等。食用百合不但可起輔助治療作用，而且可使皮膚變得細嫩，富有彈性，減少皺紋。
對于因內(nèi)熱引起的大便秘結(jié)，小便赤熱，服用百合有清內(nèi)熱、利二便的功效。百合還可以加冰糖、大米等煮成百合粥，有潤肺、調(diào)中、鎮(zhèn)靜、止咳、養(yǎng)陰、清熱的作用，對肺弱、肺癆、咳嗽、咯血、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、婦女絕經(jīng)期神經(jīng)官能癥、癔癥等都有輔助治療作用。
百合加杏仁制成百合杏仁粥有潤肺、止咳、清心安神作用，適用于病后虛熱、干咳勞嗽；加杏仁、赤豆、白糖等熬成百合杏仁赤豆湯，有潤肺止痰、除痰利濕作用，適用于痰多咳嗽、喘息、口干、小便不利等癥；百合還可以加糖熬成糖水百合，對病后余熱未清所致的虛燥不眠有療效，對肺燥干咳、痰中帶血患者亦適宜。
百合燉雪梨
干百合200g研碎，另用大棗6枚煮爛，去核，加紅糖后倒入百合粉中煮成糊狀，添入糯米粉做成彈丸湯圓，有健腦、益智、扶衰、抗老、開胃醒脾的作用，是癌癥患者的康復(fù)佳膳。百合無論是作為藥品還是食品，并不是隨意、隨時、任何人都可以用的。有些人服用以后，不但無效，反而會出現(xiàn)腹瀉等副作用。
因此，百合的服用須注意以下事項：一是百合為甘寒滑利之品，藥性偏于寒涼，有一定的滑腸通便作用。因此，對于素來脾胃虛弱、腸胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人，就不宜用百合，以免引起或加重腹瀉。即使是本來腸胃功能正常之人，因各種原因而引起腹瀉時，也應(yīng)不用百合，所謂中氣虛寒，二便滑泄者忌之.
（《本經(jīng)逢原》）二是百合雖然能用于咳嗽人群，但主要用于陰虛之慢性咳嗽，而不能用于一般的風(fēng)寒咳嗽。因風(fēng)寒咳嗽的治療宜散、疏、宣，而忌收、斂、潤。而百合全無宣散之性，而具潤養(yǎng)之功，用之反而會造成閉門留寇,而使咳嗽更難治療，甚則加重咳嗽，變生他故，故《本草求真》指出百合初咳不宜遽用.
適宜人群
一般人群均可食用1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；2.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
百合燉雪梨
梨鮮甜可口、香脆多汁，富含維生素A、B、C、D和E.百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神，可見百合燉雪梨有極其顯著的功效與作用。
