補鈣勝過牛奶的5大蔬菜
冬季養(yǎng)生的蔬菜。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的養(yǎng)生保健是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的補鈣勝過牛奶的5大蔬菜，僅供您在養(yǎng)生參考。
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。www.cndadi.net
4、高麗菜
含有維生素K，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
5、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
yS630.Com相關(guān)推薦
說到補鈣，很多人想到的都是喝牛奶、骨頭湯或是服用鈣片，其實補鈣不僅僅局限于這些食物。不少蔬菜其實也有補鈣的作用。
5種蔬菜補鈣好幫手
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
2、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A.
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
3、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
4、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
5、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
另外，簡單食物補鈣好幫手
種子類植物如芝麻、花生油及豆制品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質(zhì)的缺點就是必須吃大量食物才能達(dá)到所需要的鈣量，所以也同時攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時補充。
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海產(chǎn)品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
特別提示：
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣。
補鈣少喝飲料多飲茶
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收，促進(jìn)鈣的流失?？蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳撸驗槠渲泻辛姿?。
把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中，它們就會慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。
茶水含有豐富的鉀離子，其中含磷量低，還有促進(jìn)骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時應(yīng)適當(dāng)吃些雜糧。
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，重慶營養(yǎng)學(xué)專家提醒，牛奶的營養(yǎng)價值很高，但如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，正確飲用牛奶要注意以下幾個方面。快跟小編一起去看看吧！
首先，不是所有的人都適合喝牛奶。
經(jīng)常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術(shù)后的患者、腸道易激綜合癥患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用；半脫脂奶是一種大眾消費型牛奶，比較適合中年人飲用；而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應(yīng)飲用脫脂牛奶。
其次，牛奶不能當(dāng)水喝。
牛奶中含有大量水分，但屬于高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導(dǎo)致脫水。此外，由于牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成絡(luò)合物，因此，用牛奶服藥，會影響藥效。
第三，飲用牛奶要適量。
正常飲用牛奶不會導(dǎo)致蛋白質(zhì)過量，一袋250毫升的牛奶中只有7-8克蛋白質(zhì)，僅是人體一天所需蛋白質(zhì)總量的1/100.成年人每天可飲用250毫升，兒童、青春發(fā)育期的小孩、孕婦、乳母、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫升；如果每天牛奶飲用量達(dá)到500毫升，最好選擇低脂或脫脂牛奶，防止脂肪攝入過多。
第四，牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。
牛奶可以加熱后飲用，但不要煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素C和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價值降低。
最后，把握好飲用牛奶時機.
不要空腹喝牛奶，不要與茶、咖啡一起飲用牛奶，不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁，因為橘汁、檸檬汁中含有果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。早上飲用牛奶，應(yīng)同時吃一些富含淀粉的谷類食物；晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前加喝一杯牛奶。
我們都知道的，人不能離開食物的營養(yǎng)支持，如果離開了食物，那么人體也就慢慢的衰退的更快。我們通過不同的食物來保證我們的營養(yǎng)正常供應(yīng)的。補鈣是每個人都需要的，補鈣除了吃鈣片以外，其實還有很多蔬菜比牛奶的鈣質(zhì)還要多，下面我們來看看。
1、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。所以常吃茭白不僅可以增強營養(yǎng)而且還可以有緩解骨質(zhì)增生等問題的出現(xiàn)，但是要注意如果是經(jīng)期前后的女性還有身體虛弱的尿路結(jié)石的人群不要食用。
2、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，這樣的話可以減少草酸的攝入，所以吃卷心菜的時候可以補鈣，但是要注意烹飪之前加工一下就可以放心食用了。
3、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A?？梢匝a充鈣質(zhì)還有營養(yǎng)素，所以常吃菠菜對身體有好處的哦，但是要注意菠菜含有一定的草酸的含量，所以在吃之前最好過水，以免影響鈣質(zhì)的吸收和利用。
關(guān)于補鈣的蔬菜，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的幾種了，這樣的蔬菜在市場上都可以隨便買的到，而且營養(yǎng)價值還是比較豐富的，平時的時候可以適量的食用，對改善骨質(zhì)疏松和補鈣都有著一定的幫助，大家趕緊行動起來吧。
最近，天氣漸漸的冷了，秋膘悄悄的貼了。為了大家在冬天儲蓄能量，在這里為大家推薦一款獨特的蔬菜，既能吃飽補鈣又能減肥，減肥養(yǎng)生兩不誤，真是好開心呢！
油菜！
油菜在北方稱為油菜，南方稱為白菜或小白菜。味道清鮮，烹調(diào)容易，價格便宜，每個城市都可以買到。在我們進(jìn)餐的食譜里，應(yīng)該多出現(xiàn)油菜綠綠的可愛的身影。讓油菜的營養(yǎng)充實我們的身體，為我們帶來健康與美麗。油菜對人體究竟有哪些好處呢？
1 減肥、降低血脂
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。并且能起到很好的減肥作用。
2 排毒祛斑
油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)人人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，使人保持心情的愉快，幫助消除臉頰的色斑，防止乳腺增生的發(fā)病。
3 治便秘
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。
4 預(yù)防感冒
油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素A和C即可滿足生理需求。經(jīng)常吃油菜，體制增強了，就不容易感冒和生病了。
5 治療口腔潰瘍、牙齦腫痛
油菜有滋陰去火的功效，能有效的治療口腔潰瘍和牙齦腫痛。
6 補鈣
常吃油菜，能促進(jìn)體內(nèi)鈣的合成與吸收。防止腰酸背痛腿抽筋，防止牙齒松動或過早脫落。防止缺鈣性頭暈，以及思維渾濁。小孩吃油菜補鈣，能提高記憶力，提高學(xué)習(xí)效率。
7 調(diào)理月經(jīng)
油菜能活血化瘀，凡是月經(jīng)不調(diào)（先期或后期），尤其是月經(jīng)量特別少的女性，多吃油菜可以改善癥狀。并且能同時防治腰痛。
食用禁忌
一般人均可食用油菜。但是痧痘、懷孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少吃油菜。
秋季補鈣可以提是免疫力，減少生病的機會，寶寶平時吃的甜品，可以做成牛奶布丁，濃郁的香味，順滑的口感，讓寶寶吃的開心又補充營養(yǎng)哦。
【兒童補鈣甜品牛奶布丁】
主料：牛奶200g、淡奶油50g、雞蛋2個 、
輔料：細(xì)砂糖40g
步驟：
牛奶布丁的做法步驟1.所有材料。
牛奶布丁的做法步驟2.將細(xì)砂糖放入牛奶中。
牛奶布丁的做法步驟3.加熱牛奶煮至即將沸騰，攪拌使砂糖完全溶解。
牛奶布丁的做法步驟4.將晾涼的牛奶一點點加入打散的雞蛋中，邊加邊攪拌。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
牛奶布丁的做法步驟5.將淡奶油也加入蛋液中攪拌勻。
牛奶布丁的做法步驟6.將攪拌勻的蛋液過篩兩次，然后靜置半小時。
牛奶布丁的做法步驟7.靜置好的蛋液慢慢倒入布丁瓶中，將布丁瓶放入深烤盤，在烤盤中加入蛋液高度1/2高的熱水。
牛奶布丁的做法步驟8.將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中下層，160度50分鐘，烤至表面凝固。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
小貼士
1、不喜歡淡奶油的可以用牛奶替換。
2、攪拌勻過篩后的蛋液一定要靜置，這樣可以避免有氣泡。
3、喜歡吃老一點的就增加時間。
雞蛋的食用效果
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
兒童補鈣甜品牛奶布丁
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
說起補鈣這件事，大家第一反應(yīng)就是牛奶，然后就是骨頭湯，其實除了這2種傳統(tǒng)的補鈣食物以外還有很多食物含鈣量豐富，今天就給各位想給孩子補鈣的家長掃掃盲。
1、橙子
一個大橙子含鈣74毫克，1杯橙汁中含鈣27毫克。另外橙子富含維生素C及多種抗氧化劑，而且熱量較低。芥蘭
1杯(8盎司，約合 237毫升)生芥蘭中含鈣101毫克，熱量卻只有30千卡，可提供一天的維生素C需求量以及兩天的維生素A需求量。此外還含有有益鈣吸收的維生素K。
2、毛豆
1杯煮熟的毛豆中含有鈣98毫克，毛豆還含皂甙、植酸、低聚糖等成分，對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。
3、芥蘭
1杯(8盎司，約合 237毫升)生芥蘭中含鈣101毫克，熱量卻只有30千卡，可提供一天的維生素C需求量以及兩天的維生素A需求量。此外還含有有益鈣吸收的維生素K。
4、沙丁魚
1罐3.75盎司（約合106克）的沙丁魚含鈣351毫克。沙丁魚中還富含有益大腦和神經(jīng)系統(tǒng)健康的維生素B12，以及有益骨骼健康的維生素D。
5、秋葵
1杯秋葵含鈣82毫克。還含有可防治便秘的不溶性纖維、以及維生素B6和葉酸。
6、杏仁
1盎司（約23粒）杏仁中含鈣75毫克，可以滿足人體一天蛋白質(zhì)需求量的12%，杏仁中的健康脂肪有益于降低“壞”膽固醇，此外，它還含有豐富的維生素E和鉀。
隨著年齡的增加，女性朋友可以注意了，需要及時補充水分與營養(yǎng)，其中補鈣往往被大家忽略掉，其它少了它就會使身體出現(xiàn)多種疾病，今天小編推薦做一款補鈣菜肴------枸杞牛奶米糊，牛奶是很好補鈣來源，利于鈣的吸收，味道香甜美味，喝起來爽滑，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【枸杞牛奶米糊】
主料：剩米飯250g、枸杞30g、
輔料：牛奶800ml、白糖50g、
步驟：
1.食材：剩米飯250克、枸杞30克、牛奶800毫升、白糖50克
2.將枸杞用熱水泡一下，待用。
3.隨后，將剩米飯放入豆?jié){機中。
4.擱入泡好的枸杞和白糖。
補鈣枸杞牛奶米糊
5.加入牛奶。
6.接著，蓋上蓋，插上電源。
7.然后，按好營養(yǎng)米糊鍵進(jìn)行工作。
補鈣枸杞牛奶米糊
8.工作完畢將電源拔掉，打開豆?jié){機。
9.最后，用勺子舀入碗中，即可。
補鈣枸杞牛奶米糊
小貼士
家常吃食，隨意做。
藥理作用：對免疫功能有影響作用。
性味：枸杞子：甘，平。枸杞葉：苦、甘；性涼。
補鈣枸杞牛奶米糊
功能：枸杞子：養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。枸杞葉：補虛益精，清熱明目。
總結(jié)：枸杞中有很好的保護(hù)眼睛的作用，家里有寶寶的親們，可以給寶寶喝些，對護(hù)眼睛有很大的益處哦。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之牛奶之外的補鈣好手！除了牛奶和豆腐，你知道的補鈣食物還有哪些？近日，大眾刊出牛奶之外的補鈣能手.下面小編介紹養(yǎng)生之牛奶之外的補鈣好手吧！
1.芥藍(lán)。每100克芥藍(lán)的鈣含量高達(dá)128毫克，而相同質(zhì)量的牛奶鈣含量為100毫克左右。此外，芥藍(lán)的營養(yǎng)十分豐富，比如胡蘿卜素、維生素C等含量很高。
2.西蘭花。每100克西蘭花含鈣67毫克，是很好的鈣來源。多吃西蘭花還會降低結(jié)腸癌、膀胱癌等癌癥風(fēng)險。
3.毛豆。每100克毛豆含鈣135毫克，它還是膳食纖維的好來源，同時還含有皂甙、低聚糖等保健成分。
4.小白菜。小白菜是綠葉菜中的補鈣佼佼者，每杯（228克）含鈣205毫克。小白菜還富含維生素C、胡蘿卜素和鉀等礦物質(zhì)。
5.無花果。每半杯（114克）無花果干含鈣121毫克。無花果還富含膳食纖維以及鉀和鎂等礦物質(zhì)。
6.沙丁魚。每100克沙丁魚含鈣184毫克，而且它還富含維生素D,有利于促進(jìn)鈣的吸收和利用。
7.秋葵。每杯（228克）秋葵含鈣82毫克。秋葵含有緩解便秘的非水溶性纖維，而且含有維生素B6和葉酸。
8.杏仁。每28克杏仁含鈣75毫克。杏仁是對人體健康有益的堅果之一，還富含維生素E和鉀。
近年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預(yù)防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。它由牛蒡、白蘿卜、白蘿卜葉、胡蘿卜、香菇按一定比例配合煮成。青色的白蘿卜葉養(yǎng)肝、紅色的胡蘿卜養(yǎng)心、白色的白蘿卜養(yǎng)肺、黑色的香菇養(yǎng)腎、黃色的牛蒡養(yǎng)脾。常飲能滋養(yǎng)五臟，強健身體。
按我國傳統(tǒng)食療體系來說，五行湯的配比不無道理。祖國醫(yī)學(xué)中早有五行生克制化的理論?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出：肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黃色宜甘，肺金白色宜辛，腎水黑色宜咸。內(nèi)為五臟，外主五行，色配五方。
五行、五色、五味的搭配可起到滋養(yǎng)五臟、理氣消滯、調(diào)理陰陽、補腎益氣、固本培元的功效，對三高、便秘、失眠、婦科疾病、白內(nèi)障、老花眼、牛皮癬、各種炎癥、心腦血管等多種慢性疾病有很好的保健作用。
從單個食品來說，五行湯的材料有防病抗癌的理論依據(jù)。
白蘿卜：民間有十月蘿卜小人參之說，白蘿卜可謂是防治癌癥的佳品。其中所含的多種酶，可以使致癌物亞硝胺分解。其中干擾素誘導(dǎo)劑活性非常強，具有抗病毒、抗癌功能。
白蘿卜葉：又名蘿卜桿、蘿卜櫻等，有消食、理氣、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等癥。
牛蒡：富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕櫚酸等多種物質(zhì)。蛋白質(zhì)、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。美國營養(yǎng)專家認(rèn)為牛蒡是維護(hù)人體良好狀態(tài)的溫和草藥，無毒副作用，被譽為大自然的最佳清血劑。我國中藥大辭典記載，牛蒡有促進(jìn)生長、抑制腫瘤和抗菌作用。
胡蘿卜：含豐富的胡蘿卜素，有抗氧化、抑制自由基生長、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇還可以治療慢性腹瀉。
香菇：黑色的干香菇有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其中的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力；日、美等國家科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶，能提高機體抑制癌瘤的能力，因此把香菇稱為抗癌新兵。
五行湯做法：１／４根白蘿卜，１／４叢白蘿卜葉，１／４根牛蒡，１／２根胡蘿卜，干香菇１２枚，以上材料洗凈切成大塊，加入菜量３倍的水，以大火燒開，微火煮１２小時，裝入玻璃器皿，冷卻后置冰箱保存。
柑橘含有豐富的維生素C,多吃些柑橘可以消除疲勞，再加上牛奶營養(yǎng)價值不容忽視哦，好喝又營養(yǎng)，非常適合家人喝的下午甜飲，一起來補充營養(yǎng)吧
【土豆柑橘牛奶飲】
【主料】
土豆100g、蘆柑1個、牛奶210ml
【輔料】
蜂蜜適量
【做法】
1.備好原材料，土豆洗凈
2.土豆開水燙一下以消毒，然后去皮切塊
3.蘆柑去皮剝成散瓣
4.把蘆柑、土豆和牛奶一起倒入料理機中
5.開啟攪拌功能，攪拌成汁
6.根據(jù)個人口味加適量蜂蜜
7.再攪拌5秒鐘即可
8.消炎抗疲勞的營養(yǎng)果汁就可以享用啦。 看上去很清淡，為了突出其消炎作用，我沒有做任何的裝飾
小貼士
1. 做好的新鮮果汁不要久放，要即做即飲。
2. 飲果汁時最好是慢慢飲，營養(yǎng)吸收的充分，不要大口一飲而盡。
食用禁忌
一般人群均可食用，風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
秋冬時節(jié)，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C,維生素C能提高機體的免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。
每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質(zhì)，如果攝入過多，血中含量驟增并大量積存在皮膚內(nèi)，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發(fā)黃。
另外，柑橘也不要與蘿卜同食，也就是吃完蘿卜后不要立即吃橘子，若二者經(jīng)常一同食用，會誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
兒童補鈣土豆柑橘牛奶飲
除了蘿卜外，柑橘還不宜與牛奶同食，否則，柑橘中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，不僅影響吸收，而且嚴(yán)重者還會出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，應(yīng)在喝完牛奶1小時后才能吃柑橘。
柑橘不應(yīng)多吃。柑橘內(nèi)含大量胡蘿卜素，入血后轉(zhuǎn)化為維生素A,積蓄在體內(nèi)，使皮膚泛黃，即導(dǎo)致胡蘿卜血癥,俗稱橘黃癥,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀?；奸冱S癥后，應(yīng)適量多食植物油，并多喝水，以加速其溶解、轉(zhuǎn)化和排泄。
總結(jié)：這個甜飲大家學(xué)會了嗎？不要猶豫，趕快跟家人一起來補充營養(yǎng)吧。
綠葉菜可能是補充健骨礦物質(zhì)的更好食品，綠葉菜中含有豐富的維生素K,能幫助鈣沉積入骨骼當(dāng)中。小白菜、小油菜、羽衣甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜中含草酸較低，對鈣的吸收利用妨礙較小。只要有充足的陽光照射，得到足夠的維生素D,其中的鈣就可以充分實現(xiàn)營養(yǎng)價值。那么冬季補鈣吃什么蔬菜呢？下面就跟小編一起去看看。
1、洋蔥
具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。
卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
2、高麗菜
含有維生素K,可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。
3、茭白筍
不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。
4、菠菜
喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%,另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A.
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。
5、卷心菜
因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。
6、其他補鈣食物
種子類植物如芝麻、花生油及豆制品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質(zhì)的缺點就是必須吃大量食物才能達(dá)到所需要的鈣量，所以也同時攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時補充。
