健康下酒菜做法酒鬼花生
亞健康人群健康養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“健康下酒菜做法酒鬼花生”，僅供您在養(yǎng)生參考。
喝酒必備一些下酒菜，最受歡迎的花生為之首選食物，那怎么吃最好呢？今天就推薦這道酒鬼花生，不需要油炸，健康的酥脆花生，保你吃的歡哦。
【健康下酒菜做法酒鬼花生】
主料：花生500克、郫縣豆瓣醬2大勺、
輔料：油適量、鹽適量、花椒1大勺、麻椒1大勺、香葉2片、八角2個、辣椒10個、糖1/2勺、花椒粉適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量、雞精適量、
步驟：
酒鬼花生的做法步驟1.準備食材。
酒鬼花生的做法步驟2.空氣炸鍋不用預(yù)熱，直接放入花生米。
酒鬼花生的做法步驟3.用200度烤12-15分鐘。用其它工具請根據(jù)自已的經(jīng)驗勤觀察，以能輕松搓去外皮為準。
酒鬼花生的做法步驟4.將放涼的花生米搓去外衣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟5.將花生米與花生紅衣分開，花生紅衣不要丟掉，泡水喝可補血。
酒鬼花生的做法步驟6.將干紅辣椒剪成小段，這個根據(jù)選擇的辣椒的辣度，根據(jù)自已的承受能力而決定用量哈。
酒鬼花生的做法步驟7.將辣椒段，花椒麻椒香葉八角都用清水洗下?lián)瞥?，一則為了更衛(wèi)生，更則將來烹制時可以不容易糊掉。
酒鬼花生的做法步驟8.鍋中放入洗過的食材，并加入兩勺郫縣豆瓣醬。這個也根據(jù)自已的承受而放，不要貪多，會咸會辣。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟9.再加入比平時炒菜多一點的油。如果沒有空氣炸鍋，這一步請用炒鍋來操作。
酒鬼花生的做法步驟10.啟動空氣炸鍋，帶攪拌功能，選擇200度，15分鐘。如果用炒鍋，那就將食材炒香。
酒鬼花生的做法步驟11.兩三分鐘過后，就打開空炸，將花生米倒入。
酒鬼花生的做法步驟12.蓋上空炸，讓它繼續(xù)工作。
健康下酒菜做法酒鬼花生
酒鬼花生的做法步驟13.這時鍋里的攪拌槳自動緩慢轉(zhuǎn)動。如果用炒鍋，這時請用小火慢炒花生，勤翻動。
酒鬼花生的做法步驟14.直到花生變得油亮焦黃酥脆，臨出鍋前，嘗下味
道，根據(jù)自已的口味加入適量糖，鹽，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，少許雞精。若火侯差點，請再加點時間。
酒鬼花生的做法步驟15.倒出放涼食用吧，又酥又脆又麻又辣又香。
康下酒菜做法酒鬼花生
花生的食用效果
1.抗衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有長生果之稱。
2.潤肺止咳
健康下酒菜做法酒鬼花生
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
3.止血的作用
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
4.預(yù)防冠心病
防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬化。
5.養(yǎng)血通乳
滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
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花生有健脾的功效，能增強記憶，延緩腦力衰老，這道菜是很好的下酒菜，加上彩椒的搭配，非常好看又好吃，酸甜口味，加上醋之后就減少了油膩感。
【彩椒糖醋花生】
【主料】
青椒10g、彩椒10g、花生米500g
【輔料】
花生油5g、白酒2g、老陳醋5g、生抽2g、白糖3g、鹽2g、雞精1g
【做法】
1.準備好原材料。
2.把彩椒和青椒洗凈切成比花生粒稍微小點的粒
3.將輔料除了白酒和花生油外，其它調(diào)料倒在一起用筷子攪拌使各種調(diào)料充分融合。
4.平底鍋里倒入少許的花生調(diào)和油，（涼鍋涼油）。
5.將花生米倒進鍋里，開小火不停地用筷子攪拌（要有耐心哦，不能開大火花生米會糊的）。
6.花生米用油炒到稍微變色，聞到有花生的香味并且聽到噼噼啪啪的響聲就趕緊關(guān)火。
7.關(guān)火后趁熱將少許白酒倒進花生米里攪拌均勻。
8.花生米涼涼后把彩椒丁放在上面。
9.將調(diào)味汁倒在花生米里，攪拌一下就可以食用了。
小貼士
1 沒有彩椒的話可以換成黃瓜、洋蔥頭、香菜都行的。
2 選擇花生米最好選擇小個的油花生豆吃起來比較香，要是沒有也可以用普通的花生兩個小時吃起來口感更好，更入味；
只要記住米；
3 炒花生米的油不要用豬油、菜籽油，用沒有異味的植物油或者花生油都可以的；
4 花生米倒進鍋里的時候確保是冷鍋冷油，開小火炒，那樣花生米不容易糊，溫度和鍋一起升高；
5 判斷花生米是否熟了，聽到有噼噼啪啪的聲音，聞到花生有香味出來就差不多了，不要炒的顏色太深，因為關(guān)掉火以后油溫不會繼續(xù)降下來還要給花生米加溫的。要是炒到滿意的顏色關(guān)火，往往等涼了以后就有點老了。
6 炒好的花生米趁熱加入少許白酒能保證花生米長時間香脆。
7 調(diào)好味汁的花生米冷藏一上面幾個提示了，保證每次都成功。
食療價值
降低膽固醇：花生油中含有大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
延緩人體衰老：花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
促進兒童骨骼發(fā)育：花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發(fā)育，并有防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。花生中含有豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者有養(yǎng)血通乳作用。
預(yù)防腫瘤：花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質(zhì)--白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，同時還能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質(zhì)之一。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關(guān)花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用
總結(jié)：這道是給父親與愛人很好的下酒菜，吃些花生有益健康，它的營養(yǎng)決不低于牛奶或者雞蛋。
對于男性朋友們來說，在生活中都是喜歡聚在一起喝酒的了，這時候再吃些下酒菜，很多男性朋友們都是會這樣做的了，但是大家知道嗎，下酒菜的選擇也是有講究的了哦，錯誤的搭配會傷害我們的身體了，下面就讓我們看看都有哪些不適合做下酒菜的食物吧。
生魚刺身
有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認為這是上好的下酒菜。但是實際上這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴重，一旦缺乏了這樣的維生素，那么就會導(dǎo)致我們的身體健康受到比較大的傷害了，這是我們朋友們需要去避免的情況了。
烤肉烤串
很多人喜歡到路邊灘或烤肉坊吃烤串，以為吃著烤串喝著啤酒既涼爽又過癮。但是這種吃法對身體的害處是非常大的。因為，大多數(shù)食物經(jīng)過長時間的燒烤營養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)就會流失了，還很容易產(chǎn)生致癌物。而酒精會擴張消化道的血管，也會破壞胃黏膜，這時食用的烤串很容易就被吸收，人體患癌的幾率就會增加。
涼粉涼皮
很多人喝酒時喜歡吃粉條、涼皮或涼粉，認為酸辣爽滑的涼粉和涼皮是非常好的下酒菜。其實，這個愛好和習(xí)慣是錯誤的，也是有損身體健康的。因為加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，而明礬又起著收斂的作用。喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環(huán)的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當大的，如果我們經(jīng)常這樣吃，那么只會對身體健康造成傷害了，尤其是對于我們的肝臟來說，是存在不小危害的了，會導(dǎo)致我們的肝臟受到比較大的傷害，我們一定要盡量避免這樣的情況出現(xiàn)，否則就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)中毒的情況，甚至影響身體健康。
喝酒是很多男性朋友們的愛好了，而且在喝酒的時候都是會選擇搭配一些下酒菜的了，這樣才可以喝的盡興，但是在選擇下酒菜的時候就要避免上面的這些食物了，是會對我們的身體健康造成危害的了哦，我們一定要小心避免。
俗話說的好，每天一杯酒，快樂生活值得擁有，就是說酒可以讓人的神經(jīng)興奮，而且還可以緩解疲勞，也可以從酒中找到樂趣。所以現(xiàn)在人們的生活中喝酒可是一件比較常見的事情，喝酒就一定少不了吃下酒菜的哦，下酒菜多種多樣，但是你知道嗎，很多食物不適合下酒。
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫(yī)療價值，胡蘿卜下酒的吃法是不利健康的。為什么呢?因為我們吃胡蘿卜含有的胡蘿卜素和酒精一起融合到身體以后就會產(chǎn)生很強的毒素，這種毒素會侵蝕人的肝臟，也會引起肝病。所以說胡蘿卜不適合下酒的，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，吃涼粉下酒的話會讓酒精停留在腸胃的時間比較長，而且很容易吸收酒精，這樣會使酒精對腸胃的刺激加大，也會減緩血流的速度，對于人體有很大的傷害，特別是肝臟。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。熏的食物最好不要常吃，不僅是下酒，平時的時候也要少吃，除了這些燒烤配酒也是最有害健康的一種方法，大家在喝酒的時候最好不要配燒烤食物。
關(guān)于喝酒配菜的問題，上面小編給大家介紹了，看了這些以后是不是覺得自己在喝酒的時候經(jīng)常會出現(xiàn)這樣的飲食習(xí)慣呢?如果你還用這些食物下酒的話一定要注意了，最好不要選擇這樣的食物，以后大家在喝酒的時候要避免這樣食物的選擇，以免受傷害。
在悠閑的時候，很多男性朋友們都是會選擇喝上些酒的了，這時候自然就少不了下酒菜了，這樣喝酒就更有味道了哦，不過我們要注意了，喝酒的時候下酒菜是有講究的了哦，那么什么樣的下酒菜比較好呢，下面就讓我們一起看看吧。
做菜時宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。所以做下酒菜時，應(yīng)適當選用幾款保肝食品。糖對肝臟具有保護作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等，對于我們的肝臟以及腸胃來說都是有好處的哦。
做幾款富含蛋白質(zhì)的菜：酒水入腸，會影響人體的新陳代謝，易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，這些食物不僅味道好，而且還很營養(yǎng)，是非常適合作為下酒菜的選擇了哦。
備幾款堿性食品：雞鴨魚肉等多屬酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平衡，下酒菜里應(yīng)有堿性食品，如炒豆芽、菠菜，蘋果、桔子等果蔬食品，這樣的食物都是可以幫助我們維持身體健康的好選擇。
下酒菜不能少了醋：醋能與酒里的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不應(yīng)少了醋，以減少酒對人體傷害，我們都知道喝酒的時候?qū)ξ覀兊母闻K以及胃部的負擔是比較大的了，而促跨越幫助我們降低酒的傷害，幫助我們的身體解酒，是非常好的一個選擇了哦。
想要讓我們更健康的喝酒，那么在飲食的選擇上就一定要重視起來了，上面給大家介紹的這些食物才是下酒菜的正確做法哦，我們在喝酒的時候搭配這些食物一起吃是比較好的選擇了，可以讓我們有一個更健康的身體，不要錯過哦。
菠菜是春季時令蔬菜，它可以用炒菜或者涼拌，今天小編準備用它做道下酒菜----熗拌菠菜花生米，菠菜的青甜味，花生米的香脆，酸甜口味，真是很好的下酒小菜呢
【熗拌菠菜花生米】
【主料】菠菜300g、花生米50g、
【輔料】大蒜2瓣、花椒粒1勺、雞精1勺、魚露1勺、白醋1勺、植物油20g、
【步驟】
1.材料圖。
2.菠菜洗凈，從中間切開。
3.把菠菜根部分焯水后，過涼水。
4.把菠菜葉部分焯水后，也過涼水。
下酒菜熗拌菠菜花生米
5.過涼的菠菜攥干水分，切成小段，裝盤。
6.涼鍋入油，入花生米。小火煸炒，至熟。
7.花生米裝盤，撒上白芝麻。
8.調(diào)碗汁，蒜切成沫，其他見輔料。
下酒菜熗拌菠菜花生米
9.倒入碗汁。
10.炒花生的底油，加入花椒粒，炒香，挑出花椒。
11.趁熱把花椒油澆在盤中，翻拌就可以吃了。
下酒菜熗拌菠菜花生米
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進生長發(fā)育、增強抗病能力
能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進兒童生長發(fā)育。
3.補充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
下酒菜熗拌菠菜花生米
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：菠菜根部和葉子部分要分開焯水，以免口感不好。所以不用放鹽。可依自家口味調(diào)整。如果喜辣，也可在炒花椒時，加入適當辣椒碎，我家有小寶貝，所以都不放辣。
