為什么99%的人都說黑枸杞的功效好呢？
枸杞為什么養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“為什么99%的人都說黑枸杞的功效好呢？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
說到枸杞，這是大家都不陌生的了，作為藥食同源的一種食物，在生活中不少人都是喜歡吃枸杞的了，不過說到黑枸杞，這是不少人都不清楚的了吧，實(shí)際上黑枸杞比起枸杞來要更出色哦，那么我們服用黑枸杞的好處都有哪些呢，一起看看吧。
抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。
花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護(hù)，則大約有85% 的皮膚細(xì)胞可以幸免于難，因此在夏季的時(shí)候，我們是非常適合吃黑枸杞的了，可以通過吃這樣的食物來幫助我們保護(hù)皮膚的健康，免受紫外線的傷害。
補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥：黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補(bǔ)腎益精，黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
黑枸杞中的原花青素能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，能有效清除皮膚的有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體組織細(xì)胞衰老，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。
因此建議黑枸杞消費(fèi)者，若期望通過食用黑枸杞達(dá)到美容功效，一定要堅(jiān)持，才能見效。
吃黑枸杞2周左右身體會(huì)發(fā)生一些變化，最主要的變化是感覺眼睛清晰了，人也比較精神，睡眠質(zhì)量有明顯改善，如果您是辦公室一族，條件允許的話，是可以常吃黑枸杞，能抗疲勞。
黑枸杞含有17種氨基酸、13種微量元素，能有效增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體起到保健作用，經(jīng)常食用黑枸杞能達(dá)到：美容養(yǎng)顏、降三高、補(bǔ)腎護(hù)肝、改善睡眠等功效。
黑枸杞和紅枸杞一樣具有補(bǔ)腎養(yǎng)虛的作用，治療肝經(jīng)虛寒，目暗不明;經(jīng)過現(xiàn)代的科學(xué)研究，也證明了黑枸杞確實(shí)在促進(jìn)腎功能方面有獨(dú)特的作用。YS630.cOM
原花青素能夠起到很好的改善血液循環(huán)，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，具有補(bǔ)氣血的功效;食用黑枸杞中的原花青素后，睡眠質(zhì)量明顯改善，整個(gè)人看上去，面色紅潤(rùn)氣色好。
沖泡黑枸杞不能使用60以上的水更不能煮著喝，因?yàn)楦邷貢?huì)使花青素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
yS630.Com相關(guān)推薦
黑枸杞，又名黑果枸杞，屬于茄科枸杞屬。生長(zhǎng)在我國(guó)的新疆、青海、甘肅以及歐洲中亞等地。由于這些地區(qū)無論是氣候條件還是地理環(huán)境都比較特殊，所以才能孕育出如此營(yíng)養(yǎng)美味的滋養(yǎng)品。
黑枸杞具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血脂、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、促睡眠等多項(xiàng)功能。
一年四季的滋養(yǎng)圣品
春天，萬物復(fù)蘇，人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。黑枸杞味甘平補(bǔ)，春季服用建議與溫補(bǔ)食材搭配，以助陽(yáng)氣勃發(fā)，例如牛羊肉、烏骨雞、黃芪、黨參等，但需要注意的是一些老年人身體虛弱，滋養(yǎng)時(shí)搭配品的選擇要根據(jù)體質(zhì)而定。
夏季，驕陽(yáng)似火酷暑難耐，人們總渴望來一杯清涼的飲品。黑枸杞味甘，如果配以菊花、金銀花等搭配飲用，則有滋陰去燥，明目清火的功效。睡前來一杯，還可穩(wěn)定心神，提高睡眠質(zhì)量。
秋季氣候干燥且多風(fēng)，很多人在這個(gè)季節(jié)會(huì)出現(xiàn)手腳干裂、皮膚起屑等問題，所以生活中應(yīng)注意滋陰補(bǔ)水。這個(gè)季節(jié)吃黑枸杞需要配以滋潤(rùn)食品，例如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更佳。如果配以山楂等酸性食品，還能達(dá)到酸酐化陰的功效。
冬季氣候嚴(yán)寒，需要提升陽(yáng)氣，以抵抗寒氣對(duì)身體的侵襲。黑枸杞可平補(bǔ)陽(yáng)氣，如果再配以羊肉、肉蓯蓉、巴戟天等一起，無論從口感上還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面都能更上一層樓。喜歡飲白酒的男性還可用黑枸杞來泡酒，除溫養(yǎng)人身外，還具有補(bǔ)腎益精，抗疲勞的良好功效。
全家人的保健品
1、對(duì)女性
黑枸杞具有排毒、清理人體自由基、增強(qiáng)細(xì)胞活力的功效，能有效改善肌膚松弛、黃褐斑等問題，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老的功效。每天早晚各一杯，神清氣爽一整天。
2、對(duì)男性
年過30，很多男性都會(huì)存在精神狀態(tài)不佳、失眠多夢(mèng)、脫發(fā)、腰酸背痛、易疲勞等問題，這不一定是腎虛，也可能只是身體出現(xiàn)了亞健康問題，黑枸杞具有養(yǎng)肝護(hù)腎、補(bǔ)氣益精、強(qiáng)身健體的功效，常喝可緩解亞健康狀態(tài)，讓人精力充沛。
3、對(duì)老人
黑枸杞中含有豐富的原花青素，被稱為原花青素之王，能有效清除人體內(nèi)的自由基，對(duì)于老人降三高、預(yù)防心腦血管疾病有很好的效果。同時(shí)，原花青素還有助于提高睡眠質(zhì)量。
4、對(duì)青少年
常喝黑枸杞能增強(qiáng)人體免疫力、提高抗病毒能力，也可護(hù)肝護(hù)眼，緩解視力疲勞，讓您的孩子擁有一個(gè)健康快樂的童年。但需要注意的是黑枸杞具有滋補(bǔ)的功效，年齡太小的兒童飲前須遵醫(yī)囑。
黑枸杞，雖然只是一杯高檔的飲品，長(zhǎng)期飲用卻能夠讓人少吃許多藥。黑枸杞帶來的健康是天長(zhǎng)地久積累起來的，而藥帶來的健康卻是短暫性的彌補(bǔ)。健康生活，藥不可多吃，黑枸杞卻可以常喝。舉起手中的杯，讓我們喝多些黑枸杞，少吃些藥。
1、黑枸杞是什么，有什么用?
黑枸杞又叫藏藥旁瑪，是一種珍稀野生植物，產(chǎn)于隔壁、沙漠等地。
它能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強(qiáng)人們的免疫力。最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。泡水，直接吃都可以的。
2、黑枸杞是花青素之王是什么意思?
黑枸杞含有豐富的花青素，是黑枸杞核心價(jià)值。原花青素是清楚自由基，抗衰老的關(guān)鍵元素。以前，藍(lán)莓是備受青睞的花青素水果，現(xiàn)在黑枸杞檢測(cè)出花青素是藍(lán)莓的18倍!好的黑枸杞達(dá)22倍!
3、花青素有什么好處?
抗衰老，清楚自由基
保護(hù)血管，改善了人們的動(dòng)脈粥硬化現(xiàn)象。
保護(hù)肌膚免于紫外線的傷害，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。
延緩大腦衰老，提高記憶力
提高免疫力
降低糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)
抗炎、抗過敏的作用
4、是不是所有人都適合吃黑枸杞?
不是所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。
5、什么人適合吃黑枸杞?
黑枸杞男女老少皆宜，最適合吃枸杞的是體質(zhì)虛弱、抵抗力差的人，愛美的女性朋友，養(yǎng)生的中老年人都適合。
6、黑枸杞和紅枸杞有什么區(qū)別?
黑枸杞富含營(yíng)養(yǎng)比紅枸杞高，它含有紅枸杞?jīng)]有的原花青素OpC。黑枸杞與紅枸杞相比，產(chǎn)量少、采收成本高，因此價(jià)格比紅枸杞要貴。紅枸杞泡茶，干嚼都可以，黑枸杞因?yàn)楦缓ㄇ嗨?，最適宜泡水，可抗氧化，防衰老，預(yù)防癌癥，補(bǔ)血安神，改善睡眠，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
7、黑枸杞的功效和枸杞一樣嗎?
黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。
8、黑枸杞泡水到底是什么顏色?
黑枸杞泡水的顏色跟水的酸堿性、水溫、沖泡時(shí)間有關(guān)，所以紫色跟藍(lán)色都是正常的，真正的黑枸杞在水中都有溶出顏色變化。
9、黑枸杞每次吃多少比較合適啊?
服用黑枸杞比較方便，可以當(dāng)做泡茶一樣隨時(shí)在家中或辦公室、飯桌上泡飲。每杯可反復(fù)泡飲多次，每次1015顆。泡飲至顏色淺淡后，嚼服黑枸杞果實(shí)。之后仍可繼續(xù)泡飲十幾顆。
成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較適合，既可直接當(dāng)干果吃，也可以泡水喝，根據(jù)自己的服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止。建議每天不超過20克。
10、能不能和別的茶葉、飲料等一起喝?
黑枸杞可以和任何茶類、飲料一起喝，調(diào)兌到自己喜歡的口味。
但是要掌握幾點(diǎn)：
一是茶葉中的堿類物質(zhì)可以改變黑枸杞浸泡的顏色;
二是茶葉多是高溫沖泡，會(huì)破壞黑枸杞中的花青素等花色甙類物質(zhì)，建議在茶水稍冷后(60攝氏度)再放入黑枸杞;
三是很多飲料由于溫度較低，也會(huì)影響花青素釋放的顏色，冷水會(huì)呈淡紫色。
11、黑枸杞能泡多久?
黑枸杞能夠在水中浸泡時(shí)間很長(zhǎng)，野生黑枸杞在2個(gè)小時(shí)的連續(xù)沖泡中，始終可以看到藍(lán)色花青素的釋放，色澤艷麗、水質(zhì)清透。并由于水溫、水質(zhì)的硬度、酸堿度不同發(fā)生由藍(lán)到紫由紫到藍(lán)的奇異變化。但是，很多其他產(chǎn)地的、或采摘過程中采摘未成熟或過度成熟的黑枸杞，在水中浸泡顯色時(shí)間較短，通常十分鐘就會(huì)發(fā)白，且色彩發(fā)紅，或渾濁不堪。
12、黑枸杞吃了有什么反應(yīng)?
服用黑枸杞10天左右么基本可以感覺到渾身乏力、精神不佳的狀態(tài)有所改善;睡覺比 較踏實(shí)，部分夜尿頻繁的消費(fèi)者可明顯感覺夜尿次數(shù)減少;
在服用15天后，可明顯感覺眼睛的干澀、流淚等癥狀緩解。
20天左右，女性可明顯感覺到皮膚細(xì)膩，有彈性，水分含量增加。特別是在較強(qiáng)陽(yáng)光照射后皮膚的干燥緊繃感覺減緩;常用電腦、手機(jī)、電視的人。
13、黑枸杞吃多了有沒有副作用?
黑枸杞每次嚼服或泡水服用15--30顆不等。
因人體差異，內(nèi)火體虛的人 服用較多可能會(huì)產(chǎn)生上火。如產(chǎn)生上火，可與蜂蜜同服，也可同時(shí)泡飲 昆侖雪菊。可較好解決上火問題。由于黑枸杞多糖成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于紅枸杞，所以大多數(shù)消費(fèi)者是不會(huì)上火的。目前也沒有發(fā)現(xiàn)關(guān)于黑枸杞的毒副作用的報(bào)告。
14、低血壓能吃黑枸杞嗎?
黑枸杞是可以降壓的藥物，低血壓患者最好不要大量食入。
15、高血壓能吃黑枸杞嗎?
可以服用的，成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。
16、服用其它藥時(shí)，能吃黑枸杞嗎?
枸杞藥性平和，味甘，與其他藥同服發(fā)生副作用的幾率很少，最好不要與茶同飲。
17、孕婦能吃黑枸杞嗎?怎么吃?
孕婦在孕期是可以吃黑枸杞的，黑枸杞的藥用，保健價(jià)值高于紅枸杞，在孕期可以用它來泡水喝，或者打在豆?jié){里食用，也可以直接食用，只是注意不要一次吃的過多。
18、糖尿病人能吃黑枸杞嗎?
枸杞含的糖分比較高，可能會(huì)造成血糖不穩(wěn)定，所以可以少量食用，但是量不宜多。
19、黑枸杞可以滋潤(rùn)皮膚嗎?
歐洲人稱花青素為青春營(yíng)養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。因?yàn)樗芑謴?fù)膠原蛋白活力，使皮膚平滑而有彈性。膠原蛋白是皮膚的基本成份，并且是一種使我們身體成為一個(gè)整體的膠狀物質(zhì)。維生素C是生化合成膠原蛋白必要的營(yíng)養(yǎng)品?；ㄇ嗨厥垢嗟木S生素C生效，這意味著，維生素C可以更容易地去完成它所有功能(包括膠原蛋白產(chǎn)生)?；ㄇ嗨剡B接在膠原蛋白上，可以阻止那些破壞膠原蛋白的酶的危害?；ㄇ嗨夭粌H幫助膠原蛋白纖維形成交聯(lián)結(jié)構(gòu)，而且可以幫助恢復(fù)因受傷和自由基所引起的過度交聯(lián)的損害。過度交聯(lián)會(huì)使結(jié)締組織窒息和硬化，從而使皮膚起皺紋和過早老化。花青素還保護(hù)人體免受陽(yáng)光傷害，促進(jìn)治愈牛皮癬和壽斑。花青素也是局部施用的皮膚霜的極好添加劑。
20、黑枸杞對(duì)視力有什么好處啊?
糖尿病性視網(wǎng)膜病是糖尿病的征兆，它是眼睛毛細(xì)血管微出血引起的，是成年盲人的常見病因。法國(guó)允許用花青素治療該病已經(jīng)很多年了。這一方法顯著減少了眼睛毛細(xì)血管出血，改善了視力?；ㄇ嗨匾惨呀?jīng)用來防止糖尿病患者白內(nèi)障手術(shù)后的并發(fā)癥。
21、黑枸杞為什么必須帶果柄?
判別黑枸杞品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵因素，就是它是否帶有完整的、潔凈的果柄。
1.黑枸杞的果柄是原花青素重要的導(dǎo)出介質(zhì)。相當(dāng)于人體與花青素融合的 平臺(tái)，通過這個(gè)平臺(tái)，人體更好地吸收花青素。
2.黑枸杞果柄是防止染色造假的最好鑒別依據(jù)，白刺果、小藍(lán)莓等冒充黑 枸杞的果實(shí)，一般都沒有完整的果柄，造假者在染色時(shí)，會(huì)同時(shí)將白色的 果柄染為黑色。
3.果柄是鑒別產(chǎn)地的重要依據(jù)。新疆等地的黑枸杞，由于當(dāng)?shù)赜晁啵?在黑枸杞生長(zhǎng)期間，雨水沖刷黑枸杞所溶解的花青素，會(huì)浸泡果柄直至 變色。所以，諾木洪產(chǎn)地的黑枸杞果柄新鮮潔凈、色澤均勻。而新疆等 地的黑枸杞果柄，明顯被色素污染，目視觀感陳舊、色澤不均。
22、黑枸杞為什么價(jià)格差距大，品質(zhì)如何判斷?
黑枸杞價(jià)格不一樣，品質(zhì)也不一樣。好的黑枸杞溫水泡開后，出色快，顏色濃，泡3次以上還有顏色，且顏色根據(jù)水質(zhì)酸堿呈藍(lán)色或紫色分別。
枸杞是名貴的中藥材。自《神農(nóng)本草經(jīng)》把枸杞列為上品藥材之后，歷代本草對(duì)枸杞的醫(yī)藥保健作用都作了詳細(xì)的論述。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且男女都適宜，那男人吃枸杞究竟有哪些好處呢?
其一：增加陽(yáng)剛之氣。
枸杞所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有豐富的微量元素和人體所需要的各種維生素，而且特別是男人最需要的鋅。鋅對(duì)于男人來講彌足珍貴，可以讓你更加有活力，更有男人味，更有陽(yáng)剛之氣。
其二：常吃有降低血糖、軟化血管和抗脂肪肝的作用。
很多男人為了事業(yè)打拼，難免要經(jīng)常應(yīng)酬，盡管也參加一些運(yùn)動(dòng)，但是還是離不開三高，這些都令男人很苦惱，很多人年齡不是很大，可能就得了高血脂、脂肪肝，如果能夠經(jīng)常吃枸杞的話，喝一些枸杞茶，就可以讓我們遠(yuǎn)離脂肪肝，這是最簡(jiǎn)單而有效的方法。
其三：促進(jìn)生育能力。
據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊》報(bào)道，武漢大學(xué)教授公布的一項(xiàng)研究成果表明，枸杞子的主要成分枸杞多糖可對(duì)受損傷的生殖系統(tǒng)起到保護(hù)作用。枸杞多糖通過促進(jìn)垂體分泌性腺激素，對(duì)丘腦垂體性腺這條軸線產(chǎn)生多層次調(diào)節(jié)作用，促使生精過程暢通以及睪丸生殖細(xì)胞正常發(fā)育。對(duì)于不孕不育的夫婦，有一定幫助左右。
其四：增加性能力。
古語(yǔ)有云:男人離家千里，勿食枸杞。這句話的意思是：成年男人若長(zhǎng)期出差在外，夫妻分居日久，而長(zhǎng)期多食枸杞會(huì)增強(qiáng)性方面的能力。
其五：枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱明眼子。
就是枸杞對(duì)眼睛好，中醫(yī)在治療眼睛疾病的時(shí)候也通常會(huì)用到枸杞，而男人如果因?yàn)楦闻K壓力過大導(dǎo)致眼睛問題就可以通過多吃枸杞來得到改善。
其六：延年長(zhǎng)壽。
枸杞可延年益壽，李時(shí)珍的《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長(zhǎng)壽，尤其是對(duì)于男人，相對(duì)壽命不如女性，如果想更長(zhǎng)壽更健康那就多吃點(diǎn)枸杞吧。
溫馨提示： 枸杞雖好，但不宜多吃。健康的成年人每天吃20克的枸杞子就可以;如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右。
黑枸杞是名貴的中藥材。自《神農(nóng)本草經(jīng)》把枸杞列為上品藥材之后，歷代本草對(duì)黑枸杞的醫(yī)藥保健作用都作了詳細(xì)的論述。
黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且男女都適宜，那男人吃枸杞究竟有哪些好處呢?
其一：增加陽(yáng)剛之氣。
黑枸杞所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，有豐富的微量元素和人體所需要的各種維生素，而且特別是男人最需要的鋅。鋅對(duì)于男人來講彌足珍貴，可以讓你更加有活力，更有男人味，更有陽(yáng)剛之氣。
其二：常吃有降低血糖、軟化血管和抗脂肪肝的作用。
很多男人為了事業(yè)打拼，難免要經(jīng)常應(yīng)酬，盡管也參加一些運(yùn)動(dòng)，但是還是離不開三高，這些都令男人很苦惱，很多人年齡不是很大，可能就得了高血脂、脂肪肝，如果能夠經(jīng)常吃黑枸杞的話，每天堅(jiān)持喝一杯黑枸杞茶，或干嚼黑枸杞就可以讓我們遠(yuǎn)離脂肪肝，這是最簡(jiǎn)單而有效的方法。
其三：促進(jìn)生育能力。
據(jù)《環(huán)球時(shí)報(bào)生命周刊》報(bào)道，武漢大學(xué)教授公布的一項(xiàng)研究成果表明，黑枸杞子的主要成分枸杞多糖可對(duì)受損傷的生殖系統(tǒng)起到保護(hù)作用。枸杞多糖通過促進(jìn)垂體分泌性腺激素，對(duì)丘腦垂體性腺這條軸線產(chǎn)生多層次調(diào)節(jié)作用，促使生精過程暢通以及睪丸生殖細(xì)胞正常發(fā)育。對(duì)于不孕不育的夫婦，有一定幫助左右。
其四：補(bǔ)腎，增加性能力。
古語(yǔ)有云:男人離家千里，勿食黑枸杞。這句話的意思是：成年男人若長(zhǎng)期出差在外，夫妻分居日久，而長(zhǎng)期多食黑枸杞會(huì)增強(qiáng)性方面的能力。
其五：黑枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱明眼子。
就是黑枸杞對(duì)眼睛好，中醫(yī)在治療眼睛疾病的時(shí)候也通常會(huì)用到黑枸杞，而男人如果因?yàn)楦闻K壓力過大導(dǎo)致眼睛問題就可以通過多吃黑枸杞來得到改善。
其六：防癌，抗癌極佳!
黑枸杞含有豐富的花青素，能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓，而黑枸杞的花青素含量是藍(lán)莓的十倍以上。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
黑枸杞雖然是黑色的的，但是泡出來的顏色，卻能讓你迷醉，藍(lán)色、紫色都能讓你愛不釋手。之所以黑枸杞為什么是黑的?好奇的朋友們就跟著來看看吧。
對(duì)黑枸杞陌生的朋友總是問，黑枸杞為什么是黑的?還有有好多人不知道花青素是啥?我們就來普及一下。
黑枸杞富含大量花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。這就是黑枸杞為什么是黑的原因。
首先，花青素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，它的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫色。黑枸杞泡在熱水中呈現(xiàn)的是偏紫色，在涼水中偏藍(lán)色。
其次，花青素對(duì)光、熱等敏感，加熱可被破壞，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，鑒于花青素化學(xué)性質(zhì)比較活潑，故當(dāng)花青素長(zhǎng)時(shí)間與氧氣接觸就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，所以當(dāng)放入黑枸杞的水長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)，水的顏色會(huì)發(fā)生改變，甚至是變沒有。
黑枸杞?jīng)_泡技巧：
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，高溫度花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞保存方法：
1、塑料袋真空保存法：在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的辦法，不過普通的家庭并不是太適合這個(gè)辦法，因?yàn)榉浅?fù)雜。這個(gè)辦法首先要在在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空氣，置陰涼處貯存。在使用這個(gè)辦法來保存黑枸杞，需要隨便的檢查，防止出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。同時(shí)石灰也不易放多了，應(yīng)視黑枸杞含水量和其他情況而定。
2、冷藏法：冷藏法非常適合于普通家庭來保存黑枸杞使用，在方法上也非常的簡(jiǎn)單，只需要把黑枸杞裝入保鮮袋，然后將其置于冰箱或其他冷藏設(shè)備中0~4℃保存，非常的簡(jiǎn)單與實(shí)用。
3、霉變處理法：一些朋友在購(gòu)買了黑枸杞后，因?yàn)楸４娣椒ú划?dāng)，黑枸杞會(huì)出現(xiàn)霉變的情況，那么就可以采用這個(gè)辦法來對(duì)霉變的黑枸杞進(jìn)行處理了。將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火(70℃以下)焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。
最后對(duì)黑枸杞陌生的朋友也會(huì)犯愁，黑枸杞怎么選購(gòu)?
1)野生黑枸杞的果實(shí)呈扁圓形，軸向短、徑向長(zhǎng)。
2)黑枸杞的顏色很濃，泡在自來水中顯藍(lán)色，在礦泉水中顯紫色。
3)黑枸杞的水溶性特別好，潑在白布上，用水可洗凈。
4)黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實(shí)中有510粒，籽如腎形。
黑枸杞的滋補(bǔ)佳品，千萬不要買到假貨，喝了對(duì)身體也不好。
另外野生黑枸杞都是手工采摘，擇十為一，即十粒黑枸杞中僅能選出一粒好的黑枸杞，10斤鮮果可以晾曬1斤干果(干、鮮果比例為1:10)，因此產(chǎn)量稀少，珍稀珍貴。
黑枸杞作為枸杞的一種，不僅有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，還有補(bǔ)腎益精、美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目、預(yù)防癌癥等作用，黑枸杞可以說是一種集滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補(bǔ)佳品。
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，經(jīng)常食用黑枸杞能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。
黑枸杞被稱為口服的皮膚化妝品、天然抗衰老神器等。
黑枸杞被稱為花青素之王，而花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
原花青素還可以保護(hù)視力，能增強(qiáng)眼底視網(wǎng)膜毛細(xì)血管和四肢末梢毛細(xì)血管的微循環(huán)進(jìn)而緩解夜盲癥，長(zhǎng)期泡黑枸杞茶喝，對(duì)假性近視，眼花、眼底出血、視網(wǎng)膜病變、白內(nèi)障、視疲勞、干眼癥都有良好的保健作用。
總之，女人經(jīng)常食用黑枸杞，或者喝黑枸杞泡的水，黑枸杞富含的營(yíng)養(yǎng)成分可以從源頭阻斷黑色素生成，減少色素沉著。
吃黑枸杞2周左右身體會(huì)發(fā)生一些變化，最主要的變化是感覺眼睛清晰了，人也比較精神，睡眠質(zhì)量有明顯改善，如果您是辦公室一族，條件允許的話，是可以常吃黑枸杞，能抗疲勞。
原花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。
黑枸杞中富含花青素可以說是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
花青素能改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群，有心血管疾病的人群食用富含花青素的食品藍(lán)莓，而黑枸杞的花青素含量遠(yuǎn)超過藍(lán)莓。
民間傳說，有一書生體弱多病，到終南山尋仙求道，在山中轉(zhuǎn)了好幾天，也沒有見到神仙蹤影。正煩惱間，忽見一年輕女子正在痛罵責(zé)打一年邁婦人，趕忙上前勸阻，并指責(zé)那年輕女子違背尊老之道。那女子聽了，嗬嗬笑道：你當(dāng)她是我什么人?她是我的小兒媳婦。書生不信，轉(zhuǎn)問那老婦，老婦答道：千真萬確，她是我的婆婆，今年92歲了，我是她第七個(gè)兒子的媳婦，今年快五十了。書生看來看去，怎么也不像，遂追問緣由。那婆婆說：我是一年四季以枸杞為生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根，越活越健旺，頭發(fā)也黑了，臉也光潤(rùn)了，看上去如三四十歲。我那幾個(gè)兒媳婦照我說的常常吃枸杞，也都祛病延年。只有這個(gè)小兒媳婦好吃懶做，不光不吃枸杞，連素菜也不大吃，成天雞鴨魚肉，吃出這一身毛病。書生聽了這番言語(yǔ)，回到家里，多買枸杞服食，天長(zhǎng)日久，百病消除，活到八十多歲。這雖然是神話傳說的故事，但枸杞的功效卻是古今公認(rèn)的。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞的功效論述
1、黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞功效的論述：經(jīng)科學(xué)測(cè)定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對(duì)維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
3、經(jīng)測(cè)定：黑枸杞河岸有17種氨基酸、13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量也高于紅枸杞，據(jù)檢測(cè)它的藥用價(jià)值高于普通枸杞100倍以上被譽(yù)為軟黃金黑枸杞具有的豐富花青素可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功效，補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，生津止渴、潤(rùn)肺止咳。
黑枸杞能解決的問題以及原理
1、皮膚問題(祛斑、美白、抗皺等)
抗衰老：黑枸杞中的原花青素能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，能有效清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，保持年輕狀態(tài)，減少皺紋，延緩衰老。
收斂和保濕：原花青素的收斂作用，可使粗大的毛孔收縮。原花青素的分子中含有親水性的酶羥基結(jié)構(gòu)，此結(jié)構(gòu)不僅在空氣中易吸潮，而且能夠與多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、多肽等大分子形成復(fù)合物也祈禱保濕的作用。
原花青素有較強(qiáng)的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
2、抵抗力問題(氣虛、體弱等)
野生黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營(yíng)養(yǎng)成分，可以對(duì)身體起到滋補(bǔ)的作用，并且可以刺激造血的作用，其保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金。
自由基是人們走向衰老的罪魁禍?zhǔn)祝彩求w質(zhì)下降的主要原因。黑枸杞中花青素抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，可以保護(hù)***和組織，防治80多種因自由基所引起的疾病，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)化體格。
3、眼睛問題(近視、眼花、眼干)
長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷用眼，還會(huì)使眼睛出現(xiàn)疼痛、干澀、發(fā)脹等問題，甚至使人患上干眼癥。眼肌的疲勞還會(huì)導(dǎo)致暫時(shí)性的視力下降。如果長(zhǎng)期熬夜、勞累還可能誘發(fā)中心性漿液性視網(wǎng)膜炎，使人出現(xiàn)視力模糊、視野中心有黑影，視物變形、扭曲、縮小，視物顏色改變等問題;視力還可能出現(xiàn)驟降，下降幅度最低可至0.1。
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，且廣泛用于宇航員、中學(xué)生做防止視力降低退化的保健品。實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥等都有良好的保健作用。
4、抗輻射問題(輻射、紫外線等)
機(jī)體受輻射后產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過氧化等損傷。原花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基，抑制氧化損傷的功效。黑枸杞中富含的花青素可以說是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。同時(shí)，它還能提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力，增強(qiáng)血管彈性。
5、防癌問題(也有三高問題)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人***、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓，而黑枸杞的花青素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過藍(lán)莓。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕，像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此。
6、補(bǔ)腎壯陽(yáng)問題
枸杞用于補(bǔ)腎壯陽(yáng)是有科學(xué)根據(jù)的，黑枸杞甘，平，含胡蘿卜素、維生素、尼克酸、谷固醇、亞油酸、鋅等。鋅可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，對(duì)腎虛者有治療功效。而且黑枸杞不僅能提高性功能，而且在增強(qiáng)性功能方面的具有獨(dú)特的作用，我國(guó)民間流傳甚廣的君行千里，莫食枸杞的名言，就是講枸杞具有很強(qiáng)的激發(fā)性功能的作用，對(duì)離家遠(yuǎn)行的青年男、女不宜。
好多消費(fèi)者會(huì)覺得喝黑枸杞只需要泡水就行，其實(shí)還是有些注意要點(diǎn)的，黑枸杞味甘性平，飽含花青素和各種微量元素，是很好的養(yǎng)生佳品。因其的天然野生性，所以泡水喝是比較流行的一種吃法。
那么，黑枸杞泡水喝需要注意哪些問題呢?
1.水溫適宜
黑枸杞所含有效成分原花青素怕熱，水溫過高會(huì)影響其功效，建議60度以下溫水沖泡飲用。
2.不適宜人群
身患高血壓、性情太過急躁的人群不宜;正在感冒發(fā)燒者不宜。
3.忌濃茶
一般服用中藥時(shí)不要喝濃茶，因?yàn)椴枞~里含有鞣酸，濃茶里含的鞣酸更多，與黑枸杞同服時(shí)會(huì)影響人體黑枸杞中有效成分的吸收，減低其效果效。最好在服藥 2～3小時(shí)后再喝。
4.忌生冷油膩葷腥
生冷油膩葷腥類食物會(huì)加重體內(nèi)濕氣，刺激腸胃，讓腸胃難以消化吸收，為了保證黑枸杞的養(yǎng)生功效，在調(diào)理期間最好不要食用這一類食物。
另外，大家在泡黑枸杞中還會(huì)產(chǎn)生一些疑問，總結(jié)下來共有三點(diǎn);
1.有人認(rèn)為黑枸杞泡水就只有兩種顏色;要么紅色或藍(lán)色，其實(shí)這是誤解。黑枸杞遇水變色，是因?yàn)槠渲刑烊换ㄇ嗨厝芙庥谒木壒省；ㄇ嗨厥且环N水溶性色素，對(duì)酸堿性特別敏感，可以隨著水質(zhì)的酸堿性而變幻不同色彩，在酸性水中呈現(xiàn)紫色、紫紅色、鐵紅色等，在堿性水中是呈現(xiàn)藍(lán)色、藍(lán)綠色、湖藍(lán)色等等。一般用礦泉水泡是紫色的，用自來水泡是藍(lán)色。
2.黑枸杞泡水要用60度以下的溫水或涼水，不能用開水，因?yàn)楹阼坭街械幕ㄇ嗨睾筒糠譅I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)怕高溫。并且，黑枸杞會(huì)隨著水溫的不同變化不同的色彩。
3.頂級(jí)品質(zhì)的黑枸杞三分鐘一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小時(shí)，那么黑枸杞中的花青素就會(huì)完全釋放在第一杯中。接下來泡出色就沒有那么明顯了，也就是說黑枸杞的泡水次數(shù)取決于間隔時(shí)間。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《為什么99%的人都說黑枸杞的功效好呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“枸杞為什么養(yǎng)生”專題。
