春季減肥食譜蔥油凍豆腐
春季養(yǎng)生減肥食譜。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何進行養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《春季減肥食譜蔥油凍豆腐》，希望能對您有所幫助，請收藏。
凍豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，對于正在減肥的親，吃它可以補充能量，在身體減肥時抵抗力也不會下降的，蔥油凍豆腐，搭配胡蘿卜，香菇，蔥油飄香，焦香四溢，是一美味的開胃菜。
【春季減肥食譜蔥油凍豆腐】
主料：凍豆腐300g、胡蘿卜1根、黃瓜1根、
輔料：油15g、鹽3g、香蔥末30g、香油5g、雞精適量、香菇3個、
步驟：
1.原料
2.凍豆腐放入鍋中，焯水撈出，瀝干水分。
3.黃瓜、胡蘿卜洗凈，切片。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4.胡蘿卜、香菇放入鍋中，焯水撈出，瀝干水分。
5.將凍豆腐，黃瓜、胡蘿卜放入大碗中。
6.香菇用手撕塊放入碗中。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
7.鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
8.鍋中放入油、香油燒熱，放入香蔥末，炸成蔥油。
9.將蔥油放入碗中，調(diào)入鹽、雞精拌勻即可。
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
小貼士
廚房小語：蔥油不要炸過了，出了香味即可。
凍豆腐的營養(yǎng)價值
. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神；
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；
春季減肥食譜蔥油凍豆腐
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾??；
5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
凍豆腐的食用效果
益氣和中 潤燥生津 清熱解毒
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豆腐營養(yǎng)高，有濃郁的豆香味，平時不炒也可直接吃，但是經(jīng)過簡單的搭配一下，蔥油燜出來，味道更香，更下飯哦。
【家常菜抗血栓食譜蔥油豆腐】
主料：豆腐2塊、
輔料：油適量、鹽少量、蔥大量、紅辣椒1個、生抽1勺、白砂糖少量、胡椒粉少量、香菜適量、熱水半碗、
步驟：
蔥油豆腐的做法步驟1.鍋內(nèi)燒開水
蔥油豆腐的做法步驟2.將切成三角形的豆腐放入鍋內(nèi)，焯燙，去除豆腥味
蔥油豆腐的做法步驟3.涼鍋涼油，中小火，放入適量的蔥，蔥煸黃后取出，關(guān)火，倒出蔥油
蔥油豆腐的做法步驟4.將紅辣椒去籽，切小塊，香菜適量
家常菜抗血栓食譜蔥油豆腐
蔥油豆腐的做法步驟5.平底鍋內(nèi)，倒入剛剛制作好的蔥油，將焯水后的豆腐平鋪在平底鍋內(nèi)，中小火慢煎
蔥油豆腐的做法步驟6.煎一面金黃，翻面
蔥油豆腐的做法步驟7.將煎好的豆腐推至鍋的一角，爆香紅辣椒
蔥油豆腐的做法步驟8.加入熱水半碗
家常菜抗血栓食譜蔥油豆腐
蔥油豆腐的做法步驟9.加入生抽一勺、少量鹽和少量糖
蔥油豆腐的做法步驟10.撒入少量的胡椒粉
蔥油豆腐的做法步驟11.中小火燜煮，中途將每塊豆腐翻面繼續(xù)煮至入味，撒上香菜出鍋
蔥油豆腐的做法步驟12.簡單美味快手的家常菜
家常菜抗血栓食譜蔥油豆腐
小貼士
1.燒蔥油是關(guān)鍵，蔥要多，中小火，耐心等到蔥略變焦黃即可關(guān)火，利用油的余溫逼出蔥的香味。
2.熱水也可以換成高湯。
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保護神
家常菜抗血栓食譜蔥油豆腐
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
常見的豆腐有很多種，其中就包括了凍豆腐和鮮豆腐。有人認為食物就要吃新鮮的，所以鮮豆腐的食物營養(yǎng)更豐富，但事實真的如此嗎？健康飲食專家做了一個對比，發(fā)現(xiàn)凍豆腐和鮮豆腐都含有豐富的營養(yǎng)，其中凍豆腐的營養(yǎng)價值會更高一些。下文就告訴你分析原因，一起跟小編來看看。
凍豆腐味道更鮮美
豆腐的營養(yǎng)成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆磷脂、礦物質(zhì)等大量營養(yǎng)素。
鮮豆腐內(nèi)部有無數(shù)大小不一的小孔，有的互相連通，有的閉合成一個個小容器，這些小孔里面都充滿了水分。水有一種奇異的特性，在4℃時，它的密度最大、體積最小；到0℃時，水結(jié)成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。
當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結(jié)成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網(wǎng)狀。等到冰融化成水從豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。這使得豆腐形態(tài)呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調(diào)更容易入味，味道也更加鮮美。
凍豆腐更能留住營養(yǎng)物質(zhì)
鮮豆腐含有豐富的水分，其中的水溶性營養(yǎng)素，比如礦物質(zhì)、維生素等很容易隨著汁液的滲出而有所流失，反而不如凍豆腐好保存營養(yǎng)。而凍豆腐的水分主要以冰碴狀態(tài)存在，能及時鎖住鮮豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性營養(yǎng)素。有些人擔心化凍時營養(yǎng)素會丟失，其實只要在豆腐沒化凍之前下鍋與新鮮蔬菜一起加工成清淡的燉菜，就可以防止營養(yǎng)素隨汁液滲出。
鮮豆腐含有大量的類黃酮、卵磷脂，這些成分都不會因冷凍而減少。補充類黃酮和卵磷脂等有助于預(yù)防老年癡呆癥，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的首選食品。目前檢測結(jié)果顯示，相同重量的凍豆腐比鮮豆腐水分減少。
血脂異常者吃凍豆腐更好
凍豆腐的脂肪中約60%是亞油酸和多不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸具有降低人體內(nèi)總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中所含的卵磷脂在人體內(nèi)可形成膽堿，具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。
同時，凍豆腐與鮮豆腐相比，膳食纖維含量更豐富，可促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用。同時，凍豆腐上有很多空隙，這些空隙可吸附油脂，也能在一定程度上起到減脂排油的功效。凍豆腐結(jié)構(gòu)比較疏松，更容易入味，烹飪時最好少鹽、少油。血脂高的患者食用凍豆腐時，最好不要與肉類同煮，因為凍豆腐里的蜂窩組織會吸收大量油脂，反而會引起血脂升高。
豆腐可以做出不同口味的美食，只需要一蛋一水一點鹽，就可以做出鮮美多汁，軟嫩彈滑的豆腐，今天這款美食非常適合老年人與兒童食用的。
【鍋塌豆腐】
【主料】豆腐300g、雞蛋1個、
【輔料】油適量、鹽3g、
【步驟】
1.準備豆腐。
2.雞蛋打散打勻。（注意，不要放鹽）
3.豆腐切成約8毫米厚的塊（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）
4.將豆腐小心拿到蛋液中沾滿。
春季營養(yǎng)食譜鍋塌豆腐
5.放入鍋中中小火慢煎。
6.煎好一面翻另一面。
7.至兩面全都金黃，加入與豆腐齊平的水中。
8.大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火，放入鹽。
9.直至湯汁收盡即可出鍋。
春季營養(yǎng)食譜鍋塌豆腐
小貼士
1、雞蛋只需一個，剩余的蛋液可倒入與豆腐一起煎。
2、鹽一定不要多放，因為收盡湯汁后，鹽份全在豆腐里
3、煎豆腐時最好使用不粘鍋，煎時要中火慢煎，煎好一面再翻另一面，不要著急翻動。
4、直接吃味道已經(jīng)很美，不必再添加味精雞精等調(diào)味品。
豆腐的食用效果
1.更年期的保護神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
2.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
春季營養(yǎng)食譜鍋塌豆腐
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
4.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
總結(jié)：當然，愛減肥的美女，也是首選的，咬一口，你就是愛上它，這樣多汁的豆腐超香的。
女性們想減肥嗎？現(xiàn)在流行以瘦唯美，當今社會減肥已經(jīng)成為一種時尚，減肥過程都是經(jīng)不起美食的誘惑，能堅持嗎？現(xiàn)在教大家吃什么會不發(fā)胖？飲食減肥有哪些方法？減肥過程中應(yīng)注意哪些？
凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。
飲食減肥 凍豆腐最能吸脂的15種神奇食物
1. 凍豆腐
豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養(yǎng)豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感。
2. 竹筍
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
3. 腌漬類蔬菜
植物性脂肪在制作過程被分解了，但水腫型肥胖者不能吃，以免體液滯留。
4. 綠豆芽
有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，同時可防止脂肪在皮下形成。
5. 木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。同時還可治水腫、腳氣病，且可改善關(guān)節(jié)。
6. 菠蘿
菠蘿果實營養(yǎng)豐富，含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質(zhì)的消化，能分解魚、肉，適合吃過大餐后食用。
7. 陳皮
陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌幫助消化，排除胃氣，還可減少腹部脂肪堆積。
8. 烏賊
烏賊脂肪含量很低，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，是減肥時的好食物。
9. 薏仁
性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。所以對水腫型肥胖有效。蔬菜能生吃就盡量生吃，這樣可以最大程度保留菜里的營養(yǎng)成分。涼拌菜越自然越好，能不焯的盡量不焯。維生素是水溶性物質(zhì)，蔬菜一焯就易造成維生素的損失。
10. 黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當保留生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失。
11. 西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為雪漫火焰山的加糖涼拌西紅柿。
12. 柿子椒或尖椒
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機會也增多，所以需要提高自身免疫力。
13. 芹菜
芹菜富含粗纖維、鉀、維生素B2、維生素 （也叫尼克酸）等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2,就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
14. 大白菜
大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養(yǎng)顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養(yǎng)素損失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
15. 茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。
減肥食譜 6個食譜讓你秋冬絕對瘦
紅綠皮蛋羹
用料：番茄100克，綠色蔬菜100克，皮蛋1個，植物油30克（實耗5克），精鹽、姜米、蔥花、味精、鮮湯、水豆粉各少許。
①皮蛋洗凈去殼后切成薄片，番茄洗凈去皮后也切成片，蔬菜洗凈后切成2寸（6厘米）長的段。
②炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡后，瀝去多余的油。
③在鍋中摻入鮮湯，加姜米。
④煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。
八寶小白菜
用料：小白菜250克，鮮筍50克，水發(fā)香菇50克，臘腸10克，雞腿肉50克，蝦米10克，鮮湯適量麻油5克，精鹽、料酒、蔥花、味精各少許。
①小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。
②將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。
③起鍋后加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸后，淋在上面即可食用。
素雞燒飯菜
用料：素雞250克，板栗250克，白菜心100克，水豆粉5克，醬油20克，植物油25克，鮮湯100克，白糖、精鹽、味精、料酒、姜汁各少許。
①素雞洗凈后，切成3厘米見方的小塊；白菜心剖開，切成3厘米見方的塊；板栗去殼。
②炒鍋上火，將油燒至七成熱時，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。
③加入鮮湯、醬油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上燜10分鐘
④最后用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。
腐竹香菇
用料：水發(fā)腐竹250克，香菇100克，青菜葉150克，植物油25克，精鹽、醬油、味精、白糖各少量。
②腐竹切成2厘米見方的塊；將育菜葉也切成同樣大小的塊；香菇如果過大也要切小。
②炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸后，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。
豆腐皮腸
用料：鮮豆腐皮一大張，蛋清20克，豆粉20克，蘑菇70克，馬蹄爽（去皮）70克，豆干絲100克，青筍70克，蔥絲10克，姜絲10克，番茄醬20克，香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
①豆腐皮用溫水泡軟，切成3厘米寬、30厘米長的片，鋪平待用；
②將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲，連同豆干絲、蔥絲、姜絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。
③豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲
④量地放在豆腐皮的一邊，卷成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘-20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。
⑤ 白薯番茄豆腐湯
⑥ 原材料：白薯一個、內(nèi)酯豆腐20克（約一條）、番茄沙司50克、大蔥一根、鹽5克、胡椒粉3克、水1500克。
⑦ 做法：
⑧ ①把白薯塊、大蔥段、清水一起放入湯煲，上火煮開。
⑨ ②水開后，加入番茄沙司，再次煮到水開。
⑩ ③轉(zhuǎn)文火煲20分鐘。
? ④加入切成塊的內(nèi)酯豆腐，轉(zhuǎn)中火煲到沸騰，轉(zhuǎn)小火煲5分鐘后，用胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。
主要功效
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高
2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護血管內(nèi)皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神
3. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長
4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預(yù)防心血管疾病
5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。[2]
6.豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。
食療作用
豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)
益氣和中，用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥；清熱解毒，用于硫磺、燒酒中毒。
禁忌與副作用
一般人群均可食用。
豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
總結(jié)：凍豆腐熱量低，吃再多也不會發(fā)胖，豆腐營養(yǎng)豐富，老少皆宜，豆腐補鈣非常好，要想更好的吸收營養(yǎng)，多學習一下以上知識吧。
春季天氣干燥，尤其會出現(xiàn)肝火旺，大家對于肝、肺的調(diào)養(yǎng)是十分重要的，薺菜就是春季最好的養(yǎng)肝潤肺的健康食物。
【薺菜豆腐腐春卷】
【主料】
春卷皮20張、薺菜250g、豆腐250g
【輔料】
鹽適量、白糖2g、胡椒粉2g、十三香2g、雞精少許、香油適量
【做法】
1.薺菜摘洗干凈備用
2.春卷皮取出化凍。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
3.取適量面粉用清水合成面糊備用。
4.豆腐切碎。
5.鍋中倒油燒熱，放入豆腐翻炒。
6.加入少許鹽，胡椒粉，十三香。
7.直到豆腐水分以干關(guān)火冷涼備用。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
8.薺菜開水焯燙過涼。
9.然后剁碎擠干水分。
10.豆腐，薺菜放入盆中，再加少許鹽，香油。
11.全部拌均勻成為薺菜豆腐餡。
12.取一張春卷皮一端放入薺菜餡。，兩邊抹上面糊。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
13.然后卷成春卷封口也用面糊粘緊。
14.依次做好所有的春卷。
15.鍋中油燒熱放入春卷，中小火炸制。
16.炸制春卷金黃。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
小貼士
春卷皮可以在超市的冷凍柜買現(xiàn)成的速凍春卷皮。
豆腐一定要用中小火慢慢把水分炒干，這樣餡料口感才好。
營養(yǎng)價值
薺菜的營養(yǎng)價值很高，每100克薺菜含蛋白質(zhì)5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，鈣420毫克，磷73毫克，鐵6.3毫克，核黃素0.19毫克，維生素55毫克，尼克酸0.7毫克。
薺菜可炒食、涼拌、作菜餡、菜羹，食用方法多樣，風味特殊。
薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效。其花與籽可以止血，治療血尿、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、頭昏目痛等癥。薺菜種子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。薺菜耐寒，冬季保護栽培較容易，對于供應(yīng)冬季綠葉蔬菜有一定作用。
藥方
1,薺菜馬莧湯：薺菜花（或薺菜）30克，馬齒莧60克。加水煎湯服。
本方以薺菜與馬齒莧配伍，用以增強清熱涼血、止血之功；二者又均有興奮子宮的作用。用于婦女崩漏，月經(jīng)過多，產(chǎn)后惡露不絕，有血熱表現(xiàn)者尤為適宜。
2,白茅薺藕湯：薺菜、白茅根各30克，藕節(jié)60克。加水煎湯服。
春季營養(yǎng)食譜薺菜豆腐春卷
本方用薺菜、白茅根清熱止血，用藕節(jié)收澀止血，配伍應(yīng)用不但能增強止血的作用，同時可擴大應(yīng)用范圍。用于咳血、衄血、吐血、尿血等。
3,薺菜煎雞蛋：薺菜120克，切段，同雞蛋1~2個調(diào)勻（可加食鹽少許），用食油適量于鍋中煎沸后，傾入煎熟。一次食用。
本方能清肝、明目，并可補益脾胃。用于肝虛有熱，眩暈頭痛或目昏眼干等。
總結(jié)：春季正是吃薺菜時節(jié)，可以做湯、或作餡，薺菜香嫩無比，味道相當不錯的喲。
【導(dǎo)讀】春季不減肥，夏季徒傷悲，想要瘦身，不妨試試有效的春季養(yǎng)生減肥食譜，下面讓小編為您帶來有效的春季養(yǎng)生減肥食譜，在幫您減掉多余脂肪的同時，也幫您養(yǎng)好身體。
有效的春季養(yǎng)生減肥食譜
1、鮮汁春筍
現(xiàn)在正值春季，正是吃筍的好時節(jié)。竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
材料：嫩春筍尖500克，干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉皆適量。
做法：把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片，燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡，盛到盤里即可。
2、涼拌黃瓜
黃瓜不僅熱量很低，其中所含的果膠、纖維素能夠幫助降低膽固醇，促進腸道廢物的排泄，預(yù)防便秘。更讓人驚喜的是黃瓜所含的丙醇二酸，可以抑制碳水化合物轉(zhuǎn)換為脂肪。
材料：黃瓜一條。香菜、蒜泥、鹽、白糖、白醋、雞精、香油各適量。
做法：將黃瓜洗凈，拿平菜刀，對準黃瓜拍下去，讓它稍微裂開就好了（不要太用力，免得拍成末末了；也不能太輕，否則拍不裂），再用刀切成段狀。香菜洗凈切成末，倒入蒜泥、白醋、鹽、白糖、香油、雞精與黃瓜段拌勻即可。
3、木瓜銀耳薏仁羹
薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素、礦物質(zhì)和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。木瓜也可以幫你減掉脂肪！
材料：木瓜100g,薏仁50g,銀耳5g.
做法：薏仁洗凈，用清水浸泡2小時；干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽切成塊；將泡好的薏仁和銀耳放入砂鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時，至薏仁銀耳軟爛；然后將切塊的木瓜放入，繼續(xù)燉15分鐘即可。
有效的春季養(yǎng)生減肥食譜
4、金針木耳瘦肉湯
金針菇維他命B含量是所有菇類中最高的，不但具有消除疲勞的好功效，還可以提高糖質(zhì)與脂質(zhì)的代謝，讓減重計劃更順利。豐富的不溶性食物纖維成分，能促進腸胃的代謝功能。擁有的尼克酰氨元素，可促進維他命B的作用與糖質(zhì)的代謝，對減重也有利。
材料：豬瘦肉60克、金針菇20克、黑木耳15克。醬油、淀粉各適量。
做法：豬瘦肉洗凈，切片；醬油生粉拌勻；金針菜洗凈、去蒂，浸軟；木耳浸軟、洗凈。把金針菜、木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟調(diào)味供用。
5、雞蛋菠菜卷
菠菜富含的槲皮素、谷胱甘肽、膳食纖維、葉酸、鐵質(zhì)都是女性不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，對于排毒、改善便秘、促進血液循環(huán)、提高新陳代謝，效果都相當顯著。同時，類胡蘿卜素的含量也很豐富，幫你美容養(yǎng)顏。雞蛋黃中的卵磷脂，可以讓脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，可以說也是一款不錯的減肥食品。把雞蛋合理的搭配到菠菜中，就能幫助高效減肥。
材料：菠菜200克、雞蛋2個、鮮味露2大匙、糖少許、鹽適量、香油適量。
做法：菠菜，沖洗干凈；鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下?lián)瞥觥Ｄ撞げ藭r放些鹽，有利于保持菠菜碧綠的色澤。菠菜涼透后，擠干水份，切成小段；在菠菜放入少許香油和糖拌勻。雞蛋打入碗中，劃散均勻。平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅。取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，卷成雞蛋卷。最后把雞蛋卷切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。
6、番茄蘆筍紫菜湯
海帶最大的好處是含有的膠質(zhì)和巖藻多糖，可以增進腸道蠕動，促進排便，還可帶走體內(nèi)的油脂和毒素。番茄也有減肥消脂的功效。做成番茄蘆筍紫菜湯可以降壓消脂、健胃消食、健體瘦身。
材料：紫菜6片，扁尖80克，蘆筍240克，番茄2個，味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。
做法：鮮筍、番茄洗凈切好。扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段。紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料，煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。
春季來了，愛美的女性朋友們要開始減肥了，怎么減肥更健康呢？小編我為大家推薦一款減肥養(yǎng)生食譜---紅燒千頁豆腐，香氣四溢，軟嫩的豆腐吃在嘴里超彈，再配上一些營養(yǎng)蔬菜，是女性春季減肥的首選食譜。
【紅燒千頁豆腐】
【主料】
千頁豆腐 200g 卷心菜100g 洋蔥30g 胡蘿卜20g
【輔料】
油適量 鹽適量 生抽1小勺 白糖適量 料酒1/4勺雞精1/8勺
水淀粉少許、開水適量
【做法】
1.將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。
2.卷心菜洗凈，切小塊。
3.胡蘿卜洗凈，去皮，切丁。
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁豆腐
4.洋蔥洗凈，去皮，切丁
5.煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。
6.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。
7.翻面煎至兩面金黃，盛出。
8.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁豆腐
9.倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開。
10.撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。
11.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻
12.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁豆腐
小貼士
1、 千頁豆腐在盒里裝時有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。
2、 豆腐表面有很多小孔，較吸水，煮時的水量要一次加足能沒過豆腐。
3、 燜煮后如果湯汁已經(jīng)很少可以省略淋水淀粉的步驟，直接盛出食用。
洋蔥因為味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，特別是切洋蔥的時候流淚的痛苦，不吃也罷了。但是吃洋蔥是有很大的作用，在歐美被譽為飲食之蔬菜類蔬菜皇后的洋蔥，除了味道外，它的鱗莖和葉子中所含有的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，更還能幫助體質(zhì)虛弱增強體質(zhì)。
功效
能被稱之為蔬菜皇后,洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)--槲皮素和前列腺素A.這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效：
1、 預(yù)防癌癥
在這個談癌色變的社會里，有一種食物能夠預(yù)防癌癥，這真是一個天大的喜訊！更何況，科研人員經(jīng)研究還發(fā)現(xiàn)，洋蔥和其家族成員可以幫助預(yù)防和控制各種癌癥。是各種哦！在法國，一個針對女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。
洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%.
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。
3、 刺激食欲，幫助消化
春季養(yǎng)生食譜紅燒千頁豆腐
洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。當然，如果你正在進行節(jié)食瘦身，那么洋蔥的這項功效，顯然不太適合你！
4、 殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵御流感病毒、預(yù)防感冒。這種植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。
小建議：紫皮洋蔥營養(yǎng)成分更高
根據(jù)皮色，洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養(yǎng)價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養(yǎng)更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對于其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對富貴病有很好的預(yù)防
用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發(fā)熱、無汗?？煽诳蓸?00毫升，加入洋蔥100g切絲，生姜50g切絲，紅糖少量，慢火燒開約5min,趁熱飲。
總結(jié)：洋蔥的吃法有多種，做出來味道鮮美，營養(yǎng)價值豐富，對于男性有很好的壯陽作用。
豆腐是我們生活中很常見的一種食物，不但吃起來特別的清淡可口，而且營養(yǎng)價值也很高。健康飲食專家稱，平時大家也可以吃一些凍豆腐，而且凍豆腐還會給人體帶來諸多好處。這些好處有哪些呢？今天就跟著小編一起來了解一下。
凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內(nèi)總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中含有的卵磷脂在人體內(nèi)可形成膽堿，而膽堿具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。
凍豆腐中含有大量的酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)能夠加快人體代謝脂肪的速度。
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不但能夠滿足人體對蛋白質(zhì)的需求，還不會造成脂肪在人體內(nèi)的沉積。
凍豆腐中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用；同時，凍豆腐中有很多空隙，這些空隙可以吸附油脂，也能在一定程度上起到去脂排油的作用。
需要引起注意的是，人們在烹飪豆腐時，不要將凍豆腐與肉類同煮，否則凍豆腐中的空隙就會吸入大量的油脂。另外，由于凍豆腐等豆制品的嘌呤成分含量較高，痛風和血尿酸濃度增高的患者不宜食用。
總而言之，凍豆腐對于人體的好處還是蠻多的，所以大家如果買不到凍豆腐的時候也可以自己做。家里有冰箱的話，是非常簡單的，只需要把買回來的水豆腐清洗干凈之后放在盤子當中，包裹一層保鮮膜，放在冷凍室里面冰凍就可以了。
春季干燥，女性的皮膚也跟著干燥起來，玉米汁是女性很好的護膚飲品，鮮榨的玉米汁有一股清甜的香味，即使不放糖，味道也是不錯的。接下來就跟小編我一起來學習一下吧。
【鮮榨玉米汁】
【主料】
甜玉米2根
【輔料】
煉乳40g、牛奶100ml、玉米水200ml
【做法】
1.甜玉米煮熟備用。
2.把玉米粒剝下來放入榨汁機。
3.加入牛奶。
春季很好的減肥食譜鮮榨玉米汁
4.在加入煉乳。
5.加入煮玉米的水。
6.然后攪打成為玉米汁即可飲用。
春季很好的減肥食譜鮮榨玉米汁
小貼士
玉米汁用甜玉米口感更好，清甜香濃。
攪打的時間可適當?shù)难娱L一些，讓玉米汁更加細膩，如果想要口感更好可以過濾一下在飲用。
【玉米的營養(yǎng)價值】玉米富含維生素 C 等，有長壽、美容、明目、 預(yù)防高血壓和冠心病等作用。
1、長壽，玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進人的大腦細胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E,可增強人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。
2、美容，玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系 統(tǒng)功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用。
3、明目，根據(jù) 1994 年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的 研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質(zhì)，能降低 43%罹患老年 黃斑性病變的機率。 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補充食物。
春季很好的減肥食譜鮮榨玉米汁
4、預(yù)防高血壓和冠心病，玉米有調(diào)中開胃及降血脂、降低血清膽固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。 中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治 腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。
總結(jié)：玉米營養(yǎng)價值豐富，有一定的防癌作用，對于女性來說，是很好的減肥美容食物。
