竹葉菜粥的營養(yǎng)價值
美容養(yǎng)生營養(yǎng)粥。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《竹葉菜粥的營養(yǎng)價值》，希望能為您提供更多的參考。
竹葉菜大家知道這是什么菜嗎，平時肯定見得并不是很多，因為竹葉菜雖然名字里面也帶有一個菜字，但是和我們一般吃的包菜、青菜、韭菜并不是一樣的，它應(yīng)該算是中草藥的一種。它既可以用來煎汁內(nèi)服，也可以搗爛了外敷。今天小編要為大家介紹的是有關(guān)竹葉菜內(nèi)服的一種做法——煮粥食用，一起來看看吧。
竹葉菜粥的營養(yǎng)價值
竹葉菜：竹葉菜又叫鴨菜、鵝冠草，為鴨跖草科植物四孔草的全草。具有清熱、解毒，止務(wù)的功效，主治瘡癰腫毒、外傷出血等癥。需要注意的是，脾胃虛寒、大便溏寫的人群最好不要食用。
赤小豆：紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤豆、小豆，是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧，同時也是一味常見的中藥材，具有很好的除濕的功效。
在煮粥的時候，同時放入竹葉菜和赤小豆的話，可以起到很好的營養(yǎng)價值，具有清熱解毒，利水消腫的作用。
竹葉菜粥的做法
主輔配料ys630.Com
竹葉菜100克，赤小豆30克，粳米100克，水1000克。
制作方法
赤小豆、粳米淘洗干凈，浸泡發(fā)脹，放入鍋內(nèi)加清水上火燒開，待米?？煲箝_時，加入竹葉菜(切成寸段)熬煮成粥即可。
竹葉菜粥的注意事項
適宜于尿路感染、腎炎水腫等癥。
經(jīng)過上面小編的介紹，大家對于如何制作這款竹葉菜粥的步驟是不是都已經(jīng)比較了解了呢，這款粥品主要的功效是清熱解毒、利水消腫，所以比較適合尿路感染、腎炎水腫的人群來食用。不過因為里面的竹葉菜在飲食上有一些禁忌，所以對于脾胃虛寒、大便溏寫的人群最好是不要服用此粥。
相關(guān)閱讀
竹葉菜是屬于鴨跖草科的一種植物，是鴨跖草里的嫩莖葉。它的莖斜是向上生長，葉片如同針形，并且有綠色脈形，與竹子有相似之處，所以常被人們稱做為竹業(yè)菜。它分布在全國各地，許多市場上都會見到這種菜。人們會用它來直接炒吃或是做成湯。那么具體竹葉菜的營養(yǎng)價值有哪些呢，相信多數(shù)人并不是很了解。接下來我們就來一起了解下吧。
? 竹葉菜營養(yǎng)分析：
? ?竹葉草含有花青素類 、粘液質(zhì)、淀粉等成分，具有清涼解熱解毒，強心利尿的作用，適用于急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥。
? 竹葉菜適合人群：
? 一般人群均可食用。
? 1. 適宜急性熱病，高熱煩渴，咽喉炎腫，上呼吸道及尿路感染等急性炎癥等患者。
? 2. 但脾胃虛弱者少食。
? 竹葉菜食療作用：
? ?鴨跖草性味、苦寒、無毒；
? ?有清熱解毒、利水消腫、涼血的功效；
? ?可治小便不通、淋瀝作痛、水腫、腳氣、感冒、丹毒、腮腺炎、黃疸肝炎、熱痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉腫痛、赤痢、疔瘡腫毒、蛇咬傷等癥。
? ?竹葉菜做法指導(dǎo)：
? ?1. 上呼吸道感染，咽喉、扁桃體炎，鮮竹葉菜全草洗凈搗爛絞汁，每服1酒杯以溫水沖服，一同2~3次?；蛴萌?0~90克，水煎服亦可。
? ?2. 流行性感冒，高熱煩渴，或原因不明的高熱。竹葉菜30-60克，淡竹葉30克，水煎，一日2~3次分服。
? ?3. 急性膀恍炎，小便頻急，竹葉菜30克，車前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
? ?4. 急性風(fēng)濕熱，尿酸性病風(fēng)，間節(jié)紅腫疼痛，竹葉菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服 (取鮮草搗爛絞汁服用更佳)。
? ?5. 癰癤疔瘡，無名腫毒。鮮竹葉菜、鮮烏鼓霉等量，加食鹽少許搗爛，敷貼患部，一日更換2次，以痛止腫消為度。
? ?通過以上對于竹葉菜的營養(yǎng)價值的祥細(xì)介紹。我們可以了解到，竹葉菜是具有清熱解毒和利水消腫，以及涼血的作用。同時竹葉菜對于人們患上感冒等疾病時，同樣也會有輔助治療的效果。并且竹葉菜還有治療癰癤疔瘡等外部皮膚疾病的功效。
獨行菜是什么菜?知道的人可能不是很多吧?獨行菜其實還有一個名字，就是叫辣椒菜。如果說是辣椒菜，知道的人就多了。很多人都喜歡叫一些順口的叫法，像這種專業(yè)的名字，知道的人真的不多。獨行菜的營養(yǎng)價值很多，它富含了基本的微量元素，比如銅、鈣、鉀等等。
獨行菜的營養(yǎng)價值多， 對于小孩的作用更為明顯，它對小孩的智力遲緩發(fā)育有一定的作用。還能夠提高免疫力，小孩的免疫力最弱，多吃獨行菜有好處。獨行菜在醫(yī)學(xué)方面的作用也是非常多的。
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，調(diào)節(jié)激素的分泌，調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。
富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。
食療作用：
1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
2.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
3.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨于安靜而呈現(xiàn)鎮(zhèn)咳和平喘的作用。
獨行菜除了有這么多的營養(yǎng)價值以外，還適宜很多不同的人群食用的。像平時生活中經(jīng)常會遇到的一些問題，如：小孩偏食、孕婦抽筋和無力，老年人牙齒脫落和松動、食欲減退等等，這些現(xiàn)象都是可以食用獨行菜的。獨行菜確實是一種很好的食物。
雞毛菜是屬于蔬菜類的食物，它里面含有人體所需要的維生素的營養(yǎng)含量。食物的做法都是多樣的，這也是為了滿足更多人的需要。不過它們的本質(zhì)都是沒有發(fā)生變化的，它們還是擁有自己獨有的營養(yǎng)價值還有功效與作用。所以只要掌握住它的性質(zhì)和體現(xiàn)出來的營養(yǎng)，我們就可以很好的運用它們。
了解食物的營養(yǎng)價值，是我們食用食物的唯一目的。不管是什么樣的食物都是擁有著同樣的道理。蔬菜類的食物營養(yǎng)價值相對于其他的食物來說是非常高的，主要的就是它們的脂肪含量很低。那么雞毛菜的營養(yǎng)價值是什么呢?
營養(yǎng)分析
1. 提供營養(yǎng)、強身健體：
雞毛菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性：
雞毛菜中含有大量纖維，其進入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老：
雞毛菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：
雞毛菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細(xì)胞喪失活力。此外，雞毛菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食。
制作建議:雞毛菜可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。用雞毛菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
藥療用途
可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。小白菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能?？荚嚽岸喑孕“撞耍兄诒３制届o的心態(tài)。小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，小白菜有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險性，并能通腸利胃，促進腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
原來食用雞毛菜可以幫助我們補充身體所需要的維生素，還可以促進我們的消化系統(tǒng)。只要是使用雞毛菜為原料的食物都是具有這樣的營養(yǎng)成分。食用雞毛菜還可以滋潤我們的皮膚，起到延緩衰老的現(xiàn)象。還可以幫助預(yù)防癌癥的情況發(fā)生。一般的人都是可以食用的，但是脾虛的人少食用。
貢菜是一種食用價值極高的蔬菜，色澤鮮綠、質(zhì)地爽口。食用的時候有海蜇的鮮美，受到了人們的喜愛。貢菜富含豐富的谷氨酸，維C、維D的含量也很高，對于人體發(fā)育、抗衰老也有一定的功效，我們在生活中要注意好好的食用貢菜。下面我們來看一下貢菜的營養(yǎng)價值?
貢菜在生活中食用的方式有很多，我們可以選擇燒菜或者是燴湯，配制多種素菜，滋味更加的美味。貢菜分為醬菜或者是苔干，各有滋味，我們可以自己根據(jù)自己的喜好做選擇。
貢菜的營養(yǎng)價值?貢菜色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成。睢寧縣種植薹干已有2000多年歷史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。現(xiàn)今產(chǎn)品暢銷東南亞等地。曾經(jīng)被周恩來總理稱之為“響菜”。
食用步驟：1、用溫開水(40度左右)浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡(時間長但是口感更好)2、理齊切段約3-5厘米寸段3、拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調(diào)拌，亦可以與肉類葷拌?？蔁恕Z湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蜇、獨具特色。
以上的內(nèi)容就是對于貢菜的營養(yǎng)價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。貢菜主要是將曬干的貢菜放入木桶或瓷盆中，加上食鹽、白糖、黃酒等輔助材料，腌制一段時間之后就可以享受美味了。需要注意的是貢菜是腌制食品，生活中不可以多吃。
螃蟹相信大家都有了解，螃蟹的種類比較多，其中就包括了菜鱘的這種種類，這種螃蟹是有一定的區(qū)別的，它的外形就跟別的螃蟹不太一樣，但是這種類型的螃蟹是有一定的營養(yǎng)價值的，但是很多人都不知道這種東西的具體營養(yǎng)價值，或者都沒有了解過，那么菜鱘的營養(yǎng)價值是什么？
鱘（xun）：鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養(yǎng)價值極高，對小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處
鱘：鱘，學(xué)名鋸緣青蟹，因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名，百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種，菜鱘即是普通的鱘，紅鱘是處繁殖季節(jié)的雌鱘，也叫紅膏鱘，營養(yǎng)價值極高，對小孩夜尿、老人腎袁尿頻、神經(jīng)衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂癥、病后產(chǎn)后均有益處。
營養(yǎng)價值1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有豐富的維生素D。
食用功效1、螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。
2、螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
3、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
適用人群: 一般人群均可食用。
禁忌人群:平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食。
選購技巧1.看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱
2.看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足
3.看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都較健壯；而螯足無絨毛，則體軟無力
4.看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻身的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，能存放的時間不長
5.看雄雌。農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳提示：區(qū)分雄雌的方法：肚臍若是三角形則是雄蟹，若為圓形則是雌蟹；雄蟹八條腿上都長有絨毛，而雌蟹只有兩只螯有絨毛，其他腿上光滑無毛
6.除了以上的五看以外，你還可以用手捏一捏蟹腳，看是否飽滿。蟹腳越硬越好，否則就是所謂的“軟腳蟹”
或許和平時所經(jīng)?？吹降氖卟讼啾?，觀音菜可也能很少有人知道，即便看過也不知道它叫什么名字，實際上觀音菜是可以被我們食用的一種野生蔬菜，其營養(yǎng)和食療功效非常高，作為一種野生的蔬菜，現(xiàn)在已經(jīng)成為了備受追捧的美味食物，下面我們就來了解一下觀音菜的營養(yǎng)價值。
觀音菜其實口味不叫的獨特，而且還可以幫助我們清熱降火，幫助我們更好的對抗一些病毒，歲身體健康保健有很大的幫助，所以說能夠經(jīng)常吃觀音菜，絕對可以給你的身體帶來更多的保健效果。
據(jù)測定：每100克干物質(zhì)中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克;特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿;有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細(xì)胞有中度抗效。實踐證明：經(jīng)常食用有治咳血、血崩、痛經(jīng)、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。觀音菜食用方法多樣：嫩稍和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯后涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調(diào)料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風(fēng)味別具一格。
煮食時先用開水殺青，再加入蒜、醬油、香油等即可食用。涼拌時先用鹽處理半小時，再倒去鹽水，加入糖和醋即可;炒食拌加腐乳，沙辣醬等佐料，風(fēng)味更佳。它野生強，常溫下可鮮儲4-7天不變色，不腐爛，是當(dāng)前最理想的營養(yǎng)保健蔬菜。為充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益和社會效益，滿足城鄉(xiāng)消費者需要，觀音菜具有很好的發(fā)展前景。
上面就是關(guān)于觀音菜的營養(yǎng)價值介紹，通過這些介紹我們可以了解到，其實觀音菜，不僅僅部位導(dǎo)讀，可以給我們帶來美味，同時還有非常高的食療保健功效，因此要是我們可以科學(xué)的食用，就可以給我們的身體帶來更多的幫助。
苦苣菜這種蔬菜是春季我們每家每戶常吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價值是比較高的，可以用來清熱解毒、清肺止咳、利尿消食以及抗炎消腫等，所以我們食用這些苦苣菜對于我們的身體健康是有很大幫助的，希望能夠大家可以適當(dāng)?shù)氖秤每嘬牟?，不用?dān)心它的味道是苦的不好吃。
對于哪些胃口不是很好的朋友，我們建議大家在沒事的時候可以多去食用一些苦苣菜，這樣你們才可以在生活中提高自己的身體調(diào)節(jié)能力，同時對于預(yù)防一些疾病的發(fā)生是有幫助的。
苦苣是春季的常見蔬菜，據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，苦苣的營養(yǎng)價值很高，具有多種養(yǎng)生作用，如清熱解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消腫，止痢祛瘡等?？嘬倪€有一個難得的優(yōu)點，就是很少生蟲害。這樣菜農(nóng)也就少用農(nóng)藥，苦苣葉被農(nóng)藥污染的可能性小一些，我們吃苦苣的安全性就多一分。春季里早晚溫差較大，冷熱不均，是疾病易發(fā)季節(jié)。選用應(yīng)時食物，順時調(diào)節(jié)飲食，提高身體素質(zhì)，預(yù)防疾病的發(fā)生，可不要忘了綠油油的苦苣哦。
苦苣中的維生素A和β-胡蘿卜素含量極高，比我們熟悉的胡蘿卜還要高呢!β-胡蘿卜在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅對眼睛和皮膚的健康具有重要的生理意義，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，維生素A還有很好的抗氧化、抗衰老、增強免疫力的作用。
苦苣中的鈣含量也很高，我們通常都采用乳制品來補鈣，其實很多國家和地區(qū)的人群并不吃乳制品，但卻沒有骨質(zhì)疏松的病癥出現(xiàn)，他們就是靠綠葉蔬菜和豆類食品來補充鈣。根據(jù)近些年國家的營養(yǎng)普查發(fā)現(xiàn)，鈣和維生素A都是我們居民容易缺乏的營養(yǎng)素，對于這樣的人群，吃苦苣糾正營養(yǎng)缺乏是非常適應(yīng)的選擇。
由于苦苣中含有大量的維生素、礦物質(zhì)和苦苣菜精、類黃酮等植物化學(xué)物質(zhì)，常食苦苣可防治多種細(xì)菌或病毒引起的感染癥以及提高人體免疫能力，非常適合亞健康人群食用。因此，近年來苦苣菜越來越受到營養(yǎng)界的高度重視，國際市場開發(fā)出了多種苦苣菜的保健食品，如苦苣菜汁飲料、苦苣菜營養(yǎng)餅干、苦苣菜色拉醬等等，廣受歡迎。
相信你們看完這篇文章的介紹后，應(yīng)該知道苦苣菜的營養(yǎng)價值是在哪里了?？嘬牟撕泻芏嗟木S生素A和維生素B，這些維生素對于抗老化和增強免疫力是非常強大的，希望你們可以好好的了解一下它的營養(yǎng)價值和制作方法。
說起兒菜，很多人都會感覺很陌生，但是，說起娃娃菜，大家都會感覺特別有親切感。兒菜和娃娃菜，這兩個名字似乎具有異曲同工之妙?？磥恚@種菜肯定具有這種特點。事實真是如此，兒菜的長到一定階段會從側(cè)面長出很多芽孢，所以就叫做兒菜了。
兒菜的心態(tài)有些特殊，從外面看來很招人的喜愛。許多人喜歡兒菜，不僅是因為它的口感，更是應(yīng)為它豐富的營養(yǎng)價值。那么，兒菜究竟有什么營養(yǎng)價值呢?
兒菜中鉀的含量卻比白菜高很多。據(jù)測定，每百克兒菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點兒菜菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。常見的“上湯兒菜”就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。兒菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用。
兒菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，兒菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于兒菜，而且性價比更高。
[很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點兒菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點兒菜就很不錯。
兒菜富含大量的纖維素和鉀，對人體的健康都是有好處的，而且葉酸的含量極高，孕婦可以多食用。在日常的飲食中，我們不妨增加一下兒菜的食用量，不僅為了它很好的口感，更為了它的營養(yǎng)價值。
海藻菜屬于比較常見的一種藻類，它在植物界里面屬于隱花植物，海藻菜有很好的保健的功效，它里面含有一種特殊的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)叫做親糖蛋白，經(jīng)常用于制作抗癌藥物，另外具有很好的免疫作用，海藻菜里面還有多糖，含有蛋白質(zhì)和多種維生素和礦物質(zhì)，我們來看一下海藻菜的營養(yǎng)價值。
海藻菜功效
海藻就是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，很多時候我們都會吃到海藻菜。那么，海藻菜有什么功效呢?
海藻是生長在海中的藻類，是植物界的隱花植物，藻類包括數(shù)種不同類以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡單的植物，主要特征為:無維管束組織，沒有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象;不開花，無果實和種子;生殖器官無特化的保護組織，常直接由單一細(xì)胞產(chǎn)生孢子或配子;以及無胚胎的形成。海產(chǎn)藻類(Algae)的統(tǒng)稱，通常固著于海底或某種固體結(jié)構(gòu)上，是基礎(chǔ)細(xì)胞所構(gòu)成的單株或一長串的簡單植物。大量出現(xiàn)時分不出莖或葉的水生植物。以海藻為名的生物囊括了很多種，這些形體差異巨大、橫跨了多種生命體，共同點主要是生活在海水中，可以通過自身體內(nèi)的色素體以及光合作用來合成有機物。
海藻菜的營養(yǎng)價值
1.海藻含有一種特殊的蛋白質(zhì)稱為親糖蛋白，也可應(yīng)用于血球分離檢測，藥物載體、免疫抗體的產(chǎn)生及抗癌藥物的醫(yī)藥用途上，海藻親糖蛋白未來在免疫系統(tǒng)機能診斷、腫瘤形成及轉(zhuǎn)移診斷及其它臨床應(yīng)用上具有很大潛力。
2.在海藻中具有增強免疫力及抗癌活性的物質(zhì)，屬特殊多糖類、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、色素及低分子物質(zhì)。在傳統(tǒng)的中藥里，幾種褐藻經(jīng)烹煮之后可用來預(yù)防及治療癌癥，這種熱水抽出物主要成分是多糖類。
3.海藻含有豐富的食物纖維，一般海藻的纖維量約為干重的 30 ~ 65%，遠(yuǎn)大于豆類、五谷類、蔬菜類及水果類的平均含量。此，適度增加海藻纖維的攝取量可以降低血壓、血液膽固醇及血糖量，對心臟、血管的正常規(guī)律有幫助，并預(yù)防癌癥發(fā)生。此外，海藻食物纖維進入人體胃腸后，因吸收水分而膨脹，容易造成飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，并達到減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內(nèi)有害細(xì)菌的生長，具整腸作用。
可見，海藻菜有著很不錯的營養(yǎng)價值，朋友嗎感興趣的話可以在家自己做來吃，不僅僅做法簡單，而且味道鮮美喔!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《竹葉菜粥的營養(yǎng)價值》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)生營養(yǎng)粥”專題。
