百合粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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百合大家應(yīng)該都是吃過的吧，在煮粥或者煮湯的時(shí)候用得比較多，糯糯的非常的好吃。百合粥作為一種養(yǎng)生粥，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)如何制作。
百合粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合：中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤(rùn)燥、滋陰清熱、理脾健胃的補(bǔ)藥。入藥用百合，尤以野生為佳，味甘微苦，性微寒，入心肺二經(jīng)，更是清補(bǔ)之品?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)。將百合洗凈，煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤(rùn)肺，又能滋補(bǔ)益中。
大米：中醫(yī)認(rèn)為大米性味甘平，有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認(rèn)為多食能令人“強(qiáng)身好顏色”。
白糖：白糖直接由甜菜或甘蔗糖汁提煉而成。糖是人體主要營(yíng)養(yǎng)來源之一，人體的消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱能來維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的。白糖富含葡萄糖和果糖。此外，還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素B等成分。
在煮粥的時(shí)候，放入少許的百合一起和大米煮粥，并且加入適量的白糖調(diào)味的話，可以起到很好的潤(rùn)肺止咳，清心安神。
百合粥的做法
主輔配料
百合60克，大米250克，白糖100克。
制作方法
大米，百合淘洗干凈置鍋內(nèi)，先用大火燒沸，再改用小火煨熬，待百合與米熟爛時(shí)，加入白糖拌勻即成。
百合粥的適宜人群
適用于肺癆久咳，咳痰唾血，神志恍惚，虛煩驚悸等癥。
經(jīng)過上面的介紹，大家對(duì)這款百合粥的做法步驟是不是都已經(jīng)了解了呢，百合本身有寧心安神的作用，所以這款粥比較適合心煩的人群食用。
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關(guān)于滋陰固腎的食療，很多人會(huì)想到燉花膠，而說到潤(rùn)肺止咳以及安神，也會(huì)有人想到的是蓮子百合羹，而且今天我們推薦的是百合燉魚膠，操作非常方便，將浸泡好的花膠和洗凈的百合一起隔水燉20分鐘加入冰糖文火燉兩個(gè)小時(shí)即可，那么這兩者的組合究竟有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或功效呢？
主食材之一：魚膠(花膠)
1．對(duì)愛美的女性來講，魚膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
2．男性食用魚膠，能補(bǔ)精益血、使精神飽滿，最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
3．孕婦，懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會(huì)舒服些,寶寶出生后皮膚也會(huì)更白更健康！
4．老年人，花膠能通過增強(qiáng)胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強(qiáng)腦與神經(jīng)功能，提高思維和智力，維持腺體正常分泌，預(yù)防智力減退、神經(jīng)傳導(dǎo)阻滯、反應(yīng)遲鈍、老年健忘等癥。
主食材之二：百合
中醫(yī)認(rèn)為，解除燥熱多用潤(rùn)法。根據(jù)五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”。而百合就是這樣的“白色食物”。百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神等功效，煲湯時(shí)加點(diǎn)百合也是許多家庭的習(xí)慣。而百合的確有不少藥膳可應(yīng)用到日常生活中。
以上關(guān)于魚膠和百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已做分享，應(yīng)該說男性、女性、孕婦、老人均能在這道燉湯中找到自己所需的食療價(jià)值，特別是愛美的女性，對(duì)于皮膚的緊致和富有彈性需求，這道燉湯便能滿足這個(gè)需求，能起到美白潤(rùn)膚的作用，另外，也可以根據(jù)喜好，燉湯的時(shí)候加入適量的牛奶。
西芹百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
西芹又名西洋芹菜,其營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還含有芹菜油,具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效,是一種保健蔬菜, 西芹是這些年從國(guó)外引入,已廣泛栽培并深受百姓喜愛的,葉柄寬厚,單株葉片數(shù)多,重量大,可達(dá)1Kg以上。西芹和本芹(中國(guó)芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。
營(yíng)養(yǎng)成分:每100克鮮菜含碳水化合物3克,蛋白質(zhì)2.2克,脂肪0.3克,VA240國(guó)際單位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,鈣170mg,磷34mg,鐵0.5mg。葉片中Vp的含量很高。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
西芹百合的熱量
溜炒是將原料調(diào)味掛漿后,放入中等溫度的熱油中,滑開后即瀝干。這一步雖然有利于主料受熱均勻、保持水分,但同時(shí)也使得原料吸油較多,熱量有所提升,不利于減肥。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)69.56
碳水化合物(克)11.15
脂肪(克)2.11
蛋白質(zhì)(克)1.29
纖維素(克)1.58
西芹百合的宜忌人群
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血,脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
百合炒魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合炒魚片的主要食材:鯛魚片200克、甜椒200克、蔥15克、姜15克 藥材:干百合30克。輔料:鹽1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少許、淀粉1大匙、香油1大匙。鯛魚片、甜椒、蔥、姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、鯛魚片
鯛魚又叫加吉魚、班加吉、加真鯛、銅盆魚。加吉魚屬于魚綱,鯛(SeaBream)科。體高側(cè)扁,長(zhǎng)五十厘米以上,體呈銀紅色,有淡藍(lán)色的斑點(diǎn),尾鰭后綠黑色,頭大、口小,上下頜牙前部圓錐形,后部臼齒狀,體被櫛鱗,背鰭和臀鰭具硬棘。中國(guó)沿海均產(chǎn),但以遼寧大東溝,河北秦皇島,山東煙臺(tái)、龍口、青島為主要產(chǎn)區(qū)。
2、甜椒
菜椒(學(xué)名:Capsicum annuum var. grossum)俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒,臺(tái)灣話也稱作大筒仔,是茄科辣椒屬辣椒的一個(gè)變種,分布于中國(guó)大陸的南北各地,屬于“非人工引種栽培”類型植物。 甜椒是非常適合生吃的蔬菜,含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多,所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類水果,所以較適合生吃。甜椒還可以解熱 鎮(zhèn)痛 防癌 增加食欲 幫且消化 降脂 減肥。
3、蔥
蔥(學(xué)名:Allium fistulosum L.),為百合科蔥屬多年生草本植物。蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì),對(duì)人體有很大益處。解熱,祛痰。蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用。促進(jìn)消化吸收。蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進(jìn)食欲。
4、姜
生姜中含有辛辣和芳香的成分,含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纖維,用于風(fēng)寒感冒,可通過發(fā)汗,使寒邪從表而解。姜辣素對(duì)口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲,可使腸張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。姜油酮對(duì)呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用,能促進(jìn)血液循環(huán)。
百合炒魚片的熱量
熱量:166 大卡(100克可食部分)百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
百合炒魚片的宜忌人群
1、什么人能吃百合炒魚片?
一般人群均可食用。
2、什么人不能百合炒魚片?
一般人群均可食用。
相信大家對(duì)于百合肯定是不會(huì)陌生的吧，百合是我們常見的一種花，百合不但有很好的觀賞價(jià)值而且還可以用來食用，百合的食用價(jià)值也是很高的，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，百合有寧心安神和潤(rùn)燥等效用，常吃百合還可以起到抗腫瘤的好處呢，下文我們介紹一下百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
1. 潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2. 寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3. 美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4. 防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5. 該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
6. 不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，而且對(duì)于病后虛癥、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者大有裨益，對(duì)各種癌癥都有較好的療效。在腫瘤的預(yù)防和治療方面，百合多用于治療肺癌、鼻咽癌、皮膚癌等。在對(duì)上述癌癥進(jìn)行放射治療后出現(xiàn)的體虛乏力、口干、心煩、干咳痰等癥狀時(shí)，用鮮百合與粳米一起煮粥，再調(diào)入適量的冰糖或蜂蜜后食用，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、緩解放療的反應(yīng)，具有較好的效果。再如，將鮮百合與白糖適量共搗敷患處，對(duì)皮膚癌破潰出血、滲水者也有一定的治療作用。因此說，百合既是美味佳蔬，又是抗癌良藥。
7. 百合味甘性平，有溫肺止嗽、養(yǎng)陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤以治療心肺疾患為佳。對(duì)熱病后余熱未清、虛煩、驚悸、神志恍惚或肺癆久咳、咯血等，食用百合也都適宜。用百合作羹或煮粥，加入銀耳服食，有滋陰潤(rùn)肺之功;如加入蓮子，則有養(yǎng)陰清心之效。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的花，那就是百合了，我們知道百合不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃百合可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是怎樣的。
雙瓜炒百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合營(yíng)養(yǎng)豐富,每100克鮮莖中含蛋白質(zhì)約3.36克,蔗糖10.39 克左右,還原糖3克,果膠5,61 克,淀粉11.46克,脂肪0.18克及生物素、水仙堿、磷、鈣、維生素B1,維生素B2,等營(yíng)養(yǎng)成分。
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B、C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素外,還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分,如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體,不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功,而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。
1、富含黏液質(zhì),具有潤(rùn)燥清熱作用,中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、本品甘涼清潤(rùn),主入肺心,長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚,為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
3、富含黏液質(zhì)及維生素,對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4、含多種生物堿,對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用,能升高血細(xì)胞,對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。
5、在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能,提高機(jī)體的體液免疫能力,因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
6、主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。
百合的藥用價(jià)值
中醫(yī)將百合入藥使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支氣管炎或肺氣腫的經(jīng)常咳嗽或久咳的人身上。百合性味甘微苦,平。據(jù)《別錄》記載“無毒”。主治:潤(rùn)肺止咳,清心安神。治肺癆久咳,咳唾痰血。熱病后余熱為清,虛煩驚悸,神聲恍惚。腳氣浮腫。據(jù)《別錄》記載:除浮腫腹脹,脾滿、寒熱、通身疼痛及乳、咳痹、止涕淚?？捎糜谥委煼螣帷⒎卧昕人浴谒钥┭⒌蜔崽摕?、驚悸失眠等癥。
雙瓜炒百合的熱量
百合淀粉含量很高,屬于熱量較高的蔬菜,但同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,減肥期間可適量食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)166.00
碳水化合物(克)37.10
脂肪(克)0.10
蛋白質(zhì)(克)3.20
纖維素(克)1.70
雙瓜炒百合的宜忌人群
百合的宜忌人群
百合吃的時(shí)候要注意一下自己的體質(zhì)是否是它的適宜人群,是否食用它會(huì)對(duì)體質(zhì)有沖突,像風(fēng)寒咳嗽,虛寒出血。
百合雖能補(bǔ)氣,亦傷肺氣,不宜多服。
風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食百合。
脾胃不好的人群不要吃百合,而且還要注意食用上的量要適當(dāng),否則會(huì)導(dǎo)致肺腎的損害。
百合棗仁湯，其實(shí)就是用百合以及，紅棗人制作的一種營(yíng)養(yǎng)湯，對(duì)我們的身體健康，當(dāng)然可以起到很好的保鮮效果，而且還可以達(dá)到補(bǔ)氣益血，潤(rùn)腸通便的功效, 所以在生活當(dāng)中，大家最得到營(yíng)養(yǎng)湯的制作，應(yīng)該注意多去了解，那么下面要為大家詳細(xì)介紹一下，百合棗仁湯的營(yíng)養(yǎng)保健功效。
百合棗仁湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、苦杏仁能止咳平喘，潤(rùn)腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤(rùn)，有一定的補(bǔ)肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。
4、杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用
正確食用杏仁，能夠達(dá)到生津止渴，潤(rùn)肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包等多種類型的食品，還能搭配其他佐料制成美味菜肴。
通過這些內(nèi)容介紹我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，棗仁湯對(duì)我們營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，以及一些疾病的預(yù)防，都可以帶來驚人的效果，所以說在我們身邊有很多的食物，它們雖然平常普通，但是如果能夠做到科學(xué)地使用的話，對(duì)健康是非常有利的，所以大家，當(dāng)然應(yīng)該多去了解它帶來的各種保健價(jià)值。
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