元宵節(jié)：蓮子百合糖水煮湯圓
元宵節(jié)飲食養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供元宵節(jié)：蓮子百合糖水煮湯圓，歡迎您參考，希望對您有所助益！
是元宵佳節(jié)，俗話說吃了湯圓才算過完年，元宵之夜怎能少得了一碗香甜的湯圓“助興”呢？但是湯圓是出了名的難消化，怎樣才能讓它沒這么膩？不妨試試用蓮子百合糖水做底湯，這樣煮出來的湯圓口味感覺沒那么單調(diào)，而且增加了膳食纖維，有助于消化。
做法1.蓮子和百合洗凈；
2.將4碗水倒入寬口瓦煲，放入蓮子和百合，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲1個小時；
3.接著放入冰糖和湯圓，待湯圓浮起再煮5分鐘即可。
功效：
香甜滑潤，健肺美膚。
美食科學(xué)堂湯圓
元宵，是一種中國人在農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)必吃的食品。元宵也叫湯圓，二者并無本質(zhì)不同，只是南北對同一食品的不同稱謂而已。但是若是細分，元宵和湯圓還是有點區(qū)別，湯圓：一般將糯米面和好，像包餃子一樣將餡包入再團圓，餡料有素有葷；元宵：一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球。一般元宵糯米皮薄、表面是干的，下鍋煮好后的湯水要比煮湯圓的糊，喝起來像喝糯米面粥。傳統(tǒng)元宵餡料多為豬油豆沙、白糖芝麻、棗泥、果仁、山楂等；湯圓的餡料則甜的、咸的、葷的、素的都有，在傳統(tǒng)甜餡的基礎(chǔ)上又有一定創(chuàng)新，如加入肉丁、火腿丁、蝦米等。
每一種湯圓的主要材料都離不開糯米，黏性高，不易消化。如何給湯圓“解膩”呢？可以在湯底中變點花樣，先煮好番薯芋頭糖水或蓮子百合糖水，再煮湯圓，這樣在吃的時候感覺不會那么單調(diào)，又因為增加了膳食纖維，使營養(yǎng)更平均，另一方面也有助于消化。如果是吃咸湯圓，則可多放胡蘿卜、油菜等蔬菜。不過對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，或者是糖尿病患等最好還是以少吃為原則。
靚湯心水下湯圓后要適時攪拌，以免沾底。
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元宵節(jié)快到了，小朋友也快上學(xué)了，為了家里吃貨小朋友，做了可愛的金魚湯圓，湯圓非常筋道爽滑，看看可愛小魚不省得了，趕緊嘗試一下吧。
【兒童元宵節(jié)甜品金魚湯圓】
主料：糯米粉400g 、
輔料：紫薯泥適量、墨魚墨汁適量、
步驟：
1.將水磨糯米粉分別用紫薯泥、墨魚墨汁和清水和成面團備用。
2.將和好的粉色和白色面團取適量，混合在一起后搓成4厘米長，拇指粗的條狀
3.將面的一頭捏扁，呈扇形
兒童元宵節(jié)甜品金魚湯圓
4.、用剪刀剪出魚尾
5.用牙簽輕壓出魚尾紋
6.取兩個白色小面團，兩個墨魚墨汁面團分別搓圓備用。
兒童元宵節(jié)甜品金魚湯圓
7.將金魚眼裝上
8.依次將金魚做好
9.清水燒開，放入做好的金魚煮至金魚浮起即熟
兒童元宵節(jié)甜品金魚湯圓
小貼士
1、紫薯蒸熟后滴入幾滴米醋或者檸檬汁就會變成粉紅色。
2、粘金魚眼睛用少許清水抹上后再粘，可防止脫落
糯米粉的食用效果
兒童元宵節(jié)甜品金魚湯圓
補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
快到元宵節(jié)了，家里有老人不防做道個性特色-----壽桃湯圓，香糯柔軟、韌性好吃，是一道祝壽美味菜肴。
【元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓】
主料：糯米粉90g、大米粥80g、豬肉末80g 、
輔料：紅菜頭汁適量、綠色色素適量、
步驟：
1.大米粥放在面包桶里
2.加入糯米粉和成粉團
3.成團后拿出用手繼續(xù)揉到?jīng)]有米粒
4.紅菜頭蒸出汁水
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
5.從大的粉團了分出2小塊，一塊加入紅菜頭汁
6.揉成粉色粉團備用
7.一塊加點綠色色素揉成綠色粉團
8.取適量白色粉團包上鮮肉餡料，餡料是調(diào)好味道的，前面菜譜有做法
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
9.慢慢收口
10.取5克左右的粉色粉團粘在湯圓頂端，用手輕輕粘合，搓成頭略尖的樣子
11.用竹簽摳出外形
12.取適量綠色粉團搓成長條做葉子粘在湯圓底部
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
13.湯圓放在油紙上，水開后上籠蒸10分鐘，因為我的是肉餡而且大個，所有用時長點
14.出籠裝盤即可
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
小貼士
沒有紅菜頭汁可以用紅曲粉之類的！
本來想用抹茶粉做葉子的，實在顏色太暗了，所以還是用了點食用色素！
糯米粉的食用效果
元宵節(jié)老人小吃壽桃湯圓
補中益氣 健脾養(yǎng)胃 止虛汗
女性進入更年期時，就會出現(xiàn)失眠，盜汗等現(xiàn)象，對身體的健康造成很大的影響，為了老媽，本人決定做道甜品------紅豆蓮子百合糖水，紅豆本身有安神的作用，加入百合后，可以提高免疫力，每確定喝上這么一碗甜品，有助于睡眠。
【紅豆蓮子百合糖水】
主料：紅小豆100g、蓮子100g、百合30g 、
輔料：冰糖適量
步驟：
1.準備好所有的食材。
2.蓮子百合，紅小豆分別用清水浸泡3小時以上。
3.泡好的蓮子去連心。
4.蓮子，紅豆放入電飯鍋中，加入適量的清水。
女性甜品紅豆蓮子百合糖水
5.加蓋按下煮湯。
6.蓮子小豆煮熟后再加入百合繼續(xù)煮上10分鐘。
7.然后加入冰糖煮化。
8.百合綿軟即可食用。
女性甜品紅豆蓮子百合糖水
小貼士
蓮子，紅小豆可以提前在晚上就泡上，第二天在烹飪，也很方便。
如果是糖尿病人，可以把冰糖換成木糖醇。
小豆的食用效果
1.預(yù)防便秘米
紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
2.消除水腫
赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥，都有一定效果。赤豆煮湯飲服，可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
3.健脾利胃
紅小豆煮粥食之，有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者，皆可食之。
4.增強機體免疫功能
女性甜品紅豆蓮子百合糖水
紅豆含可觀的蛋白質(zhì)、微元素，有利于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
5.催乳汁
紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
總結(jié)：今天這道甜品，營養(yǎng)高，既可以有助睡眠，還可以保養(yǎng)皮膚，讓皮膚更加滋潤養(yǎng)顏。
春節(jié)已經(jīng)過去十多天了，一年一度的元宵節(jié)就要到了，元宵節(jié)又是少不了應(yīng)景的元宵食物了，什么餃子呀!湯圓呀!元宵呀!不同的地方不同，南北差異呀!今天我們養(yǎng)生專家?guī)ьI(lǐng)著朋友們一起來看看這個元宵節(jié)最多人吃的湯圓，湯圓該怎么吃才能吃出健康呢?下面我們一起來看看吧!
1、吃湯圓的同時減少主食
這個吃貨們可千萬要注意呀!不要吃一大碗湯圓的同時又吃上幾大碗米飯，你能受的了，但是腸胃受不了，因為湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，如果吃湯圓，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。所以說吃貨們不要總是覺得自己還能吃，沒什么關(guān)系，到最后就會來個不消化呀!
2、吃湯圓的同時要少吃些油
吃過湯圓的朋友們都知道，湯圓每每一入口輕輕一咬，就一大堆甜膩膩油滋滋的餡料出來了，但是這餡料里面的脂肪可多了，如果你吃多了湯圓，當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點油。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的，你會發(fā)現(xiàn)自己怎么好像突然被胖了的哦!
3、吃湯圓一定要熱著吃
糯米食物我們?nèi)梭w比來就難消化，如果湯圓冷著吃，那就更難消化了，所以說我們煮好湯圓的時候一定要趁熱吃，手頭上有什么事情也要放下先了，吃吃這熱乎乎的湯圓才是關(guān)鍵的哦!
以上就是養(yǎng)生專家給大家介紹的吃湯圓要注意的事項了。吃貨們要記在心里呀，不要到了元宵節(jié)，看到各式各樣的，五顏六色的湯圓，就把養(yǎng)生專家說的這些注意事項都忘的一干二凈了，沒有節(jié)制的吃吃吃了。不要到了新年的最后一天還弄出個不消化毛病來，到時候難受的可是你們自己呀!
一年一度的元宵節(jié)又到了，此時人們不僅要看花燈，猜燈謎，還要品元宵(湯圓)，嘗美味。
湯圓不僅是一種傳統(tǒng)食品，而且對人體具有滋補保健的藥用價值。中醫(yī)認為，做元宵所用的糯米性平、味甘，可補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津、潤燥的功能。《本草經(jīng)疏》載，糯米補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養(yǎng)氣，氣充則身自多熱。另外，各類湯圓餡中所含的原料，如冰糖、山藥、大棗、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的藥用療效。
沙參湯圓
原料：沙參50克，山藥10克，核桃仁15克，花生米15克，芝麻10克，豆沙泥30克，紅砂糖50克，糯米500克，粳米150克。
制法：
1.先將糯米制成湯圓濕粉或用市場上出售的湯圓干粉250克調(diào)水適量。
2.將沙參、山藥、核桃仁、花生仁、芝麻(花生、芝麻先炒熟)、豆沙泥、紅砂糖和適量熟豬油搗成泥狀，此即湯圓心子。
3.將湯圓粉加少量清水，揉和成泥，搓成直徑約2厘米左右的小圓球狀；用大指頭壓一凹陷，將湯圓心子填入，再慢慢將口收攏，將心子封住，搓圓；沸水中煮熟可食用。
功效：補氣強身。
百合、南瓜是秋季最營養(yǎng)、潤肺的食物，放假時，可以給家人做道美味的甜點，滋潤可口，看到家人喝的開心，那才是幸福。
【南瓜百合糖水】
主料：南瓜600g 、
輔料：百合30g、冰糖20g、
步驟：
1.南瓜去皮去瓤切厚片。
2.燉鍋內(nèi)加入清水。
3.加入南瓜。
潤肺南瓜百合糖水
4.加入冰糖，選擇糖水程序即可。
5.程序結(jié)束后加入百合。
6.攪拌均勻。
7.糖水做好了。
潤肺南瓜百合糖水
小貼士
特別適合女生，很滋潤的糖水。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
潤肺南瓜百合糖水
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：在這個干燥的秋季，熬些糖水，補充水分還能滋潤皮膚，這道甜點，非常適合女性朋友食用。
生完寶寶的產(chǎn)婦們，在家還在減肥嗎？減肥同時，營養(yǎng)也不能，今天小編為大家推薦一款產(chǎn)后補品-----紅豆蓮子百合糖水，糖水甜甜好喝，是甜品小吃，滋養(yǎng)補虛，對產(chǎn)后恢復(fù)有作用。
【產(chǎn)后補虛甜水紅豆蓮子百合糖水】
主料：紅豆150g、蓮子35g、新鮮百合30g 、
輔料：冰糖40g、
步驟：
1.備好食材：紅豆、蓮子、百合、冰糖
2.百合瓣開洗凈
3.將洗凈的紅豆、蓮子和冰糖一起放入鍋膽內(nèi)
4.倒入適量清水
產(chǎn)后補虛甜水紅豆蓮子百合糖水
5.合上電壓力鍋蓋子，開啟電源，按下食材選擇鍵，選擇到雜糧,再按下烹飪方式鍵，選擇到雜糧粥,最后按下開始鍵，工作時間為40分鐘
6.待工作程序完成后，放氣解壓，發(fā)出嘀嘀嘀聲時，打開鍋蓋放入百合
7.按下收汁提味鍵煮2分鐘即可
8.盛入碗中便可享用了！
產(chǎn)后補虛甜水紅豆蓮子百合糖水
小貼士
1、也可以用白糖或紅糖，糖的量根據(jù)個人口味來放
2、如果使用普通鍋來燉煮，紅豆和蓮子需要提前浸泡2小時以上
蓮子的食用效果
1.防癌抗癌
蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
產(chǎn)后補虛甜水紅豆蓮子百合糖水
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強心安神
具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4.滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
