雪菜蒸黃魚(yú)——開(kāi)胃健脾醒腦明目
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
“人逢古稀喜相聚，滿(mǎn)座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿(mǎn)地綠?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。就飲食養(yǎng)生話(huà)題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雪菜蒸黃魚(yú)——開(kāi)胃健脾醒腦明目”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雪菜就是雪里蕻，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，也是人們都喜歡吃的一種食材，一般中老年人吃雪菜還是比較多的，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以有排毒養(yǎng)顏的效果哦，吃雪菜的方法有很多，比如說(shuō)做餡啊，或者是炒著吃，涼拌都可以，今天介紹的這道雪菜蒸黃魚(yú)就是不錯(cuò)的開(kāi)胃健脾醒腦明目的食譜類(lèi)型哦、
雪菜蒸黃魚(yú)
食療功效:開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱，少食腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良等癥
所需材料
輔助佐料黃魚(yú)、雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜、甜椒
做法
1大黃魚(yú)宰殺洗凈裝盤(pán);雪里蕻洗凈切碎;甜椒切絲。
2在魚(yú)盤(pán)中加入雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、甜椒。
3放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘，取出即可。
功效與作用Ys630.cOm
雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。雪里蕻蒸黃魚(yú)此菜具有開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。雪里蕻具有提神醒腦的作用，還可以健脾開(kāi)胃，對(duì)于減肥助消化有好處，和黃魚(yú)一起吃，可以開(kāi)胃益氣，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的哦，對(duì)于提高免疫力有好處，這樣搭配營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。
關(guān)于的做法，學(xué)會(huì)了以后趕緊做給你的家人食用吧，會(huì)讓他們有一種以外的收獲哦，不僅可以助消化，好吸收，而且還可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)，開(kāi)胃健脾醒腦明目排毒消腫，所以是一種很健康的飲食方式，適合各類(lèi)人群。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
雪里蕻大家都知道是什么菜吧，就是我們經(jīng)常吃的雪菜，一般到了秋季的時(shí)候就會(huì)購(gòu)買(mǎi)很多的新鮮的雪菜，腌制以后可以吃一年或者是更長(zhǎng)時(shí)間，雪里蕻的口感清爽，而且還很下飯的哦，可以做調(diào)味品，做各種菜肴，今天介紹可以開(kāi)胃消食的雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法。
雪里蕻蒸黃魚(yú)
食療功效:開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱，少食腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良等癥
雪里蕻蒸黃魚(yú)所需材料
輔助佐料黃魚(yú)、雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜、甜椒
雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法
1大黃魚(yú)宰殺洗凈裝盤(pán);雪里蕻洗凈切碎;甜椒切絲。
2在魚(yú)盤(pán)中加入雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、甜椒。
3放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘，取出即可。
雪里蕻蒸黃魚(yú)的功效與作用
雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。雪里蕻蒸黃魚(yú)此菜具有開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。雪里蕻具有提神醒腦的作用，而且還可以開(kāi)胃消食，對(duì)于安神明目有好處，同時(shí)也可以清理腸道垃圾，對(duì)于排毒消腫是不錯(cuò)的選擇哦，同時(shí)也可以提高免疫。
雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，看了它的做法以后大家可以利用起來(lái)學(xué)習(xí)一下自己回家制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，醒腦明目開(kāi)胃消食排毒，具有補(bǔ)虛補(bǔ)血的作用，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，趕緊試試吧。
雪菜就是我們經(jīng)常吃的雪里蕻，它是一種野菜，而且食用率是比較高的。補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以提高體質(zhì)，特別是對(duì)于促進(jìn)食欲緩解消化不良有好處，可以做很多的美食哦，最近發(fā)現(xiàn)一道特別好吃的菜，介紹給大家雪里蕻蒸黃魚(yú)，可以有開(kāi)胃明目的效果。
雪里蕻蒸黃魚(yú)
食療功效:開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、C、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱，少食腹瀉、營(yíng)養(yǎng)不良等癥
雪里蕻蒸黃魚(yú)所需材料
輔助佐料黃魚(yú)、雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜、甜椒
雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法
1、大黃魚(yú)宰殺洗凈裝盤(pán);雪里蕻洗凈切碎;甜椒切絲。
2、在魚(yú)盤(pán)中加入雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、甜椒。
3、放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘，取出即可。
雪里蕻蒸黃魚(yú)的功效與作用
雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。雪里蕻蒸黃魚(yú)此菜具有開(kāi)胃消食、明目醒腦、消腫排毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。雪里蕻蒸黃魚(yú)是不錯(cuò)的一道養(yǎng)生食譜，可以促進(jìn)食欲，而且還可以清熱解毒，雪里蕻和魚(yú)肉一起吃，不僅可以補(bǔ)腦益智，而且還可以有排毒的功效，可以經(jīng)常吃的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
這道雪里蕻蒸黃魚(yú)你學(xué)會(huì)了吧，很簡(jiǎn)單的一道食譜，但是營(yíng)養(yǎng)功效還是很強(qiáng)大的呢，可以有排毒養(yǎng)顏的作用，而且還可以補(bǔ)腦益智，對(duì)于清熱解毒去火氣有好處，適合多種的人群食用哦，日常生活中這樣的食譜可以經(jīng)常吃。
雪菜蒸黃魚(yú)是一道家常菜，雪菜蒸黃魚(yú)的做法非常的簡(jiǎn)單，我們?cè)诩乙彩强梢宰龀鰜?lái)的，雪菜蒸黃魚(yú)的原料就是采用了大黃魚(yú)，雪菜和黃魚(yú)都是非常滋補(bǔ)的東西，我們想到將兩者結(jié)合，肯定可以起到養(yǎng)生的作用，所以我們要學(xué)會(huì)如何制作這道雪菜蒸黃魚(yú)才行。
雪菜蒸黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，雪菜蒸黃魚(yú)的功效和作用在于能補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，能提高我們的免疫力，能起到利尿的效果，還能治療關(guān)節(jié)痛和跌打損傷呢。
1.黃魚(yú)去鱗，去除魚(yú)肚里的雜物，洗干凈，瀝干水分。
2.生姜切片，小蔥切斷。
3.黃魚(yú)用4克的鹽，再用2克雞精均勻的抹在魚(yú)身上。倒入一調(diào)羹料酒，把姜片，蔥段放在黃魚(yú)的上面。靜止2小時(shí)。
4.，雪菜少些，均勻的放在魚(yú)身上。
5.大火水開(kāi)后，放進(jìn)去蒸，大火20分鐘。
6.起油鍋。油燒熱。
7.取出，把魚(yú)輕輕的換入魚(yú)盆，撒上蔥花，用熱油均勻的淋在魚(yú)身上。
上文我們介紹了一道家常菜就是雪菜蒸黃魚(yú)。雪菜蒸黃魚(yú)的做法并不復(fù)雜，我們自己就可以在家里做出雪菜蒸黃魚(yú)來(lái)，雪菜蒸黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，適合我們大多數(shù)人食用，上文也介紹了雪菜蒸黃魚(yú)的做法。
黃魚(yú)是一種很常見(jiàn)的魚(yú)肉，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且還可以有滋補(bǔ)的作用和效果的哦，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類(lèi)型哦，黃魚(yú)可以有醒腦開(kāi)胃的作用，而且還可以促進(jìn)食欲助消化，來(lái)看看蒸黃魚(yú)的做法吧。
蒸黃魚(yú)
蒸黃魚(yú)所需材料
輔助佐料黃魚(yú)、雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜、甜椒
做法
1、大黃魚(yú)宰殺洗凈裝盤(pán);雪里蕻洗凈切碎;甜椒切絲。
2、在魚(yú)盤(pán)中加入雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、甜椒。
3、放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘，取出即可。
蒸黃魚(yú)的功效與作用
蒸黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是一道集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的菜肴，做法也很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友們，趕快學(xué)起來(lái)哦。雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。這樣的一道菜可以有助于消化和吸收，而且還可以有明目醒腦的作用，是不錯(cuò)的排毒消腫的選擇，而且還可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用和效果，大家可以放心食用。
關(guān)于蒸黃魚(yú)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，消腫排毒明目醒腦開(kāi)胃消食，經(jīng)常吃些魚(yú)肉是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的選擇，而且還可以有健腦補(bǔ)腦的作用。
黃魚(yú)大家都知道嗎，有人叫它是黃花魚(yú)，其實(shí)他們是一種食材的，只不過(guò)是叫法不同罷了，食材的做法有很多，不同的做法營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，今天小編介紹的這道菜具有減肥排毒開(kāi)胃的作用，來(lái)看看雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法。
雪里蕻蒸黃魚(yú)
雪里蕻蒸黃魚(yú)所需材料
輔助佐料黃魚(yú)1條、雪里蕻100克、鹽5克、味精2克、料酒10毫升、蔥花10克、姜10克、甜椒適量
雪里蕻蒸黃魚(yú)的做法
1、大黃魚(yú)宰殺洗凈裝盤(pán);雪里蕻洗凈切碎;甜椒切絲。
2、在魚(yú)盤(pán)中加入雪里蕻、鹽、味精、料酒、蔥花、姜絲、甜椒。
3、放入蒸鍋內(nèi)蒸8分鐘，取出即可。
雪里蕻蒸黃魚(yú)的功效與作用
雪里蕻蒸黃魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，是一道集美味和營(yíng)養(yǎng)于一身的菜肴，做法也很簡(jiǎn)單，感興趣的朋友們，趕快學(xué)起來(lái)哦。雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開(kāi)胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃魚(yú)又名黃花魚(yú)，具有開(kāi)胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。雪里蕻搭配食用的話(huà)可以起到開(kāi)胃助消化，而且還有明目醒腦的作用，適合用腦比較多的人群，而且如果你怕胖的話(huà)這道菜也很適合你哦，不用擔(dān)心會(huì)有脂肪過(guò)多堆積的情況出現(xiàn)，所以可以放心的食用。
雪里蕻蒸黃魚(yú)具體的做法，小編給大家介紹了其中的一些小常識(shí)，大家可以回去以后利用起來(lái)，適合老年人增強(qiáng)骨質(zhì)，而且還可以有利于排毒養(yǎng)顏，具有補(bǔ)充鈣質(zhì)蛋白質(zhì)的作用，而且還可以有益于身體的健康。
魚(yú)的種類(lèi)有很多的，大家都喜歡吃哪一種呢，不同的魚(yú)口感不同，當(dāng)然它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有所區(qū)別的哦。黃花魚(yú)大家都吃過(guò)的，價(jià)格便宜，而且吃法也有很多的，下面小編就來(lái)教你澆汁蒸黃魚(yú)的簡(jiǎn)單做法。
澆汁蒸黃魚(yú)
主料：大黃魚(yú)1條、雞蛋1個(gè)
輔料：鹽3g、蒜5瓣、姜15g、淀粉10g、蘋(píng)果醋20g、香油適量
步驟：
1.蛋打散;蒜切末;姜切末。
2.黃魚(yú)宰洗干凈。
3.在魚(yú)身上劃幾刀
4.抹上鹽，撒上蒜末和一半的姜末。
5.將黃魚(yú)先沾一層薄薄的淀粉，再沾一層蛋液
6.放入油鍋中煎至兩面金黃色，盛起。
7.再放進(jìn)蒸鍋中蒸約15分鐘取出。
8.將剩余的姜末放入調(diào)料碗中.加入醋、香油.調(diào)成料汁.淋在蒸好的魚(yú)上即可。
黃花魚(yú)能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。黃花魚(yú)有健脾開(kāi)胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產(chǎn)后體虛有良好的療效。常吃對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。這道澆汁蒸黃魚(yú)適合的人群有很多，不僅可以補(bǔ)虛健脾，而且還可以緩解失眠啊，貧血等身體虛弱的人群食用哦，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生食材，大家可以放心的食用，對(duì)身體健康的恢復(fù)有很大的幫助作用。
關(guān)于澆汁蒸黃魚(yú)的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常食用的話(huà)不僅可以補(bǔ)虛開(kāi)胃，而且還可以有抗衰老的作用哦，適合的人群有很多，比如說(shuō)身體虛弱的人群，中老年人等等都是不錯(cuò)的選擇。
雪菜燒黃魚(yú)這道菜，在我們的日常生活中還是比較常見(jiàn)的，很多家庭平時(shí)都會(huì)燒雪菜燒黃魚(yú)來(lái)吃。因?yàn)辄S魚(yú)的味道本來(lái)就很鮮，再加上腌制的雪菜，煮起來(lái)味道就更加好了。同時(shí)，雪菜燒黃魚(yú)這道菜也是一道很好的下酒菜。雪菜燒黃魚(yú)的做法對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是很簡(jiǎn)單的，那其實(shí)是自己的熟練所致。
其實(shí)對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，雪菜燒黃魚(yú)這道菜做起來(lái)還是比較復(fù)雜的，因?yàn)檫@道雪菜燒黃魚(yú)里面有很多需要注意的地方。如果這些地方掌握不好的話(huà)，燒出來(lái)的雪菜燒黃魚(yú)也是不好吃的。那么，下面就來(lái)介紹下雪菜燒黃魚(yú)的做法。
雪菜燒黃魚(yú)是兩道傳統(tǒng)江浙菜雪菜大湯黃魚(yú)、紅燒黃魚(yú)的結(jié)合。一取前者的鮮咸適口，二取后者的香濃味美：魚(yú)皮焦香、魚(yú)肉嫩滑、咸甜相濟(jì)、湯汁濃郁，口味兼顧南北東西。是一道邀友宴客的好菜、大菜。
雪菜燒黃魚(yú)
主料：雪菜一小碗，黃魚(yú)四條，蔥一段，姜四片
配料：料酒，糖，胡椒粉
做法
1.雪菜洗干凈切碎，黃魚(yú)擦干水分，蔥切段
2.鍋里加油，把黃魚(yú)兩面煎黃，剩下煎魚(yú)的油爆香蔥姜
3.加入雪菜翻炒，要將如少許水調(diào)味燒開(kāi)，放入黃魚(yú)燒十分鐘，魚(yú)入味后湯汁稍干時(shí)盛出。
青雪菜一定要浸泡、洗凈，以免過(guò)咸。
魚(yú)身兩面剞刀不宜過(guò)深，以免魚(yú)肉碎爛；若嫌油重，置少量油煎至兩面金黃亦可。
干紅辣椒不宜早下，避免焦糊。
功效
雪菜燒黃魚(yú)含菜香，菜透魚(yú)鮮，湯汁乳白，味道鮮美可口。黃魚(yú)含豐富的碘、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、葉酸、尼可酸等，益氣補(bǔ)虛、健脾開(kāi)胃。雪菜含維生素C、鈣、蛋白質(zhì)、粗纖維等，有溫中利氣的功效。
雪菜燒黃魚(yú)這道菜的關(guān)鍵就在于雪菜和黃魚(yú)身上，因?yàn)檠┎耸墙?jīng)過(guò)腌制的，所以一般煮的時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)比較爛，吃起來(lái)口感就不太好了；而黃魚(yú)也存在同樣的問(wèn)題，因?yàn)辄S魚(yú)的肉質(zhì)比較嫩，所以燒的時(shí)候也要注意。有了上面的方法，大家以后就可以自己在家單獨(dú)做雪菜燒黃魚(yú)了。
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