祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯
春季養(yǎng)生祛除寒毒。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
平時(shí)大家對(duì)薏米的了解不是很深刻，它還有美化肌膚、美容、祛色斑、美白的作用，冬季搭配冬瓜，做道骨頭湯，清湯美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，女性常喝它可以祛色斑，效果還是美美的。
【祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯】
主料：冬瓜600g、豬骨頭500g、薏米100g、蠔豉6個(gè)、
輔料：鹽1勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材，薏米與蠔豉浸泡1小時(shí)，排骨，冬瓜洗凈備用。
2.骨頭入鍋，開火，焯去血污，洗凈備用。
3.薏米倒入砂鍋中。
4.蠔豉放入，加水。
祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯
5.把焯過水的骨頭入砂鍋。
6.蓋好蓋子，調(diào)至老火湯檔位。
7.冬瓜洗凈切大塊。
祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯
8.當(dāng)鍋內(nèi)的湯煲了1.5小時(shí)后，把冬瓜放入，繼續(xù)煲30分鐘。
9.食用前調(diào)入適量鹽即可，或者不放鹽都是OK的，因?yàn)闇^已經(jīng)足夠鮮美了。
祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯
薏米的食用效果
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌細(xì)胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜 .在日本，薏米被看成典型的抗癌食品,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2.清熱去濕，健脾胃
祛除色斑薏米冬瓜骨頭湯
天氣燥熱或胸中煩悶時(shí)，薏米能清除燥熱，使身體舒暢。具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。
3.美白肌膚
保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，并對(duì)由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
4.促進(jìn)新陳代謝
可以起到減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用，可作為病中或病后體弱患者的滋補(bǔ)食品，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有較好效果。
5.增強(qiáng)免疫力和抗炎
薏苡仁油對(duì)細(xì)胞免疫、體液免疫有促進(jìn)作用。
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導(dǎo)讀：很多女性都認(rèn)為，只有年齡大了才會(huì)長(zhǎng)斑，其實(shí)，斑點(diǎn)并不是上了年齡的人的專利，無論是外界對(duì)肌膚的刺激傷害，還是自身內(nèi)部的生理反應(yīng)，都有可能導(dǎo)致斑點(diǎn)的發(fā)生，而高節(jié)奏、高強(qiáng)度的現(xiàn)代生活也將出現(xiàn)黃褐斑、色斑等的年齡段擴(kuò)大到20歲左右。那么，怎樣才能有效祛除色斑呢？一起來看看下面介紹的這些方法吧。
1、及早發(fā)現(xiàn)斑點(diǎn)，莫讓星火變燎原。如果臉上出現(xiàn)了一個(gè)兩個(gè)斑點(diǎn)，那就要立即采取行動(dòng)了，否則等到星火連成燎原之勢(shì)，再想要把這一問題糾正過來，不知要費(fèi)多少倍的功夫才能如愿。在這里想多說一句：時(shí)常照照鏡子，仔細(xì)檢查自己的臉上出現(xiàn)了什么異常，非常有必要。
2、在肌膚出現(xiàn)問題之時(shí)，很多女孩子可能會(huì)病急亂投醫(yī)，所以在此特地提醒大家，并不是打著見效快招牌的產(chǎn)品治療就是好方法。
3、對(duì)于現(xiàn)在很多桔斑的美容新技術(shù)，譬如激光、冷凍、磨削等，要慎重選擇。剛做完時(shí)的確能夠看到很明顯的效果，但卻無法解決深藏在皮膚最里層、產(chǎn)生黑色素細(xì)胞的根源，若是這種美容行為多度地深入肌膚，那么不但斑點(diǎn)無法去除還會(huì)給肌膚留下疤痕。
4、我們的肌膚就如同一面鏡子，總是能夠誠實(shí)地反映身體和心理的健康狀況，因此，想要從根本上擺脫包括斑點(diǎn)在內(nèi)的種種肌膚問題，保持心情舒暢，避免憂思焦慮是最根本的法則。
5、注意補(bǔ)充維生素C、維生素A和維生素E。這些食物在擊退斑點(diǎn)上都有著相當(dāng)好的功。
6、注意清潔保濕。一般來說，干性皮膚是長(zhǎng)斑的主要人群，注意補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及保濕，立刻就能夠提亮皮膚，讓斑點(diǎn)變得不那么明顯。
7、一定要涂隔離霜。上網(wǎng)前應(yīng)涂上隔離霜減少輻射，而上網(wǎng)結(jié)束后一定要及時(shí)潔膚，用溫水和植物性潔面乳徹底清潔面部。
8、煙酒作為刺激性的物品對(duì)肌膚和身體都會(huì)造成負(fù)擔(dān)，請(qǐng)不要將它作為情緒發(fā)泄的出口。
9、二十多歲的職場(chǎng)女性正是人生的上升期，壓力過大、情緒不佳、長(zhǎng)期睡眠不足、過度疲勞的情形也是家常便飯，最終反應(yīng)為肌膚色素沉著，形成斑點(diǎn)。因此，調(diào)整好自己的心態(tài)、勞逸結(jié)合、保證充足的睡眠和合理的膳食攝入、再加上適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉是成為健康美女的必守鐵則。
10、避免陽光直射：紫外線作為造成斑點(diǎn)的一大罪魁禍?zhǔn)?，不可不防，因而出門時(shí)防曬霜、陽傘、太陽鏡、遮陽帽等都應(yīng)當(dāng)視日曬情況分別上陣，四季都是一樣。
小編寄語：在生活中注意對(duì)自己細(xì)心呵護(hù)，無論是生活還是工作，身體還是心理，只有這樣，才能告別遠(yuǎn)看金光閃閃，近看黑斑點(diǎn)點(diǎn)的尷尬局面。
愛美之心人皆有之，現(xiàn)實(shí)生活中沒有人希望自己是滿臉斑點(diǎn)的，但是很多時(shí)候又是不能自已的。換言之即一個(gè)人臉上什么時(shí)候長(zhǎng)斑，其實(shí)并非自己所能左右的，而我們所要做的就是當(dāng)自己臉上出現(xiàn)各種斑點(diǎn)之后，想方設(shè)法的去除斑點(diǎn)，那么生活中應(yīng)該如何有效的去除色斑呢？
它能有效成分將沉著色素通過循環(huán)與代謝稀釋或帶走，快速淡斑；三種強(qiáng)力抗氧化成份相互作用，保證皮膚的持續(xù)水嫩白皙；密切淡斑，阻絕黑色素形成，分解已積聚的斑點(diǎn)。它還添加1.5%水楊酸，溫和剝落堆積在肌膚表面的老舊角質(zhì)，清潔堵塞的毛孔，打通皮膚營(yíng)養(yǎng)吸收通道，保障肌膚營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給的暢通，促進(jìn)肌膚新陳代謝，加快黑色素的代謝速度，以加速色斑的消褪。它以其純天然的配方得到了很多人的喜愛，并且還能阻隔紫外線美白肌膚的作用，其獨(dú)特的補(bǔ)水系統(tǒng)，讓皮膚吸收大量的水分。
3.內(nèi)分泌 某些激素可以促進(jìn)黑色素分泌黑色素顆粒增加。
4.營(yíng)養(yǎng)不良 由于偏食、消化吸收能力差等因素，使皮膚中硫氫基的來源不足，使皮膚中黑色素顆粒增加。維生素A缺乏時(shí)也會(huì)引起色素沉著。
5.強(qiáng)刺激 日曬、藥物、熱輻射、長(zhǎng)期磨擦等都會(huì)增加酪氨酸酶的活性，使膚色加深或引起色斑。
色斑的分類
1.定性斑：定性斑的性質(zhì)穩(wěn)定，不因外界因素影響而變化，一旦去除，原部位不會(huì)再起，常見的定性斑有：色素痣、老年斑、胎記等。
2.活性斑：活性斑是由酪氨酸酶活動(dòng)造成的斑，它的性質(zhì)不穩(wěn)定，受外界日光及內(nèi)分泌等因素影響，顏色深淺發(fā)生變化。常見的活性斑有：黃褐斑、雀斑、繼發(fā)性色素沉著斑等。
以上我們了解了不同色斑的特點(diǎn)，也知道了色斑出現(xiàn)的原因，那么如何去色斑呢？下面小編為大家推薦幾款非常實(shí)用的自制祛斑面膜，完全純天然材料，能夠給你帶來意想不到的效果。
蘋果檸檬面膜：
蘋果去皮切塊，搗成泥狀，滴入1滴檸檬精油，如系干性過敏性皮膚，可加適量鮮牛奶或甜杏仁等植物油，油性皮膚宜加些蛋清。15－20分鐘后用熱毛巾洗干凈即可。隔天一次，一個(gè)療程為20天，具有使皮膚細(xì)滑、滋潤(rùn)、白膩的作用，還可消除皮膚暗瘡、雀斑、黑斑等癥狀。再加適量鮮牛奶后敷于臉上。
蜂蜜檸檬面膜：
雞蛋清一個(gè)，蜂蜜一小匙，檸檬精油1滴，橄欖油10滴、面粉適量，混合后攪拌成膏狀，敷面后15－20分鐘左右取下，用溫水洗凈。堅(jiān)持使用有較顯著的祛斑、去除色素的作用，可使皮膚清爽、潤(rùn)滑、細(xì)嫩，長(zhǎng)期堅(jiān)持能延緩皮膚衰老和美白。
番茄玫瑰面膜：
先將番茄壓爛取汁，加入適量蜂蜜或牛奶(牛奶中的豐富營(yíng)養(yǎng)成分，可防止皮膚干燥老化，并有美白效果)，玫瑰或乳香精油1滴，加少許面粉調(diào)成膏狀，涂于面部保持15分鐘左右取下，用溫水洗凈，具有使皮膚滋潤(rùn)、白嫩、柔軟的作用，長(zhǎng)期使用還具有祛斑除皺等功能。
春天是桃花盛開的季節(jié)，唐代詩人崔護(hù)有“人面桃花相映紅”的詩句，桃花確實(shí)能給人美容增色。下面介紹幾種簡(jiǎn)單實(shí)用、易于操作的桃花美容方。
桃花粥：取桃花(干品)2克，粳米100克，紅糖30克。將桃花置于沙鍋中，用水浸泡30分鐘，加入粳米，文火煨粥，粥成時(shí)加入紅糖，拌勻。每日1劑，早餐1次趁溫?zé)崾秤?，?劑為一療程，間隔5日后可服用下一療程。適用于血瘀表現(xiàn)(如臉色暗黑、月經(jīng)中有血塊、舌有紫斑、大便長(zhǎng)期干結(jié))者。此粥既有美容作用，又可以活血化瘀。但此粥不宜久服，且月經(jīng)期間應(yīng)暫停服用，月經(jīng)量過多者忌服。如用新鮮桃花瓣效果更好。鮮品每日可用4克。
桃花豬蹄美顏粥：桃花(干品)1克，豬蹄1只，粳米100克。將桃花焙干，研細(xì)末備用。把豬蹄皮肉與骨頭分開，置鐵鍋中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時(shí)將骨頭取出，加入粳米及桃花末，繼續(xù)用文火煨粥，粥成時(shí)加入適量細(xì)鹽、味精、香油、蔥花、生姜末，拌勻，隔日一劑，分?jǐn)?shù)次溫服。本方有活血潤(rùn)膚、益氣通乳、豐肌美容、化瘀生新之功效，適用于面部有色斑的哺乳女子。產(chǎn)后服用此粥，既可通乳，又可去除面部色斑，并滋潤(rùn)皮膚、補(bǔ)益身體。
桃花增白方：桃花(干品)60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，共研成極細(xì)末，置瓷瓶中備用，每次1克，每日2～3次，飯后用溫糯米酒送下。本方有活血化瘀、去斑增白、潤(rùn)膚悅色之功效，可用于顏面較黑或面有黃褐斑者。
桃花丸：取初開桃花，烘干研磨過篩，煉蜜為丸，早晚各服6克。此丸對(duì)肝郁氣滯、血行不暢所致面色黯黑或見粉刺、痤瘡、蝴蝶斑者均有良效；還可用于婦女痛經(jīng)及偏頭痛的治療。
桃花茶：取桃花(干品)4克，冬瓜仁5克，白楊樹皮3克。于每年農(nóng)歷三月初三日采集桃花，曬干，保存。每天取桃花干品與冬瓜仁、白楊樹皮置杯中，沸水沖泡，加蓋，10分鐘后可飲?？煞磸?fù)沖泡3-4次，當(dāng)茶水飲用，每日一劑。適用于有面部黑斑、妊娠色素斑、老年斑者，以及日照較強(qiáng)地區(qū)的皮膚較黑者。孕婦及月經(jīng)量過多者忌服。
桃花酒：桃花(農(nóng)歷三月初三日采集)及上等白酒各適量。將桃花倒入酒壇中，加上等白酒，以酒浸沒桃花為度，加蓋密封，浸泡30日之后啟封，潷出藥酒另放，每次取藥酒5-10毫升飲用，早晚各1次。將桃花瓣放回酒壇，加適量白酒再浸45日，作為第二次藥酒，每次服10-20毫升，早晚各1次。健康中青年男女皆宜，飲之可防病美容悅色。月經(jīng)量多者忌服。
桃花白芷酒：采集花苞初放的桃花300克，白芷40克同放于瓶中，加上等白酒1000毫升，密封，一個(gè)月后開封取用。每日早晚各飲桃花白芷酒1盅，同時(shí)倒少許藥酒于手掌之中，雙手對(duì)擦，待手心發(fā)熱后，來回擦面部。本方能去除臉部黑斑，治療面色無華、黑斑及產(chǎn)后臉色黯黑等，一般使用40-60天，色斑消失，面色變得紅潤(rùn)光澤。
【導(dǎo)讀】骨頭湯應(yīng)該怎么熬，骨湯頭是人們愛喝的清湯飲品，不僅因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富，還因?yàn)槠溆泻芎玫氖朝煿δ?。骨頭湯能起到抗衰老的作用，那么骨頭湯應(yīng)該怎么熬呢？
骨頭湯應(yīng)該怎么熬
1、將骨頭放入溫?zé)崴?，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質(zhì)，都要抹掉清洗。
2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中，加入蔥、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。
3、用大火燒開，撇去浮沫（根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次），轉(zhuǎn)小火慢慢加溫?zé)酢?/p>
4、撇去浮沫（根據(jù)肉質(zhì)，可能要撇1-2次）后，轉(zhuǎn)小火燉，然后倒入酒50K左右。
5、從營(yíng)養(yǎng)獲取角度考量，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi)；同時(shí)，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。
6、燉至2-3小時(shí)后出湯，即完成出湯！怎么樣不錯(cuò)吧。一般豬肉骨頭湯能連續(xù)用，家庭中可煮1-3小時(shí)左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質(zhì)鮮味、脂肪營(yíng)養(yǎng)已用盡為止。
【導(dǎo)讀】海帶骨頭湯的做法，海帶骨頭湯含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，?？勺鳛槭朝熭o助治療某些疾病。海帶骨頭湯的做法多樣，怎么做才好吃呢？下面小編介紹海帶骨頭湯的做法。
海帶骨頭湯的做法
海帶骨頭湯的做法一
食材：大棒骨一根（大約500克）、海帶結(jié)100克、泡發(fā)后的木耳60克、蔥姜適量、鹽1茶匙。
做法：
1.將棒骨洗干凈，從中間剁開，讓骨頭里面的骨髓露出來。鍋中放入足量的清水，并將洗凈的棒骨放進(jìn)去，用中火煮。
2.開鍋后用湯勺去除血沫。
3.放入蔥段、姜片，小火燉1小時(shí)。
4.將泡發(fā)的木耳擇好，洗凈，用手撕成小塊。海帶結(jié)洗凈備用。
5.待一小時(shí)后，骨頭中的油已被熬出，湯已濃。
6.將木耳和海帶倒入骨頭湯中，小火燉30分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
海帶骨頭湯的做法二
主料：排骨1000g,筒子骨1500g,干海帶500g.
輔料：生姜適量，鹽適量，蔥花適量，胡椒適量，味精適量。
做法：
1.海帶用洗米水泡發(fā)之后切片。
2.同子骨先用清水漂去血水。
3.然后放入涼水后開火，進(jìn)行焯水。
4.待水開之后，去除浮沫和血水。
5.同樣的方法處理排骨。
6.在煲內(nèi)加入清水和生姜。
7.加入已經(jīng)焯過同子骨開始煨湯。
8.待同子骨煨也油或者湯已經(jīng)變色。
9.加入已經(jīng)焯過水的排骨。
10.煨兩個(gè)小時(shí)后，看到同子骨已經(jīng)熟透，開始加入海帶，同時(shí)加入鹽。
11.等海帶煨熟后盛盤，同時(shí)加入蔥花，胡椒和味精上桌享用啦。
【導(dǎo)讀】土豆骨頭湯的做法，土豆的味道醇香，和新鮮骨頭一起做成骨頭湯味道香甜，老少皆宜。下面我們來看看土豆骨頭湯的做法。
土豆骨頭湯的做法
土豆骨頭湯的做法一
食材：排骨500克，土豆1個(gè)，蔥適量，鹽適量，姜適量，花椒適量。
做法：
1.把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。
2.土豆去皮切塊。
3.大蔥切段，姜切片，適量花椒。
4.將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。
5.把排骨放入電燉鍋中加水。
6.將蔥姜也放進(jìn)去，調(diào)成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。
7.放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。
土豆骨頭湯的做法二
食材：朱大骨頭350克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，食鹽、雞精、蔥、姜、料酒適量。
做法：
1.土豆洗凈去皮切塊兒、胡蘿卜洗凈切塊兒，蔥切斷兒，姜切片。
2.脊骨飛水撈出洗干凈。
3.把洗干凈的脊骨放砂鍋中，加適量清水、蔥斷、姜片、料酒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。
4.放入土豆和胡蘿卜塊，再煲40分鐘左右即可。喝時(shí)放點(diǎn)雞精和鹽調(diào)味。
【導(dǎo)讀】讓骨頭湯好喝的技巧，做一碗骨頭湯容易，但是做一碗營(yíng)養(yǎng)好喝的骨頭湯卻是非常不容易的，不僅要掌握一些常識(shí)，還要掌握一些技巧。下面我們來看看讓骨頭湯好喝的技巧。
讓骨頭湯好喝的技巧
1.制湯的骨頭忌在熱水中下鍋，應(yīng)在冷水時(shí)下鍋。
2.在燒制中途忌加水。
3.忌早下鹽。因?yàn)辂}有滲透作用。最容易滲入原料。使其內(nèi)部的水分析出，加劇蛋白質(zhì)的凝固，從而影響湯的鮮味。
4.忌早加醬油，以免湯味變酸。
5.忌加蔥、姜、酒等作料過多。否則，會(huì)影響湯汁本身的鮮味。
6.忌讓湯汁大滾大沸，以免湯中蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈凝成許多白色顆粒，使湯渾濁。
煮骨頭湯的時(shí)間
這個(gè)其實(shí)是要分類的，要根據(jù)實(shí)際食材決定的。比如，豬骨頭，一般在水燒開后轉(zhuǎn)小火熬兩小時(shí)以上，四小時(shí)為最佳，熬出來的湯很滋補(bǔ)，但是骨頭一般也就是剃剃表面。如果想要連帶著吃骨頭又喝湯的話，兩個(gè)小時(shí)足夠了。如果是牛骨頭熬湯，最好3小時(shí)。牛骨里有更豐富的鈣質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，多熬多補(bǔ)。建議先像一般做肉類時(shí)候那樣，冷水開煮，煮至水微微泛花救撈出來，再拿去熬湯。
骨頭湯怎么煮營(yíng)養(yǎng)？
有實(shí)驗(yàn)證明，在高壓鍋蒸煮兩小時(shí)之后，骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面，但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣，只有一個(gè)方法：加上半碗醋，再慢慢地?zé)跎弦粌尚r(shí)。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時(shí)一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
【導(dǎo)讀】韓國(guó)牛骨頭湯的做法，如果你看過韓劇，你一定會(huì)對(duì)劇中的牛骨頭湯印象深刻，韓國(guó)牛骨頭湯具有湯色濃白的特點(diǎn)，下面我們來看看韓國(guó)牛骨頭湯的做法。
韓國(guó)牛骨頭湯的做法
韓國(guó)牛骨頭湯的做法一
原料：牛胸口肉500克、牛骨200克、蔥頭50克、胡蘿卜50克、芹菜25克、鹽適量。
做法：
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；
2、將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污包，其味發(fā)腥）。在這同時(shí)將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上述料量煮湯時(shí)間需2-3小時(shí)左右。由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
韓國(guó)牛骨頭湯的做法二
材料：牛肋排500g,韓式粉絲適量，年糕半包，紅棗3顆，蔥花適量，八角少許，姜片少許，柳橙皮少許，料酒少許，鹽少許。
做法：
1、將牛肋排沖洗干凈后泡冷水里取出血水，韓式粉絲、年糕泡軟備用。
2、半鍋水燒開，放進(jìn)牛肋排燙煮3-4分鐘，撈起沖洗干凈。
3、放回鍋里，注入半鍋清水，放進(jìn)八角，姜片，柳橙皮，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燒煮45 分鐘，放進(jìn)紅棗，一大匙米酒，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時(shí)15分鐘至肉酥爛即可。
4、取一砂鍋，擺進(jìn)粉絲，年糕，紅棗，數(shù)塊牛肋排，注入適量牛肉湯，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花，燒煮幾分鐘即可食用。
苦瓜黑豆骨頭湯這種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的，可以將苦瓜黑豆跟以及骨頭一起放進(jìn)冷水煲2個(gè)小時(shí)后，在加入調(diào)料品就可以食用了。在平時(shí)，適當(dāng)?shù)某砸恍┛喙虾诙构穷^湯對(duì)于我們骨骼的修復(fù)以及提神緩解身體疲勞是很好的，所以建議大家可以多了解苦瓜黑豆骨頭湯的功效以及制作方法。
食材
主料 排骨400g
輔料 苦瓜1條 黑豆適量 鹽適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.苦瓜洗凈切塊，不去籽，這樣更下火。但是這樣也會(huì)比較苦哈
3.排骨用開水焯燙，再洗干凈
4.砂鍋加水，放入黑豆煮開
5.放入排骨
6.再放入苦瓜
7.大火煮開改小火煲90分鐘
8.最后放入適量的鹽
9.盛出開吃咯
小貼士
1.黑豆也可以提前泡4小時(shí)，我一般不泡，感覺泡過的黑豆就不黑了。
2.苦瓜帶籽一起煲去火效果更好，但是比較苦。
3.煲湯喜歡原汁原味，一如既往只放一樣調(diào)味料，那就是鹽。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)分析
1. 促進(jìn)飲食、消炎退熱：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效;
2. 防癌抗癌：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng);
3. 降低血糖：
苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補(bǔ)腎養(yǎng)血之功能。既能補(bǔ)身，又能去疾，藥食咸宜。
黑豆，在中國(guó)古老的觀念中，認(rèn)為具有抗衰、防老、養(yǎng)顏美容的功能。黑豆的確具有降血脂、抗氧化、養(yǎng)顏美容的效果抗氧化，延緩老化養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)黑豆還含有豐富的抗氧化劑——維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋，達(dá)到養(yǎng)顏美容、保持青春的目的。黑豆也含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素。
國(guó)古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是1種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等
骨頭湯可是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)佳品，很多家庭把骨頭湯認(rèn)為是補(bǔ)鈣、養(yǎng)生最好的食物。但很多人對(duì)骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)并不清楚，下面微微健康網(wǎng)小編就給大家推薦幾種美味骨頭湯及熬制方法。
骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)?
骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等(要看自己身體需要什么補(bǔ)藥)，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
建議用礦泉水來煲靚湯，味道會(huì)更美。
有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
熬骨頭湯保鮮少油膩
方法一：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。
方法二： 熬排骨湯時(shí)，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。
燉大骨頭湯, 補(bǔ)補(bǔ)鈣吧
先將骨頭和排骨用涼水洗凈，再把骨頭放到湯褒里放足夠的冷水開大火使水沸騰，因?yàn)樗序v了之后
可以將骨頭上沒有洗到或者骨頭里的血水凝固使之飄上水面，這個(gè)時(shí)候就將水面上黑灰色的固體物質(zhì)用湯
勺打出，使湯里不會(huì)再有血腥味，然后放姜，也可以放幾片檸檬，這樣能是湯味更鮮，據(jù)說能代替醋的作
用，而且比醋更香，呵呵，東西放進(jìn)去之后，將火關(guān)到最小，開始慢慢褒，等過了4、5個(gè)小時(shí)之后，將排
骨用滾水過一下，讓血水過掉，然后打開褒蓋應(yīng)該可以看到湯已經(jīng)比較濃了，這個(gè)時(shí)候就將骨頭撈出來，
放入排骨和你想要的配料，(比如蘿卜、冬瓜等容易熟的東西)。
pS：如果是不容易熟的東西做配料，那么在搞骨頭湯的時(shí)候就應(yīng)該放如，配料的放入時(shí)間應(yīng)根據(jù)配料
的易熟程度來放。放好排骨和配料之后開大火將整個(gè)湯滾一下，然后關(guān)小火褒1個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，此
時(shí)湯就能喝了，里面的排骨吃起來也比較鮮嫩可口，至于鹽主張少放，要加鹽吃的時(shí)候按自己的口味去加。
黃豆骨頭湯能補(bǔ)鈣
黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同骨頭一起燒，營(yíng)養(yǎng)更好。
在骨頭湯里含琬膠，琬膠能增強(qiáng)免疫功能，有利于延年益壽，另外，骨頭湯里也含較多的鈣，如果在烹調(diào)時(shí)適量加點(diǎn)醋更好，有利骨頭中鈣的析出。
骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)?
熬骨頭湯，最好用冷水。因?yàn)橐话愕墓穷^總帶有一點(diǎn)肉。如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，熬出的湯味道并不鮮。原因是肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固，使其里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里。只有一次加足冷水，并慢慢加溫，蛋白質(zhì)才能充分地溶解到湯里，湯的味道才鮮美。另外，要想湯清，不渾濁，湯滾開大約20分鐘后，即改為微火，使湯只開鍋，不沸騰。因?yàn)樗箝_大滾，會(huì)使蛋白質(zhì)分子凝固成許多白色的小顆粒，湯自然就渾濁不清了。
熬湯不要過早加鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，也會(huì)加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的味道。
先把水燒開,把骨頭先用水煮一煮,你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多泡泡,骨頭上方還有血絲.就是廣東人所謂的出水了.出過水的骨頭再用冷水重新洗干凈,再放到一鍋干凈的水里熬兩個(gè)小時(shí)左右就可以了.你也可以在出水之后用姜片蔥頭爆香骨頭,再倒上熱水,熬出來的骨頭湯就變成白色的,像牛奶一樣,很香.您不妨一試!
什么也不要放，只用骨頭熬，大火熬開，小火慢燉，最少4-5個(gè)小時(shí) ，用砂鍋?zhàn)詈?
美味骨頭湯 絕對(duì)營(yíng)養(yǎng)
骨頭海帶湯的做法：骨頭買回來洗過之后放上姜和酒，攪拌后放置半個(gè)小時(shí)(先不要放水);同時(shí)海帶要選那種綠的厚的那種，用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)，沖洗干凈后和骨頭一起入鍋，同時(shí)放入適量的醋，其他原料一樣.然后開滾之后小火45鐘(一定要半小時(shí)以上最好一個(gè)小時(shí)).最后，根據(jù)個(gè)人口味加鹽和雞精，撒上蔥花。美味就只等你享用了啊.
美味骨頭湯
材料：大棒骨、紅棗、海帶、蘿卜、醋、鹽、料酒
第一步：提前一天把干海帶蒸半個(gè)小時(shí)，然后在涼水里泡上
第二步：提前兩個(gè)小時(shí)，泡上干紅棗
第三步：把處理好的海帶洗凈，切成五厘米見方的大片兒
第四步：蘿卜，切四五個(gè)薄片兒就行
第五步：大棒骨洗凈，從中間兒砍斷，如果自家沒有大刀，別忘了在超市讓師傅幫著處理下
第六步：燉鍋加滿涼水，放入大棒骨和紅棗、蘿卜、海帶(放多少看自己嘍，也可以不放)
第七步：開燉嘍，從開鍋開始，改小火一個(gè)半小時(shí)，在一個(gè)小時(shí)的時(shí)候滴點(diǎn)兒醋，出鍋前放鹽
美味的骨頭湯就好啦
骨頭湯營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，主要是由于骨頭中的蛋白質(zhì)(其中含有多種氨基酸)和脂肪 溶解到湯內(nèi)的要使熬出的骨頭湯味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)好，首先，應(yīng)將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然后，改用文火煨燉，這樣可以使骨組織疏松，骨中的蛋白質(zhì)、脂肪逐漸解聚而溶 出。其次，在熬制骨頭湯時(shí)，中途不要往鍋中加冷水，否則，湯溫驟然下降，會(huì)使骨中的蛋白質(zhì)等迅速凝固而變性，收縮成團(tuán)而不再解聚，肉質(zhì)表面的空隙也會(huì)因此而收縮，造成肉 骨組織緊密不易燜酥，骨髓內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪無法大量溶出，這樣不僅影響湯中的營(yíng)養(yǎng)含量，而且也影響湯味的鮮香程度。
怎樣才能熬出味道鮮美又營(yíng)養(yǎng)的骨頭湯?
1、根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，骨頭在熬前一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，然后一次加足煲湯冷水，湯里放蔥段、姜塊、大蒜2塊、還可以放你自己喜歡的中藥材，比如常用的沙參、黃芪、當(dāng)歸、黨參、枸杞、棗等等(要看自己身體需要什么補(bǔ)藥)，既可增加湯的風(fēng)味，又可健體強(qiáng)身。然后蓋蓋子中火燒至湯滾，再改小火漫漫煲上1個(gè)半小時(shí)左右即可。最后放鹽，不必再放味精了。
2、建議用礦泉水來煲靚湯，味道會(huì)更美。
3、有醫(yī)學(xué)專家說在水燒開后可適量加醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);
4、用馬蹄 青紅羅卜煲豬骨頭， 慢火熬它兩個(gè)小時(shí)就可以喝了 這個(gè)湯不用加味精也一樣鮮甜的
最佳的方法：豚骨素+調(diào)味料+礦泉水。
因?yàn)殡喙撬厥侨毡緟f(xié)和發(fā)酵株式會(huì)社在中國(guó)工廠化生產(chǎn)出來的，而且無自制骨湯的腥臭味。據(jù)說質(zhì)量很好，符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。
以上這篇文章告訴大家骨頭湯怎么熬最營(yíng)養(yǎng)，掌握骨頭湯的正確做法是非常有必要的。骨頭湯中含有很高的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但只有正確的熬法才能保證湯中的營(yíng)養(yǎng)不流失。
對(duì)于廣東人來說，煲骨頭湯慣用豬骨、雞骨，其實(shí)牛骨、羊骨、鴨骨也是骨頭湯很好的原料，尤其牛骨和羊骨，冬天吃驅(qū)寒滋補(bǔ)，十分有益。煲骨頭湯，可配上適量的配料，如蓮藕、海帶、白蘿卜、黃豆等一起；如果煲成高湯，則單獨(dú)用骨頭煨湯，湯成后稍加過濾，撈去骨頭，加入蔬菜，放入粉絲、大白菜、黑木耳等，再加入適量鹽調(diào)味，就是一碗味道鮮美可口、亦湯亦菜的佳肴了。
若是口味重者，也可加入各種香料，像桂皮、肉蔻、丁香、小茴香、花椒、大料、蔥、姜等和骨頭一起慢慢煨，再加一些黃酒去腥增香，兩三個(gè)小時(shí)后湯成，撇去浮油，這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，清澈透明，撒點(diǎn)白胡椒粉加點(diǎn)鹽，味道十分鮮美。喝不完的骨頭湯還可以用來煮面條、餛飩，是很好的湯頭。
下面介紹幾道十分家常的骨頭湯，冬天常喝驅(qū)寒滋補(bǔ)：
排骨蓮藕湯
排骨500克、蓮藕500克。排骨洗凈斬件，汆水撈起；蓮藕洗凈切塊；將適量清水放入瓦煲燒開，放入排骨和蓮藕，滴少許食醋，大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味食用。
蘿卜棒骨湯
棒骨（豬、牛皆可）700克、白蘿卜500克、鮮蘑菇200克、姜3片、香菜適量。棒骨洗凈斬成段，汆水撈起；白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊，鮮蘑菇洗凈去蒂，香菜洗凈切末；將適量清水放入瓦煲燒開，放入棒骨和姜片大火煮沸，用文火煲一個(gè)小時(shí)，下白蘿卜和香菇再煲一小時(shí)，下鹽和白胡椒粉調(diào)味，撒入香菜即可。
淮山紅棗雞架湯
雞架1至2個(gè)，鮮淮山400克，紅棗4粒，姜3片。雞架用清水泡去血水，撈起洗凈；鮮淮山洗凈削皮，切塊，紅棗洗凈去核；將適量清水倒入瓦煲燒開，放入雞架、紅棗和姜片大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，再下淮山煲40分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。
俗話說骨頭的精華在湯里。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。那么，是不是用骨頭熬的湯就是比用純?nèi)獍镜臏袪I(yíng)養(yǎng)、更補(bǔ)人呢？
骨頭湯的的確更營(yíng)養(yǎng)
骨頭燉湯肯定比純?nèi)庥袪I(yíng)養(yǎng)，也更利于吸收。拿禽類來說，雞架、鴨架比純雞鴨肉燉的湯更營(yíng)養(yǎng)，而畜類也是如此，以豬骨頭與鮮豬肉為例，豬骨頭中的蛋白質(zhì)、鐵、鈣和磷等含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮豬肉。
其中，蛋白質(zhì)是豬肉和雞蛋的1倍多，鐵含量是奶粉的9倍，牛肉的8倍，豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。但要想做出色香味俱全的骨頭湯，關(guān)鍵是要選對(duì)骨頭放對(duì)配料。
肘子骨熬湯最營(yíng)養(yǎng)
部位：肘子（豬的小腿）分前肘和后肘。
營(yíng)養(yǎng)分析：
這部分骨頭里含有大量的骨髓，另外，骨膠原的含量也非常高，因此燉出來的湯湯色白，營(yíng)養(yǎng)豐富。
烹調(diào)方法：
做的時(shí)候可以將剔掉肉的前、后肘子骨砸碎，在開水中焯一遍；將焯好的骨頭放入適量溫水中，用小火燜煮1小時(shí)10分鐘。這時(shí)煮出的湯是清湯，可以盛一部分出來喝，或者留著煮面條用，然后再往鍋里加入足夠的熱水，調(diào)到大火繼續(xù)煮40分鐘，這時(shí)就能煮出濃濃的白湯了，這也是肘子骨煮湯的一大特色。
推薦菜式：黨參淮山枸杞豬肘湯
材料：黨參片15克、干淮山片10克、枸杞5克、姜5克、肘棒一個(gè)，清水2000克、黃酒5克、鹽5克。
做法：豬肘放入冷水中煮開，撈起備用；去除血水的豬肘，加入黨參、淮山、姜片，加足清水上火煲開；沸騰后烹入黃酒，撇去浮沫；轉(zhuǎn)文火煲90分鐘；最后加鹽調(diào)味就可以了。
脊椎骨熬湯最下火
部位：龍骨就是豬的脊椎骨，也是經(jīng)常用來燉湯的原料之一。
營(yíng)養(yǎng)分析：
如果用來做湯，選擇連著尾巴的中后段更好。而前段龍骨適合醬著吃。龍骨上帶的肉本來就不多，而且含脂肪比較低，因此適合夏天燉湯喝。
烹調(diào)方法：
將龍骨剁成塊，焯水，之后用小火煮40分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，這樣更能增加清涼去火的功效。張亮提醒大家，在煮龍骨的同時(shí)，如果能同時(shí)放進(jìn)一些綠豆一起煮，夏天喝會(huì)更爽口。
推薦菜式：龍骨玉米胡蘿卜湯
材料：龍骨（豬的大骨頭）、玉米（有些地方叫包谷）、還有紅蘿卜。
做法：把大骨頭用開水過一下，洗去血腥味；然后丟在水里面煮；大火煮開了再轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右，下玉米和紅蘿卜，然后一直煮一直煮搞到湯變成濃濃的淺白色為止；放少許鹽和味精。
牛骨湯營(yíng)養(yǎng)最易吸收
部位：牛骨。
營(yíng)養(yǎng)分析：
和豬比起來，牛骨中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更易于被吸收。牛肉中的營(yíng)養(yǎng)96%都能被人體吸收，是各種肉質(zhì)中最高的。
烹調(diào)方法：
牛肋骨湯的做法與肘子骨湯基本相同，出鍋時(shí)可以放些胡椒、蔥花等調(diào)料，湯的味道將更鮮美。
推薦菜式：海帶牛骨湯
材料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒。
做法：海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水；水燒開，放進(jìn)海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，放進(jìn)蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。
此外，像豬肋排、大棒骨等骨頭，也可以用來熬湯，但由于豬肋排部位的骨頭和肉質(zhì)都比較細(xì)膩，很容易入味，因此從營(yíng)養(yǎng)和口感上來說，最佳的烹飪方法是醬燒或者紅燒。大棒骨與肘子骨比起來，膠原含量很豐富，也是做湯的好材料。
