千里飄香的奶油泡芙
養(yǎng)生的泡腳。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。對(duì)于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“千里飄香的奶油泡芙”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
奶油泡芙有濃郁的奶香味，從很遠(yuǎn)就能聞到香味，咬上一口后，奶油瞬間在嘴里爆發(fā)，奶香味十足，吃起來(lái)美味可口，接下來(lái)就一起學(xué)習(xí)自制奶油泡芙吧。
【奶油泡芙】
【主料】
低筋面粉100克、植物油70克、細(xì)砂糖10克、清水160克、鹽2克
【輔料】
淡奶油100克、細(xì)砂糖15克
【做法】
1.清水、白砂糖、鹽、植物油稱(chēng)好放在不銹鋼奶鍋中備用
2.低筋面粉過(guò)篩備用
3.將奶鍋里的植物油、水、白砂糖、鹽煮開(kāi)
4.關(guān)火后迅速將過(guò)篩后的面粉倒進(jìn)奶鍋中
千里飄香的奶油泡芙
5.攪拌均勻至無(wú)干粉
6.雞蛋備好
7.打散備用
8.待面糊冷到不燙手的時(shí)候分三次加入雞蛋液
千里飄香的奶油泡芙
9.攪拌至筷子挑起面糊呈倒三角狀態(tài)即可
10.將保鮮袋套在碗上，面糊裝進(jìn)保鮮袋中，將保鮮袋剪開(kāi)一個(gè)角
11.擠在不沾烤盤(pán)中
12.手沾少許清水，將尖尖抹平
千里飄香的奶油泡芙
13.烤箱預(yù)熱210度，上下火，中層烤15分鐘左右
14.待泡芙膨起來(lái)后將溫度調(diào)至180度繼續(xù)烤25分鐘左右
15.烤好的泡芙
16.100克淡奶油加15克白砂糖
千里飄香的奶油泡芙
17.用打蛋器打發(fā)至蓬松
18.成品圖
千里飄香的奶油泡芙
小貼士
泡芙灌滿(mǎn)奶油后最好馬上吃，外焦里嫩口感非常好。
奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油在所有動(dòng)物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內(nèi)的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上。
奶油的食用禁忌
1.冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食。
千里飄香的奶油泡芙
2.孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
3.奶油里亦含有多種飽和脂肪酸，這是對(duì)血管有害的脂肪酸，還是少吃為佳。
總結(jié)：泡芙的做法有多種，大家可以嘗試不同的做法，用了植物油后，吃起來(lái)更加清脆可口了。
ys630.coM延伸閱讀
“睡行”千里
1977年夏天，家住河北肥鄉(xiāng)縣的農(nóng)民黃延秋忙碌了一天，像往常一樣，在自家床上躺下睡著了。然而，當(dāng)他一覺(jué)醒來(lái)睜開(kāi)眼睛的時(shí)候，卻發(fā)現(xiàn)自己穿得整整齊齊地躺在地上，不知身在何處。起來(lái)走了一會(huì)兒，他忽然看到有個(gè)飯店招牌寫(xiě)著“南京”兩個(gè)字，黃延秋當(dāng)時(shí)就傻眼了，自己咋到南京了呢?摸摸兜里又沒(méi)錢(qián)，不知道自己咋來(lái)的，也沒(méi)法子回去，黃延秋越想越怕，就蹲在地上大哭起來(lái)。后來(lái)，在兩位民警的幫助下，黃延秋才被送上火車(chē)，返回原籍。
然而不久之后，黃延秋再次在沒(méi)有任何預(yù)兆的情況下入睡后，半夜卻被凍醒了。醒來(lái)一看，他更傻眼了，這里竟然是上?；疖?chē)站!
至此，黃延秋的事情已經(jīng)被傳得神乎其神，其中流傳最廣的，就是他是被“外星人”背著四處飛行的。因?yàn)樵谇皟纱巍笆й櫋焙?，黃延秋自稱(chēng)還被神秘人背在背上，經(jīng)歷了第三次“飛行”，還到了北京、蘭州等地，后來(lái)在自己村里醒來(lái)。
夢(mèng)游讓他“睡行千里”
黃延秋的神奇經(jīng)歷引起了中央電視臺(tái)《走進(jìn)科學(xué)》欄目的注意，經(jīng)過(guò)記者的輾轉(zhuǎn)調(diào)查，證實(shí)黃延秋確實(shí)沒(méi)有撒謊。不過(guò)，導(dǎo)致他神秘失蹤、帶他離開(kāi)自己的家的并不是什么外星人，而是他自己!通俗的說(shuō)，他患有“夢(mèng)游癥”。
從醫(yī)學(xué)還有生物學(xué)角度分析，黃延秋的“失蹤”其實(shí)就是一次長(zhǎng)距離、長(zhǎng)時(shí)間的夢(mèng)游或者“漫游癥”活動(dòng)。以“漫游”為例，當(dāng)癥狀發(fā)作時(shí)，當(dāng)事人會(huì)無(wú)目的地外出漫游，到外地旅行，有的把衣服金錢(qián)贈(zèng)送他人或進(jìn)入陌生人的住宅。一般持續(xù)數(shù)小時(shí)、一天或者較長(zhǎng)的時(shí)間，常常突然清醒，對(duì)發(fā)作中的經(jīng)歷可有部分回憶。漫游癥患者外表上看似正常，對(duì)周?chē)h(huán)境有一定的感知力，也能進(jìn)行一些復(fù)雜的活動(dòng)，如買(mǎi)東西、付錢(qián)、買(mǎi)車(chē)票、簡(jiǎn)單地交談等，有的可以坐車(chē)、乘船長(zhǎng)途旅行。漫游癥多發(fā)生在白天，絕大多數(shù)患者發(fā)作后完全遺忘。說(shuō)白了，“漫游癥”其實(shí)是精神科疾病“癔癥”的一種癥狀。
揭開(kāi)夢(mèng)游的神秘面紗
如果說(shuō)“漫游”我們還比較陌生的話(huà)，對(duì)于夢(mèng)游，我們就要熟悉得多了，很多人都能講述一兩件自己在生活中遇到的夢(mèng)游的神奇事件。那么，夢(mèng)游又是怎么回事呢?
夢(mèng)游，準(zhǔn)確的講應(yīng)該叫做睡行癥。因?yàn)閴?mèng)游不是在做夢(mèng)的睡眠階段里起來(lái)走路或者做事情的。人在做夢(mèng)的時(shí)候，全身肌肉是完全松弛的，不能行動(dòng)。而夢(mèng)游只發(fā)生在人的深睡眠和淺睡眠交替的時(shí)候。在深淺交替的睡眠中，肌肉的緊張度沒(méi)有完全消失，人的身體可以運(yùn)動(dòng)。
因此，出現(xiàn)夢(mèng)游現(xiàn)象時(shí)，不僅會(huì)在房間里走動(dòng)，還會(huì)做一些非常有條理的事情。有些家庭主婦會(huì)走到廚房燒水，甚至還會(huì)炒菜做飯。還有一些人會(huì)從家里走到外面去，順著街道走一大圈后又回到家上床繼續(xù)睡覺(jué)。他們做的這些事情大都是他們?nèi)粘５纳罨顒?dòng)。很多夢(mèng)游者遇有障礙時(shí)可以躲避，但由于意識(shí)不清，身處危境時(shí)，并不能察覺(jué)，因而也可發(fā)生意外。
夢(mèng)游的出現(xiàn)可能和白天過(guò)于勞累，或者精神過(guò)度緊張壓抑有關(guān)。發(fā)生率約占一般人口的1%~6%，多發(fā)生于睡眠最初的2~3小時(shí)內(nèi)，持續(xù)時(shí)間一般5~30分鐘。其實(shí)，夢(mèng)游的現(xiàn)象極少出現(xiàn)在成年人中，絕大多數(shù)都發(fā)生在兒童身上。因?yàn)閮和膲?mèng)游多因兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)、大腦調(diào)節(jié)與睡眠的功能不成熟所致。隨著年齡的增長(zhǎng)，夢(mèng)游的現(xiàn)象會(huì)逐漸減少。兒童睡行癥大多有家族史和神經(jīng)質(zhì)表現(xiàn)，成年后多可自愈，亦有少數(shù)兒童睡行癥延續(xù)到成年期。而成年睡行癥發(fā)作可能和白天過(guò)于勞累，或者精神過(guò)度緊張壓抑有關(guān)。
發(fā)現(xiàn)家人有夢(mèng)游現(xiàn)象也不用緊張，因?yàn)閴?mèng)游對(duì)人的身體沒(méi)有什么影響。如果夢(mèng)游的現(xiàn)象幾個(gè)月才會(huì)出現(xiàn)一次的話(huà)是正常現(xiàn)象，不用擔(dān)心，如果出現(xiàn)的頻率比較頻繁，應(yīng)該到醫(yī)院進(jìn)行治療。
奶油泡芙大家都吃過(guò)吧，吃到一口，奶油瞬間爆滿(mǎn)全嘴，清香美味，大家可以嘗試做一下，簡(jiǎn)單的又好吃哦，下面就來(lái)學(xué)習(xí)下午茶甜品奶油泡芙的做法吧。
【美味下午茶甜品奶油泡芙】
主料：泡芙粉250克、雞蛋300克、奶油50克 、
輔料：黃油120克、白糖70克、
步驟：
奶油泡芙的做法步驟1.黃油
奶油泡芙的做法步驟2.加入入30克白糖
奶油泡芙的做法步驟3.加入100克清水
奶油泡芙的做法步驟4.大火煮開(kāi)
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟5.煮開(kāi)的
奶油泡芙的做法步驟6.加入泡芙粉
奶油泡芙的做法步驟7.攪拌至無(wú)干粉
奶油泡芙的做法步驟8.在加入雞蛋液
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟9.然后攪拌均勻
奶油泡芙的做法步驟10.裝至標(biāo)花帶
奶油泡芙的做法步驟11.擠 好
奶油泡芙的做法步驟12.烤箱170度烤15分鐘
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油泡芙的做法步驟13.烤好的
奶油泡芙的做法步驟14.切開(kāi)
奶油泡芙的做法步驟15.擠上奶油
奶油泡芙的做法步驟16.做好的
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
奶油在所有動(dòng)物性脂肪中是較佳的一種，奶油和牛奶成分大致相同，但各組成成分的含量都有了改變，其中奶油的脂肪含量比牛奶約增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質(zhì)、乳糖）及水分都大大降低。奶油的維生素A和維生素D含量很高，在人體內(nèi)的消化吸收率較高，可達(dá)95%以上。
美味下午茶甜品奶油泡芙
奶油的食用效果
奶油可以補(bǔ)充缺乏維生素A,較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。
中午上班，聞著蛋糕店的香味，口水就不受控制了，為了回家解饞，于是做了奶油泡芙，濃郁的奶香味，吃到嘴里奶油瞬間爆發(fā)，滿(mǎn)嘴奇香，滿(mǎn)足家人的味蕾，也是滿(mǎn)幸福哦。
【白領(lǐng)最?lèi)?ài)美味甜點(diǎn)奶油泡芙】
主料：低筋面粉60g、黃油40g、水100g、鹽1g、雞蛋2個(gè)、
輔料：淡奶油100g、糖粉10g、
步驟：
1.把黃油、鹽、水放奶鍋里加熱至沸騰，關(guān)火。
2.篩入低筋面粉，拌勻到無(wú)干粉無(wú)顆粒狀態(tài)。
3.繼續(xù)加熱，不斷翻炒。
4.這個(gè)動(dòng)作久一點(diǎn)，直到鍋底結(jié)出一層薄膜。
白領(lǐng)最?lèi)?ài)美味甜點(diǎn)奶油泡芙
5.將面團(tuán)移出放在一個(gè)稍大的容器里，搟開(kāi)稍稍攤涼。
6.兩個(gè)雞蛋打散，在面團(tuán)不燙后分幾次加入面團(tuán)中，每次加入都充分拌勻。
7.攪拌好的面糊應(yīng)該呈均勻順滑狀態(tài)。
8.將面糊裝入裱花袋中，剪一個(gè)小口。
白領(lǐng)最?lèi)?ài)美味甜點(diǎn)奶油泡芙
9.烤盤(pán)鋪一張油紙，擠上泡芙坯。
10.放入烤箱190度烤25分鐘左右，熄火后再燜5-10分鐘左右。取出待涼。
11.將奶油加糖粉打發(fā)，裝入裱花袋。
12.泡芙中間切一刀，擠入淡奶油?；蛘叩撞繑D進(jìn)去也可以。
白領(lǐng)最?lèi)?ài)美味甜點(diǎn)奶油泡芙
低筋面粉的功效與作用
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴。
白領(lǐng)最?lèi)?ài)美味甜點(diǎn)奶油泡芙
主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
美女都希望自己臉上有一顆美人痣，美人痣就是長(zhǎng)在眉心中間而且是紅色的痣才算，或者是長(zhǎng)在嘴角兩側(cè)是小黑痣。這類(lèi)人一定天生就是美人胚子，感情豐富細(xì)膩。還有一些痣長(zhǎng)在臉上的其他地方，他們所代表的意義也不相同一起來(lái)看看吧！
1.臉上的是非痣
人們總說(shuō)痣長(zhǎng)在臉上就大吉大利，但是如果長(zhǎng)在眉毛邊上挨著太陽(yáng)穴的位置，那此類(lèi)痣就屬于是非痣，不言而喻這種人就是小人比較多是非比較多，容易和人發(fā)生口角之爭(zhēng)。大部分人注定了會(huì)坎坷多難。
2.臉上的淚痣
如果痣長(zhǎng)在眼角的下方，通常人們就叫它淚痣，很明顯淚痣就是容易流淚。這類(lèi)痣的人經(jīng)常會(huì)情緒化，感情過(guò)于豐富傷感，一生都會(huì)受情緒左右，多會(huì)在感情和事業(yè)上失落傷感!
3.臉上的中毒痣
如果在下唇的下面陰暗位有痣，而且濃黑又大，通常就代表你容易受陰濕的損傷，特別是容易中毒，對(duì)于這類(lèi)人的身體是屬于比較虛弱的，所以大家就不要太貪途口福、入口的東西一定要謹(jǐn)慎，容易引起中毒過(guò)敏類(lèi)的東西千萬(wàn)不能隨意就吃。而且這類(lèi)痣的周?chē)膊灰S意亂貼東西，比如紙類(lèi)、紋身類(lèi)貼紙等，以免引起不必要的麻煩，總之這種情況下千萬(wàn)要小心自己的一切行為。
4.臉上的克妻痣
如字面的理解一樣，這是相對(duì)于男人來(lái)說(shuō)的，如果你老公在兩個(gè)眼睛之間有顆痣，那就代表了這個(gè)男人會(huì)影響妻子運(yùn)氣，特別是對(duì)于身體方面的影響，健康就容易會(huì)差一些。但是也不防女人也會(huì)有這樣的痣，對(duì)于女人來(lái)說(shuō)就更要注意了，此類(lèi)女人就一個(gè)忌水，不要去做一些水上活動(dòng)，否則就會(huì)有兇險(xiǎn)之癥。
看到超市的泡芙，就已經(jīng)范饞了，決定不買(mǎi)，在家做點(diǎn)，草莓奶油小泡芙，沒(méi)有放入糖粉，加入的草莓果醬，甜里透著酸，整下丟入嘴里，奶油瞬間迸發(fā)的感覺(jué)，那真是美味，仙啊
【草莓奶油小泡芙】
【主料】
雞蛋 2個(gè)、黃油50克、低筋面粉70克、蛋清1個(gè)、淡奶油100克、牛奶100克
【輔料】
鹽2克、草莓醬半瓶
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.牛奶，鹽，軟化的黃油放入打蛋盆中，電磁爐120度檔煮至冒泡
3.電磁爐保溫狀態(tài)，篩入低筋面粉
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
4.用橡皮刀均勻翻拌，調(diào)120度檔攪拌，直到鍋底出現(xiàn)面糊薄膜后關(guān)火
5.降溫到熱而不燙手的溫度，分次倒入全蛋液
6.拌好的面糊光澤、細(xì)滑
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
7.將面糊裝入裱花袋中，烤盤(pán)里鋪油紙，擠出泡芙面糊
8.烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘，泡芙表面金黃色，并且膨脹直挺為止，關(guān)火繼續(xù)燜5分鐘后取出晾涼
9.淡奶油提前冰箱冷藏12小時(shí)以上，打發(fā)淡奶油
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
10.打發(fā)好的淡奶油加入丘比草莓果醬攪拌均勻
11.將混合的淡奶油裝入裱花袋
12.用筷子將泡芙底部戳個(gè)洞
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
13.全部戳好的泡芙
14.將奶油擠入泡芙
15.掰開(kāi)的泡芙，里面滿(mǎn)滿(mǎn)的奶油哦
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
小貼士
1,感覺(jué)這是一款成功率較高的點(diǎn)心，注意燙面時(shí)不要糊鍋就OK
2,戳洞時(shí)最好把頂部微微戳裂，這樣填奶油時(shí)不會(huì)由于脹氣從下面鼓出來(lái)
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱(chēng)作理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù).
2.雞蛋中含有的營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人而言，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。
4.預(yù)防癌癥
白領(lǐng)下午茶甜點(diǎn)草莓奶油小泡芙
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：雞蛋是日常常吃的食物，可以用來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)，還是美容的重要的食品之一。
暑假在家，孩子喜歡吃些甜品，可以在家做點(diǎn)好吃的，今天小編做了美味的香草冰淇淋泡芙，鮮美的口感，恰到好處，滿(mǎn)足你的味蕾，是不是很好呢？
【兒童夏季甜品冰淇淋泡芙】
主料：泡芙預(yù)拌粉100g、雞蛋3個(gè)、
輔料：黃油70g、香草冰淇淋適量、水100ml、
步驟：
冰淇淋泡芙做法步驟1.將泡芙預(yù)拌粉過(guò)篩。
冰淇淋泡芙做法步驟2.雞蛋打散備用。
冰淇淋泡芙做法步驟3.將黃油和水倒入盤(pán)中，加入至黃油融化后攪拌均勻。
冰淇淋泡芙做法步驟4.倒入過(guò)篩的預(yù)拌粉。
兒童夏季甜品冰淇淋泡芙
冰淇淋泡芙做法步驟5. 攪拌均勻無(wú)干粉。
冰淇淋泡芙做法步驟6.分次加入雞蛋液，每次都要完全攪勻后再加。
冰淇淋泡芙做法步驟7.直到攪拌成為有光澤的面糊，并且能夠掛在鏟上形成倒三角狀態(tài)（如圖），即可。
冰淇淋泡芙做法步驟8. 將制作好的泡芙面糊裝入裱花袋中。
兒童夏季甜品冰淇淋泡芙
冰淇淋泡芙做法步驟9.均勻擠在不沾烤盤(pán)上，中間要保留出足夠的距離。
冰淇淋泡芙做法步驟10.烤箱接通電源 設(shè)置菜單 【9】 預(yù)熱 上管 200 下管 180 30分鐘
冰淇淋泡芙做法步驟11.將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中。烘烤 30分鐘
冰淇淋泡芙做法步驟12.取出晾涼即可。
冰淇淋泡芙做法步驟13.加上自己喜歡的冰淇淋和水果就可以享受美食了
兒童夏季甜品冰淇淋泡芙
小貼士
我用的是東菱巖烤箱，注意觀察膨脹情況【我提前5分鐘取出】具體烘焙時(shí)間和溫度根據(jù)自家烤箱的脾氣來(lái)調(diào)整。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
兒童夏季甜品冰淇淋泡芙
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿(mǎn)意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類(lèi)癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
