營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚(yú)炒生菜
冬季養(yǎng)生晚餐。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚(yú)炒生菜”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，跟鯪魚(yú)搭配做道豆豉鯪魚(yú)炒生菜，鯪魚(yú)是經(jīng)過(guò)炸制之后味道更加香脆，這樣炒出來(lái)的生菜非常好下飯喲。
【豆豉鯪魚(yú)炒生菜】
【主料】
生菜400克、豆豉鯪魚(yú)100克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量
【做法】
1.生菜洗凈瀝干水分。
2.準(zhǔn)備適量豆豉鯪魚(yú)，用手撕成小塊一點(diǎn)。
3.鍋中倒入適量油把豆豉鯪魚(yú)倒入。
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚(yú)炒生菜
4.小火慢慢炒香一點(diǎn)。
5.加人適量蒜米爆香。
6.把生菜倒入鍋中翻炒。
7.炒至生菜變軟加入適量鹽。
8.加少許雞精翻拌均勻即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚(yú)炒生菜
小貼士
生菜很容易熟的，所以不用炒太久。
豆豉鯪魚(yú)有味道了，所以鹽要少放。
生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%,故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。
3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分。
5.生菜中含有一種干擾素誘生劑,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白抑制病毒。
生菜的食用效果
1.消脂減肥
有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。對(duì)于愛(ài)美、希望保持身材的女性來(lái)說(shuō) ,是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2.鎮(zhèn)痛催眠
有降低膽固醇的功效，輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C 還能有效的緩解牙齦出血等功效。
3.驅(qū)寒利尿
營(yíng)養(yǎng)晚餐豆豉鯪魚(yú)炒生菜
能刺激消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)寒利尿、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。
4.抑制病毒
其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能 能有效防止癌變
總結(jié)：在夏季，老年人不易入睡，可以吃些生菜，它可以有效的輔助治療神經(jīng)衰弱等癥狀，讓你盡早入睡，解決失眠困擾。
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【導(dǎo)讀】隨著生活節(jié)奏加快，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，晚餐幾乎成了一天的正餐。那么你知道晚餐吃什么好嗎？你知道晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全有哪些嗎？今天小編幫大家總結(jié)了晚餐怎樣吃才健康，讓我們一起來(lái)了解一下晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全吧。
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
宮保雞丁
材料
雞胸肉200g,花生仁100g,調(diào)料：白糖7g,醬油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大蔥20g,料酒5g,鹽5g,干辣椒20g
做法
1、雞胸肉洗凈擦干水分，切成1.5cm見(jiàn)方的小丁，再調(diào)入水淀粉和醬油混合均勻，腌制20分鐘。大蔥洗凈，切成1cm長(zhǎng)的小段。干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
2、在小碗中調(diào)入水淀粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調(diào)味欠汁。
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時(shí)將花生仁放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝干油分待用。
4、繼續(xù)中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將腌好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過(guò)油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝干油分。
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
5、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段、姜末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最后調(diào)入芡汁，待湯汁漸稠后放入花生仁拌炒數(shù)下即可。
小訣竅
1、花生仁炸制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼后顏色還會(huì)略微加深。
2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
紅酒燉牛肉燴飯
材料
牛腩300公克，紅蘿卜1/2條，蕃茄1顆，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂葉1片，面粉2大匙，高湯600㏄，紅酒300㏄，蕃茄煳40公克，百里香少許，胡椒粉少許，糖適量，鹽適量，胡椒粉少許，面粉少許。
做法
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
1.牛腩切小塊后放入滾水中汆燙撈起放入清水中洗凈、瀝干，再加入腌漬料中抓勻備用。
2.紅蘿卜去皮切小塊；蕃茄切小塊；蘑菇切1/2片；蒜切末備用。
晚餐營(yíng)養(yǎng)食譜大全
3.熱一油鍋，先將奶油煮溶，放入作法1的牛腩塊炒至表面略焦，再加入蒜末、洋蔥一起拌炒至香
卷心菜可以提高機(jī)體抵抗力，增進(jìn)身體健康的作用，多吃卷心菜有好處，它含有維生素，與海鮮、豆腐的搭配非常鮮亮，多元可味的菜系。
【海鮮豆腐卷心菜】
【主料】
卷心菜300g、大蝦150g、木耳50g、凍豆腐100g、青蒜苗20g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥花適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、味精適量
【做法】
1.將包菜洗凈。
2.切成1公分的長(zhǎng)條，中間切一刀。
3.大蝦入油鍋炒至變色，盛出備用。
4.鍋里放油、放入蔥、姜、蒜煸出香味。
5.豆腐切成小塊、木耳摘洗干凈，一起放入鍋中翻炒。
6.放入卷心菜翻炒，添加生抽。
7.放入蝦翻炒，出鍋前放入蒜苗、鹽和味精調(diào)味即可。
8.盛入盤(pán)中，即可享用。
小貼士
出鍋前放入蒜苗、鹽和味精調(diào)味即可。
主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
NO.1 圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圓白菜富含葉酸，而葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
NO.3 新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
總結(jié)：圓白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是兒童長(zhǎng)身體的時(shí)候，吃蝦補(bǔ)充身體元素，這道菜外觀好看又營(yíng)養(yǎng)。
【導(dǎo)讀】生菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值是什么？生菜是近幾年開(kāi)始進(jìn)入百姓的餐桌，受到大家的喜愛(ài)。而且生菜含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其纖維和維生素C比的菜高。下面就為大家具體介紹一下生菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值的內(nèi)容。
生菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，也是歐、美國(guó)家的大眾蔬菜，深受人們喜愛(ài)。生菜原產(chǎn)歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來(lái)。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入我國(guó)的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。
生菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%,故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、維生素C10-15毫克及一些礦物質(zhì)。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。
生菜的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
5.生菜中含有一種干擾素誘生劑,可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種抗病毒蛋白抑制病毒。
人生活在這個(gè)大自然中個(gè)，少不了吃，吃可以滿足不同人的口味和需求，人是需要多種營(yíng)養(yǎng)素的支持和供給的，一日三餐不同的搭配對(duì)身體有很大的影響，有人說(shuō)晚餐不要吃，或者是吃少一點(diǎn)，其實(shí)晚上吃的東西也是有講究的，下面來(lái)看看。
晚餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)專家推薦，晚餐的時(shí)間最好要早一點(diǎn)，不要吃完飯就立刻睡覺(jué)。晚餐不要吃的太多，最好是八成飽，這樣對(duì)身體健康是最好的，而且吃晚餐的時(shí)候一定要注意味道不要太重，也不要放太多的油和醬油，這樣對(duì)身體健康不利，也容易出現(xiàn)各種的慢性疾病和肥胖等不良的后果。所以晚餐應(yīng)該吃清淡的飲食，這樣對(duì)身體有好處。
主食一定要吃
晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米飯、面食等等。最好是選擇容易消化的稀飯，這對(duì)于身體是最好的。晚餐需要清淡飲食，中國(guó)人的飲食文化中晚餐是很重要的，一般宴請(qǐng)賓客都在晚上，其實(shí)晚餐是很有講究的，不能吃的太飽，這樣對(duì)健康不利。
多吃碳水化合物和含纖維比較多的食物
晚餐晚餐吃什么最營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)該多吃一些碳水化合物或者是含纖維比較多的食物。比如說(shuō)蔬菜啊，粗糧這樣的食物對(duì)于腸道蠕動(dòng)有一定的作用，而且還可以提高消化的能力，對(duì)于健康有利。
關(guān)于晚餐吃什么的問(wèn)題，上面小編已經(jīng)給大家介紹了，其實(shí)晚餐不能吃的太飽，中國(guó)人就是因?yàn)橥砩铣缘奶S盛了，所以就會(huì)出現(xiàn)高血壓和高血脂等問(wèn)題的出現(xiàn)，對(duì)健康有一定的影響，所以大家以后晚餐在選擇的時(shí)候一定要注意這些內(nèi)容。
晚餐是否吃的健康，有一個(gè)必須要考慮的因素，那就是是晚上有沒(méi)有一點(diǎn)活動(dòng)。如果是溫和的運(yùn)動(dòng)，比如做作廣播操、散散步什么的，飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動(dòng)，最好在飯后一個(gè)半小時(shí)以后進(jìn)行，最理想的是兩個(gè)小時(shí)以后。因?yàn)檫@時(shí)胃里已經(jīng)不再沉重，不會(huì)影響到消化，運(yùn)動(dòng)起來(lái)更為輕松。假如晚上有些運(yùn)動(dòng)，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡一些，就能防止體重的上升。
然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5一7分飽的時(shí)候，輕易地停下嘴來(lái)，而且還覺(jué)得比較滿足呢?那就要從食材和烹調(diào)方法方面下工夫了。
晚般的食材，大多數(shù)時(shí)候來(lái)說(shuō)不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉，其實(shí)不太適合晚餐時(shí)多吃。如果實(shí)在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添加點(diǎn)昧道就好了。如果換成清燉雞、清蒸魚(yú)、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會(huì)少得多，但是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量非常高，晚餐時(shí)也不宜過(guò)量，肉類、魚(yú)類、海鮮等最好不超過(guò)1兩(50克)。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時(shí)加入到菜單當(dāng)中。早上人們很少吃蔬蘋(píng)，中午因?yàn)樵谕饩筒?，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那么一天當(dāng)中吃進(jìn)去蔬菜的數(shù)量就會(huì)少得可憐，沒(méi)法滿足一日500克蔬菜的健康目標(biāo)。又比如說(shuō)，在外面很難吃到粗糧豆類和薯類，晚上有點(diǎn)時(shí)間烹調(diào)，就可以給自己把這些對(duì)預(yù)防多種疾病非常有益的食材補(bǔ)齊。用它們替代白米飯、白饅頭，既能少吃而提高飽感，又能變換口味，帶來(lái)新的飲食樂(lè)趣。
如果確實(shí)像晚上吃一份減肥餐，也不必完全饑餓。不妨考慮水果+酸奶、粗糧和豆粥+蔬菜、豆子+堅(jiān)果+蔬菜，以及薯類+豆制品+蔬菜這幾種搭配。
西紅柿做為晚餐也是不錯(cuò)的選擇，可以做出各種美食，今天小編做了西紅柿肉丸湯，湯汁酸甜爽口，肉丸鮮嫩好吃，這道菜你也值得一試。
【營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃晚餐西紅柿肉丸湯】
主料：瘦肉300g、西紅柿兩個(gè)、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉一小匙、蛋清一個(gè)、洋蔥20克、生抽一湯匙、雞精少許、蔥花少量、
步驟：
西紅柿肉丸湯的做法步驟1.瘦肉剁成肉末，放入適量的鹽、蔥姜蒜末、胡椒粉、蛋清、水淀粉順著一個(gè)方向攪勻后備用。
西紅柿肉丸湯的做法步驟2.西紅柿去皮切小塊，洋蔥、姜末切好備用。
西紅柿肉丸湯的做法步驟3.熱鍋冷油，下洋蔥粒和姜末煸出香味。
西紅柿肉丸湯的做法步驟4.下西紅柿翻炒發(fā)軟出汁。
西紅柿肉丸湯的做法步驟5.倒入一大碗水煮沸后改中小火煮五分鐘。
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃晚餐西紅柿肉丸湯
西紅柿肉丸湯的做法步驟6.肉餡放虎口處捏出丸子放入湯中煮熟。
西紅柿肉丸湯的做法步驟7.肉丸子煮熟后放入適量的鹽、白糖、雞精調(diào)味。
西紅柿肉丸湯的做法步驟8.放入一湯匙的生抽。
西紅柿肉丸湯的做法步驟9.調(diào)好味后起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花即可。
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃晚餐西紅柿肉丸湯
小貼士
1、肉末調(diào)味時(shí)要順著一個(gè)方向攪拌，這樣做出來(lái)的肉丸又鮮又滑。
2、調(diào)味時(shí)可以按個(gè)人的口味調(diào)制，
西紅柿的食用效果
1.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
2.可降脂降壓
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
營(yíng)養(yǎng)開(kāi)胃晚餐西紅柿肉丸湯
3.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
4.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
5.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
