初夏防暑健胃 必備藥膳
夏防暑養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“初夏防暑健胃 必備藥膳”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
初夏，現(xiàn)在天氣開始炎熱，女性要注意夏天的防暑工作，不得馬虎，也需要健胃 下面微微健康網(wǎng)小編推薦幾款必備藥膳。效果不錯，你也試試吧!
一、食以健胃，
立夏是夏天開始的意思。由于立夏后氣溫升高，冷暖空氣交匯頻繁，細菌繁殖很快，濕氣較重易導(dǎo)致脾胃功能變?nèi)?。故從養(yǎng)生出發(fā)，飲食方面，以 健胃養(yǎng)血為主。福建省老科技工作者協(xié)會副主任、福建藥膳研究會會長、福建中醫(yī)學(xué)院中西醫(yī)結(jié)合碩士研究生導(dǎo)師、主任醫(yī)師、教授葉錦先說，立夏當(dāng)日，福州人 素有食用鼎邊糊(鍋邊糊)的習(xí)慣，鼎邊糊不僅味道十分鮮美、營養(yǎng)豐富，且容易消化，老少皆宜。
昨日采訪時，葉教授的學(xué)生、福建藥膳研究會副會長陳波剛好在場，于是，兩人共同商討出以下三款立夏養(yǎng)生食譜，供大家參考。
1.菠菜餃子
做法：菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調(diào)料作成餃子餡;將面粉和菠菜汁揉勻，搟成餃子皮。
功效：養(yǎng)血斂陰。
2.藕汁蒸蛋
做法：用果汁機將600克鮮藕榨汁后，取汁;雞蛋取蛋清，用筷子調(diào)散，倒入藕汁，攪勻，放入食鹽和豬油調(diào)勻后，置入蒸籠中，用大火蒸15分鐘左右即可。
功效：健脾、開胃、生津、養(yǎng)血。
3.馬蹄獅子頭
做法：馬蹄切成米粒大小，拌進豬肉餡中，加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調(diào)料拌和，做成肉丸;將肉丸炸至金黃色，加酒、白糖、高湯，再用小火燜燒15分鐘后，用生粉勾芡便成。Ys630.COm
功效：生津止渴。
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中國人講究“一白遮三丑”，據(jù)說膚如凝脂的女人，通常能取得較多的疼惜，所以管它流行什么健康膚色、巧克力妝，總還是有一批“白就是美”的死忠派堅決搶“白”！以下介紹的中醫(yī)妙方，具有美容養(yǎng)顏的功效，能夠讓你好看喔。
冰糖乳鴿燕窩羹
[原料] 冰糖60克、乳鴿一只、燕窩30克。
[制法] 將燕窩用溫水浸潤至膨脹，除去雜毛。乳鴿去除毛及內(nèi)臟，剔骨，切成塊。將整理好的乳鴿、燕窩、冰糖一同放入鍋內(nèi)，加足量水煮開，再煨至鴿肉爛熟。
[用法] 分四次，吃肉喝湯。
[功效] 補氣血，補益美容。
[按語] 本美容膳食味道甜軟鮮香，別有風(fēng)味，能大補氣血，為營養(yǎng)豐富的補益美容膳食。
美顏補血粥
[原料] 當(dāng)歸10克，川芎3克，黃芪5克，紅花5克，雞湯1000毫升，粳米100克。
[制法] 將前3味用米酒洗后，切成薄片，與紅花共入布袋，加入雞湯和清水，煎出藥汁，去布袋后，入粳米，用旺火燒開，文火熬煮成粥。
[用法]每日1劑，分次食用。
[功效] 補血、理氣、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 適用于血虛所致的面色蒼白者，并可消除皮膚黑斑與黑眼圈。
[按語] 孕婦及月經(jīng)量多者不宜用。
胡桃阿膠膏
[原料] 取紅棗500克（去核）、胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圓肉各150克、阿膠，冰糖各250克、黃酒500克。
[制法]先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調(diào)勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴。
[用法]每日清晨取1至2匙，用開水沖服。
[功效] 補腎美血，潤膚美容，
[按語] 中醫(yī)學(xué)認為，紅棗、胡桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身養(yǎng)顏之良藥。如《食療本草》認為，服胡桃可使肌膚細膩光澤
很多白領(lǐng)人群都有著腸胃疾病，和生活習(xí)慣，飲食都有一定的關(guān)系，所以要想有一個健康的腸胃，養(yǎng)成良好的生活方式很重要。腸胃不好，要吃一些健胃的食譜最好，下面的這些具有保護腸胃的食譜不妨試試，可以有養(yǎng)胃助消化的作用，來看看這些食譜的介紹。
花生小米粥
材料：
小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用;
2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：
小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效?；ㄉ梢匝a充豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，而且也可以起到開胃的作用，對于養(yǎng)胃有好處，同時也可以有緩解嘔吐的情況，對于出現(xiàn)的腸胃不適人群可以吃這樣的養(yǎng)生粥品，可以有養(yǎng)胃功效。
瘦肉蘑菇湯
原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。
做法：將蘑菇、豬肉洗凈，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟后，加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可?？沙Ｊ?。
功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養(yǎng)胃之功效。這款食譜可以促進食欲，對于保護腸胃有好處，適合經(jīng)常胃痛食欲不振的人群。
腸胃不好，要注意保護好自己的腸胃，吃一些具有健胃作用的食譜是不錯的選擇，這些食譜可以起到很好的保健作用和效果，而且也可以有溫補腸胃的作用，腸胃不好不要吃辛辣刺激的食物，也要注意合理搭配食物，這些都很重要。
隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人加入了熬夜的行列。不過，如何保證熬夜的質(zhì)量，又減少對身體健康的影響呢？
在熬夜時，喝許多濃茶或咖啡來刺激神經(jīng)的興奮是不可取的。因為咖啡因只能使人精神一時，而過后則會使人體大腦處于抑制狀態(tài)，產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺。
中醫(yī)認為，經(jīng)常熬夜的人容易導(dǎo)致陰虧陽亢而產(chǎn)生陰虛內(nèi)熱的癥狀，不妨使用藥膳適當(dāng)進行調(diào)養(yǎng)，使精力充沛。
生地?zé)貘喌埃好看斡蒙?0克、鴨蛋1至2個，加水適量隔水燉之，蛋熟后去殼，再放入汁中燉20分鐘，冰糖調(diào)味，食蛋飲汁，每日1次或每周2至3次。有滋陰清熱、生津止渴等功效，適用于熬夜后口燥咽干、牙齦腫痛者食用。
夏枯草煲瘦肉：每次用夏枯草10克、豬瘦肉50至100克，水適量共煲，肉熟后加鹽少許調(diào)味，吃肉喝汁，每日1次。有清肝火，降血壓之功效，適用于患有高血壓病人熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
豬腰燉杜仲：每次用杜仲25克、豬腰子1個，水適量隔水燉1小時，每日或隔2至3日服食1次，有滋補肝腎，強壯筋骨之功效，適用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
粉葛生魚湯：每次用粉葛250克洗凈切成小塊，生魚一條去腮及內(nèi)臟，加水適量共煲，魚熟后放入姜絲、油鹽調(diào)味，食魚飲湯，每月或隔日1次。有舒筋活絡(luò)、益氣和血、解肌痛等功效，適用于勞力過度熬夜后的肌內(nèi)酸痛、頸肌脹痛者服用。
蓮子百合煲瘦肉：每次用蓮子（去芯）20克、百合20克、豬瘦肉100克，加水適量同煲，肉熟爛后加鹽調(diào)味食用，每日1次。有清心潤肺、益氣安神之功效，適宜于熬夜后干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。
室外烈日炎炎，不做好防暑降溫準(zhǔn)備，你趕出門!夏季消暑不僅要做好外部防護，內(nèi)在保健也是必不可少的。日常生活中多吃一些具有降火解暑功效的食物，可以放在天氣過熱導(dǎo)致的身體不是。
西瓜皮泡菜
即食海蜇皮150克，西瓜皮300克，紅辣椒半根，蔥1根，香油1/2湯匙，糖1/2湯匙，鹽適量。將海蜇皮切絲備用;將西瓜皮薄薄削去一層皮青洗凈， 再切成絲，用少許鹽腌15分鐘，西瓜皮軟化出水后，再擠干水分;紅辣椒和蔥洗凈，分別切絲;將所有材料加入調(diào)味料拌勻后，腌約20分鐘，即可食用。
苦瓜為湯
其性涼味苦，爽口不膩，吃后倍感涼爽舒適，清心開胃。同時它雖苦，但它絕不把苦味傳給一起入湯或肴的其他材料，又善吸納它們的氣味，使成湯后尤為清潤可口。今日靚湯宜苦瓜黃豆煲雞腳，其還有清熱、消暑而滋潤的功效，為男女老少皆宜。
材料：苦瓜500克、黃豆100克、雞腳3對、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。苦瓜切塊，黃豆浸泡，雞腳去甲、敲裂，豬瘦肉切塊。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為3～4人用。
糖醋藕片
材料：藕
制作：藕洗凈，切片，熱水焯一下。熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡出鍋。
要點：藕也可以不焯，焯藕的水可以喝。注意不要炒糊，盡量不用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。
西瓜、苦瓜、蓮藕都是夏季很好的消暑食物，用這些食材做出的美食不僅外形漂亮，味道也特別好，夏天的餐桌上多幾道這樣的菜能讓家人胃口大開哦。
濕熱天氣里，吃鯉魚可以適當(dāng)加一些去濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r則可以用鯉魚與少許川貝末一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強利水消腫的功效。
主料輔料
鮮鯉魚1000克、蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克 、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
烹制方法
1. 將鮮鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3 厘米的小塊；將蔥、姜拍破。 2. 將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40 分鐘。 3. 加入醋和味精后，即可出鍋。
工藝關(guān)鍵
適當(dāng)多加清水，讓湯保持滾沸，成菜湯如奶，味道鮮美。
風(fēng)味特點
1. 中國早在公元前11 世紀的殷末周初就開始養(yǎng)鯉，以鯉入饌則始見于《詩經(jīng)》，唐代視鯉魚尾為“八珍之一”。中醫(yī)認為鯉魚味甘性平，有利尿、消腫、通乳的功效，可治療水腫脹滿乳汁不下等癥。鯉魚膽清熱明目，但因其有毒，不可濫用。
2. 本品制作簡單，原料易得，香味撲鼻，湯汁鮮美，有溫陽化水，利尿消腫之功。
