秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸
秋季潤(rùn)肺養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
肉丸實(shí)在有誘惑力，大家應(yīng)該有過(guò)吧，那吃肉丸不上火，不如在肉丸中加入雪梨，多汁的梨子給肉丸帶來(lái)一份清爽，吃到嘴里有顆粒感，口感豐富，咸鮮不油膩了。
【秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸】
主料：豬肉糜100克、梨肉75克、雞蛋20克 、
輔料：雞粉1克、淀粉1小勺、姜末少許、蔥花少許、
步驟：
清蒸雪梨肉丸的做法步驟1.用料：豬肉糜100克，梨肉75克，雞蛋20克，家樂(lè)雞粉1克，淀粉1小勺，姜末少許，蔥花少許
清蒸雪梨肉丸的做法步驟2.將肉糜，淀粉，蛋液，雞粉倒入碗中，攪拌均勻，
清蒸雪梨肉丸的做法步驟3.加入切成碎粒的梨肉和姜末，
清蒸雪梨肉丸的做法步驟4.充分?jǐn)嚢柚辽蟿拧?/p>
清蒸雪梨肉丸的做法步驟5.團(tuán)成約15克/個(gè)的丸子，搓圓。
秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸
清蒸雪梨肉丸的做法步驟6.放入沸水鍋中，蒸約8-10分鐘。
清蒸雪梨肉丸的做法步驟7.熟透熄火，
秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸
清蒸雪梨肉丸的做法步驟8.取出。
清蒸雪梨肉丸的做法步驟9.將肉丸擺放在綠葉上，并用蔥花點(diǎn)綴。
秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
秋季潤(rùn)肺食譜清蒸雪梨肉丸
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
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秋季潤(rùn)肺少不少雪梨，它有生津潤(rùn)燥，清熱化痰的功效，用它熬制潤(rùn)肺湯-------雪梨玉米陳皮湯，多喝些可以有效的預(yù)防上呼道感染，非常適合在秋季時(shí)食用。
【雪梨玉米陳皮湯】
【主料】
雪梨1個(gè)、玉米1個(gè)、
【輔料】
陳皮適量、水適量
【做法】
1.食材：雪梨 玉米 陳皮。
2.將雪梨洗凈去皮、去核切成小塊。
3.玉米剝成粒。
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
4.陳皮切丁。
5.將所有食材放入高壓鍋中，放適量水。
6.蓋上蓋按湯鍵。
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
秋季潤(rùn)肺化痰雪梨玉米陳皮湯
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。
雪花梨汁多味甜，對(duì)肺有保護(hù)的作用，可以潤(rùn)肺、止咳的功效，加上百合、放些冰糖，做道潤(rùn)肺甜點(diǎn)-----冰糖百合雪梨盅，梨肉脆口，喝些甜甜的湯，嗓子馬上舒服，在秋冬季都可以喝哦。
【秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅】
主料：雪花梨1個(gè)、鮮百合2朵、枸杞20粒 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.枸杞用涼水清洗干凈備用。
3.百合清洗干凈，放煮鍋里加水，加冰糖煮2分鐘。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
4.將雪梨清洗干凈，從四分之一處切開(kāi)，挖去梨核。
5.將煮好的百合連同湯一起裝入梨盅，上面放枸杞。
6.放入蒸鍋蒸20分鐘。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
小貼士
百合最好先煮一下再蒸，便于成熟。
雪花梨的食用效果
1.降血壓
能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2.清肺
能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3.開(kāi)胃護(hù)肝
增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
4.防癌抗癌
防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有鈣、鐵、鎂等人體所需元素，對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育有很大作用，可以用豆腐來(lái)做菜肴，既可以在食療中得到鈣的補(bǔ)充，還可以讓寶寶吃到美味的豆腐，一舉兩得，其樂(lè)而不為呢
【豆腐蘑菇肉丸子】
【主料】
豬肉糜100g、豆腐30g、蘑菇15g
【輔料】
油適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、水淀粉適量
鮮抽適量、淀粉適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好食材
2.蘑菇洗凈切碎
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
3.豬肉糜加蔥，生姜水，往一個(gè)方向攪拌好
4.放入豆腐
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
5.放入蘑菇，攪拌勻
6.加些料酒、鹽、鮮抽，攪拌勻
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
7.加些淀粉，攪拌勻
8.手心里沾點(diǎn)清水，把餡料放入手心，來(lái)回倒著搓圓
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
9.放入碗里
10.上蒸籠蒸20分鐘
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
11.關(guān)火，燜3分鐘取出
12.把豆腐蘑菇肉丸子取出
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
13.碗里蒸丸子的水倒入小湯鍋，加點(diǎn)鹽，水淀粉，植物油煮開(kāi)，成薄芡
14.撒些蔥，把薄芡澆在豆腐肉丸子上即可
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
小貼士
1.因?yàn)槭菍殞毘缘?，所以料酒與姜的用量都很少。
豆腐營(yíng)養(yǎng)：
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6.每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%,含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。
清蒸豆腐蘑菇肉丸子
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
總結(jié)：豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜多吃，多吃會(huì)影響鐵的吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。適當(dāng)吃些還是益處處多多。
秋季來(lái)了，天氣越來(lái)越干燥，會(huì)對(duì)肺產(chǎn)生刺激，要吃些潤(rùn)肺食物，首選應(yīng)季菜那就是蓮藕，搭配香菇與雞肉做道雞湯，清淡美味，有湯有菜直接泡飯吃吧。
【蓮藕香菇雞湯】
主料：蓮藕1節(jié)、雞肉250克、香菇150g 、
輔料：蔥姜適量、鹽適量、料酒25ml、雞精少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.雞肉切小塊。蔥姜切好。
3.香菇去蒂開(kāi)水煮上2分鐘洗凈。
4.雞肉焯燙一下?lián)瞥鰹r干水分。
秋季潤(rùn)肺食譜蓮藕香菇雞湯
5.湯鍋中加入適量開(kāi)水，加入蔥姜。
6.放入雞肉和香菇。
7.加入料酒。
8.加蓋大火煮開(kāi)中小火燉燒20分鐘。
秋季潤(rùn)肺食譜蓮藕香菇雞湯
9.再加入去皮切片的蓮藕繼續(xù)燉煮15分鐘。
10.最后加鹽和少許雞精煮開(kāi)關(guān)火。
秋季潤(rùn)肺食譜蓮藕香菇雞湯
小貼士
我用的是雞架子肉，也可以用整只雞來(lái)做。
此湯不需太多調(diào)味料，只突出食材本身的清香滋味即可。最后加鹽調(diào)味。
藕的食用效果
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
秋季潤(rùn)肺食譜蓮藕香菇雞湯
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
總結(jié)：這款養(yǎng)生湯，蓮藕潤(rùn)肺滋陰，香菇補(bǔ)脾健體、調(diào)濕利水、降血壓、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。是秋季很好的滋補(bǔ)養(yǎng)生湯品。
在超市買(mǎi)了點(diǎn)黑米，加上新鮮的蓮藕，做些營(yíng)養(yǎng)黑米粥喝，粥香撲鼻，濃郁的藕香味，粥稠稠的，好喝極了，下面跟小編一起來(lái)學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)粥的做法吧。
【藕香黑米粥】
主料：黑米40g、血糯米40g、蓮藕一節(jié) 、
輔料：冰糖30g、
步驟：
1.隔天將黑米和血糯米淘?xún)艚?，將米連同水一起倒入燉鍋中
2.蓮藕去皮加入一杯水用料理機(jī)打成汁
3.將蓮藕汁倒入燉鍋中，再加入適量水，不要超過(guò)燉鍋的80%
4.大火煮開(kāi)后調(diào)小火烹飪兩小時(shí)，剩余半小時(shí)時(shí)按照口味加入冰糖即可
秋季潤(rùn)肺食譜藕香黑米粥
小貼士
黑米洗凈后用水浸泡加上保鮮膜覆蓋，可以直接將泡好的水連同米一起使用，煮好的粥會(huì)繼續(xù)變得濃稠，水量可以根據(jù)自己喜歡粥的濃稠度增減
黑米的食用效果
1.抗氧化
具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
2.加強(qiáng)血管的韌性
黑米中的黃銅類(lèi)化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
3.抑制癌細(xì)胞
秋季潤(rùn)肺食譜藕香黑米粥
有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功效。
4.改善心肌
還具有改善心肌營(yíng)養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。
總結(jié)：黑米粥本身就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有藕的加入，加入一些冰糖，這樣的粥喝起來(lái)更香甜美味。
進(jìn)入秋季，現(xiàn)在要注意自己的腸胃，吃些易消化食物，可以清蒸煮為主，今天做的清蒸山藥肉丸，山藥的軟糯，蝦仁的新鮮，超彈的肉肉，層次分明，吃起來(lái)清爽美味的哦。
【清蒸山藥肉丸】
【主料】
豬肉末300克、山藥1/2根
【輔料】
胡蘿卜1/2根、蝦仁15個(gè)、香蔥4根、姜1塊、雞蛋1個(gè)、木薯粉適量、鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、胡椒粉1/2茶匙
【做法】
1.原料圖。
2.肉糜加蝦仁蔥姜末剁碎。
3.加山藥剁碎。
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
4.加入鹽，醬油，胡椒粉，蛋清，木薯粉徹底攪拌到有粘性。
5.用手取一塊雙手反復(fù)摔打至粘合緊實(shí)成圓
6.胡蘿卜切片墊底，放上肉丸，上鍋蒸20-30分鐘，壓力鍋10分鐘。
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
小貼士
1,山藥可以換成馬蹄，土豆，蓮藕，等孕婦喜歡吃的蔬菜，也可以什么都不放。
2,直接蒸即可。也可以下面墊泡好的粉絲。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質(zhì)量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質(zhì)含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是淀粉，其中的一部分可以轉(zhuǎn)化為淀粉的分解產(chǎn)物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類(lèi)食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類(lèi)和數(shù)量較少，幾乎不含胡蘿卜素。
4.山藥的葉是胡蘿卜素的極好來(lái)源，也是鈣、鐵、維生素C 的良好來(lái)源。
山藥的食用效果
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。
2.滋腎益精
強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.降低血糖
健脾開(kāi)胃清蒸山藥肉丸
有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
4.延年益壽
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。
總結(jié)：肉丸中加入了不同營(yíng)養(yǎng)的食材，讓你在這個(gè)換季時(shí)節(jié)，吃的營(yíng)養(yǎng)又健康，不用擔(dān)心你的腸胃嘍。
春季吃什么食物，可以潤(rùn)肺，讓咽喉部更舒服些，推薦這道蜜汁京糕雪梨，清甜美味，酸中帶甜，味道極美，是一道清爽的小菜，適宜老少全家食用哦。
【潤(rùn)肺健胃蜜汁京糕雪梨】
主料：雪梨1個(gè)、自制山楂糕80g、
輔料：白糖適量、蜂蜜適量、
步驟：
蜜汁京糕雪梨的做法步驟1.準(zhǔn)備好雪梨和山楂糕。
蜜汁京糕雪梨的做法步驟2.山楂糕切片再切絲。
蜜汁京糕雪梨的做法步驟3.雪花梨去皮，切絲。
潤(rùn)肺健胃蜜汁京糕雪梨
蜜汁京糕雪梨的做法步驟4.梨絲上撒上一點(diǎn)糖，腌制2分鐘。
蜜汁京糕雪梨的做法步驟5.梨絲和山楂糕絲混合。
蜜汁京糕雪梨的做法步驟6.最后淋入適量蜂蜜即可。
潤(rùn)肺健胃蜜汁京糕雪梨
小貼士
1.此菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，否則梨絲就會(huì)被京糕染成紅色。
2.糖和蜂蜜的量根據(jù)個(gè)人口味添加。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
2.新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋(píng)果稍低，其熱量主要來(lái)源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
2.化痰止咳
潤(rùn)肺健胃蜜汁京糕雪梨
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
秋季干燥，氣溫不穩(wěn)定，早晚天涼，人易感冒咳嗽，這時(shí)應(yīng)該做些潤(rùn)燥------雪梨百合銀耳羹，銀耳軟爛，雪梨脆口，甜湯可口，喝上一碗馬上讓你清喉潤(rùn)嗓子的。
【雪梨百合銀耳羹】
【主料】
干銀耳1朵、梨1個(gè)、鮮百合2個(gè)、
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.干銀耳泡發(fā)其他食材準(zhǔn)備好。
2.干銀耳撕小朵去掉黃根，放入電飯鍋加入清水
3.煮至1個(gè)小時(shí)。
4.鮮百合洗凈撥片清水浸泡備用。
秋季潤(rùn)燥食譜雪梨百合銀耳羹
5.雪梨去皮切塊。
6.銀耳軟爛加入粒和百合繼續(xù)煮上15分鐘。
7.加入冰糖煮化。
8.最后放入枸杞即可關(guān)火食用。
秋季潤(rùn)燥食譜雪梨百合銀耳羹
小貼士
沒(méi)有鮮百合可用干百合泡發(fā)代替，一樣效果。
銀耳要把黃根去除干凈，黃色根部有微毒，吃著才健康。
冰糖用量自己隨意，以個(gè)人口味為主。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥之功，對(duì)陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
秋季潤(rùn)燥食譜雪梨百合銀耳羹
長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
總結(jié)：今天這道甜羹的食物，雪梨、百合、銀耳都是秋季潤(rùn)燥滋補(bǔ)的絕佳食材，非常適合秋季食用。
干燥的秋季適合多喝些潤(rùn)肺湯羹，由蓮子、百合，銀耳等多種食材一起熬制，做成桂花荷塘三寶羹，滋補(bǔ)肌膚，清心安神，喝上一口，嗓子超潤(rùn)，非常舒服，是一道秋季進(jìn)補(bǔ)首選湯羹。
【桂花荷塘三寶羹】
【主料】
蓮子 50克、藕80克、熟菱角10個(gè)、鮮百合1個(gè)
【輔料】
糖桂花15克、枸杞適量、藕粉適量、冰糖20克
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.百合撥片，蓮藕去皮切片非別洗凈浸泡備用。
3.枸杞浸泡洗凈備用。
4.菱角煮熟去殼取肉切半。
秋季潤(rùn)肺食譜桂花荷塘三寶羹
5.蓮子提前浸泡去連心。
6.鍋中加清水放入蓮子。
7.大火煮開(kāi)中小火燉煮20分鐘。
8.然后加入百合和蓮藕。
秋季潤(rùn)肺食譜桂花荷塘三寶羹
9.再把菱角放入繼續(xù)煮至。
10.加入冰糖。
11.煮上10分鐘，百合熟透，加入清水調(diào)開(kāi)的藕粉慢慢攪拌。
12.中小火煮開(kāi)湯汁透明加入糖桂花。
13.加入枸杞關(guān)火。
秋季潤(rùn)肺食譜桂花荷塘三寶羹
小貼士
蓮子要提前浸泡，我是頭天晚上就泡上的，浸泡過(guò)的蓮子比較容易煮熟口感綿軟。
沒(méi)有藕粉勾芡，可用生粉水代替。
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門(mén)冬素和蜜三糖等。
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強(qiáng)心安神
秋季潤(rùn)肺食譜桂花荷塘三寶羹
具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
總結(jié)：秋季燥重，容易使人口干舌燥、咽痛等疾病，這時(shí)可以多吃一些清熱潤(rùn)肺的食物，多喝些湯，今天這道食譜非常適合在秋季時(shí)食用，滋陰潤(rùn)肺，秋季養(yǎng)生羹。
蘆筍是秋季時(shí)常吃的蔬菜，被稱(chēng)為蔬菜之王的美稱(chēng)，有暖胃、潤(rùn)肺、止咳等功效，跟培根搭配做道美食----黑椒培根煎蘆筍，焦香的培根、蘆筍清香脆爽，美味無(wú)比。
【黑椒培根煎蘆筍】
【主料】
蘆筍 1捆、培根2片、
【輔料】
油適量、鹽適量、黑胡椒適量
【做法】
1.蘆筍切去老的部分、削皮洗凈。
2.放入熱水中焯一下。
3.再放入冷水中浸泡。
4.煎鍋燒熱，放入適量的橄欖油。
秋季潤(rùn)肺止咳食譜黑椒培根煎蘆筍
5.放入培根煎香。
6.放入蘆筍煎3分鐘。
7.放入適量的黑胡椒碎
8.鹽調(diào)味即可出鍋。
秋季潤(rùn)肺止咳食譜黑椒培根煎蘆筍
小貼士
1、買(mǎi)回的蘆筍很長(zhǎng)，大概底部1/3的部分有些老，可以切掉。
2、煎培根的時(shí)候注意火候，不要煎過(guò)。
蘆筍的食用效果
1.抗癌之王
蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王-硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長(zhǎng)，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。
2.清熱利尿
對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育
對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。
秋季潤(rùn)肺止咳食譜黑椒培根煎蘆筍
4.食材良藥
經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
總結(jié)：蘆筍的做法也是非常簡(jiǎn)單，今天這道美食有開(kāi)胃的功效，非常適合在干燥的秋季時(shí)食用。
秋季一到，就可以吃些肉食了，也不擔(dān)心上火，今天小編改變以往面條的做法，改用肉蒸面條，面條吸收了肉汁，營(yíng)養(yǎng)又美味，吃著很香，很是下飯。
【肉丸蒸面】
主料：豬絞肉300g、鮮切面200g、
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個(gè)、紅辣椒少許、蔥姜蒜碎適量、香菜少許、五香粉少許、醬油少許、玉米淀粉少許、
步驟：
1.豬絞肉加入蔥姜蒜碎和一個(gè)雞蛋
2.加入醬油、鹽、五香粉、少許淀粉
3.用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁
4.用糊口把攪拌好的豬絞肉擠出肉丸
秋季美食肉丸蒸面
5.放入盤(pán)中
6.每個(gè)肉丸用生的鮮切面纏好
7.所有肉丸用面條纏好擺在盤(pán)中
88.放入蒸鍋，大火燒開(kāi)后蒸12-15分鐘
秋季美食肉丸蒸面
9.這段時(shí)間準(zhǔn)備好辣椒圈、蔥姜蒜碎
10.鍋內(nèi)少許油，爆香準(zhǔn)備好的辣椒圈、蔥姜蒜碎
11.加入清水、醬油大火燒開(kāi)
12.淋在蒸了12-15分鐘的肉丸面上
秋季美食肉丸蒸面
13.湯汁多一點(diǎn)，然后再蓋上蓋子大火蒸5分鐘
14.出鍋撒香菜碎
15.吃起來(lái)有肉有面很方便呢
秋季美食肉丸蒸面
小貼士
1、面條要選擇較細(xì)的鮮面，容易入味
2、丸子不易過(guò)大，這樣容易熟成
3、第一次蒸面條較干，澆汁一定要多一些，這樣蒸出的面才會(huì)勁道又不失水份
香菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.香菜水分含量很高，可達(dá)90%,蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量也很高。此外，香菜還有胡蘿卜素和尼克酸，其嫩莖中含有甘露糖醇等揮發(fā)油。
香菜的食用效果
1.促進(jìn)消化
寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
2.治療感冒
身體壯實(shí)、體質(zhì)較好、偶爾感冒的人卻可以用它來(lái)治療感冒。
秋季美食肉丸蒸面
3.祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時(shí)放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生姜，在即將出鍋時(shí)撒入香菜末，做成香菜粥來(lái)喝。
總結(jié)：今天這款肉丸蒸面，是用豬肉餡抱團(tuán)蒸面，有主食有肉的美味菜肴，湯汁收到面條中，家人吃著開(kāi)心。
這個(gè)冬季北方幾乎沒(méi)怎么下雪，而且還經(jīng)常有霧霾，空氣很不好，那我們就應(yīng)該喝些雪梨銀耳枸杞湯，有潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合全家人一起來(lái)喝。
【雪梨銀耳枸杞湯】
【主料】
銀耳1朵
【輔料】
雪梨1個(gè)、枸杞15個(gè)、冰糖適量
【做法】
1.銀耳用溫水泡發(fā)一夜。
2.去掉黃色的蒂，撕成小朵。
3.準(zhǔn)備一個(gè)雪梨。
4.洗凈去皮切小塊。
5.枸杞用清水洗干凈。
6.根據(jù)自己口味準(zhǔn)備適量冰糖。
7.將所有材料放入砂鍋，倒入少許水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。
8.時(shí)間充足的話(huà)可以燉一夜，如果沒(méi)有那么多時(shí)間，或者喜歡脆脆的口感，燉一兩個(gè)小時(shí)就可以了。
小貼士
煮好的銀耳湯要及時(shí)喝完，過(guò)夜的銀耳易生成亞硝酸鹽，對(duì)健康很不利。枸杞也可以換成紅棗桂圓等。
具體作用
1、白木耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
2、白木耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
3、白木耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
4、白木耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。
5、白木耳富有天然植物性膠質(zhì)，對(duì)皮膚有良好保護(hù)作用。
6、白木耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
冬季潤(rùn)肺清熱雪梨銀耳枸杞湯
7、白木耳中的有效成分酸性多糖類(lèi)物質(zhì)。
8、白木耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
總結(jié)：這個(gè)湯做法簡(jiǎn)單，為了家人的身體健康，趕緊動(dòng)手做起來(lái)吧。
干燥的空氣，感冒人群越來(lái)越多，咳嗽一直不好，需要用雪梨熬點(diǎn)桂花湯，加入白果，桂花，甜絲絲，淡香怡人，喝起來(lái)潤(rùn)喉止咳，效果還是不錯(cuò)的。
【潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯】
主料：雪梨1個(gè)、白果20粒、
輔料：冰糖30g、糖桂花1大勺、
步驟：
雪梨桂花白果湯的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
雪梨桂花白果湯的做法步驟2.雪梨去皮去核后切成小丁。
雪梨桂花白果湯的做法步驟3.白果去殼后剝?nèi)ケ∫隆?/p>
雪梨桂花白果湯的做法步驟4.將白果和雪梨放在小砂煲中。
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨桂花白果湯的做法步驟5.加入老冰糖。
雪梨桂花白果湯的做法步驟6.大火煮開(kāi)，用勺去掉浮沫。然后轉(zhuǎn)小火慢煲。
雪梨桂花白果湯的做法步驟7.約三十分鐘后，燉至雪梨和白果味道滲出融合，關(guān)火。加入一大勺糖桂花。
雪梨桂花白果湯的做法步驟8.攪拌均勻。
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨桂花白果湯的做法步驟9.蓋上蓋子，利用砂鍋的余溫燜制十分鐘左右或更長(zhǎng)時(shí)間。
雪梨桂花白果湯的做法步驟10.美美的享用吧！
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
小貼士
白果一次不要食用過(guò)多，以免引起不適
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話(huà)過(guò)多的人群。
2.化痰止咳
潤(rùn)肺止咳雪梨桂花白果湯
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
