端午節(jié)紅糖粽的做法
端午節(jié)老人養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“端午節(jié)紅糖粽的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
生活環(huán)境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動刻不容緩。
2.21糯米瀝干，拌入少許白砂糖。紅糖加面粉拌勻。
3.紅糖加面粉可以放入料理機的干磨刀打一下。
4.加適量水或油。
5.1粽葉徹底洗凈，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
6.2團成小團。
7.粽葉如圖卷起。
8.加入一勺糯米，一個紅糖球。
9.再一勺糯米。
10.如圖包起。
13.水開后下粽子。紅糖餡的粽子，靠近里面紅糖的糯米經(jīng)常會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象。這是因為紅糖餡太干，做餡的時候，可以水和油都加一些，量以稀到還能成團為準。糯米可以浸泡24小時，但要放冰箱。煮的時候同樣多煮一些時間?？梢灾?-3小時。這樣就沒問題了。
今天的端午節(jié)紅糖粽介紹就到這里結(jié)束了，您學會了嗎？其實方法簡單，大家不妨自己親手去嘗試一下。
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都市人每天兩天一線，目的地永遠都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，端午節(jié) 粽子的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔心油煙的傷害。
2、粽葉洗好，用開水消毒。
3、粽葉晾干水份，不要滴水就可，太干就不好包了
4、把糯米，花生，小米，紅豆，加入腌制五花肉的湯汁，香油，少許鹽，攪拌均勻
5、五花肉切塊，香菇，臘腸切片，蝦米備好
6、取兩片粽葉做成漏斗形狀
7、先下1層糯米
8、再下一層五花肉，香菇，蝦米，臘腸
9、上面再加1層糯米
10、包成菱形
11、捆繩扎緊
12、下鍋加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮2小時
13、出鍋啦
14、成品圖
端午節(jié) 粽子的做法不是很難，無論你是不是下廚的新手還是老手，即便是在不會做飯，這道菜都不會難道你。
人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下端午節(jié)粽子這道菜的做法。
2.1廣式香腸切小段待用。
3.2蜜棗洗凈，切半待用。
4.1開始包粽子！粽葉先剪掉根莖的硬尖，將一至兩片粽葉沿葉邊圍成一個圓錐形，把泡過的糯米和餡料（一兩顆蜜棗或香腸）鋪在圍起的錐形斗里，米不要裝得太滿，以免灑漏出來。
5.2粽葉先用清水洗凈，然后鍋內(nèi)加冷水，放入粽葉煮到滾開。再將煮過的粽葉浸到?jīng)鏊薪荽?。（煮過的粽葉有了韌性，不易脆裂爛邊）。
6.左手緊握住錐形斗，將錐形斗上方的葉片折下，覆蓋住糯米，把斗的兩邊都包裹住。葉片折過來形成的一個角用虎口夾住，開始在三角形的粽身上用棉線捆扎緊。（只要纏住粽子的兩個角，即使用一根線，打著活扣都不會散，這是媽媽一直以來扎繩的方法）。
7.繼續(xù)包好所有的粽子。我用一斤半的米包出來22個粽子，粽葉都用完（有部分粽葉被損壞），米還余一小點點，正好可以煮粥喝！
今天小編可是把多年珍藏的端午節(jié)粽子介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，＃端午節(jié)＃雜糧粽子的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、糯米和雜糧清洗干凈浸泡12小時以上。
3、江米和雜糧投洗干凈，瀝水，混合在一起。
4、泡好的粽葉清洗干凈，減去硬根部，和馬蓮草一起在鍋里煮10分鐘。備用。
5、取兩片粽葉，平行交錯疊放在一起。
6、卷成漏斗形狀，粽葉根部在下，尖部在上。
7、用勺子裝入適量的米，用勺子壓實。
8、左手大拇指壓住粽子左右兩側(cè)。
9、上面的葉子往下折，抽出大拇指，用左手壓住蓋過來葉子的左側(cè)。
10、右手捋平粽子右側(cè)，此時頂部成三角形。
11、捋平粽葉逆時針圍著頂部三角形轉(zhuǎn)。
12、捆上馬蓮草，一定要捆緊。一個粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在鍋里，倒入涼水，水沒過粽子2－3厘米。
14、粽子上面倒扣一個盤子，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮2個小時，燜1晚上。
15、第二天早上燜好的粽子，溫的正好吃。
16、還等什么，開吃吧！
花式＃端午節(jié)＃雜糧粽子帶給你不一樣的新鮮生活，隔三差五做一道這樣的菜肴，充滿著濃烈的幸福感，也能夠讓你的家人非常開心幸福。
烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。＃端午節(jié)＃愛心粽子是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調(diào)味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。
2、把泡好的粽子皮，挨個修剪，前面的那個尖尖
3、粽子皮對折成漏斗型，先放糯米進去，在放紅豆進去
4、然后在放糯米進去，現(xiàn)在不要放滿哦
5、放蜜棗一枚
6、然后在放糯米進去，把蜜棗埋沒
7、然后把粽子皮蓋下來，蓋上馬上就黑乎乎的啦
8、轉(zhuǎn)著圈的像折紙元寶似得，開始圍起來
9、包好的第一個成品
10、一樣的方法包下去，包到一半時發(fā)覺粽子葉還有好多呢，所以我又加入了一些輔料，花生米，麥片，桂圓，干紅棗
11、重復(fù)一遍之前的步驟，先加入糯米
12、重復(fù)一遍之前的步驟
13、桂圓，花生，干紅棗，這個粽子倆個棗，超甜
14、一會就包好了三個了
15、半個小時過后，料全部包干凈啦！
16、高壓鍋里均勻的把粽子排好，最后加水進去，淹沒粽子，蓋上鍋蓋
17、啟動悶燉功能，時間為23分鐘
18、3分鐘過后等高壓鍋的氣閥，落下來啦，悶一會，就可以打開看看熟不熟啦
19、煮熟的粽子，打開鍋后，滿鍋香米的味道！真香哇
20、忍不住拿出來一個試吃啦哈哈
21、紅豆很爛，香甜軟糯
22、再來一口，快到我嘴里來
23、試吃成功，裝盤啦，這是名曰《愛心粽子》寓意愛情甜蜜，快樂，幸福！
24、兩顆心，心心相?。?/p>
25、名曰《舉家團圓》寓意團聚，安康，幸福！
26、《愛心粽子》～《舉家團圓》不一樣的地方是用料，愛心里面大大的蜜棗！舉家團圓里面多了，干紅棗，麥片，桂圓，花生米！
在外吃飯雖然方便，但是對健康卻不利，＃端午節(jié)＃愛心粽子做法簡單又健康，是個不錯的選擇。
我國的節(jié)日有很多，不同的節(jié)日在飲食上也是有著很大不同，端午節(jié)是一個很多人都注重的節(jié)日，所以對端午節(jié)吃什么呢，也是很多人不太了解的，那一般都是普通的家常菜為主，但是對一些了解的，都是會選擇一些特殊的食物，這樣使得節(jié)日過的有紀念，那具體該吃些什么呢?
端午節(jié)吃什么呢，下面就詳細的介紹下，使得我們在過這樣節(jié)日的時候，也都知道該吃什么好，在吃的時候，也都知道這樣食物的寓意是什么，可以放心進行選擇。
端午節(jié)吃什么：
吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節(jié)時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
吃茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”,有益健康。
吃打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
吃煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”.端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
通過以上介紹，對端午節(jié)吃什么好呢，都是有著很好的了解，因此選擇這樣的食物，都是不錯之選，但是要注意的是，雖然是過節(jié)，但是在食物吃的數(shù)量上，也是要有節(jié)制的進行，否則對自身各方面，也是有著很大的損害。
端午節(jié)是我國為了紀念屈原而設(shè)立的一種節(jié)日，一般來說，在端午節(jié)到來的時候，人們也會舉辦劃龍舟比賽等的活動，而對于養(yǎng)生人士來說，端午節(jié)也是其養(yǎng)生方式進行改變的重要時節(jié)，那么，端午節(jié)吃什么好呢？
1、粽子
“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年，愛國詩人屈原面臨著亡國之痛，與五月五日投江自盡，岸上的漁夫和百姓紛紛來到江上奮力打撈，當時人們?yōu)榱瞬蛔尳锏聂~蝦食他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米、雞蛋投入江中，有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸，使屈原大夫免遭傷害。從此以后，人們?yōu)榱思o念他，每年的五月初五都到江上投粽子、劃龍舟。以此來紀念偉大的愛國詩人。
一天只吃半個或一個，每天吃粽子別超過50克，也就是半個或1個。尤其胃腸道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌貪多貪涼，最好分小塊多次食用。有些商家賣的迷你粽就是不錯的選擇。
2、黃鱔
過端午不僅僅是吃粽子的時候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補養(yǎng)品。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等功效。
不過需要提醒的是，黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹，鱔魚體內(nèi)組氨酸含量較多，鱔魚死后體內(nèi)的組氨酸會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸疚镔|(zhì)，故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙，可以洗去外邊的粘膜，煮出的湯可減少腥味。
端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
3、艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
4、鴨蛋
端午節(jié)除了紀念屈原還有就是要避五毒，因為傳說中的五毒妖怪到了端午就會為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。
與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
由上可見，在端午節(jié)，人們是可以通過常吃一些具有養(yǎng)生作用的食物來滋補身體的，而鴨蛋、艾饃饃、黃鱔和粽子這四種食物，就是人們在端午節(jié)常吃的飲食，因此，大家在端午時節(jié)，就可以常選上述食物進行食用。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，端午節(jié)肉香粽子的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、綠豆花生，也同時泡水。
3、香菇泡水。蘿卜干不用泡水。
4、準備五花肉
5、買的是干粽葉，也要泡水，泡水時上面要用有重量的東西壓著，這樣粽葉才能完全被泡在水里。
6、把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
7、五花肉切薄，放入鹽，醬油，十三香，攪拌均勻好入味
8、粽葉泡好用布一片一片的擦洗干凈，瀝干水分備用
9、泡了幾個小時的糯米，花生。綠豆瀝干水分，放入盆里。
10、把糯米，花生，綠豆，蘿卜干攪拌一起，加入鹽，十三香攪拌均勻，再加入豬油攪拌均勻。
11、拿上兩片粽葉，卷成一個三角形的形狀
12、放入糯米，中間放入豬肉跟香菇。要壓實，煮熟的粽子才吃起來不會散散的
13、放滿了糯米，后面的粽葉往前面蓋，兩邊折下去，還剩一點粽葉尾巴往一邊再折。最后用繩子綁緊。
14、這是綁好的粽子
15、全部包好，粽子放入高壓鍋里，水沒過粽子，開火，煮25分鐘就熟了。
16、關(guān)火，把粽葉拿起來，放在盤子里。
17、飄得滿屋子的粽子香味，迫不及待開一個嘗嘗鮮
大家可以發(fā)揮自己的想象力，配上自己喜愛的食材及醬料，就是自己的一道創(chuàng)意料理啦，做飯不難，只要有心，馬上讓做飯不在行的你信心大增。
上班族通常因為工作過于繁忙而無暇照顧自己，他們可能會選擇在外面吃飯，時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響，其實很多菜式是很簡單的，就比如說＃端午節(jié)＃自包粽子的做法就是這樣，很適合下班后回家做。
2、綠豆用熱水泡脹，泡的時間大約5小時
3、紅豆用熱水泡脹，泡5小時
4、泡米的過程中洗好葉子，把1整根麻繩剪成長度相同的10根，然后系在一起，10根一扎
5、紅棗洗凈去核切碎，將糯米分成兩份，這份扮上紅棗跟紅豆，
6、準備好一根筷子，一個勺子
7、另一份扮上綠豆
8、將葉子背靠背放好
9、卷成這樣
10、用勺子放入糯米，成筷子插緊，再用大拇指把上面壓平
11、再卷一圈
12、把上圖多余部分折向左邊用大母指壓住
13、把伸出的葉子壓過來，用手指捏成三角
14、將繩子從粽子后面繞過打個節(jié)拉緊，再重復(fù)繞一次，打活節(jié)系緊
15、取一根之前固定在椅子上的繩子用中指壓著（如圖）
16、包好了就成這樣了
17、再來張背面圖，方便大家容易看懂
18、這是剛包好的
19、把粽子放在大鍋里放水，上面壓上蒸格子，再放一個重點的盤子壓住，大火煮1小時，關(guān)火后讓粽子在鍋里在泡1至2小時
20、這是煮好的粽子
21、上美圖1張
22、再來一張
23、還來一張
夏季可以多吃＃端午節(jié)＃自包粽子，不過一些人不喜歡過于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠補充人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
端午節(jié)是在農(nóng)歷五月份的時候，這個時間一般都處于夏天的開始。而在端午節(jié)的時候，人們要進行的傳統(tǒng)活動有很多，不僅要在門前掛艾草還要使用黃金葉驅(qū)趕家里的蚊蟲。但是最重要的一個事情端午節(jié)作為一個傳統(tǒng)節(jié)日，應(yīng)該是家人團圓的一個節(jié)日。在團圓的時候所要吃的飯菜十分重要，所以端午節(jié)應(yīng)該吃什么飯菜呢?
端午節(jié)吃什么飯菜
1、吃桃、茄子及菜豆
臺灣俗傳端午吃桃、茄子及菜豆，可以健康、長。俗話說：“食茄吃到會搖，吃豆吃到老老”。苗栗地區(qū)的客家人過端午，也吃茄子及長豆、桃李等。
但這些食物所代表的意義則和南人有別。吃子固然是取其長之意，吃李子則象征子孫繁衍，有人還認為可以預(yù)防中暑。吃長豆是為不被蛇咬(因長豆形狀像蛇)。
在端午節(jié)吃茄子是可以預(yù)防蚊子咬(因為茄子客語叫做“吊菜”，而“咬”，土音為“ㄉ一ㄠ”，就會取它的諧音)。
2、吃大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。
早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
3、吃艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。
艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
4、吃茶蛋
早我國的江西南昌地區(qū)，每年端午節(jié)的時候是每家都是要煮茶蛋和鹽水蛋吃。煮的蛋蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋都是可以用的。
蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
5、吃“五紅”
在揚州傳統(tǒng)民俗中，端午節(jié)除了吃粽子外，還要吃“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或者黃鱔——這樣整個夏天就可以避邪消暑了。
在端午節(jié)的時候飯桌上紅莧菜是每家比不可少;而且還要有紅心咸鴨，它的蛋價不高;以及也少不了雄黃泡酒后呈橙色，色色具備呢;
河蝦買點兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了，到鴨子店斬個脯或腿子(1/4只)花費不多，于是，所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
6、滾吃雞鴨鵝蛋
全國各地均為流行。端午早晨，東北一帶是由長者將煮熟的雞鴨鵝蛋放在兒童的肚皮上滾動，然后剝皮讓兒童吃下，據(jù)說這樣做可免去兒童的肚子疼，實則為節(jié)日的一種嬉兒游戲。
其它地區(qū)均以煮食為主，據(jù)說原為投入河水中飼喂魚蝦而拯救屈原，以免其尸骨被魚蝦所害，后演化為煮食紀念。
端午節(jié)是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，雖然說端午節(jié)是為了紀念屈原而產(chǎn)生的，但是發(fā)展到了幾天，成為了人們都比較喜歡的節(jié)日。因為在端午節(jié)的時候不僅可以休息，不用工作，而且還能夠吃到非常多的美食，包括粽子等等。而端午節(jié)往往都是在夏季，所以養(yǎng)生也是很不錯的。那么，端午節(jié)喝什么湯好?
端午節(jié)養(yǎng)生可以喝三豆湯，黑豆可清熱補腎，綠豆可清熱解毒消暑，赤豆清熱利尿消腫，三豆使用，實為解暑、清熱的消暑佳品。
1、海帶排骨湯此湯常喝此湯有滋陰潤燥的作用。
2、玉米排骨湯 此湯有利尿、降壓、降糖等功效。
3、冬瓜排骨湯 此湯可以消暑解熱、強筋壯骨。
4、杞菊排骨湯 此湯具有清熱解毒、明目養(yǎng)顏、祛痘的功效。
5、棒骨蘑菇湯 此湯能促進排毒、防止發(fā)胖、補氣血、增鈣質(zhì)、潤關(guān)節(jié)的作用，是老幼皆宜的菜肴。
6、豆腐黃瓜黃豆 此湯能增加新陳代謝、提高免疫力。
7、涼瓜黃豆煲排骨 此湯有降脂減肥、補充鈣質(zhì)的功效。
8、冬瓜紅豆排骨湯 此湯利水除濕、抗菌消炎的功能。
9、花生大蒜排骨湯 此 湯能降低膽固醇、防止皮膚老化、增強記憶力。
10、番茄排骨冬瓜湯 此湯具有清熱降火、減肥、生津止渴的功效。
11、海帶干貝瘦肉排骨湯 此湯補心安神。
12、排骨洋蔥南瓜海帶湯 此湯補中益氣、強健筋骨、養(yǎng)顏抗衰老。
13、山楂荷葉薏米排骨湯 此湯具有健胃、祛濕、滋補的功效。
14、紅蘿卜馬鈴薯豬骨湯 此湯可以養(yǎng)胃潤陰、益氣和中、健脾養(yǎng)心。
15、蜜棗蓮藕枸杞子燉排骨 此湯具有收縮血管和止血的作用。
端午節(jié)馬上就要到了，很多小朋友都會問，端午節(jié)為什么要吃粽子?端午節(jié)是我們國家最古來的民俗之一，開始于我們國家的春秋戰(zhàn)國，到現(xiàn)在為止已經(jīng)有了2000多年的歷史了。關(guān)于端午節(jié)的傳說有很多版本，最主要的有四種，其中流傳最廣的傳說就是關(guān)于屈原的。
據(jù)史料記載，屈原出生在春秋時期，是楚懷王底下的一名大臣。他一直在倡導(dǎo)舉賢授能，但是遭到了貴族子蘭一些人的強烈的反對，屈原遭到免職，被無情的趕出了都城流放。公元前的278年時，秦軍攻破了楚國的京都。
屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。
后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源于紀念伍子胥、源于紀念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來。
端午節(jié)為什么要吃粽子大家是不是已經(jīng)都了解了呢，那為什么包粽子要用艾葉呢?傳說在漢代的建武年間，長沙的人有一天晚上夢到一個人，自稱是屈原，說：你們祭奠的東西都被江里面的蛟龍偷走啦。以后記得用艾葉包好了，用五色的線捆綁起來，蛟龍最怕這兩種東西，從此就有了艾葉包粽子之說。
在我國的傳統(tǒng)節(jié)日中，端午節(jié)是一個吃棕子的日子，據(jù)說是為了紀念投江的愛國詩人屈原，煮熟了棕子后投入江中喂魚。后來慢慢演變成如今的一種紀念形式，不過除了吃棕子，還有的地區(qū)會在端午節(jié)煮雞蛋和大蒜，這主要是從健康方面來說的，吃大蒜可以避五毒的說法，雞蛋和大蒜一起煮了食用。
端午節(jié)為什么要吃大蒜?
吳江農(nóng)諺有云：“端午不吃蒜，鬼從門前鉆?！倍宋绯源笏猓犝f可以避“五毒”，避邪驅(qū)瘟。豆腐燉大蒜，則是端午節(jié)餐桌上必不可少的美食。
按老南京規(guī)矩，端午的中午，每家都要把整頭的大蒜放在鍋膛里燒熟給孩子吃，一個孩子獨吃一頭，因“獨”諧音“毒”。孩子吃了燒大蒜，夏天不拉痢疾，腹內(nèi)不長蟲。家家必吃莧菜，據(jù)說夏天可免腹疼。
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
端午節(jié)，也有一些地方吃“蒸獨蒜”(一棵蒜苗只長一個又圓又大的蒜頭，稱之為獨蒜)。
蒸獨蒜做法極其簡單。將若干獨蒜剝掉外皮，洗凈，用碗裝好，撒些紅糖，在鍋里蒸至熟爛。端上桌后，再淋一勺香油，用筷子和勻。一家大小在享用其他美味之前，人人都得遵循老規(guī)矩—先吃獨蒜。夾一個獨蒜放在嘴里，只需輕嚼幾下，蒜蓉便軟軟地滑進了胃里。獨蒜特有的香味與辛辣味會讓人的味覺神經(jīng)高度興奮，也讓人的胃口大開。
端午節(jié)為什什么要吃蛋?
民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。關(guān)于端午吃蛋的民俗，民間流傳著一段傳說：
相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發(fā)燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災(zāi)降福，保佑后代。
女媧得知此事后，便去找瘟神說：“今后凡是我的嫡親孩兒，決不準許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒?”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一只蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不準許你胡來?！?/p>
這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網(wǎng)袋，里面裝有煮熟的咸蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習俗逐漸流傳開來。
酒，對于我們大部分中國人來說其實還是比較熟悉的，因為早在我們祖先的時代，人們就已經(jīng)開始飲酒了。我們中國人常喝的一般是米酒以及白酒，當然除了這兩種酒之外，酒的種類還是有很多的，而雄黃酒就是其中的一種。而對于一般人而言，其實并不知道雄黃酒的，還有一些人對于雄黃酒的記憶還是停留在電視節(jié)目中的。但是很多時候是不能喝雄黃酒的，比如端午節(jié)就是要慎喝雄黃酒的。
端午節(jié)慎喝雄黃酒這個觀點對于很多老年人來說其實還是有點了解的，因為在一些地區(qū)確實是有這個風俗習慣的。端午節(jié)對于我們中國人來說還是比較神圣的，而且在端午節(jié)期間，有很多事情是需要注意好的。那么，下面就來說說端午節(jié)慎喝雄黃酒這個話題。
端午節(jié)一直是全民健身、防疫祛病、避瘟驅(qū)毒、祈求健康的民俗佳節(jié)。因為端午后的氣候特點為濕熱、溫毒之氣郁蒸，蚊蠅害蟲及細菌活動頻繁，且繁殖生長迅速，疫病萌發(fā)，百病易從口鼻而入，在我國一些地區(qū)人們有佩帶香袋，掛艾蒿、菖蒲，涂撒雄黃及飲雄黃酒，或煙熏消毒的習俗，這些都是古代百姓作為防病避瘟的預(yù)防措施。
雄黃，作為藥用，歷史悠久，其藥性辛苦、溫，有大毒;歸肝、胃、大腸經(jīng);主要是外用于殺蟲、解毒，治療癰腫疔瘡、濕疹疥癬、蛇蟲咬傷。
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒?！?/p>
傳統(tǒng)飲雄黃酒的習俗是一種惡俗。在南方地區(qū)百姓用雄黃酒涂抹在小孩面龐、耳鼻、額頭及手足心等處，目的也是使孩子們免受毒蟲、蛇蝎傷害。
雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱后經(jīng)化學反應(yīng)變成三氧化二砷，也就是砒霜。眾所周知，砷是劇毒物質(zhì)，毒性極大。人如果誤服，5～50mg即可引起急性砷中毒，中毒表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時伴有肝、脾、腎功能損害，血壓下降和循環(huán)衰竭，甚至出現(xiàn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹、意識模糊、昏迷等。外用則不宜大面積涂擦及長期持續(xù)使用。中毒后的急救方法，生甘草1份、綠豆2份，煎濃汁頻服。并及時到醫(yī)院就診。
由上可知，其實對于我們常人來說，在端午節(jié)的時候是不可以喝雄黃酒的，在其他的時間內(nèi)也是不要喝雄黃酒的，主要就是因為這雄黃酒其實是有一定的毒性的，它的毒性來自于雄黃，這種藥物是有毒的。所以我們大家一定要注意，不管在什么時候都不要輕易喝雄黃酒的好
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