健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯
春季健脾祛濕養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯”，相信能對(duì)大家有所幫助。
雪梨具生津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用，汁多味甜，可以用來做糖水或者做雪梨肉丸湯，是一道口感清甜的肉丸湯，香脆可口，甜而不膩，加入的雪梨完全可以祛脂，所以親們可以放開肚皮，吃肉丸喝湯吧。
【雪梨肉丸湯】
【主料】
豬精肉餡220克、馬蹄100克、雪梨400克
【輔料】
鹽適量、枸杞適量、料酒適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.馬蹄去皮剁成細(xì)末。
3.雪梨去皮切成大丁備用。
健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯
4.鍋中加入適量水，放入雪梨大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮
5.精肉餡加入少許料酒抓勻備用。
6.將肉餡中加入馬蹄末，反復(fù)抓勻上勁。
7.用手團(tuán)成一個(gè)大肉丸，共做四個(gè)。
8.鍋中水燒至溫?zé)幔湃胨膫€(gè)大肉丸
健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯
9.小火慢慢將肉丸煮至變色成形。
10.這時(shí)鍋中的雪梨經(jīng)過燉煮，湯中已有清甜的味道，梨肉也已變至透明色，梨湯淡黃，將煮至定型的肉丸放入鍋中。
11.保持中小火慢燉半個(gè)小時(shí)，使肉丸與雪梨的味道完全溶合，加入少許枸杞略煮。
12.加入少許鹽調(diào)一下湯汁的味道即可。
健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯
小貼士
1、我用的純精肉餡，也可用二分肥八分瘦的，那樣的口感更好。
2、肉丸放入了馬蹄，且沒有肥肉，所以不太容易成型，要反復(fù)抓勻上勁，入鍋煮時(shí)，一定要溫水下鍋定型。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
2.新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋果稍低，其熱量主要來源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
健脾潤(rùn)肺食譜雪梨肉丸湯
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：今天這道雪梨肉丸湯的做法簡(jiǎn)單，湯汁清淡美味，雪梨與荸薺清脆，真是一道美味的健脾潤(rùn)肺湯，很是好喝，別偷懶了，趕快行動(dòng)起來?。?！
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小米有滋陰養(yǎng)血的功效，對(duì)于脾虛、腹瀉者可以適當(dāng)食用些小米，有效的緩解癥狀，今天用它給脾虛的寶寶做些小米肉丸，是清蒸的方法，少油少脂，非常一道非常營(yíng)養(yǎng)健康的小吃，肉丸在嘴里彈性址足，喜歡的親們可以嘗試一下。
【小米肉丸】
【主料】
小米20克、豬肉餡40克、北豆腐半塊
【輔料】
姜半塊、香油1、鹽2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺
【做法】
1.小米淘洗干凈后，用清水浸泡，浸泡時(shí)間越久越容易蒸熟，這一步可以提前做好
2.豬肉洗凈后，同老姜一起，剁成肉末
3.老豆腐洗凈，瀝干水分后，將其碾碎
健脾養(yǎng)胃低油脂食譜小米肉丸
4.豆腐同肉末混合均勻，調(diào)入香油、鹽、料酒、胡椒粉，將豆腐肉丸攪拌均勻
5.浸泡后的小米，瀝干水分；小米里，調(diào)入鹽，攪拌均勻
6.將第4步的豆腐肉丸，團(tuán)成大小適中的丸子，裹上小米
健脾養(yǎng)胃低油脂食譜小米肉丸
7.蒸鍋里放入適量清水燒開，將小米肉丸放進(jìn)去，蒸30分鐘左右
8.蒸好的樣子，我的丸子個(gè)頭較大，用的時(shí)間也長(zhǎng)一些；大家可根據(jù)丸子大小調(diào)整蒸制時(shí)間
9.丸子上桌啦，如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點(diǎn)醬油，我的肉丸子味道剛好，就沒有蘸醬油啦
9.丸子上桌啦，如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點(diǎn)醬油，我的肉丸子味道剛好，就沒有蘸醬油啦
健脾養(yǎng)胃低油脂食譜小米肉丸
烹飪技巧
1、根據(jù)丸子大小調(diào)整蒸制時(shí)間；
2、如果覺得丸子味道清淡，可以蘸點(diǎn)醬油。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.小米中汗蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營(yíng)養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克。
2.小米含鐵量突出，有很好的補(bǔ)血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E,為大米的4.8倍。
3.含鉀高含鈉低，含量比為66:1,膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質(zhì)中賴氨酸含量很低，所以應(yīng)與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食。
4.小米的淀粉含量高約70%,是一種能量食物。
小米的食用效果
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、 嘔吐、消化不良及糖尿者， 都有幫助。
2.減少細(xì)菌
健脾養(yǎng)胃低油脂食譜小米肉丸
小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生，還能治腳氣病，神經(jīng)炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚出油、頭皮屑增多等癥狀。
3.防流產(chǎn)能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn)，抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。
4.能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多。使性器官和第二性征發(fā)育健全；使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大；使女性月經(jīng)和性欲正常；使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
5.能維持性功能
有利于性欲，精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎兒的正常發(fā)育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
7.祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
總結(jié)：小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，用小米做的肉丸非常清淡，可以根據(jù)自己的口味做點(diǎn)蘸料。
這個(gè)冬季北方幾乎沒怎么下雪，而且還經(jīng)常有霧霾，空氣很不好，那我們就應(yīng)該喝些雪梨銀耳枸杞湯，有潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合全家人一起來喝。
【雪梨銀耳枸杞湯】
【主料】
銀耳1朵
【輔料】
雪梨1個(gè)、枸杞15個(gè)、冰糖適量
【做法】
1.銀耳用溫水泡發(fā)一夜。
2.去掉黃色的蒂，撕成小朵。
3.準(zhǔn)備一個(gè)雪梨。
4.洗凈去皮切小塊。
5.枸杞用清水洗干凈。
6.根據(jù)自己口味準(zhǔn)備適量冰糖。
7.將所有材料放入砂鍋，倒入少許水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。
8.時(shí)間充足的話可以燉一夜，如果沒有那么多時(shí)間，或者喜歡脆脆的口感，燉一兩個(gè)小時(shí)就可以了。
小貼士
煮好的銀耳湯要及時(shí)喝完，過夜的銀耳易生成亞硝酸鹽，對(duì)健康很不利。枸杞也可以換成紅棗桂圓等。
具體作用
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
冬季潤(rùn)肺清熱雪梨銀耳枸杞湯
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)。
8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
總結(jié)：這個(gè)湯做法簡(jiǎn)單，為了家人的身體健康，趕緊動(dòng)手做起來吧。
干燥的空氣，感冒人群越來越多，咳嗽一直不好，需要用雪梨熬點(diǎn)桂花湯，加入白果，桂花，甜絲絲，淡香怡人，喝起來潤(rùn)喉止咳，效果還是不錯(cuò)的。
【潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯】
主料：雪梨1個(gè)、白果20粒、
輔料：冰糖30g、糖桂花1大勺、
步驟：
雪梨桂花白果湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
雪梨桂花白果湯的做法步驟2.雪梨去皮去核后切成小丁。
雪梨桂花白果湯的做法步驟3.白果去殼后剝?nèi)ケ∫隆?/p>
雪梨桂花白果湯的做法步驟4.將白果和雪梨放在小砂煲中。
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨桂花白果湯的做法步驟5.加入老冰糖。
雪梨桂花白果湯的做法步驟6.大火煮開，用勺去掉浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢煲。
雪梨桂花白果湯的做法步驟7.約三十分鐘后，燉至雪梨和白果味道滲出融合，關(guān)火。加入一大勺糖桂花。
雪梨桂花白果湯的做法步驟8.攪拌均勻。
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨桂花白果湯的做法步驟9.蓋上蓋子，利用砂鍋的余溫燜制十分鐘左右或更長(zhǎng)時(shí)間。
雪梨桂花白果湯的做法步驟10.美美的享用吧！
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
小貼士
白果一次不要食用過多，以免引起不適
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
秋季潤(rùn)肺少不少雪梨，它有生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效，用它熬制潤(rùn)肺湯-------雪梨玉米陳皮湯，多喝些可以有效的預(yù)防上呼道感染，非常適合在秋季時(shí)食用。
【雪梨玉米陳皮湯】
【主料】
雪梨1個(gè)、玉米1個(gè)、
【輔料】
陳皮適量、水適量
【做法】
1.食材：雪梨 玉米 陳皮。
2.將雪梨洗凈去皮、去核切成小塊。
3.玉米剝成粒。
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
4.陳皮切丁。
5.將所有食材放入高壓鍋中，放適量水。
6.蓋上蓋按湯鍵。
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有健脾益肺的功效，可以用來做湯，炒菜，今天小編我做道炒山藥片，山藥炒制出來清脆可口，清淡美味，非常適合老年人食用，有效的控制血壓。
【清炒山藥片】
【主料】
山藥1根、胡蘿卜半根、黃瓜半根
【輔料】
油適量、鹽適量、雞精適量、木耳適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所用原料。木耳提前泡發(fā)。
2.把山藥去皮切菱形塊兒，胡蘿卜和黃瓜都切片。木耳洗干凈摘成小朵。
潤(rùn)肺又健脾食譜清炒山藥片
3.鍋中放油，油熱后放入蔥花和蒜片爆香。
4.放入胡蘿卜和黃瓜片翻炒。
潤(rùn)肺又健脾食譜清炒山藥片
5.放入木耳炒。
6.放入山藥片快速翻炒，加入鹽，最后加雞精翻炒均勻即可
潤(rùn)肺又健脾食譜清炒山藥片
小貼士
1、處理山藥時(shí)要戴手套，以免粘液過敏。
2、山藥要盡量切的薄一些，容易熟。
功效：
《本草求真》：入滋陰藥中宜生用，入補(bǔ)脾肺藥宜炒黃用。本屬食物，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰。是以能潤(rùn)皮毛，長(zhǎng)肌肉，味甘兼咸，又能益腎強(qiáng)陰。
在實(shí)驗(yàn)性關(guān)節(jié)炎大鼠的研究中， 山藥水提液能顯著抑制Cu2 + 對(duì) 球蛋白的變性作用，表明具有抗關(guān)節(jié)炎的作用。山藥水提液還可消除尿蛋白，對(duì)突變細(xì)胞具有抑制產(chǎn)生的作用。
1、補(bǔ)中益氣：鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛，固腎益精、益心安神等作用，李時(shí)珍《本草綱目》中有健脾補(bǔ)益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說。
2、消渴生津：該山藥有消渴生津之功效：中醫(yī)治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。
3、保健：由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動(dòng)脈硬化，對(duì)維護(hù)胰島素正常功能也有一定作用，有增強(qiáng)人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。
4、養(yǎng)顏：元代脾胃專家李杲說：治皮膚干燥以此物潤(rùn)之。李時(shí)珍寫到：山藥能潤(rùn)皮毛。山藥對(duì)滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨(dú)特療效。
潤(rùn)肺又健脾食譜清炒山藥片
5、控制進(jìn)食欲望：山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等；其中重要的營(yíng)養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。
6、預(yù)防春困：山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用。
總結(jié)：山藥有益氣養(yǎng)血的作用，經(jīng)常手腳冰涼的女性可以嘗試多食用些山藥，可以緩解癥狀。
雪梨具有生津潤(rùn)燥、清熱化痰的功效，特別適合在冬季食用，一款簡(jiǎn)單的百合銀耳雪梨湯，做法簡(jiǎn)單，讓你在冬季充滿活力。
【百合銀耳雪果】
【主料】
鮮百合150g、銀耳50 g、雪梨1個(gè)
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.百合剝片洗凈待用
百合銀耳雪梨潤(rùn)肺湯甜品
2.梨洗凈去核，切丁。
3.鍋里加入清水放梨丁、冰糖、煮水沸20分鐘后放入銀耳
4.等銀耳煮出膠質(zhì)后加入處理好的鮮百合
5.加入適量的枸杞再煮片刻即可
6、裝碗中就可以食用了。
百合銀耳雪梨潤(rùn)肺湯甜品
小貼士
銀耳一定要煮至膠質(zhì)出來，才有美容的功效。
功能
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生
津潤(rùn)燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載：梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
作用
冰糖雪梨能清熱止渴，適用于外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等。
冰糖雪梨有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效。對(duì)慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤(rùn)肺。
冰糖雪梨具有甘甜可口，生津養(yǎng)胃，和中止咳的功效，對(duì)于因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，對(duì)口燥食少，大便不暢者起到治療作用?？擅客盹嬘?，數(shù)日見效。
百合銀耳雪梨潤(rùn)肺湯甜品
冰糖燉梨有消痰降火、潤(rùn)肺涼心的功效。如果您因?yàn)楦忻盎蚴巧匣鹨鹂人浴⑻刀嗟劝Y狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤(rùn)肺、潤(rùn)喉。
對(duì)于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個(gè)梨子，一天分兩次吃。
冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤(rùn)肺，而且對(duì)嗓子卓有養(yǎng)護(hù)作用，歌唱家和廣播員宜常服之
總結(jié)：這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，它不僅可以止咳祛痰，還有美容功效。
冬季不僅寒冷，空氣也非常的干燥，讓人缺乏水分，冬季要及時(shí)補(bǔ)充水分，在冬季潤(rùn)肺吃些什么好呢？在飲食上要注意哪些問題？冬季潤(rùn)肺去燥的食譜有哪些？
吃什么潤(rùn)肺
銀貝雪梨湯
功效：銀耳功能滋陰補(bǔ)肺，潤(rùn)燥生津：雪梨功能清熱生津，潤(rùn)肺化痰：川貝母功能補(bǔ)肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功。
原料：水發(fā)銀耳20克 雪梨1個(gè) 川貝母5克 冰糖（或白糖）30克
做法：
1、將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜 質(zhì)，洗凈，撕成小片。
2、將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。
3、川貝母洗凈。
4、將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時(shí)，取出即成。
服法：每日1劑，早晚空腹食用。
百合雪梨湯
功效：清熱止眩。本湯適用于陰虛津少，熱證頭暈?zāi)垦ＶY。
湯中的百合、雪梨、青梅、桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清熱除煩、養(yǎng)陰瀉火功效，所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽干之病癥。
原料：百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。
做法：
1、將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉制成豌豆大小湯圓。
2、將鍋洗凈，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，加白糖，待糖溶化后，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒開，滴白醋起鍋入盆。
枸杞雪梨湯
功效：此湯有明目、潤(rùn)肺之功效。
原料：枸杞300克，胡蘿卜225克，雪梨4個(gè)，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量
做法：
1、只取枸杞菜葉，洗干凈。
2、把枸杞梗清洗干凈，捆成一扎。
3、胡蘿卜去皮，洗干凈后切塊。
4、洗干凈雪梨，切塊。
5、洗干凈蜜棗。
6、洗干凈瘦肉，汆燙后再?zèng)_洗干凈。
7、煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿卜、雪梨、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾后改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘，下鹽調(diào)味即成。
南杏仁雪梨湯
功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環(huán)，故對(duì)血熱津傷之肺燥者有一定療效。
常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。
原料：南北杏仁各10克，雪梨1個(gè)，白糖30克
做法：
1、先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。
2、燉盅內(nèi)注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時(shí)，便可食用。
金針木耳雪梨湯
功效：金針又名忘憂草,有利尿、消炎、解毒之功效。
原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個(gè)、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。
做法：
1、金針和木耳用水浸片刻，清洗干凈。
2、雪梨洗干凈，切塊。陳皮浸軟，刮去瓤。
3、洗干凈瘦肉，汆燙后再?zèng)_洗干凈。
4、洗干凈蜜棗和無花果。
5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾后改慢火煲約90分鐘，下鹽調(diào)味即成。
燕窩雪梨湯
功效：燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。 雪梨清潤(rùn)生津，冰糖益氣、和胃潤(rùn)肺。合而為湯，補(bǔ)而不燥，潤(rùn)而不膩，是調(diào)理虛勞贏弱之佳品。
本湯滋陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
原料：燕窩120克，雪梨3個(gè)，冰糖適量。
做法：
1、燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
3、把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時(shí)，調(diào)味供用。
潤(rùn)肺的食物
（1）梨：梨子性涼，味甘，能清熱化痰，熱咳者宜之。民間常將梨子削皮后，將梨核掏出，放人川貝粉1~3克，隔水燉食，每日2次，每次1只?；蜻x用已故名醫(yī)蒲輔周的方法，用中藥麻黃3~5克，搗碎或捶碎后放人梨心內(nèi)蒸熟食用。
（2）豆腐：有清熱潤(rùn)燥作用?！夺t(yī)林纂要》云：豆腐清熱，止咳，消痰。凡咳嗽屬于風(fēng)熱或肺熱者尤宜。亦可選用豆腐皮1張，冰糖適量，加水煮熟后食用，對(duì)肺熱咳嗽也有治療效果。
（3）柿子：性寒，能清熱、消痰、止咳，故熱咳者宜食之。據(jù)近代藥理試驗(yàn)觀察，柿子確有祛痰和鎮(zhèn)咳效果，且祛痰作用強(qiáng)于鎮(zhèn)咳。
（4）枇杷：性涼，味甘，能潤(rùn)肺化痰止咳。《滇南本草》云：枇杷治咳嗽吐痰。適宜熱咳吐黃膿痰之人食用。
（5）荸薺：能化痰、清熱，對(duì)熱性咳嗽吐膿痰者尤宜。每次可用鮮荸薺250克，洗凈削去皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各1次，連吃3~5天。
（6）冬瓜：性涼，能消痰、清熱?！兜崮媳静荨分姓f：冬瓜潤(rùn)肺消熱痰，止咳嗽。凡風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽者，均宜選用冬瓜煨湯食用。
（7）絲瓜：善于清熱化痰，對(duì)咳嗽痰多、痰稠色黃的熱咳者尤為適宜。這是由于絲瓜的植物黏液里，含有一種皂素，具有除痰化痰的功效。凡屬肺熱或風(fēng)熱犯肺的咳嗽之人，常吐膿痰，宜用絲瓜煎湯服，更宜用絲瓜與豆腐同燒食用，有利痰開胸快膈的好處。
（8）薄荷：味辛性涼，善于疏散外感風(fēng)熱?！兜崮媳静荨分姓f它治傷風(fēng)咳嗽,實(shí)為風(fēng)熱咳嗽?！逗?jiǎn)便單方》中也介紹單用薄荷能清上化痰，利咽膈，治風(fēng)熱。故凡風(fēng)熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽之人，以薄荷代茶飲頗宜。
（9）生藕：有清熱作用。如《本草經(jīng)疏》所說：藕，生者甘寒，能除熱清胃?！侗静輩R言》還認(rèn)為藕為清熱解暑之藥也。《簡(jiǎn)便單方》中介紹：治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。尤其是在夏季肺熱咳嗽時(shí)，食之最宜。
（10）竹筍：性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：竹筍，甘而微寒，清熱除痰。《隨息居飲食譜》亦云：筍，甘涼，開胸消痰。因此，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
（11）西瓜 性味甘寒，有清熱解暑，除煩利尿作用。《滇南本草》說它能治一切熱癥，痰涌氣滯。凡暑熱感冒咳嗽或肺熱咳嗽，痰黃稠，口中煩渴者，宜食之。
（12）鴨蛋 性涼味甘，能清肺熱?！度杖A子本草》還認(rèn)為鴨蛋清心腹胸膈熱.《醫(yī)林纂要》中曾介紹：鴨蛋補(bǔ)心清肺，止熱嗽，百沸湯沖食，清肺火。凡肺熱咳嗽者宜食之。
（13）羊桃 又叫陽桃，性寒，能清熱、生津、止咳?！侗静菥V目》說它主治風(fēng)熱.《泉州本草》還介紹：治風(fēng)熱咳嗽，陽桃鮮食。因此，對(duì)外感風(fēng)熱咳嗽者，食之頗宜。
（14）發(fā)菜 俗稱龍須菜、竹筒菜、粉菜，性寒味甘咸，有清肺熱，化膿痰的作用?！侗静菥V目》中說它治癭結(jié)熱氣.《本草求真》也認(rèn)為發(fā)菜去內(nèi)熱.凡風(fēng)熱或肺熱咳嗽，咳痰黃膿稠厚者，包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺膿瘍等，食之皆宜。
（15）茼蒿 有潤(rùn)肺、消痰、止咳的作用?！妒澄镏兴幣c便方》中曾介紹：熱咳痰濃：鮮茼蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖適量溶化后，分2次飲服。尤其是在炎熱夏季，經(jīng)常感到肺熱痰多，常飲茼蒿湯不但能消痰止咳，還可清熱除煩。
（16）紫菜 性味甘咸而寒，能化痰軟堅(jiān)清熱。民間有用以治肺膿瘍吐臭痰：紫菜適量，放口中干嚼，徐徐咽下的經(jīng)驗(yàn)?！妒澄镏兴幣c便方》認(rèn)為干品嚼食治肺壞疽初起吐臭痰者,并介紹：咳嗽咯吐臭痰（包括肺膿瘍、支氣管擴(kuò)張等）：紫菜研細(xì)末，煉蜜為丸，每服6克，1日2~3次，飯后服。凡屬肺熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽吐痰黃稠腥臭者，食之皆宜。
（17）蕺菜 能清熱解毒瀉肺火，適宜肺熱咳嗽，包括大葉性肺炎、肺膿瘍（肺癰）者服食?？蓡斡棉?0~50克，煎水代茶飲。
（18）蘆根 性寒，味甘，有清肺熱，除膿痰的作用。古方葦莖湯治療肺膿瘍（肺癰）即以蘆根為主。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》認(rèn)為其性涼能清肺熱，中空能理肺氣.凡肺熱咳嗽，吐痰黃稠腥臭之人，食之最宜。也可配合生薏苡仁、蕺菜、冬瓜子等，則更為適宜。
（19）海蜇 性平，味咸，有良好的清熱化痰效果，肺熱咳嗽，痰膿黃稠之人，宜用海蜇與荸薺等量煨湯喝，極有療效。
（20）羊棲菜 又稱海藻，性味咸寒，有消痰瀉熱的作用。《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說它可治慢性氣管炎等癥.尤其是為肺熱咳嗽，咳吐黃膿痰的急慢性氣管炎患者，食之最宜。
（21）無花果 能清熱、化痰、理氣，適宜風(fēng)熱型咳嗽多痰胸悶者食用?！陡＝ㄖ胁菟帯愤€記載了當(dāng)?shù)孛耖g方法，治肺熱咳嗽，聲音嘶啞，用無花果15克，水煎調(diào)冰糖服。
（22）馬蘭頭 善能清熱?！侗静菡x》中說：馬蘭，最解熱毒，其用甚廣，亦清熱解毒之要品也?！稄V西藥植名錄》中指出：馬蘭清熱解表，治外感風(fēng)熱。可見風(fēng)熱感冒咳嗽者宜食之。
（23）蘿卜汁 可選用紅皮辣蘿卜新鮮者500克，洗凈不去皮，切成薄片，放于碗中，上面放飴糖（麥芽糖）2~3調(diào)羹，擱置一夜，即有溶出的蘿卜汁，頻頻飲服，有清熱化痰止咳效果，適宜風(fēng)熱或肺熱咳嗽者食用。也可用鮮蘿卜與荸薺各500克，洗凈后一并搗汁或榨取汁水服。
（24）胖大海 有清熱、潤(rùn)肺、止咳作用。如清代名醫(yī)張壽頤所說：近人用之，皆以治傷風(fēng)咳嗽，善于開宣肺氣，并能通泄皮毛，風(fēng)邪外閉，不問為寒為熱，并皆主之。能爽嗽豁痰?！渡鞯绿梅健分芯徒榻B治干咳，因于外感者：胖大海五枚，甘草一錢（3克），燉茶飲服，老幼者可加入冰糖少許。
（25）青菜性 味甘平，能解熱除煩，通利腸胃。《四聲本草》中說它能止熱氣嗽.《滇南本草》也認(rèn)為青菜主消痰，止咳嗽，清肺熱。所以，凡屬肺熱咳嗽或是夏季風(fēng)熱外感咳嗽之人宜食之。
（26）無花果 性平，味甘，能清肺熱和化痰?！对颇现胁菟帯分姓J(rèn)為它有祛痰理氣的作用，治咳嗽痰多，胸悶?！陡＝ㄖ胁菟帯愤€介紹治肺熱聲嘶：無花果五錢（15克），水煎加冰糖服。故凡肺熱咳嗽多痰者，宜食之。
（27）羅漢果 有清肺、化痰、止咳作用。《嶺南采藥錄》中說：理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之?！稄V西中藥志》亦認(rèn)為：羅漢果止咳清熱。故對(duì)風(fēng)熱咳嗽和肺熱咳嗽者尤宜，可單用泡茶，亦可用羅漢果1個(gè)，柿餅15克，水煎服食。
（28）白菊花 性涼，可以散風(fēng)熱、清肺火，對(duì)熱性咳嗽患者，宜用白菊花泡茶喝。
（29）金銀花 能清熱解毒，凡屬肺熱咳嗽，包括風(fēng)熱型感冒咳嗽、大葉性肺炎咳嗽、肺膿瘍咳嗽者，均適宜用大劑量金銀花，可用至30~90克煎水代茶頻飲。
（30）絲瓜花蜜茶 干絲瓜花10克，蜂蜜10克。將絲瓜花洗凈，放入蓋杯中。用沸水適量沖泡，蓋悶15分鐘，調(diào)入蜂蜜，趁熱飲用。此為1日量，分早晚兩次飲。該方有清肺化痰止咳的功效。
（31）蟬衣牛子桔梗茶 蟬衣、生甘草各3克，牛蒡子9克，桔梗5克。將上藥共研末，置保溫杯中，以沸水沖泡，蓋悶15分鐘，代茶飲，每日l劑。該方有疏散風(fēng)熱、止咳的功效。
（32）金銀花沖雞蛋 金銀花5克，鮮雞蛋l(fā)枚。先把雞蛋打入碗內(nèi)，金銀花加水200毫升，煮沸5分鐘，取汁沖雞蛋攪拌，趁熱一次服完，每日早晚各服1次。此方有疏風(fēng)散熱，潤(rùn)肺止咳的功效，適用于風(fēng)熱咳嗽、痰黃或少痰、咽喉痛、口干苔黃。
（33）茅桑湯 白茅根15克，桑白皮lO克，冰糖15克，將上藥洗凈，同冰糖一起放入鍋中，加水3碗，煎取約2碗湯即可。此為1日量，分2~3次涼飲。該方有清熱止咳的功效。
總結(jié)：文章中介紹了潤(rùn)肺的食譜，以及潤(rùn)肺的食物，可以從日常生活中做起，每天做好潤(rùn)肺小方法，更方便于大家。
蘑菇番茄肉丸湯的做法簡(jiǎn)單，是我們餐桌上最美味的湯品之一，它的做法也簡(jiǎn)單，擠出肉丸直接下鍋，在湯里可以隨意搭配多種蔬菜，這樣的做法簡(jiǎn)單又快捷，味道清淡又美味，接下來就跟小編我來學(xué)習(xí)吧。
【蘑菇番茄肉丸湯】
【主料】
番茄 10個(gè)、海鮮菇1盒、豬肉末150克
【輔料】
鹽適量、瑤柱適量、姜末適量、小蔥適量、料酒適量、蠔油適量、淀粉適量、胡椒粉適量
【做法】
1.肉末中加入鹽、胡椒粉、小蔥末、淀粉、料酒和少許橄欖油；
2.順著一個(gè)方向攪拌上勁；
延年益壽食譜蘑菇番茄肉丸湯
3.鍋中放適量的水和少許瑤柱， 開小火煮；
4.左手將肉餡團(tuán)一下， 從虎口中擠出， 用抹點(diǎn)油的小勺舀起；
5.將肉丸子放入溫水中；
6.再將汆丸子湯煮沸， 直至丸子浮起；
7.這時(shí)加入海鮮菇繼續(xù)煮，煮開后再煮上兩分鐘；
延年益壽食譜蘑菇番茄肉丸湯
8.下入對(duì)半剝開的番茄；
9.再次煮開后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味；
延年益壽食譜蘑菇番茄肉丸湯
10.盛入碗中，表面撒些小蔥末
11.喝上一口，真是鮮美極了。
延年益壽食譜蘑菇番茄肉丸湯
小貼士
1. 肉末中加入鹽等調(diào)味料， 順著一個(gè)方向攪拌上勁， 腌制一下；
2. 煮湯時(shí)加入幾顆瑤柱味道更鮮， 不要等水煮開，就開始擠丸子， 沸水下鍋丸子不易定型；
3. 擠丸子時(shí)左手先將肉餡團(tuán)一下， 讓表面光滑， 再從虎口中擠出； 右手拿勺子舀起放入溫水中；
4. 勺子表面涂抹一層油， 這樣肉丸不易粘在勺子表面上；
5. 湯煮沸，丸子浮起來就可以下入海鮮菇，煮開后稍煮兩分鐘；再下入番茄，煮開后加入鹽的調(diào)味即可
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長(zhǎng)壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
延年益壽食譜蘑菇番茄肉丸湯
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。
總結(jié)：番茄有助胃腸疾病的康復(fù)的能力，對(duì)于治療胃熱口苦，虛炎上升有較好的治療效果。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)可高了，吃它可以祛燥、潤(rùn)肺、止咳等功效，在這個(gè)春季易感冒的季節(jié)，不防多吃它潤(rùn)肺祛燥，起到養(yǎng)生保健的功效，今天小編用它做了-----雪梨丸子湯，清湯帶甜，吃起來得脆可口，滿好喝的，家人都喜歡喝。
【春季祛肺燥食譜雪梨丸子湯】
主料：五花肉泥400g、菜心200g、雪梨1個(gè)、
輔料：鹽4g、蔥末10g、姜末10g、料酒15g、淀粉3g、
步驟：
1.主料
2.梨去皮，改刀切丁備用。
3.蔥末、姜末、梨丁加入肉餡中，攪拌均勻。
4.加入料酒、鹽，攪拌摔打上勁兒。
春季祛肺燥食譜雪梨丸子湯
5.然后加入淀粉，繼續(xù)打均勻制成肉餡。
6.鍋中加入冷水，用小勺團(tuán)成的丸子放入水中。
7.然后開火，煮至丸子浮起。
8.放上菜心煮熟，湯中可依自己的喜好調(diào)味即可。
春季祛肺燥食譜雪梨丸子湯
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
春季祛肺燥食譜雪梨丸子湯
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
