男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
男士冬季養(yǎng)生補腎茶。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
進入冬季了，男士需要吃些羊肉滋補身體，配上胡蘿卜和山藥等食材，做道美味的香辣燉羊肉，肉香美味，香辣可口，配上米飯食用，保你吃的停不下來了。
【男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉】
主料：羊腿肉600克、胡蘿卜1個、鐵棍山藥1根、香菜2棵、大蔥半棵、大蒜瓣5瓣、干辣椒8個、花椒35粒、八角2個、香葉3片、
輔料：油適量、鹽適量、冰糖8克、醋1勺、匈牙利梅子酒80毫升、生抽1勺、老抽1勺、
步驟：
香辣燉羊肉的做法步驟1.羊腿肉切塊焯水備用
香辣燉羊肉的做法步驟2.準備所有調(diào)料和輔材，胡蘿卜山藥去皮
香辣燉羊肉的做法步驟3.鍋燒熱，下油，蔥蒜爆香
香辣燉羊肉的做法步驟4.放八角，香葉，花椒，干紅椒，冰糖爆香
男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
香辣燉羊肉的做法步驟5.放入羊肉翻炒
香辣燉羊肉的做法步驟6.放生抽
香辣燉羊肉的做法步驟7.放老抽，翻炒
香辣燉羊肉的做法步驟8.放匈牙利梅子酒（沒有的可以選用其他酒類，但味道可能不如這個香），一勺香醋（為了使肉容易爛），開水沒過羊肉
男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
香辣燉羊肉的做法步驟9.我用的是這種酒，是匈牙利產(chǎn)的一種梅子酒，細長的瓶頸。
香辣燉羊肉的做法步驟10.燉羊肉的過程中，把胡蘿卜和山藥切滾刀塊。注意，早切了山藥會變黑。
香辣燉羊肉的做法步驟11.小火燉到半小時時，放胡蘿卜，鹽
香辣燉羊肉的做法步驟12.放入山藥，翻拌均勻
男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
香辣燉羊肉的做法步驟13.再燉10-15分鐘收汁，出鍋
香辣燉羊肉的做法步驟14.裝盤，撒上香菜
香辣燉羊肉的做法步驟15.成品，滿屋子都飄著羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米飯，開吃。
男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
羊腿的營養(yǎng)價值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊腿的食用效果
男士冬季補腎下飯菜香辣燉羊肉
助元陽 補精血 療肺虛 益勞損
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冬季一般吃菜，都會吃些辣椒，有些辣椒加入，能馬上讓寒冷的身體暖變?nèi)?，今天準備做道魚香豆角，香辣酸甜，豆角吃到嘴里鮮嫩多汁，濃郁的魚香味，葷素搭配，讓人食欲大開，增進食欲。
【魚香豆角】
【主料】
豆角500克、瘦豬肉200克
【輔料】
油適量、鹽適量、辣豆瓣醬適量、水發(fā)黑木耳適量、白醋適量、白糖適量、紅辣椒適量、蔥適量、醬油少許、土豆淀粉少許、蒜碎適量、姜適量
【做法】
1.豆角去蒂洗凈，折成段，控水備用
2.豬瘦肉切絲，加少許醬油和1勺土豆淀粉抓腌下
3.油鍋中高溫170度左右下入腌制的肉絲，迅速攪散，變色后立刻撈出
4.豆角下入油鍋
微辣下飯菜魚香豆角
5.炸制表面微皺撈出控油
6.鍋內(nèi)下入辣豆瓣醬、蔥、姜、蒜和辣椒段，炒香。
7.下入水發(fā)木耳
8.加入白糖和白醋比例是1:1,加入少許水和適量鹽、醬油調(diào)味。
微辣下飯菜魚香豆角
9.下入炸好的肉絲翻炒均勻
10.下入炸好的豆角讓糖醋汁裹勻
11.盛盤即可
微辣下飯菜魚香豆角
小貼士
1、肉絲用醬油事先腌制下更加入味
2、肉絲不宜炸制過久，不然會硬
3、豆角和肉絲都炸過所以炒制的時候時間不要過長
食用價值
豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等；大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。中醫(yī)認為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
食用功效
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。
營養(yǎng)價值
微辣下飯菜魚香豆角
中醫(yī)認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽為蔬菜中的肉類.
當人體內(nèi)產(chǎn)生自由基過多或清除過慢時，就會加快機體的衰老和誘發(fā)諸多疾病。研究表明，豆角對羥自由基有較強的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。對比研究結(jié)果表明，長豆角（例如豇豆）比短豆角對羥自由基的清除能力更強。
總結(jié)：喜歡吃魚香口味的親們，可以做道佳肴，辣度適中，美味又很下飯，非常適合在冬季時食用。
周末出去玩回來，太晚了，中午沒有吃好，把家里的排骨燉了，加了豆角，再鍋邊貼一圈餅，味道香極了，更加的誘人可口。
【排骨燉豆角】
主料：排骨800g、扁豆角300g、土豆1個 、
輔料：油適量、鹽適量、八角2個、香葉兩片、花椒20粒、蔥姜適量、蒜瓣4個、干辣椒2個、白糖2g、老抽15ml、黃豆醬25g、
步驟：
1.排骨剁小塊清水浸泡出血水洗凈。
2.扁豆角去老筋洗凈，土豆去皮，調(diào)料準備好。
3.排骨冷水入鍋焯燙洗凈。
4.蔥姜蒜切碎，干辣椒切碎。
下飯菜排骨燉豆角
5.扁豆角用手掰斷，土豆切塊。
6.炒鍋倒少許油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黃。
8.再加入豆角繼續(xù)翻炒。
下飯菜排骨燉豆角
9.豆角變色發(fā)綠關(guān)火。
10.把土豆豆角盛出備用。
11.鍋中再加油放入花椒，大料，香葉，蔥姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下飯菜排骨燉豆角
13.加入白糖
14.加入老抽，料酒炒至上色。
15.加入適量的開水，加入一大勺黃豆醬。
16.加蓋大火煮開，中火燜燒30分鐘。
下飯菜排骨燉豆角
17.然后的放入土豆和豆角繼續(xù)燉煮。
18.燉煮15-20分鐘左右加入少許鹽調(diào)味。
19.大火稍微收汁關(guān)火。
下飯菜排骨燉豆角
小貼士
東北大醬一般不好買，所以我用的是黃豆醬，味道也一樣美味。
土豆，豆角提前煎至片刻，可以更加入味，而且也能縮短燉燒的時間。
豆角的營養(yǎng)價值
下飯菜排骨燉豆角
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豆角的食用效果
理中益氣 補腎健胃 和五臟 調(diào)營衛(wèi) 生精髓
總結(jié)：今天這道菜中，加入了東北醬，這樣燉出來的菜，才會更香，越吃越下飯美味。
干鍋菜好做，味道很香，尤其是沒有食欲時，做上一鍋，開胃爽辣過癮，今天在家做了香辣干鍋蝦，蝦肉嫩，味道濃郁，香辣火熱，吃起來很香。
【開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦】
主料：海蝦400g、花生50g、芹菜1棵、
輔料：油100g、鹽1.5茶匙、料酒5茶匙、生抽10g、干辣椒30g、小蔥一棵、生姜適量、八角1個、香葉兩片、桂皮1小塊、花椒1/2茶匙、
步驟：
1.海蝦洗凈用刀自蝦背處剖開，剔除蝦腸。
2.調(diào)入1茶匙精鹽、2茶匙料酒把處理好的海蝦腌漬20分鐘。
3.把八角、花椒、香葉、桂皮放入炒鍋用小火焙干。
4.焙好的香料晾涼后放入蒜臼子或料理機打碎。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
5.用力把香料研成香料粉。
6.花生入涼油鍋，小火炸熟后撈出備用。
7.干辣椒用剪刀剪成斜段，抖凈辣椒籽。生姜切片、芹菜洗凈切長段、小蔥切片備用。
8.起油鍋，油熱后放入腌漬好的海蝦，大火炒至變色后盛出。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
9.另起油鍋，放入辣椒段、小蔥片大火爆香。
10.倒入炒好的海蝦，大火翻炒入味。
11.倒入芹菜段，調(diào)入生抽、剩余的料酒、精鹽炒勻入味。
12.調(diào)入香料粉炒勻后，趁熱盛入燒熱的砂鍋。
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
海蝦的營養(yǎng)價值
1. 蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
開胃化痰下飯菜香辣干鍋蝦
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
5. 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。
海蝦的食用效果
補腎壯陽 通乳抗毒 養(yǎng)血固精 化瘀解毒 益氣滋陽 通絡(luò)止痛 開胃化痰
放假我準備犒勞一下家人，今天買了些雞翅，用它做道干鍋雞翅根，雞翅營養(yǎng)價值豐富，有溫有益氣、強筋健骨等作用，也是一道開胃營養(yǎng)的菜品。
【干鍋雞翅根】
【主料】
雞翅根600g
【輔料】
油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、辣皮子10個、麻椒粒10位、花椒粒10個、
胡椒粒10個、老抽10g、生抽5g、大蔥1個、辣妹子1大勺
【做法】
1.主料：雞翅根
輔料：植物油、鹽、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、蔥姜、老抽、生抽、料酒、洋蔥、辣妹子
2.把蔥、姜，大蒜洗凈切片，辣皮子泡泡切段
開胃下飯菜香辣干鍋雞翅根
3.把雞翅根洗凈，雞翅根加蔥姜、老抽、鹽拌均勻腌制30分鐘以上
4.洋蔥切塊
5.熱鍋涼油，油熱7成，下雞翅根翻炒香味出水分
6.把料酒烹在雞翅根上面
7.下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子蔥、蔥、姜、大蒜
開胃下飯菜香辣干鍋雞翅根
8.翻炒出香味
9.加老抽、生抽、辣妹子翻炒一會上色
10.加洋蔥塊一起翻炒均勻，加水
11.加蓋中小火燜一會
12.燜到雞翅根熟透即可，裝干鍋用酒精爐或者電熱鍋煮著吃
開胃下飯菜香辣干鍋雞翅根
小貼士
腌制雞翅根最好腌制的時間久一些好入味
沒有辣妹子的加豆瓣醬也可以的
適用人群：
營養(yǎng)價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
營養(yǎng)：
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識。
開胃下飯菜香辣干鍋雞翅根
由于激素可以使雞迅速生長，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時，大都[1]在禽類的翅膀部位打針。一般藥物都會產(chǎn)生一定的殘留，大部分會存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴重。健康學(xué)家稱，長期食用激素過多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
盡管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素等化學(xué)制劑，但卻沒人清楚雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀下面，也沒有人聯(lián)想到由此可能導(dǎo)致雞肉含有毒素。而烤翅店里的食客們，似乎對此了解得多一些。記者在兩家經(jīng)營烤翅的餐館，采訪了15位消費者，其中有6位消費者表示經(jīng)常吃烤翅，7位偶爾吃烤翅，僅有2位是第一次吃。他們中大多數(shù)人稱，知道雞翅中會有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。
總結(jié)：雞翅中含有大量的激素，如果長期過量的食用，加上人體的荷 爾蒙分泌的影響，會加大患腫瘤的概率。
農(nóng)家小炒肉是一道普通的家常菜，搭配香辣的尖椒炒肉，再來點配料，這才讓這道菜達到精華，爆香之后，十分誘人食欲，配上主食就準備開吃吧。
【香辣美味下飯菜農(nóng)家小炒肉】
主料：五花肉500克 、
輔料：紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量、
步驟：
農(nóng)家小炒肉的做法步驟1.五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末
農(nóng)家小炒肉的做法步驟2.鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香；
農(nóng)家小炒肉的做法步驟3.倒入切片的五花肉；
農(nóng)家小炒肉的做法步驟4.翻炒至五花肉變色，加入青蒜；
香辣美味下飯菜農(nóng)家小炒肉
農(nóng)家小炒肉的做法步驟5.翻炒均勻，加入青紅椒；
農(nóng)家小炒肉的做法步驟6.繼續(xù)炒勻，加入剁椒；
農(nóng)家小炒肉的做法步驟7.加入生抽；
農(nóng)家小炒肉的做法步驟8.加入少許雞精，翻炒均勻即可。
香辣美味下飯菜農(nóng)家小炒肉
五花肉的營養(yǎng)價值
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉的食用效果
香辣美味下飯菜農(nóng)家小炒肉
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
