夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒
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“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
現(xiàn)在廣式飯在北京也盛行開來，寶寶最近吃過一次，一直念念不忘，我試了做了一下，做出來味道超香，吃起來肥而不膩，香甜爽口，其實在家也能做出美味的叉燒出來哦。
【蜜汁叉燒】
【主料】
豬肉530克
【輔料】
油適量、白糖適量、雞精適量、十三香適量、胡椒粉適量、洋蔥適量、芝麻醬適量、腐乳適量
【做法】
1.洋蔥切圈。
2.鍋里放油，下洋蔥圈慢火炸。
夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒
3.炸至洋蔥圈酥黃色就熄火撈出。
4.這就是炸出來的蔥油。
5.將蔥油倒入保鮮盒中，再加入壓成泥的南乳、白糖、雞精、十三香、胡椒粉、芝麻醬、南乳汁拌勻，放肉塊入冰箱腌制半天左右。
6.將腌制好的肉塊切大片，但底部連著不切斷。
夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒
7.烤箱預熱，放入肉片，170度烤25分鐘。
8.中間刷2次腌肉汁。
9.烤好后，再將肉片交錯著切成小條狀上盤即可。
夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒
小貼士
170度烤25分鐘，根據(jù)自家烤箱做出相應調(diào)整。
豬肉的營養(yǎng)價值www.cndadi.net
1.豬肉的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
夏季兒童營養(yǎng)餐蜜汁叉燒
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
總結(jié)：對于肥胖，脂肪高的人群，最好不要食用，否則會影響人的身體的健康。
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牛肉含有豐富的營養(yǎng)，可以補充鐵質(zhì)，對于長身體寶寶非常有益，牛扒提前腌制，然后煎制，兩面金黃，一份快手菜就做好了。
【煎牛扒】
主料：牛扒1塊、
輔料：醬料包1包、黃油適量、黃瓜半根、西紅柿1個、
步驟：
1.將牛扒拿出來解凍，備用。
2.黑椒醬料包用熱水浸泡，備用。
3.熱鍋，放入黃油。
4.待黃油融化后放入牛扒，煎兩三分鐘左右。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
5.翻面，再煎好另一面。
6.反復翻動兩三次即可，不喜歡吃生的，可以煎至全熟，口感還是一樣的好哦。
7.在餐盤上擺上切好的黃瓜和西紅柿。
8.將煎好的牛扒裝在盤子里，淋上泡熱的醬汁，可以開吃啦！簡單吧？
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
小貼士
1、這是買腌好的牛扒，制作簡單方便。
2、煎牛扒前先要將牛扒完全解凍，待肉質(zhì)松軟時再煎。
3、煎牛扒的時候可根據(jù)自己的喜好控制好時間，我是七成熟也吃不了的，所以都煎至全熟，看不到血水為好，哈哈！
牛里脊的營養(yǎng)價值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用； 3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
兒童營養(yǎng)餐煎牛扒
牛里脊的食用效果
補脾胃 益氣血 強筋骨 消水腫
總結(jié)：牛扒中加入一些寶寶喜歡吃的菜，可以補充維生素，還可以解油膩的，非常適合兒童食用。
蒸蛋大家都吃過吧，它的做法也有多種，今天準備在蒸蛋中加入營養(yǎng)的蝦仁，鮮蝦潤滑，吃起來美味極了，非常適合正在成長的幼兒食用，對身體有很大益處。
【蝦仁蒸蛋】
【主料】
雞蛋100克、蝦50克、
【輔料】
料酒1/2勺、味極鮮2勺、鹽1/2 勺、細香蔥1根、水適量
【做法】
1.準備好雞蛋、活蝦、香蔥、生姜，蝦洗凈，去頭去蝦線調(diào)入1/2湯勺的料酒，抓勻腌制片刻
2.雞蛋磕入碗中調(diào)散
3.在雞蛋液中加入1.5到2倍的水并調(diào)入1/2茶勺的食鹽，攪拌均勻
4.用漏勺過濾至用來蒸制的碗中
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
5.盛蛋液的碗蓋上保鮮膜
6.放在蒸架上，冷水下鍋，個人覺得開鍋后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟練最重要
7.蒸8分鐘左右，至蛋液表面凝固，打開保鮮膜，較均勻的放入蝦，然后再蓋上保鮮膜，蓋上蓋子，繼續(xù)蒸至熟透即可，放了蝦后在蒸8分鐘
8.吃的時候淋上一些味極鮮，撒上適量蔥花味道更好
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
烹飪技巧
1、水的量一般為蛋液的1.5到2倍為宜；
蝦的食用效果
1.增強人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預防動脈硬化
兒童營養(yǎng)餐蝦仁蒸蛋
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6.消除時差癥
日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的時差癥.
總結(jié)：攪拌好的蛋液要用漏勺過濾一下，這樣沒氣泡，它的口感又好又美觀。
小朋友都喜歡吃雞蛋，蒸煮都愛吃，為了更加營養(yǎng)一些，小編用內(nèi)末蒸蛋，肉嫩蛋鮮，吃起來美味可口，下現(xiàn)就一起來學習這道美食的做法吧。
【肉末蒸蛋】
主料：豬腿肉120g、雞蛋2個、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、淀粉適量、
步驟：
1.準備好食材
2.豬腿肉剁成肉糜，
3.加糖，鹽，生姜水，先抽，料酒，淀粉，一點植物油攪拌勻。
4.放入淺盤，抹平，當中稍微壓個坑，
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
5.磕入雞蛋，用保鮮膜蓋住，用剪刀剪2個小孔。
6.水開后放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘左右，
7.燜2分鐘取出，撒些蔥花，淋些先抽即可。
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
小貼士
1.如果肉糜多，蒸的時間也要多些。
2.肉糜里放些淀粉，會比較嫩，適合寶寶吃。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
兒童營養(yǎng)餐肉末蒸蛋
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
總結(jié)：肉末蒸蛋的做法簡單，保證了蛋的新鮮與肉的鮮嫩，非常受兒童的喜愛。
春卷的做法有多種，看著外表晶瑩剔透的春卷，是一道可口的涼菜，非常開胃，配著酸甜口味的調(diào)味劑，看到就要流口水了。
【春卷】
【主料】
越南米紙6張、米粉300克、蝦9只、生菜6葉、豬里脊肉50克
【輔料】
薄荷葉12葉、米醋15ml、魚露20ml、白砂糖20克、水80ml、蒜5克、胡蘿卜10克、朝天椒適量
【做法】
1.蝦放入鹽水煮熟
2.用刀將蝦仁順蝦線切開，備用
3.生菜洗凈，切成長條狀，備用
夏季營養(yǎng)餐春卷
4.鍋中加入適量水，燒開，放入米粉燙熟取出備用
5.所有材料準備完畢，如果喜歡的話，可以將豬里脊肉切成小丁，用魚露或醬油炒熟之后跟其他材料一起備用
6.將米紙放入熱水中燙一下，之后取出平鋪在一個大盤子里
7.依次卷入米粉、生菜、薄荷葉、豬里脊肉、在卷最后一層之前擺上三個蝦仁，紅色向下
8.一個春卷就卷好了，同樣的方法制作剩余的就可以了
9.將米醋、魚露、白砂糖、水混合攪拌均勻，依照個人口味選擇性添加胡蘿卜、蒜以及辣椒
夏季營養(yǎng)餐春卷
烹飪技巧
用來燙米紙的水不一定要非常熱，溫水就可以了。
生菜的營養(yǎng)價值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%,故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種干擾素誘生劑,可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對于愛美、希望保持身材的女性來說 ,是個不錯的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
夏季營養(yǎng)餐春卷
能刺激消化、增進食欲、驅(qū)寒利尿、促進血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：今天做的春卷，營養(yǎng)價值豐富，非常適合愛挑食的寶寶食用，促進大腦發(fā)育，提高免疫力。
番薯飯的做法非常簡單，與番薯一起蒸制就可以了，番薯與大米搭配有黃有白，再搭配一棵小櫻桃，真是好看極了，用了心型模具，讓兒子吃著非常開心。
【番薯飯】
【主料】
番薯1個
【輔料】
大米40克
【做法】
1.番薯洗凈切塊備好。
2.大米放電飯煲洗凈。
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
3.加入番薯，再加適量的清水。
4.通電，按標準煮飯鍵。
5.30分鐘后熟了即可打開。用勺子均勻的搗幾下。
6.即可食用。
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
紅薯的營養(yǎng)價值
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
2.里面-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。
紅薯的食用效果
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃紅薯能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
兒童愛心營養(yǎng)餐番薯飯
紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
總結(jié)：在做這道番薯飯時，要注意番薯吸水，可以稍微多加點水，否則會影響大米的成熟度。
每天的營養(yǎng)早餐可以滿足一天的營養(yǎng)價值，早餐非常的重要，為了家人做道-----紫薯壽司，顏色漂亮，食材豐富，看著就已經(jīng)漂香了，家人吃著開心又營養(yǎng)。
【紫薯壽司】
【主料】米飯1大碗、紫薯泥120g、壽司海苔2張、
【輔料】油適量、鹽適量、雞蛋1個、黃瓜半根、胡蘿卜半根、火腿腸1根、肉松適量、千島醬適量、
【步驟】
1.雞蛋打成蛋液放點鹽，平底鍋稍放點油攤成蛋皮，切成條
2.胡蘿卜切條后放入鍋中，放點鹽煮一會撈出濾干水分?；鹜饶c和黃瓜切條
3.米飯煮熟
4.放入紫薯泥拌勻
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
5.壽司簾上鋪上保鮮膜，放上海苔
6.鋪上一層米飯
7.放上蛋皮、胡蘿卜、黃瓜、火腿腸、肉松
8.擠上千島醬
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
9.卷起定型一會
10.做反轉(zhuǎn)壽司，先鋪上保鮮膜，再鋪上米飯
11.蓋上海苔
12.鋪上各種食材，擠上千島醬
13.卷起，定型一會切塊
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
小貼士
米飯不要太濕軟。紫薯泥和米飯拌的均勻一點。卷的時候盡量卷緊一點。
紫薯的食用效果
1.防癌抗癌
紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王,易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
2.促進胃腸蠕動
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
3.有利于減肥瘦身
吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。
兒童營養(yǎng)餐紫薯壽司
4.增強免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：壽司控的親們，可以嘗試一下把白米飯加入紫薯，這樣的創(chuàng)新，味道還是不錯的，趕緊嘗試一下吧。
早餐吃總是吃包子看著都沒有味道了，小朋友不想吃，可以改變的一下造型，做了小丑可愛又營養(yǎng)，有蛋、有奶、果汁配餐食用好吃不得了。
【兒童愛心營養(yǎng)的小丑餐】
主料：包子1個、煮雞蛋1個、雞蛋2個 、
輔料：西蘭花15克咸魚干4個青菜5克花菜20克小番茄3個
步驟：
小丑早餐的做法步驟1.準備工作：先加發(fā)酵粉和好面發(fā)酵，再包好餡捏成包子，已經(jīng)有現(xiàn)成的包子可以忽略前兩個步驟
小丑早餐的做法步驟2.包子涼水上鍋蒸20分鐘
小丑早餐的做法步驟3.準備好要做小丑的食材
兒童愛心營養(yǎng)的小丑餐
小丑早餐的做法步驟4.切好的西蘭花和花菜放在開水里焯水一下，然后放進炒鍋內(nèi)干煸，加入鹽、雞粉調(diào)味出鍋備用
小丑早餐的做法步驟5.炒一份蔥香雞蛋
小丑早餐的做法步6.青菜切碎，開水鍋里灑上面粉水，加少許鹽調(diào)味，開后加入青菜碎或可再加一些火腿腸丁，菜稀飯就可以出鍋了
兒童愛心營養(yǎng)的小丑餐
小丑早餐的做法步驟7.把炒好的西蘭花菜、包子和另外備好的煮雞蛋切開兩瓣擺成小丑的臉蛋、耳朵、頭發(fā)，眼睛可以用海苔剪也可以放兩個藍莓果裝飾一下即可
小丑早餐的做法步驟8.把炒雞蛋均勻擺成帽子形狀，頂端放一個小番茄做帽子上的彩球，用半邊小番茄做夸張的鼻頭，番茄切條做嘴巴和衣服
小丑早餐的做法步驟9.把擺盤和稀飯，炒菜擺好
兒童愛心營養(yǎng)的小丑餐
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
兒童愛心營養(yǎng)的小丑餐
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
