清火解暑早餐薄荷綠豆粥
夏季解暑養(yǎng)生湯。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《清火解暑早餐薄荷綠豆粥》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在夏季時(shí)少不了吃綠豆，可以清熱解暑氣，有了它的陪伴不擔(dān)心夏季的炎熱，今天小編做了薄荷綠豆粥，清涼提神，易消化，軟糯好吃，是夏季必吃的消暑餐哦。
【清火解暑早餐薄荷綠豆粥】
主料：綠豆40g、糯米50g、大米20g、小米20g、薄荷5枝 、
輔料：清水1000ml、
步驟：
薄荷綠豆粥的做法步驟1.備好材料：綠豆、糯米、大米、小米和薄荷
薄荷綠豆粥的做法步驟2.將綠豆、糯米、大米和小米淘洗干凈。
薄荷綠豆粥的做法步驟3.加入清水約為1000毫升。
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
薄荷綠豆粥的做法步驟4.啟動(dòng)電壓力鍋粥檔。
薄荷綠豆粥的做法步驟5.解壓后加入清洗干凈的薄荷嫩枝，攪拌勻就可食用了。
薄荷綠豆粥的做法步驟6.成品圖
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
清火解暑早餐薄荷綠豆粥
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
4.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
5.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
Ys630.com相關(guān)知識
秋季干燥，應(yīng)該多吃些祛火食物，可以多喝些綠豆湯，加入百合進(jìn)入，可清熱解毒、養(yǎng)血安神，去清火的養(yǎng)生粥，老少皆宜。
【百合綠豆粥】
【主料】
綠豆50克、大米50克、紅米30克、百合15克、西米30克
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.各種糧谷用清水淘洗浸泡，百合也用清水浸泡30分鐘
3.百合浸泡至軟和各種食材放入電壓鍋內(nèi)膽中。
秋季清火食譜百合綠豆粥
4.然后加入冰糖。
5.內(nèi)膽放入電壓鍋加入適量的清水。
6.加蓋按下營養(yǎng)飯--煮粥鍵。
7.滴聲提示后開蓋攪拌即可食用。
秋季清火食譜百合綠豆粥
小貼士
百合可提前浸泡至軟再煮粥，更易熟。
冰糖可隨意，也可不加。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
秋季清火食譜百合綠豆粥
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：秋季新鮮的百合上市賣了，如果沒有，干百合要提前浸泡，更易煮熟，吃起來軟糯可口。
夏日炎炎，悶熱難當(dāng)，人們都喜歡吃點(diǎn)冰涼的東西，下面介紹兩款清涼的冰粥，消暑又開胃，不過要注意的是，雖然說是冰粥，但并不是要冷得讓人牙齒發(fā)顫，適當(dāng)?shù)那鍥鼍秃?，不然過度貪涼會(huì)讓人體脾胃受損。
荷葉綠豆粥
這道冰粥具有祛暑清熱、和中養(yǎng)胃的功效，老少皆宜，特別適于伏天食欲不振、發(fā)熱口渴的少兒食用。荷葉綠豆粥以荷葉、綠豆、粳米、冰糖為原料，做法是：綠 豆用水泡發(fā)后，另用水將綠豆煮開花，制成綠豆湯；粳米煮成稠粥，半熟時(shí)加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取干凈荷葉1張，趁熱蓋在粥面上， 待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。
山楂冰粥
山楂冰粥能開胃養(yǎng)脾、消脂益氣，更適合老年人食用。山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時(shí)后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂，煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時(shí)取出食用。
麥冬茶取麥冬、黨參、北沙參、玉竹各9克，知母、烏梅、甘草各6克，研成粗末，加綠茶末50克，煎茶水1000毫升，冷卻后當(dāng)茶喝。
本茶適用于糖尿病患者夏季防暑飲用。
麥芽山楂茶焦麥芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小時(shí)，煎湯服用。
本茶適宜于納差、便溏或成人高血脂，小兒食積也可飲用，但哺乳期婦女不宜服用，因麥芽有輕度回乳作用。
雙花茶金銀花15克，白菊花10克，用開水沖泡代茶飲。
本茶有清熱解毒、祛暑消炎的功效，適用于流行性感冒、煩躁不安、急性腸炎等。
百合大棗茶百合干品20克(或鮮百合50克)，浸泡4小時(shí)，煮沸后加入大棗20枚，白糖少許，同煎備服。
本茶養(yǎng)陰潤肺、安心寧神，適宜于肺胃陰虛，口渴唇燥，失眠或干咳不止，對病后余熱未清或痛風(fēng)患者尤宜。
苦瓜解暑茶將苦瓜上端切開，挖去瓜瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風(fēng)處陰干，取下洗凈，連同茶切碎、混勻，取10克放入杯中，以沸水沖沏，悶半小時(shí)，可頻頻飲用。
本茶有清熱解暑除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱、口渴煩躁、小便不利等。
菊花龍井茶菊花10克，龍井茶5克，和勻放茶杯內(nèi)，沖入開水，加蓋泡10分鐘后飲服。
本茶有疏散風(fēng)熱、清肝明目的功效，對早期高血壓、
風(fēng)熱頭痛、結(jié)膜炎等癥有輔助治療作用。
大家都知道，夏季炎熱，要防暑降溫。很多人都不在意自己的健康，很容易出現(xiàn)煩躁中暑的情況，所以說一定要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇適合的保健方法，夏季給大家推薦一些早餐粥，這些營養(yǎng)食譜可以有健脾的作用，對于夏季食欲不振，容易中暑有改善的作用。
1、西瓜皮綠豆粥
西瓜皮有利尿功用，還可清熱解暑。綠豆也能夠清熱敗火、防暑解毒，還是養(yǎng)脾胃的良品，西瓜和綠豆都是屬于涼血的食材，煮粥的話可以清熱解暑解毒，還能有利尿消腫的作用，對于促進(jìn)食欲有好處。
做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到鍋內(nèi)，用大火煮沸以后用小火繼續(xù)煮成粥，最后放入白糖調(diào)味，加入陳皮絲。
2、蓮子百合粥
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用。蓮子性平，能養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎。此粥清香甜潤，經(jīng)常服食能健胃補(bǔ)脾，百合和蓮子一起煮粥，對于消化不良或是食欲差的情況有改善的作用，還能防暑降溫美容護(hù)膚。
做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然后加入大米和百合同煮，待水燒開后，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續(xù)熬煮到熟。
3、冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏天適宜吃的涼性蔬菜，具有生津止渴，清熱祛暑的功效。與大米和瘦肉同煮，冬瓜和瘦肉一起吃，可以清熱解毒，還能有健脾胃利尿的作用，同時(shí)也可以減肥，適合夏季食用，對于緩解煩躁不安有好處。
做法：大米入鍋后煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、濕淀粉拌勻后同加入鍋中，繼續(xù)煮十分鐘，就可以食用了。
夏季早餐粥的做法和功效，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有很好的滋陰潤燥的作用，對于防暑降溫來說有好處，還能有減肥的作用，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃，對健康有好處。
在夏日家里不可缺少的一碗湯，那就是綠豆湯，寶寶不愛吃，我用了南瓜加在里面一起熬制，既能保護(hù)腸胃，又能祛暑去火，是夏日里很好的解暑、清火的食療佳品。
【南瓜綠豆面疙瘩】
【主料】
綠豆50克、南瓜100克、面粉50克
【輔料】
鹽適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.綠豆洗凈放入電飯鍋加入清水煮至
3.南瓜去皮切塊。
解暑南瓜綠豆面疙瘩
4.綠豆熟了加入南瓜繼續(xù)煮至。
5.面粉加入清水調(diào)成小小的面絮。
6.南瓜熟了再加入面疙瘩攪拌。
7.繼續(xù)煮至508分鐘后，加少許鹽攪拌即好
解暑南瓜綠豆面疙瘩
小貼士
面疙瘩不要很大，小小的最好，面粉也不用很多，這樣煮出來的面疙瘩細(xì)小口感好，因?yàn)榭梢岳錄龊笤俸?，面疙瘩多了容易漲發(fā)湯汁變稠影響口感。
鹽要很少，湯有少許淡淡的鹽味就好，如果不喜歡也可以不加。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
解暑南瓜綠豆面疙瘩
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：南瓜是夏日常吃的蔬菜之一，它對高血壓、糖尿病的治療有很好的食療效果，是非常健康的蔬菜這一。
綠豆是夏季清熱解暑就好的食物，可以用它做道冰品，小時(shí)候的回憶，綠豆沙的口感，清涼解渴，值得推薦喲。
【綠豆冰棍】
主料：綠豆200g、
輔料：白糖80g、煉乳適量、
步驟：
1.將綠豆清洗一下
2.鍋里放入足夠的水，加入綠豆，開大火煮開后改中火煮
3.將綠豆完全煮熟后關(guān)火
4.表面的綠豆皮去掉
清熱解暑冰品綠豆冰棍
5.倒去多余的水，最后留下水和綠豆的重量為1400克，用料理機(jī)打碎
6.加入白糖和煉乳拌勻
7.冷卻到和室溫差不多的溫度，去掉表面涼后的結(jié)的那層皮，再次攪拌均勻
清熱解暑冰品綠豆冰棍
8.倒入干凈的冰棍盒里
9.蓋上蓋子放入冰箱冷凍室冷凍至硬即可
10.做好的冰棍，比外面買的好吃多了
清熱解暑冰品綠豆冰棍
小貼士
一、綠豆要充分煮熟，攪打細(xì)膩；
二、不要太干或者太稀，倒的時(shí)候很流暢往下流的糊即可。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
清熱解暑冰品綠豆冰棍
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：在做綠豆冰棍時(shí)，可以跟家人一起勞作，有個(gè)親子活動(dòng)，享受快樂同時(shí)，還能吃到美食哦。
綠豆是夏季不可缺少的食物，可以用來熬粥，可以用來做棒冰，就到解渴，也就屬于綠豆棒冰了，有解暑、降溫的作用，讓你在這個(gè)夏季吃冰吃到爽。
【綠豆棒冰】
【主料】
綠豆150克
【輔料】
水800ml、細(xì)砂糖100克、糯米粉5克
【做法】
1.綠豆提前浸泡4小時(shí)以上，將綠豆洗凈放入裝滿適量水的鍋內(nèi)，綠豆和水的比例2:1左右，最少1:1,水多的話棒冰會(huì)形成清水層
解暑降溫冰品綠豆棒冰
2.將鍋放在火上，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，煮到以綠豆不爛，但能輕松輾碎為準(zhǔn)，但不關(guān)火
解暑降溫冰品綠豆棒冰
3.繼續(xù)小火煮，在綠豆湯中加入細(xì)砂糖或冰糖；將少量的糯米粉兌冷水沖成稀薄的糯米粉水
解暑降溫冰品綠豆棒冰
4.將沖好的糯米粉水倒入綠豆湯中，不停的攪拌，直到綠豆湯滾起關(guān)火
解暑降溫冰品綠豆棒冰
5.撈出一小碗綠豆，分別裝入模具中備用
解暑降溫冰品綠豆棒冰
6.冷卻后的綠豆湯倒入料理機(jī)打碎，將綠豆泥分別倒入模具
解暑降溫冰品綠豆棒冰
7.模具灌滿，安好手柄，放入冰箱冷凍4小時(shí)以上，至完全凍硬后取出食用
解暑降溫冰品綠豆棒冰
烹飪技巧
1、這個(gè)方子是純素的，如果喜歡濃郁口感，可加20~30克奶粉；
2、水量僅供參考，多出來的部分可以直接喝掉不會(huì)浪費(fèi)，但如果水加少了中途再加，湯汁會(huì)顯稀薄清淡；
3、綠豆浸泡到位，煮起來比較容易，所以其實(shí)浸泡過夜更好，但夏天溫度太高，如果浸泡過夜，建議放冰箱冷藏柜，否則容易發(fā)芽；
4、模具建議購買可拆分的那種，這樣取食時(shí)更方便，脫模不用心急，用冷水沖一下，或在室溫放三分鐘左右，或手捂一分鐘都可以順利脫膜；
5、加糯米粉水是為了讓棒冰口感更松脆，不然這棒冰很難咬得動(dòng)，糯米粉換成等量玉米淀粉也可以。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
解暑降溫冰品綠豆棒冰
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：夏季不用擔(dān)心會(huì)上火、會(huì)中暑，多吃些綠豆就可以解決這些問題，但對于脾虛者要忌食，因綠豆是寒性食物，會(huì)傷脾胃。
對于綠豆這一食物來說，很多人都是十分熟悉的。綠豆的味道稍微有一些偏甜，是一個(gè)營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，兼具了食用價(jià)值以及藥用價(jià)值，是大部分人都食用過的。那么綠豆粥的味道也是很好的，今天就來說一說，在我們咳嗽的時(shí)候，我們可不可以喝綠豆粥呢?
綠豆是大家都很熟悉的食物了，綠豆的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其次，綠豆還有著很好的功效與作用，因此，喜歡吃綠豆的人是比較多的。那么綠豆的吃法也是比較多的，綠豆粥就是其中的一種。綠豆粥的味道是簡單的豆子味，如果你喜歡吃甜的，可以加一些白糖進(jìn)去，攪拌開來，待放涼了之后，味道也是很不錯(cuò)的。今天要來說的問題就是，咳嗽的時(shí)候，喝綠豆粥好不好呢?在這里要給大家說明的是，咳嗽引發(fā)的原因是有很多的，一般不是很嚴(yán)重的咳嗽，我們是可以通過食療的方式來治療，那么在咳嗽的時(shí)候，我們要視咳嗽的情況來定，能不能喝綠豆湯。如果是風(fēng)熱感冒從而引起來的咳嗽，我們是可以喝綠豆粥的，但如果感冒咳嗽是由于風(fēng)寒感冒引起的，那就不適合喝綠豆粥了。在我國傳統(tǒng)中醫(yī)看來，綠豆的性偏涼，味甘，一般具有著消暑、清熱解毒、止渴、健胃以及消除煩躁的作用，在我們傳統(tǒng)的食療方子上來看，食物的屬性，最好是要適合食用者的體質(zhì)，這樣才能達(dá)到食用者所希望的保健作用。那么 當(dāng)患者患有外感風(fēng)熱、暑氣難消、以及有痛腫情況的時(shí)候，是可以服用綠豆的，會(huì)有一個(gè)相輔相成的功效。但有以下情況，最好是不要食用綠豆：大便溏泄、四肢乏力、畏寒、腰寒腿冷等。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家大概的講了講，咳嗽的時(shí)候，可不可以喝綠豆粥的這一問題答案。很多人都喝過綠豆粥，尤其是在夏天的時(shí)候，喝一碗清清涼涼的綠豆粥，會(huì)讓人覺得十分的舒服。希望上述文章內(nèi)容，對你在選擇喝不喝綠豆粥的時(shí)候，有一些幫助。
綠豆是夏季餐桌上常見的食物，可以做起綠豆湯，綠豆粥等等，今天在家用綠豆做道甜點(diǎn)，抹茶綠豆酥，餡料香甜，外皮酥脆，可以有效的降脂、解暑的功效，非常適合在夏季時(shí)食用。接下為就跟我一起來學(xué)習(xí)這道甜點(diǎn)吧。
【抹茶綠豆酥】
【主料】
小麥面粉300克、低筋面粉240克
【輔料】
抹茶粉10克、綠豆餡200克、糖粉40克、水120克、豬油230克
【做法】
1.將油皮、油酥原料分別混合成團(tuán)，醒20分鐘
2.將油皮、油酥各分成16等分
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
3.拿1個(gè)油皮搟開成圓形
4.包入1個(gè)油酥，捏緊
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
5.收口朝下放好
6.用搟面杖將油酥皮搟長
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
7.向下卷起來，依次做好，靜置松弛20分鐘
8.把醒好的坯子拿一個(gè)，收口朝上，用手按扁
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
9.再次搟開成長條，自上而下卷起來
10.從中間切開，分成兩段
11.切面朝上壓扁搟圓，翻面包入綠色豆沙
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
12.捏緊收口，依次做好，排入烤盤
13.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，25分鐘即可
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
烹飪技巧
我這次一下子做了32個(gè)，兩個(gè)烤盤的量，如果一次不想做這么多，可以減半哦，原料的量都減半就可以了。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
夏季解暑甜點(diǎn)抹茶綠豆酥
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：綠豆屬于性寒食物，直接食用不適合脾胃虛寒者食用，如果做成這道甜點(diǎn)，就可以適當(dāng)食用些。
綠豆是夏季最好的解暑食材，而綠豆常見的吃法也是多種，常見也就是綠豆湯，不過今天我為大家推薦一道甜點(diǎn)綠豆糕，味道清淡，甜味可口，吃著也是涼爽。
【綠豆糕】
【主料】
綠豆80克
【輔料】
蜂蜜20克、淡奶油30克、細(xì)砂糖10克
【做法】
1.將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜
2.第二天可以看到綠豆已經(jīng)有些脹發(fā)，部分皮已經(jīng)被脹破
3.抓起一把綠豆，用雙手輕搓
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
4.摩擦力的作用下會(huì)使得綠豆皮脫落，過水沖洗掉脫落的綠豆皮，可以看到部分綠豆已經(jīng)脫皮干凈
5.將綠豆繼續(xù)揉搓，過水，如此操作幾遍之后，多數(shù)綠豆都脫掉了豆皮，剩余少許未脫落的可以手動(dòng)摘除掉
6.將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘
7.蒸熟后晾涼
8.取網(wǎng)篩置于小盆上，放入適量蒸熟的綠豆，用勺子碾壓過篩
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
9.過篩好的綠豆蓉非常細(xì)膩
10.向綠豆蓉中加入蜂蜜
11.加入淡奶油
12.加入糖
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
13.攪勻后捏成團(tuán)
14.稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀
15.裝入模具
16.倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
烹飪技巧
1、綠豆不要浸泡過久，否則會(huì)發(fā)出豆芽；
2、浸泡的程度判斷，用手捏出一粒綠豆，稍用力揉搓能將豆皮搓掉即可；
3、去除豆皮的過程比較繁瑣，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后續(xù)過篩過程也能把豆皮清理干凈；
4、沒有模具也沒關(guān)系，只是為了造型而已，加入其它材料后攪勻即可食用，或者也可以作為餡料包入面團(tuán)內(nèi)制作成其它點(diǎn)心一起食用；
5、這次做的分量比較少，用這個(gè)63克的月餅?zāi)Ｗ又荒軌撼鰜硭膫€(gè)，其實(shí)最好的是用20克的小模子，這樣壓出來小小的，看上去效果也會(huì)好很多。
綠豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆中含有的蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在綠豆蛋白質(zhì)中，人體所必需的8種氨基酸的含量是禾谷類的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質(zhì)。因此，將綠豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互補(bǔ)。
2.綠豆中含有淀粉50%左右，僅次于禾谷類，其中直鏈淀粉占29%,支鏈淀粉占71%.綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%.
3.綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4.綠豆含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中維生素B1是雞肉的17.5倍；維生素B2是禾谷類的2~4倍，且高于豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾谷類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾谷類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5.綠豆所含有的眾多生物活性物質(zhì)如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等。
綠豆的食用效果
1.清熱解毒
夏天或在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
2.抗菌抑菌作用
夏季清熱解暑甜點(diǎn)綠豆糕
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制蕁麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而防治冠心病，心絞痛。
5.保護(hù)腎臟
減少蛋白分解，保護(hù)肝腎。
總結(jié)：做綠豆糕其實(shí)也是很簡單的，不過就是綠豆去皮比較難，得需要耐心哦。
