燙面蔥香千層肉餅
水穩(wěn)層冬季養(yǎng)生。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于養(yǎng)生保健有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“燙面蔥香千層肉餅”，相信能對大家有所幫助。
千層肉餅是面點的一個特色，面脆油酥，包裹多層肉餡，層層分明，味道香美，油而不膩，搭配一碗粥，是一道不錯的營養(yǎng)晚餐喲，肉餅大家都愛吃吧，如果想把肉餅做成多層次，那就要跟小編一起來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【蔥香千層肉餅】
【主料】面粉200g、肉120g、蔥120g、
【輔料】油適量、
【步驟】
1.、面粉加入100ML的開水，邊加邊用筷子擾成雪花狀，肉剁成肉泥，加老抽、鹽、少許胡椒粉、清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
2.等面不燙手時，揉成面團(tuán)，邊揉邊拍點涼開水，揉勻分成三份。
燙面蔥香千層肉餅
3.取一份面團(tuán)，搟成薄片，抹上肉末，撒上蔥花，豎著先對折上去三分之二，再折上去，按緊邊緣
4.折好的面餅再用搟面杖稍搟薄一點。
5.鍋里放少許油，放入做好的餅，小火兩面烙成金黃就好了。
燙面蔥香千層肉餅
小貼士
1.把面粉放入盆中，一手拿筷子一手拿開水，邊倒開水變用筷子攪成面疙瘩
2.不燙手時撒少許涼水（一點即可，俗稱還魂水）揉成面團(tuán)（可能會很黏，等面團(tuán)完全涼透就好了）
3.等面團(tuán)涼的時候可以將調(diào)料和高湯全部放入絞肉中攪打成餡
4.面團(tuán)根據(jù)鍋的大小分成2~3塊，分別搟成同樣的長方形薄片
5.將每一塊薄片都分別抹上肉餡（兩邊和前邊都留1公分不抹），撒上蔥花，順長折成4折
6.輕按平后，邊上捏緊，再用搟面杖輕輕地?fù){薄
7.平底鍋燒熱放少許油鋪勻，放入餅坯小火將一面烙至金黃再翻面淋少許油將另一面烙金黃即可
8.一定要用小火可以蓋鍋蓋，大火會令表面糊而里面還不熟
燙面蔥香千層肉餅
大蔥的營養(yǎng)價值
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
大蔥的食用效果
通陽活血 驅(qū)蟲解毒 發(fā)汗解表
總結(jié)：更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，特別是肉餅要出鍋的時候，令人垂涎的香氣四溢，令人大動食欲，真是好聞好看又好吃。
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女性常吃土豆，可以緩解衰老，小編用土豆跟肉一起做了家人愛吃的蔥油餅，肉餡中帶著軟綿的土豆，好吃又不解油膩。
【緩解衰老面食千層土豆肉餅】
主料：面粉500g、水280g、肉餡400g、土豆100g、
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、調(diào)味粉適量、蔥10g、生姜1塊、料酒適量、
步驟：
千層土豆肉餅的做法步驟1.面粉中加一半開水一半涼水和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘
千層土豆肉餅的做法步驟2.準(zhǔn)備肉餡，蔥姜切末、土豆切短細(xì)絲
千層土豆肉餅的做法步驟3.肉餡中先放料酒、鹽、蠔油、調(diào)味粉、香油攪拌上勁，再倒入蔥姜、土豆絲拌勻
千層土豆肉餅的做法步驟4.面團(tuán)分成四份
緩解衰老面食千層土豆肉餅
千層土豆肉餅的做法步驟5.案板抹油，把面團(tuán)搟成正方形，上下各切兩刀
千層土豆肉餅的做法步驟6.放上肉餡，右下角留一塊不放
千層土豆肉餅的做法步驟7.左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟8.往上翻
緩解衰老面食千層土豆肉餅
千層土豆肉餅的做法步驟9.再左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟10.往上翻
千層土豆肉餅的做法步驟11.左右包起
千層土豆肉餅的做法步驟12.用手慢慢壓薄一點
千層土豆肉餅的做法步驟13.電餅鐺刷點油，放入餅胚，煎到兩面金黃，大概7分鐘左右
緩解衰老面食千層土豆肉餅
小貼士
液體量根據(jù)自家面粉吸水性，案板抹點油容易搟開面皮。
土豆的食用效果
1.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
2.美容
緩解衰老面食千層土豆肉餅
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
3.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因為它里面含有的礦物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
4.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
天氣干燥，眼睛發(fā)澀，尤其是對著電腦，眼睛疲勞感加劇，每天清晨吃些胡蘿卜，可以明目、護(hù)眼，今天為大家推薦一款明目-----蔥香燙面蛋餅，做法簡單，加入配香蔥、胡蘿卜，顏色好看，營養(yǎng)豐富，搭配一些蘸料，全家人都愛吃，一起來保護(hù)我們的眼睛吧。
【白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅】
主料：面粉150g、沸水120g、雞蛋2個 、
輔料：鹽適量、胡蘿卜適量、蔥適量、
步驟：
1.取一個大碗裝好面粉和鹽，沖入沸水。
2.攪拌均勻。
3.晾涼后揉成團(tuán)，包上保鮮膜醒15分鐘。
4.胡蘿卜，蔥切碎。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
5.面團(tuán)分成小劑子，取一份搟圓。
6.平底鍋燒熱放少許油，把搟好的餅放進(jìn)去小火煎一會。
7.翻面后磕入一個雞蛋，借助鏟子刮開。
8.快凝固時撒上胡蘿卜和香蔥，翻過去略煎。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
9.出鍋后稍涼一下。
10.卷起來。
11.切成段。
12.趁熱吃吧。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
小貼士
上面也可以放些火腿腸之類的。這里雞蛋只寫了2個，其實我家這個鍋可以做4個，親們按照自己的實際情況來。
胡蘿卜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細(xì)胞。
白領(lǐng)明目護(hù)眼早餐蔥香燙面蛋餅
2.降糖降脂
降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進(jìn)代謝，通便防癌。
天氣轉(zhuǎn)涼了，細(xì)菌也就越為越多，對人身體不易健康，這時應(yīng)該吃些香蔥，可以有效的抗阿菌消炎，今天小編用它做道----香蔥豬肉餅，煎餅更加香濃可口，營養(yǎng)豐富，蔥香味十足，吃起來特香。
【香蔥豬肉餅】
【主料】
豬肉500克、面粉500克、香蔥100克
【輔料】
鹽3克、植物油20克、生抽2克
【做法】
1.肉切片或切丁，香蔥切末
2.將肉放進(jìn)料理機(jī)里打成肉泥
3.打好的肉泥
4 加鹽、香蔥、生抽合拌均勻
清熱抗菌食譜香蔥豬肉餅
5.醒好的面團(tuán)
6.分成同等份
7.壓平
8.放上香蔥肉泥
清熱抗菌食譜香蔥豬肉餅
9.做成包子形
10.然后倒扣在砧板上
11.壓平
12.放進(jìn)不粘鍋里
清熱抗菌食譜香蔥豬肉餅
13.油煎
14.途中翻面
15.煎香煎熟
16.好香的豬肉餅
清熱抗菌食譜香蔥豬肉餅
烹飪技巧
煎豬內(nèi)餅進(jìn)，覺得肉打成肉泥易熟透。
小蔥的營養(yǎng)價值
1. 生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。
2.蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。
3.蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的殺菌作用。
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
清熱抗菌食譜香蔥豬肉餅
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
總結(jié)：今天做的這道香蔥豬肉餅，蔥香味濃郁，味道超香，對于秋季多吃些香蔥有效的殺菌。
蛋糕對于很多人來說，都是日常生活中比較常見的一種到甜點，而且蛋糕的種類有很多，但不管哪一種，由于它獨特的口感都受到大家的歡迎。很多人都喜歡自己做蛋糕。例如自制芒果千層蛋糕，這是一種用芒果，昨天的千層蛋糕不管外形美觀而且口感獨特，受到了很多人的喜愛。現(xiàn)在就讓我們一起來看一下它的具體的制作方法。
主料
低筋面粉 100g
玉米淀粉 60g
雞蛋 6個
芒果 4個
純牛奶 500g
淡奶油 500g
輔料
白砂糖 110g
黃油 20g
甜味 口味
煎 工藝
數(shù)小時 耗時
簡單 難度
芒果千層蛋糕的做法步驟
首先我們要制作千層皮(我用這些材料做了20層)，準(zhǔn)備材料如下：低筋面粉100g+玉米淀粉60g 混合物雞蛋6個打散白砂糖50g+純牛奶500g 混合物黃油20g隔水融化500g(2盒)純牛奶
雞蛋打勻倒入白糖純牛奶混合物，攪拌均勻。
分兩次篩入面粉淀粉混合物，攪拌均勻(攪拌期間會有少量面粉結(jié)塊也不影響哦)
將第3步的混合液體過篩3次(這里很重要直接會影響到千層皮的質(zhì)量，可根據(jù)自身情況，但是至少3次哦)，過篩之后的混合物變得絲滑細(xì)膩。
過篩后的混合物加入事先(隔水)融化好的黃油，攪拌均勻。
將加入黃油的混合物繼續(xù)過篩1次。
平底鍋燒7成熱，倒入一勺薄薄千層餅皮液體，轉(zhuǎn)動平底鍋，等待餅皮變色翹邊(2分鐘左右)，第一個千層皮就完成啦(第一個皮一般都不太理想，之后會越來越好哦)
以此類推，將煎好的餅皮依次平整的放在碟子中(為了加快冷卻，我在碟子底下放了冰袋降溫)
所有的千層皮完成后，裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏半個小時備用。
冷藏千層餅皮的過程中我們可以準(zhǔn)備奶油和芒果啦，準(zhǔn)備材料如下：白砂糖60g淡奶油500g(提前冷藏4小時+)芒果4個
芒果切丁備用
奶油加入白砂糖，低檔(2-3檔，如果奶油量少，可以用1檔，切忌大檔導(dǎo)致水油分離)打發(fā)冒尖備用，奶油挺嬌氣的，所以全程我都在奶油盆下方墊了冰袋降溫
將冷藏好的千層皮拿出來， 每層皮上面涂一層奶油，皮邊緣留1cm左右不用涂奶油，五層皮放一層芒果奶油混合，依次類推。
全部疊好后的千層蛋糕放入冷藏2H+后即可享受美味的芒果千層啦(個人喜歡冷藏更久一點的口感)
小竅門
1、千層皮液體一定要過篩才能保證之后餅皮的質(zhì)量哦~
2、餅皮煎好一定要展開平鋪在碟子上，不然之后餅皮冷卻了，就會定型很難再鋪平。放入冰箱冷藏也是為了餅皮定型，讓油吸入餅皮中，方便之后的操作，過熱情況的餅皮是很難涂抹奶油(奶油會融化)
3、打發(fā)淡奶油前，奶油要冷藏4小時以上，溫度決定了奶油打發(fā)的質(zhì)量。打發(fā)奶油用小檔(我用的是2-3檔)，打到奶油冒尖即可。打發(fā)過快或者溫度過高，會導(dǎo)致奶油水油分離，
4、【如何解決奶油水油分離】將已經(jīng)分離的水倒出到另一個無水無油的碗里，只留下一點點在原本的奶油鍋里， 打蛋器開到1檔轉(zhuǎn)圈打發(fā)，慢慢的會發(fā)現(xiàn)水和油慢慢混合在一起。之后分幾次慢慢加入剛才倒出來的水，繼續(xù)打發(fā)即可恢復(fù)原狀。
家宴之后，非常想吃甜點，好滿足一下自己的味蕾，今天小編做道椰汁千層馬蹄糕，味道鮮美，看著心里也美，吃起來更美了。
【椰汁千層馬蹄糕】
【主料】
馬蹄粉250克、黃片糖130克、椰漿1罐、煉乳1/2罐、
【輔料】
清水700ml
【做法】
1.兩碗水，約500ML,入鍋中，并加入黃片糖；
2.煮至糖化后，放涼備用；
3.馬蹄粉加大半碗水，約200ML,調(diào)成稠粉漿；
4.把一半粉漿倒入黃片糖水中，調(diào)成稀粉漿；
家宴甜點椰汁千層馬蹄糕
5.另一盤中倒入椰漿，約450克左右，以及煉乳約半罐，約150G左右；并充分?jǐn)噭颍?/p>
6.同時把余下的另一半粉漿加入到椰漿水中，充分拌勻；
7.鍋里煮一大鍋開水，放上蒸架，把模具放在蒸架上，如果用不銹鍋大盆，請抹點油在底部；先下一湯勺黃片糖粉漿，蓋上蓋子蒸約2-3分鐘凝固；
8.再倒一層椰漿粉漿，蓋上蓋子蒸2-3分鐘凝固；
家宴甜點椰汁千層馬蹄糕
9.如此得復(fù)以上動作，至粉漿全部用完，最后以層是黃糖粉漿為最好，并且要蒸5分鐘時間；
10.放涼后切塊食用，或者用餅干模切成自己喜歡的圖案即可。
家宴甜點椰汁千層馬蹄糕
小貼士
1,聽說最后一層用白色漿，出來效果不好哦~我確實試過，出來糊巴巴的，效果確實沒那么理想！
2,另外，沒有黃片糖，也可以用白糖炒糖色，然后加水煮開即可！
3,這個甜品真的不甜不好吃，建議糖量不要減了~!
4,水多出來效果就軟些，水少就會硬身一些，可以隨個人喜好適量添減。
荸薺的營養(yǎng)價值
1.荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。
2.英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種荸薺英,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用。
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長發(fā)育
能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用。
3.整腸通便
家宴甜點椰汁千層馬蹄糕
有潤肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動，所含的粗脂肪增加了潤腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開胃下食，胸中實熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結(jié)：馬蹄糕的做法簡單，只不過搭配不同的模具可以做出好看的圖案，吃著營養(yǎng)看著也好看。
蛋糕對于很多人來說，都是日常生活中很常見的一種東西，但是對于很多人來說，都是一種不錯的下午茶的甜點。通常很多人使用的蛋糕都是通過市面上的蛋糕店去買的，但也有很少的一部分人會自己做蛋糕，寸芒果千層蛋糕是一種視覺和味覺享受放兩個方面都很好的一種蛋糕受到了很多人的喜愛。相信很多人都知道，如果要制作一個蛋糕，必須要先掌握它的制作方法和配方。那么下面就讓我們一起來看一下寸芒果千層蛋糕的配方吧。
主料
雞蛋2個 牛奶480g
糖粉40g 黃油30g
低筋面粉160g 大臺芒一個(約一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油適量500g左右
芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟
1. 雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散(不用打發(fā))
2. 加入牛奶，攪拌均勻
3. 將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為面糊。
4. 將黃油隔水融化成液體后，倒入面粉糊中，攪拌均勻
5. 面粉糊過篩，然后放入冰箱冷藏，靜置半小時
6. 靜置完畢后，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然后倒入50ml左右的面糊，用小火煎面皮，每張面皮約10秒鐘，不需要翻面
7. 我是將面皮放在油紙上，錯開疊放，沒有粘連的現(xiàn)象，考究一點的親可以每張面皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
8. 待面皮冷卻以后，將淡奶油加糖打發(fā)，然后前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到面皮用完。按照這個方子可以煎出13張面皮。
9. 最后在頂層做一些裝飾，就完成了。
10. 來一張切面圖。完成后需要冷藏2-3個小時定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士
1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張面皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的面皮我都沒有刷油，也煎的很順利。
2.淡奶油中的糖量請酌情增加或減少。
3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
千層餅的做法實在有很多，今天小編用了芝麻鹽烙餅，香濃的芝香味，松軟好吃，也易消化，平時搭配菜食用，是一道美味的主食哦。
【面食小吃芝麻鹽千層餅】
主料：面粉300克、溫水適量、
輔料：花生油25克、芝麻鹽20克、干酵母3克、
步驟：
芝麻鹽千層餅的做法步驟1.面粉中加入發(fā)酵粉拌勻。
芝麻鹽千層餅的做法步驟2.揉成較硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟3.面團(tuán)發(fā)酵雙倍大就可以了。
芝麻鹽千層餅的做法步驟4.面團(tuán)取出排氣，收圓。
芝麻鹽千層餅的做法步驟5.搟成大餅，均勻的刷上一層花生油。
芝麻鹽千層餅的做法步驟6.準(zhǔn)備芝麻鹽（熟芝麻和鹽打磨成粉）。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟7.均勻的撒上芝麻鹽，不用格外放鹽。
芝麻鹽千層餅的做法步驟8.卷起來。
芝麻鹽千層餅的做法步驟9.豎著面卷往下按煸，蓋上保鮮膜醒面5分鐘。
芝麻鹽千層餅的做法步驟10.在按煸，在醒面一會，開始預(yù)熱電餅鐺。
面食小吃芝麻鹽千層餅
芝麻鹽千層餅的做法步驟11.在搟開成大餅。
芝麻鹽千層餅的做法步驟12.電餅鐺刷一層油，放入餅，餅面在刷一層油，合上蓋子，自動烙餅8分鐘左右。
芝麻鹽千層餅的做法步驟13.到點直接取出油餅，切塊即可食用！
面食小吃芝麻鹽千層餅
高筋面粉的營養(yǎng)價值
高筋面粉的蛋白質(zhì)含量平均為13.5%,通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上。
高筋面粉的食用效果
面食小吃芝麻鹽千層餅
養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等
周末到了，寶寶一起出去玩，在家準(zhǔn)備提前做點外帶甜點-----藍(lán)莓千層酥，營養(yǎng)美味，外皮酥脆，加上藍(lán)莓的酸甜可口，即可以補(bǔ)充能量又營養(yǎng)，搭配一杯飲料或者牛奶，真是人間極品啊。
【藍(lán)莓千層酥】
【主料】
飛餅2張
【輔料】
藍(lán)莓果醬適量、小麥面粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.印度飛餅（原味微甜）從冰箱冷凍室拿出，放在灑了少許面粉的板上，解凍。
3.待變軟，用搟杖慢慢搟成方形。
兒童小甜點藍(lán)莓千層酥
4.對切開。
5.每片對折。
6.在對折的飛餅兩面分別切上一刀，使其呈相連直角
7.將切開的直角向?qū)γ胬?，折在未切的那一邊?/p>
8.在上面放適量藍(lán)莓醬，烤箱預(yù)熱后，中上層，220度，約10分鐘，至變金黃色起酥層即可出爐食用。
兒童小甜點藍(lán)莓千層酥
小貼士
1、如果用的果醬較稀，請注意用量。
2、烤好后請盡快食用，或放涼后用保鮮代保存。
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
兒童小甜點藍(lán)莓千層酥
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：反正周末到了，大家都閑著無事時，可以做些甜點給家人吃，千層酥做為下午茶甜點是個不錯的選擇。
進(jìn)入冬季，好多都是上呼道感染的，加上屋里的暖氣太熱，有時口干都是很正常的，為了健康，可以吃些蔥，它能殺菌、抵制細(xì)菌滋生，今天家里做了美味的蔥花千層餅，層層酥軟，飄出陣陣香蔥味，讓人口水流不停。
【清熱化痰食譜蔥花千層餅】
主料：香蔥4根、中筋面粉300g、
輔料：油適量、鹽適量、水適量、五香粉適量、
步驟：
1.香蔥切成蔥花；
2.面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團(tuán)，面和的稍軟點為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
3.面皮上刷上少許油，撒蔥花；
4.從一頭卷起；
清熱化痰食譜蔥花千層餅
5.像疊被子一樣疊起來；
6.再翻面，搟開；
7.煎鍋燒熱，淋少許油，放入面餅；
8.煎至一面金黃后，翻面也煎成金黃色，切塊即可。
清熱化痰食譜蔥花千層餅
小貼士
1、面粉加一勺鹽，加適量水，和成面團(tuán)，面和的稍軟點為宜，用搟面杖搟開，越薄越好；
小蔥的食用效果
1.清熱 祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分；具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促進(jìn)食欲
清熱化痰食譜蔥花千層餅
蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
3.抗菌 抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
4.防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
金箔松露千層豆腐的烹飪制作方法：
1、每一勺既有黑松露的甜潤，也有黃豆的清香。歐洲用松露，傳統(tǒng)多是刨薄片生食，從沒有人想過黑松露還可以這么用，關(guān)鍵是烹飪之后并沒有讓食材失色而是錦上添花。
金箔松露千層豆腐
2、取一整塊南豆腐，用圓形模具做成圓柱的形狀備用。
3、用刀將豆腐切成厚度為0.5厘米左右的薄片，每片分開平放備用。并用黑松露醬裝飾好白盤。
金箔松露千層豆腐
4、在裝飾好的白盤子上放上一片豆腐，用勺子在豆腐上輕涂一層黑松露醬，在黑松露醬上放上一片豆腐，再涂抹一層黑松露醬，在第四片豆腐上放上一點黑松露醬，最后放金箔裝飾即可。
菜譜概要
準(zhǔn)備時間：10分鐘；烹飪時間：10分鐘；菜系：粵菜；口味：咸；類型：創(chuàng)新菜。
食材原料
主料：南豆腐100克 輔料：金箔10克 調(diào)料：黑松露醬50克 份量：1人份
金箔松露千層豆腐
所用到的廚具
刀具
廚師點評金箔松露千層豆腐：
此菜擺盤和中式的飽滿不同，用黑松露醬勾勒出簡單的線條并在盤上特意留白，豆腐的每一層也都點綴黑松露醬，頂端以金箔裝飾。加入的金箔，提亮了豆腐略顯蒼白的面容，拂淺了黑松露過于暗啞的色斑，最妙的是，豆腐無味而黑松露搶戲，有時候這種搭配很容易讓黑松露奪走了豆香而只剩下一地凌厲。
金箔松露千層豆腐
榴蓮雖臭味熏天，但吃起來味道不錯，層次豐富，口感濃滑，用它做了美味的千層榴蓮蛋糕，淡淡的綠色，吃出水果的味道，很不錯哦。
【白領(lǐng)下午茶甜點千層榴蓮蛋糕】
主料：低筋面粉80g、糖粉30g、雞蛋3個、牛奶260g、黃油15g、
輔料：淡奶油275g、糖粉20g、榴蓮肉125g、綠色食用、色素適量、
步驟：
千層榴蓮蛋糕的做法步驟1.雞蛋在大碗里打散，加入糖粉和牛奶，攪打均勻。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟2.低筋面粉篩入蛋奶液里，繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟3.黃油隔水加熱熔化以后，倒入面糊里，攪打均勻
白領(lǐng)下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟4.將面糊過篩二次。千層皮的面糊就做好了
千層榴蓮蛋糕的做法步驟5.在面糊里加入少許綠色食用色素，攪拌均勻
千層榴蓮蛋糕的做法步驟6.不粘平底鍋用小火燒熱。在鍋底薄薄涂抹一層油
白領(lǐng)下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
千層榴蓮蛋糕的做法步驟7.倒入一勺面糊，迅速晃動平底鍋，使面糊在鍋底攤成薄薄的一層
千層榴蓮蛋糕的做法步驟8.煎好的餅皮，用硅膠刮刀在邊緣刮一圈，使餅皮邊緣和平底鍋分開，然后將餅皮倒入盤子里。
趁熱將餅皮鋪平
千層榴蓮蛋糕的做法步驟9.將去核的新鮮榴蓮肉放入食品料理機(jī)，攪打成細(xì)膩的榴蓮肉泥。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟10.將冷藏狀態(tài)下的動物性淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打發(fā)到可以保持挺立花紋的程度。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟11.把一片完全冷卻的餅皮鋪在最下面，挖一勺動物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一層就可以。
千層榴蓮蛋糕的做法步驟12.蓋上一張餅皮，再涂抹一層淡奶油，鋪第三片餅皮，涂抹淡奶油，鋪第四片餅皮，涂抹上薄薄一層榴蓮肉
千層榴蓮蛋糕的做法步驟13.重復(fù)這個過程，直到餅皮全部鋪完。
白領(lǐng)下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
蛋糕做好后，裝入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4個小時，就可以取出來切塊食用了！
低筋面粉的營養(yǎng)價值
低筋面粉富含豐富的蛋白質(zhì)和水分，增加人體能源和熱量，與稻米可達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的膳食原則；低筋面粉含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，促進(jìn)腸道潤滑功能，利于通便；低筋面粉所含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維及礦物質(zhì)，可保護(hù)人體皮層組織，有事實證明在法國一家面包店，年紀(jì)大的工人手上皮膚細(xì)密，沒有老人斑。
低筋面粉的食用效果
白領(lǐng)下午茶甜點千層榴蓮蛋糕
有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
千層酥餅做法簡單，口感層層脆，片片酥，外觀好看，可以做為兒童的早餐時食用，吃起來酸甜美味，家人非常喜歡吃，趕緊為家人準(zhǔn)備一份愛心早餐吧。
【果醬千層酥飛餅】
【主料】
印度飛餅5片、草莓果醬50克
【輔料】
雞蛋50克
【做法】
1.準(zhǔn)備食材，飛餅一包、雞蛋一個、草莓醬適量
2.將飛餅取出，在常溫下解凍軟化，面板上要提前撒些薄面、以防止粘連
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
3.將解凍后的飛餅疊在一起
4.搟開，搟成方形的大面餅，大概厚度為0.3厘米左右
5.分割成小方形的面塊，大概邊長為10厘米左右
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
6.然后如圖，在面塊上面劃距邊緣1厘米處劃四條道，其中兩個角不要劃通
7.將一邊翻折過來
8.再將另一邊翻折過來，然后稍稍壓緊
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
9.在表面刷一層蛋液
10.放入預(yù)熱好的烤箱，180度，上下火烤15分鐘左右，烤至表面金黃即可
11.在中心位置放上一些草莓果醬即可
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作理想的營養(yǎng)庫.
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6.
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
兒童營養(yǎng)甜點果醬千層酥飛餅
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
總結(jié)：今天的這份早餐不僅營養(yǎng)價值豐富，它對于女性來就還有美容養(yǎng)顏的功效。
