清熱解暑綠豆百合飲
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清熱解暑綠豆百合飲”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
天氣一天比一天的熱，暑熱存在，家里必備一些解暑飲品----綠豆百合飲，在飲品中放入白糖，清涼解渴，是盛夏常喝的一道美味飲品。
【清熱解暑綠豆百合飲】
主料：綠豆50g、百合10g、冰糖10g、
輔料：水適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備綠豆，百合干，冰糖
2.百合提前清水泡發(fā)
3.綠豆洗凈用開水沖泡二十分鐘
4.百合發(fā)好的樣子
清熱解暑綠豆百合飲
5.一同倒入電飯鍋，加清水
6.加適量的冰糖，煮半小時(shí)，按粥檔
7.半小時(shí)后，取出晾涼，入冰箱存放，清熱爽口
清熱解暑綠豆百合飲
小貼士
百合需提前泡發(fā)，綠豆用熱水泡，為了熟的更快
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
清熱解暑綠豆百合飲
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
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【導(dǎo)讀】小寒節(jié)氣到來(lái)之時(shí)，是冬季進(jìn)補(bǔ)的高峰期，但是不同體質(zhì)的人要選擇不同的方式來(lái)進(jìn)補(bǔ)。冬季對(duì)于陰虛的人來(lái)說(shuō)，特別容易出現(xiàn)燥熱上火的癥狀，選擇食材對(duì)癥養(yǎng)陰補(bǔ)陰，很有益于冬季養(yǎng)生，撫平燥熱。今天為大家推薦一個(gè)吃百合可以解燥熱的秘方，下面就一起來(lái)了解吃百合可以解燥熱吧。
吃百合可以解燥熱
栗子百合桂圓糖水
食材：鮮栗子200克，桂圓肉50克，百合干15克，冰糖、水適量
做法：
1、將百合剝成片后用清水洗凈并浸泡半小時(shí)，桂圓去殼去核剝出桂圓肉備用，板栗去殼備用；
2、將浸泡后洗凈的百合、板栗和桂圓肉放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘，最后加入冰糖攪拌融化后即可關(guān)火食用。
新鮮的栗子容易有一層皮附著在栗子肉上，剝栗子并不容易，可用刀子在板栗表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出后就容易剝?nèi)ネ鈿?，但要注意不要燙傷自己。
吃百合可養(yǎng)陰潤(rùn)肺
補(bǔ)陰是中醫(yī)治療陰虛證的方法，又稱滋陰、養(yǎng)陰、育陰、益陰，屬補(bǔ)法。補(bǔ)陰法常用于治療形體消瘦，口咽干燥，兩目干澀，眩暈，耳鳴，干咳少痰，痰中帶血，胃中灼熱等。不同臟腑的陰虛證臨床表現(xiàn)各有特點(diǎn)，其治法和用藥也有差異。故補(bǔ)陰法有補(bǔ)心陰、補(bǔ)肺陰、補(bǔ)胃陰、補(bǔ)肝陰、補(bǔ)腎陰等。
常用地黃、龜版、天冬、麥冬、百合、熟地、知母、山萸肉等藥物為主組成方劑；滋陰類的食物有黑木耳、銀耳、大白菜、梨、葡萄、桑椹、牛奶、雞蛋黃、豬皮、鱉、烏賊魚等。
吃百合可以解燥熱
中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘、微苦，性微寒，歸心、肺經(jīng)，可養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神，可輔助治療陰虛久嗽、痰中帶血、余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等。從西醫(yī)臨床的角度也證實(shí)百合具有祛痰、鎮(zhèn)咳的療效，出現(xiàn)肺燥或陰虛咳嗽時(shí)，搭配川貝能夠有效潤(rùn)肺止咳；有余熱不清、虛煩不眠癥狀時(shí)，則百合搭配地黃更有療效。
挑選百合不能以貌取人
我們平常買的百合有鮮百合和干百合之分，鮮百合的感官要求是，柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿，無(wú)爛斑、傷斑、蟲斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。
在超市買百合，要注意兩點(diǎn)：一是袋內(nèi)裝的新鮮百合要有光澤，沒(méi)有黑褐斑點(diǎn)，個(gè)大瓣厚、質(zhì)地細(xì)膩、外形好；二是打開后不能有怪味。對(duì)于干百合的選購(gòu)，民間存在兩個(gè)誤區(qū)，以為越白越好，越大越好，其實(shí)這是不對(duì)的。
干百合的顏色應(yīng)該是白色，或者是稍帶淡黃色或淡棕黃。另外，干百合應(yīng)該是質(zhì)硬而脆的，折斷后的斷面應(yīng)該有角質(zhì)樣，比較光滑。而顏色過(guò)于白的干百合，有可能是用硫磺漂白過(guò)的，用在藥用上會(huì)有副作用。就藥用來(lái)說(shuō)，鱗片小的比大的好。用硫磺漂白過(guò)的干百合容易受潮，而且煮開來(lái)會(huì)帶酸味，購(gòu)買時(shí)要小心。
綠豆是夏季清熱解暑就好的食物，可以用它做道冰品，小時(shí)候的回憶，綠豆沙的口感，清涼解渴，值得推薦喲。
【綠豆冰棍】
主料：綠豆200g、
輔料：白糖80g、煉乳適量、
步驟：
1.將綠豆清洗一下
2.鍋里放入足夠的水，加入綠豆，開大火煮開后改中火煮
3.將綠豆完全煮熟后關(guān)火
4.表面的綠豆皮去掉
清熱解暑冰品綠豆冰棍
5.倒去多余的水，最后留下水和綠豆的重量為1400克，用料理機(jī)打碎
6.加入白糖和煉乳拌勻
7.冷卻到和室溫差不多的溫度，去掉表面涼后的結(jié)的那層皮，再次攪拌均勻
清熱解暑冰品綠豆冰棍
8.倒入干凈的冰棍盒里
9.蓋上蓋子放入冰箱冷凍室冷凍至硬即可
10.做好的冰棍，比外面買的好吃多了
清熱解暑冰品綠豆冰棍
小貼士
一、綠豆要充分煮熟，攪打細(xì)膩；
二、不要太干或者太稀，倒的時(shí)候很流暢往下流的糊即可。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
清熱解暑冰品綠豆冰棍
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：在做綠豆冰棍時(shí)，可以跟家人一起勞作，有個(gè)親子活動(dòng)，享受快樂(lè)同時(shí)，還能吃到美食哦。
綠豆是夏季最好的解暑食材，而綠豆常見的吃法也是多種，常見也就是綠豆湯，不過(guò)今天我為大家推薦一道甜點(diǎn)綠豆糕，味道清淡，甜味可口，吃著也是涼爽。
【綠豆糕】
【主料】
綠豆80克
【輔料】
蜂蜜20克、淡奶油30克、細(xì)砂糖10克
【做法】
1.將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過(guò)夜
2.第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破
3.抓起一把綠豆，用雙手輕搓
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
4.摩擦力的作用下會(huì)使得綠豆皮脫落，過(guò)水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈
5.將綠豆繼續(xù)揉搓，過(guò)水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動(dòng)摘除掉
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7.蒸熟后晾涼
8.取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過(guò)篩
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
9.過(guò)篩好的綠豆蓉非常細(xì)膩
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
13.攪勻后捏成團(tuán)
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.裝入模具
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
烹飪技巧
1、綠豆不要浸泡過(guò)久，否則會(huì)發(fā)出豆芽；
2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；
3、去除豆皮的過(guò)程比較繁瑣，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后續(xù)過(guò)篩過(guò)程也能把豆皮清理干凈；
4、沒(méi)有模具也沒(méi)關(guān)系，只是為了造型而已，加入其它材料后攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入面團(tuán)內(nèi)制作成其它點(diǎn)心一起食用；
5、這次做的分量比較少，用這個(gè)63克的月餅?zāi)Ｗ又荒軌撼鰜?lái)四個(gè)，其實(shí)最好的是用20克的小模子，這樣壓出來(lái)小小的，看上去效果也會(huì)好很多。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：做綠豆糕其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)就是綠豆去皮比較難，得需要耐心哦。
今天小編我為大家推薦的這道食譜，結(jié)合了多種食材搭配一起飲，糖水里既有枇杷的水果哨聲，又有百合的清香，喝一口就能讓你芬芳撲鼻，這道茶飲有潤(rùn)肺止咳、清熱健胃的功效，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)吧。
【枇杷柚子百合飲】
【主料】
枇杷100g、百合100g、柚子150g
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備枇杷，并洗凈備用
2.冰糖適量
春季止咳食譜枇杷柚子百合飲
3.百合剝開洗凈備用
4.柚子剝?nèi)鈧溆?/p>
5.用刀背將枇杷輕輕刮一遍，然后去皮
6.挨個(gè)把皮全去掉后放入干凈的碗中備用
春季止咳食譜枇杷柚子百合飲
7.將去皮后的枇杷對(duì)半切開，去除里面的核
8.鍋中放入清水，再吧處理好的枇杷放入鍋中，上火煮至沸騰
9.把冰糖加入繼續(xù)煮至枇杷軟
10.放入柚子
11.最后放入百合
12.繼續(xù)小火煮至百合軟即可
春季止咳食譜枇杷柚子百合飲
小貼士
1、枇杷去皮前可有刀背在枇杷上輕輕刮一遍，就能很快的去掉果皮
2、百合一定要最后再放，因?yàn)榘俸先菀字?，早放入?huì)將百合全煮爛了，影響視覺(jué)與口感。
食療作用：
潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，而且對(duì)于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對(duì)各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對(duì)上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時(shí)，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說(shuō)，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
正確去除百合農(nóng)藥殘留方法：
春季止咳食譜枇杷柚子百合飲
隨著百合栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，百合的生長(zhǎng)期已越來(lái)越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，百合的病蟲害也越來(lái)越重，絕大部分百合需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市，清宣堂殘必消通過(guò)水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。清宣堂殘必消可以與百合表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒的農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o(wú)毒的、可溶于水的小分子，從而達(dá)到迅速使瓜果百合脫毒的效果。還原百合本身天然的色澤即品質(zhì)，無(wú)刺激、無(wú)毒害、易清洗、安全！高效！清宣堂殘必消是目前我國(guó)唯一能夠既安全又徹底去除百合農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的產(chǎn)品，從根本上不同于到13年為止市場(chǎng)上采用化工原料制成的化學(xué)洗滌劑所使用的物理方法，重要的是避免了化學(xué)洗滌劑去除農(nóng)藥殘留不徹底而且會(huì)形成二次污染的弊端，模擬實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，本產(chǎn)品降解某些農(nóng)藥殘留物的比率最高可以達(dá)到99.3%.
百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對(duì)熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤(rùn)肺之功；如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
總結(jié)：百合花飲外表高雅清純，具有清火、潤(rùn)肺安神的功效，非常適合干燥的春季時(shí)食用。
端午節(jié)快到了，家里有粽子也多了起來(lái)，吃多了不易消化，所以我用它做碗粽子綠豆粥，可以清熱解暑、祛濕、健脾胃等功效，這樣吃起來(lái)既營(yíng)養(yǎng)又易于消化。
【粽子綠豆粥】
【主料】
綠豆 50克、粽子2個(gè)
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.綠豆提前一夜用水泡發(fā)
2.把粽子剝?nèi)ネ馄し虐赴迳稀?/p>
夏季清熱解暑食譜粽子綠豆粥
3.剝?nèi)ネ馄さ聂兆忧谐尚《 ?/p>
4.把切好的粽子放入煮鍋里，加入適量水放灶上煮沸。
5.粥煮沸后要用湯匙不斷攪動(dòng)并碾壓粽子，讓粽子慢慢煮化。
6.另取一口鍋，放入綠豆和一碗水煮熟綠豆。
7.綠豆煮熟后倒入煮好的粽子粥同煮五分鐘，按口味可調(diào)入一些冰糖即可。
夏季清熱解暑食譜粽子綠豆粥
小貼士
煮粥前要嘗嘗粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點(diǎn)酸、有點(diǎn)發(fā)苦、口味不正，不要再食用。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
夏季清熱解暑食譜粽子綠豆粥
3.具有抗過(guò)敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：在炎熱的夏熱，適合吃些綠豆，可以有效的解暑降溫，并且補(bǔ)充身體所流失的營(yíng)養(yǎng)元素。
野百合是一種和正宗的百合相差并不大的花朵，所以也有許多人容易將野百合和正宗百合混為一談。但是與正宗百合不同的是，野百合不能用藥，而且野百合也不能食用，如果不小心誤食野百合的話容易導(dǎo)致食物中毒。對(duì)于無(wú)法區(qū)分野百合和正宗百合之間區(qū)別的人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該認(rèn)識(shí)到野百合和百合的區(qū)別。
一、莖的區(qū)別
野百合的莖上面有的是有紫色的條文，而有的下面有小乳頭形狀的突起。而百合莖為圓柱形，綠色，通常會(huì)有紫色的斑點(diǎn)。
二、葉片的區(qū)別
野百合的葉片為散生，一般情況下是由下向上逐漸變小，呈披針形或者窄披針形后期長(zhǎng)至條形。而百合的葉片是互生，呈披針形后至橢圓狀披針形，葉脈為弧形。還有的品種葉片會(huì)直接插在水里。
三、花的區(qū)別
野百合的花呈喇叭形，顏色為乳白色，外面帶有一點(diǎn)紫色，沒(méi)有斑點(diǎn)。大，單生或者幾朵一起排成接近傘形。而百合的花呈漏斗形，顏色多為白色，單生長(zhǎng)于莖的頂端。
野百合的功效與作用
①抗癌作用
野百合堿對(duì)小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接種后24小時(shí)開始治療)，其中以對(duì)瓦克癌-256療效最為顯著。另有報(bào)告，對(duì)S37抑制率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對(duì)肉瘤-180的抑制率亦隨之降低。臨床試用于皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對(duì)白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
②體內(nèi)過(guò)程
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現(xiàn)于血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥后經(jīng)72小時(shí)尚能測(cè)出野百合堿及其代謝物，說(shuō)明有明顯的蓄積性，主要積聚于肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時(shí)尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌癥病員用藥過(guò)程中或停藥22～90天后，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進(jìn)其排泄。
③其他作用
野百合堿對(duì)麻醉狗有持久和顯著的降低血壓作用，并能抑制離體兔心，對(duì)平滑肌有興奮作用(兔、豚鼠的回腸，大白鼠和豚鼠的子宮，狗氣管鏈)，這些作用不因阿托品而減弱。
【毒性】野百合堿毒性極大，大鼠皮下注射半數(shù)致死量134±11.6毫克/公斤，動(dòng)物均表現(xiàn)全身出血，肝臟明顯濁腫充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亞急性毒性試驗(yàn)，表明肝、腎功能無(wú)明顯影響，白細(xì)胞與血小板輕度下降。給犬高劑量(62.5毫克/公斤/7天后改為122.5毫克/公斤)則出現(xiàn)白細(xì)胞總數(shù)及血小板數(shù)降低;肝、肺受損害較嚴(yán)重。大白鼠高劑量(80毫克/公斤/天)亞急性毒性試驗(yàn)，轉(zhuǎn)氨酶呈進(jìn)行性升高，白蛋白結(jié)合能力下降，肝臟儲(chǔ)銅量升高，腹水病鼠的門靜脈壓上升，抑制肝細(xì)胞的有絲分裂，并使肝臟中出現(xiàn)巨細(xì)胞。二巰基丁二鈉(抗放射藥)、左旋半胱氨酸鹽酸鹽對(duì)野百合堿引起的大鼠毒性有一定的防護(hù)作用，但抗癌作用也被輕度削弱。美麗野百合的毒性因動(dòng)物種屬而有很大差異。
【功能主治】
清熱，利濕，解毒。治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用于治療癌癥。
①《植物名實(shí)圖考》：治肺風(fēng)。
②《福州草藥》：治痢疾。
③《浙江民間常用草藥》：清熱解毒，利濕消積。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治癤子：野百合鮮全草加糖搗爛，或曬干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金銀花各五錢，水煎服。
②治小兒黃疸、疳積：野百合全草一兩，水煎服。
③治毒蛇咬傷：野百合鮮全草搗爛外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
這道茶結(jié)合多種食材，枇杷有潤(rùn)肺止咳、清熱止渴的功效，枇杷柚子百合飲有枇杷的水果味道，喝上一口噴香撲鼻，回味無(wú)窮。
【枇杷柚子百合飲】
【主料】
枇杷100g、百合100g、柚子150g
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備枇杷，并洗凈備用
2.冰糖適量
3.百合剝開洗凈備用
4.柚子剝?nèi)鈧溆?/p>
5.用刀背將枇杷輕輕刮一遍，然后去皮
6.挨個(gè)把皮全去掉后放入干凈的碗中備用
7.將去皮后的枇杷對(duì)半切開，去除里面的核
8.鍋中放入清水，再吧處理好的枇杷放入鍋中，上火煮至沸騰
9.把冰糖加入繼續(xù)煮至枇杷軟
10.放入柚子
11.最后放入百合
12.繼續(xù)小火煮至百合軟即可
滋陰養(yǎng)生茶枇杷柚子百合飲
小貼士
1、枇杷去皮前可有刀背在枇杷上輕輕刮一遍，就能很快的去掉果皮
2、百合一定要最后再放，因?yàn)榘俸先菀字?，早放入?huì)將百合全煮爛了，影響視覺(jué)與口感。
藥用價(jià)值：
1.枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>
2枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
3、枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。枇杷富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，是營(yíng)養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C.豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17,還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱為果之冠,可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹?？梢杂脕?lái)做中藥；樹葉可清熱、治胃病；果肉的營(yíng)養(yǎng)很高，常吃對(duì)兒童發(fā)育很有幫助，而且可以止咳、潤(rùn)肺、清熱、利尿。
中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。枇杷，是中國(guó)南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷樹基地，秋日養(yǎng)蕾，冬季開花，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)之雨露，為果中獨(dú)備四時(shí)之氣者;其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為果中之皇.
滋陰養(yǎng)生茶枇杷柚子百合飲
總結(jié)：這道美食可以緩解寶寶咳嗽癥狀，幫助寶寶增加抵抗力。
現(xiàn)在春季是慢性咽炎發(fā)作期，平時(shí)多喝水也難避免，咽炎也可以從食療的方法來(lái)調(diào)理咽炎，這道百合綠豆湯的做法十分簡(jiǎn)單，但是卻是利咽生津、清熱潤(rùn)肺的食療飲品，慢性咽炎患者可以長(zhǎng)期食用。有效緩解咽炎疾病 .
【百合綠豆湯】
【主料】
干百合10g、綠豆50g
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材： 百合、綠豆
2.將百合和綠豆洗干凈后用溫水泡制，我是頭晚就泡上了
至少也要把百合泡開（如果用的新鮮百合就不這么麻煩了）
慢性咽炎食譜百合綠豆湯
3.已經(jīng)泡好的綠豆
4.已經(jīng)泡好的百合
5.把百合和綠豆一起放到小鍋內(nèi)，放入適量的清水
6.百合綠豆湯煮開后，放入適量的冰糖
7.如果是已經(jīng)泡過(guò)的綠豆，很快就能煮開花了
8.煮開花后關(guān)火，燜上10分鐘。
慢性咽炎食譜百合綠豆湯
即可起鍋食用
小貼士
如果是夏天做這道湯，泡綠豆的時(shí)候要放到冰箱的冷藏室，以免溫度太高綠豆變味
綠豆和百合提前泡好，也可以節(jié)約煮的時(shí)間，降低能耗，環(huán)保節(jié)約
營(yíng)養(yǎng)：
1. 綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能，為機(jī)體許多重要臟器增加營(yíng)養(yǎng)所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；
4. 據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)報(bào)道，綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
慢性咽炎食譜百合綠豆湯
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，從而保護(hù)腎臟。
種子也稱綠豆，一般曬干以便于保存。種子和莖被廣泛食用。干綠豆呈綠黃色或暗綠色，堅(jiān)硬有光澤。含有類黃酮、單寧、皂甙、生物堿、植物甾醇、香豆素、強(qiáng)心苷等物質(zhì)。
總結(jié)：綠豆不僅可以祛火作用，它還有美容功效，是良好的排毒效果，對(duì)治療粉刺、痘痘等各種皮膚問(wèn)題效果極佳。
天氣炎熱，人體大量出汗，其津液、正氣都受到耗損。
此時(shí)，要根椐自身體質(zhì)、虛弱情況，選用相應(yīng)的藥物，進(jìn)行針對(duì)性地進(jìn)補(bǔ)。
在清熱利暑的前提下，氣虛者應(yīng)補(bǔ)氣，陰虛者應(yīng)補(bǔ)陰，脾虛者應(yīng)補(bǔ)脾。
下面介紹幾款暑天食補(bǔ)良方，所用醫(yī)物，在三伏天內(nèi)服用效果最佳。
1.暑熱傷陰
由于天氣炎熱，大量出汗，容易出現(xiàn)暑熱傷津的情況，表現(xiàn)為口渴少津，尿少色黃，身熱不揚(yáng)，舌紅脈浮，心煩不安。這種情況可采用清暑養(yǎng)陰、生津止渴的調(diào)補(bǔ)方法。
【食方】
綠豆百合粳米粥。綠豆100克，鮮百合100克，粳米100克，將綠豆和粳米淘洗干凈，放入沙鍋內(nèi)，加入清水1200毫升煮成稀粥，把百合分瓣洗干凈后放入沙鍋中，再一同煮成酥爛狀，加入少量白糖提味，分早、中、晚三次服用。
本品有清熱生津、祛暑除煩的功效。
2.氣虛乏力
酷暑季節(jié)，人們喜歡貪涼，若是感受風(fēng)寒，過(guò)食生冷，導(dǎo)致嘔吐腹瀉，經(jīng)醫(yī)治后雖有好轉(zhuǎn)，但出現(xiàn)氣虛乏力之狀，全身倦怠無(wú)力、語(yǔ)少聲低等。
【食方】
黨參10克，黃芪10克，紅棗10克，蓮子(先浸泡，并含蓮心)6克，洗凈后一同放入沙鍋中，加水適量煎煮，每天服用一劑，早晚各服一次，三天一療程。本方有補(bǔ)中益氣、提神的功效。
3.脾胃不振
有的人一到夏天，就出現(xiàn)食欲不振、厭食等癥狀，俗稱“疰夏”病癥;有的人過(guò)食生冷，損傷脾胃，不思飲食，導(dǎo)致身體消瘦。需要進(jìn)行健脾開胃的方法進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。
【食方】
藿香15克，砂仁3克，炒麥芽15克，焦白術(shù)9克，有氣虛癥狀者加入黨參10克，放入沙鍋中，加水適量，煎煮，每天一劑，三天一療程，分早、晚服用。
本方有健脾益氣、清暑開胃的功效。對(duì)哺乳婦女，需去掉麥芽，以防回乳。
今天的這道飲茶所用的三種食材，胎菊、百合、雪梨都有解渴清火、養(yǎng)顏美容、延緩衰老的作用，對(duì)于春季的干燥，對(duì)于潤(rùn)肺化痰有很好在食療作用，接下來(lái)就跟小編我來(lái)了解下這道飲茶的做法吧。
【梨子百合菊花飲】
【主料】
梨子1個(gè)、胎菊15朵、百合5g
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好原材料；
2.將梨子去皮切成小塊；
清肺化痰食譜梨子百合菊花飲
3.燒壺開水， 水開后下入胎菊放入里面泡上五分鐘
4.再下入準(zhǔn)備好的梨子丁和干百合
5.蓋上蓋，按下煮水健， 讓它重新煮開， 直至煮到斷電；
6.這時(shí)加入冰糖；
7.再按下保溫鍵80℃持續(xù)泡上十分鐘，切斷電源， 放涼即可；
8.放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)， 飲用更佳。
清肺化痰食譜梨子百合菊花飲
小貼士
這是一款清熱潤(rùn)燥的解暑飲品，制作起來(lái)很簡(jiǎn)單， 先將菊花煮一下（因?yàn)槲蚁肱恼漳芸吹靡娋栈ǎ?就沒(méi)有撈出， 如果覺(jué)的吃起來(lái)不方便，可以放入梨子和百合前將泡過(guò)的菊花撈出）， 再放入梨子和百合一起煮上二、三分鐘，最后加入冰糖即可。天氣炎熱，完全涼后放入冰箱中冷藏一個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)， 味道更佳。
食療作用：
潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
清肺化痰食譜梨子百合菊花飲
該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，而且對(duì)于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對(duì)各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對(duì)上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時(shí)，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說(shuō)，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
正確去除百合農(nóng)藥殘留方法：
隨著百合栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步，百合的生長(zhǎng)期已越來(lái)越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，百合的病蟲害也越來(lái)越重，絕大部分百合需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市，清宣堂殘必消通過(guò)水解有機(jī)磷農(nóng)藥分子中的磷酯鍵而使其脫毒。清宣堂殘必消可以與百合表面殘留的農(nóng)藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，破壞其劇毒成分的結(jié)構(gòu)，使劇毒的農(nóng)藥瞬間變?yōu)闊o(wú)毒的、可溶于水的小分子，從而達(dá)到迅速使瓜果百合脫毒的效果。還原百合本身天然的色澤即品質(zhì)，無(wú)刺激、無(wú)毒害、易清洗、安全！高效！清宣堂殘必消是目前我國(guó)唯一能夠既安全又徹底去除百合農(nóng)產(chǎn)品上殘留農(nóng)藥的產(chǎn)品，從根本上不同于到13年為止市場(chǎng)上采用化工原料制成的化學(xué)洗滌劑所使用的物理方法，重要的是避免了化學(xué)洗滌劑去除農(nóng)藥殘留不徹底而且會(huì)形成二次污染的弊端，模擬實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果顯示，本產(chǎn)品降解某些農(nóng)藥殘留物的比率最高可以達(dá)到99.3%.
百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對(duì)熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤(rùn)肺之功；如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
總結(jié)：新鮮的百合甘甜爽口，對(duì)于慢性咳嗽、口干等疾病有很大有治療效果，可以食療改善自己的肺吧。
【導(dǎo)讀】冬天已經(jīng)到來(lái)，很多朋友因?yàn)楹涠辉敢庠缙饋?lái)做早餐。要知道，不吃早餐會(huì)影響人們的健康，因此，人們可以選擇在冬天做些比較簡(jiǎn)單的早餐，譬如說(shuō)粥，這樣不僅能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以不用太早起來(lái)。那么，冬天人們適合吃點(diǎn)什么樣的粥呢？其實(shí)人們可以選擇小米百合粥可以清熱解毒。對(duì)于在初冬身體燥的人來(lái)說(shuō)，小米百合粥可以清熱解毒是大家的最佳選擇！
小米百合粥可以清熱解毒
小米百合粥不僅制作簡(jiǎn)單、不費(fèi)時(shí)間，而且還可以清熱解毒、潤(rùn)燥，是一種十分適合冬天吃的粥。接下來(lái)，我們一起來(lái)看看小米百合粥的做法吧。
食材：新鮮百合適量，小米適量，冰糖少許
做法：
1、將百合剝開洗凈，小米輕淘洗凈；
2、鍋中放水，加入小米后熬粥30分鐘后，加入洗凈的百合繼續(xù)熬煮5分鐘；
3、加入適量冰糖，關(guān)火后即可食用。
小米百合粥可以清熱解毒
小米百合粥滋陰潤(rùn)燥，清熱解毒，同時(shí)富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是最佳的清熱粥品。
中醫(yī)認(rèn)為，小米性味甘涼，專入腎經(jīng)，兼入脾、胃，可健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。而百合性微寒，入心經(jīng)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效，中醫(yī)上也講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。但風(fēng)寒咳嗽、體質(zhì)虛寒、脾胃不佳的人最好不要多吃。
從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)進(jìn)行分析，除了豐富的鐵質(zhì)外，小米還有蛋白質(zhì)、復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等元素，由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍，小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米，因此用小米熬粥是從我國(guó)古代就傳下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)粥品，中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米百合粥可以清熱解毒
小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有代參湯之美稱。同時(shí)，小米和百合都具有減輕皺紋、色斑、色素沉著、有益皮膚新陳代謝的功效，因此更加適合婦女食用，多食對(duì)女性身心健康、美容養(yǎng)顏都有很不錯(cuò)的功效。
溫馨提示：從上文我們知道，小米百合粥十分適合冬天食用，它不僅能夠清熱解毒，還能夠健脾和為、補(bǔ)益虛損等。因此，很多朋友在冬天都會(huì)做下小米百合粥來(lái)吃。喜歡吃粥的人們可以嘗試下做些小米百合粥，有助于健康。
