飲食養(yǎng)生做菜莫去生姜皮
生姜養(yǎng)生療法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《飲食養(yǎng)生做菜莫去生姜皮》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
中醫(yī)認為，生姜肉適用于風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反，因此生姜在用于上述病癥時最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發(fā)揮其辛溫解表的功能。
此外，生姜在用于治療水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱癥狀時，更應使用生姜皮而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發(fā)揮。
至于生姜入菜，一般不必去皮，洗凈即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時或脾胃虛寒者，才去掉生姜皮。
生姜的功效與作用
1、降溫提神 增進食欲
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。
所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲；生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病 治療腸炎
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達90%左右，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié)，細菌生長繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用。
科學家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
3、開胃健脾 防暑救急
夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。
中醫(yī)認為生姜能通神明,即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
4、發(fā)汗解表 溫中止嘔
為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
總結：綜上所述，生姜的養(yǎng)生價值是非常大的，所以我們在平時的飲食中可以多吃些生姜。多食用生姜，對人的健康是非常有好處的！
擴展閱讀
濕氣是人體中對人體十分不利的因素，雖然一個正常人身體中或多或少都存在濕氣，可是濕氣過重的話就容易引發(fā)一些疾病，例如風濕就是濕氣長期過重所引起的。特別是生活在潮濕地區(qū)的人們要定期對身體進行除濕，生姜水可以起到一定預防風寒感冒的作用，而女性多吃生姜的話可以補氣益血。想要去除身體中的濕氣應該如何使用生姜?
生姜怎么吃可以去除濕氣?
生姜的四種吃法
姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
姜+茶
姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
姜茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。
姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
姜汁撞奶
姜撞奶是番禺最負盛名的傳統(tǒng)小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。
姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調胃、驅寒、養(yǎng)顏。當?shù)厝苏f，來番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白來了。
吃生姜的好處
1、降溫提神、增進食欲
因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
此外，生姜還有健胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時食用幾片生姜，會增進食欲;生姜對胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。
2、抗菌防病、治療腸炎
美國和丹麥的科學家通過試驗證實，生姜干粉可緩解暈動病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達90%左右，且藥效可持續(xù)4小時以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車、暈船，有的用生姜片貼內關穴，有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié)，細菌生長繁殖異常活躍，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時適當吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用?？茖W家通過研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對沙門氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。
3、開胃健脾、防暑救急
夏天，人們貪涼，喜愛電扇空調對著吹，很容易受寒，引起感冒。這時及時喝點姜糖水，將有助于驅逐體內風寒。中醫(yī)認為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當吃點生姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。
在生活中很多都患有狐臭，也就是在腋下會散發(fā)出一中特殊刺鼻的臭味，當患有狐臭的時候會讓人感覺到特別的尷尬，尤其是在夏天的時候，天氣炎熱特別的容易出汗，狐臭的現(xiàn)象會更加的嚴重，因此狐臭是困擾很多人的一種生理現(xiàn)象。如果減輕狐臭的癥狀，可以嘗試用生姜幫助。
生姜去除狐臭的步驟
步驟一
準備一塊的生姜洗凈對半切開,建議用老一點的姜,殺菌效果好些。生姜要買些新鮮肉質肥厚飽滿的,這樣操作起來也方便些。先用沐浴液清潔身體,然后用切開的一半生姜擦試腋下,最好和沐浴液的泡泡一起擦,這樣會順滑些。擦到感覺腋下皮膚有火辣辣地熱感即可。
步驟二
然后洗凈。用過的生姜切掉用過的外層后第二天還可以繼續(xù)使用的。擦拭的時間天數(shù)視個人體質和體味的嚴重程度而定，建議嚴重的要堅持每天擦試，至少一個月以上。被體味煩惱的朋友們不妨試一下,用過后沐浴液的香味會更清新的。
注意事項
生姜只能減輕狐臭的癥狀，短效地消除狐臭的臭味，但并不能根除。狐臭是由大汗腺分泌物和細菌共同作用結果，治療狐臭不會有這么簡單的。而且要適量使用生姜，否則還會對皮膚產生一定的刺激。
狐臭的癥狀
一、腋下黃色汗液
腋下出汗帶黃色汗液要經細菌分解才會發(fā)出氣味，保持身體清潔便能減低細菌滋生，使狐臭不會發(fā)作。每天可用消毒液洗澡兩至三次，若上班而無法經常洗澡，也應定時清洗腋窩。運動后大量出汗，要盡快洗澡，否則會令細菌滋生繁殖，臭味更濃。
二、油耳朵
外耳道也是大汗腺分布的地區(qū)之一，所以如果大汗腺分泌過旺，外耳道就會有黃色柔軟或者粘稠的油脂狀分泌物，從而使外耳道潮濕發(fā)粘形成油耳朵。這是狐臭的主要臨床癥狀之一。
三、氣味
有難聞的氣味是狐臭患者最明顯的癥狀，這種氣味在運動后會更重。特別是男性朋友一般比較喜歡運動，在運動后由于大汗腺分分泌汗液的速度加快，從而加重臭味。
四、夏季加重
熱天狐臭的情況特別嚴重，是因為出汗較多，所以應用止汗劑減低出汗的情況。止汗劑能阻塞汗液分泌的通道，并有殺菌及消毒作用。有些人可能會對止汗劑敏感，所以應先涂少許在皮膚表面進行測試。
忌無病亂補
無病亂補，既增加開支，又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。所以保健進補一定要根據(jù)自己的身體狀況，缺什么，補什么才能事半功倍。
忌多多益善
任何補藥服用過量都有害。認為多吃補藥，有病治病，無病強身是不科學的。如過量服用參茸類補品，可引起腹脹，不思飲食;過服維生素C，可致惡心、嘔吐和腹瀉。
忌以藥代食
藥補不如食補，重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等也都是進補的佳品。
忌越貴越補
物以稀為貴，高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定對象和適應癥，故應根據(jù)需要來確定藥膳，切勿憑貴賤來分高低，尤其老年群體更應以實用和價格低廉為滋補原則。
忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，傷害身體。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴格區(qū)別，但起碼應將用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡脈沉細。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅，脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳，容易火上加油。
忌凡補必肉
動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養(yǎng)，且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久吃多吃，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些副產品，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素，是人體必不可少的營養(yǎng)物質。
忌重進輕出
隨著人民生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質，需及時排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關注負營養(yǎng)的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少腸毒的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。
忌恒補不變
有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養(yǎng)平衡。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統(tǒng)地加以調理，而且不同的季節(jié)，對保健藥
很多人的臉部在經過了青春期或者是平時生活中飲食方面不夠注意的話就會明顯的出現(xiàn)長痘的情況，長痘就會有痘印的殘留，所以關于痘印的去除方式的話很多人也是比較苦惱的，有的人會選擇使用生姜來幫助自身的痘印的去除，但是在平時生活中利用生姜去除痘印的話真的有效果嗎?那么接下來我們就一起來看看關于生姜是否真的可以起到一定的祛痘印的作用，我們一起來看看吧。
生姜去痘印有效嗎
生姜祛痘印的話是有著一定的功效的，可以很好的幫助我們的痘印得到一定的消除，在平時生活中我們食用的生姜的話有著很好的消炎殺菌的功效，將其利用祛痘印的話能很好的幫助痘痘紅腫部位的一些痤瘡桿菌，能很好的預防痘痘的發(fā)生，也可以很好的幫助痘痘部位肌膚的恢復，對去痘痘和去痘印是有著很好的功效的，也可以很好的幫助促進人體肌膚的新陳代謝的促進，對我們的肌膚的愈合是有著很好的已維護的功效的，所以在平時生活中的話是需要注意的，其實生姜的話也是可以將其用來生發(fā)或者是利用其預防脫發(fā)的癥狀的，所以關于生姜的話是有著多種好處的，所以在平時生活中的話是可以常備一些生姜的。
生姜的話是有著很好的祛痘印的作用的，所以在平時生活中一些肌膚出現(xiàn)痘印的人群的話是可以選擇利用生姜來幫助自身的痘印的去除的，所以在平時生活中的話是需要注意的。
