牛骨蘿卜湯——補鈣驅(qū)寒補腎強體質(zhì)
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“牛骨蘿卜湯——補鈣驅(qū)寒補腎強體質(zhì)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
牛骨大家都知道的，營養(yǎng)都在骨頭里面，經(jīng)常吃一些骨頭類的膠原蛋白的食物，是可以有補充營養(yǎng)作用的，而且還可以抗衰老的哦。牛骨怎么吃比較好呢，一起來看看牛骨蘿卜湯的做法，適合冬季補鈣驅(qū)寒。
【牛骨蘿卜湯】
【主料】
牛骨高湯1000g、白蘿卜250g
【輔料】
鹽適量、甜玉米適量
【做法】
1.準(zhǔn)備玉米和白蘿卜
2.熬好的牛骨高湯
3.玉米和白蘿卜洗凈切塊
4.先把蘿卜和玉米倒進(jìn)沸水中綽水一分鐘后撈起洗凈
5.再倒入高湯內(nèi)
6.蓋上大火燒開
7.之后打開撇清浮沫
8.加入鹽后蓋上轉(zhuǎn)小火20分鐘后熄火出鍋
9.自然鮮美的濃湯，上桌
今天天氣好冷，我下午在想，如果晚餐喝上一碗熱湯是多么溫暖呀，冰箱里只剩下牛骨了，隨地取材，做了一道牛骨蘿卜湯，牛骨含鈣量高，非常適合老年人與兒童食用，暖了身體不說還能補充鈣質(zhì)。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質(zhì)。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。一般人群均可食用牛骨?；缄P(guān)節(jié)炎者食用牛骨能輔助治療。冬天喝一碗牛骨湯不僅身體會變得暖和，而且牛骨湯還具有補腎補氣，壯陽的效果，因此男性在冬季的時候可以多食用哦。這樣的一道湯品可以有補鈣的作用，而且還可以增強體質(zhì)，適合秋冬季節(jié)食用，驅(qū)寒保暖的同時也可以由增強體質(zhì)的作用，對于提高人體的免疫力有幫助、
牛骨蘿卜湯的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家看了以后是否有所了解了呢，冬季補鈣驅(qū)寒補腎強體質(zhì)，還可以起到保健的作用，對于正在生長期的人群，白領(lǐng)啊或者是用腦比較多的人群，有著很重要的補給的作用。
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牛骨的營養(yǎng)價值很高，吃這類食物，對提高身體體質(zhì)，增強身體免疫力有很大幫助，不過對牛骨制作上，要選擇正確的制作方法，這樣制作后的牛骨才能夠很好的保留它的營養(yǎng)元素，那牛骨蘿卜湯是不錯之選，這樣的制作方法，不僅增加牛骨的口感，同時蘿卜對人體的幫助也是比較大的，是很好的選擇。
牛骨蘿卜湯的做法：
用料：牛骨1000克，紅蘿卜100克，番茄100克，椰菜100克，洋蔥1個，花椒、姜片、精鹽、味精、醋、紅油、花生油各適量。
做法：
1、牛骨大塊斬斷，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，取出沖凈血水，放入鍋內(nèi)，加清水、花椒、姜片，燉至湯汁濃白黏稠時，加精鹽調(diào)味，成牛骨湯。
2、紅蘿卜洗凈，去皮切塊。番茄洗凈，一開4塊。椰菜切大塊。洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成塊。
3、凈鍋上火燒熱，倒入花生油，慢火炒香洋蔥，放入牛骨湯燒沸，加入紅蘿卜、番茄、椰菜煮至菜熟湯濃，放入精鹽、味精、醋、紅油調(diào)味即成。
蘿卜牛骨湯的做法
材料：新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽
做法：
1.牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開
2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)
3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉(zhuǎn)小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)
4.白蘿卜去皮切滾刀塊
5.牛排骨燉至軟爛，湯汁香濃
6.倒入蘿卜，并加少許鹽調(diào)味，小火燉至蘿卜軟爛即可
以上就是對牛骨蘿卜湯的做法詳細(xì)介紹，這幾種制作牛骨蘿卜湯方法不僅簡單，而且制作出來的湯味道也非?？煽冢瑢σ恍┲欣夏耆藖碇v，這樣的湯是最佳選擇，喝的時候，對身體消化有很好的作用，因此是放心選擇。
青豆大家都吃過的吧，是一種很常見的食材類型哦，而且營養(yǎng)物質(zhì)也是比較多的呢，可以有很好的保健的作用和效果。你知道青豆如何吃比較好嗎，今天介紹青豆排骨湯的做法，可以有補腎補鈣的作用哦。
青豆排骨湯
用料:排骨，青豆，水，濃湯寶
青豆排骨湯的做法
排骨焯水，先用大火燉開，再加入青豆和一顆濃湯寶。燉上一個小時就可以了。
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
營養(yǎng)價值
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;青豆除了含有蛋白質(zhì)和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。這樣的搭配方法可以有很好的促進(jìn)代謝的作用哦，而且還可以有補腎壯陽的作用，對于提高體質(zhì)來說效果不錯，同時也可以有滋陰的效果，對于預(yù)防脂肪堆積有好處，還可以健腦益智。
上面的這道青豆排骨湯，大家都了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到滋陰補腎補鈣強體質(zhì)的作用，健脾養(yǎng)胃，補充營養(yǎng)，而且還可以促進(jìn)食欲，是很不錯的養(yǎng)生保健的食譜。
蘿卜牛骨湯是一道非常滋補的燉湯，我們可以多喝蘿卜牛骨湯，用于滋補我們的身子，那么蘿卜牛骨湯我們應(yīng)該怎么制作呢，蘿卜牛骨湯對于我們?nèi)梭w有什么保健的功能和養(yǎng)生的作用嗎?我們知道蘿卜牛骨湯用的材料不外乎就是牛骨加上了蘿卜，那么簡單的搭配真的有神奇的功效嗎?
蘿卜牛骨湯的制作過程非常的簡單，蘿卜牛骨湯用料也只有兩樣而已，那么如何更好的做出這道美味養(yǎng)生的蘿卜牛骨湯呢，這個需要我們更加發(fā)點心思在一些細(xì)節(jié)上面，例如輔料的準(zhǔn)備等。
1、浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫。
2、牛骨重新入鍋，加足水量，大火煮開，期間不停撇去浮沫。
3、等到浮沫開始減少，加入蔥姜。
4、加入花雕酒。
5、加入少許醋;轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)熬制，期間繼續(xù)撇去浮沫，直至不再有沫浮出現(xiàn)。
6、熬制約4小時;蘿卜入鍋，加入熬好的牛骨湯，煮至蘿卜熟軟，調(diào)入適量鹽;吃時加入少許香菜，口感更佳。
注意
1、牛骨湯會有一定的異味，十分嫌棄此味的，不建議嘗試。
2、牛骨熬湯時，血沫需得撇盡，才可緩解異味，所以需要有些耐心，守在爐灶邊方可。
3、可先將蘿卜切出幾大塊，用筷子扎些小孔，投入鍋內(nèi)與牛骨同煮，煮至血沫不再出現(xiàn)時，撈出不用，可緩解味道。
4、食用時添加些香菜，更有風(fēng)味。
5、家庭成員少的，建議另取一鍋，再取湯加蔬菜，這樣可保持剩余湯的清澈，也不容易變質(zhì)。
上文我們介紹了一道家常菜就是蘿卜牛骨湯，我們知道蘿卜牛骨湯采用的原料就是蘿卜加上了牛骨頭，這樣簡單的搭配卻有著神奇的養(yǎng)生效果，上文也介紹給我們蘿卜牛骨湯的制作方法，相信對大家有參考意義。
鮑魚是大家都喜歡的一種養(yǎng)生食材，他可以補充蛋白質(zhì)，鮑魚的價格是比較高的，但是一些人工的啊或者是冷凍的比較便宜。鮑魚粥是常見吃法，可以滋補氣血，而且做法也是比較多的，一起來看看這道美味的骨湯鮑魚粥吧，還能預(yù)防疾病。
【骨湯鮑魚粥】
【主料】
豬骨500g、大米100g、小鮑魚8只
【輔料】
香油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量
【做法】
1.將豬骨洗凈后焯水
2.焯水的豬骨放入湯鍋中，加入蔥姜和適量的清水。
3.大火燒開，撇去血末，轉(zhuǎn)小火煲制2小時候。
4.準(zhǔn)備好鮑魚和大米。
5.將鮑魚去掉內(nèi)臟。 用清水沖洗干凈。
6.在鮑魚上切上十字花刀，以便入味。
7.把大米沖洗干凈。
8.將煲好的骨湯過濾后倒入鍋中。燒開。
9.洗好的大米，倒入骨湯中。
10.轉(zhuǎn)小火，煮至40分鐘。
11.加入洗凈的鮑魚，繼續(xù)煮至10分鐘。
12.加入 鹽 雞精 香油 調(diào)味即可。
口感潤滑，鮮美無比，老少皆宜的補品，在補鈣的最好時節(jié)，多喝一些含鈣量高的食品，不僅補充營養(yǎng)，還能更好預(yù)防感冒。
兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4. 鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì);
5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
關(guān)于鮑魚粥的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家也都有所了解了吧，經(jīng)常吃鮑魚粥的話具有健體補氣的作用，這樣搭配食用的話還能降三高，具有美容延緩衰老的作用，所以如果你愛吃鮑魚的話不妨試試這樣的做法。
由于苦瓜自身含有一股苦澀的味道，因此不少人都重視苦瓜的苦澀感，從而忽視了苦瓜自身所含有的營養(yǎng)價值。其實在夏季的時候應(yīng)該多吃苦瓜，因為這樣可以有效防止中暑現(xiàn)象的發(fā)生。在做苦瓜湯的時候也可以加入蘿卜，蘿卜對人體所起到的藥效作用也是顯著的。那么苦瓜蘿卜湯的做法又是什么呢?
苦瓜的營養(yǎng)
清熱解毒：苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
養(yǎng)顏嫩膚：常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細(xì)嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
降血糖：蚌肉苦瓜湯是降血糖上品?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
養(yǎng)血滋肝：苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜)，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。
蘿卜的營養(yǎng)
蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
胡蘿卜苦瓜排骨湯
苦瓜雖味苦，但其清涼，具有清熱作用，其中的苦瓜素還有降低血糖作用。胡蘿卜肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。但在烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。此湯一苦一甜的食材，正好一種清香微苦鮮甜的味道
食材
主料排骨500g胡蘿卜1根苦瓜1根黃豆30g木耳5g 輔料油適量鹽適量生姜1小塊
步驟
1.黃豆提前一晚浸泡。
2.木耳用清水泡發(fā)，再將排骨、苦瓜、胡蘿卜洗凈。
3.鍋中燒熱水，倒入黃豆，煮15分鐘左右。
4.再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分鐘左右。
5.煮排骨時，可以將胡蘿卜切滾刀塊，木耳撕小朵，苦瓜切開去瓤，切小塊。
6.排骨熟爛，再放入苦瓜塊。
7.放入胡蘿卜塊。
8.放入木耳，攪勻，繼續(xù)煮1小時。
9.至所有食材熟爛，加鹽調(diào)味。
小貼士
苦瓜煮湯，味微苦。在切開苦瓜時，白色部分用不銹鋼小勺刮除干凈就能去除大部分苦味。
若還想煲制的時間再長一點，苦瓜要稍稍晚放一點，以免煮的過黃，失去營養(yǎng)素。
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