抵御流感病毒家常大盤雞
流感季節(jié)養(yǎng)生常識。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供抵御流感病毒家常大盤雞，相信能對大家有所幫助。
炎熱的夏季過去了，迎來了秋天，這時需要吃些抗病毒的食物，做道美味的家常大盤雞，各種類蔬菜，加上肉之后，吃的很過癮哦。
【抵御流感病毒家常大盤雞】
主料：山雞1只、土豆1個、青椒1個、洋蔥1個、胡蘿卜半個 、
輔料：花生油2匙、五香粉適量、味極鮮醬油2匙、米酒3匙、生抽3匙、砂糖1匙、蔥1顆、姜1塊、鹽3克、蠔油3匙、雞精1匙、
步驟
家常大盤雞的做法步驟1.食材：山雞，胡蘿卜，洋蔥，土豆，青椒，花椒粒，姜，蔥。
家常大盤雞的做法步驟2.雞肉斬塊，放入鍋中注水燒開，放入肉塊和花椒粒，姜片燒開輟水。
家常大盤雞的做法步驟3.土豆切塊，青椒切片，胡蘿卜切塊，洋蔥切塊，姜切片，大蒜切片，蔥切斷。
家常大盤雞的做法步驟4.肉塊清水摘洗干凈。
抵御流感病毒家常大盤雞
家常大盤雞的做法步驟5.肉塊放入壓力鍋中壓十二分鐘。
家常大盤雞的做法步驟6.炒鍋燒熱放入食用油，姜片，蔥段，花椒粒嗆鍋出味。
家常大盤雞的做法步驟7.放入肉塊煸炒成微黃色。
家常大盤雞的做法步驟8.淋入所有的調(diào)料，生抽，蠔油，五香粉，味極鮮醬油，砂糖，米酒煸炒入味。
抵御流感病毒家常大盤雞
家常大盤雞的做法步驟9.倒入雞湯，剛好莫過肉塊就行。
家常大盤雞的做法步驟10.蓋上鍋蓋，中火燒二十分鐘。
家常大盤雞的做法步驟11.放入胡蘿卜，土豆塊，鹽，帶上鍋蓋，在燒八分鐘。
家常大盤雞的做法步驟12.放入洋蔥，青椒，雞精翻炒變軟即可出鍋。
抵御流感病毒家常大盤雞
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
抵御流感病毒家常大盤雞
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松yS630.CoM
5.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
ys630.coM延伸閱讀
冬季的流感很恐怖，體弱人群需要吃些提高免疫力遠離疾病，那吃些肉類增加熱量還能防疾病，今天這道黑椒蔥香大排，做法簡單，提前腌制，兩面煎制金黃，入味下飯，配上面條吃會更香哦。
【抵御流感病毒午餐黑椒蔥香大排】
主料：大排5塊、洋蔥1個、
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、黑胡椒醬2大勺、淀粉適量、
步驟：
黑椒蔥香大排的做法步驟1.大排洗凈拍松
黑椒蔥香大排的做法步驟2.大排用料酒、鹽、淀粉、生抽抹勻腌1小時，洋蔥切塊
黑椒蔥香大排的做法步驟3.鍋中放點油把大排煎到兩面金黃，8、9分熟盛出
黑椒蔥香大排的做法步驟4.再煸香洋蔥
抵御流感病毒午餐黑椒蔥香大排
黑椒蔥香大排的做法步驟5.放入大排，放生抽、老抽、糖
黑椒蔥香大排的做法步驟6.放黑胡椒醬
黑椒蔥香大排的做法步驟7.放點開水大火燒開后改中小火燜幾分鐘，可以輕松穿透大排即可。最后留點湯汁。
抵御流感病毒午餐黑椒蔥香大排
小貼士
大排用刀背拍松，使肉質(zhì)更嫩，最后要留點湯汁。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
抵御流感病毒午餐黑椒蔥香大排
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
5.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
一項研究顯示，人在1小時內(nèi)至少會有3次用手去碰自己的鼻子、眼睛、嘴等部位。一些常見的疾病，如感冒、面部皮膚感染、腸道細菌感染等，都有可能通過手―口途徑進行傳播。人們常講“病從口入”，我們每天都用手做很多事情，人的一只手上大約沾附有40多萬個細菌。病原微生物從感染源排出，大多數(shù)要依賴外界環(huán)境某些媒介的攜帶和傳遞，大量的病原微生物通過手的接觸污染食物，從而把病原微生物帶入口腔，這些病原微生物會“定居”在呼吸道，待人體抵抗力下降時便會侵入機體，引發(fā)呼吸道甚至消化道疾病。在日常生活中，我們的雙手與各種物品接觸的機會最多，故手被視為病原微生物最直接的傳播媒介。如在一個家庭或宿舍中，一個患感冒的人，可以通過他的鼻和手把感冒病原傳播給他碰過的物體，而這些感冒病原可以在這些物體上存活，如果別人不小心又碰到這些物體，再用手擦鼻子或揉眼睛，這樣他也可能被感染。因此，飯前便后、接觸傳染病病人或撫摸過寵物以后，洗手是必須的一道清潔工序。
倡導健康的洗手習慣很重要。在我國，每年約有8.36億人次患腹瀉，其中1/3是兒童。用肥皂洗手就可以將腹瀉致死率減半，急性呼吸道感染致死率減少1/3。洗手是最簡單最有效的預防疾病傳播的途徑。正確洗手的方法是使用流動的清水打上肥皂后反復揉搓、沖洗。實踐證明，這種方法是最行之有效的，一般可將皮膚角化上皮60%~90%的微生物清除，若結(jié)合刷洗，微生物清除率可達90%~98%。雖然此法不能將手上全部細菌除去，但卻能將細菌數(shù)量減少到感染所需量之下。
正確洗手方法包括下列五個步驟：
濕，在水龍頭下把手淋濕，包括手腕、手掌和手指都要充分淋濕。注意去除手部首飾，如手上戴了戒指，會使局部形成一個藏污納垢的特區(qū)，難以完全洗凈。
搓，雙手擦上肥皂，將肥皂分布于雙手各個部位，搓洗雙手之手心、手背、手指、指尖、指甲及手腕。日常注意剪短指甲。洗手不能忽視容易沾染致病菌的指甲、指尖、指甲縫及指關(guān)節(jié)等處。
沖，用清水將雙手徹底沖洗干凈。雙手須保持比較向下的姿勢，以避免水逆流回未洗的手肘部位。
捧，因為洗手前開水龍頭時，手實際上已污染了水龍頭，因此捧水將水龍頭沖洗干凈，再用擦手紙包著水龍頭關(guān)閉水龍頭或開門。避免剛剛洗凈的手又碰觸到公共物品表面而沾染細菌或病毒。
擦，洗手后應自然干燥或用一次性紙巾擦干。最好不要使用毛巾，因毛巾容易潛藏病菌，易使洗凈的雙手沾染病菌，更不要用公共毛巾。有報道表明，洗手后用公共毛巾擦手，手上的細菌數(shù)可比原來增加10倍以上。
全部的洗手時間至少約需30秒，以達到有效的清潔。
吃過大盤雞嗎？在家也是第一次做，首先準備好雞肉，然后過水，進油鍋炒，放進搭配食材，做出來下酒菜----新疆大盤雞，料足吃著過癮，是家庭聚餐時餐桌上必備菜。
【下酒菜新疆大盤雞】
主料：草雞1只、洋蔥半個、土豆2個、啤酒1聽、普通面粉200g 、
輔料：油適量、鹽適量、紅椒1個、紅辣椒4個、花椒適量、生姜4片、八角2個、豆瓣醬1勺、番茄醬2勺、生抽適量、溫水適量、
步驟：
1.面粉用溫水慢慢倒入攪拌成棉絮狀
2.根據(jù)面粉的吸水性加入適量的溫水將面粉揉成光滑的面團，靜置20分鐘
3. 將面團表面涂上橄欖油，用搟面杖檊平靜置10分鐘
4. 靜置好的面皮疊起來，用刀切條
下酒菜新疆大盤雞
5.燒一鍋水，等水沸騰之后將切好的面條入鍋，翻煮3分鐘即可出鍋備用
6.主材料準備好，將雞肉內(nèi)臟取出，整集清洗干凈，切塊備用
7.洋蔥、紅椒、土豆清洗干凈切塊備用
8.燒一鍋水，鍋中放入生姜及適量花椒
下酒菜新疆大盤雞
9.煮開后將切塊雞肉倒入鍋中，翻煮至雞肉泛白即可撈出瀝干備用
10.鍋中倒入適量的油，燒熱放入生姜片、紅辣椒和花椒，爆出香味
11.倒入雞肉，翻炒均勻
12.倒入一勺豆瓣醬，翻炒均勻
下酒菜新疆大盤雞
13.把切塊的土豆倒入
14.加入生抽，翻炒均
15.在倒入一聽啤酒和
16.兩勺番茄醬，攪拌均勻后，開最小火慢燉
下酒菜新疆大盤雞
17. 等收汁前倒入洋蔥
18.紅椒，翻炒均勻后出鍋
下酒菜新疆大盤雞
小貼士
這里的雞肉我選用的是草雞，個頭不大但是肉質(zhì)鮮嫩緊實，吃起來比較有嚼勁。
雞肉和面條可以同時制作，這樣剛出爐的雞肉覆蓋在面條上吃起來口感才搭配。
如果覺得一聽啤酒水份太少，可以再加入一點水，大盤雞的干濕程度可以根據(jù)個人的喜好來確定，我喜歡干一點所以收汁收的比較厲害，如果喜歡湯湯水水的可以早點關(guān)火。
洋蔥的食用效果
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。
3.降血壓降血脂
經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
下酒菜新疆大盤雞
4.防癌抗癌 延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑 增強細胞的活力 抗癌抗衰老
5.補鈣
有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松
最近的豬流感又讓大家回到了2003年的沙士中一樣，大家都開始更主動地去愛惜自己的身體，增加免疫力是最好的預防方法，而食材上也需要用一些能夠幫助增強抵抗力的和免疫力的食物。
從2003年的沙士一役，相信很多人都曾經(jīng)是聞病毒色變，H1N1甲型流感早前殺入本土，猶幸香港人反應快速，戴口罩、勤洗手、留意身體狀況等，做好個人預防措施，而坊間亦出現(xiàn)了一些抗流感偏方，究竟有多有效呢?現(xiàn)在就為大家分析下，這次在社區(qū)爆發(fā)的H1N1甲型流感，病毒主要透過飛沫或接觸傳染，并可在空氣或物體表面存活幾小時，因此傳染性甚高，除必須保持個人衛(wèi)生外，若出現(xiàn)任何流感癥狀，大家都不要只依賴成藥或偏方，立即到醫(yī)生處檢驗。
增強抵抗力清熱補氣
為抗流感，營養(yǎng)師建議大家平日多吸取蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維他命，以增強個人免疫力;中醫(yī)就認為氣虛血弱及血熱血燥的朋友受感染機會較高，但正所謂「百病之首為風邪，正氣存內(nèi)邪不可干。」即只要保持好個人健康狀況，抵抗力夠強，就可以百病不侵，兩者說法可謂不謀而合。不過，由于各人體質(zhì)有別，進食任何食療前，請先咨詢中醫(yī)師的意見。
老姜茶水燉雞蛋增免疫力有說此民間偏方對改善流感癥狀、治療咳嗽有效，一般咳嗽只要連服三天，并于晚飯后、睡覺前趁熱服用，效用更佳;久咳則連服六天，效力會更強。材料：姜6片綠茶適量雞蛋2只冰糖適量制法：用開水泡綠茶后，將茶倒進放有六片老生姜及冰糖的碗中，再直接加入兩只雞蛋，不用拂打，放于蒸鍋中以慢火燉個半小時，即成。
姜有祛風、散寒及醒胃的功效，對抗流感有一定幫助;雞蛋則可增強抵抗力，尤其蛋黃有補血祛風功效;但需注意方中的兩只雞蛋較難消化，綠茶亦會影響腸胃，有胃病者忌食。 雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能提供氨基酸，幫助身體制造抗體及白血球，綠茶則含有兒茶素，有效抗氧化，兩者皆可提升免疫力，不過正常人每星期不宜食用超過五只全蛋，以免膽固醇過高。
醋烹白菜虛寒免問坊間認為醋的酸性可以令食物中水溶性維他命的化學結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，能保存蔬菜中有助增強抵抗力的維他命C。材料：白菜400克米醋適量花椒10粒制法：先將花椒下油炸黑，下白菜后加入一小杯米醋入鍋，最后加入適量調(diào)味即可。
嗜辣的朋友甚至可以加辣佐食。醋入肝胃，有助散瘀，但并無記載有抗流感功效，反之有古書記載煲煮稀釋的醋來熏屋有殺菌功效;另外，白菜有助清熱，花椒則適合體質(zhì)虛寒的朋友，要因應個人體質(zhì)來調(diào)節(jié)。 醋的營養(yǎng)成分不算高，只有微量鉀、鐵、鋅等礦物質(zhì)，作為調(diào)味可令人開胃，但胃病患者必須慎吃;蔬菜則維他命豐富，對抗流感有幫助，建議以少油快炒，可避免破壞維他命。
豆腐老姜糖水未必有效姜是較為熱門的抗流感食材，這款老姜糖水更加入健康的豆腐，感覺有點像姜汁豆腐花。材料：硬豆腐適量姜適量冰糖適量制法：將豆腐切粒，加入老生姜片及冰糖煮成糖水即可。豆腐內(nèi)含石膏，有清熱生津之效，并可助退熱，老姜則可以中和豆腐的寒涼性質(zhì)，但未必對抗流感起作用。豆腐含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，姜則有抗炎、抗菌功效，對抗流感有幫助，惟煮成糖水飲用的話，糖尿病患者需小心攝取。
鹽水燙番薯高血壓慎食番薯具有極高的營養(yǎng)價值，而且纖維豐富，如果連皮直接食用，排出身體廢物效果會更佳。材料：番薯適量粗鹽適量制法：只需要用煲滾的鹽水燙番薯，并連皮食用即可。
番薯有補血氣及生津功效，鹽入腎則可補肝腎，增強抵抗力，但兩者對抗流感沒有直接功效，更要注意食用過量番薯，或會引致肚瀉。番薯含有豐富的維他命A，對抗流感非常有效，連皮食用則可吸收纖維素，改善腸胃;用鹽水煮則無特別營養(yǎng)功效，高血壓患者更要小心吸收過多鹽分。
橄欖蘿卜茶功效直接有說此偏方主治感冒，并適用于流行性感冒、上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎及支氣管炎等。材料：橄欖250克蘿卜500克制法：將橄欖與蘿卜以水煎，代茶飲用。橄欖潤燥利咽，能解瘀毒，可以消除風熱感冒征狀;蘿卜則清熱涼血，但體質(zhì)偏寒者需調(diào)節(jié)分量。橄欖含不飽和脂肪酸，對心臟有益，其多酚類抗氧化營養(yǎng)素則對抗流感有直接功效;蘿卜在蔬菜中的維他命C含量偏高，建議同時食用，以吸收纖維。
名人教路蒜頭浸米醋緊記去衣
蒜頭是不可少看的保健食品，有促進血液循環(huán)、降血壓、擴張氣管及防治感冒等功效，甚至有說能高效抗氧化，增強免疫力。用米醋浸泡去衣蒜頭一方，近年火速流行。 浸蒜頭期間，蒜頭可能會出現(xiàn)藍藍綠綠的顏色，但此為正?，F(xiàn)象，不用擔心。
制法：蒜頭數(shù)個，將蒜子去衣后浸于米醋中，待三十至四十天可用。蒜頭偏溫，能有效袪寒及消積滯，但并未有記載對抗流感有特別功效，加上蒜頭性質(zhì)較燥熱，本身多痘痘或易喉嚨痛者皆不宜經(jīng)常飲用。蒜頭中的蒜素對心臟極佳，亦具殺菌功效，對抵抗流感有一定幫助，而拍蒜去衣這步驟特別重要，皆因蒜頭要接觸空氣后才會產(chǎn)生蒜素。
老公出差時吃過一次，太辣了，不敢多吃，今天我在家改良了一下，色彩鮮亮，爽滑的麻辣雞肉，軟糯的土豆，是微辣的，味道清淡，沒有那么沖，配上白米飯，也相當?shù)暮贸浴?/p>
【新疆大盤雞】
【主料】
三黃雞1只、土豆2個、胡蘿卜1個
【輔料】
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒1小把、干紅辣椒5個、八角2個、
桂皮2小塊、白糖適量、料酒適量、青椒1個、紅椒1個
【做法】
1.把雞切成小塊兒。土豆、胡蘿卜、青紅椒切塊，各種調(diào)味料好。
2.鍋燒熱加油，油要多些，把土豆塊炸七分熟撈出。油留鍋內(nèi)。
夏季開胃菜新疆大盤雞
3.鍋內(nèi)放水，放雞塊焯水，撈出淋干水分。
4.鍋內(nèi)油燒熱，把花椒炸透撈出不用，鍋內(nèi)留有麻味的油。
5.放入蔥姜蒜，紅干尖椒炒出香味。
6.放入雞塊翻炒幾分鐘，放醬油和水（水一定要一次放夠）。加白糖，鹽，料酒 ,開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異而定吧）
7.放入胡蘿卜塊繼續(xù)5分鐘。
8.放入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止，中間不要翻炒得太勤了，因為那樣土豆會碎的。
夏季開胃菜新疆大盤雞
9.放入青紅椒塊。
10.翻炒至青紅椒斷紅后，可以出鍋了。
夏季開胃菜新疆大盤雞
小貼士
土豆放入后不要一直翻動，那種土豆容易碎。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀 .
3.胡蘿卜含有植物纖維 吸水性強 在腸道中體積容易膨脹 是腸道中的充盈物質(zhì) .
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的食用效果
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
夏季開胃菜新疆大盤雞
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
總結(jié)：夏季減肥的女性朋友們可以嘗試一下，土豆也有減肥美容的功效，雞肉纖維素高，可以輔助減肥哦。
眾所周知，大盤雞的肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，有滋補養(yǎng)身的功效。此外大盤雞所用的材料之一土豆是低熱能、多維生素的食物，對人體有很大益處。研究表明經(jīng)常食用大盤雞可以降糖降脂及美容，對于高血糖、肥胖及愛美的朋友們而言是一道養(yǎng)生佳品。下面小編就教給大家大盤雞的做法，讓你在家即可做出美味營養(yǎng)的大盤雞。
主料：雞，土豆，青紅尖椒
配料：蔥，姜，干辣椒，花椒
調(diào)料：白胡椒粉，生抽，老抽，鹽
做法：
1:雞斬小塊焯水后撈出洗凈，加鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制
2:土豆削皮洗凈切塊，青紅尖椒切塊，蔥、姜、干辣椒切好
3:鍋內(nèi)熱油爆香蔥、姜、干辣椒，倒入腌制的雞塊翻炒
4:炒勻后加適量水煮開，倒入土豆塊加生抽略燜一回
5:燜至湯汁快收干時加鹽與切好的尖椒塊即可
養(yǎng)生功效：
大盤雞性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可溫中益氣，補精添髓；用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。
小編需要提醒大家的是，大盤雞一般人群均可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。但是肥胖癥、高血壓、膽囊炎的人群應該忌食。小編在此希望大家通過這道菜肴吃出健康，吃嘛嘛香。
導讀：五大感染H7N9禽流感病毒的高危人群專家認為，現(xiàn)階段感染H7N9禽流感病毒的高危人群主要是從事禽類養(yǎng)殖、銷售、宰殺、加工……
專家認為，現(xiàn)階段感染H7N9禽流感病毒的高危人群主要是從事禽類養(yǎng)殖、銷售、宰殺、加工業(yè)者，以及在發(fā)病前1周內(nèi)接觸過禽類者。
現(xiàn)階段患者信息
上海市患者李某，男，87歲，2013年3月4日經(jīng)積極搶救無效死亡;
上海市患者吳某，男，37歲，2013年3月10日經(jīng)積極搶救無效死亡;
患者許某，女，45歲，南京市江寧區(qū)人，從事活禽宰殺工作。3月19日出現(xiàn)發(fā)熱、頭暈、全身酸痛乏力等癥狀。4月2日下午，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。該患者為江蘇省首例人感染H7N9禽流感病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共49人。經(jīng)醫(yī)學觀察，截至目前，病例所有密切接觸者均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
患者桑某，女，48歲，宿遷市沭陽縣人，從事板材加工工作。3月19日出現(xiàn)發(fā)熱、頭暈、咳嗽等癥狀。4月2日下午，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有60人。經(jīng)醫(yī)學觀察，截至目前，均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
患者沈某，男，83歲，蘇州市吳江區(qū)人。3月20日出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咳痰、伴胸悶、氣喘及胸痛等癥狀。4月2日下午，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有15人。經(jīng)醫(yī)學觀察，截至目前，均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
患者張某，女，32歲，常州人，現(xiàn)居無錫市濱湖區(qū)，無業(yè)。3月21日出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀。4月2日下午，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有43人。經(jīng)醫(yī)學觀察，截至目前，均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
安徽省滁州市患者韓某，女，35歲，正在江蘇南京積極救治。2013年3月30日，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會組織專家，根據(jù)病例的臨床表現(xiàn)、實驗室檢測和流行病學調(diào)查結(jié)果，診斷3名患者為人感染H7N9禽流感確診病例。
患者洪某，男，38歲，杭州建德人，廚師，在江蘇太倉工作。于3月7日左右發(fā)病，18日回到建德某醫(yī)院住院;20日轉(zhuǎn)往蕭山某醫(yī)院治療。24日患者病情加重，于27日上午經(jīng)搶救無效死亡。4月1日下午，浙江省疾控中心報
傳播途徑告患者標本的檢測結(jié)果為H7N9禽流感病毒核酸陽性。4月3日，經(jīng)中國疾控中心流感中心實驗室復核為H7N9禽流感病毒核酸陽性。省衛(wèi)生廳專家組依據(jù)病例的臨床表現(xiàn)、實驗室檢測和流行病學調(diào)查結(jié)果，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。該患者為我省首例人感染H7N9禽流感病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共125人。截至目前，該病例的所有密切接觸者均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
患者楊某，男，67歲，杭州市人，退休在家。于3月25日因咳嗽、發(fā)熱等癥狀入住杭州市某醫(yī)院;4月2日轉(zhuǎn)至浙大醫(yī)學院某附屬醫(yī)院搶救。4月2日下午，浙江省疾控中心報告患者標本的檢測結(jié)果為H7N9禽流感病毒核酸陽性。4月3日，患者標本經(jīng)中國疾控中心流感中心實驗室復核為H7N9禽流感病毒核酸陽性。省衛(wèi)生廳組織專家，依據(jù)病例的臨床表現(xiàn)、實驗室檢測和流行病學調(diào)查結(jié)果，診斷該病例為人感染H7N9禽流感確診病例。經(jīng)調(diào)查，該病例的密切接觸者共有58人。截至目前，該病例的所有密切接觸者均未發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱或呼吸道癥狀。
2013年3月30日晚上，江寧區(qū)一居民被省市疾控、衛(wèi)生部門診斷為患有甲型H7N9流感病毒疑似病例的患者正在鼓樓醫(yī)院救治。該患者是一名35歲的女性，在江寧區(qū)東新農(nóng)貿(mào)市場從事家禽宰殺工作?；颊呦仁浅霈F(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，病情加重到江寧中醫(yī)院就診，24日病情進一步惡化，轉(zhuǎn)至鼓樓醫(yī)院ICU，病情危重。
2013年3月29日，市疾控中心初步檢測甲型流感病毒呈陽性，30日，[21]省疾控中心復核結(jié)果陽性，初步確定為H7N9陽性。初步認為此病例為人感染甲型H7N9流感，待上報國家衛(wèi)生和計劃生育委員會確認。[22]
患者張某，男，64歲，湖州市吳興區(qū)人，農(nóng)民。于3月29日發(fā)病，31日到湖州市某醫(yī)院就診并住院。4月3日22時，浙江省疾控中心報告患者標本的檢測結(jié)果為H7N9禽流感病毒核酸陽性。4月4日，省衛(wèi)生廳專家組依據(jù)病例的臨床表現(xiàn)、實驗室檢測和流行病學調(diào)查結(jié)果，診斷該病例為人感染[23]H7N9禽流感確診病例。浙江省衛(wèi)生廳5日通報，該患者4月4日晚病情加重，搶救無效死亡。
流感通常也被叫做是流行性感冒，病毒性的流感多是由于病毒感染引起的一種呼吸道傳染疾病，這種流感的傳播途徑主要是通過含有病毒的飛沫進行傳播的，患上流感之后身體是會出現(xiàn)高熱，乏力，流鼻涕，打噴嚏等癥狀，病毒性的流感是需要積極進行治療的，治療病毒性流感的藥物是很多的，吃哪種好呢?
病毒性流感吃什么藥好?
感冒分為病毒性感冒還有細菌性感冒。病毒性感冒有普通感冒，病毒性咽喉炎，流行性感冒等等;細菌性感冒有細菌性炎扁桃體炎。兩者不同是致病因素不同，病毒性感冒是因為病毒導致的，而細菌性感冒是因為細菌導致的，流行性感冒是因為流感病毒引起的。急性呼吸道的一種傳染病，病菌存在于患者的呼吸道里面，患者出現(xiàn)咳嗽，打噴嚏的時候會經(jīng)過飛沫傳染給其他人。流感的傳染性非常強，因為這種病毒容易變異，就算患過流感的人，下次再遇上流感的時候仍然會感染。
病毒性感冒可以分為普通感冒還有流行感冒，我們在選擇治療的時候可以以抗病毒藥為主，可以用病毒唑，更昔洛韋等等一些抗生素來幫助治療，此外還可以用解熱鎮(zhèn)痛的一些消炎藥如青霉素類頭孢類來幫助治療。
病毒性感冒怎么好的快
1、其實病毒性感冒只能依靠病人自身的抵抗力，如果自身免疫力比較好的，那好的會比較快些，反之會慢些，所以要靠藥物的治療才能起作用。
2、如果高溫不熱的話一定要想辦法讓體溫降下來，用毛巾、用碘酒擦都可以，平時一定要多喝水，不能吃刺激性的食物，最好是喝淡鹽白開水，對發(fā)燒消炎恢復體力都有幫助。
3、治療期間不要去人多的地方，一是怕細菌感染，對病情不好，二是避免這種病毒性感冒傳染給其它人，所以最好是在家臥床休息，不要出去玩，好好養(yǎng)病。多吃蔬菜水果。
病毒性感冒吃什么藥好的快
基本治療
治法
祛風解表。以手太陰、手陽明經(jīng)及督脈穴為主。主穴列缺合谷大椎太陽風池。
操作主穴用毫針瀉法。風寒感冒，大椎行灸法;風熱感冒，大椎行刺絡拔罐。配穴中足三里用補法或平補平瀉法，少商、委中用點刺出血法，余穴用瀉法。方義感冒為外邪侵犯肺衛(wèi)所致，太陰、陽明互為表里，故取手太陰、手陽明經(jīng)列缺、合谷以祛邪解表。督脈主一身之陽氣。溫灸大椎可通陽散寒。刺絡出血可清瀉熱邪。風池為足少陽經(jīng)與陽維脈的交會穴，“陽維為病苦寒熱”，故風池既可疏散風邪，又與太陽穴相配可清利頭目。
拔火罐法
選大椎、身柱、大杼、肺俞，拔罐后留罐15分鐘起罐，或用閃罐法。本法適用于風寒感冒。
刺絡拔罐法
選大椎、風門、身柱、肺俞，消毒后，用三棱針點刺，使其自然出血，待出血顏色轉(zhuǎn)淡后，加火罐于穴位上，留罐10分鐘后起罐，清潔局部并再次消毒針眼。本法適用于風熱感冒。
耳針法
選肺、內(nèi)鼻、下屏尖、額，用中、強刺激。咽痛加咽喉、扁桃體，毫針刺。
豆腐雖然不是太起眼，但是在現(xiàn)實情況是不管自家餐桌還是高檔宴席上，我們都能看到用豆腐制作而成的各種菜肴。其實豆腐的烹飪方法多種多樣，我們也很難說到底哪種做法七營養(yǎng)價值最高，同時也最美味。下面我們就來具體了解各種常見的豆腐做法自己評價一下吧。
漢族傳統(tǒng)食品，豆腐是我國煉丹家--淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，具有風味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。
豆腐高蛋白，低脂肪，具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市--劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者，可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學家--朱熹有《素食詩》傳世。
制法是：用水浸泡發(fā)脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，將豆?jié){燒沸，用鹽鹵汁或山葉、或者酸漿，醋淀放入鍋中制成。還有將燒沸的豆?jié){入缸內(nèi)，用石膏粉來制作。豆?jié){面上凝結(jié)的可揭取晾干，叫豆腐皮，做菜很好。豆腐是人們常見的食品。
豆腐是我國的國菜,不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。豆腐的烹飪方法多種多樣，到底哪種做法最能發(fā)揮它的營養(yǎng)呢？我們來給常見的豆腐做法排個序吧。
第一名，凍豆腐，最常用于涮火鍋和做湯。豆腐在冷凍后，組織間的水分凍結(jié)形成冰，這些冰結(jié)晶會把豆腐的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)撐大，從而更有利于人體的消化吸收。而且，冷凍后豆腐中的鈣、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素基本上沒有損失。凍豆腐的做法也簡單，把切好的豆腐涼水下鍋，加適量鹽，待水煮開后，繼續(xù)煮1分鐘，將豆腐撈出，過涼瀝干后放入冰箱冷凍室即可。
第二名，拌豆腐，如小蔥拌豆腐和皮蛋豆腐等。這是豆腐最簡單的烹調(diào)方式，對其中營養(yǎng)素的影響也最小，且不會引入過多的油脂。需要提醒的是，豆腐比較容易變質(zhì)，買回家后最好先徹底加熱，拌時要少加鹽。
第三名，燒、燉、煮豆腐，如麻婆豆腐、鯽魚豆腐湯、肉末豆腐等。這是大家最常用的烹調(diào)方法，此過程中，豆腐本身的營養(yǎng)損失較小，且跟其他食物搭配，營養(yǎng)素利用也更全面合理，但烹調(diào)中容易引入過多的油鹽，從而對健康不利。燉煮豆腐除了要少油少鹽外，還要給豆腐找好搭檔.比如搭配魚等富含維生素D的食物，可以促進豆腐中鈣的吸收利用；搭配肉類等可以實現(xiàn)氨基酸互補，使蛋白質(zhì)的組成更加合理；搭配青菜，可以補充更加豐富的維生素。
第四名，煎、炸豆腐，如千頁豆腐等。煎炸之后，豆腐表面微黃，口感香脆濃郁，特別受人喜愛。但這樣烹調(diào)使豆腐的含油量大大提高，而且煎炸時溫度往往過高，豆腐的營養(yǎng)損失也最嚴重，甚至還可能產(chǎn)生致癌物。建議盡量避免這種烹調(diào)方式，若實在要用，要控制好用油量、油溫和加熱時間。
除此之外，把豆腐做成腐乳也是一種非常健康的吃法，因為豆腐發(fā)酵后，部分蛋白質(zhì)變成了更容易消化吸收的氨基酸和多肽，并且產(chǎn)生更多的B族維生素，鈣、鎂等礦物質(zhì)的吸收率也會提高。但自己在家制作容易染上雜菌，可能帶來食品安全隱患，建議選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。
豆腐餐桌巧搭配
豆腐是餐桌上的百搭食材，可是如何搭配才能夠使豆腐的營養(yǎng)資源最大化地被利用呢？讓我們找到豆腐的搭配小伙伴吧。
1.豆腐配肉，蛋白質(zhì)互補好吸收。
大豆有植物肉的美譽，它是植物性食物中蛋白質(zhì)最優(yōu)秀的食品。所以大豆加工成的豆腐，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。不過，豆腐中的中的人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
所以，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白質(zhì)互補的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。尤其是魚肉配豆腐，豆腐中的蛋氨酸含量較少，而魚類體內(nèi)這種氨基酸含量非常豐富，魚肉苯丙氨酸含量比較少，而豆腐中則含量較高。這樣兩者混合食用，可取長補短、相輔相成，提高營養(yǎng)價值。
2.豆腐配蛋黃，鈣補更輕松。
因為鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。所以吃豆腐的時候，要搭配富含維生素D的食物。而蛋黃含有很豐富的維生素D,因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優(yōu)秀菜肴。動物內(nèi)臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內(nèi)臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3.豆腐配海帶，補碘沒商量。
豆腐不但能補充營養(yǎng)，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。
4.豆腐配青菜，防病助消化。
豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調(diào)，以免影響豆腐中鈣的吸收。
以上是大家在日常生活中最常見也是最美味的幾種做法，小編在這里希望能幫助到大家，讓大家的餐桌變得更加有營養(yǎng)。
大家都知道，換季的時候就很容易出現(xiàn)流感啊或者是風寒感冒的情況出現(xiàn)哦，和個人的體質(zhì)有一定的關(guān)系哦。你知道應該如何預防流感病毒嗎，日常生活中一些抗病毒的食物是需要必備的，這樣的話可以有預防疾病的作用，來看看這些抗病毒的食材吧。
蜂蜜
蜂蜜，尤其是富含蜂王漿的蜂王漿蜜，含有生物活性物質(zhì)，能整體或局部刺激免疫力，并能增強中性白血球與巨噬細胞的吞噬作用，提高機體對外界病原體的抵抗力。堅持每日食用2至3次蜂蜜(每次30克左右)的人，對病毒性感冒的抵抗力能提高3至4倍，不易感冒。蜂蜜可以有提高免疫力的作用，對于增強體質(zhì)有好處，而且還可以有預防感冒的效果。
堅果
堅果含有豐富的蛋白質(zhì)、健康脂肪和有益免疫功能的微量元素硒。這些營養(yǎng)都有助于提高免疫力，預防流感。
辣椒
辣椒中的活性物質(zhì)辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊愈。另外，辣椒含有大量的維生素C，可增強抵抗力，有效防治感冒。燒湯或者做菜都可以撒點辣椒粉。吃點辣椒可以有驅(qū)寒的作用，對于流感導致的鼻塞流鼻涕有改善的效果，還可以提高抵抗力。
牛肉
牛肉是人體補充鋅的重要來源，鋅可以增強免疫力、促進白血球的生長，進而幫助防范病毒、細菌等有害物質(zhì)侵襲，鋅在飲食中非常重要，人體即便是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。
抗病毒的一些食物，上面介紹了四種，這些食物可以有預防流感的作用，對于預防疾病有好處，可以吃辣椒，堅果，還有牛肉都是不錯的選擇，可以有抗病毒的效果，還可以有提高體質(zhì)的效果哦，這些食物大家都可以經(jīng)常吃，可以有改善的作用和效果。
食物的種類繁多，大家在選擇的時候要注意跟進具體的情況來選擇。比如說春秋季是很容你出現(xiàn)流感的季節(jié)，而且還會出現(xiàn)發(fā)燒啊或者是咳嗽的問題，所以一些抗病毒的食物是不能少的哦，吃什么可以預防流感的呢，下面的這些抗病毒的食材不妨試試。
大蒜
大蒜有抗病毒及消炎的作用，在臨床上也常用于傳染病和消化道疾病的治療。經(jīng)常食用大蒜能預防感冒，如果是初發(fā)階段，比如出現(xiàn)嗓子疼、流鼻涕等癥狀，及時吃些大蒜能促使身體發(fā)汗，將感冒病毒“扼殺在搖籃中”。大蒜可以有抗病毒消炎的作用，對于預防流感有好處，而且還可以有促進代謝的作用，對于預防消化疾病也有好處。
葡萄柚
葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮一種有助于增加免疫系統(tǒng)活力的自然化學物質(zhì)。不喜歡葡萄柚的味道?試試橙子或橘子吧。葡萄柚可以有增強免疫力的作用，對于補充人體所需的維生素和礦物質(zhì)有好處。
全脂牛奶
美國一項新研究發(fā)現(xiàn)，全脂牛奶能增加噬菌細胞活力而提高免疫力，幫人戰(zhàn)勝流感。
腌蘿卜
日本科學家最新研究發(fā)現(xiàn)，日本傳統(tǒng)泡菜腌蘿卜中富含可增強人體免疫力的有益菌短乳桿菌，有助防止流感病毒。
抗病毒的食物有什么，上面的這些食物都可以提高抵抗力，預防流感的發(fā)生，所以這些食物在生活中是不能少的哦，減少一些疾病的發(fā)生，可以起到抗病毒預防流感疾病的發(fā)生哦，所以這些食物你怎么能少呢，大家要經(jīng)常吃這些食物。
導讀：如何預防流感(H7N9)病毒感染?近日，H7N9禽流感成為熱門話題，很多人擔心感染H7N9禽流感就想方設法地預防，但是由……
近日，H7N9禽流感成為熱門話題，很多人擔心感染H7N9禽流感就想方設法地預防，但是由于專業(yè)知識的缺乏，有些預防往往不得要領。對于如何預防H7N9禽流感，專家提出了以下觀點。
專家建議，勤洗手、室內(nèi)勤通風換氣、注意營養(yǎng)、保持良好體質(zhì)有利于預防流感等呼吸道傳染病。出現(xiàn)打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預防感染他人。此外，還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜。
由于醫(yī)務人員比普通公眾接觸患有感染性疾病病人的機會更多，建議醫(yī)務人員在診治病人過程中采取必要的防護措施。在接診疑似或確診H7N9禽流感病例時，應采取有效的防護措施，即標準預防、飛沫傳播預防和接觸傳播預防措施。
據(jù)介紹，目前國內(nèi)外尚無針對H7N9禽流感病毒的疫苗。
如何預防流感(H7N9)病毒感染?
1、加強體育鍛煉，注意補充營養(yǎng)，保證充足的睡眠和休息，以增強抵抗力。
2、盡可能減少與禽類不必要的接觸，尤其是與病、死禽的接觸。勤洗手，遠離家禽的分泌物，接觸過禽鳥或禽鳥糞便，要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手。
3、應盡量在正規(guī)的銷售禽流感疫情場所購買經(jīng)過檢疫的禽類產(chǎn)品。
4、養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，加強室內(nèi)空氣流通，每天1～2次開窗換氣半小時。吃禽肉要煮熟、煮透，食用預防措施雞蛋時蛋殼應用流水清洗，應烹調(diào)加熱充分，不吃生的或半生的雞蛋。要有充足的睡眠和休息，均衡的飲食，注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物。經(jīng)常進行體育鍛煉，以增加機體對病毒的抵抗能力。
5、學校及幼兒園應采取措施，教導兒童不要喂飼野鴿或其他雀鳥，如接觸禽鳥或禽鳥糞便后，要立刻徹底清洗雙手。外出在旅途中，盡量避免接觸禽鳥，例如不要前往觀鳥園、農(nóng)場、街市或到公園活動;不要喂飼白鴿或野鳥等。
6、不要輕視重感冒，禽流感的病癥與其他流行性感冒病癥相似，如發(fā)燒、頭痛、咳嗽及喉嚨痛等，在某些情況下，會引起并發(fā)癥，導致患者死亡。因此，若出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、鼻塞、咳嗽、全身不適等呼吸道癥狀時，應戴上口罩，盡快到醫(yī)院就診，并務必告訴醫(yī)生自己發(fā)病前是否到過禽流感疫區(qū)，是否與病禽類接觸等情況，并在醫(yī)生指導下治療和用藥。
導讀：禽流感來襲，人們對禽肉開始產(chǎn)生抵觸心理。其實完全熟透的家禽/豬肉等是可以食用的。不過對于雞而言，本身就有幾個部位是不安全……
禽流感來襲，人們對禽肉開始產(chǎn)生抵觸心理。其實完全熟透的家禽/豬肉等是可以食用的。不過對于雞而言，本身就有幾個部位是不安全的，應當少吃。
雞尖：又稱雞屁股、雞臀尖，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質(zhì)，但不能分解，因而毒素都會沉淀在臀尖內(nèi)。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。
雞皮：雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來說雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對人體造成較大危害。若溫度控制不當，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。
雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內(nèi)的毒素、飼料中的激素等。
此外，雞的某些內(nèi)臟器官會有有毒物質(zhì)的殘留，但其量會因為養(yǎng)殖條件的不同而有所差別。雞的肺泡能容納進人雞體內(nèi)的各種細菌，雞被宰殺之后，肺內(nèi)仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅;胃臟(胗)負責儲存和磨碎食物，因此有害物質(zhì)可能會在此殘留;
雞體內(nèi)的有害物質(zhì)大多集中于肝臟代謝、解毒;腎臟與有害物質(zhì)排泄有關(guān);而心臟與有害物質(zhì)代謝無關(guān)。因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養(yǎng)價值較高且美味，但為了自己的健康，應減少食用次數(shù)和食用量。對于雞心而言，其安全性較高，可適量食用。
專家注射部位多在翅膀，翅尖最易沉積激素。職業(yè)獸醫(yī)張先生告訴記者，給雞等禽類注射的藥物有很多種，其中皮下注射和靜脈注射大都打在禽類的翅膀部位。皮下注射一般是將藥物注射到雞頸部或者翅膀側(cè)皮下疏松的結(jié)締組織中，再經(jīng)毛細血管吸收。靜脈注射給藥量比較大，藥物可以直接進入血液循環(huán)。
據(jù)介紹，由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍，而翅尖最容易沉積激素。張先生說：一般注射藥物都會產(chǎn)生一定的藥物殘留，大部分會存在于血液和皮下組織中。
一位養(yǎng)雞場的工作人員說，一只雞從小到大要接受六七種免疫疫苗的接種。法律規(guī)定了獸藥的使用范圍和劑量等，來控制獸藥在禽畜體內(nèi)的殘留。如果獸藥殘留控制在標準之下，一般來說對人體危害不大。
日前一篇女生少吃雞翅膀的網(wǎng)上文章在雞翅愛好者中悄然傳開，各種猜測也紛紛出爐。當然，猜測還沒有影響到北京食客吃烤翅的沖勁兒。北京有名的烤翅店每日還是人滿為患。而記者近日采訪有關(guān)專家了解到，給雞進行注射時，大都在翅膀上打針。醫(yī)務人員則稱，長期食用激素過多的食品，將增大患婦科腫瘤的概率。
常吃燒烤的女性，患乳腺癌幾率高。對于經(jīng)常吃烤雞翅是否容易讓女性患腫瘤這個問題，腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)與免疫科的李大夫表示，不排除這種可能性的存在。當然，如果是正常的進食不會帶來這種影響，但如果長期大量食用含激素過量的食品，加上女性荷爾蒙分泌的影響，就會加大患上婦科腫瘤的概率。
有關(guān)人士介紹說，在雞身上，翅尖和屁股的淋巴比較多，容易沉積激素、藥物等有毒物質(zhì)，食用上述部位容易引起病變，甚至導致癌變。而相對來說，女性受到的影響可能比男性更大。給雞打疫苗，也會形成藥物殘留，如果過多食用也會對人造成不良影響。而當談及吃烤翅的利弊時，李大夫表示，燒烤的食品還是要盡量少吃。因為這類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等現(xiàn)代病有很大關(guān)系。油在高溫作用下會產(chǎn)生化學結(jié)構(gòu)的改變，可能會對人的健康產(chǎn)生不良影響。
常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率，要比不常吃燒烤的女性高。此外，營養(yǎng)專家建議市民，吃雞翅比較安全的烹飪方法是煮食。不僅可以保存雞肉的營養(yǎng)和口感，而且可以防止在烹飪中由于油使用不當帶來其他問題。
導讀：預防季節(jié)性流感的方法1.注意個人衛(wèi)生習慣季節(jié)性流感很容易傳播，可席卷學校、療養(yǎng)院或企業(yè)和城鎮(zhèn)。當已感染者咳嗽時，被感染的……
預防季節(jié)性流感的方法
1.注意個人衛(wèi)生習慣
季節(jié)性流感很容易傳播，可席卷學校、療養(yǎng)院或企業(yè)和城鎮(zhèn)。當已感染者咳嗽時，被感染的飛沫進入空氣，另一個人就可將其吸入并接觸病毒。病毒還可通過感染病毒的手來傳播。為了預防傳播，人們應在咳嗽時用紙巾掩住口鼻，并經(jīng)常洗手。
2.接種疫苗
預防預防該病或疾病嚴重結(jié)果的最有效方法是接種疫苗。安全有效疫苗的存在和使用已有60多年。流感疫苗可在健康的成人中預防70%到90%的流感特定疾病。在老年人中，疫苗可減少多達60%的嚴重疾病和并發(fā)癥，以及80%的死亡。
接種疫苗對具有嚴重流感并發(fā)癥高度風險的人以及與高危個人同住或為其進行護理的人尤為重要。
世衛(wèi)組織建議每年為以下人接種疫苗(按優(yōu)先順序排列)：療養(yǎng)院居住者(老年人或殘疾人)老年人慢性病患者其他人群，例如孕婦、衛(wèi)生保健工作者、社區(qū)中具有關(guān)鍵作用者以及年齡為六個月至兩歲的兒童。
當流行病毒與疫苗病毒很一致時，接種流感疫苗最有效。流感病毒不斷變化，所以世衛(wèi)組織全球流感監(jiān)測網(wǎng)絡(GISN)，即世界各地國家流感中心的伙伴關(guān)系，監(jiān)測人間流行的流感病毒。世衛(wèi)組織每年建議一種疫苗組合，以流行的三種最具代表性的毒株為目標。
禽流感預防方法
除了參考季節(jié)性流感的預防方法外，還需要注意以下危險因素。
1.控制病毒的禽類間流行
人類感染的首要危險因素似乎是直接或間接暴露于受感染活禽或病死禽類或污染環(huán)境中?？刂撇《镜那蓊愰g流行是降低人類感染風險的關(guān)鍵。
2.遠離受到污染的禽類(針對H5N1)
沒有證據(jù)顯示病毒能夠通過妥善處理的禽類或蛋類傳播。但屠宰受感染禽類、拔毛和處理尸體及制備供食用的禽類時，尤其是在家庭環(huán)境中很有可能成為危險因素。
3.針對預防流感(H7N9)病毒感染
盡管感染的來源及傳播模式尚不能確定，以防止感染而采取以下基本衛(wèi)生行為是一種謹慎的做法。它們包括手部衛(wèi)生、呼吸衛(wèi)生、食品安全措施。
手部衛(wèi)生：
在準備食物前、中、后;吃東西之前;使用衛(wèi)生間之后;處理動物或者動物排泄物;手臟時;照顧家中病人時要洗手。
當手部明顯骯臟時，用肥皂和流水清洗。如非明顯骯臟，用肥皂和水洗手或者使用酒精潔手液洗手。
呼吸衛(wèi)生：
在咳嗽或打噴嚏時，用醫(yī)用口罩、紙巾、袖子、肘部遮蓋口鼻，用過的紙巾在使用后盡快扔入有蓋垃圾箱，在接觸到呼吸道分泌物后采取手部衛(wèi)生措施。
