冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅
冬季美食養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
香菜，味道獨特，它的營養(yǎng)價值高，在冬季寒風刺骨時，可以用它做道美食，祛除寒氣，防止感冒，今天小編介紹的這款香菜肉餅，加入木耳、胡蘿卜丁，吸收油脂，吃起來不會太油膩，想吃的朋友一直來學習美食的做法吧。
【冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅】
主料：豬肉末350g、香菜30g、
輔料：油適量、鹽0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1g、生粉2茶匙、姜10g、黑木耳20g、紅蘿卜30g、
步驟：
1.豬肉剁成末，黑木耳泡發(fā)切碎，紅蘿卜切細丁，姜切米，香菜切碎。
2.把食材放入大盆中，加入調味料。
3.往一個方向使勁攪拌，直到上勁。
4.分別搓成大小一致的肉丸。
冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅
5.開火燒熱鍋。
6.肉丸在手中按扁成肉餅入鍋煎制，這時可以觀察到，以往家里用炒鍋來煎時，要不注意，就容易粘鍋，而且食材在煎制過程中，油花會飛濺到鍋臺周邊弄得到處一片狼藉，現在用尚尼煎炒鍋就沒有這些煩憂，可以干干凈凈做個淡定美廚娘哦。
7.一面煎至金黃焦香，翻面繼續(xù)煎，大家細看一下，鍋里的油幾乎都看不到，是真正意義上的少油哦，很健康，有木有。
8.兩面煎好后，沏入開水。
冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅
9.蓋上蓋子稍微燜一下，使之更快成熟。
10.這時就見到尚尼上海系列26CM煎炒鍋鍋蓋的強大了，四周中完全密閉，蓋得牢牢地，只需把鍋蓋上的氣閥調節(jié)至出氣小孔，使過多的蒸汽由此排出即可，不再象以前那口炒鍋，蓋子是蓋上了，可四周還不時會有氣漏出。
11.當鍋中僅剩少量的湯汁時，加入一小勺蠔油提鮮。
12.臨出鍋前用少許生粉水勾個芡汁，即可熱情出鍋了。
冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅
小貼士
1.在制作肉末時，可適當加入少許淀粉水，使之更有粘性，并順著一個方向攪拌，使之上勁，這樣制作出來的肉餅筋道爽滑，口感好。
2.煎制肉餅時，熱鍋下食材，不要煎的太久，以免水分流失，口感發(fā)柴。
香菜的食用效果
1.促進消化
寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
冬季常吃祛除寒氣美食香菜肉餅
2.治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。
Ys630.com相關知識
消暑降溫是夏日的一門必修課，冰激凌、冰凍飲料、冰凍涼茶等食物成為消暑的不二法寶。但過多過頻食用冰凍食品容易造成脾胃不和，內臟著涼。因此，夏季也要適當為身體驅寒，以下介紹兩款行之有效的姜茶供大家參考。
紅糖姜茶
老姜20克，紅糖50克，適量的水。
做法：先將老姜洗干凈，刮去皮，用刀壓扁切碎，放入砂鍋加水煮開后改用文火熬煮15分鐘，加入紅糖，再煮開即離火。
特點：甜中帶辣，具有活血化淤、驅散寒氣的作用。
辣姜茶
姜20克，適量茶葉（也可用袋包茶，視個人平時飲用習慣而定），砂糖。
做法：將老姜洗凈，切成細末之后放入沖茶器中，加入茶葉或茶包，以開水沖泡3分鐘后飲用。
特點：姜味茶味相調和，除了有祛寒健身的功效，還能提神助消化。
進入秋季之后，天氣開始變得涼爽。但同時，身體也會出現各種各樣的變化和癥狀。比如，身體素質較弱的人，就容易被寒氣侵襲。女性體寒，容易宮寒，對子宮傷害較大。男性體寒，除了體質會下降之外，由于體內濕氣太重，風濕也會侵襲。因此，這樣的季節(jié)，需要掌握一些能夠祛除體內寒氣和濕氣的方法，尤其重要。
1、食療打基礎：食療方法多種多樣，但效果因人而異，主要都是辛辣，溫熱而不油膩的東西，女性平時和紅糖水喝姜湯也可以去寒氣，吃狗肉、羊肉的鍋，喝花椒、枸杞泡的藥酒都可以其一定效果，另外多喝醋軟化血管。
2、泡澡泡腳活血：只要體內保持血液通暢，寒氣自然就會消失，平時多泡泡腳泡泡澡發(fā)發(fā)汗就好了。還有些注意事項：泡澡水位不要過胸口，泡澡時間也不易超過20分鐘，事后多喝水。
3、熱療祛寒法：熱療祛寒是自古人們就使用的古樸、自然、有效的祛寒方法之一。有的用熱水袋，或加熱后的沙、石、鹽、石蠟熱敷。有的用艾條熏疼痛的部位，或在疼痛的部位或穴位貼上姜片或蒜片等再用艾熏;有的用祛寒的中藥液煮水泡、熏等;有的用刮痧、火罐等祛寒。
4、少吃寒涼食物：一年四季少吃或不吃寒涼食物，夏季少吹或不吹空調，平時穿衣也要注意不要太清涼。
本篇通過食療、祛寒療法，以及一些飲食調整的方面，敘述了祛除體內寒氣和濕氣的方法。秋季是個容易身體敏感的季節(jié)，一定要對自己的身體狀況引起足夠的重視，這樣才能安然的度過一個舒適的秋季。
水煮肉可用牛肉或者豬肉都可以，今天小編采用熱量較高的豬肉，因外面天氣太冷了，需要吃些肉類御寒保暖，這道美食做法簡單，用西紅柿做湯認錯 ,加上蔬菜、肉片，肉質鮮嫩，酸中帶辣，吃著舒服。
【預防御寒氣美食番茄水煮肉】
主料：豬瘦肉150g、番茄300g、娃娃菜150g、鮮香菇100g、
輔料：油適量、鹽1勺、糖1大勺、蠔油1小勺、蔥姜水35g、泡椒10g、蒜末10g、淀粉1勺、
步驟：
1.娃娃菜洗凈切大塊，鮮香菇切條，番茄分兩份，一份切成片，一份切丁備用。
2.瘦肉切片，一點點加入蔥姜水，使肉片吸飽水份。
3.加入鹽，糖，淀粉拌勻，再加入少許食用油包裹住肉片。
4.起鍋，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
預防御寒氣美食番茄水煮肉
5.沏入開水或是高湯，并放入少許泡椒提味，同時加入適量鹽，糖，蠔油等調味。
6.鍋中煮滾后，把番茄，娃娃菜，鮮香菇全部放入鍋中，煮至成熟后撈出，盛入碗中。
7.留下的湯底，關小火，把肉片慢慢放入。
8.用最小的火慢慢地養(yǎng)熟鍋中肉片，即可盛出。
預防御寒氣美食番茄水煮肉
小貼士
1.菜肴中的蔬菜可根據自家具體情況改變。
2.肉片的腌制很關鍵，往肉片中加入蔥姜水，一來去腥，二來使肉片含有一定水份，吃起來更嫩滑哦。
鮮香菇的營養(yǎng)價值
預防御寒氣美食番茄水煮肉
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性；
2. 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用；
3. 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素；
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
鮮香菇的食用效果
補肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 痰理氣 益胃和中 解毒 抗腫瘤 托痘疹
手腳冰涼者在日常飲食中要注意多選擇滋陰養(yǎng)陽的食物，多吃新鮮蔬菜水果，堅果，多吃糯米、糙米、黃豆、芝麻、紅糖等溫熱性食物。女性患者需要多補血，這樣才能血氣充足，不怕寒冷。
1、粱姜粥
高粱姜末15克，大米100克。將高粱姜末置粥鍋內，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去粱姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
2、紅薯雞蛋粥
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙。將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀；將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動；黏稠時放入蛋黃，攪勻。
3、霸王花豬肚湯
霸王花1兩（約40克），豬肚1個；南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽適量；將霸王花、陳皮用清水浸軟，刮囊洗凈；豬肚清洗后放沸水煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
4、蓮子豬肚湯
豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末。
豬肚洗凈氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子、姜薄片入鍋，加入清水；湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）1小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
5、鯽魚煲
將處理好的鯽魚兩面抹鹽，放姜片于魚腹、魚外，腌制15分鐘；下油鍋煎魚，兩面煎黃；魚瀝干油，鍋里放水，放姜片、蔥結（蔥挽成的結）大火燉15分鐘，鍋中出白湯；放入切薄的蘿卜片，大火2分鐘，中火15分鐘左右；放入切好的豆腐塊，鍋中放鹽、少量雞精，再中火燉5分鐘。
6、桂花暖胃茶
將7-10朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。
7、艾附暖胃茶
艾葉10克，香附10克，大棗5枚。將艾葉和香附研末，與大棗一起放人保溫杯中，以沸水沖泡，悶幾分鐘，代茶頻飲。
醬是一種調味料，第一次做飯，用在做肉餅上，配上肉餡，使得這肉香與醬香相融合，香醇美味，聞著肉香味就已經讓你流口水了。
【益腎美食家常醬肉餅】
主料：面粉300g、肉餡200g、酵母4g、
輔料：蔥花適量、鹽適量、胡椒粉2g、料酒25ml、白糖3g、有機黃豆醬20g、甜面醬30g、老抽5ml、生抽15ml、雞精適量、香油適量、芝麻適量、
1.面粉加入酵母和水合成稍軟的面團揉光滑后靜置發(fā)酵。
2.面團發(fā)酵兩倍大取出。
3.然后再次揉光滑均勻靜置15分鐘。
4.準備好肉餡和醬料。
益腎美食家常醬肉餅
5.肉餡中加入料酒，鹽，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，雞精。
6.再加入黃豆醬，甜面醬，香油。
7.攪拌均勻成為肉餡。
8.面團分成等分小面團，差不多60克左右。
益腎美食家常醬肉餅
9.取一份面團搟成長舌狀。
10.均勻的涂抹肉餡。兩邊留出空。
11.然后從上往下卷起。
12.兩頭封口捏緊，依次全部做好靜置5分鐘。
益腎美食家常醬肉餅
13.取一份搟成長舌狀，上面蘸上少許芝麻。
14.平底鍋加適量油燒熱，放入肉餅小伙煎至。
15.直到肉餅兩面微黃餅熟即可。
益腎美食家常醬肉餅
小貼士
面團要和的稍微軟一些，發(fā)面燒餅比較容易消化，而且口感更軟好吃。
放入肉餡后的燒餅生坯，搟制的時候不要太用力以免破皮影響美觀，要輕輕的搟至即可。
面粉的營養(yǎng)價值
益腎美食家常醬肉餅
面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
冬令進補應順應自然，注意養(yǎng)陽，以滋補為主。根據中醫(yī)虛則補之，寒則溫之的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性、特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提 高機體的耐寒能力。冬季食補,應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。小編在這里為大家推薦十種適合在冬季進食十大滋補美食。
1、羊肉湯
滋補功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：
1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
2）把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時間。
3）把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
2、蘿卜燒排骨
特點：成菜色澤紅亮，肉質酥嫩，味道鮮美。
原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。
制法：蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。
3、黃芪燉烏雞
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1）清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2）將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：
一說--補肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
二說--黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養(yǎng)陰益血、治婦科疾病。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養(yǎng)陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品治療月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等婦科疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
4、清燉馬蹄鱉
主料：甲魚1只（重約750克），火腿骨1根，火腿肉100克。
輔料：蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各 10克，精 鹽1克、紹酒25克，白胡椒粉1克，雞清湯750克。
制作：
1）將甲魚宰殺，用開水燙泡后，剝去外層內膜，用刀沿甲殼四周剖開，掀起甲蓋，去掉內臟（留下甲魚蓋），剁成約3.5厘米長、1.7厘米寬的塊（尾和腳爪不用）
2）放入開水鍋中煮至水再開，撈出瀝水
3）火腿切成4 大塊
4）將甲魚塊整齊地碼在沙鍋中，把火腿、蔥、姜和火腿圍在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜住
5）旺火燒開后，去除浮沫，放冰糖，轉用微火燉1小時左右，揀出姜和火腿骨，放鹽
6）再將火腿撈出切成片放入鍋里，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可。
5、杞精燉鵪鶉
原料：鵪鶉 1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。
制作：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調味即成。
服法：棄藥，吃肉喝湯，每日1次。
功效：滋養(yǎng)肝腎，補精益智。鵪鶉是良好的益智食品，含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等，有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食，能消除眩暈健忘癥狀，能提高智力，有健腦養(yǎng)神之作用；枸杞子能補腎益精、養(yǎng)肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；黃精能補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、強化筋骨、益智強身。幾味同用更增加其滋補和益智作用。適宜于肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。
6、素筍湯
原料：冬筍 200克，鮮湯250克，香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油各適量。
制作：
1）先將冬筍去皮洗凈，切成長8厘米、寬1厘米的薄處，放沸水中略燙撈出，放涼水中過涼后撈出控水。
2）黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈后切成3厘米長的段。
3）炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥姜汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功效：本品特點為素雅清淡，鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
7、冬筍鯽魚湯
原料：冬筍 100克，鯽魚1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。
制作：
1）先將冬筍剝完后切成長絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。
2）鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開后，略燜煮一會，加入精鹽、味精即成。
功效：本品特點為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。
8、三丁豆腐羹
原料：豆腐 250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精鹽、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯各適量。
制作：先將豆腐切成丁，下沸水焯一下，瀝干水待用。番茄燙去皮，去籽，切成小丁，燒熱油鍋，下蔥略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精鹽、燒沸，再加味精，淋上濕淀粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。
功效：味道鮮美，滋陰潤燥，補中益氣，補脾健胃。
9、骨頭湯
原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，適量清水。
調味佐料：姜片、蔥段、醬油、料酒、花椒、大料、桂皮、鹽。
制法：切記醬油要少放，以湯略顯醬色即可。熬制時間為40-60分鐘。骨頭湯做好后，盛入小盆內，放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨取。
10、胡椒茴香牛肉湯
原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。
制作：胡椒、大茴香洗凈；大蒜洗凈切節(jié)；牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。
功效：溫中散寒、理氣暖胃。用于脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。
天氣漸好，朋友三五人約在一起，加上孩子，來個春游行動，健身不能少了美食，特色做了雞蛋蒸肉餅，肉餡包裹雞蛋，配上胡蘿卜丁、洋蔥與牛奶等食材，多種營養(yǎng)，烤出來味道真香，忍不住就要吃光它。
【春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅】
主料：豬肉400g、熟雞蛋3個、
輔料：黃油20g、洋蔥1/4個、胡蘿卜60g、熟豌豆60g、面包1片、牛奶2-3大匙、黑胡椒1/4勺、鹽1小勺、
步驟：
1.豬肉用料理機打成肉餡。盡量細膩點。
2.洋蔥胡蘿卜切成小粒，熟雞蛋去殼。
3.鍋中放黃油溶化
4.先炒香洋蔥末
春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅
5.再把胡蘿卜丁炒軟，再加入豌豆粒一起炒香，放涼備用。
6.面包用手搓成碎屑加入肉餡中。
7.將除了熟雞蛋之外的所有材料一并放入容器中攪拌成均勻的肉餡。
8.長方形烤模用錫紙包起來，將一半的肉餡填入烤模中壓實。
春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅
9.放入雞蛋
10.再將剩余的一半肉餡填入壓緊。
11.用錫紙包起。
12.蒸烤箱開啟蒸烤功能，200度，30分鐘
春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅
13.然后將錫紙打開，再開啟烤的模式，200度，15-20分鐘
14.觀察肉的上色的情況，注意別烤糊，及時出爐。
15.切片食用。
春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅
小貼士
1如果沒有蒸烤箱，可以直接用烤箱來烤，注意，在最后十分鐘左右再打開錫紙，這樣烤出的肉餅表層上色均勻，且肉質鮮嫩。
2如不喜歡黃油味道，炒餡時用植物油代替。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
春游必帶兒童美食雞蛋蒸肉餅
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
香煎小肉餅的做法簡單，用些鮮嫩的梅花肉切成肉泥，加入一些小蔥，調好肉之后，弄個小圓形下鍋煎制，煎制金黃，肉香誘認食欲，搭配一些青菜食用，可解油膩感，這樣的菜吃起來更香更美味，愛吃肉類的親們，不要錯過哦。
【創(chuàng)意熱菜美食香煎小肉餅】
主料：梅花肉200g、
輔料：玉米淀粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、雞粉適量、小蔥適量、油適量、
步驟：
1.將梅花肉剁成泥，肉泥中加入適量鹽、胡椒粉、雞粉、蒸魚豉油、玉米淀粉，用筷子往一個方向使勁攪拌，攪拌至起筋。
2.加入小蔥，拌勻。
3.將肉泥分成若干份，揉圓，稍壓扁成小肉餅。
創(chuàng)意熱菜美食香煎小肉餅
4.鍋里加熱、倒油、待油溫6成熱時放入小肉餅。
5.煎至兩面呈金黃色即可。
6.秋葵裝飾，美味的小肉餅就做好啦！
創(chuàng)意熱菜美食香煎小肉餅
小貼士
1、在加調料調拌肉泥時不宜過咸，一定要往同一個方向攪拌至起勁，肉質才有彈性。
2、由于是小肉餅，很容易熟，煎至兩面金黃色即可。
豬肉的營養(yǎng)價值
1.豬肉的蛋白質屬優(yōu)質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
創(chuàng)意熱菜美食香煎小肉餅
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2.
豬肉的食用效果
1.促進生長發(fā)育
2.改善缺鐵性貧血
3.增強記憶力
羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調味品一同放入鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，燉兩小時即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調羹生姜汁和少許白糖，放入容器內隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會漸失。
生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點的薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下（如喜歡五香味的可放些五香粉）；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A,可緩解因畏寒而產生的腹痛癥狀。
海帶豆腐
海帶結半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入姜片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
總結：上面介紹的幾種冬季吃了可以御寒的食物你都記住了嗎？如果你在冬季十分的怕冷，就趕緊吃一些這樣的食物吧！還有小編為大家推薦的一些御寒食譜，大家在有空的時候也要試試哦！
【導讀】冬季必吃的七款抗寒美食。手腳冰涼者在日常飲食中要注意多選擇滋陰養(yǎng)陽的食物，多吃新鮮蔬菜水果，堅果，多吃糯米、糙米、黃豆、芝麻、紅糖等溫熱性食物。女性患者需要多補血，這樣才能血氣充足，不怕寒冷。接下來介紹的是冬季必吃的七款抗寒美食。
1、粱姜粥
高粱姜末15克，大米100克。將高粱姜末置粥鍋內，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去粱姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
冬季必吃的七款抗寒美食
2、紅薯雞蛋粥
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙。將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀；將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動；黏稠時放入蛋黃，攪勻。
冬季必吃的七款抗寒美食
3、霸王花豬肚湯
霸王花1兩（約40克），豬肚1個；南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽適量；將霸王花、陳皮用清水浸軟，刮囊洗凈；豬肚清洗后放沸水煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
霸王花豬肚湯
4、蓮子豬肚湯
豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末。
豬肚洗凈氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子、姜薄片入鍋，加入清水；湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）1小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
冬季必吃的七款抗寒美食
5、鯽魚煲
將處理好的鯽魚兩面抹鹽，放姜片于魚腹、魚外，腌制15分鐘；下油鍋煎魚，兩面煎黃；魚瀝干油，鍋里放水，放姜片、蔥結（蔥挽成的結）大火燉15分鐘，鍋中出白湯；放入切薄的蘿卜片，大火2分鐘，中火15分鐘左右；放入切好的豆腐塊，鍋中放鹽、少量雞精，再中火燉5分鐘。
冬季必吃的七款抗寒美食
6、桂花暖胃茶
將7-10朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。
冬季必吃的七款抗寒美食
7、艾附暖胃茶
艾葉10克，香附10克，大棗5枚。將艾葉和香附研末，與大棗一起放人保溫杯中，以沸水沖泡，悶幾分鐘，代茶頻飲。
冬季必吃的七款抗寒美食
