女人為什么鐘愛黑枸杞？黑枸杞有哪些功效？
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身為一個(gè)女人，要懂得愛惜自己。但是，你真的懂得怎么愛惜自己?jiǎn)?據(jù)調(diào)查，每個(gè)女人一年在護(hù)膚品上的花費(fèi)高達(dá)萬(wàn)元。如果算上整容之類的費(fèi)用，那就更多的無(wú)法計(jì)算了!女人要愛惜自己錢花到位了，那么效果如何呢?皺紋、色斑還是會(huì)出現(xiàn)!花了那么多錢，效果只是暫時(shí)的。年齡的增長(zhǎng)無(wú)法停止，皮膚的衰老也不會(huì)停止。有沒有一種健康有效又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的產(chǎn)品?
美容養(yǎng)顏就喝黑枸杞!
黑枸杞是目前發(fā)現(xiàn)的原花青素含量最高的植株。黑枸杞含有17種氨基酸、13種微量元素，能有效增強(qiáng)人體的抵抗力，對(duì)人體起到保健作用，是一種非常珍貴的原生態(tài)高檔滋補(bǔ)佳品。
經(jīng)常食用黑枸杞能達(dá)到：美容養(yǎng)顏、延緩衰老、降三高、補(bǔ)腎護(hù)肝、防脫生發(fā)、改善睡眠、提高視力、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)體質(zhì)等多種功效。
黑枸杞食用方法
1.最宜泡水喝
黑枸杞中的原花青素極易溶于水，泡水喝是最有效的方式而且原花青素最有利于被吸收。(禁止使用60以上的水，高溫會(huì)破壞原花青素)建議每次10-20粒左右為宜，可以重復(fù)加水，直到花青素完全釋放，再把果實(shí)吃掉。
2.直接嚼著吃
黑枸杞也可以當(dāng)干果直接放嘴里嚼，就和吃葡萄干一樣，會(huì)有一種淡淡的香甜味。
3.泡酒
可以即泡即飲，也可儲(chǔ)藏后再飲用，一般半個(gè)月到一個(gè)月為宜。
黑枸杞適合哪些人喝
1、皮膚粗糙、松弛沒有彈性、皺紋增多、皮膚不佳的女性
原花青素能維護(hù)膠原蛋白的合成。抑制彈性蛋白酶。協(xié)助機(jī)體保護(hù)膠原蛋白和改善皮膚的彈性。改善皮膚的健康循環(huán)，從而避免或減少皺紋的產(chǎn)生;原花青素有較強(qiáng)的紫外線吸收性，使色素褪色，抑制脂褐素、老年斑的形成。
黑果枸杞果實(shí)多糖降糖機(jī)制之一是通過(guò)促進(jìn)機(jī)體對(duì)超氧化物歧化酶等抗氧化劑的生物合成，增加機(jī)體抗氧化能力及除氧化產(chǎn)物的能力，減少或阻止自由基對(duì)胰島細(xì)胞損傷，促進(jìn)胰島細(xì)胞修復(fù)與再生，從而達(dá)到緩解糖尿病、降血壓、血脂的功效。
2.上了年紀(jì)心腦血管不好、患有三高的人
大量的原花青素能夠起到很好的抗氧化作用，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用;花青素能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害;在睡覺之前喝一杯黑枸杞能有效改善睡眠質(zhì)量。
3.體質(zhì)弱、抵抗力差、腎虛、免疫力差的人
自由基過(guò)多是造成體質(zhì)下降的主要原因，也是人走向衰老的源泉。黑枸杞中的原花青素是抗氧化、除自由基的利器，可幫助恢復(fù)身體元?dú)?，提高睡眠質(zhì)量，適用于精神疲乏、全身乏力的人群。原花青素能穿越血腦屏障，可使腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，還可以保護(hù)機(jī)體血管壁的完整性，使各器官和組織獲得較充足的血液供應(yīng)，提高人體的免疫能力。
4.眼睛干燥、視力下降、經(jīng)常使用電腦和手機(jī)的人
原花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。原花青素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者、白領(lǐng)辦公一族、經(jīng)常使用手機(jī)玩微信的年輕人等長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
5.精氣不足，氣血兩虧、月經(jīng)不調(diào)的女性
黑枸杞同時(shí)是藏醫(yī)學(xué)中用來(lái)治療女性月經(jīng)不調(diào)一位不可缺少的藥材;食用黑枸杞后，整個(gè)人看上去，面色紅潤(rùn)氣色好。這是因?yàn)楹阼坭剿S富蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素C、B1、B2等多種營(yíng)養(yǎng)成，對(duì)于補(bǔ)血養(yǎng)氣、調(diào)理月經(jīng)、暖宮驅(qū)寒效果極佳。
提示：
黑枸杞的滋補(bǔ)功效很強(qiáng)，5g左右為宜;黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
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近年以來(lái)，黑枸杞越來(lái)越紅火。有人用它泡茶，有人用它煲湯，還有人用它造酒，用途五花八門，枸杞無(wú)處不在，可以說(shuō)有中國(guó)人的地方就有黑枸杞。
中國(guó)人為什么如此偏愛黑枸杞呢?
當(dāng)然是因?yàn)楹阼坭阶甜B(yǎng)，一般過(guò)了四十的人都能說(shuō)出黑枸杞的一兩個(gè)作用，比如黑枸杞明目、黑枸杞補(bǔ)腎、黑枸杞養(yǎng)生。其實(shí)幾千年前，中國(guó)人就認(rèn)識(shí)到枸杞是一味滋補(bǔ)健身的圣藥，性平和、味甘甜?！侗静菥V目》更將黑枸杞列為上品，稱久服輕身不老，耐寒暑明目安神，令人長(zhǎng)壽。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)泰斗和文人也對(duì)枸杞贊不絕口，唐代文人劉禹錫的詩(shī)句上品功能甘露味，遠(yuǎn)知一勺可延齡，更形象地肯定了枸杞延年益壽的作用。
枸杞在民間的流傳是因?yàn)樗鼘儆谒幨硟捎?。中?guó)人講究吃，特別注重食物的美味和藥物的功效。在衛(wèi)生部公布的63種藥食兩用的名單中，枸杞子就名列榜首。更鮮為人知的是，枸杞還是水果中的佳品，新鮮的枸杞，又紅又飽滿，每一顆都富含水分，入口甘甜。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人類對(duì)枸杞強(qiáng)身健體的認(rèn)識(shí)更為深刻?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，枸杞富含枸杞多糖、胡蘿卜素和十幾種氨基酸及多種維生素。香港理工大學(xué)的科研人員對(duì)枸杞的明目作用進(jìn)行了歷史上第一次人類臨床研究，結(jié)果表明枸杞中富含的玉米黃質(zhì)(plasmazeaxanthin)能夠增強(qiáng)視網(wǎng)膜黃斑組織，有效降低人體隨身體細(xì)胞組織退化而喪失視力的危險(xiǎn)，這一實(shí)驗(yàn)也印證了民間關(guān)于枸杞明目的說(shuō)法。
黑枸杞雖然是黑色的的，但是泡出來(lái)的顏色，卻能讓你迷醉，藍(lán)色、紫色都能讓你愛不釋手。之所以黑枸杞為什么是黑的?好奇的朋友們就跟著來(lái)看看吧。
對(duì)黑枸杞陌生的朋友總是問(wèn)，黑枸杞為什么是黑的?還有有好多人不知道花青素是啥?我們就來(lái)普及一下。
黑枸杞富含大量花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。這就是黑枸杞為什么是黑的原因。
首先，花青素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，它的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫色。黑枸杞泡在熱水中呈現(xiàn)的是偏紫色，在涼水中偏藍(lán)色。
其次，花青素對(duì)光、熱等敏感，加熱可被破壞，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，鑒于花青素化學(xué)性質(zhì)比較活潑，故當(dāng)花青素長(zhǎng)時(shí)間與氧氣接觸就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，所以當(dāng)放入黑枸杞的水長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)，水的顏色會(huì)發(fā)生改變，甚至是變沒有。
黑枸杞?jīng)_泡技巧：
(1)、用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，高溫度花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
黑枸杞保存方法：
1、塑料袋真空保存法：在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的辦法，不過(guò)普通的家庭并不是太適合這個(gè)辦法，因?yàn)榉浅?fù)雜。這個(gè)辦法首先要在在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空氣，置陰涼處貯存。在使用這個(gè)辦法來(lái)保存黑枸杞，需要隨便的檢查，防止出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。同時(shí)石灰也不易放多了，應(yīng)視黑枸杞含水量和其他情況而定。
2、冷藏法：冷藏法非常適合于普通家庭來(lái)保存黑枸杞使用，在方法上也非常的簡(jiǎn)單，只需要把黑枸杞裝入保鮮袋，然后將其置于冰箱或其他冷藏設(shè)備中0~4℃保存，非常的簡(jiǎn)單與實(shí)用。
3、霉變處理法：一些朋友在購(gòu)買了黑枸杞后，因?yàn)楸４娣椒ú划?dāng)，黑枸杞會(huì)出現(xiàn)霉變的情況，那么就可以采用這個(gè)辦法來(lái)對(duì)霉變的黑枸杞進(jìn)行處理了。將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火(70℃以下)焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。
最后對(duì)黑枸杞陌生的朋友也會(huì)犯愁，黑枸杞怎么選購(gòu)?
1)野生黑枸杞的果實(shí)呈扁圓形，軸向短、徑向長(zhǎng)。
2)黑枸杞的顏色很濃，泡在自來(lái)水中顯藍(lán)色，在礦泉水中顯紫色。
3)黑枸杞的水溶性特別好，潑在白布上，用水可洗凈。
4)黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實(shí)中有510粒，籽如腎形。
黑枸杞的滋補(bǔ)佳品，千萬(wàn)不要買到假貨，喝了對(duì)身體也不好。
對(duì)于紅枸杞，很多人都非常的了解，但是你知道黑枸杞是什么嗎?黑枸杞有哪些功效與作用呢?黑枸杞的食用方法是什么呢?不要著急，今天小編就為大家介紹下黑枸杞的
改善睡眠
睡眠不足、睡眠質(zhì)量不高等等睡眠問(wèn)題已經(jīng)成為了現(xiàn)代人的一個(gè)普遍問(wèn)題。這是因?yàn)槊β档纳顮顟B(tài)，使得人們不得不調(diào)整自己的生物鐘，養(yǎng)成了不良的生活習(xí)慣。而睡眠不足又會(huì)導(dǎo)致人們的狀態(tài)進(jìn)一步惡化，最終導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。
花青素(Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。加固血管。
改善循環(huán)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥(Atherosclerosis Antidote)。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀.
所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素(Anthocyanosides)的食品藍(lán)莓。而黑枸杞的花青素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)藍(lán)莓。
增強(qiáng)免疫力、延緩衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細(xì)胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用
長(zhǎng)期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護(hù)視力的作用，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
花青素(Anthocyanosides)具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過(guò)敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。
防治糖尿病
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
食用方法：泡水、泡茶，泡酒等。
黑果枸杞野生于高原大漠，其生長(zhǎng)沒有人的干預(yù)，也沒有農(nóng)藥污染，是真正的純天然綠色食品、是居家食用、饋贈(zèng)親友的高級(jí)滋補(bǔ)品。
黑枸杞是天補(bǔ)鎳劑
鉻、鎳也都是人體所必需的微量元素，但含量較高時(shí)會(huì)產(chǎn)生中毒現(xiàn)象，鉻與人體中糖的代謝，脂質(zhì)的代謝，蛋白質(zhì)的合成，核酸代謝等有密切的關(guān)系。黑果枸杞中鉻的含量比正常牛奶中含量低(5～15ug/ml)，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。鎳在人體作為生物配體輔因子，促進(jìn)腸內(nèi)三價(jià)鐵的吸收，黑果枸杞中鎳的含量比谷物腌肉蔬菜(0.1～0.3g/g)中的要高，但該濃度范圍也不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成毒害威脅，因此黑果枸杞又具有作為單純意義的補(bǔ)鎳劑藥物作用。
鉛、鎘都是環(huán)境組織嚴(yán)格控制的重金屬污染元素，對(duì)人體有害而無(wú)益，黑枸杞中鉛、鎘含量較一般植物中的含量(0.5～3.0g/g)低得多。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞功效的論述
經(jīng)科學(xué)測(cè)定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對(duì)維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞的功效論述
黑果枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！裳刍杌ǖ劝Y狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說(shuō)法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
黑枸杞的食用方法
成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達(dá)到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。
黑枸杞營(yíng)養(yǎng)成分
中國(guó)科學(xué)院西北高原生物研究所、中國(guó)科學(xué)院研究生院對(duì)野生黑枸杞果實(shí)中的主要營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了分析，結(jié)果表明，黑枸杞鮮果含水質(zhì)量分?jǐn)?shù)85.03%，其干果蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，總黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)4.29%，原花青素3.42%。
果實(shí)含有-VE及-VE，每百克分別為0.0075和0.016mg，從黑枸杞籽中提取的枸杞籽油維生素E含量較果實(shí)要高的多，籽油富含-VE、-VE及-VE，每百克分別為0.1906mg、1.8939mg和0.045mg。黑枸杞中氨基酸種類相對(duì)較豐富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸等含量相對(duì)較高。
黑枸杞中礦質(zhì)元素豐富，其中鉀的含量最高，且遠(yuǎn)高于鈉的含 量，屬于高鉀低鈉的食品。同時(shí)果實(shí)所含的微量元素也很豐富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，還含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成，機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接地作用，可用于防癌治癌。、
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅果枸杞的2.3、4.6、16.7倍，尤其是原花青素(OpC)超過(guò)藍(lán)莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍(lán)莓含OpC330～3380mg/100g)。
這是迄今為止發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生果實(shí)，也是最有效的天然抗氧化劑，其功效是VC的20倍、VE的50倍，具有超強(qiáng)的增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的滋補(bǔ)作用。其維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量也很豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，花青素的發(fā)現(xiàn)為全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最簡(jiǎn)單有效的辦法。而青海野生黑枸杞中則含有大量水溶性花青素。
花青素的發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用使人類從20世紀(jì)的抗生素、維生素時(shí)代，進(jìn)入到21世紀(jì)的花青素時(shí)代!花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物?；ㄇ嗨貫槿梭w帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。
花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍,也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。
花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
黑枸杞藥用價(jià)值
中藥古籍《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)生常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補(bǔ)強(qiáng)壯、明目及降壓藥。
《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載黑枸杞用于：治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯，降壓藥用。
保健作用
1、抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠質(zhì)量能得到顯著提高。
2、美容養(yǎng)顏、改善皮膚
每天吃一點(diǎn)黑枸杞對(duì)于美容養(yǎng)顏也有著顯著的效果哦!這是因?yàn)楹阼坭街泻胸S富的花青素，這種元素不僅對(duì)于健康很有益處，而且能夠幫助肌膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓肌膚保持年輕的狀態(tài)。另外，花青素對(duì)于抵抗衰老以及紫外線的侵害都有著顯著的效果，能夠讓肌膚遠(yuǎn)離傷害!
3、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥
黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補(bǔ)腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機(jī)制便是如此，因此服用花青素對(duì)于乳腺癌的發(fā)展會(huì)有很好的抑制作用。
4、護(hù)肝明目、增進(jìn)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rho dopsin)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄉ乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳Γ@對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
5、改善循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)
花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。
6、防治糖尿病
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
黑枸杞中花青素的功效
花青素是黑枸杞中最重要的一種元素，也是人們保護(hù)自身健康以及肌膚的最佳元素。但是對(duì)于花青素的這種元素，很多人可能不是很了解。所以為了讓大家能夠更好的了解黑枸杞的功效與作用，下面小編就為大家介紹下花青素這種元素的功效與作用吧!
花青素是一類廣泛存在于植物中的水溶性色素，屬于類黃酮化合物。
花青素為人體帶來(lái)多種益處。從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷?；ㄇ嗨氐淖杂苫宄芰κ蔷S生素E的50倍，也是維生素C的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)?；ㄇ嗨剡€能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。
(1)有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病，包括過(guò)早衰老和關(guān)節(jié)炎;
(2)通過(guò)防止應(yīng)激反應(yīng)和吸煙引起的血小板凝集中風(fēng)的發(fā)生;
(3)增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力來(lái)抵御致癌物質(zhì);
(4)降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時(shí)間;
(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;
(6)具有抗炎功效，因而可以預(yù)防包括關(guān)節(jié)炎和腫脹在內(nèi)的炎癥;
(7)緩解花粉病和其它過(guò)敏癥;
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高產(chǎn)作物的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)下降，特別是作物中的某些礦物質(zhì)、維生素、生物色素的減少，導(dǎo)致了人們的營(yíng)養(yǎng)失衡，繼而出現(xiàn)隱形饑餓的并發(fā)癥，再加上長(zhǎng)期過(guò)度施用化肥、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑使食品營(yíng)養(yǎng)安全成為出現(xiàn)了很大問(wèn)題。這也就是雖然人們每條吃了很多有營(yíng)養(yǎng)的東西但營(yíng)養(yǎng)依舊跟不上的原因了。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞的功效論述：黑枸杞能滋補(bǔ)肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭昏目眩、兩眼昏花等癥狀，藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)常用黑果枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等癥，民間作滋補(bǔ)強(qiáng)壯以及降壓藥?，F(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)了上述說(shuō)法，并且認(rèn)為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強(qiáng)免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對(duì)白細(xì)胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)于黑枸杞功效的論述：經(jīng)科學(xué)測(cè)定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對(duì)維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。
更可貴的是黑果枸杞野生于高原大漠，其生長(zhǎng)沒有人的干預(yù)，也沒有農(nóng)藥污染，是真正的純天然綠色食品。豐富的營(yíng)養(yǎng)與天然的生長(zhǎng)環(huán)境決定了黑枸杞必須是居家食用、饋贈(zèng)親友的高級(jí)滋補(bǔ)品的首選。不過(guò)，隨著黑枸杞在養(yǎng)生市場(chǎng)里的一路走俏，野生的黑枸杞肯定難逃規(guī)模種植的命運(yùn)。
1、生長(zhǎng)條件艱苦，數(shù)量稀少珍貴
黑枸杞是我國(guó)西部特有的沙漠藥用野生植物品種，主要分布在青海、新疆、內(nèi)蒙、甘肅等地，多生長(zhǎng)在高山沙林，生長(zhǎng)條件十分艱苦，成熟之后還要經(jīng)過(guò)人工采摘，擇十為一，而且在采摘之后還要進(jìn)行二次挑選，將雜質(zhì)、爛果等剔除掉。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著 黑枸杞為什么這么貴 黑枸杞貴在哪里
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，因此被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽。
另外，黑枸杞還含有豐富的花青素，遠(yuǎn)超藍(lán)莓成了新一任的花青素之王，花青素是紅枸杞所不具備的。自然界有超過(guò)300種不同的花青素，而黑枸杞中所含的花青素是功能最為優(yōu)良，應(yīng)用范圍最廣，副作用最低，也是最具價(jià)值的一種。花青素含量達(dá)28%的黑枸杞提取物價(jià)格是含量達(dá)21%的藍(lán)莓提取物的1020倍，可見其超凡的價(jià)值?；ㄇ嗨厥亲钣行У目棺杂苫?、抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍!
3、功效作用眾多，集滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容于一體 黑枸杞為什么這么貴 黑枸杞貴在哪里
(1)強(qiáng)身健體 增強(qiáng)免疫
黑枸杞被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，從而治療腎虛，提高性功能。
(2)美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，經(jīng)常食用黑枸杞能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞被稱為口服的皮膚化妝品、天然抗衰老神器等。
(3)補(bǔ)血安神 促進(jìn)睡眠 黑枸杞為什么這么貴 黑枸杞貴在哪里
黑枸杞被稱為花青素之王，而花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
(4)護(hù)眼明目 增強(qiáng)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、視疲勞、干眼癥等都有良好的保健作用。
(5)抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
(6)加固血管 預(yù)防癌癥 黑枸杞為什么這么貴 黑枸杞貴在哪里
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。4、人們保健養(yǎng)生意識(shí)的不斷提高
隨著社會(huì)整體生活水平的提高，大家對(duì)保健養(yǎng)生方面也越來(lái)越重視，對(duì)保健需求也日益增加，而黑枸杞作為純天然滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，自然更符合消費(fèi)者的喜愛，這也是其身價(jià)不菲的原因之一。黑枸杞為什么這么貴呢?黑枸杞貴在了它的稀少、天然、營(yíng)養(yǎng)!黑枸杞功效如此之大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高，相信后期會(huì)更快的被廣大消費(fèi)者所認(rèn)知和接受，四季常食黑枸杞，人壽可以天地齊!
紅枸杞大家都很熟悉，在日常生活中也經(jīng)常吃到。但是，還有另外一種枸杞，我們見的少，吃的更少，那就是黑枸杞。黑枸杞最大的特點(diǎn)就是貴，比紅枸杞的價(jià)格要高出不少。那么，問(wèn)題來(lái)了，黑枸杞為什么比紅枸杞貴呢?今天，我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)事。
1、生長(zhǎng)條件艱苦，數(shù)量稀少珍貴
黑枸杞是我國(guó)西部特有的沙漠藥用野生植物品種，多生長(zhǎng)在高山沙林，生長(zhǎng)條件十分艱苦，成熟之后還要經(jīng)過(guò)人工采摘，擇十為一，而且在采摘之后還要進(jìn)行二次挑選，將雜質(zhì)、爛果等剔除掉。
俗話說(shuō)，物以稀為貴，的確，黑枸杞也是這樣。大家都知道，紅枸杞基本上都是人工種植的，而且種植面積廣，產(chǎn)量自然不少。但是，黑枸杞基本上都是野生的，主要產(chǎn)于我國(guó)的西北沙漠地區(qū)。所以，產(chǎn)量不高也是很正常的。由于產(chǎn)量少，所以比紅枸杞價(jià)格貴，似乎也合情合理，但是，這不是最主要的原因。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯著
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，因此被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽。
另外，黑枸杞中含有一種黑果色素，而且量相當(dāng)豐富，被稱為天然原花青素，這在紅枸杞中是沒有的。值得一提的是，黑枸杞中的花青素含量是自然界所有的植物中最高的，其中以青海的黑枸杞品質(zhì)最佳，花青素含量也最為豐富。
黑枸杞含有豐富的花青素，遠(yuǎn)超藍(lán)莓成了新一任的花青素之王，花青素是紅枸杞所不具備的。自然界有超過(guò)300種不同的花青素，而黑枸杞中所含的花青素是功能最為優(yōu)良，應(yīng)用范圍最廣，副作用最低，也是最具價(jià)值的一種?；ㄇ嗨睾窟_(dá)28%的黑枸杞提取物價(jià)格是含量達(dá)21%的藍(lán)莓提取物的1020倍，可見其超凡的價(jià)值?；ㄇ嗨厥亲钣行У目棺杂苫?、抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍!
3、功效作用眾多，集滋補(bǔ)、養(yǎng)生、美容于一體
(1)強(qiáng)身健體 增強(qiáng)免疫
黑枸杞被譽(yù)為滋補(bǔ)軟黃金，其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等100多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，經(jīng)常食用可以滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)免疫，強(qiáng)化體格。而且黑枸杞中的微量元素鋅等可使酶活性升高，使垂體促必性腺激素和生長(zhǎng)激素分泌增加，從而治療腎虛，提高性功能。
(2)美容養(yǎng)顏 延緩衰老
黑枸杞中的花青素是目前自然界最有效的抗氧化劑，其抗氧化性是維E的50倍，維C的20倍，經(jīng)常食用黑枸杞能很好的對(duì)抗外界對(duì)細(xì)胞的氧化作用，清除皮膚有害物質(zhì)自由基的堆積和沉淀，保護(hù)膠原蛋白，讓皮膚鮮活有彈性，減少皺紋，延緩衰老。黑枸杞被稱為口服的皮膚化妝品、天然抗衰老神器等。
(3)補(bǔ)血安神 促進(jìn)睡眠
黑枸杞被稱為花青素之王，而花青素能深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化，同時(shí)穿越血腦屏障，保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，從而穩(wěn)定腦組織，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，經(jīng)常食用黑枸杞能有效的改善睡眠情況，提高睡眠質(zhì)量。
(4)護(hù)眼明目 增強(qiáng)視力
醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，增進(jìn)視力。法國(guó)采用花青素治療眼部疾病很多年，實(shí)驗(yàn)證明花青素可使98%的電腦視力疲憊的得到改善，對(duì)青少年假性近視，中老年眼花、視疲勞、干眼癥等都有良好的保健作用。
(5)抵抗輻射 天然防曬
人體在受輻射后會(huì)產(chǎn)生內(nèi)源自由基，引發(fā)脂質(zhì)過(guò)氧化等損傷，黑枸杞中花青素的多羥基結(jié)構(gòu)使其具有較強(qiáng)的清除自由基的功效，從而抑制氧化損傷，提高皮膚的抵抗力、免疫力和抗輻射能力。而且花青素還是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以有效阻止紫外線對(duì)皮膚的損傷。
(6)加固血管 預(yù)防癌癥 黑枸杞為什么這么貴 黑枸杞貴在哪里
醫(yī)學(xué)研究表明花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，被稱為動(dòng)脈的解毒藥，所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議三高人群、有心血管疾病的病人食用富含花青素的食品。而且黑枸杞中的花青素可讓癌細(xì)胞無(wú)法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)健康的細(xì)胞不被癌細(xì)胞侵蝕。
4、人們保健養(yǎng)生意識(shí)的不斷提高
隨著社會(huì)整體生活水平的提高，大家對(duì)保健養(yǎng)生方面也越來(lái)越重視，對(duì)保健需求也日益增加，而黑枸杞作為純天然滋補(bǔ)養(yǎng)生佳品，自然更符合消費(fèi)者的喜愛，這也是其身價(jià)不菲的原因之一。
黑枸杞雖然是黑色的的，但是泡出來(lái)的顏色，卻能讓你迷醉，藍(lán)色、紫色都能讓你愛不釋手。之所以黑枸杞為什么是黑的?好奇的朋友們就跟著來(lái)看看吧。
對(duì)黑枸杞陌生的朋友總是問(wèn)，黑枸杞為什么是黑的?還有有好多人不知道花青素是啥?我們就來(lái)普及一下。
黑枸杞富含大量花青素是一種水溶性色素，可以隨著細(xì)胞液的酸堿改變顏色，是構(gòu)成花瓣和果實(shí)顏色的主要色素之一。這就是黑枸杞為什么是黑的原因。
首先，花青素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，它的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。黑枸杞在堿性水中浸泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中浸泡呈現(xiàn)紫色。黑枸杞泡在熱水中呈現(xiàn)的是偏紫色，在涼水中偏藍(lán)色。
其次，花青素對(duì)光、熱等敏感，加熱可被破壞，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，鑒于花青素化學(xué)性質(zhì)比較活潑，故當(dāng)花青素長(zhǎng)時(shí)間與氧氣接觸就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，所以當(dāng)放入黑枸杞的水長(zhǎng)時(shí)間放置時(shí)，水的顏色會(huì)發(fā)生改變，甚至是變沒有。
黑枸杞?jīng)_泡技巧：
(1)、用冷水或溫水(溫度過(guò)高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，高溫度花青素的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來(lái)水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
悅享本草黑枸杞保存方法：
1、塑料袋真空保存法：在黑枸杞的保存上可以采用塑料袋真空保存的辦法，不過(guò)普通的家庭并不是太適合這個(gè)辦法，因?yàn)榉浅?fù)雜。這個(gè)辦法首先要在在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋空氣，置陰涼處貯存。在使用這個(gè)辦法來(lái)保存黑枸杞，需要隨便的檢查，防止出現(xiàn)漏氣的現(xiàn)象。同時(shí)石灰也不易放多了，應(yīng)視黑枸杞含水量和其他情況而定。
2、冷藏法：冷藏法非常適合于普通家庭來(lái)保存黑枸杞使用，在方法上也非常的簡(jiǎn)單，只需要把黑枸杞裝入保鮮袋，然后將其置于冰箱或其他冷藏設(shè)備中0~4℃保存，非常的簡(jiǎn)單與實(shí)用。
3、霉變處理法：一些朋友在購(gòu)買了黑枸杞后，因?yàn)楸４娣椒ú划?dāng)，黑枸杞會(huì)出現(xiàn)霉變的情況，那么就可以采用這個(gè)辦法來(lái)對(duì)霉變的黑枸杞進(jìn)行處理了。將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火(70℃以下)焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。
最后對(duì)黑枸杞陌生的朋友也會(huì)犯愁，黑枸杞怎么選購(gòu)?
1)野生黑枸杞的果實(shí)呈扁圓形，軸向短、徑向長(zhǎng)。
2)黑枸杞的顏色很濃，泡在自來(lái)水中顯藍(lán)色，在礦泉水中顯紫色。
3)黑枸杞的水溶性特別好，潑在白布上，用水可洗凈。
4)黑枸杞的籽和紅枸杞的一樣，一粒果實(shí)中有510粒，籽如腎形。
黑枸杞的滋補(bǔ)佳品，千萬(wàn)不要買到假貨，喝了對(duì)身體也不好。
黑枸杞是一種黑色的枸杞，大家平時(shí)可能見紅色的枸杞會(huì)比較多，現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始用黑枸杞泡水喝，黑枸杞具有很高的養(yǎng)生價(jià)值，但是很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)黑枸杞泡水后就變色了，有的人就不敢吃了，那黑枸杞為什么會(huì)變色?黑枸杞為什么一泡掉色?
一、黑枸杞為什么會(huì)變色
黑枸杞中含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是花青素的含量很高，而花青素是一種水溶性色素，易溶于水，所以黑枸杞一泡水就變色了。
二、黑枸杞變色了還能吃嗎
黑枸杞泡水變色是正常的反應(yīng)，所以是黑枸杞變色是還可以吃的。
花青素對(duì)酸堿性特別敏感，所以用不同性質(zhì)的水泡黑枸杞，呈現(xiàn)的顏色也不一樣。在偏酸性的水質(zhì)中泡，顏色偏紫;在偏堿性的水質(zhì)中泡，顏色偏藍(lán)。這個(gè)是沒有什么關(guān)系的，可以正常飲用。
三、怎么吃黑枸杞比較好
(1)直接嚼服
將洗凈的黑枸杞放入鍋中蒸幾分鐘或者用微波爐加熱幾秒，每天早晚直接食用就行了。
(2)煮粥或蒸米飯
在煮粥或蒸米飯時(shí)，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
(3)泡水、泡酒
將洗凈的黑枸杞放入杯中，用溫水浸泡幾分鐘后即可當(dāng)茶飲用了;
枸杞浸泡于黃酒或白酒內(nèi)，七天后就可以當(dāng)酒喝了。
(4)煲湯、燉肉
在煲湯、燉肉的時(shí)候加入適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食療食補(bǔ)的作用。
四、吃黑枸杞有什么好處
1、抗衰老、改善睡眠。黑枸杞中含有豐富的花青素，花青素具有清除人體自由基、抗衰老的作用，而且花青素還能保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，改善睡眠質(zhì)量。
2、美容養(yǎng)顏、改善皮膚。黑枸杞中的花青素是天然的陽(yáng)光遮蓋物，可以阻止紫外線侵害皮膚。
3、補(bǔ)腎益精、預(yù)防癌癥。黑枸杞中含有枸杞子多糖，具有抗腫瘤的作用。
4、護(hù)肝明目、增進(jìn)視力。花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可以預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄇ嗨剡€可以提高在昏暗燈光下的視力，這對(duì)于夜間駕車者，長(zhǎng)時(shí)間注視屏幕的人等都有幫助。
5、改善循環(huán)、增強(qiáng)體質(zhì)?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。
6、防治糖尿病。黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護(hù)心血管系統(tǒng)作用。
五、黑枸杞的鑒別方法
第一、黑色的枸杞是一種珍貴的補(bǔ)品，里面的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，正宗的黑枸杞能提高人體免疫力，而且還可以幫助造血細(xì)胞生長(zhǎng)，大家分辨黑枸杞的要先從味道來(lái)分辨，正宗的黑枸杞微甜，有澀感。
第二、黑枸杞是一種很不錯(cuò)的補(bǔ)品，形狀看起來(lái)有些像腎部，我們?cè)谶x擇黑枸杞的時(shí)候形狀的辨認(rèn)也很關(guān)鍵，大家要看一下商家的黑枸杞大致的形狀是不是有些像人的腎部，如果不批的黑枸杞是這個(gè)樣子，那么說(shuō)明應(yīng)該是真貨。
第三、市場(chǎng)上面假冒黑枸杞的主要品種是白刺果，但是這類品種白刺果里面是單核的，而且白刺果也沒有黑枸杞那樣濃重的藍(lán)紫色，味道也比較苦，所以我們辨別的時(shí)候一定要注意看清楚。
第四、黑枸杞的辨認(rèn)我們可以通過(guò)嘗味道來(lái)辨別，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多假冒的產(chǎn)品，例如染黑的枸杞，樣子十分的接近，幾乎不能辨認(rèn)，但是味道卻不一樣，染黑的枸杞味道刺嘴，而正在的黑枸杞甜澀，但是很自然。
第五、大家在辨別黑枸的時(shí)候，我們也可以試著進(jìn)行泡水實(shí)驗(yàn)，因?yàn)楹阼坭脚菟院?，隨著花清素的釋放，黑枸杞的顏色逐漸變淡，時(shí)間拉長(zhǎng)以后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)黑枸杞會(huì)變成藍(lán)白的半透明色。
第六、不同的水質(zhì)也可以來(lái)判斷黑枸杞的真假，方法也比較簡(jiǎn)單，因?yàn)楹阼坭降幕ㄇ嗨厥钟腥?，大家如果用自?lái)水浸泡的話，那么黑枸杞是淡藍(lán)色，要是用純凈水的話是紫色，但隨著浸泡時(shí)間增長(zhǎng)，區(qū)別會(huì)慢慢減少。
第七、大家要購(gòu)買新鮮的黑枸杞的話，那么辨認(rèn)起來(lái)其實(shí)也很簡(jiǎn)單，我們?cè)谫?gòu)買商家的黑枸杞的時(shí)候大家可以把籽粒捏碎，如果商家的正宗黑枸杞里面有十顆左右的小籽，小籽的形狀呈現(xiàn)果狀，百分百是真貨。
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