減肥食譜筍干炒臘腸
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家里剩下臘腸，天氣熱了，還是提前都吃完它，今天準(zhǔn)備做道低脂肪美食-----筍干炒臘腸，筍干解澤金亮，肉質(zhì)肥嫩，搭配臘腸炒制，就會成為一道超級美味的減肥食譜了。
【筍干炒臘腸】
主料：水發(fā)筍干250g、臘腸1根、青椒1個、紅椒30g、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、生抽10ml、雞精少許、香油適量、
步驟：
1.筍干提前浸泡一夜。
2.然后把筍干放入鍋中煮上10分鐘左右。
3.煮好的筍干切段，臘腸切片，青紅椒切片。
4.炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。
減肥食譜筍干炒臘腸
5.炒至臘腸透明吐油。
6.加入筍干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少許鹽翻炒片刻。
減肥食譜筍干炒臘腸
9.最后放入青紅椒片。
10.加少許雞精。
11.淋入少許香油，翻炒均勻關(guān)火。
減肥食譜筍干炒臘腸
小貼士
筍干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹飪。
泡過的筍干還要再煮上10-15分鐘后，撈出瀝干水分，才能再進(jìn)行其他方式的烹飪。
筍干的營養(yǎng)價值
竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。據(jù)醫(yī)家研究，由于筍干含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發(fā)胖的人吃筍之后，也可促進(jìn)消化，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃筍有一定關(guān)系。
減肥食譜筍干炒臘腸
筍干的食用效果
減肥 防癌 抗癌 防高血壓
總結(jié)：筍干是一種低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以發(fā)胖的朋友多食用些，有益身體健康。
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絲瓜炒蝦仁的做法簡單，但營養(yǎng)豐富，蝦仁鮮嫩，絲瓜軟滑，這道菜的味道還是不錯的，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【絲瓜炒蝦仁】
主料：絲瓜350g、鮮蝦400g、
輔料：油適量、鹽適量、魚露適量、
步驟：
1.食材：絲瓜和鮮蝦
2.鮮蝦擇洗干凈，去殼留尾，放入碗中，加入食鹽腌制一會
3.絲瓜洗凈，去皮，滾刀切
4.熱油鍋
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
5.放入蝦仁
6.炒熟
7.鏟出待用
8.原鍋倒入橄欖油
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
9.放入絲瓜煸炒一會
10.倒入魚露調(diào)味
11.蝦仁回鍋，炒勻
12.熄火盛出
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
小貼士
炒制絲瓜的過程中，絲瓜會出水，因此無需添加太多水分，否則菜身會變得軟趴趴的，不夠干爽。
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護(hù)皮膚，消除斑塊，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
減肥食譜絲瓜炒蝦仁
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
總結(jié)：絲瓜是一種純天然的護(hù)膚品，與脂肪含量低的食物蝦仁一起炒菜食用，是一道減肥美容食譜。
大白菜是冬季必吃菜，營養(yǎng)價值最高，被稱為蔬菜之王，那它的美食做法有多種，快到春節(jié)了，小編給推薦養(yǎng)菜-----筍干燉白菜，兩個菜一直燉燒，味道相互融合，聞著香味就已經(jīng)食欲大開了，是一道營養(yǎng)又美味的下飯菜。
【春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜】
主料：泡發(fā)筍干150g、大白菜400g、五花肉50g、
輔料：蔥姜適量、八角3個、料酒20ml、醬油20m、l白糖3g、鹽適量、雞精少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材，筍干提前泡發(fā)并煮10分鐘后備用。五花肉切片。
2.大白菜洗凈切大塊。姜切片，蔥切段。
3.炒鍋倒油放入五花肉翻炒至變色吐油。
4.再放入蔥姜八角翻炒。炒制五花肉顏色微黃。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
5.放入筍干翻炒。
6.加入醬油，料酒翻炒。
7.再加入白糖繼續(xù)翻炒。
8.加入適量的清水大火煮開中火悶燒15分鐘。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
9.然后加入大白菜。
10.加蓋繼續(xù)中火悶燒10分鐘。
11.白菜變軟入味開大火，加鹽調(diào)味。
12.最后加少許雞精關(guān)火。
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
大白菜的食用效果
1.增強抵抗力
白菜為身體增強抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
春節(jié)養(yǎng)胃食譜筍干燉白菜
過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
【導(dǎo)讀】菱角不僅可以煮著吃，也能炒菜食用，與雞丁一起搭配炒制，雞丁鮮嫩，菱角清脆，非常適合美麗時尚的美女食用，女性減肥食譜菱角炒雞丁這道美食有很好的減肥功效。菱角的基本介紹菱角是一種水生植物，其果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有尖銳雙角，俗稱菱角。菱是一年生草本水生植物，又稱水中落花生,垂生于密葉下水中，必須全株拿起來倒翻，才可以看得見。
【菱角炒雞丁】
【主料】
菱角 100克、雞胸肉2塊
【輔料】
油適量、鹽適量、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉少許、雞粉少許、黃豆醬1小勺、美極鮮少許、蔥花5克、姜末5克、芹菜1根、紅小米椒2個、紅椒1個、青椒1個
【做法】
1.準(zhǔn)備材料。青、紅椒切小塊，芹菜切小段。紅尖椒切小段。
2.雞胸肉切小塊，用淀粉 1勺 料酒 1勺 鹽 、白胡椒粉、雞粉 少許腌20分鐘。不用切太小。
3.菱角米去皮，切小塊。
4.油鍋燒熱，放入蔥姜末、紅尖椒，煸炒。
女性減肥食譜菱角炒雞丁
5.放入雞塊，翻炒至雞肉變色。
6.放入黃豆醬。（圖中的勺）
7.美極鮮翻炒均勻。
8.依次放入芹菜段翻炒
9.辣椒塊翻炒
10.最后放入菱角米，翻炒勻，調(diào)味即可。
小貼士
1、新鮮的菱角最好。我只買到冷凍的。
2、如圖中的勺。
菱角的營養(yǎng)價值
菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪和多種維生素，如維生素B,、維生素B2、維生素C、胡蘿h素及鈣、磷、鐵等。
菱角的食用效果
1.補脾益氣
菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。
2.抗癌
菱角還能起到醒脾、解酒、緩中的用途。民間單方中還用它治療癌癥。據(jù)近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。
3.減肥
女性減肥食譜菱角炒雞丁
菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治瘡毒、贅疣，且可健體，是減肥的輔助食品。
4.緩解皮膚病
菱角食用、外用均可，以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。
芹菜炒香干，非常好吃，寶寶非常愛吃，炒出來的香干有肉的味道，芹菜營養(yǎng)豐富，有著降血壓功效，是一款經(jīng)典小炒。
【芹菜炒香干】
【主料】
芹菜400g、香干200g
【輔料】
瘦肉70g、木耳10g、蒜5瓣、姜1茶匙、剁椒1/2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1/2茶匙、
料酒1湯匙
【做法】
1.原料圖，木耳泡發(fā)備用，蒜拍碎和剁椒，姜末混合。
2.芹菜切段，香干切絲，木耳切絲，開水燙一下瀝干。
3.瘦肉切絲，泡水10分鐘瀝干備用。
4.鍋里放油，放入剁椒，蒜碎，姜，一起炒均勻出香味，放入肉絲劃拉幾下外面變白。
5.肉扒拉到鍋邊，中間的油燒熱倒入芹菜香干和木耳。調(diào)入五香粉，料酒，生抽，大火爆炒，鍋最熱最干的時候放入高湯。
6.湯汁收干芹菜斷生即可出鍋。
小貼士
炒芹菜炒香干，放點肉絲比較好吃，肉絲用前腿或者里脊不掛芡也沒關(guān)系，吃起來不柴的。
芹菜和香干開水燙一下，香干能去掉澀味，芹菜也好炒入味。后面爆炒才容易。
高湯沒有的話就用雞精或者高湯精或者味精兌開水。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
總結(jié)：這道菜營養(yǎng)豐富，偶爾給家人做次素菜，真是好香的，香干有肉的味道，寶寶們非常愛吃。
肉類有大量的鐵元素，對于正是成長的兒童，是不可缺少的一樣元素，可以預(yù)防疾病的發(fā)生，那在平時吃肉時，可以做道肉醬面，有筍干、彩椒、青菜的加入，使這道面，營養(yǎng)更全面，味道更香，蛋白質(zhì)與維生素全齊了，趕緊來吃吧。
【美味的補鐵食譜筍干肉醬面】
主料：肉末200g、筍干100g、青菜300g、彩椒2個、面條400g、
輔料：西瓜醬豆2勺、五香粉1g、料酒15g、
步驟：
1.筍干提前用水泡發(fā)
2.泡發(fā)的筍干洗凈切小片
3.彩椒切丁
4.鍋中放少量油炒香姜末后放入肉末
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
5.翻炒散后加五香粉和黃酒翻炒
6.自己曬的西瓜醬豆取2小勺
7.把炒好的肉末扒一邊，底油煸炒醬豆
8.待醬豆煸炒的變色，醬香味也出來
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
9.和肉末一起翻炒均勻
10.之后放入筍干翻炒
11.加適量開水小火煮3分鐘左右，讓筍干充分吸收肉的味道
12.最后倒入彩椒粒
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
13.翻炒均勻即可
14.用的手工寬面條，煮熟，煮面時加入點青菜一同煮熟
15.最后把煮好的面用涼開水過涼
16.再加入炒好的菜拌均勻就可以享用啦
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
小貼士
西瓜醬豆很咸，不用放鹽就可以了
彩椒的食用效果
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
美味的補鐵食譜筍干肉醬面
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化，有著非常明顯的效果。
買到鳊魚補充營養(yǎng)，大魚刺少，適合做孔雀開屏魚，肉質(zhì)鮮嫩肥美，放些有特色的臘腸一起蒸，味道很鮮很香，保存營養(yǎng)的最普通的做法就是清蒸，味道原汁原味，吃起來很香。
【肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚】
主料：鳊魚1條、臘腸1小半根 、土豆1個 、
輔料：色拉油適量、料酒2勺、 鹽適量、砂糖半小勺、生抽2勺、 胡椒粉少許、姜1段、蔥3根 、紅辣椒1根、
步驟：
1.買回的鳊魚去魚鱗后把魚頭和魚尾切下
2. 然后把魚肚里的內(nèi)臟掏干凈，再用刀均勻的切開，魚肚腩不要切斷！再清洗干凈
3.在魚里加入料酒
4.均勻抹上鹽腌制15分鐘
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
5.土豆切成薄片
6.臘腸也切成薄片
7.蔥姜切絲墊在盤底
8.把鳊魚放在蔥姜上擺好造型
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
9.在每塊魚上放上土豆片
10.再放上臘腸片
11.鍋里加水煮開后，把魚放入蒸籠蒸7-8分鐘，時間到后關(guān)火再燜2分鐘
12.調(diào)個澆汁：小碗里加生抽、砂糖、胡椒粉調(diào)勻備用
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
13.取出蒸好的魚，倒掉蒸出來的湯
14.再把調(diào)好的澆汁淋在每塊魚上，再加點辣椒和蔥花
15.加熱點油，把熱油澆在蔥花、辣椒上即可
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
鳊魚的食用效果
1.脂降壓
鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
肺腎陰虛食譜臘腸蒸鳊魚
2.養(yǎng)陰補虛
鳊魚具有補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
過節(jié)了，老家拿來的煙熏干可以做道美食，加上臘腸、毛豆一起炒制，色澤金黃，風(fēng)味獨特，聞著香味就已經(jīng)讓你食欲大開了，是餐桌上常吃的下飯菜，趕緊做來吃吧。
【家常下飯菜臘腸炒煙熏干】
主料：煙熏豆腐干400g、香腸100g、毛豆米100g、
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、青椒適量、紅椒適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材
2.薰干切片
3.青紅椒切碎
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
4.熱鍋下油下毛豆米
5.加鹽
6.炒1分鐘
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
7.下香腸和薰干
8.加生抽炒一下
9.最后下青紅椒炒勻即可關(guān)火
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
小貼士
1、煙熏干在制作時加過鹽，所以炒毛豆時只用加少許鹽即可。
2、香腸提前煮熟。
毛豆的食用效果
1.改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2.促進(jìn)胃腸蠕動
家常下飯菜臘腸炒煙熏干
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。
3.增進(jìn)食欲
毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
5.美容減肥
毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。
莜面含有多種微量元素，是高膳食纖維食物，對于正在減肥的人士，可以吃些莜面，搭配不同顏色的青椒一起炒，搭配鮮亮，營養(yǎng)豐富，是秋季必備減肥食譜，趕緊跟小編來學(xué)習(xí)美食的做法吧。
【秋季減肥食譜三椒炒莜面】
主料：莜面400g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、紅椒1個、黃椒1個、青椒1個、
步驟：
1.備好莜面
2.用開水和成光滑的面團(tuán)
3.分成三份。每份的大小要能裝進(jìn)壓莜面的模具。
4.鍋里燒開水，把莜面團(tuán)放進(jìn)器具里，壓成面條，蒸六分鐘。
秋季減肥食譜三椒炒莜面
5.蒸莜面的時候，彩椒切小塊。蔥蒜切末
6.莜面蒸熟后，另起鍋燒油，油熱后下蔥蒜末爆香。
7.加入三椒炒一分鐘，
8.加入少許開水
秋季減肥食譜三椒炒莜面
9.加入鹽和生抽
10.下入莜面，炒勻即可出鍋
秋季減肥食譜三椒炒莜面
小貼士
莜面蒸熟后，是成團(tuán)的，炒的時候加入少許開水或高湯，容易散開。
莜面的食用效果
秋季減肥食譜三椒炒莜面
莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)--亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。另外，莜面還是一種很好的保健食品，有助于減肥和美容。
玉米營養(yǎng)價值高，含有大量的纖維素，非常適合女性減肥食用，搭配火腿做道----火腿炒玉米粒，鮮香美味，加上火腿的香氣，還能有效的預(yù)防便秘呢。
【火腿炒玉米?！?/p>
【主料】
玉米1根、火腿半根、豌豆適量
【輔料】
色拉油1茶匙、香油兩滴
【做法】
1.買回來的玉米去皮，將玉米須去掉，清洗干凈
2.用刀將玉米切開，一分為二
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
3.把玉米立起來，如圖所示，將玉米粒切下來
4.用勺子把玉米里殘留的玉米胚芽刮下來，放入鍋中，鍋中放入少量的色拉油
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
5.開火，將玉米粒倒入翻炒片刻
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
6.倒入胡蘿卜丁翻炒，隨后放入青豆
7.再放入火腿丁翻炒均勻，之后倒入適量清水，清水量與菜齊平即可
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
8.中大火煮至湯汁收干，期間要不停翻炒，以免糊鍋
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
9.出鍋前倒入適量香油翻炒均勻即可
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
烹飪技巧
1、這道菜吃的就是蔬菜本身的味道，無需放鹽；
2、一定要用新鮮的蔬菜，不能用玉米罐頭。
玉米（鮮）的食用效果
1.減肥
食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細(xì)胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對抗眼睛老化。
5.明目
女性減肥食譜火腿炒玉米粒
經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線 .
6.促進(jìn)胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結(jié)：今天這道美食，它的做法簡單，非常有營養(yǎng)的一道菜，即使你是新手，也能做出大廚的味道。
老年人有著很多慢性疾病，高血壓、糖尿病、高脂肪等疾病，對飲食有很多限制，不能吃肉，為了家里的老年人，今天做道----荷葉海鮮臘腸蒸飯，有了青豆、玉米、干貝、火腿腸等食材，營養(yǎng)更加豐富，鮮香美味的家常蒸飯，簡直美味不可擋。
【荷葉海鮮臘腸蒸飯】
【主料】
荷葉1張、干香菇10朵、香腸1根、米飯1碗、甜玉米50克、青豆50克、胡蘿卜1/2個、蝦仁50克、干貝25克、海米25克、
【輔料】
蠔油1湯匙、鹽2克、植物油1湯匙
【做法】
1.準(zhǔn)備好原料：米飯、泡發(fā)干香菇、香腸、干貝、海米，荷葉；荷葉用開水燙一下，米飯是糯米和大米的混合飯，香菇、香腸均切小丁；海米和干貝用水泡發(fā)
2.炒鍋加一點兒油，先炒熟臘腸、蝦仁兒，再加入香菇丁、干貝和海米，炒香
3.繼續(xù)倒入各類蔬菜炒香后調(diào)入適量食鹽、蠔油
營養(yǎng)又降壓食譜荷葉海鮮臘腸蒸飯
4.倒入二米飯
5.炒勻，關(guān)火
6.將炒好的米飯盛入荷葉中包起來，入開水鍋，大火蒸10分鐘左右即可
營養(yǎng)又降壓食譜荷葉海鮮臘腸蒸飯
干香菇的營養(yǎng)價值
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；
2. 香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D,促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長；
3. 香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病；
4. 香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用；
營養(yǎng)又降壓食譜荷葉海鮮臘腸蒸飯
干香菇的食用效果
補肝腎 健脾胃 益氣血 益智安神 美容顏 化痰理氣 益胃和中 托疹解毒 食欲不振 身體虛弱 小便失禁 大便秘結(jié)
總結(jié)：吃白米飯?zhí)珱]味道，可以搭配不同食材，做道蒸飯，既營養(yǎng)又是一道美食，讓老人與兒童還能補充營養(yǎng)。
到了冬季，人體的食欲就會大增，喜歡吃些肉類，但正是減肥的女性朋友怎么辦？小編為大家推薦一款肉食炒菜-----黃豆芽韭菜辣炒羊肉，清脆的豆芽，鮮辣美味，羊肉很嫩，搭配米飯直接開吃了。
【減肥食譜黃豆芽韭菜辣炒羊肉】
主料：羊肉150g、韭菜100g、黃豆芽200g、
輔料：植物油15茶勺、鹽1茶勺、辣皮子4個、姜2g、生抽2茶勺、花椒粉1茶勺、雞精2g、
步驟：
1.主料：黃豆芽、韭菜、羊肉
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粉、生抽、姜
2.把韭菜洗凈切段
3.黃豆芽洗凈去皮，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，羊肉切絲
4.熱鍋涼油、油熱7成下羊肉絲翻炒出水分出香味
減肥食譜黃豆芽韭菜辣炒羊肉
5.下花椒粉翻炒均勻、加辣皮子、姜翻炒出香味
6.加黃豆芽翻炒出黃豆芽的香味
7.加生抽翻炒均勻
8.加韭菜、鹽翻炒均勻，
減肥食譜黃豆芽韭菜辣炒羊肉
9.加雞精
10. 翻炒到韭菜斷生變軟即可
減肥食譜黃豆芽韭菜辣炒羊肉
小貼士
黃豆芽去皮好吃一些，可以黃豆芽翻炒到出香味，這樣沒有豆腥味
韭菜翻炒斷生即可，不可以久炒
韭菜的食用效果
1.抗菌護(hù)肝
具有強烈的抗菌性，對大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌及傷寒桿菌均有抑制殺滅作用。可以保溫內(nèi)臟，活化身體各功能。
2.消除疾病
減肥食譜黃豆芽韭菜辣炒羊肉
韭菜含有豐富的營養(yǎng)成分，會綜合運用其功效，可以改善冰冷癥、預(yù)防感冒 健胃、整腸、消除眼睛疲勞及身體疲勞。
3.促進(jìn)胃腸蠕動
有效的預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還能把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，所以韭菜有洗腸草之稱。
4.促進(jìn)骨骼牙齒的發(fā)育
韭菜對牙齒的形成和預(yù)防缺鐵性貧血有積極的意義。
