早期肝硬化的藥膳舉例
藥膳養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？下面是小編為大家整理的“早期肝硬化的藥膳舉例”，希望能為您提供更多的參考。
1.大棗鱉甲湯 【特點】 滋陰潤陽，軟堅散結(jié)。適合于肝硬化初期患者食用。但忌食動物油，絕對禁煙、酒。 【原料】 主料：鱉甲15克。配料：大棗10枚。
調(diào)料：食醋5克，白糖適量。 【制作過程】 將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加水適量，置于小火上慢燉1時，加入白糖、食醋稍燉即成。
2.赤豆鯉魚湯 【特點】 適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。 【原料】 主料：鯉魚1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。
調(diào)料：白糖適量。 【制作過程】 將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。
3.赤小豆冬瓜燉黑魚 【特點】 補脾、利水、消腫。適用于肝硬化腹水，以及慢性腎炎所致水腫等癥者食用。 【原料】 主料：鮮黑魚250克。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。 【制作過程】 ①鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈。冬瓜洗凈，切片。蔥頭切片 ②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可。
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肝硬化(liver cirrhosis)是一種常見的慢性肝病，可由一種或多種原因引起肝臟損害，肝臟呈進行性、彌漫性、纖維性病變。具體表現(xiàn)為肝細胞彌漫性變性壞死，繼而出現(xiàn)纖維組織增生和肝細胞結(jié)節(jié)狀再生，這三種改變反復交錯進行，結(jié)果肝小葉結(jié)構(gòu)和血液循環(huán)途徑逐漸被改建，使肝變形、變硬而導致肝硬化。該病早期無明顯癥狀，后期則出現(xiàn)一系列不同程度的門靜脈高壓和肝功能障礙，直至出現(xiàn)上消化道出血、肝性腦病等并發(fā)癥死亡。下面就來學做能夠改善肝硬化的藥膳食譜吧。
芪精桃仁煨乳鴿
〖 原 料 〗： 乳鴿1只、黃芪20克、黃精15克、敗醬草15克、桃仁12克。
〖 制 作 〗： 將乳鴿去毛棄腸洗凈后，切成數(shù)塊待用;將藥物洗凈放于燒鍋內(nèi)，加水適量煮沸，再用文火煎20分鐘，去渣存汁，將乳鴿放入鍋中，加鹽、蔥、姜、酒適量，煮酥即可食用。
生梨飲
〖 原 料 〗： 白參6克、梨汁100毫升。
〖 制 作 〗： 將人參放入碗中，加適量水，然后隔水燉半～1小時，取出待用。
〖 用 法 〗： 生梨適量粉碎取汁100毫升，加入人參液中，分2次服完，可長服。
附：其他相關(guān)食療方
1、治傳染性黃疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化：田螺500克養(yǎng)水中2—3天，使其排盡污泥廢物，然后將田螺尾部敲去少許，與雞骨草50--100克，同煮湯服食。每日1次。
2、治肝硬化腹水：李子洗凈鮮吃，每次4-6個，每日2次。
3、鮮鯽魚500克去鱗內(nèi)臟，赤小豆30克，或加冬瓜皮，再煮湯，煮熟一次食完(忌鹽)，治肝硬化腹水。
4、鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內(nèi)，加水2至3公斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨、內(nèi)臟外，將魚肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產(chǎn)后乳汁缺乏。
蘑菇炒螺肉
原料 螺肉90克，蘑菇250克，姜絲、蔥花少許。
制作
（1）選肥大田螺，用清水養(yǎng)過，去凈泥污，用水略煮撈起，去殼取肉；蘑菇洗凈，除去根部污泥，用開水焯過，濾干水分。
（2）起油鍋，下姜絲爆香螺肉，取出另放。另起油鍋，放入蘑菇，調(diào)味，烹酒，放入螺肉略炒，下蔥花，用濕淀粉勾芡，炒勻即可。隨量食用。
功效 補氣健脾、除濕退黃。適用于早期肝硬化屬脾虛食少或急性黃疸性肝炎屬濕熱者，癥見食少、黃疸、小便短少等病癥。
注意 脾胃虛寒者不宜食用本品。
青蛤汆鯽魚
原料 青蛤300克，活鯽魚l條（重約500克），鮮牛奶 100毫升，香菜50克，精鹽少許，料酒25毫升，白糖、米醋、味精各適量，蔥、姜各25克，淀粉15克，雞清湯750毫升，熟雞油10毫升，植物油200毫升。
制作
（1）鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚背上劃兩斜刀，兩面抹上水淀粉。取鍋上旺火燒熱，倒入植物油，將油燒至七成熱時下入鯽魚，兩面稍煎一下（不能上色），即刻倒入雞清湯，加入料酒、精鹽、蔥、姜，然后，用旺火煮開，煮約15分鐘后，撇凈浮沫，撈出蔥姜，微火繼續(xù)氽煮。
（2）將青蛤用小刷子洗干凈后，下入鯽魚鍋內(nèi)一同氽煮。
（3）待鯽魚、青蛤肉煮熟時，下入味精、白糖、鮮牛奶。開鍋后，起鍋淋熟雞油，盛入魚盤中，外帶姜末、醋一小碟。香菜擇洗干凈，切末，放入另一小碟，即可上席。
功效 滋陰利水、補益肝腎。適用于肝硬化腹水屬肝陰不足而致腹大如鼓、腹脹納少、下肢浮腫、神疲乏力、手足心熱、舌尖無苔等病癥。
魚腐扒鮮菇
原料 魚腐250克，鮮草菇250克，姜絲、蔥花少許。
制作
（1）將鮮草菇洗凈，削去根部污泥，并用水略煮，濾去水分。
（2）起油鍋，下姜絲爆香，下鮮菇，加入精鹽、白糖、味精炒勻，烹酒，放入少許清水，下魚腐略煮，用濕淀粉勾芡，撒入蔥花及少許胡椒粉即可。隨量食用。
功效 補肝益氣、養(yǎng)陰清熱。適用于肝虛血瘀而致肝硬化，癥見兩脅隱痛不適、納少乏力、精神不佳、大便不爽等病癥。
備注 魚腐即魚青、雞蛋、生粉等制成的食品，其軟滑味美，營養(yǎng)價值極高，對肝病有一定的輔助治療及營養(yǎng)作用。
肝硬化是由于營養(yǎng)不良、慢性酒精中毒、病毒性肝炎、腸道感染、毒物作用等一科一或多種致病因素長期或反復損害肝臟組織所引起的慢性肝臟硬變性疾病?；颊咄胁《拘愿窝?、中毒性肝炎、酗酒、血吸蟲病、膽道疾病、藥物性肝病等病史，以病毒性肝炎最多見。肝硬化早期，患者可有食欲不振、乏力、惡心、厭油、肝區(qū)不適等癥，或無明顯臨床癥狀，肝功能大多正常或輕度異常。
肝硬化患者的治療，除精神、藥物和動靜結(jié)合的體療外，最基本的則是飲食療法。平時適當進食有調(diào)養(yǎng)肝功能的藥膳，對于提高生活質(zhì)量、延緩病情發(fā)展有益?；颊呖蛇x用以下藥膳。
赤小豆鯉魚湯取活鯉魚1條(約500克)。去鱗、腮及內(nèi)臟，與赤小豆100克同入鍋內(nèi)，加水適量，清燉至赤小豆熟爛，分次服食。連續(xù)服食10天。煮湯不宜加鹽，可加生姜少許去腥味。此方具有利水、消腫功效。
鯽魚豆腐湯取活鯽魚1條(約300克)。去鱗、腮及內(nèi)臟，入鍋內(nèi)加清水適量，煮至將熟時加豆腐1塊(約150克)，再煮熟透，酌加蔥姜少許去腥味。食魚、豆腐，喝湯(不宜加鹽)。此方也可換為泥鰍500克，豆腐250克。連續(xù)服食10天。此方具有利濕、消水功效，對食欲不振、大便稀溏的腹水病人尤為適用。
冬瓜粥取新鮮冬瓜連皮150克。洗凈，切成小塊，與粳米100克f即食用大米煮熟成粥，一起食用。連續(xù)服食lO天。此方特別適合腹水伴有小便赤少、大便干澀、口干食少的病人食用。
鴨肉冬瓜湯將白鴨1只去毛和內(nèi)臟，洗凈取半只切塊(約400克)，冬瓜連皮(約300克)洗凈切塊，薏苡仁50克。先煮鴨肉將熟后，加入冬瓜及薏苡仁，再煮至爛熟，調(diào)味食用。連續(xù)服食10天。此方適于肝腹水，特別是肝腎陰虛者服食。
李子茶 鮮李子100-150克，綠茶2克，蜂蜜25克。將李子剖為瓣。加水400毫升，煮沸3分鐘，加入綠茶和蜂蜜，食李子飲茶。分3次服，10天為1療程。此方具有活血、潤腸通便、扶正利水功效。
茯苓清蒸桂魚茯苓15克，桂魚150克。加水及調(diào)料同蒸至熟爛即成。吃魚喝湯。此方具有健脾利濕、益氣補血功能。
芡實燉肉芡實30克，豬瘦肉100克。兩者合起放沙鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。此方具有瀉火、祛痰、通便功效，腹水者可用此方。
獼猴桃根燉肉鮮獼猴桃根100克，豬瘦肉200克。將上述兩物在沙鍋內(nèi)加水同煮，燉熟后去藥渣即成。此方具有清熱解毒、利濕活血功效，適用于病久反復、有肝癌傾向者。
馬齒莧鹵雞蛋 馬齒莧適量+鮮雞蛋2個。先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300毫升，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。此方具有清熱解毒、消腫去淤、止痛功效，適宜于肝硬化發(fā)熱不退、口渴煩躁者。
藕汁燉雞蛋 藕汁30毫升，雞蛋1個，冰糖少許。雞蛋打開攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可，經(jīng)常服食。此方具有止血、止痛、散淤作用，對于肝硬化伴出血者有效。
枸杞甲魚枸杞30克，甲魚150克。將枸杞、甲魚共蒸至熟爛即可，枸杞與甲魚湯均可食用。每周1次，不宜多食，尤其是消化不良者、失眠者不宜食。忌飲食白酒、辣椒、母豬肉、韭菜、肥肉、刺激性調(diào)味品，以及油煎炸、堅硬的食物。此方具有滋陰、清熱、散結(jié)、涼血的作用，能提高機體免疫功能。
肝硬化是比較嚴重的疾病之一，出現(xiàn)肝硬化以后患者的食欲會變得越來越差，消化吸收功能也會變得沒有那么好，患者的飲食一定要多樣化一些，這樣才能提高食欲，補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，下面就跟著來看一下早期肝硬化食譜有哪些。
早期肝硬化食譜
早期肝硬化患者可以吃一些菠菜，菠菜里面含有的綠葉綠素非常多，能夠讓身體酸堿平衡，還能達到調(diào)節(jié)肝膽功能以及防癌效果，對于有肝硬化問題的人來說，還是有一定保健作用的。
想要讓早期肝硬化患者更快恢復，還可以適當吃一些蘿卜，蘿卜里面含有非常豐富的維生素a，能夠達到保護肝臟效果，經(jīng)常吃一些就能讓身體里面維生素a的含量增加，而且還可以達到預防肝癌的作用，治療的難度也能減輕。
早期肝硬化患者還可以吃一些蘑菇，如果肝硬化沒有得到及時治療，就容易出現(xiàn)不良癥狀，蘑菇里面含有非常豐富的無機鹽，脂肪，維生素以及蛋白質(zhì)，能夠讓身體免疫能力提高，可以讓抵抗疾病的能力變得更強，所以非常適合患者來吃。
患者還應(yīng)該多吃一些冬瓜，冬瓜里面含有粗纖維，胡蘿卜素，糖類以及多種維生素，鉀鹽的含量也是非常高的，如果有肝硬化或者肝腹水問題，就可以適當?shù)某砸恍?/p>
早期肝硬化吃什么好
早期肝硬化患者可以吃一些含有豐富維生素的食物，能夠讓消化功能變得更好，達到保護肝臟作用，特別是維生素c，可以起到一定解毒功效，又能讓新陳代謝的速度提高，脂溶性維生素d，脂溶性維生素a也能起到一定保護肝臟作用。
肝硬化患者還應(yīng)該適當?shù)某砸恍┖械V物質(zhì)的食物，像魚類，牛肉，羊肉，瘦豬肉，綠色的蔬菜，乳制品，碗豆等就應(yīng)該適當?shù)亩喑砸恍?/p>
早期肝硬化患者還應(yīng)該適當?shù)难a充蛋白質(zhì)，這樣就能夠起到修復受損肝細胞以及保護肝細胞作用，蛋白質(zhì)攝取充足以后，肝臟的負擔能夠減少很多。
早期肝硬化能吃什么水果
早期肝硬化患者可以吃香蕉，香蕉的熱量比較低，營養(yǎng)價值又很高，還有膳食纖維，維生素a，維生素c，蛋白質(zhì)等，可以讓免疫能力增強，還可以達到保護肝臟作用，對于肝硬化患者來說還是非常不錯的。
早期肝硬化可以適當吃一些葡萄，可以讓肝臟細胞功能得到調(diào)節(jié)，葡萄里面還有多種維生素以及微量元素，能夠強壯筋骨，補氣血，還能達到暖胃健脾作用，而且葡萄里面還含有多酚類物質(zhì)，可以清除自由基，能夠調(diào)整肝細胞的功能。
早期肝硬化患者還可以吃一些菠蘿，菠蘿里面含有有機酸，氨基酸，葡萄糖，果糖等成分，能夠生津止渴，還可以清熱解暑，菠蘿汁可以達到分解蛋白作用，能夠讓消化功能有所提高。
早期肝硬化患者還可以吃一些西瓜，西瓜能夠達到消除黃疸作用，里面不僅含有蔗糖酶，瓜氨酸，谷氨酸，蘋果酸，果糖，蔗糖，葡萄糖，蛋白質(zhì)，而且還能達到利尿除煩，生津止渴作用，對于肝硬化問題有著很好的治療效果。
早期肝硬化患者還可以吃一些檸檬，能夠達到健脾養(yǎng)肝，解毒，防毒作用，適當?shù)某砸恍┚湍軌虮苊飧渭毎艿阶杂苫膿p害，可以讓蛋白質(zhì)更好的合成，讓細胞的修復再生能力有所提高，能夠達到很好的保健作用。
早期肝硬化飲食注意事項
早期肝硬化患者一定要注意少吃腌制油膩的食物，由于肝硬化患者的肝臟功能受到損傷，所以膽汁沒有辦法更好的排出，消化功能變得比較差，會影響到脂溶性維他命以及脂肪類食物的吸收，這一類的食物一定要少吃，這樣才能讓肝臟的負擔減輕。
早期肝硬化患者不要喝酒，不管是哪一種肝病就一定要避免，因為酒精需要肝臟代謝，而里面的甲醛又會對肝臟造成損害，所以一定不能喝酒。
上面給大家介紹的就是早期肝硬化的食譜有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，早期肝硬化患者可以吃的食物還是非常多的，由于每一個患者的身體情況都不一樣，需要根據(jù)醫(yī)生的囑托來吃一些食物，飲食選擇不正確，對身體造成的影響就會比較大的，所以為了能夠更快恢復，還是應(yīng)該選擇合適的飲食，想辦法提高自己身體體質(zhì)。
今天，為大家介紹肝硬化早期癥狀有哪些？
很多單位組織體檢，有人被檢查出來的肝硬化，卻不知道是怎么得的，該怎么治療，為什么得了這種病沒有一點預兆的，那我們來說明一下肝硬化早期癥狀有哪些。
第一：肝臟不腫大或輕度腫大，部分患者伴有脾腫大，也可出現(xiàn)蜘蛛痔和肝掌。 部分肝硬化早期可出現(xiàn)乏力、食欲減退，消化不良，惡心，嘔吐，右上腹隱痛和腹瀉等癥狀。
第二：肝硬化的早期癥狀還可能出現(xiàn)乳房脹、睪丸縮，肝臟對人體血液中性激素的平衡起著重要的作用。由于肝硬化的早期癥狀時雌激素增加，雄激素減少，男性可見乳房增大、脹痛，睪丸萎縮。對女性來說，肝硬化時性激素紊亂，肝硬化的早期癥狀也會引起月經(jīng)紊亂、乳房縮小、陰毛稀少等。
第三：臉消瘦、面黝黑，1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周圍皮膚較病前晦暗黝黑，這是由于肝功能減退，導致黑色素生成增多所致。
溫馨提示：肝硬化的患者，如果檢查出來肝功能基本穩(wěn)定，那么就是說沒什么異常，以上都是肝硬化的癥狀，可以多關(guān)注。
1.大棗鱉甲湯 【特點】 滋陰潤陽，軟堅散結(jié)。適合于肝硬化初期患者食用。但忌食動物油，絕對禁煙、酒。 【原料】 主料：鱉甲15克。配料：大棗10枚。調(diào)料：食醋5克，白糖適量。 【制作過程】 將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加水適量，置于小火上慢燉1時，加入白糖、食醋稍燉即成。
2.赤豆鯉魚湯 【特點】 適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。 【原料】 主料：鯉魚1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。調(diào)料：白糖適量。 【制作過程】 將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。
3.赤小豆冬瓜燉黑魚 【特點】 補脾、利水、消腫。適用于肝硬化腹水，以及慢性腎炎所致水腫等癥者食用。 【原料】 主料：鮮黑魚250克。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個。 【制作過程】 ①鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈。冬瓜洗凈，切片。蔥頭切片 ②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可。
