脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！弊杂腥祟?lèi)文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
家里有孩子的，不如在這個(gè)干燥的春季吃些馬蹄，青脆可口，略帶點(diǎn)甜味，孩子會(huì)喜歡的，今天推薦這道馬蹄雞蛋肉卷，小蛋皮裹著瘦肉與馬蹄，卷出畫(huà)來(lái)吃真是美極了。
【脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷】
主料：豬瘦肉150克、馬蹄6個(gè)、雞蛋3個(gè) 、
輔料：蔥1節(jié)、姜1塊、花椒粉1/2小匙、淀粉1小匙+1、大匙鹽適量、
步驟：
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟1.準(zhǔn)備瘦肉和蔥姜。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟2.肉和蔥姜切小塊，放入料理機(jī)中打成肉糜。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟3.加入一個(gè)雞蛋的蛋清、花椒粉、鹽和一大匙淀粉。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟4.順?lè)较驍嚧颉?/p>
脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟5.去皮馬蹄用刀剁碎。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟6.加入肉餡中繼續(xù)攪打均勻。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟7.拌餡剩下的一個(gè)蛋黃和另外兩個(gè)雞蛋打入碗中。一小匙淀粉加一點(diǎn)水?dāng)嚦蓾竦矸邸?/p>
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟8.蛋液加淀粉水打勻。
脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟9.攤成蛋皮。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟10.這些正好攤了5張蛋皮。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟11.把肉餡抹到蛋皮上，邊緣留白。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟12.卷起，邊緣可抹點(diǎn)淀粉水以利粘合。
脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟13.放入鋪好籠布的篦子上。水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，蒸15分鐘左右。
馬蹄雞蛋肉卷的做法步驟14.取出放涼，吃時(shí)切片。
脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
脆香祛火蒸菜馬蹄雞蛋肉卷
3.整腸通便
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開(kāi)胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
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進(jìn)入夏季，人體易上火，火氣大時(shí)，可以吃些馬蹄，有易祛火潤(rùn)肺，那今天小編推薦一款甜品-----馬蹄水果糖水，湯中馬蹄清脆，草莓酸甜適中，這樣搭配色彩繽紛，正好與夏季完美的吻合。
【馬蹄水果糖水】
主料：馬蹄280g、彌猴桃50g、草莓80g、
輔料：冰糖適量
步驟：
1.準(zhǔn)備食材。
2.草莓用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右后清洗干凈。
3.馬蹄削去皮，切成小塊。
4.草莓和彌猴桃也切成小丁備用。
清熱祛火馬蹄水果糖水
5.先將馬蹄放入鍋中，加入冰糖大火煮開(kāi)。
6.轉(zhuǎn)中小火，用勺去掉浮沫。
7.再慢燉約二十分鐘，加入切好的彌猴桃和草莓。
8.煮開(kāi)后再煮五分鐘關(guān)火。
清熱祛火馬蹄水果糖水
小貼士
這道甜湯放涼后再食用味道更佳。
荸薺的食用效果
1.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。
2.降血壓
對(duì)降低血壓有一定效果，還對(duì)癌腫有防治作用。
3.整腸通便
清熱祛火馬蹄水果糖水
有潤(rùn)肺化痰，生津作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。
4.消熱解毒
飯后生吃開(kāi)胃下食，胸中實(shí)熱，消宿食，制粉食有明耳目、消黃疸、解毒的作用。
總結(jié)：平時(shí)做的馬蹄水非常單調(diào)，今天小編做的這款甜品，搭配了不同的水果，色彩鮮艷，非常美味合口。
苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的維生素C,有減肥美容功效，在春季可以做道祛火開(kāi)胃的---苦瓜釀山楂卷，簡(jiǎn)單又美味，適合春季開(kāi)胃食用。
【苦瓜釀山楂卷】
【主料】苦瓜1根、山楂卷10個(gè)、圣女果1個(gè)、
【輔料】鹽適量、蜂蜜適量、
【步驟】
1.準(zhǔn)備食材：苦瓜、三渣卷、蜂蜜。
2.將苦瓜洗凈切成厚片。
3.將苦瓜瓤用小刀取出。
4.鍋中做開(kāi)水，放入苦瓜片焯一下，放一點(diǎn)鹽，變翠綠色立即撈出。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
5.撈出過(guò)冷水。
6.在撈出瀝干水分。
7.將山楂卷鑲在苦瓜內(nèi)，依次將切好的苦瓜都這樣做好。
8.擺在盤(pán)中，用圣女果點(diǎn)綴，食用時(shí)倒入蜂蜜即可。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
小貼士
1、一般人都可食用，無(wú)特殊禁忌。
2、不要一次吃得太多。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
祛火食譜苦瓜釀山楂卷
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜中的苦味一部分來(lái)自于他所含的有幾堿，不但能能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，使人增進(jìn)食欲，還可加快胃腸運(yùn)動(dòng)，有助消化。
鴨肉本身性寒，有一定清火祛燥的功效，在冬季可以做些蔬菜鴨肉卷，搭配多種蔬菜，吃起來(lái)清爽，口感脆嫩而不柴，更符合高纖維的現(xiàn)代飲食健康需求。
【蔬菜鴨肉卷】
【主料】
面粉100克
【輔料】
鴨肉1小盤(pán)、蔥30克、黃瓜50克、生菜3片、黃椒30克、紅椒30克、醬油10克、甜面醬10克、麻油適量、雞蛋1個(gè)、水適量、白糖3克、食油少許
【做法】
1.準(zhǔn)備好面粉和一個(gè)雞蛋，黃瓜、紅椒、黃椒洗凈切絲
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
2.準(zhǔn)備好熟鴨肉
3.取一中碗，倒入甜面醬、醬油、糖，用3湯匙冷開(kāi)水調(diào)勻
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
4.鍋內(nèi)放麻油，油熱后，放入醬料炒香，制成醬料
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
5.面粉、雞蛋放入大碗中，加適量水調(diào)制成面糊
6.平底鍋放入少許食油，加熱后，倒入面糊，烙至成面餅
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
7.攤開(kāi)面餅，涂抹調(diào)好的面醬
8.依次擺放生菜、鴨肉片、蔥、黃瓜、甜椒，卷成餅狀即可
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
烹飪技巧
可依據(jù)自己的口味，將鴨肉換成鹵牛肉、火腿等食材，蔬菜也可隨意搭配。
鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且消化高。容易被人體吸收。
2.鴨肉含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。
3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低，消化吸收比較高。
鴨肉的食用效果
1.全身浮腫
祛火食譜蔬菜鴨肉卷
治療脾虛水泛，按之凹陷不起，面色黃滯，食欲不振，小便短少。
2.去內(nèi)熱
產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、大便秘結(jié)、貧血、慢性腎炎、咽干口渴者食用。
總結(jié)：今天這道蔬菜卷，只用到了鴨肉，鴨架子不要扔掉，可以做一道鴨湯，來(lái)滋補(bǔ)一下身體還是不錯(cuò)的。
天氣太干了，最近家里人都上火了，加上寒冷的天氣，又需要吃些肉來(lái)保持身體熱量，今天小編創(chuàng)意一道祛火食譜----薄荷桂花肉，薄荷與肉裹面下鍋炸制金黃，外酥里嫩，鮮香美味，吃著清涼可口，是一道不錯(cuò)的清火美食哦。
【清熱祛火食譜薄荷桂花肉】
主料：梅花肉500g、
輔料：薄荷適量鹽3g、酥香炸粉100g、生姜片7g、番茄醬2湯匙、料酒15ml、生抽20ml、生粉2湯匙、白糖10g、油300g、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材
2.豬肉洗凈瀝干水分
3.切成長(zhǎng)條狀后放入碗中加入蛋清、鹽、生抽、生粉抓勻腌制2小時(shí)
4.炸粉里邊加入清水邊攪拌至濃稠的漿糊狀，把薄荷切碎后加入拌勻靜置10分鐘
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
5.再把肉條掛上糊
6.鍋內(nèi)倒油溫油下入掛上糊的肉條，炸至微黃撈起
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
7.等油溫升高后再一次加入炸至金黃色后撈起控油裝入碗中
8.倒出全部油，利用油鍋加入2湯匙番茄醬和少許水燒開(kāi)后用白糖調(diào)整酸甜味
9.蘸上醬料吃起來(lái)更有味
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
小貼士
1,炸粉是調(diào)味好的，里面有咸味，不用炸粉可用面粉要加鹽調(diào)味
薄荷的食用效果
疏散風(fēng)熱 清利頭目 發(fā)汗退熱 祛風(fēng)止癢 芳香辟穢
薄荷的食用禁忌
清熱祛火食譜薄荷桂花肉
汗多表虛、陰虛血燥體質(zhì)者不宜食甩腹瀉便溏、平素脾胃虛寒者不宜多食久食。
冬天最容易疲勞，有時(shí)沒(méi)有精神，影響著工作，那該怎么辦？平時(shí)飲食時(shí)，不防吃些解乏食物----大白菜，含有豐富的粗纖維，多種元素，有消除疲勞的功效，今天小編用它做道美食，蒸如意菜卷，帶著肉香的大小菜，吃起來(lái)鮮嫩美味，愛(ài)吃肉食的親們，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。
【消除疲勞食譜蒸如意菜卷】
主料：大白菜200g、牛肉餡1碗、
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥花適量、
步驟：
1.新鮮的白菜葉 洗好 用刀順著白菜幫 在中間用刀片開(kāi) 葉子部分不要片開(kāi)
2.開(kāi)水焯下
3.放冷卻備用
4.肉餡放 蔥花 姜 色拉油 鹽 耗油 胡椒粉等喜愛(ài)的佐料攪拌成糊狀
消除疲勞食譜蒸如意菜卷
5.取一片白菜葉子 平鋪 在葉子上部用刀劃開(kāi)幾道 在放適量的餡料
6.從白菜的幫下卷起
消除疲勞食譜蒸如意菜卷
7.依次擺放到容器里
8.放到水開(kāi)的 蒸鍋里
9.蓋上 大火蒸10分鐘左右即可
消除疲勞食譜蒸如意菜卷
大白菜的食用效果
1.增強(qiáng)抵抗力
白菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃
消除疲勞食譜蒸如意菜卷
過(guò)燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進(jìn)消化
白菜能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預(yù)防矽肺（由于長(zhǎng)期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀）乳腺癌、腸癌等疾病。
苦瓜的做法有多種，今天小編做道家常菜----苦瓜炒雞蛋，苦瓜過(guò)水后，與雞蛋炒制，清脆的口感，有著淡淡的苦味，吃起來(lái)很是清熱。
【苦瓜炒雞蛋】
主料：苦瓜1根、土雞蛋3個(gè)、胡蘿卜25g 、
輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、香油少許、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.苦瓜洗凈去仔切丁，胡蘿卜切碎。
3.雞蛋打入碗中，加鹽，雞精，加入苦瓜，胡蘿卜拌均勻。
4.炒鍋倒油爆香蔥花。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.倒入雞蛋苦瓜。
6.翻炒至及蛋液凝固，淋入少許香油。
7.翻炒均勻關(guān)火。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
小貼士
把將苦瓜切成小丁和雞蛋液一起糊混合均勻再翻炒，這樣雞蛋包裹住苦瓜吃起來(lái)口感更好。
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。
4.清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
清熱祛火食譜苦瓜炒雞蛋
5.具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
6.苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
總結(jié)：苦瓜又稱(chēng)為涼瓜，屬于寒性食物，適宜夏季食用，簡(jiǎn)單的做法，就能吃出營(yíng)養(yǎng)與健康。
