白領下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
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蜂蜜蛋糕的做法簡單，蜂蜜甜度減輕，沒有那么甜，清甜美味，蛋糕松軟適中，香味撲鼻，做出來外型好看，方便攜帶，送朋友也蠻受歡迎的。
【蜂蜜杯子蛋糕】
【主料】
土雞蛋4個、低筋面粉100克
【輔料】
淡奶油200克、鹽1克、蜂蜜50克、玉米油20克、牛奶20克、細砂糖50克
【做法】
1.將細砂糖、鹽、蜂蜜、雞蛋打入盆中
2.使用一個較大的容量，將牛奶和玉米油攪拌均勻至完全融合
白領下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
3.鍋里加冷水慢慢加熱，將蛋盆放在鍋里，用打蛋器攪打均勻，鍋內水加熱到約體溫的溫度時將蛋盆端離，用電動打蛋器打發(fā)至濃稠
4.提起打蛋器時蛋糊不會不會輕易滴落，分兩次將面粉篩入蛋糊中，將面粉和蛋糊以翻拌方式輕拌勻，不要劃圈拌，以免雞蛋消泡
5.將拌好的面糊刮一鏟至牛奶油中，輕拌勻，再將拌好的這部分油蛋液倒回至蛋糊中，以同樣方式輕拌均勻
6.將拌好的面糊倒入紙杯約7、8分滿，入預熱180度的烤箱，20分鐘左右，至表面金黃即可
7.淡奶油加糖打發(fā)，用裱花袋裝好，擠到晾涼的蛋糕上
白領下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
烹飪技巧
1此方我已反復實驗，糖量已減至最低，不建議再減，如果再減蛋液消泡嚴重，影響口感；
2蛋一定要打好，蛋糊滴落后最少5秒鐘再消失才可以，以免后期加入面粉后消泡。
蜂蜜的營養(yǎng)價值
1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收的。
2.蜂蜜中含有與人體學清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。
3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。
蜂蜜的食用效果
1.心血管患者的佳品
白領下午茶甜點蜂蜜杯子蛋糕
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用于心血管病人很有好處。
2.保護肝臟
蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3.增強抵抗力
食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
4.殺菌
蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜜糖，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做皮膚傷口敷料時，細菌無法生長。
5.促進睡眠
失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖（加入1杯溫開水內），可以幫助盡快進入夢鄉(xiāng)。
6.促進胃腸蠕動
蜂蜜對胃腸功能有調節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。
總結：今天這道甜點關鍵在于蜂蜜，有了蜂蜜的點綴才能細潤回甘，才能吃出它的美味哦。
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到了周末，家人聚在一起時，下午茶甜點是不可少的，今天跟寶寶一起做了奶油水果杯子蛋糕，水果蛋糕，吃著香甜美味，也可以根據(jù)自己的口味，隨意添加水果哦。
【下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕】
主料：雞蛋3個、低筋面粉100g、牛奶40g、黃油40g、白砂糖80g 、
輔料：檸檬汁5滴、淡奶油100g、細砂糖10g、裝飾水果適量、
步驟：
1.蛋白蛋黃分離在無油無水的容器中
2.低粉過篩兩次
3.蛋白滴檸檬汁打到魚眼泡，第一次加糖20克
4.蛋白打至細膩加20克白砂糖繼續(xù)打發(fā)
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
5.打到出現(xiàn)明顯紋路再加20克白砂糖繼續(xù)打
6.直到打出直立不倒的小尖角狀態(tài)的干性發(fā)泡狀態(tài)
7.蛋黃加20克白砂糖打發(fā)
8.取3分之1蛋白與蛋黃混合均勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
9.拌勻的蛋黃糊倒入到剩下的蛋白中翻拌勻
10.把篩好的低粉分三次放入拌勻
11.加入牛奶拌勻
12.黃油順著刮刀倒入拌勻
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
13.模具刷層黃油灑上低粉
14.把面糊裝入裱花袋擠入模具9分滿，震幾下震出氣泡
15.烤箱150度預熱10分鐘，放入烤箱中層上下火150度烤30分鐘
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
17.淡奶油加糖打發(fā)用裱花袋擠入蛋糕中
18.放上水果裝飾
19.太好吃了
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
小貼士
1、雞蛋用大個的65克每個的，雞蛋用常溫的
2、這是分蛋海綿蛋糕的方子，也可以全蛋打發(fā)做
3、不管模具是不是不粘的，最好刷油灑粉更容易脫模
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
下午茶甜點奶油水果杯子蛋糕
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的礦渣.
榴蓮雖臭味熏天，但吃起來味道不錯，層次豐富，口感濃滑，用它做了美味的千層榴蓮蛋糕，淡淡的綠色，吃出水果的味道，很不錯哦。
【白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕】
主料：低筋面粉80g、糖粉30g、雞蛋3個、牛奶260g、黃油15g、
輔料：淡奶油275g、糖粉20g、榴蓮肉125g、綠色食用、色素適量、
步驟：
千層榴蓮蛋糕的做法步驟1.雞蛋在大碗里打散，加入糖粉和牛奶，攪打均勻。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟2.低筋面粉篩入蛋奶液里，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟3.黃油隔水加熱熔化以后，倒入面糊里，攪打均勻
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟4.將面糊過篩二次。千層皮的面糊就做好了
千層榴蓮蛋糕的做法步驟5.在面糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟6.不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄涂抹一層油
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟7.倒入一勺面糊，迅速晃動平底鍋，使面糊在鍋底攤成薄薄的一層
千層榴蓮蛋糕的做法步驟8.煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然后將餅皮倒入盤子里。
趁熱將餅皮鋪平
千層榴蓮蛋糕的做法步驟9.將去核的新鮮榴蓮肉放入食品料理機，攪打成細膩的榴蓮肉泥。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟10.將冷藏狀態(tài)下的動物性淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發(fā)到可以保持挺立花紋的程度。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟11.把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟12.蓋上一張餅皮，再涂抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，涂抹淡奶油，鋪第四片餅皮，涂抹上薄薄一層榴蓮肉
千層榴蓮蛋糕的做法步驟13.重復這個過程，直到餅皮全部鋪完。
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
蛋糕做好后，裝入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4個小時，就可以取出來切塊食用了！
低筋面粉的營養(yǎng)價值
低筋面粉富含豐富的蛋白質和水分，增加人體能源和熱量，與稻米可達到營養(yǎng)互補的膳食原則；低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，促進腸道潤滑功能，利于通便；低筋面粉所含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維及礦物質，可保護人體皮層組織，有事實證明在法國一家面包店，年紀大的工人手上皮膚細密，沒有老人斑。
低筋面粉的食用效果
白領下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
白領人群，一般在下午的時候，都比較吃些甜點，來緩解一下疲勞，讓自己更加放松投入工作，今天小編我為大家推薦一道甜點，草莓酸奶，在自己家自制的，沒有添加任何添加劑，吃的營養(yǎng)又健康，愛喝甜點的MM們可以嘗試一下喲。
【草莓酸奶】
【主料】
牛奶500ml
【輔料】
發(fā)酵乳2匙、白砂糖2匙、草莓適量
【做法】
1.準備材料：發(fā)酵乳（本來想用卡士的，但買不到卡士，就用光明的，沒想到效果一樣）純牛奶
2.鍋先用開水燙下，晾干
白領下午茶甜點草莓酸奶
3.放入500ML的純牛奶
4.加入兩大匙發(fā)酵乳
5.按燉鍋的酸奶檔（九個小時），一般是晚上弄，隔天早上就好了（或是早上弄，晚上就可以吃了）
6.等九個小時過去了，已經發(fā)酵成酸奶了
白領下午茶甜點草莓酸奶
7.加入兩大匙的白砂糖，攪拌均勻（可以吃甜的可以多下一點糖，這個可以依個人口味而定）
8.草莓洗凈，切成塊
9.拿杯子裝，加入草莓，酸奶，一壞營養(yǎng)便捷的草莓酸奶就做好，是不是很誘惑呢？
白領下午茶甜點草莓酸奶
小貼士
牛奶和發(fā)酵乳都要用原味的，不能用含果粒的那種。水果可以依個人口味增加。
牛奶作用：
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經
具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
適合人群
一般人群均可食用。
白領下午茶甜點草莓酸奶
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群，高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
2.牛奶幫助有效睡眠，適合高壓力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。
3.胃不好的人群，也可作為用餐時的輔助，與粥類同煮，既健康又營養(yǎng)。
4.牛奶減肥。牛奶減肥法：1、早晨喝一杯純凈水再加一杯牛奶。2、中午照常吃飯，但不能吃太飽。3、晚上喝杯牛奶，適當吃些黃瓜。晝盡量管住自己不吃別的食物，特別是甜食。
5.抗菌藥與牛奶不可同時服用。服用抗菌藥前后2小時內，如果飲用牛奶會降低抗菌藥物的吸收速率，影響藥效發(fā)揮；果汁中含有果酸，會加速抗菌藥溶解，不僅降低其藥效，還可能產生有害的中間產物，產生毒副作用。
6.雖然說牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛癥、濕癥等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶。
總結：這道甜點也可以給寶寶喝，但并不適合老年人過多食用，因牛奶會促進老年白內障的發(fā)生。
今天去了超市看到有新鮮的草莓，我買了一盒，準備用它做點草莓夾心蛋糕，香甜的淡奶油葉夾著草莓的酸甜，吃的美味極了，外出旅游或者當做下午茶來享受，補充能量，溫暖家人。
【草莓夾心蛋糕】
【主料】
雞蛋3個、綿白糖50克、牛奶50克、植物油60克、低粉50克、草莓適量
【輔料】
檸檬汁數(shù)滴、鹽1克、淡奶油適量、白糖適量
【做法】
1.蛋清與蛋黃分離分別置于無油無水的干凈盆中。
2.在蛋黃中加入20克白糖攪散攪勻。
3.再加入牛奶攪拌均勻。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
4.再加入色拉油攪拌均勻。
5.然后把面粉篩入蛋黃糊中攪拌均勻至無顆粒。
6.蛋清加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡時加入10克白糖。
7.然后把剩下的白糖分兩次加入蛋清中直到把蛋清打至干性發(fā)泡。
8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
9.然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黃糊中翻拌均勻成蛋糕糊
10.把拌好的蛋糕糊裝入裱花帶，用圓形裱花嘴。
11.在鋪好油紙的烤盤內擠出一個個圓形基本一致蛋糕胚。
12.放入烤箱中上層180度，上下火20分鐘左右。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
13.烤制蛋糕表面金黃即可取出，取出后趁熱揭去油紙。
14.準備淡奶油適量并加入適量的白糖。
15.用電動打蛋器打發(fā)。
16.草莓洗凈切成小丁待用。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
17.取一塊蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
18.再把另一塊蛋糕壓在上面壓緊即成。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
小貼士
各家烤箱溫度不一，請參照自己的烤箱溫度。
草莓的營養(yǎng)價值
1.草莓中維生素C的含量相當豐富，同時也含有其他多種維生素，草莓所含的熱量較低，碳水化合物，果膠，各種有機酸，膳食纖維和微量元素較為豐富。
2.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質。
草莓的食用效果
1.明目
草莓具有明目養(yǎng)肝作用。
2.滋補調理
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.降血脂
草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.防癌
在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
5.清除有毒物質
可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
下午茶甜點草莓夾心蛋糕
6.女性的佳品
女性常吃草莓，對皮膚、頭發(fā)均有保健作用。
7.減肥
因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的礦渣.
8.助消化
其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
總結：草莓有美容減肥的功效，非常適合女性朋友食用，但是對于脾虛者、濕內盛者不易多食。
今天為自己做了甜點---草莓芒果塔，做法非常簡單，易學會，只是蛋塔大小的問題，不過味道還是不錯的，軟糯香甜，口口留香，家里的寶寶也非常喜愛。
【草莓芒果塔】
【主料】
黃油50 g、純牛奶50ml、淡奶油50g、雞蛋1個、低筋面粉50 g、草莓6個
【輔料】
水125ml、鹽1g、白砂糖15g、煉奶35g 、芒果適量
【做法】
1.制作蛋撻皮原料：黃油（和面用）10g、黃油（裹入用）40g、水、白糖、鹽、低筋面粉
2.制作蛋撻液原料：純牛奶、淡奶油、煉奶、白砂糖、雞蛋
白領下午茶甜點草莓芒果塔
3.裝飾蛋撻用的水果：草莓、芒果
4.黃油（和面用）10g、水、白糖、鹽、低筋面粉加在一起，用面包機的和面功能和面
5.和面好了，搟平
6.取黃油（裹入用）40g加在和好的面片上，折疊搟面制作千層蛋撻皮
白領下午茶甜點草莓芒果塔
7.蛋撻液原料加在一起
8.攪拌均勻
9.烤箱預熱5分鐘，220攝氏度，上下管加熱
10.蛋撻皮先入烤箱烘烤4分鐘定型，取出，倒入蛋撻液
11.入烤箱，220攝氏度，上下管加熱，烤20分鐘
12.出烤箱后，脫碗加水果裝飾，即可食用
白領下午茶甜點草莓芒果塔
小貼士
1、烤箱很熱，要帶隔熱手套，以免燙傷。
2、也可以不用做千層蛋撻皮，把黃油和低筋面粉和在一起，直接做塔皮也可以。
草莓價值：
1.草莓中所含的胡蘿卜素具有明目養(yǎng)肝作用。
2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3.草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效。
4.草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可阻止致癌化學物質的吸收。
5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮艷，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養(yǎng)豐富。
白領下午茶甜點草莓芒果塔
6.草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發(fā)現(xiàn)，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上?？茖W研究業(yè)已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態(tài)，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發(fā)育有重要影響。飯后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
總結：對于春季多食用水果是有好處的，草莓不僅營養(yǎng)豐富，它還含有豐富的纖維素，可以清理腸道。
