夏季消暑絲瓜丸子湯
夏季消暑養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“夏季消暑絲瓜丸子湯”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
絲瓜是夏季常時食物之一，它的營養(yǎng)價值豐富，有清火、解毒、通便的功效，是夏季用來消暑的最佳好食材，用絲瓜做丸子湯，清淡美味，既美味又營養(yǎng)。
【絲瓜丸子湯】
【主料】
絲瓜 1根、豬肉末300克
【輔料】
蔥適量、鹽適量、味精達量、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、香油適量、
蛋清適量、生粉適量、姜適量
【做法】
1.主要食材：絲瓜、豬肉餡。
2.豬肉餡中放入蔥姜末、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、料酒香油拌勻。
夏季消暑絲瓜丸子湯
3.拌勻的餡料中加入半個蛋清和一勺生粉拌勻。（我用了兩個小鵪鶉蛋代替蛋清）
4.加入生粉和蛋清的肉餡炒一個方向攪打上勁，并用手摔打肉餡幾分鐘，讓肉餡更更有黏性。
5.摔打好的肉餡。
6.絲瓜去皮切滾刀塊。
夏季消暑絲瓜丸子湯
7.鍋中放少許底油，放入蔥姜末爆香
8.加入清水。
9.加入食鹽和味精，煮至水面微沸。（食鹽要少放，肉餡中的咸味會煮出一部分，湯不要咸了）
夏季消暑絲瓜丸子湯
10.用手抓一把肉餡，用虎口擠出肉餡成肉丸
11.用勺子在虎口上取下肉餡。
12.取下的肉丸放入微沸的鍋中。
夏季消暑絲瓜丸子湯
13.丸子全部放入后，撇去浮沫。
14.燒至丸子全部飄起后，放入切好的絲瓜。
15.放入絲瓜三分鐘后，絲瓜稍微變軟，關火，根據(jù)自己口味，放入胡椒粉、香蔥末或香菜末即可。
夏季消暑絲瓜丸子湯
小貼士
絲瓜不要煮太軟爛了，太軟爛會失去絲瓜的清香。
攪拌肉的時候一定要順一個方向，要把肉攪拌到粘稠上勁為止。
絲瓜的營養(yǎng)價值
1.絲瓜的葉含齊墩果酸-3-葡萄糖甘、齊墩果酸-28-葡萄糖甘、齊墩果酸-3-葡萄糖基-28-雙葡萄糖甘及葫蘆素B.花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天門冬素、賴氨酸、丙氨酸。
2.果實含皂甘、絲瓜苦味質(zhì)（luffein）、多量粘液與微量瓜氨酸和葫蘆素B.
3.絲瓜絡含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。
4.絲瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白質(zhì)、維生素C、B.籽苗含葫蘆素。種子含脂肪油23.5~38.9%,主為亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯（sgualene）、-菠甾醇等。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3.活血通絡
夏季消暑絲瓜丸子湯
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：絲瓜的做法有多種，經(jīng)可以用來做湯，外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助
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夏季不可缺的就是消暑小吃，在家做上一碗滿滿的小吃，五顏六色的材料，看一眼就心花怒放，吃上一口，冰爽無比，是不是也想吃上一碗呢？
【夏季消暑解毒小吃四果湯】
主料：紅豆60g、蓮子20g、香芋120g、石花膏1碗、仙草凍1碗、芒果1個、西瓜1塊 、
輔料：糖漬桂花適量、蜂蜜適量、
步驟：
四果湯的做法步驟1.先來煮紅豆和蓮子，自己吃量比較少，在一起煮就好了。
四果湯的做法步驟2.紅豆60克，蓮子了20克，放在鍋里，加水大約500毫升和20克糖煮至綿軟。
四果湯的做法步驟3.芋頭先蒸熟，這兒大約有100克。
四果湯的做法步驟4.然后將芋頭放入鍋里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子輕輕地就可按壓成泥，這就是芋泥。
夏季消暑解毒小吃四果湯
四果湯的做法步驟5.西瓜切成小方塊。
四果湯的做法步驟6.石花膏刨絲或者切塊。
四果湯的做法步驟7.燒仙草凍切成小方塊準備好。
四果湯的做法步驟8.除了上邊說的幾種材料，我還準備了芋圓，芒果丁，蜂蜜和糖漬桂花。
四果湯的做法步驟9.四果湯就是不少于四種材料，你想怎么組合就怎么組合，也可不拘泥四種材料，來一個全家福哦。
但是最根本的材料不能少，就是石花膏，它的清涼效果非常的好。
例如：石花膏、燒仙草、芋圓、西瓜、蜂蜜、糖漬桂花和蜜糖水。
或者這樣組合：石花膏、芒果、西瓜、紅豆、蓮子、芋泥、蜂蜜、糖漬桂花和蜜糖水。
夏季消暑解毒小吃四果湯
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
夏季消暑解毒小吃四果湯
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
夏天對于女性朋友來說是個“炫美”的季節(jié)了，這個季節(jié)里可以展示出她們曼妙窈窕的身姿，迷人的背影，總是讓人羨慕著。但是，它又是讓許多人想要拒絕的季節(jié)了，對于怕高溫、內(nèi)熱重的朋友來說。夏季。如何清熱解暑呢?我們一起來看一下吧!
5款夏季清熱消暑湯
1、生地冬瓜煲排骨
生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬煮即可。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。
功效：常食用有助于改善膚色，有著抗衰、清熱、減肥等功效。
2、百合消暑湯
百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。
功效：補血益氣，清熱、安神等。
3、苦瓜明目湯
鮮苦瓜250克，去瓤切塊;瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。
功效：清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
4、薏米蓮子湯
取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。
功效：滋陰養(yǎng)神、祛熱驅(qū)暑等。
5、冬瓜綠豆沙
用鮮冬瓜肉250克，綠豆75克，紅糖適量。將冬瓜、綠豆洗凈處理好，一同放入鍋里熬煮，最好放入紅糖即可。
功效：清熱解暑、解毒潤澡、安神養(yǎng)心等。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P“5款夏季清熱消暑湯”的內(nèi)容介紹了。或許，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了，是不是很有信心過完這炎熱的夏季了呢。從上面我們不難以看出，所有的降火食譜都是以清淡為主，不知你有沒有發(fā)現(xiàn)呢。
炎熱夏季，喝一碗清涼解乏的消暑湯，既飽了口福，又除了暑熱，實在愜意。本期給大家再介紹幾款方便、易做的消暑湯。
生地冬瓜煲排骨：生地2兩，冬瓜2斤，排骨1斤，生姜適量，蜜棗3個，一起熬制。這款湯的特點是加入了生地，既能涼血，又能滋陰，且味香清甜。李時珍對生地的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老?！狈逝值娜舜蠖囿w熱，冬瓜能下氣、清熱，有助于減肥。燉煮時，冬瓜不要去皮，這樣祛濕清熱效果更明顯。
百合消暑湯：百合50克，鮮冬瓜100克，蛋清一個，把百合和冬瓜都切成薄片，倒入沸水中，滾湯后將蛋清倒入，然后加適量鹽調(diào)味。此湯有清涼祛熱之效。
苦瓜明目湯：鮮苦瓜250克，去瓤切塊；瘦豬肉100克，切成薄片。將苦瓜和豬肉一起放入鍋中，加水煮開，加適量鹽調(diào)味，即可食用。這道湯材料簡單，但能清熱解暑、明目祛毒，適用于緩解暑熱煩渴、暑癤、熱痱過多、眼結(jié)膜炎等癥。
薏米蓮子湯：取蓮子20克，薏米、芡實各10克，3朵白木耳。先將蓮子、薏米、芡實放入油鍋中炒，然后加水，和白木耳一起燜熟。蓮子湯有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，老人在暑天煩熱、失眠時飲用，療效甚好。
【導讀】炎炎夏日，酷暑難當，這個時候人們可是想盡辦法消暑清涼，那么夏季吃什么消暑呢？可以選擇哪些開胃消暑的食品呢，下面小編為您帶來夏季吃什么食物消暑，希望夏季吃什么食物消暑能對您有所幫助。
夏季吃什么食物消暑
消暑食物之一：蜂蜜
據(jù)《本草綱目》記載，蜂蜜有清熱、解毒、潤燥等功效。早起后，喝一大杯溫蜂蜜水，有助于化解暑熱。不過，一歲以內(nèi)的嬰幼兒、肝硬化患者不宜飲用。
消暑食物之二：冬瓜
適用于煩熱、小便不利、咳喘、高血壓癥患者。脾胃虛寒、腎虛者應少吃。
消暑食物之三：苦瓜
苦瓜具有增進食欲、健脾利胃、助消化的功效，還有助于促進血液循環(huán)、舒張血管，是最有利于夏季消暑的食物。但不宜過量食用，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
消暑食物之四：蓮子
熱天心臟最脆弱，暑熱逼人，易煩躁、傷心。蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便干結(jié)、腹脹者，最好少吃。
消暑食物之五：綠茶
夏天午后，喝杯綠茶，不僅清熱消暑，還能解毒、止渴。喝綠茶具有堅固牙齒、保護毛細血管及提神作用。另外，大量出汗后喝綠茶可以幫助身體補充流失的鉀元素，提高耐熱能力。綠茶性偏寒，胃不好的人喝容易脹氣。
夏季吃什么食物消暑
消暑食物之六：綠豆
綠豆性涼、味甘，有清熱解毒、夏季消暑除煩、止渴健胃的功效。對于因日曬導致的皮膚瘙癢或出現(xiàn)紅疹的人，吃綠豆可緩解癥狀。但有四肢乏力、腹瀉等癥狀的老人、兒童則不宜食用。
消暑食物之七：白菜
白菜性平寒、味甘，有清熱、養(yǎng)胃、解毒的功效，尤其適宜脾胃虛弱或病后體虛者食用，并有防治習慣性便秘的作用。白菜煮熟后，別放置過久，以免滋生細菌。
消暑食物之八：黃瓜
爽口、清熱、解暑，還能增進食欲。脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
消暑食物之九：海帶
海帶有助于清除體內(nèi)的積熱，利于夏季消暑，還可以對付因出汗過多導致的體力透支。夏天是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)，海帶中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有輔助降低血壓、降低血液黏稠度的作用，對心腦血管疾病患者大有裨益。但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
消暑食物之十：菊花
清香宜人的甘菊花瓣中含有17種氨基酸，還富含維生素及多種微量元素，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒及咽喉腫痛。體質(zhì)偏寒的人要少喝。
絲瓜是夏季的常見的蔬菜之一，那么它到底有什么功效呢？
治鼻竇炎
干絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細么末。每次服6克，于早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。
小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎癥，為一種鼻科常見多發(fā)病?？煞譃榧毙院吐詢深?，急性化膿性鼻竇炎多繼發(fā)于急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特征；慢性化膿性鼻竇炎常繼發(fā)于急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現(xiàn)，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。
治咽喉炎
嫩絲瓜洗凈搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復發(fā)作，轉(zhuǎn)為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致。
治風寒咳嗽
絲瓜自焙干，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。
小百科：風寒咳嗽，風寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重；風寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛；舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風寒表證之征。
治菌痢
絲瓜根，莖，葉均可，洗凈后搗爛擠汁每次服2匙，每天3次。
小百科：細菌性痢疾簡稱菌痢。是志賀菌屬（痢疾桿菌）引起的腸道傳染病。臨床表現(xiàn)主要有發(fā)冷、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重、排粘液膿血樣大便。中毒型菌痢起病急驟、突然高熱、反復驚厥、嗜睡、昏迷、迅速發(fā)生循環(huán)衰竭和呼吸衰竭，而腸道癥狀輕或缺如，病情兇險。菌痢常年散發(fā)，夏秋多見，是我國的常見病、多發(fā)病。本病有有效的抗菌藥治療，治愈率高。療效欠佳或慢性變多是因為未經(jīng)正規(guī)治療、未及時治療、使用藥物不當或耐藥菌株感染。
治奶水不足
方法1:絲瓜60克，豬蹄1根，燉熟后當菜吃。
方法2:老絲瓜1個，陰乾，燒存性，研未，黃酒沖服，每次服9克。
治過敏性哮喘
方法1:絲瓜藤洗凈搗爛擠汁，每次服1匙，每天3次。
方法2:生小絲瓜2條，切斷，放砂鍋內(nèi)煮爛，取濃汁150毫升服，每日3次。
小百科：過敏性哮喘是一種比較頑固的疾病，多在嬰幼兒期發(fā)病，如果忽視治療，可以伴隨終身。大部分哮喘患者都存在過敏現(xiàn)象或者有過敏性鼻炎，有過敏性鼻炎的哮喘患者發(fā)病前兆會有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀。由于癥狀與呼吸道感染或炎癥相似，大人缺乏相關知識，往往在早期忽視治療，也極有可能被誤診。
痔瘡引起大便帶血
方法1:絲瓜花30克，槐花15克，水煎服，每日1次。
方法2:鮮絲瓜250克切塊，豬瘦肉200克切片，加水適量共煮湯，煮熟后食鹽調(diào)味佐膳。
治療神經(jīng)痛
把絲瓜汁溫熱后飲下，用量根據(jù)癥狀而定，每日100毫升左右，或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁涂抹患部，也有療效。
小百科：神經(jīng)痛是神經(jīng)科常見癥狀之一，此種疼痛是指在沒有外界刺激的條件下而感到的疼痛，又稱為自發(fā)痛。病因不明者稱為原發(fā)性神經(jīng)痛，有明確病因者稱繼發(fā)性（或癥狀性）神經(jīng)痛。
治皮膚癤腫
鮮絲瓜1個，搗爛后敷在患處，然后再用紗布包扎，每天換藥1次。
小百科：癤腫是一種化膿性毛囊及毛囊深部周圍組織的感染。癤腫可能由細菌感染、空氣或食物過敏、生活壓力、衛(wèi)生不食、生病、抵抗力差、某些藥物、吃過多垃圾食物、傷口感染、血液中毒、或甲狀腺毛病等因素引起。它既痛且不雅觀，有時還會留下疤痕，偶爾甚至有危險性。
治蕁麻疹
鮮絲瓜葉一把，搗爛擠汁，加入少許冰片，涂抹患部。
小百科：蕁麻疹俗稱風團、風疹團、風疙瘩、風疹塊（與風疹名稱相似，但卻非同一疾?。┦且环N常見的皮膚病。
治斑禿
老絲瓜切片，用力擦拭沒頭發(fā)的部位，直到局部發(fā)熱為止，每天2-3次。
小百科：斑禿俗稱鬼剃頭,是一種驟然發(fā)生的局限性斑片狀的脫發(fā)性毛發(fā)病。其病變處頭皮正常，無炎癥及自覺癥狀。
治腳汗過多
將老絲瓜燒成炭，研成細末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。
美白抗衰老
絲瓜汁有美容水之譽。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效；也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
抗壞血病
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
健腦美容
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
抗病毒、抗過敏
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。
月經(jīng)不順
用絲瓜絡1個，加水1碗煎服，常喝可調(diào)理。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開后加入少量紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對調(diào)理月經(jīng)不順有效。老絲瓜1個，燒干后研成細末，每次服9克，鹽開水調(diào)服。可治療月經(jīng)過多。
蛔蟲病
黑生絲瓜子40~50粒，剝?nèi)ぃ∑淙式罓€，空腹時用溫開水送服（或?qū)⒔z瓜子仁搗爛裝入膠囊服），兒童每服30粒，每日1次，連服2日。
慢性氣管炎
經(jīng)霜絲瓜藤150~240克，水煎服，每日1劑，10天為一個療程，連服二個療程。
絲瓜食用禁忌：
絲瓜性屬寒物，味甘體滑。對于咳嗽痰多色白，或咳痰多白沫的慢性支氣管炎患者，食用會加重病情。
絲瓜寒滑，多食能滑腸致瀉。脾虛便溏者不宜服用。
所以夏季一定要多多吃絲瓜呦！
夏季飲食多清淡。夏季署熱，人的脾胃消化功能相對較弱，應適當吃些清熱解毒的食物，蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等，這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用，對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
夏季飲食宜補氣?？蛇m當選擇一些滋陰補氣的食物，如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食，雜糧，蔬果以寒其體，但生冷瓜果當適可而止，不可過食，以免過于寒涼，損傷脾胃。夏季心氣旺盛，易傷人氣陰，在這個季節(jié)里，應以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主，如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等，不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
典型的度暑粥
綠豆粳米粥：綠豆60克，粳米100克。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。
苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖適量?？喙舷磧羧ト?，切成小塊。粳米和菊花洗凈，二者同入鍋中，加適量清水，大火水開后，將苦瓜塊、冰糖加入鍋中，改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可清暑熱、止痢解毒，適用于中暑煩渴、下痢等癥的輔助食療。忌同時食用濕燥、麻辣、厚膩的食物。
西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。將西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干凈放入沙鍋中，加入適量水和西瓜皮用旺火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火煮成粥，調(diào)入白糖，具有清熱解暑、利尿消腫作用，常食可防中暑。
薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水適量。將薏米、赤小豆用冷水浸泡2小時，大米洗凈，加入適量水，同煮成粥，能健脾滲濕、清熱消暑。
15道夏季養(yǎng)生食譜大推薦
1:黃芪銀花粥
配料：生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g.
制法：將配料洗凈，將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中，放入砂鍋內(nèi)，加入1000ml水，煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去，放入洗凈的粳米，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能清暑熱，解濕毒，夏季感受暑濕之邪，發(fā)熱，四肢倦怠，惡心厭食者可選用此膳。
2:蓮子龍眼肉薄荷粥
配料：蓮子50g,龍眼肉40g,薄荷葉30g,粳米50g.
制法：將配料放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水，煮爛成粥。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：本膳能補脾腎、清暑熱，平素大便溏薄，腰膝酸軟者可選用此膳。
3:參芪山藥杞子粥
配料：太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g.
制法：將太子參、生黃芪切成薄片，將淮山藥打碎，將粳米洗凈，一并放入砂鍋內(nèi)，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米爛粥成。
服法：佐餐食用，分2次服完。
運用：此膳能健脾，補肺，益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動后氣短，咯痰量多者可選用。
4:雞油黃瓜煲
制作方法： 配料：取黃瓜500克，雞油15克，精鹽4克，味精3克，黃酒5克，鮮湯200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。
制法：先將黃瓜用刀削去皮，一剖兩半，挖掉芯，切成6.5厘米左右長的一指條，用刀修成一樣粗細備用。炒鍋燒熱，放入油，燒至三成熱，放入黃瓜拉油，至黃瓜軟癟，撈出瀝油。鍋中放鮮湯，加黃瓜、精鹽、味精、黃酒，燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜，燜酥后改旺火燒滾，淋濕淀粉，用鐵勺推勻，推和成薄芡。煲加底油燒熱，下香菜，把黃瓜連鹵倒入，淋上雞油，放上火腿片，加蓋即成。本品特點為色澤多樣，口味肥鮮，溫中益氣，補精添髓，清熱利尿。
5:鮮蘑龍須菜
原料：龍須菜150克，鮮蘑120克，鹽2克，味精1克，糖1克，蔥15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，雞湯50克。
制法：龍須菜、鮮蘑分別用開水焯一下，撈出控去水。
炒鍋上火，加植物油，煸蔥、姜出香，沖入雞湯，取出蔥姜，加入主料，調(diào)味燒2分鐘，勾芡，淋上香油即成。
特點：汁白，味鮮，清淡，素雅。
6:雜菇苦瓜
把香菇，草菇，蘑菇各2-3只洗凈，切片待用?？喙弦桓逼蕿樗?，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水。鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底。炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。
7:翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤；在豬肉（或雞肉）糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后；將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡；待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤。苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽。
8:芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2-3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水淀粉進去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點的雞蛋，就多在鍋里炒一會兒。
9:熗苦瓜
先將苦瓜洗凈、去籽，切為一字形4厘米的條狀。再把切好的苦瓜放入開水里焯一下，放入涼水沖涼。然后把焯好的苦瓜整齊地擺放在盤中，均勻地撒入鹽、味精、糖、醋（少許），腌10分鐘。最后在炒鍋內(nèi)打底油，放入少許鹽，炸小辣椒，制成辣椒油，均勻地澆在盤內(nèi)即可食用。熗苦瓜的口味清涼，淡淡的苦味是下酒時可口的小菜，又能清火淡涼。
10:蝦皮苦瓜
苦瓜洗凈，剖開，用小勺刮去籽和白色內(nèi)層。切成薄片，加適量鹽腌漬15分鐘后潷去水分。油燒熱，先放入蔥花、蝦皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分鐘，放少許味精拌勻即可。此菜色澤翠綠，咸鮮爽口，特別適合夏季食用。
11:苦瓜燉文蛤
將苦瓜洗凈去瓤，放入沸水中焯透，撈出浸入涼水后切片。將文蛤洗凈，放入鍋中煮至文蛤張口，撈出去殼，去內(nèi)臟，入鍋油炸，加生姜汁、料酒、精鹽拌勻。將苦瓜片鋪在鍋底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精鹽、蒜泥，適量清水，燉至蛤肉熟透入味，淋上麻油出鍋即成。此菜清心明目，健腦益智。
12:東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱 放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
13:醬爆茄子
取長形茄子，削皮切成二寸長的段，每段均用刀剖成一端相連的四爿。起熱油鍋，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黃色，質(zhì)地柔軟時撈出。另將肉末或肉絲一兩入油鍋煸炒，放入蒜泥少許，再放入甜面醬八錢，炒透后再加入黃酒、醬油、糖適量。將茄子段倒入熱鍋與肉絲等一起反復拌炒，再用濕淀粉勾芡。顛翻幾下，澆上麻油即可。
14:白灼蝦
原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。
清水燒開后，放入鮮蝦，焯至熟時撈起，控去水分放入碟中，同時上味碟。
特點：味道鮮香。
15:農(nóng)家四寶
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。
做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。
特色：田園農(nóng)家風味足，健康有益。
現(xiàn)在在炎熱的夏季您還擔心吃不好，吃不健康嗎？
豆沙在夏季食用，還有效的防暑降溫的，今天做了烤豆包，外皮金黃，酥香逼人，還會伴有芝麻的香味，如果喜歡這個，不如嘗試做一次吧。
【夏季消暑面食烤豆包】
主料：面粉600g、紅豆200g、
輔料：油5g、白糖50g、芝麻10g、酵母6g、雞蛋1個、
步驟：
烤豆包的做法步驟1.主料：面粉、紅豆
輔料：植物油、白糖、酵母、芝麻
烤豆包的做法步驟2.把紅豆洗洗用冷水浸泡2小時以上
烤豆包的做法步驟3.面粉加酵母拌均勻，合成光滑的面團，發(fā)酵2小時以上，成兩倍大以上
烤豆包的做法步驟4.把浸泡好的紅豆撈起，加高壓鍋里，加水，加鍋蓋，大火燒開壓20分鐘左右關火，涼了取出，到處多余湯汁
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟5.熱鍋加少許植物油，加紅豆小火翻炒，一邊翻炒一邊用鍋鏟壓碎紅豆，加白糖翻炒均勻，直到翻炒去水分撈起
烤豆包的做法步驟6.直到翻炒到無水分撈起
烤豆包的做法步驟7.把發(fā)酵好的面團在多揉揉分成小劑子
烤豆包的做法步驟8.搟成小原片
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟9.加豆沙餡
烤豆包的做法步驟10.包成小包子坯
烤豆包的做法步驟11.刷上蛋黃，撒上白芝麻，靜止10分鐘
烤豆包的做法步驟12.空氣炸鍋通電，溫度160度，時間10分鐘
夏季消暑面食烤豆包
烤豆包的做法步驟13.加包子， 推進烤籃，時間到
烤豆包的做法步驟14.把溫度調(diào)到180度，時間10分鐘，推進烤籃，時間刀撈出烤籃即可食用
夏季消暑面食烤豆包
紅豆的營養(yǎng)價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
夏季消暑面食烤豆包
紅豆的食用效果
中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
天氣熱起來，就要做好防暑準備，家里準備了一些甜食就是它-----紅豆派，發(fā)揮的作用不小，簡單的小豆派，還有防暑，看著層層酥脆的小派，是不是已經(jīng)心動了。
【夏季消暑小吃紅豆派】
主料：印度飛餅3張、紅豆餡130g、
輔料：雞蛋適量、
步驟：
紅豆派的做法步驟1.食材原圖
紅豆派的做法步驟2.餅從冰箱取出，室溫放置10分鐘，有些回軟一分為二
紅豆派的做法步驟3.把不規(guī)則的邊緣切開，然后把切出來的邊條在方餅塊的邊緣粘合起來（掃一些蛋液可以粘得更牢固些）
紅豆派的做法步驟4.在餅塊的中間，把紅豆放入
夏季消暑小吃紅豆派
紅豆派的做法步驟5.把另外一半蓋在上面，用叉子在周邊壓出花紋。注意一定要壓緊，防止烤的時候裂開
紅豆派的做法步驟6.放烤盤里，在餅面上劃上幾刀，然后掃上蛋液
紅豆派的做法步驟7.烤箱170度，中層，上下火20分鐘，烤到表面金黃即可
夏季消暑小吃紅豆派
小貼士
回軟的飛餅特別的沾手，所以動作要快，如果沾到無法操用，可以放入冰箱冷凍幾分鐘就可以。
紅豆的營養(yǎng)價值
1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用；
3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
夏季消暑小吃紅豆派
紅豆的食用效果
中醫(yī)學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
進入夏季，氣溫升高，多食用高纖維食物對身體益處大大，小編我為大家推薦吃些苦瓜，苦瓜有消暑解渴、降血壓、血脂等功效，接下來就跟小編為學習苦瓜的做法吧。
【酸辣苦瓜】
【主料】
苦瓜350克、
【輔料】
油適量、鮮醬油適量、大蒜適量、白芝麻適量、甜醋適量、鹽適量、辣椒面適量
【做法】
1.準備苦瓜
2.苦瓜切開，刮去白色的膜和籽，洗凈切片
3.鍋內(nèi)水開后加入適量鹽倒入苦瓜煮沸后撈起
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
4.準備鮮醬油和甜醋
5.準備蒜泥和辣椒面
6.鍋內(nèi)倒入適量油燒熱
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
7.把辣椒面倒入蒜泥中，用熱油淋上爆香
8.2調(diào)羹鮮醬油和1調(diào)羹甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌勻
9.苦瓜裝入盆中加上調(diào)料
10.撒上白芝麻即可上桌
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
小貼士
1.苦瓜焯水的時候加入適量的鹽能保持菜色不變，還可以減少食物中的營養(yǎng)流失。
2.我用的甜醋，是酸甜味的，用其他的醋要用白糖調(diào)整酸甜味。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C.
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為脂肪殺手能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)--多肽-p
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
夏季消暑食譜酸辣苦瓜
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：對于在夏季因氣溫高，人會出現(xiàn)中暑現(xiàn)象，那就吃些苦瓜，它有效的消暑。
人在夏季時經(jīng)常會吃些冰來解暑，菠蘿是夏季常吃的時令水果之一，用它來做道菠蘿水果冰，味道酸甜，冰涼可口，還能助消化的作用，下面大家一起還了解具體做法吧。
【菠蘿水果冰】
【主料】
菠蘿 200克
【輔料】
蜜紅豆適量、水蜜桃適量、練奶適量
【做法】
1.菠蘿切粒凍在冰箱里成冰塊使用。
2.蜜豆適量
3.煉奶適量。
夏季消暑菠蘿水果冰
4.水蜜桃一個備用。
5.水蜜桃去皮用刀削成不規(guī)則小塊備用。
6.菠蘿冰放入料理機中打成冰沙。
7.將冰沙取出放入容器中。
8.將削好的桃塊放入水果冰里。
夏季消暑菠蘿水果冰
9.撒上蜜紅豆。
10.澆上煉奶。一碗爽口冰沙即制作完成。
夏季消暑菠蘿水果冰
小貼士
煉奶可以根據(jù)自己喜歡程度決定是否加入。
菠蘿的營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高，約為85%.其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。
菠蘿的食用效果
1.消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2.減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3.助消化，促進食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。
4.去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5.美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
夏季消暑菠蘿水果冰
6保健
促進血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
7.消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。
總結(jié)：菠蘿雖然營養(yǎng)豐富，但不是所有人都能食用，比如有胃寒、寒咳、虛咳者，不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮后食用
愛琴海向往著愛性，年輕的女性可以做些，今天小編我為大家推薦一道愛琴果汁，這是一款雙層果汁，飲用時再攪拌，有著西反的味道，酸甜口味都包含了，接下來就一起來做吧。
【愛琴海果汁】
【主料】
西瓜150克、柳橙1.5個
【輔料】
冷開水50ml、糖水30ml、碎冰50克
【做法】
1.提前用冷開水在冰箱里凍一些冰塊，隨用隨取。
2.自制糖水：650g細砂糖加上600ml水煮滾即可。
3.準備好原材料。
夏季消暑甜點愛琴海果汁
4.柳橙洗凈、去皮切小塊；西瓜洗凈、去皮及籽切小塊
5.西瓜放入攪拌機，倒入30ml冷開水，以高速攪打20秒。
6.用濾網(wǎng)過濾備用
夏季消暑甜點愛琴海果汁
7.柳橙放入攪拌機，倒入20ml冷開水，以高速攪打30秒，過濾備用。
8.將碎冰及糖水倒入杯中，然后倒入橙汁。
9.再將西瓜汁慢慢倒入，即可呈現(xiàn)美麗的雙層果汁了。
夏季消暑甜點愛琴海果汁
小貼士
以果汁機制作果汁，冰塊須先以冰袋或厚布包裹敲碎，以免損壞果汁機；如果用果菜機，冰塊不必敲碎。
糖水可一次多煮點，放入冰箱冷藏備用；甜度可依個人喜好酌量增減；也可直接以市售濃度為55或65的果糖制作。
西瓜汁過濾后可以使果汁看起來很清澈。
橙汁可以用壓汁機直接壓汁，就不用過濾了。
順著長匙，將西瓜汁緩緩倒入，才不會與柳橙汁完全融合。
西瓜的營養(yǎng)價值
1.西瓜含有93%的水分，所含熱量較低，是消夏解渴的佳品。
2.西瓜除不含脂肪和膽固醇以外，幾乎所有人體所需的各種營養(yǎng)成分，如葡萄糖，果糖，蔗糖，膳食纖維，以及鈣、磷、谷氨酸、瓜氨酸等，尤其是維生素A的含量較高。
西瓜的食用效果
1.熱解暑、降血壓
夏季消暑甜點愛琴海果汁
具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一 定療效。
2.天然水潤防曬霜
夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。
3.大便通暢
吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。
4.抗衰老
新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
總結(jié)：有著西瓜的搭配，有著更好祛暑的功效，不僅可以增加營養(yǎng)，還能消暑。
