美味涼拌菜 冰鎮(zhèn)酸甜蓮藕西瓜皮
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。有效的養(yǎng)生保健是如何實(shí)現(xiàn)的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“美味涼拌菜 冰鎮(zhèn)酸甜蓮藕西瓜皮”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
夏季到了，很多人喜歡吃美味涼拌菜，涼拌菜不僅能增強(qiáng)食欲，還能清暑解熱，止渴，利小便。今天微微健康網(wǎng)小編教大家一款美味涼拌菜，冰鎮(zhèn)酸甜蓮藕西瓜皮。
主題：冰鎮(zhèn)酸甜蓮藕西瓜皮
食材：蓮藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食鹽、白砂糖適量
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成條狀;將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中;
2、將瓜條、藕片分別在開(kāi)水中燙一下，取出瀝干水分;
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、食鹽、白砂糖拌勻，色澤呈淡黃色，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時(shí)即可裝盤(pán)食用。
此菜酸甜適度、冰鎮(zhèn)可口。
特別提醒：
一、冰鎮(zhèn)菜食材切忌軟爛
冰鎮(zhèn)菜吃起來(lái)口感冰爽，在夏天最受歡迎。今天我們教的冰鎮(zhèn)菜，是利用了吃完了的西瓜皮來(lái)做的，加上夏季時(shí)令的蓮藕，不失為一道時(shí)令省錢(qián)菜。
有些朋友會(huì)以為，做冰鎮(zhèn)菜很容易，就是把菜放入冰箱冷藏即可。其實(shí)不然。制作冰鎮(zhèn)菜的原料有講究，忌諱軟爛，所以選料就成了烹調(diào)冰鎮(zhèn)菜不可回避的問(wèn)題。一般而言，最好選用硬度合適、不易爛的食材冰鎮(zhèn)，比如瓜果等，而葉菜類(lèi)原料、根莖類(lèi)原料、糧食作物、禽畜肉原料、大部分的魚(yú)肉和貝類(lèi)都不適合用于制作冰鎮(zhèn)菜。
二、蓮藕、西瓜皮中醫(yī)效果
中醫(yī)認(rèn)為，蓮藕清熱涼血散瘀、治熱病煩渴，吐血，衄血，熱淋，能健脾開(kāi)胃，益血止瀉?？缮?、打汁或煮食。西瓜皮性涼味甘。功能主治：清暑解熱，止渴，利小便。用于暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。而果皮含蠟質(zhì)及糖，果汁含瓜氨酸、甜菜堿、蘋(píng)果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄紅素、維生素C等。
西瓜皮還有別的好處，比如說(shuō)曬后恢復(fù)，西瓜皮汁具有清潤(rùn)的效果。曝曬后，可以用西瓜皮搗汁，摻入蜜糖做面膜，其漿力更強(qiáng)，不會(huì)出現(xiàn)滴漏情況。
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夏季解暑當(dāng)屬西瓜最受歡迎了，吃完西瓜馕后，把皮留下來(lái)，可以涼拌著吃，放些米醋與蜂蜜，就可以輕松食用了。
【夏季解暑涼品酸甜西瓜皮】
主料：西瓜皮750g 、
輔料：鹽適量、米醋2湯勺、蜂蜜2湯勺、
步驟：
酸甜西瓜皮的做法步驟1.首先準(zhǔn)備好西瓜皮
酸甜西瓜皮的做法步驟2.把西瓜皮切成長(zhǎng)條形去皮
酸甜西瓜皮的做法步驟3.我買(mǎi)的這種瓜皮比較薄，我選擇了切成條狀
酸甜西瓜皮的做法步驟4.加入適量鹽調(diào)味
夏季解暑涼品酸甜西瓜皮
酸甜西瓜皮的做法步驟5.加入兩勺米醋和兩勺蜂蜜攪拌入味，放在冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)
酸甜西瓜皮的做法步驟6.午休一會(huì)起來(lái)，從冰箱里取出酸甜可口的西瓜皮就開(kāi)始享用吧！
酸甜西瓜皮的做法步驟7.成品圖
夏季解暑涼品酸甜西瓜皮
小貼士
拌西瓜皮時(shí)適量加一點(diǎn)鹽，可以增加甜蜜感
西瓜皮的食用效果
夏季解暑涼品酸甜西瓜皮
清涼解利 清暑除煩 解渴利尿 暑熱煩渴 小便短少 水腫 口舌生瘡
夏季陽(yáng)光強(qiáng)烈，紫外線(xiàn)強(qiáng)烈，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在侵襲著我們嬌嫩的肌膚，很容易曬傷皮膚，肌膚被曬得格外的黝黑，甚至?xí)駛鹌?、感覺(jué)腫腫的，非常難看，不敢再出門(mén)了。曬后如何修復(fù)肌膚成為美眉們首要任務(wù)，那么肌膚被曬傷后，都有哪些補(bǔ)救的措施呢?且看小編給您支支招，輕松挽救曬傷后的受損皮膚，令肌膚重回往日的亮白神采。
妙招一、冰鎮(zhèn)西瓜皮止痛
西瓜是夏季最為常見(jiàn)的一種水果之一，其美容功能不可小視。冰鎮(zhèn)后的西瓜格外爽甜可口，而我們可以將吃剩下的西瓜皮繼續(xù)放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，對(duì)于曬傷后有疼痛感的皮膚可以起到很好的緩解作用。因此，夏天，吃剩下的西瓜皮就不要扔啦，說(shuō)不定哪天你外出游玩歸來(lái)可以用得到哦!
妙招二、冰鎮(zhèn)食鹽水去紅點(diǎn)
常常出去游玩的美眉們都知道，一旦某一處肌膚一直處于陽(yáng)光的暴曬之下，那么，回來(lái)之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)被暴曬的肌膚處會(huì)格外的黑，也格外的紅，甚至?xí)霈F(xiàn)一些小紅點(diǎn)，該怎樣除去這些被曬后留下的小紅點(diǎn)呢?辦法也非常簡(jiǎn)單。取一個(gè)杯子，將食鹽和水，按照1：3的比例倒入杯子內(nèi)，進(jìn)行均勻的攪拌，然后放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)，幾個(gè)小時(shí)候再取出，涂抹在被曬后肌膚出現(xiàn)小紅點(diǎn)的地方，即可幫助肌膚盡快除去這些惱人的小紅點(diǎn)。切記一定要將食鹽與水混合，不可將食鹽直接灑在肌膚上，這樣會(huì)刺激和損傷皮膚，造成更大的傷害。
妙招三、冰鎮(zhèn)絲瓜水補(bǔ)水
如果你的肌膚被曬傷后，變得格外的干裂，那么，這說(shuō)明你的肌膚水分早已被曬干，此時(shí)，就要及時(shí)補(bǔ)水了，細(xì)心的美眉都會(huì)發(fā)現(xiàn)，用單純的冷水擦拭效果并不大，因此，我們加入了一種天然鎖水物質(zhì)--絲瓜。將絲瓜去皮去瓤，放入榨汁機(jī)內(nèi)，倒入適量的清水，榨汁，取絲瓜水，然后放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，待幾個(gè)小時(shí)之后取出，分幾次涂抹于被曬傷的肌膚處，可有效幫助肌膚鎖住水分，去除干裂。
妙招四、冰鎮(zhèn)菊花茶消腫
如果你的肌膚被曬后，變得腫腫的，像個(gè)饅頭臉，那該怎么辦呢?別急，有辦法。取適量的菊花，泡茶，然后放入冰箱內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，擱置幾小時(shí)后取出，涂抹于被曬傷的肌膚處，可有效幫助被曬肌膚消除紅腫，常常會(huì)被曬傷的美眉可以嘗試哦!
溫馨提示：陽(yáng)光如此明媚的夏季，美眉們總是忍不住要到戶(hù)外去感受一下滋潤(rùn)的海風(fēng)、清新的空氣、美好的大自然，但是，美眉們要注意的是，在外出享受生活的同時(shí)，絕對(duì)不要忽視了肌膚的護(hù)理工作，最為關(guān)鍵的是，一定要提前做好防曬工作哦，否則一旦肌膚嚴(yán)重受損，就后悔莫及了，做好預(yù)防比拯救更加重要。
夏天到了，西瓜是人們首選的時(shí)令水果，大多數(shù)人吃完西瓜便把瓜皮給扔了，實(shí)際上瓜皮的用途還是很多的。如古時(shí)候放河燈時(shí)，人們就是利用西瓜皮的浮力來(lái)制作瓜皮燈的。它還可入菜，清爽可口，藥用效果也很明顯。
西瓜皮最重要的作用是作為防治疾病的藥物，真正體現(xiàn)它廢物不廢的價(jià)值。西瓜皮在醫(yī)籍上還有西瓜翠、西瓜青、西瓜翠衣的稱(chēng)謂。它入藥的部分是西瓜的最外表皮，氣微味淡，是清熱、解暑、止渴、利尿的佳品，常用于對(duì)暑熱煩渴、小便短少、口舌生瘡的治療。《丹溪心法》中有用西瓜皮燒灰治口瘡甚者的記載；《本草匯言》中有用它燒灰塞填牙縫、治牙痛的驗(yàn)案。
用西瓜皮與皮硝混合制成的白色結(jié)晶，藥物學(xué)上叫西瓜霜,是口腔科的主要用藥。其作用是治療喉風(fēng)、喉痹、口瘡、牙疳等病癥，多研末吹喉外用或沖入湯藥中內(nèi)服。醫(yī)籍《喉痧癥概要》中用于退炎消腫、治咽喉腫痛白腐的玉鑰匙,《治喉捷要》中用于治白喉的瓜霜散,都是以西瓜霜為主藥制成的經(jīng)久不衰的喉科要方。
生活中，廢物不廢的瓜果皮處處可見(jiàn)，如冬瓜皮有治蕁麻疹、腰肌勞損、驅(qū)蛔蟲(chóng)的作用；黃瓜皮有治腹瀉、痢疾和美容的作用；木瓜皮有治腳氣、除濕癢的作用；蘋(píng)果皮有治反胃、多痰的作用；生梨皮有治心火盛、咳痰多的作用；柿子皮有止腫痛、止尿頻的作用；香蕉皮有治痔瘡、便血的作用；龍眼皮有治頭暈、祛邪風(fēng)的作用；葵花籽皮有治耳鳴的作用等，有些還是重要的中藥材。
面膜是女性日常生活中必不可少的一個(gè)東西，通過(guò)面膜可以使自己面部達(dá)到補(bǔ)水，去皺美白的效果，很多人用的面膜都是在市面上購(gòu)買(mǎi)的，很少有人制作面膜，主要是由于面膜的制作流程不太熟悉，如果你想做個(gè)面膜，那么就有一款西瓜皮蜂蜜面膜，或許適合你，它對(duì)于面部皮膚的保護(hù)來(lái)說(shuō)有極好的效果，那對(duì)于它的具體制作方法說(shuō)明。
一、如何自制補(bǔ)水面膜：西瓜蜂蜜面膜
材料：西瓜皮、蜂蜜
功效：西瓜皮蜂蜜面膜可以對(duì)皮膚起到補(bǔ)水降溫的作用，用后皮膚倍感舒適。
方法：把西瓜皮放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成西瓜皮汁，再加入適量蜂蜜，攪拌均勻直至蜂蜜溶化。之后就可以直接把調(diào)好的西瓜蜂蜜面膜敷在臉上了，25分鐘之后用清水清洗干凈即可。
二、如何自制補(bǔ)水面膜：西瓜肉面膜
材料：西瓜肉、紙面膜。
功效：西瓜含有有豐富的維生素A、維生素B和維生素C，可維持肌膚的水潤(rùn)健康，用西瓜敷完臉后，皮膚會(huì)變得水水嫩嫩的。
方法：用勺子或其他工具把西瓜肉搗碎，之后把搗碎的西瓜肉直接敷在臉上，如果有紙面膜的話(huà)，在西瓜上蓋一張紙面膜，20分鐘之后取下面膜紙和西瓜肉，把臉清洗干凈就可以了。
三、如何自制補(bǔ)水面膜：西瓜牛奶面膜
材料：西瓜肉、牛奶、面粉。
功效：習(xí)慣與牛奶的搭配可以起到美白皮膚的作用，并能改善粗大的毛孔，臉上的污垢也會(huì)隨之排出，皮膚會(huì)更加白皙細(xì)嫩，而對(duì)于肌膚抗氧化很有幫助。
方法：取出西瓜肉來(lái)放進(jìn)榨汁機(jī)中榨成西瓜汁，之后再加入適量牛奶和面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉Ｖ蠹纯砂盐鞴厦婺ね吭谀樕希?0分鐘后清洗干凈即可，建議一周做1～2次即可。
二、功效原理
西瓜里含有多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分，它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、蘋(píng)果酸、磷酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而西瓜的這些成分，最容易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、防曬、增白效果很好。
蜂蜜有較強(qiáng)的潤(rùn)澤性，能吸收空氣中的水分，可以較好地防止表皮表面水分蒸發(fā)散失;酸奶所富含的維生素A等能阻止人體細(xì)胞內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化和分解，有利于保護(hù)皮膚、防止皮膚角化和干燥。
以前吃完了美味西瓜皮總會(huì)直接扔掉，某天偶然在網(wǎng)上看到原來(lái)西瓜皮有如此多的做法，于是學(xué)著做了一個(gè)涼拌西瓜皮，果然美味，聽(tīng)說(shuō)還有去火的作用呢。真沒(méi)想到西瓜渾身是寶，今天小編就帶你來(lái)看看西瓜皮有哪些美味而又簡(jiǎn)單的做法。
酸辣西瓜皮
非常簡(jiǎn)單又開(kāi)胃的菜。夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有點(diǎn)可惜，其實(shí)西瓜皮做的菜很有特色，我這里介紹一種做法--拌西瓜皮，有西瓜特有的清香味、而且特別脆，兼有清熱去暑的作用哦！
材料：半個(gè)西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜），蒜一頭剁碎，干紅椒四個(gè)切絲，鹽少許，味精少許，白醋
做法：1、將西瓜皮外面一層綠色的皮削掉，切成條2、加入適量的鹽用手抓勻，腌十五分鐘，然后擠干多余的水分。3、鍋?zhàn)停?成熱時(shí)放蒜，蒜香撲鼻時(shí)放干紅椒，干紅椒顏色變深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。4、大功告成。
小訣竅：建議白醋，如果放香醋的話(huà)，一是顏色不好看了，會(huì)變黑，二是香醋的味道會(huì)蓋住西瓜的清香，那就很失敗了。
牛肉魚(yú)子醬西瓜皮炒飯
材料：西瓜皮、牛肉、蔥、雞蛋、鹽、糖、食用油、生抽、生粉、魚(yú)子醬、剩飯
做法：準(zhǔn)備1、牛肉切丁，放生粉、鹽、生抽、一點(diǎn)白糖、少許蛋白、兩大勺油，拌勻2、西瓜皮刨去外皮，切丁，放少許鹽，腌制一會(huì)會(huì)，去水，待用步驟1、 鍋中放適量油2、 放入牛肉，快速炒至變色3、 撈出瀝油4、 炒牛肉的湯汁留在鍋中，放入米飯，慢慢炒散5、 放入西瓜皮拌炒6、 放腌肉剩下的全蛋液7、 炒至蛋成型8、 放入牛肉粒拌炒9、 放少許魚(yú)子醬、鹽，拌炒均勻10、出鍋前放入蔥花即可。
竹筍西瓜皮鯉魚(yú)湯
祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。
材料：主料：鯉魚(yú)1條（約750克），鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜，紅棗各適量。
做法：①竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天；鯉魚(yú)去鰓、內(nèi)臟、不去鱗，洗凈略煎黃；眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗（去核）洗凈。
②把全部材料放入開(kāi)水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火堡2小時(shí)，加精鹽調(diào)味供用。
牛肉西瓜皮蒸餃
材料：料酒，生抽，香油，生姜粉，五香粉，鹽，黑胡椒，蔥（只要蔥白部分），牛肉，西瓜皮（牛肉西瓜皮量的比例1比2），面粉，開(kāi)水，冷水
做法：1、牛肉剁碎（我這次偷懶是用料理機(jī)絞的肉，還是覺(jué)得剁的好吃），西瓜皮去外皮，紅瓜瓤可以適當(dāng)留一些，剁碎，用紗布擰去水分。2、在牛肉里放入料酒（一點(diǎn)點(diǎn)即可）、生抽（少許）、生姜粉、五香粉、鹽（適量）、黑胡椒（也可不放）、蔥白碎，拌勻，西瓜皮先加適量麻油，拌勻后放入肉餡中，拌勻。3、取1/3面粉，用開(kāi)水燙面，揉成光滑的面團(tuán)，放涼。4、剩下的2/3面粉，加冷水和成團(tuán)，與第一步中的燙面揉到一起，多揉一會(huì)兒，用濕毛巾蓋上醒30分鐘。5、醒好的面團(tuán)再繼續(xù)揉上一會(huì)兒。6、面團(tuán)揉好后，搟成長(zhǎng)條狀，用刀切成小面團(tuán)。7、搟皮兒。8、包餃子。9、蒸籠墊刷上一層油，將餃子放入排好。10、水煮開(kāi)，上鍋蒸熟即可。
西瓜皮蝦皮雞蛋餃子
材料：蝦皮，雞蛋，西瓜皮，鹽，油，鮮貝露，蔥姜末，香油，黃瓜
做法：1.蝦皮洗凈跟雞蛋液，鹽混在一起打散。我用了3個(gè)雞蛋，貌似有點(diǎn)多，不過(guò)吃起來(lái)還不算多哈2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蝦皮雞蛋液攤熟，用鍋鏟搗碎。注：炒雞蛋時(shí)多放點(diǎn)油，這樣炒出來(lái)的雞蛋鮮嫩蓬松，而且多出來(lái)的油直接用于拌餡，不用再放油了3.關(guān)火后加點(diǎn)鮮貝露、蔥姜末、香油拌勻，晾涼4.西瓜皮去掉外面的綠衣和里面的紅壤，洗凈控干5.一根黃瓜洗凈備用6.將西瓜皮和黃瓜都用擦板擦成絲7.加點(diǎn)鹽煞出大部分的水分后，用手撰干后拌入炒好的雞蛋里，成為餡料。俺這個(gè)懶人就直接在鍋里拌了，省事，不用再洗一個(gè)盆了8.包成餃子下鍋煮熟就好啦
燒排燜瓜皮
夏天，最喜歡吃西瓜，但挖完瓜肉后，西瓜皮通常會(huì)丟棄了，覺(jué)得很可惜，按老人家的說(shuō)法，西瓜皮正是最涼氣的，非常適合這種炎熱的天氣。這道菜中，一半西瓜皮當(dāng)容器，一半在最后才入鍋，完成了一次從配角到主角的華麗的變身。
材料：排骨，西瓜皮
做法：1.排骨斬件，焯水，過(guò)涼備用。2.鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內(nèi)起煙時(shí)，把瀝干水的排骨放入鍋內(nèi)翻炒到上色，倒入開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨為準(zhǔn)，加入八角、花椒、姜片、料酒等大火燒開(kāi)，蓋鍋用小火燒半個(gè)小時(shí)。3.在燒排骨的同時(shí)，取半個(gè)已經(jīng)挖去瓜肉的西瓜皮，把邊緣切成鋸齒狀，備用。4.另外半個(gè)西瓜皮，去皮切成丁，備用。5.半小時(shí)后，打開(kāi)蓋，放入西瓜丁大火收汁，最后加入少許蒜蓉收味即可。6.（西瓜皮本為配角，卻充分吸收了燒排之味，反而變得入味十分，搶足了此菜的風(fēng)頭）薄荷西瓜夏天最?lèi)?ài)的水果就是冰鎮(zhèn)西瓜了，咬一口真是透心涼，舌尖甜，舒服到心底。后來(lái)聽(tīng)人說(shuō)西瓜皮抹臉美容，有時(shí)吃完就往臉上抹，也不知真管用不，但那清涼的感覺(jué)讓皮膚也舒爽開(kāi)來(lái)。
每吃完后就要扔掉一大堆皮，若是皮薄的還好，遇上皮厚的，可怪心痛的。上網(wǎng)后，看了好些朋友利用西瓜皮來(lái)做菜，也想試，只是想著，那瓜皮做菜能好吃么，有點(diǎn)硬硬的，口感一定不好吧，這么一想就總也出不了手。
那天買(mǎi)的瓜很甜，瓜皮卻厚，就又想著做菜的事了，好不好吃試一把就知道了，決定了，那就涼拌吧！
材料：西瓜皮，鮮薄荷，白糖，白醋，鹽，白芝麻做法：1、瓜皮洗凈去綠皮切薄片，用白糖、白醋、鹽腌半小時(shí)，時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)也可以。2、瓜皮腌好后，加上些熟白芝麻和薄荷葉拌勻即可。
鐵板西瓜皮
材料：西瓜皮魚(yú)6條，鹽適量，胡椒粉適量，油適量
做法：1.西瓜皮魚(yú)去腮去內(nèi)臟洗凈，抹干水份后用鹽和生粉腌2小時(shí)。2.鐵板放少量油，燒熱后將西瓜皮平鋪在鐵板上，注意不時(shí)翻面以免煎焦。3.因鐵板傳熱散熱慢，所以煎到7成熟就可以關(guān)火讓鐵板的余熱慢慢煎熟魚(yú)。4.撒上適量胡椒粉即可食用。
醬香瓜皮
材料：西瓜皮1000克 水蘿卜50克 黃瓜50克 蒜5瓣 食用油30克 香油2小匙 醬油2小匙 料酒2小匙 精鹽2小匙 白糖1小匙 味精1小匙
做法1.將西瓜外面的翠衣和靠近瓜瓤的白色軟層去掉，只留靠近外皮的淺綠色的那層，放太陽(yáng)下曬至一成干；2. 將曬干的瓜皮洗凈，放入沸水中煮一下后撈出晾涼，然后擠干水，切成塊狀；黃瓜洗凈切片；水蘿卜洗凈切絲；3.鍋內(nèi)倒入食用油，油熱后倒入西瓜皮、黃瓜片和水蘿卜絲，煸炒幾下，加料酒、醬油、白糖、精鹽和小半碗水，炒勻后加蓋燒幾分鐘，湯汁將收干時(shí)加入味精，淋上香油炒勻即可。
注意咸中帶甜，鮮香適口。此菜涼食、熱食均可。
西瓜皮炒青豆
清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。
材料：西瓜皮200g,鮮青豆100g,紅菜椒絲適量，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法：西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，只留白色部分，切成5cm長(zhǎng)的條，青豆用水洗凈。燒開(kāi)半鍋清水，將切好的西瓜皮放入汆一下，撈出瀝水；接著把青豆放入，煮3分鐘去除豆腥味，撈出瀝水。炒鍋燒熱，放入油，大火燒熱，放入西瓜皮爆炒1分鐘，再放入青豆一起炒，調(diào)入鹽和雞精，撒上紅菜椒絲，大火再炒2分鐘盛出。小訣竅在買(mǎi)西瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)選擇皮厚的，薄皮西瓜切不出內(nèi)容來(lái)。
最好買(mǎi)來(lái)帶莢的鮮毛豆，自己剝出綠油油的青豆來(lái)，當(dāng)然也可以購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)剝好的。用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒，也是不錯(cuò)的組合。
除了上面給大家介紹的幾款家常菜譜以外，其實(shí)西瓜皮還有很多其他的做法，也是非常的美味好吃呢，你經(jīng)常會(huì)怎么做西瓜皮呢？趕緊的和大家一起來(lái)分享一下吧。
