橘子全身寶 細(xì)數(shù)橘子的功效
全身養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供橘子全身寶 細(xì)數(shù)橘子的功效，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在日常生活中人們都喜愛吃橘子，也是作為送禮的佳品。橘子全身寶 橘子具有化痰止咳功效，你想了解更多嗎?接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看吧!
中醫(yī)認(rèn)為，橘子的防病治病功效不容忽視。一個(gè)橘子可有五味藥，即橘肉、陳皮、青皮、橘核和橘絡(luò)。其中，橘絡(luò)往往被人撕下扔掉，其實(shí)，橘絡(luò)具有良好的化痰止咳功效。下面我們一起來(lái)看看橘子各部位的功效吧!
橘絡(luò)化痰止咳
橘絡(luò)是橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
橘肉開胃理氣
橘肉味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮健脾化痰
陳皮是橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時(shí)，去其白色內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。
青皮疏肝破氣
青皮是橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰之功，力較陳皮強(qiáng)，常用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。
橘核散結(jié)止痛
橘核是橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
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橘子不算是貴重的水果，平價(jià)易得，特別是在秋天豐收的時(shí)候，時(shí)?？梢钥吹揭豢鹩忠豢鸬男迈r橘子。但是如此平價(jià)的水果，其含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容忽視。橘子可以說(shuō)是全身都是寶，不但果實(shí)可以食用，其果皮、葉子、橘絡(luò)、橘核都具有一定的藥用價(jià)值。
1、陳皮、青皮
橘子成熟后果實(shí)的外皮稱之為陳皮，是一味廣東的地道藥材。在古代，人們就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到陳皮的藥用價(jià)值，《本草綱目》中提及，陳皮同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。 陳皮具有化痰止咳、健脾和胃、理氣燥濕的功效，適合脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉者服用。
青皮是橘子還沒有成熟的果實(shí)外皮，雖然都是果皮，但是藥用功效和陳皮還是有所差別。青皮主要用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。
2、橘絡(luò)
橘絡(luò)是橘子皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)，很多人在吃橘子的時(shí)候，都是將其剝掉不會(huì)食用。其實(shí)橘絡(luò)有行氣通絡(luò)、化痰止咳的功效，特別是對(duì)咳嗽咳痰等癥狀有緩解的作用。
3、橘核
橘核顧名思義即是橘子的果核，有理氣散結(jié)止痛的功效。對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
4、橘肉
橘子最常見的食用部位就是橘肉了。橘子肉有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺的功效?？梢灾委熓秤徽瘛⒖诟缮嘣?、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥，還可輔助治療高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病。
5、橘葉
新鮮的橘子的葉子有一股清香的味道，而曬干后的橘葉可以疏肝理氣、消腫散毒。
橘子皮不要扔 還可以這樣用
橘子的全身都是寶，不過(guò)人們大多數(shù)只是會(huì)食用橘子肉，對(duì)于橘子皮都會(huì)選擇扔掉。其實(shí)橘子皮有很多妙用之處：
1、把橘子皮曬干之后放在廁所或者冰箱里，可以有效幫助去除異味。
2、家里養(yǎng)寵物的人，把橘子皮泡水后之后給寵物洗澡，或者給寵物擦拭身體，可以幫助趕走跳蚤和小蟲子。
3、容易暈車暈船的人，可以把橘子皮帶在身上，難受時(shí)可以放在鼻子下聞，橘子皮的清香氣味可以幫助緩解暈車的不適感。
秋季是豐收的季節(jié)，各種各樣的水果紛紛上市，碩果累累讓人合不攏嘴，尤其是那些黃橙橙的橘子，讓人垂涎三尺。有人說(shuō)秋吃橘子易上火不應(yīng)，其實(shí)橘子還有許多我們不知道的保健功效，下面就讓小編給大家詳細(xì)講解吃橘子的好處吧，會(huì)讓你大開眼界。
橘子還能解毒護(hù)肝
橘子的口味，甜中帶酸，氣味芬芳怡人。在中醫(yī)里，認(rèn)為橘子有祛風(fēng)邪，止癔病的作用。橘子中的維生素，特別是維生素E、維生素C等，對(duì)于肝細(xì)胞的維護(hù)、便秘情況的預(yù)防、肝硬化患者的免疫的增強(qiáng)，尤其是解毒、健胃、強(qiáng)脾等作用，是十分明顯的。此外，要想橘子預(yù)防肝硬化，不要過(guò)多的去除桔白,也就是果肉旁，白色的絲狀物。一同食用，預(yù)防肝硬化的效果會(huì)更好。
橘子可潤(rùn)肺止咳
橘子是男女老少都適合的健康水果，而且全身是寶喔。橘子有潤(rùn)肺、止咳、順氣、化痰、止渴的藥效。橘絡(luò)含有豐富的維生素p,能有效防治高血壓，老年人多吃有益健康。有研究顯示，每天吃1個(gè)橘子可以使人避免如口腔、喉癌跟胃癌之類的癌癥呢！
吃橘子忌去筋絡(luò)：
橘子筋絡(luò)位于橘瓣之間，使橘瓣被纏捆在一起。人們?cè)谑秤瞄僮訒r(shí)，往往將橘筋絡(luò)剔除，因?yàn)樗乳僮涌诟胁?。殊不知在此筋絡(luò)中含有大量的維生素，它具有化痰、通絡(luò)、理氣的作用，還對(duì)老年人的高血壓有一定的防治作用。所以吃橘子時(shí)不要棄去白色筋絡(luò)。
選購(gòu)橘子秘訣
1、皮薄，透過(guò)皮能聞見清香，用手捏一下表皮全冒出點(diǎn)油來(lái)的是好橘子。
2、捏底部，感覺軟軟的都比較甜，硬的話就是皮厚了，口感也會(huì)比較酸。
3、表皮要光滑，橙紅或橙黃色最佳。蒼黃色說(shuō)明過(guò)于成熟，而綠色跟表皮有孔的橘子都是不合格的喔！
橘子口感酸酸甜甜，受很多人的青睞，除了新鮮的橘子以外，市面上還有很多種橘子為主料制作的食物，例如我們比較常見的，以橘子為原材料生產(chǎn)的果汁或者是罐頭。另外還有很多小朋友比較喜歡的橘子果醬，可見，所有的水果里橘子被大家接受的程度還是挺高的，這類水果在我的生活中也比較常見，但是很多人在吃了橘子以后都會(huì)把橘子皮扔掉，殊不知橘子皮對(duì)人體有很好的保健。下面我們就一起來(lái)了解一下吧。
橘子皮可以治?。?/p>
一般大家在吃橘的時(shí)候都會(huì)把果肉取出來(lái)，果皮就會(huì)扔掉，很多人都不知道，被我們?nèi)拥舻墓び泻芎玫膽?yīng)用價(jià)值。橘子皮里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的預(yù)防和治療慢性疾病。而且橘子皮里面還有大量的維生素，可以有效的緩解胃脹和胃痛的癥狀。
橘子皮的功效有哪些？
1、理氣消脹
把適量的新鮮橘子皮加入少許的白糖一起沖泡，做成桔子皮茶來(lái)飲用，可以很好的緩解，喉嚨腫痛、胃脹的情況。
2、減緩胃疼
把橘子皮曬干以后備用，曬干后的橘子皮，不僅味道非常的清香，而且還有調(diào)節(jié)腸胃功能，消炎止痛的作用。對(duì)于經(jīng)常加班熬夜，容易引起胃痛或者胃部不適的白領(lǐng)朋友，可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)橘子皮水，可以有效改善改善這一癥狀。
3、防止暈車
經(jīng)常暈車的朋友會(huì)非常的困擾，不管是上班還是出行，都會(huì)被這種尷尬的情況困擾著，有的時(shí)候就算用暈車貼效果也不是很理想。對(duì)于準(zhǔn)備出游的朋友，還沒有感受旅游的樂趣，就會(huì)被暈車帶來(lái)的痛苦折磨的沒有了興趣，這個(gè)時(shí)候就可以用橘子皮來(lái)緩解暈車的情況，在上車之前可以準(zhǔn)備一些新鮮的橘子皮，折成合適的形狀，塞在鼻子里。當(dāng)暈車的時(shí)候可以擠壓鼻子里面的橘子皮，保持不暈車的狀態(tài)。
4、改善口臭
口臭是讓人非常尷尬的事情，這種情況很容易導(dǎo)致人們出現(xiàn)自卑心理，不愿和別人做交際，影響了工作的整個(gè)狀態(tài)。除了進(jìn)行內(nèi)調(diào)以外，同時(shí)也可以用橘子皮煎水來(lái)喝，可以很好的改善這一癥狀。
除此以外，還可以用橘子皮來(lái)做菜，很有名的一道菜就是陳皮鴨，加入了少許的陳皮鴨子，口味非常獨(dú)特也不是很油膩。在我們的生活里，還可以在煮粥或者泡茶的時(shí)候放上一些橘子皮，不但口感非常的清香，還可以開胃解膩。
橘子是我們生活中，最常見的一種大眾水果。正因如此，和那些口感上佳的熱帶水果相比，它太過(guò)不起眼。常常被人們所忽視。日常生活中，人們習(xí)慣性地稱“橘”為“桔”，在廣東話中“橘”、“吉”同音，取其諧音，故橘也代表了吉祥、吉利。在我國(guó)一些地區(qū)，每逢新春佳節(jié)，當(dāng)小輩向長(zhǎng)輩拜年后，除了得到壓歲錢，往往還能拿到橘子，以圖吉利。
我國(guó)是歷史上最早栽培柑橘的國(guó)家，據(jù)稱大約在4000年前的夏禹時(shí)代就已經(jīng)開始。到了秦漢時(shí)期，已形成了“蜀漢江陵千樹橘”的氣勢(shì)。宋代大文豪蘇軾曾作詩(shī)贊美橘子結(jié)果時(shí)的動(dòng)人場(chǎng)面：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！?/p>
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們大多聽過(guò)每天吃一個(gè)蘋果有益健康的說(shuō)法，而澳大利亞的專家在一項(xiàng)健康調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，“每日一只橘子”同樣也對(duì)健康大有幫助，可以預(yù)防癌癥和其他一些疾病。
橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋果酸、檸檬酸，蛋白質(zhì)、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，對(duì)于壞血病、夜盲癥、皮膚角化和發(fā)育遲緩，均有一定的輔助治療作用。
橘子的各種營(yíng)養(yǎng)成分中，維生素C與檸檬酸含量最豐富。特別是維生素C，在橘子中的含量比蘋果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纖維，它可以通便、降低膽固醇。值得注意的是，橘子所含的橘皮苷，可以降低血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。
而橘汁中富含的鉀、維生素B和維生素C，也可在一定程度上防治心血管疾病。因此，橘子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈粥樣硬化的理想食品。
國(guó)外健康專家通過(guò)深入研究后得出結(jié)論，經(jīng)常食用柑橘類水果，能夠使咽喉、口腔、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%，將中風(fēng)的發(fā)病率減少19%，另外，柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘類水果之所以能夠抑制腫瘤的形成，主要在于它所含的抗氧化成分能夠有效地保護(hù)人體，使免疫系統(tǒng)的能力得到增強(qiáng)。
【導(dǎo)讀】橘子養(yǎng)分價(jià)值很高，含有十分豐厚的卵白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比較的。橘子不但養(yǎng)分價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等成效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有優(yōu)越的輔佐療效。
橘子的功效與作用
橘子的功效與作用
此外，因?yàn)殚僮雍行睦砘钚晕镔|(zhì)皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的構(gòu)成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防效果。而橘子肉因?yàn)楹邢嗨埔葝u素的成分，更是糖尿病患者的幻想食物。故國(guó)醫(yī)學(xué)也以為，橘子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等成效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能協(xié)助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。
橘子的50卡路里熱量。 吃橘子前后1小時(shí)不要喝牛奶，由于牛奶中的卵白質(zhì)碰到果酸會(huì)凝結(jié)，影響消化接收。橘子不宜多吃，吃完應(yīng)實(shí)時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。
橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡(luò)均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫陳皮（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網(wǎng)狀絲絡(luò)，叫橘絡(luò),含有一定量的維生素p,有通絡(luò)、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無(wú)毒，有理氣止痛的作用，可以用來(lái)治療疝氣、腰痛等癥。
橘子的功效與作用
就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過(guò)程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素p、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護(hù)膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當(dāng)肥料。
眾所周知，橘子剝皮生吃和橘子皮可以入藥，這是我們?cè)谏钪凶畛Ｒ姷某苑ǎ墒悄阒?,橘子也可以做菜嗎？今天小編就和你一起來(lái)看看那些有關(guān)橘子的菜譜，保證你看了之后內(nèi) 心蠢蠢欲動(dòng)。
橘子吃法兩大錯(cuò)誤：
我們對(duì)它簡(jiǎn)單的了解是一種水果，但可以毫不夸張的說(shuō)全身是寶的中藥。橘子的皮、核 、絡(luò)、實(shí)皆可入藥，但飲食吃法很講究。下面為您介紹在食用橘子時(shí)最長(zhǎng)見的誤區(qū)。
錯(cuò)誤一許多人吃橘子時(shí)，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，這種吃法是 比較不健康的。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是橘絡(luò),它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不 僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛不舒還 有輔助治療作用。
錯(cuò)誤二再有，人們?cè)诔酝觊僮雍?，往往將橘皮用?lái)泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳 皮來(lái)用，認(rèn)為常喝鮮橘皮水，對(duì)秋季保健、防病是大有好處的，其實(shí)這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū) .陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制 成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效 ,用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，會(huì)刺激腸胃。因此 ,不要隨意拿鮮橘皮泡水喝.
橘餅的制作方法
1、去澀長(zhǎng)在枝頭的橘子 2011-12-24揚(yáng)州用鋒利的小刀將橘果劃成4~5個(gè)深度為1厘米左右的 小裂，壓出種籽及部分果汁，并使果呈扁形狀，然后置于清水中浸泡兩個(gè)晝夜，每24小時(shí)換 一次清水，以除去澀味。
2、軟化去澀后的橘果，放進(jìn)已燒沸的開水中煮軟果皮。煮軟的時(shí)間因果而定。老樹的 橘果其果皮軟厚，需煮沸10分鐘左右；幼樹橘果果皮較薄，只需煮6~7分鐘。
3、糖漬（1）將軟化的橘果撈起瀝干后，經(jīng)1~2天后即可進(jìn)行糖漬。（2）將瀝干的橘果 裝進(jìn)清潔缸中，一層橘果一層紅糖（紅糖塊需要研碎），依次排列，橘果和糖量的比例為 2:1.裝滿缸后，最上面一層用糖蓋實(shí)橘果。（3）約經(jīng)兩天時(shí)間，把缸中的橘果和糖全部取 出，一起放進(jìn)鍋中加熱至沸，然后撈出橘果置于缸中。（4）經(jīng)兩天左右時(shí)間，復(fù)將缸中橘 果再倒入原有糖汁的鍋中，經(jīng)加熱煮沸至橘果的果面變金黃色澤時(shí)，應(yīng)即撈起橘果，放進(jìn)籠 中瀝干糖液。
4、曬干瀝干糖液后，將橘果置于清潔的簸箕或其他器具上日曬。待曬至果面干燥時(shí)， 再加細(xì)白糖拌勻便成為爽口的橘餅。 [
糖醋橘子藕片
藕片脆爽、菜肴酸甜適口。橘子含有豐富的糖類和多種維生素、胡籮卜素等物質(zhì)，有生 津止渴、潤(rùn)肺化痰等作用等。獼猴桃有利尿等功效，有降低血膽固醇和甘油三脂作用。
這道菜有生津止渴、涼血止血的功效，還可理氣去瘀、潤(rùn)肺止咳。
材料：蓮藕中段1個(gè)，橘子2只，烏酸酶3只，獼猴桃1只，櫻桃3只，白醋1/4杯，白砂糖 1勺做法：1、蓮藕洗凈，去皮、切博片；獼猴桃去皮，切片。2、烏酸酶放碗，加涼開水、 白醋、白砂糖攪勻浸泡入味；3、橘子扒去皮，橘子瓣放開水鍋中略燙，撈出瀝水。4、每片 藕片包入一個(gè)橘子瓣擺盤，中央放上紅櫻桃，獼猴桃片擺盤邊即可。
涼拌橘子鴨
材料：橘子2顆，蕃茄1顆，生菜適量，鹽水鴨胸肉一片，鹽1/2小匙，檸檬汁1小匙，胡椒少 許做法：（1）將柳丁1顆去皮切片，另1顆切成長(zhǎng)條狀備用。（2）將蕃茄切成與柳丁條一樣的 長(zhǎng)條；生菜則用手撕成瓣?duì)?；鴨脯肉切成片狀備用。?）把所有材料與調(diào)味料混和拌勻即 可，如果喜歡可以加點(diǎn)百里香末。
橙皮橘子醬法式餡餅
材料：低粉140克，黃油70克，糖粉70克，雞蛋35克（1個(gè)），鹽1/4小勺，全蛋液適量橙皮 醬：新鮮柳橙2個(gè)，檸檬1個(gè)，白糖適量餡料：橘子醬100克，橙皮醬50克做法【橙皮醬】：1、柳橙用小刀在表皮劃4刀，剝開，去掉白色內(nèi)筋。2、橙皮放鍋中 ,加水沒過(guò)橙皮，大火燒開，小火煮10分鐘，取出晾涼，煮橙皮水倒掉不用。3、用小刀刮 去橙皮內(nèi)白膜，放入鍋中，加入檸檬（榨汁），加水沒過(guò)橙皮，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘， 撈出晾涼。4、橙皮切細(xì)絲，加入白糖拌勻，裝入密封瓶中，冰箱冷藏室放置30天即可。
【餅皮】：1、黃油切小片室溫融化，加鹽、糖粉拌勻。2、雞蛋打散，加入黃油中攪拌 至與黃油充分融合。3、低粉過(guò)篩，加入做法（2）材料中，用橡皮刮刀上下翻拌，揉成面團(tuán) .4、面團(tuán)分成6份圓形小面團(tuán)，用手壓扁。5、將橘子醬、橙皮醬攪拌均勻，分成6份。6、 用面團(tuán)包入橙皮橘子醬，收口向下，放入模具中，用手壓平。7、用叉子在餅皮上劃出菱形 花紋，刷上全蛋液。8、烤箱180預(yù)熱，放入餅坯，烤制約20分鐘。
橘子涼拌蔬菜
小帖士-食物相克：
橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。
材料：：橘子50克，圓白菜20克，綠豆芽20克，裙帶菜（干）10克，調(diào)料：香油3克，醬 油1克做法：1. 將橘子罐頭的湯汁倒掉，瀝干。2. 將高麗菜（圓白菜）切成細(xì)絲，豆芽菜（ 綠豆芽）去根須，裙帶菜切碎，全部材料都用熱水燙過(guò)，以濾網(wǎng)瀝干水分。3. 將橘子，高 麗菜，豆芽菜，裙帶菜放入料理盆中，攪拌均勻，再以芝麻油和醬油調(diào)味。
小訣竅橘子涼拌蔬菜的制作要訣：制作中選擇橘子罐頭。也可以淋上無(wú)油的調(diào)味醬，當(dāng) 然用新鮮的橘子也行，以橘子為主，看起來(lái)格調(diào)更高。
橘子果凍
做法：1、將橘子去皮取肉出來(lái)，留100克果肉備用。剩余的果肉用工具擠壓出新鮮果汁（用 榨汁機(jī)也可以）2、差不多把橘子瓣都搗爛的時(shí)候，用濾網(wǎng)過(guò)濾取純果汁備用。2、過(guò)濾好的 果汁放一邊備用，草莓洗干凈，魚膠粉用少許的果汁泡一下。4、取出的果汁倒入奶鍋中， 中小火煮開。5、隔水將魚膠粉融化成液體狀，在溫?zé)岬乃斜４嬉籂?，別讓魚膠粉凝固。
6、果汁煮開的同時(shí)倒入魚膠粉溶液，然后不停的慢慢攪拌果汁，直到魚膠粉完全融合，果 汁煮開為止，關(guān)火，放涼。7、等果汁完全涼之后，倒入裝有橘子果肉的小瓶子里，再加入 自己喜歡的其他水果，這里我用了些草莓，裝好后放入冰箱冷藏一夜就可以了。
酸橘子變甜的小技巧
冬天是橘子味道最好的季節(jié)。但是，有時(shí)會(huì)碰到酸的橘子。這時(shí)，有一種方法可以讓酸橘子 變成甜橘子。方法非常簡(jiǎn)單，將橘子放在自行車的籃子里，在附近轉(zhuǎn)一圈?；貋?lái)后，你再嘗 嘗籃子里的橘子，啊，真是不可思議啊。酸橘子不知怎么回事變成了甜甜的橘子了。冬天， 人們一般喜歡悶在家里，推著自行車轉(zhuǎn)一圈，正好可以緩解運(yùn)動(dòng)不足，而且吃橘子可以獲取 維生素C,美味與健康一舉兩得。
將橘子放在自行車的籃子里，繞附近轉(zhuǎn)一圈。為什么橘子會(huì)變甜呢？用這個(gè)方法之后， 橘子真的會(huì)變甜嗎？檢測(cè)一下橘子的成分，可以發(fā)現(xiàn)含糖量11.6的酸橘子，在用過(guò)這個(gè)方法 后含糖量仍然是11.6.但是吃的時(shí)候會(huì)明顯感覺到甜了。實(shí)際上，甜味的變化與橘子當(dāng)中含 的酸度的不同有關(guān)系。橘子里既含有產(chǎn)生甜味的糖，也有產(chǎn)生酸味的酸，酸是很容易受到?jīng)_ 擊的，所以它在受到?jīng)_擊后，就會(huì)減少。也就是說(shuō)，因?yàn)樗釡p少了，所以才會(huì)感覺到甜。檢 測(cè)一下酸度，在使用該方法之前，是6.6,而使用后變成了2.1.由于自行車籃子的晃動(dòng)，酸受 到了沖擊，所以就減少了。這樣給橘子以沖擊，橘子就會(huì)變得很甜。
生活中的美味無(wú)處不在，只看你有沒有發(fā)現(xiàn)的眼睛，原來(lái)橘子除了我們常見的生吃，還有如 此多的做法，是不是很動(dòng)心呀，相信你的家里這個(gè)季節(jié)最不缺的就是橘子吧，抓緊拿出幾個(gè) 來(lái)嘗試下新做法吧。
【導(dǎo)讀】橘子食用禁忌。橘子酸甜可口，是很多人喜愛的水果。但是橘子食用禁忌有那些呢？我們一起來(lái)了解下橘子食用禁忌吧。
橘子食用禁忌
1、服藥時(shí)不宜食用橘子
橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補(bǔ)鉀藥物時(shí)，均應(yīng)忌食橘子。
2、胃功能欠佳者少吃
患有胃炎、胃潰瘍等胃部功能欠佳的患者，盡量少吃橘子，吃多橘子可能會(huì)引起胃糞石的癥狀。
橘子食用禁忌
3、食用橘子要控制好數(shù)量
吃橘子要適量，每天3個(gè)是極限。橘子吃多了反而對(duì)口腔、牙齒有害，還有可能引起尿結(jié)石、腎結(jié)石等疾病。
4、兒童不宜食用過(guò)多橘子
孩子吃過(guò)多的橘子，體內(nèi)吸收不了，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)上火,可能引起口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等癥狀。
橘子食用禁忌
5、帶苦味的橘子不能吃
若吃到有點(diǎn)苦味的橘子，就不能食用了，因?yàn)殚僮涌隙ㄊ欠诺臅r(shí)間太久了，橘子變質(zhì)了。
橘子是我們生活中比較常見的一種水果，也是很多朋友喜歡吃的，主要是因?yàn)殚僮铀崽鹂煽?，同時(shí)有助于腸胃的笑話，所以深受喜愛。橘子這種水果含有很多的維生素，對(duì)于利尿是不可以的，但是可起到美容以及降低血壓的功效。對(duì)于橘子的功效與作用，你們可以了解本文對(duì)它的具體分析。
橘子的功效與作用
橘子性溫，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥;有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥;有潤(rùn)肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之癥。
橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮、抑制胃腸、子宮蠕動(dòng)，還可降低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。
1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用;
2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇;
3. 橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的食品，研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn);
4. 在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核的損傷，保護(hù)基因的完好。
5、橘肉具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用。
橘子那么好，但是不能多吃喔!橘子每天吃幾個(gè)最好?
橘子不能多吃。一天之內(nèi)吃橘子不宜超過(guò)3個(gè)，因?yàn)?個(gè)橘子的維生素C含量已能滿足人體每天的需要，而且多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
【導(dǎo)讀】橘子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等。據(jù)澳洲科學(xué)家和食品工業(yè)研究機(jī)構(gòu)最新研究顯示，橘子的五大功效，就比如每天吃1個(gè)橘子可以使人們避免某些癌癥，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵襲，下面就為你介紹橘子的五大功效。
橘子的五大功效
橘肉
味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等病癥。因其富含維生素B1、維生素p,可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，其所含的諾米林物質(zhì)還有明顯抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
陳皮
橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功能，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等病癥，還可解魚蟹毒。
采收陳皮時(shí)，去其白內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。
青皮
橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具疏肝破氣，散結(jié)消痰之功，力較陳皮而強(qiáng)，常用于肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊、癥瘕等癥。
橘子的五大功效
橘核
橘子的果核（種子），性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
橘絡(luò)
橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)，化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
老中醫(yī)提示：橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。適當(dāng)食用，可增進(jìn)食欲能補(bǔ)益肌體；如食用不當(dāng)，反而無(wú)益。對(duì)容易上火體質(zhì)和患有慢性肝炎和高血壓患者，建議吃柑桔，可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉(zhuǎn)化，防止動(dòng)脈硬化。
橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效秋冬正好是吃橘子的好季節(jié)，橘子維生素高，而且味道十分美，而且價(jià)格比較便宜，那么吃 橘子對(duì)我們的身體有哪些好處呢？秋冬季節(jié)吃橘子有哪些禁忌呢？
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一
橘子（Orange），俗稱桔子,為香科，柑桔屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘 類的成熟果實(shí)。橘子常與柑子一起被統(tǒng)稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常 見的水果之一。橘子的營(yíng)養(yǎng)豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，碳水 化合物 12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿卜素0.55毫克，維 生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、 蘋果酸、枸櫞酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃腸燥熱之癥； 有和胃利尿的功效，用于腹部不適、小便不利等癥；有潤(rùn)肺化痰的作用，適用于肺熱咳嗽之 癥。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動(dòng)，還可降 低毛細(xì)血管的脆性，減少微血管出血。橘子對(duì)減肥有利。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值二
橘子肉、皮、絡(luò)、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一?！侗静菥V目》 中說(shuō)陳皮是同補(bǔ)藥則補(bǔ)；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。 橘皮是一味理氣、 除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理 肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡(luò)，具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用，可治療胸 悶肋痛、肋間神經(jīng)痛等癥；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等癥；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛 及乳腺炎初起等癥；橘肉具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺的作用，常吃橘子，對(duì)治療急慢性支氣管 炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。如果把 橘子內(nèi)側(cè)的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維--果膠，它可以促進(jìn)通便， 并且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。除 了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質(zhì)， 可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、解除疲勞，經(jīng)常食用除對(duì)健康有益外，還能長(zhǎng)保青春。美國(guó)佛羅里達(dá)大 學(xué)研究人員證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā) 生逆轉(zhuǎn)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值四
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)諾米靈,它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抑 制和阻斷癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對(duì)細(xì)胞核內(nèi)的損傷， 保護(hù)基因的完好?！?
橘子皮的作用
作用一：桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗凈曬干與茶葉一樣存放，可同茶 葉一起沖飲，也可以單獨(dú)沖飲，其味清香，而且提神、通氣。
作用二：桔子皮具有理氣化痰、健胃除濕、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將 其洗凈曬干后，浸于白酒中，2~3周后即可飲用，能清肺化痰，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越佳。
作用三：燒粥時(shí)，放入幾片桔子皮，吃起來(lái)芳香爽口，還可起到開胃作用。
作用四：燒肉或燒排骨時(shí)，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會(huì)感到油膩。
作用五：桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
吃橘子的好處
好處一：橘皮入藥稱為陳皮,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治 胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫橘核,有散結(jié)、止痛的 功效，臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò)，即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)，有通絡(luò) 化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素p,所以能 有效防治高血壓，老年人多食，有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效，為治脅痛 、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層，單留表皮稱為橘紅,具有理肺氣、祛痰等功效， 臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
好處二：橘子含有豐富的糖類（葡萄糖、果糖、蔗糖）、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì) 、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，澳洲科學(xué)及工業(yè)研究機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)最新研究顯示，每天 吃1個(gè)橘子可以使人們避免某些癌癥（如口腔癌、喉癌和胃癌）的侵襲。
好處三：橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口 舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免 其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子還含有大量的胡 蘿卜素，如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā) 黃。此時(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大 約經(jīng)過(guò)1個(gè)月左右后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常.
吃橘子上火嗎
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產(chǎn)生1400卡熱量。當(dāng)過(guò)多吃橘子后產(chǎn)生的大量熱量不 能及時(shí)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，人體活動(dòng)的需求又消耗不掉時(shí)，就會(huì)造成體內(nèi)熱量供過(guò)于求的狀況 ,引起肌體功能的紊亂而出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、便秘等現(xiàn)象，也就是人們常說(shuō)的多吃橘子 會(huì)上火.
橘子中含有大量糖分，吃1千克桔子能產(chǎn)生1400卡熱量。當(dāng)過(guò)多吃桔子后產(chǎn)生的大量熱量不 能及時(shí)轉(zhuǎn)化為脂肪貯存，人體活動(dòng)的需求又消耗不掉時(shí)，就會(huì)造成體內(nèi)熱量供過(guò)于求的狀況 ,引起肌體功能的紊亂而出現(xiàn)舌干燥、咽喉痛、便秘等現(xiàn)象，也就是人們常說(shuō)的多吃桔子會(huì) 上火.另外，吃桔子過(guò)多，對(duì)兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。 小兒若過(guò)量食用桔子 ,所產(chǎn)生的熱量即不能轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在體內(nèi)，又不能及時(shí)消耗掉，便會(huì)由積聚引起上火 ,表現(xiàn)為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。這是因?yàn)榻圩邮茄a(bǔ)陽(yáng)益氣的食品，而小兒的 體質(zhì)常常是陰常不足，而陽(yáng)常有余,桔子使陽(yáng)氣更盛，便會(huì)出現(xiàn)上火現(xiàn)象。因 此小兒不能多食桔子。 桔子 性溫味甘。含多種營(yíng)養(yǎng)成分，維生素c和d的含量尤高。具有補(bǔ) 陽(yáng)益氣等作用。能調(diào)節(jié)人體新陳代謝。 據(jù)研究，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維 生素 c的需要量。若食用過(guò)多，過(guò)量攝入維生素 c時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié) 石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。
秋冬食橘子要注意
控制食用量：據(jù)研究，每天吃3個(gè)桔子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。若食用過(guò) 多，過(guò)量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口 腔和牙齒有害。
桔子不宜與蘿卜同食：蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生 一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食桔子，桔子中的類黃酮物質(zhì)會(huì)在腸道被分解，而 轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞?腺腫。
桔子與牛奶不宜同食：牛奶中的蛋白質(zhì)易與桔子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊， 不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃桔子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜 喝牛奶。
飯前或空腹時(shí)不宜吃桔子：因?yàn)榻圩又械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的粘膜，對(duì)胃不利。
老年人要少吃：胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。
橘子雖然維生素好含量極高，但不是所有的人都適合吃橘子，看了這篇文章，你是否已經(jīng)知 道了自己是否適合吃橘子呢？而且吃橘子有很多的注意事項(xiàng)，你這回記住了嗎？
橘絡(luò)是橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。下面微微健康網(wǎng)就來(lái)為大家介紹橘子的五個(gè)食療功效。
橘肉開胃理氣
橘肉味甘酸，性涼，具有開胃理氣、止咳潤(rùn)肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口干舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過(guò)度等癥。因其富含維生素B1、維生素p，可輔治高脂血癥、動(dòng)脈硬化及多種心血管疾病，還有明顯的抗癌作用，可預(yù)防胃癌。
橘絡(luò)化痰止咳
橘絡(luò)是橘皮內(nèi)層的網(wǎng)狀筋絡(luò)。性味甘苦平，有行氣通絡(luò)、化痰止咳之功，主治痰滯經(jīng)絡(luò)之胸脅脹痛、咳嗽咳痰或痰中帶血等癥。
陳皮健脾化痰
陳皮是橘子干燥成熟的外皮，以陳者佳。其性溫味辛苦，具有理氣健脾、燥濕化痰、止咳降逆等功效，可治療脘腹脹滿及疼痛、食少納呆、惡心嘔吐、噯氣、呃逆、便溏泄瀉、寒痰咳嗽等癥，還可解魚蟹毒。采收陳皮時(shí)，去其白色內(nèi)皮后的紅色外皮叫橘紅，去紅色外皮后的白色內(nèi)皮叫橘白，臨床也專用，二者功效同陳皮，但前者側(cè)重燥濕化痰，后者則長(zhǎng)于和胃化濕。
青皮疏肝破氣
青皮是橘子未成熟果實(shí)之外皮或幼果，色青而名之。其性溫味苦辛，具有疏肝破氣、散結(jié)消痰之功，力較陳皮強(qiáng)，常用于治療肝郁氣滯所致的胸脅脹滿、胃脘脹悶、疝氣、食積、乳房作脹或結(jié)塊等癥。
橘核散結(jié)止痛
橘核是橘子的果核(種子)，性微溫味苦平，功專理氣散結(jié)止痛，對(duì)睪丸脹痛、疝氣疼痛、乳房結(jié)塊脹痛、腰痛等有良效。
以上內(nèi)容就是針對(duì)橘子的五個(gè)食療功效來(lái)介紹的，相信大家也有很深的認(rèn)識(shí)了吧，希望對(duì)您有幫助。
