春季消食食譜蒜香杏鮑菇
春季食譜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“春季消食食譜蒜香杏鮑菇”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
杏鮑菇有助消化、消食的作用，在春季養(yǎng)胃很關(guān)鍵，杏鮑菇炒菜吃膩味時，今天小編教大家一款新鮮做法蒜香杏鮑菇，切條下鍋炸，然后用蒜末炒制，放些辣椒碎，味道非常棒，吃起來肉質(zhì)厚嫩，好吃極了。
【春季消食食譜蒜香杏鮑菇】
主料：杏鮑菇2個、
輔料：油適量、鹽適量、蒜2頭、辣椒碎少許、面包糠適量、面粉適量、
步驟：
1.把杏鮑菇洗凈
2. 切段，然后再順長切條
3. 把蒜切粒備用
4. 把切好的杏鮑菇蘸勻面糊
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
5. 熱油，放入蘸勻面糊的杏鮑菇炸制
6. 炸制到表面微微發(fā)黃即成
7. 將其撈出備用
8.鍋留底油，放入蒜粒，小火慢慢炒制
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
9. 把蒜粒炒制輕微上色后，放入辣椒碎，快速炒勻
10. 然后放入面包糠
11. 加鹽調(diào)味，快速翻炒均勻
12. 放入炸制好的杏鮑菇
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
13. 翻炒均勻，即可關(guān)火
14. 出鍋裝盤，即可上桌品味
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
小貼士
1、杏鮑菇切片也可以。
2、蒜要多一些，炒制時要用小火慢炒，炒香不要炒糊。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇的食用效果
春季消食食譜蒜香杏鮑菇
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。
ys630.coM延伸閱讀
老年人在吃的方面非常講究，不能吃太油，太甜的食物，對于這類老年人，小編今天推薦一款降脂防癌食譜----杏鮑菇炒蒜苔，杏鮑菇嫩滑，口感肉實，味道非常鮮美，吃起來超香。
【杏鮑菇炒蒜苔】
【主料】
可鮑菇1根、蒜苔50克、豬肉100克
【輔料】
花生油1小勺、鹽1小勺、姜3片、生抽少許
【做法】
1.食材：杏鮑菇一根，蒜苔1小把，瘦肉一小塊，生姜一小塊，杏鮑菇切絲，蒜苔切段，瘦肉切絲，姜切絲
2.熱鍋倒油，爆香姜絲，下肉絲煸炒
3.倒入蒜苔，翻炒
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
4.炒熟蒜苔，加入杏鮑菇，繼續(xù)翻炒，淋入少許生抽
5.加鹽調(diào)味
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
烹飪技巧
1、蒜苔隨自己喜好，炒至清脆或焦香都可；
2、杏鮑菇易出水，不需久煮，也不需另行加水。
蒜苔的營養(yǎng)價值
1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。
2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
蒜苔的食用效果
1.清腸利便
刺激大腸排便、調(diào)治便秘，多食用蒜薹能預(yù)防痔瘡的發(fā)生，降低痔瘡復發(fā)的次數(shù)，并對輕中度痔瘡有一定的療效。
2.抗菌殺菌
可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。
3.溫中下氣
降脂防癌食譜杏鮑菇炒蒜苔
蒜苔中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預(yù)防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。
4. 降脂防癌
蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，并能預(yù)防冠心病，此外還能保護肝臟，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
總結(jié)：這道美食做法也是非常簡單，大家可以嘗試做下，如果老人牙齒不好，可以把杏鮑菇切成絲也是可以的。
這道菜有著蒜蓉的香味，可以搭配點胡蘿卜片配色，菜非常有特色，營養(yǎng)豐富，非常適合老人與寶寶食用，冬季不要總吃肉類，偶爾吃點清淡的挺好的。
【蒜香黃瓜】
【主料】
黃瓜 1條、胡蘿卜 半根、
【輔料】
油 適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
【做法】
1.黃瓜和胡蘿卜洗凈，切薄片
2.蒜去皮，切成末
3.鍋內(nèi)下油，加熱，加入蒜末煸香
4.下胡蘿卜片翻炒
5.再加入黃瓜片翻炒至斷生
6.下適量的蠔油調(diào)味
7.下適量的鹽翻炒均勻出鍋
8.清爽的小菜來了。
小貼士
1、黃瓜清甜口味可適當?shù)c比較好。
2、黃瓜煎蛋時間不宜過長，煎嫩些口感較好。
3、黃瓜的皮先用鹽搓洗，做的時候可以不去皮。
黃瓜價值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低
總結(jié)：黃瓜可以生吃，它有美容功效，女性可以多食用些，可以起到抗衰老作用。
雞胗營養(yǎng)價值豐富，雞胗韌脆適中，吃起來口感好，有助消食，幫助消化的作用，俗話說，吃什么補什么，接下為就跟小編我來了解一下這道食譜的做法吧。
【泡蒜炒雞胗】
【主料】
雞胗200g、泡大蒜100g
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣適量、醬油適量、雞精適量、
味精適量、料酒適量、花椒粉適量
【做法】
1.雞胗洗凈后，放入煮鍋里，加入姜片、蔥段煮熟。
2.把煮熟的雞胗放案板上切成薄片備用。
消食健胃食譜泡蒜炒雞胗
3.姜切片，小米辣切小圈，把每粒泡大蒜切開成兩半備用。
4.取一小碗，放入一匙涼水，再放入一匙醬油、適量的鹽、少許的雞精、味精和花椒粉攪勻調(diào)成味汁。
5.炒鍋倒油燒熱，下姜片煸出香味后放入雞胗翻炒。
6.放入泡大蒜翻炒一會。
7.倒入味汁翻炒均勻。
8.淋入少許水淀粉勾芡，調(diào)入少許香油翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
消食健胃食譜泡蒜炒雞胗
小貼士
1、雞胗畢竟是貯藏并消化雞吃下的食物所以買回來的雞胗一定要清洗干凈，清凈的雞胗可以用熱水燙洗一次、或放適量鹽搓洗去除異味。
2、整粒的花椒不小心吃到嘴里會很麻，可以把花椒磨成粉使用，這樣既保留了花椒的香味，又節(jié)省了花椒的用量。而且不用擔心吃到嘴里會麻嘴。
食用功效：
雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，.雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。
雞肉鮮美且雞肉蛋白質(zhì)的含量頗多，鉀硫酸氨基酸含量豐富，維生素A的含量和牛肉和豬肉相比更高，雞胸肉中微量元素硒對人體有好處。雖因現(xiàn)代禽類工廠化養(yǎng)殖方式會導致肉雞一定程度上的脂肪升高蛋白質(zhì)下降，但雞肉不是高膽固醇食品，尤其是雞胸肉，營養(yǎng)價值更要優(yōu)于豬肉，熱量也更低。有條件的消費者建議食用散養(yǎng)雞，一方面雞肉的口感更好，另一方面杜絕藥殘和重金屬超標。
科學調(diào)查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
消食健胃食譜泡蒜炒雞胗
營養(yǎng)學家指出，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發(fā)的幾率。
總結(jié)：這道食譜并不適合所有人食用，尤其是老年人與婦女，因雞肉里含有大量的膽固醇，會影響他們健康。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值豐富，現(xiàn)在價格也相當可以接受，今天用它跟黃瓜搭配是一道很好的減肥食譜，黃瓜的清爽味道，與胡蘿卜的搭配，鮮亮可口，吃起來嚼勁十足，接下來就跟小編我一起來學習這道菜吧。
【杏鮑菇黃瓜片】
【主料】
杏鮑菇200克、黃瓜200克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.杏鮑菇切成片
2.胡蘿卜切成片
春季減肥食譜杏鮑菇黃瓜片
3.黃瓜切成片
4.杏鮑菇和胡蘿卜都放開水里焯下
5.撈出瀝水
6.熱鍋入油先倒入杏鮑菇和胡蘿卜煸炒
春季減肥食譜杏鮑菇黃瓜片
7.再倒入黃瓜片翻炒
8.點入少許的生抽和鹽味調(diào)味
9.美味入盤
春季減肥食譜杏鮑菇黃瓜片
小貼士
菇和胡蘿卜都可以先用開水焯熟，黃瓜不用，直接炒反而清香四溢。
藥用價值：
1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老 :黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。
3.減肥強體 :黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
4.健腦安神 :黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志。
春季減肥食譜杏鮑菇黃瓜片
5.防止酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
6.降低血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
總結(jié)：黃瓜生吃的比較多，但是今天的做法是炒制，也可以美容減肥的，愛美的女性可以嘗試下。
雞蛋具有增強體力的作用，干完力氣活，多吃肉類還是有幫助的，味香濃郁，皮脆肉嫩，鮮香的口感，屬于又健康的吃法。
【增強體力食譜蒜香鹽焗雞腿】
主料：雞腿500克、
輔料：油5毫升、鹽焗雞調(diào)料30克、生姜50克、香蔥20克、蒜泥20克、
步驟：
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟1.雞腿洗凈、瀝干水份；
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟2.把鹽焗雞調(diào)料均勻按摩在雞腿上，腌制30分鐘；pS:天氣比較熱，可以放入冰箱腌制，以防雞腿變質(zhì)；
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟3.把鹽焗雞調(diào)料均勻按摩在雞腿上，腌制30分鐘；pS:天氣比較熱，可以放入冰箱腌制，以防雞腿變質(zhì)；
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟4.電飯鍋底抹一層油，均勻鋪一層生姜片；
增強體力食譜蒜香鹽焗雞腿
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟5.把腌制好的雞腿放入，按煮沸鍵即可；pS:每個電飯鍋不同，但都按煮飯鍵自動煮即可。
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟6.煮好后，夾出來，放涼；
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟7.把放涼的雞腿切大塊；
蒜香鹽焗雞腿的做法步驟8.把好的蒜泥、香蔥均勻的撒上即可；
增強體力食譜蒜香鹽焗雞腿
雞腿的食用效果
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
增強體力食譜蒜香鹽焗雞腿
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等
老年人運動少了，腸胃差，有時經(jīng)常出現(xiàn)便秘現(xiàn)象，這時小編推薦一款----蒜香菠菜塔，蒜香味，加入香氣的麻醬，吃起來味道還是不錯的，接下來就跟小編學習吧。
【蒜香菠菜塔】
【主料】菠菜300g、
【輔料】橄欖油適量、鹽適量、蒜適量、醋適量、胡椒粉適量、辣椒油適量、香油適量、熟白芝麻適量、醬油適量、
【步驟】
1.準備所有食材。菠菜洗凈。
2.菠菜切段
3.把菠菜焯熟
4.放涼水浸泡
治療便秘食譜蒜香菠菜塔
5.控水
6.把菠菜放容器，放鹽、香油、胡椒粉、辣椒油（我這個辣椒油是自己弄的，里面有少量花生碎）、蒜泥、熟白芝麻、醋、少量醬油和橄欖油等調(diào)味品。
7.調(diào)勻即可食用（找了個廣口直筒容器把菠菜弄個形狀，成菠菜塔）
治療便秘食譜蒜香菠菜塔
小貼士
菠菜莖和葉可分開焯水；或菠菜不用切，直接焯水，后期弄成菠菜塔后澆上自己喜歡的料汁就可以了；
菠菜的食用效果
1.通腸導便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
治療便秘食譜蒜香菠菜塔
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：菠菜中含有大量的膳食纖維素，有很好促進腸胃蠕動的作用，對治療便秘有很好的效果哦。
這道魚香杏鮑菇是用川菜味炒制出來的，菜品色澤紅潤、肉質(zhì)細嫩，質(zhì)地新鮮，魚香味濃郁，吃起來脆嫩脆嫩的，是一道開胃的下飯菜。
【魚香杏鮑菇】
【主料】
杏鮑菇2根、黑木耳210g、香菜2根
【輔料】
油適量、鹽適量、魚香肉絲調(diào)汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量
【做法】
1.準備好原材料： 杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調(diào)料；
2.魚香肉絲調(diào)料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
3.燒熱鍋， 按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；
4.下入手撕的杏鮑菇煸炒
5.煸炒至杏鮑菇絲微微發(fā)軟后下入黑木耳絲；
6.一起翻炒， 加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調(diào)味料液， 翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；
7.起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；
8.裝入盤中， 擺上香菜葉。
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
小貼士
1. 杏鮑菇手撕不僅能更入味， 而且營養(yǎng)不易流失；
2. 為了更突出魚香味， 炒制時需用普通油和紅辣椒油按1:1混合而成；
3. 家里如果沒有魚香肉絲調(diào)料， 可以用四川泡辣椒（切碎）10g,黃酒1湯匙，米醋1湯匙，生抽1湯匙，白砂糖1湯匙，水淀粉1湯匙，大蔥末、蒜末、姜末各適量， 鹽少許調(diào)制而成；
4. 先炒杏鮑菇， 煸炒至微微發(fā)軟后加入黑木耳翻炒，再加入鹽和魚香汁煮上一、兩分鐘，起鍋前加入香菜梗即可。
食療作用：
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效[7].
1.祛脂降壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.提高免疫力
老年人降血脂食譜魚香杏鮑菇
杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3.消食
杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯癥。
總結(jié)：杏鮑菇的口感脆嫩，肉質(zhì)豐厚，且有獨特的杏仁香味，大家可以嘗試一下這道創(chuàng)新菜吧。
絲瓜與大蝦中都含有豐富的營養(yǎng)，對正在發(fā)育的兒童與老人有益，有健腦的作用，淡淡的口味，吃關(guān)過癮又美味。下面跟小編一起來學習它的做法吧。
【兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦】
主料：絲瓜1根、小海蝦20只、
輔料：油適量、鹽適量、蒜12粒、紅尖椒2個、
步驟：
1.準備食材
2.辣椒切細段，蒜拍碎
3.絲瓜去皮切成滾刀塊。
4.鍋中放適量油，放入洗凈瀝過水的海蝦。
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
5.炒至蝦全變成紅色，有蝦油炸出后，放入蒜米炒至金黃，再加入紅椒段炒勻
6.略炒一會，加入絲瓜翻炒。
7.如果炒制過程中鍋有點變干，可加沿鍋邊加入小半碗水。
8.加入適量鹽炒勻，要經(jīng)常翻動下。
9.待湯汁略收干，即可出鍋。
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
小貼士
1不要讓去皮切段的絲瓜長時間接觸空氣，以防氧化變黑。
2絲瓜炒制過程中，可略加一點水收汁，以促使絲瓜能更好的成熟和吸收鹽份
絲瓜的食用效果
1.潤膚美白
有防止皮膚老化的功效，保護皮膚，消除斑塊，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水之稱。
2.健腦
兒童健腦食譜蒜香絲瓜炒蝦
有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
3.活血通絡(luò)
有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。
4.解毒消腫
絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。
蘆筍營養(yǎng)豐富，被譽為蔬菜之王，今天做的這道蘆筍炒蝦仁，口感鮮美，蝦仁鮮嫩，吃起來回味無窮，春季正是兒童成長的關(guān)鍵期，媽媽們趕快為自己的寶寶做這道營養(yǎng)美食吧。
【蒜香蘆筍炒蝦仁】
【主料】
蝦仁 500g 、蘆筍 500g
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、蒜5瓣
【做法】
1.蘆筍洗干凈去掉底部老莖，切段
2.放入橄欖油炒蘆筍
健腦益智食譜蒜香蘆筍炒蝦仁
3.另起一口鍋，放入橄欖油準備炒蝦仁
4.油熱后把蝦仁放入
5.放入蒜米，炒出香味
6.蘆筍中同樣放入蒜米
健腦益智食譜蒜香蘆筍炒蝦仁
7.把炒好的蘆筍放入蝦仁中
8.加入鹽調(diào)味
9.翻炒均勻
健腦益智食譜蒜香蘆筍炒蝦仁
小貼士
因為蘆筍不是很容易熟，所以要事先炒一下，免得和蝦仁一起炒把蝦仁炒老了。
好處
蘆筍味道鮮美，吃起來清爽可口，能增進食欲，幫助消化，是一種高檔而名貴的綠色食品。經(jīng)常食用蘆筍對、高血壓、疲勞癥、水腫、肥胖等病癥有一定的療效。
1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。
2.蘆筍中含有適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3,綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A,有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。
3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。
食療功效
1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
2.清熱利尿：對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
健腦益智食譜蒜香蘆筍炒蝦仁
3.促進胎兒大腦發(fā)育：對于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。
宜忌人群
宜食
高血壓病、高脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結(jié)石者的首選
總結(jié)：春季兒童多食用蘆筍是有好處的，它可以增加抵抗力，并且對兒童成長發(fā)育起到關(guān)鍵作用。
芥蘭是脆綠鮮嫩，搭配蠔油和紅椒提香，辛辣美味，好吃又營養(yǎng)，下面就來看看秋季吃菜是如何去秋燥吧。
【防秋燥食譜蒜香蠔油芥蘭】
主料：芥藍260克、
輔料：油適量、鹽適量、蒜6粒、蠔油2大勺、紅椒2個、糖1/2勺、
步驟：
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟1.準備食材。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟2.芥藍用淡鹽水略泡。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟3.去掉老葉和老根后放入加了一點鹽的沸水中。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟4.焯至葉片變軟即撈出。
防秋燥食譜蒜香蠔油芥蘭
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟5.投入涼水中，最好是冰水。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟6.蒜拍碎剁成蒜米，小米辣切小段。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟7.鍋中油燒熱，加入蒜米炒香。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟8.再加入小米辣略炒。
防秋燥食譜蒜香蠔油芥蘭
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟9.加入蠔油，糖，少許水煮開后關(guān)火。
蒜香蠔油芥蘭的做法步驟10.將料汁澆在芥藍上即可食用。
防秋燥食譜蒜香蠔油芥蘭
芥藍的食用效果
1.防秋燥
秋天很容易出現(xiàn)視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題，多吃芥藍就能很好地預(yù)防秋燥和感冒。
2.抗癌
防秋燥食譜蒜香蠔油芥蘭
芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強有力的抗癌成分。
3.預(yù)防心臟病
經(jīng)常食用還能降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病，從中醫(yī)角度來講，芥藍有利水化痰、除邪熱、解勞乏、清心明目的功效。
4.促進胃腸蠕動
芥藍中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進食欲，還可加快胃腸蠕動，有助消化。芥藍中還含有大量膳食纖維，能防止便秘。
春季干燥，是上呼吸道感染易發(fā)期，專家建議多吃些水分多的蔬菜，接下來小編我用彩椒做道菜肴，顏色搭配好看不說，營養(yǎng)還豐富，大家一起學習一下吧。
【彩椒炒蒜苔】
【主料】
里脊肉80g、蒜苔200g
【輔料】
油適量、鹽3g、蠔油5ml、彩椒半個
【做法】
1.蒜苔200克
2.洗凈切段，開水焯燙一下
3.彩椒各取半個即可
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
4.彩椒切絲
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
5.涼鍋涼油，下肉絲
6.肉絲炒熟下彩椒絲
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
7.下入蒜苔段
8.加適當?shù)南栍?/p>
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
9.加3克的鹽
10.翻炒均勻，不需加味精了，裝盤
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
小貼士
蒜苔焯燙一下去辣氣也易熟，這種比較硬質(zhì)的菜最適合用蠔油來炒制，在結(jié)束時無需加味精了。
在改刀的時候，所有的食材形狀需差不多少，這樣裝盤比較勻稱
用不銹鋼炒鍋炒肉的時候，涼鍋涼油，不會粘鍋
功效作用
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進血液循環(huán)等功效，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進新陳代謝
專家推薦春季食譜彩椒炒蒜苔
防止體內(nèi)脂肪積存，從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強大抗氧化作用，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥，防止身體老化，并且使體內(nèi)的細胞活化，有著非常明顯的效果。
總結(jié)：這道食譜搭配鮮亮，吃起來酸甜可口，非常適合老年人在春季食用，既可以預(yù)防疾病還能補充營養(yǎng)。
