家常菜油條炒絲瓜的做法
夏季養(yǎng)生家常菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“家常菜油條炒絲瓜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
家里早晨剩下油條了，中午就用絲瓜炒一道油條炒絲瓜，絲瓜有清熱去火的功效，跟油條搭配一起吃就不會上火了，還能更好的補充營養(yǎng)。
【油條炒絲瓜】
【主料】
油條1根、絲瓜1根
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、清湯適量、蔬之鮮適量
【做法】
1.絲瓜去皮洗凈后滾刀切成小塊。
2.油條切成小塊備用。
3.蔥姜切碎備用
4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜炒香。
5.放入絲瓜加入少量清湯翻炒。
6.絲瓜炒軟后放入油條翻炒翻炒。
7.放入鹽、蔬之鮮調(diào)味即可關(guān)火食用。
8、成品出鍋就可以吃了。
家常菜油條炒絲瓜做法
小貼士
炒絲瓜為防止糊鍋可加一些清湯或清水翻炒。調(diào)味時可按個人的口味放入調(diào)味口。
食用注意
1、不宜經(jīng)常吃油條
油條屬于高溫油炸食品，油溫達190℃，并且油是反復(fù)使用的，會造成油脂老化色澤變深，粘度變大，異味增加，油脂中所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸，各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體，多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97.5%,花生油為98.3%）。動物實驗證明，用含高溫加熱油脂的飼料喂養(yǎng)大白鼠幾個月后，就出現(xiàn)胃損傷和乳頭狀瘤，并有肝瘤，故認為高溫油脂有致癌的可能性，人們對此應(yīng)引起高度的重視。許多學(xué)者認為：不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類聚合物，尤其是二聚體等毒性很強，大量動物實驗表明，這些聚合物能影響動物的正常發(fā)育，降低生育機能，使肝功能異常，肝臟腫大，再說，油條面團中加入的堿和礬又對面粉的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時，要經(jīng)常更換新油，最大限度的降低或減少有害物質(zhì)的產(chǎn)生。
此外油條含有鋁元素，鋁是一種低毒，非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。它是多種酶的抑制劑，其毒性能影響蛋白質(zhì)合成和神經(jīng)介質(zhì)。鋁可使腦內(nèi)酶的活性受到抑制，從而使精神狀態(tài)日趨惡化。因此，長期過量攝入鋁，可導(dǎo)致老年癡呆。因此，油條不要經(jīng)常的作為早點食用，但為調(diào)劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。
2,恢復(fù)期病人和老年人不宜食油條
食物中所含的各種營養(yǎng)成分，是維持生命，調(diào)節(jié)生理功能，進行新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。對于恢復(fù)期病人還可起到修補和恢復(fù)受損的組織器官，增加身體抵抗力。
3,孕婦及兒童不宜吃
孕婦及兒童處于增加營養(yǎng)，增強體質(zhì)的階段，各種營養(yǎng)成分需求全而多。孕婦飲食要選配得當，避免進食有刺激及不易消化的食物是非常重要的，而油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食要求。經(jīng)過高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A,維生素D,維生素E遭到氧化破壞，使油脂的營養(yǎng)價值降低，食用油條，難以起到補充多種營養(yǎng)素的作用，還會造成厭食，所以說孕婦不宜吃油條。幼兒也不宜食用高溫油炸的食物，除上述的不利因素外，還有高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。綜上所述，油條是一種傳統(tǒng)食品，但經(jīng)常食用，對人體健康是不利的。
家常菜油條炒絲瓜做法
總結(jié)：油條可以在家做，不宜讓寶寶與孕婦食用，油條含油脂量高，會影響健康。
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蝦跟肉類營養(yǎng)相比，低脂肪低熱量的食物，對身體補充營養(yǎng)很有幫助的，在春季補鈣時，不防適當吃些，今天小編來教大家如何做油燜大蝦，顏色鮮艷誘人食欲，欲罷不能。
【春季補鈣家常菜油燜大蝦】
主料：蝦400克 、
輔料：油適量、鹽適量、生抽1湯匙、料酒1湯匙、糖適量、蔥1段、姜1塊、
步驟：
油燜大蝦的做法步驟1.蝦去除蝦須、蝦線，洗凈備用。
油燜大蝦的做法步驟2. 油熱后放入蝦。
油燜大蝦的做法步驟3.蝦變色后烹入料酒去腥。
油燜大蝦的做法步驟4.放入蔥絲、姜絲。
春季補鈣家常菜油燜大蝦
油燜大蝦的做法步驟5.放入生抽、糖、鹽。
油燜大蝦的做法步驟6.燜5分鐘。
油燜大蝦的做法步驟7.燜至湯汁將干即可關(guān)火。
油燜大蝦的做法步驟8.享用吧！
春季補鈣家常菜油燜大蝦
蝦的食用效果
1.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
2.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
3.預(yù)防動脈硬化
春季補鈣家常菜油燜大蝦
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
4.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
5.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
6.消除時差癥
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
絲瓜中含有很強的抗過敏物質(zhì)，蝦營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，和滑嫩的絲瓜搭配，營養(yǎng)又美味，非常適合需要補鈣的老人與兒童。
【鮮蝦燒絲瓜】
【主料】
鮮蝦仁100g、絲瓜4個
【輔料】
胡蘿卜1個、姜1塊、蔥1段、鹽2茶匙、蠔油1湯匙
【做法】
1.原料圖。
2.絲瓜刮掉粗糙的外皮，泡在淡鹽水中備用。胡蘿卜切滾刀塊。
3.蔥姜切好備用。
4.鍋里放油，煸炒蔥姜出香味，放入蝦仁炒到5成熟。
5.放入絲瓜胡蘿卜翻炒均勻。
6.調(diào)入1.5茶匙鹽，蠔油，到絲瓜變軟，胡蘿卜熟透即可。
家常菜食譜鮮蝦燒絲瓜
小貼士
孕婦食譜，孕初期以及中期的孕婦盡量不要食用刺激性調(diào)味品。以清淡為主。
我用的是本地一種很小的肉絲瓜，所以用了4根，大家要看情況。
鹽是一茶匙半調(diào)味，剩下半茶匙放鹽水泡絲瓜了。
喜歡清淡口的，可以不放蠔油，也一樣好吃。
食用功效：
1.抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
2.健腦
由于絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康。
3.抗病毒，抗過敏
絲瓜提取物（Lo43）對乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43,保護率可達60%~80%.在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
4.治鼻竇炎
干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細磨末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥，為一種鼻科常見多發(fā)病。可分為急性和慢性兩類，急性化膿性鼻竇炎多繼發(fā)于急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征；慢性化膿性鼻竇炎常繼發(fā)于急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現(xiàn)，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。
5.治咽喉炎
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復(fù)發(fā)作，轉(zhuǎn)為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學(xué)因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致。
6.治風(fēng)寒咳嗽
絲瓜自焙干，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
小百科：風(fēng)寒咳嗽，風(fēng)寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重；風(fēng)寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛；舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風(fēng)寒表證之征。
7.美容抗衰老
家常菜食譜鮮蝦燒絲瓜
絲瓜汁有美容水之譽，具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。它含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
總結(jié)：長期食用絲瓜還有美容的功效，可以保持皮膚的光滑、減少黑色素沉淀。真是天然的美容食品。
韭菜中含有鈉元素，可以緩解疲勞，讓身體舒適，眼部不在疲勞，今天這款韭菜油條盒子的做法簡單，配上油條、粉絲等食材，外皮酥脆，餡料充足，聞著這么香的味道，哇饞的直流口水了。
【消除眼部疲勞食譜韭菜油條盒子】
主料：面粉400g、韭菜150g、干粉條20g、油條1根、
輔料：菜籽油適量、鹽1茶勺、色拉油4茶勺、香油2茶勺、胡椒粉2g、雞精2g、
步驟：
1.主料：面粉、雞蛋、油條、干粉條
輔料：植物油、鹽、香油、色拉油、胡椒粉、雞精
2.把面粉用開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的面團，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
3.把韭菜洗凈瀝干水分切小丁
消除眼部疲勞食譜韭菜油條盒子
4.干粉條用熱水泡軟撈起，同涼水過涼，切末
5.油條切末
6.把韭菜加色拉油拌均勻，加粉條末、胡椒粉、雞精拌均勻，在加油條拌均勻，等包盒子時加鹽拌均勻，加香油再次拌均勻
7.把醒好的面團再揉揉， 分成幾等份，再搟成橢圓形的面皮
8.加餡
消除眼部疲勞食譜韭菜油條盒子
9.包成大餃子形狀，用叉子壓成花邊靜置一會
10.不沾鍋加熱，加菜籽油，油熱8成下盒子
11.小火煎幾分鐘，煎到盒子皮發(fā)硬，加鍋蓋小火煎到出香味
12.把盒子翻面繼續(xù)小火煎到盒子兩面金黃色即可
消除眼部疲勞食譜韭菜油條盒子
小貼士
韭菜一定的瀝干水分，在加油裹住，這樣不容易出水分
要是喜歡吃雞蛋的，可以加點雞蛋丁，這樣的煎盒子要用鍋底比較厚的鍋，油比較多
韭菜的食用效果
1.抗菌護肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
消除眼部疲勞食譜韭菜油條盒子
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進胃腸蠕動
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
天冷的時候，家里比較常吃肉類，可以儲存一量的能量來低御寒冷，今天做了這道家常菜洋蔥炒牛肉，簡單的推薦，肉質(zhì)鮮嫩，洋蔥清脆可口，配上米飯，很好的下飯菜喲。
【冬季家常菜洋蔥炒牛肉】
主料：牛肉200克、洋蔥2個、
輔料：黑胡椒醬2茶匙、黑胡椒碎適量、淀粉適量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量、
步驟：
洋蔥炒牛肉的做法步驟1.食材：洋蔥、牛肉、杭椒
洋蔥炒牛肉的做法步驟2.牛肉切大片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、淀粉
洋蔥炒牛肉的做法步驟3.抓勻腌漬幾分鐘（如果覺得太干，可以加些水抓勻，讓水吃進牛肉中）
洋蔥炒牛肉的做法步驟4.洋蔥塊，杭椒切段，切些蔥姜末備用。
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉的做法步驟5.腌漬好的牛肉中加入2茶匙食用油拌勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟6.鍋中放食用油燒熱，放入腌漬好的牛肉滑炒。
洋蔥炒牛肉的做法步驟7.炒至變色立刻盛出。
洋蔥炒牛肉的做法步驟8.鍋中留少許底油，放入蔥姜末爆香
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉的做法步驟9.爆香蔥姜末后，放入杭椒、洋蔥快速翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟10.翻炒均勻后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟11.加入蠔油，少許老抽翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟12.翻炒均勻后用水淀粉勾芡。
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.促進康復(fù)
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
今天小編推薦一款家常菜，雙椒、香菇、蝦等食材一起來炒制，葷素搭配，清可口，非常健康又營養(yǎng)，是一款老少皆宜的美味佳肴。
【雙椒炒蝦】
主料：蝦6只、香菇3朵、土豆淀粉50g 、
輔料：油少許、鹽適量、蠔油少許、雞精少許、水淀粉適量、生姜1塊、大蒜1瓣、蔥白1段、青椒1塊、紅椒1塊、
步驟：
1.準備好原材料。
2.青紅椒、香菇切成絲。
3.生姜、大蒜、蔥白切成絲。
4.蝦處理干凈，從肚子一面破開，不要切斷。
家常菜雙椒炒蝦
5.蝦的兩面拍上淀粉，然后用搟面杖慢慢均勻滴敲打。（這個過程需要耐心喲）
6.敲打完成后變成一片厚薄均勻的一個片狀。
7.鍋里水燒開，放入敲打好的蝦片煮熟。
8.煮熟后的蝦片撈出，不是軟軟的喲，而且有韌性，還Q彈。
家常菜雙椒炒蝦
9.將蝦片切成絲。
10.鍋里加入少許油燒到7成熱炒香蔥姜蒜。
11.加入少許蠔油炒香，然后加入適量開水，調(diào)入少許雞精，一邊煮一邊將產(chǎn)生的泡沫撇掉，老師說泡沫一定要清除掉，這樣做出來的菜顯得清亮。
12.加入雙椒絲、香菇絲，翻動均勻，變色后加入蝦，香菇熟后加入水淀粉翻均勻，最后加入少許鹽翻勻出鍋。
13.成品
家常菜雙椒炒蝦
小貼士
老師用的是甜椒，我用的是普通辣椒，為了減少辣度我炒的時間長些，老師做的時候香菇提前煮熟了的，所以最后炒的時候很快速出鍋，那樣賣相更好。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
家常菜雙椒炒蝦
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：這道菜感覺是煮出來的，非常健康，以前覺得煮出來的不會太好吃，這道菜大大顛覆我的想法了
卷心菜營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素，胡蘿卜等，有很強的抗氧化作用，適合老年人與兒童食用，可以補充多種營養(yǎng)，接下來跟小編我一起來做這道美食吧。
【清炒卷心菜】
【主料】
卷心菜400g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.卷心菜400克，洗凈，切細
2.熱油鍋，倒入卷心菜
3.翻炒，加鹽
家常菜食譜清炒卷心菜
4.加水，加蓋，煮至2分鐘
5.出鍋
家常菜食譜清炒卷心菜
小貼士
如果不想吃清炒的，可以燒糖醋的，味道也不錯哦。
營養(yǎng)：
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
家常菜食譜清炒卷心菜
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。
總結(jié)：春季氣溫不穩(wěn)定，人經(jīng)常會感冒，不過可以多吃些卷心菜，它可以提高機體免疫力，還能預(yù)防感冒喲。
現(xiàn)大寒過后，立春馬上到，專家建議要多吃些高纖維食物，有一定有排毒功效，我為大家推薦一款-----芹菜芝麻炒肉絲，芹菜故有藥芹之稱，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，味道香甜。
【芹菜芝麻炒肉絲】
【主料】
芹菜400g、瘦肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、老抽適量、玉米淀粉適量、紅椒適量
【做法】
1.香芹洗凈切段
2.瘦肉切成絲
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
3.肉絲加淀粉、鹽、老抽拌勻
4.熱鍋下油下肉絲
5.炒熟放芝麻炒一下盛出
6.鍋內(nèi)留油下芹菜
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
7.放鹽炒一下
8.最后放炒好的肉絲和紅椒
9.炒勻即可出鍋
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
小貼士
1、炒芹菜時間不能過久，快速翻炒幾下即可，以免影響其脆嫩的口感。
2、芹菜葉的營養(yǎng)價值較高，葉子不用去掉。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間；減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
總結(jié)：芹菜有降壓作用，非常適合高血壓、高血脂的老年人食用，有效的達到降壓之功效。
春筍有一個真空包裝的，買回來搭配家里剩下的萵筍一起炒制，再加入一些火腿，有著肉香味，簡單美味又養(yǎng)眼。
【快炒雙筍】
主料：萵筍1段、筍尖200g、火腿20g、紅椒1/2個、
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1/4小勺、雞粉1/4小勺、
步驟：
1.準備材料。萵筍去皮對半切開切片。筍尖洗凈切小塊?；鹜取⒓t椒切絲。
2.鍋里放入清水，加少許的鹽以及幾滴油，燒開后，將萵筍和筍尖焯熟，撈出過涼水。控干。
3.另起油鍋，燒熱，依次放入萵筍
家常菜快炒雙筍
4.再放入筍尖
5.再放入火腿絲、紅椒絲，翻炒2-3分鐘
6.放入鹽、白糖和雞粉炒勻即可。
家常菜快炒雙筍
小貼士
盡量選擇新鮮的筍尖、綠色的嫩的萵筍。
紅椒可以用紅甜椒，喜歡吃辣一點的就用紅尖椒。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
家常菜快炒雙筍
具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結(jié)：如果食欲下降，可以加入一些辣椒來提香，鮮香辣具全，這種美食超受歡迎。
