牛肉豆腐炒西蘭花——潤腸通便益氣
補血益氣冬季養(yǎng)生熱飲。
物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“牛肉豆腐炒西蘭花——潤腸通便益氣”，僅供您在養(yǎng)生參考。
食物的種類不同，營養(yǎng)的物質也是不一樣的，提供給人體的一些營養(yǎng)物質也不同，豆腐是一種很常見的食物，大家都經(jīng)常吃，但是它有哪些好處，很多人都不知道，重要的是要懂得一些搭配的方式和方法哦，下面就來看看這道可以潤腸通便補氣血的牛肉豆腐炒西蘭花的做法吧，可以起到很好的保健的作用。
牛肉豆腐炒西蘭花
食療功效:益氣寬中、生津潤燥
營養(yǎng)價值:蛋白質、維生素B、C、膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、葉酸 適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
所需材料
主要食材豆腐、牛肉、西蘭花、洋蔥、鹽、辣椒粉、番茄醬、白糖
做法
1豆腐洗凈切塊，牛肉洗凈切塊，西蘭花洗凈掰小朵，洋蔥洗凈切丁。
2油鍋燒熱，下牛肉、西蘭花、洋蔥翻炒，倒入湯鍋中。
3加水及所有調味料煮至入味即可。
功效與作用
豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。西蘭花具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、補充維生素K的功效。牛肉可強健筋骨、補血、補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、止渴止涎、對消渴、水腫、面色萎黃等病癥有食療作用。豆腐炒西蘭花此菜具有健脾益氣、益氣補血、生津潤燥、健腦壯骨、均衡營養(yǎng)的功效。豆腐和西蘭花一起吃可以有清熱潤燥的作用，還可以補氣血，對于健脾養(yǎng)胃來說效果不錯的呢，而且還可以強筋骨，牛肉可以有補血的作用，還可以調理腸胃，對于身體虛弱啊或者是食欲不振等等的一些情況有一定的調理的作用，大家可以經(jīng)常吃的哦。
關于牛肉豆腐炒西蘭花的做法，大家都學會了嗎，方法很簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各類的人群，可以滋潤肌膚，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用哦，潤腸通便益氣養(yǎng)血，大家平時的時候可以放心食用，對健康有好處。
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食物可以讓我們更加健康，而且也可以滿足我們的味蕾，經(jīng)常吃豬肝可以有補氣血的作用，對于增強人體免疫力有好處，豬肝可以補鐵補血，和西蘭花一起吃的話，對于潤腸通便排毒有一定的好處，今天介紹豬肝炒西蘭花的做法，可以增強體質，來看看它的制作。
豬肝炒西蘭花
食療功效:排毒、提高免疫力力、潤腸通便、強骨抗壓、散血消腫
營養(yǎng)價值:蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵
適宜人群:便秘患者與老年人易食用。
禁忌人群:狐臭等慢性病患者需慎食。
豬肝炒西蘭花所需材料
主要食材豬肝、西蘭花
豬肝炒西蘭花的做法
1、把豬肝洗干凈切成薄片，然后放入調料腌制。
2、在將油菜洗干凈切成小塊。
3、鍋置火上，放油燒熱，放入豬肝快炒后起出，再把有熬熱后加鹽，放入西蘭花炒至半熟，放入豬肝，并倒入余下的醬油、料酒、用大火快炒幾下即可。
豬肝炒西蘭花的功效與作用
豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。幼兒常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。豬起肝可以有補血的作用，西蘭花補充豐富的維生素和礦物質，兩者一起搭配食用，對于增強體質，促進生長發(fā)育來說起到了很好的作用和效果，而且也提高人體免疫。
豬肝炒西蘭花的制作，上面介紹了相關的內容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有提高人體免疫力的作用，對于補氣血來說有好處，而且也可以有保護視力的功效，對于補血促進生長發(fā)育有好處，日常生活中這樣的養(yǎng)生食譜可以經(jīng)常吃，是不錯的食譜類型。
牛肉和西蘭花在日常生活中都是很常見的兩道食材，我們也知道牛肉的蛋白質含量非常高，西蘭花的纖維素含量非常高，因此這兩種營養(yǎng)物質是我們生活中所不可缺少的一部分。那么牛肉和西蘭花加在一起的話又會出現(xiàn)什么新搭檔呢?接下來就讓我們一起來學習一下牛肉炒西蘭花的做法。
牛肉炒西蘭花原料：西蘭花300克，牛肉150克，紅蘿卜花、姜各數(shù)片，酒半湯勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各適量，水200毫升。
牛肉炒西蘭花的做法：
1、牛肉放進醬油，生油和生粉腌15分鐘.
2、西蘭花用鹽水洗凈，切開小朵，鍋里燒開水，下油把西蘭花放進去灼一下.
3、牛肉切成薄片，加入調料腌10分鐘
4、燒油鍋，爆香蒜茸、姜片、紅蘿卜花，將牛肉回鍋烹酒加入西蘭花，芡汁勾勻上碟。
牛肉炒西蘭花特點：清香爽脆。
牛肉的辨別方法：
一看，看肉皮有無紅點 ，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品肉的脂肪缺乏光澤，變質肉脂肪呈綠色。
二聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸彈 性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓后的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性;二要摸黏度，新鮮肉表面微干或微濕潤，不粘手，次新鮮肉外表干燥或粘手，新切面濕潤粘手，變質肉嚴重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。
上述向大家推薦的是牛肉炒西蘭花的做法，在日常生活中，我們不妨烹飪這道菜給自己的家人品嘗，我相信這道菜一定可以得到大家的喜愛。而且牛肉和西蘭花的營養(yǎng)價值都是非常的高，這道菜又好吃營養(yǎng)又好，大家為何不來嘗試一下這道菜呢?
西蘭花是我們經(jīng)常吃的花椰菜，它的營養(yǎng)物質豐富，它還可以有促進食欲的作用。西蘭花如何食用比較好呢，西蘭花可以炒著吃，涼拌，還可以煮湯，今天介紹的這道洋蔥西蘭花沙拉就是不錯的選擇，可以降三高的哦。
洋蔥西蘭花沙拉
食療功效:健胃消食、健脾益氣
營養(yǎng)價值:蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、C、鈣、磷、鐵、鉀、鋅
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:容易腹瀉者慎食
所需材料
主要食材西蘭花、洋蔥、西紅柿、沙拉醬
做法
1西蘭花洗凈切朵，焯水;洋蔥洗凈切碎;西紅柿洗凈，一部分切碎粒一部分切片擺盤。
2將西蘭花、洋蔥粒、西紅柿粒一起裝入盤中。
3擠上沙拉醬一起拌勻，用西紅柿片圍邊即可。
功效與作用
洋蔥具有增進食欲、促進消化、降壓降脂降糖、延緩衰老、防癌抗癌的功效。西蘭花具有補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、補充維生素K的功效。西紅柿具有清熱生津、潤腸通便、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積的功效。此菜具有健胃消食、健脾益氣、降壓降脂降糖、潤腸通便、均衡營養(yǎng)、增強體質的功效。西蘭花和洋蔥一起吃，可以有促進消化的作用，還可以降三高，對于老年人來說是不錯的選擇，還可以有緩解疲勞的效果哦，同時也可以潤腸通便，對于促進食欲啊還有增強免疫力是很不錯的選擇呢。
上面介紹了洋蔥西蘭花沙拉的做法，大家是否學會了呢，方法其實一點都不難，如果你沒有烹飪的技巧的話不妨按照小編給大家介紹的步驟吧，可以吃到美味的易消化補充營養(yǎng)老少皆宜，潤腸通便健脾胃降三高，營養(yǎng)豐富，趕緊試試吧。
豬肝是一種保健的食材，屬于動物的內臟，它含有豐富的蛋白質和微量元素，對于補鐵補血來說有一定的好處，而且也可以滋陰潤燥，西蘭花和豆腐可以一起吃，搭配豬肝，好消化好吸收，而且也可以有補鐵生津的效果，來看看豆腐豬肝炒西蘭花的做法。
食療功效:益氣寬中、生津潤燥
營養(yǎng)價值:蛋白質、維生素B、C、膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
豆腐豬肝炒西蘭花所需材料
主要食材豆腐、牛肉、西蘭花、洋蔥、鹽、辣椒粉、番茄醬、白糖
豆腐豬肝炒西蘭花的做法
1、將豆腐用清水洗凈，隨后切塊備用。
2、將牛肉的血水洗凈，隨后切塊備用。
3、將西蘭花洗凈，用手將它掰小朵，備用。
4、洋蔥的外皮去除，切丁備用。
5、豬肝用清水多清洗幾次，隨后切薄片，再將它腌制，用料酒、食鹽。
6、隨后鍋里熱油，等油熱了，先將豬肝放入，進行大火爆炒。等顏色變了之后，將西蘭花、洋蔥放入。
7、隨后將湯倒入，等煮沸之后，加入食鹽、味精進行調味。
8、等一會兒就可以吃了。
豆腐豬肝炒西蘭花的功效與作用
豆腐豬肝炒西蘭花這道菜給人體帶來的益處很多，比如：益氣寬中、生津潤燥、健腦壯骨等等的功效。豆腐中的蛋白質很多，對腸胃有一定的保護。并且還能去除體內的燥熱，很適合在夏季食用。西蘭花中的維生素k含量很多，可以促進人體健康成長，并且還具備健腦的功效。豬肝中的鐵元素很多，可以維持健康的膚色，讓身體健康的成長，增強人體的免疫力，抗氧化。這道菜可以清理腸胃，還能補氣血，增強體質，很適合虛弱體質人食用。
豆腐豬肝炒西蘭花的制作，上面都介紹了相關的內容，這樣的養(yǎng)生食譜可以有很好的滋陰潤燥的作用，對于生津潤腸有好吃，而且也可以起到抗氧化抗衰的效果，所以說這樣的養(yǎng)生保健的食譜可以經(jīng)常吃，對身體健康來說有一定的好處和保健作用。
牛肉的營養(yǎng)價值很高，吃牛肉對身體營養(yǎng)補充有很好補充，牛肉適合各類人群選擇，不過在吃牛肉的時候，一定要注意不能過多，雖然牛肉熱量和脂肪過少，但是吃的太多，對身體消化也是會有影響的，那西蘭花炒牛肉的做法如何呢，下面就詳細的介紹下，使得對它制作有一些了解。
西蘭花炒牛肉的做法：
做法一：
材料：牛肉，西蘭花，姜片，紅蘿卜片，甜辣椒
做法
1.將牛肉洗凈，切成小片;
2.在牛肉中加入適量的鹽、味精、醬油、淀粉攪拌均勻后放置15分鐘左右
3.紅蘿卜，生姜切片、西蘭花洗凈切塊備用;
4.鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花和紅蘿卜片，至7、8分熟時撈出瀝干水分
5.起油鍋，將姜片爆出香味;牛肉入鍋迅速翻炒，加甜辣椒片，少量的鹽、味精，起鍋入盆中。
6.再次把西蘭花放入油鍋里，加入炒好的牛肉，用生粉水勾芡，即可。
做法二：
材料：西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣
調料：料酒1湯匙(15ml)老抽1/2茶匙(3ml)白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/4茶匙(1克) 干淀粉1湯匙(15克) Xo醬1湯匙(15克)或等量耗油 鹽1/2茶匙(3克)水淀粉1湯匙(15ml) 香油幾滴
做法
1)西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2)湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。
3)鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時，放入切好的蒜片，爆出香味后，放入牛肉片煸炒至變色，放入焯好的西蘭花，Xo醬，鹽，翻炒均勻后，加一點點水，約10秒鐘后，淋入水淀粉勾芡，出鍋前淋入幾滴香油即可。
在對西蘭花炒牛肉的做法認識后，制作西蘭花炒牛肉，一定要注意對牛肉處理要全面，這樣制作出來的佳肴才會好吃，西蘭花含有的營養(yǎng)元素豐富，吃的時候對身體沒有損害，因此它和牛肉搭配制作佳肴是放心之選。
西蘭花的營養(yǎng)價值很高，是生活中常見的蔬菜。西蘭花中富含有豐富的維生素c，微量元素，鈣，鐵鋅等成分，有益于促進營養(yǎng)健康吸收。西蘭花在平時可以和牛肉搭配，這樣不僅筋道可口，在吃肉的同時又能補充維生素。西蘭花中的花青素，鐵元素含量高，對哺乳，提高免疫力，預防抵抗力下降，補血補氣，有極高的功效。
西蘭花是大家經(jīng)常食用的一種蔬菜，由于色澤翠綠，一般作為擺盤。西蘭花含有大量的維生素，還包括碳水化合物，人們經(jīng)常食用可以強身健體，提高免疫力。牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量低于豬肉，味道鮮美，肉質彈牙，深受大家喜歡。下面我就為大家介紹這道老少皆宜的牛肉炒西蘭花，大家可以跟著我的步驟學習，做給家人吃。
一、材料：
主料：牛肉、西蘭花、粉絲、胡蘿卜、香蔥、姜、黑胡椒粉
輔料：鹽、雞粉、花椒、生抽、老抽、料酒、水淀粉
二、步驟：
1. 西蘭花洗凈，掰成小塊;胡蘿卜洗凈，切菱形片
2. 牛肉切條(我直接買的切好的牛肉條)，加入生抽、老抽、鹽、雞粉、黑胡椒粉、料酒、水淀粉腌制20分鐘以上
3. 粉絲用溫開水泡開，然后過冷水，撈出瀝干備用
4. 香蔥切蔥花，姜切絲，花椒備用
5.西蘭花過水焯熟(水中加幾滴油)
6.撈出，過冷水，瀝干水分，擺盤
7.胡蘿卜片過水焯熟
8.撈出，過冷水，瀝干水分，備用
9.另起一鍋，鍋內加油，油熱，加入蔥姜花椒爆香
10.加入牛肉條，煸炒至剛剛變色
11.加入胡蘿卜片
12.加入粉絲，加生抽，鹽調味，翻炒均勻即可
三、小貼士：
1.西蘭花菜質較硬，不適合牙齒不好的人群食用。
2.牛肉為了口感更好，更加彈牙，可以選擇牛腱子。
這道牛肉炒西蘭花是不是很簡單呀，當然，這個不僅簡單，而且容易操作。不過，需要注意的是在挑選西蘭花的時候不要買顏色發(fā)黃的，那種都是不新鮮的。買牛肉的時候也要注意，現(xiàn)在注水牛肉市場上很多，經(jīng)常會缺斤少兩，在會做菜的同時也要會挑選新鮮的菜。
胡蘿卜中含有豐富的維生素A，而且這樣的營養(yǎng)物質對于保護眼睛有一定的好處和繡工。胡蘿卜和豆腐可以一起搭配食用，對于生津潤燥來說有好處，今天介紹胡蘿卜豆腐炒西蘭花的做法，可以有益氣的功效。來看看這道食譜的制作步驟。
胡蘿卜豆腐炒西蘭花
食療功效:益氣寬中、生津潤燥
營養(yǎng)價值:蛋白質、維生素B、C、膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合物、卵磷脂、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、葉酸
適宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
胡蘿卜豆腐炒西蘭花所需材料
主要食材豆腐、牛肉 、胡蘿卜100克、西蘭花、洋蔥、鹽、辣椒粉、番茄醬、白糖
胡蘿卜豆腐炒西蘭花的做法
1、將豆腐洗干凈，切塊。
2、牛肉需要將血水洗干凈，隨后切塊，將它用白開水進行焯燙，隨后瀝干備用。
3、西蘭花洗凈之后，用手掰小朵，再用開水進行焯燙，備用。
4、洋蔥外皮去除洗凈，切丁備用。
5、胡蘿卜也是如此，切丁備用。
6、將生姜、大蒜切碎備用。
7、這時就可以熱鍋了，將鍋中放入適量的油，等油溫夠了，將生姜爆香，隨后將牛肉放入，煸炒一會兒。
8、隨后將豆腐、西蘭花、洋蔥、胡蘿卜所有的食材放入。并加入高湯。
9、大火煮沸后改小火，差不多一個小時將食鹽、味精倒入進行調味。
10、食用之前放入適量的蔥花即可。
胡蘿卜豆腐炒西蘭花的功效與作用
這道菜給人體帶來的好處：益氣寬中、生津潤燥、健腦壯骨等等的作用。豆腐中的鎂元素可以擴張體內的血管，從而降低動脈血管的負擔，有降血壓的作用，高血壓人群可不要錯過。而且豆腐中鈣物質很多，可以保證骨骼的健康生長。西蘭花可以緩解用腦過段的狀態(tài)，所以上班族人群可以適當?shù)氖秤?。牛肉中的鐵元素很豐富，可以緩解貧血的癥狀。蘿卜中的維生素C很多，可以清理腸胃的來及，從而加速新陳代謝的速度，這道菜比較養(yǎng)胃，可以去除體內的火氣。
今天介紹的這道胡蘿卜豆腐炒西蘭花，是不錯的家常菜類型，它的營養(yǎng)物質多，而且也可以有促進食欲的作用，對于補血滋陰有好處，而且牛肉含有豐富的鐵質和礦物質，這道食譜可以有清理腸道垃圾的作用，還能提高免疫力，可以經(jīng)常吃。
說到西芹，這是我們熟悉的一種蔬菜，在平時很多人都愛吃西芹，這樣的蔬菜吃起來的味道不錯，而且經(jīng)過我們的烹飪之后味道也是非常好的，而西芹炒肉絲就是非常好的一種吃法，那么具體我們應該如何烹飪這樣的食物，一起看看吧。
西芹炒肉絲的材料
西芹、豬肉、紅辣椒、淀粉、油、醬油、芝麻油、鹽、姜、蒜。
西芹炒肉絲的做法
首先我們需要準備好材料，然后我們選擇把西芹去根須，去掉少許西芹葉子，洗凈后，切成段，把西芹梗的開水中焯一下，撈起瀝干水，然后就可以備用了。然后我們把瘦肉洗凈切成條，加入醬油，芝麻油，淀粉，少量食鹽攪拌均勻，腌制15分鐘。之后選擇把紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。然后我們準備炒鍋，熱鍋后放油，油熱后爆香蒜碎，姜絲和紅辣椒絲。后把腌好的肉絲倒入鍋中快速翻炒。之后再選擇倒入西芹梗，大火快速和鍋中的肉絲翻炒。然后我們再把西芹葉放入一起炒，(葉子比較快熟所以最后放)這時放鹽和少量醬油。炒到西芹熟后，熄火起鍋就可以開始吃了。
西芹炒肉絲的食用功效
西芹炒肉絲對大家來說是比較熟悉的，在平時很多人都愛吃這樣的食物，是我們常吃的一種家常菜，對我們i就安康有幫助，特別對我們健康也有幫助，首先西芹本身是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的抗氧化劑，這類木質是一種抗氧化劑，使肌膚不易受外界污染，對我們保護皮膚健康很有好處，同時豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。我們吃西芹炒肉絲這種食物，可以有效的幫助大家促進腸胃健康，對我們健康養(yǎng)生有幫助。
西芹炒肉絲是非常好的一種食物，在平時我們吃西芹炒肉絲是能夠對健康有好處的，我們吃西芹炒肉絲是可以幫助養(yǎng)生的，特別對我們健康有幫助，所以在平時很適合吃西芹炒肉絲，能夠對我們健康有幫助，所以西芹炒肉絲大家很適合吃。
一般來講，牛肉炒西蘭花的方式，在烹飪西蘭花的各式菜肴中并不是十分鮮見，而由于牛肉有滋養(yǎng)脾胃和補中益氣的功效，人們在平時選擇西蘭花作為菜肴的主材料時，常常也會考慮用牛肉炒西蘭花的方式進行烹飪，那么，牛肉炒西蘭花的做法有哪些?
牛肉中的氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，能提高機體的抗病能力，對生長發(fā)育和病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織方面都有很好的療效。
牛肉具有補中益氣、強健筋骨、滋養(yǎng)脾胃、止渴化痰的功效，適宜于中氣下穩(wěn)、氣短體虛、面黃目眩、筋骨酸軟等病人食用。
西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供 給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
牛肉炒西蘭花
原料：西蘭花300克，牛肉150克，紅蘿卜花、姜各數(shù)片，酒半湯勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各適量，水200毫升。
牛肉炒西蘭花的做法：
西蘭花用鹽水洗凈，切開小朵，用鹽水煮熟。牛肉切成薄片，加入調料腌10分鐘。燒油鍋，爆香蒜茸、姜片、紅蘿卜花，將牛肉回鍋烹酒加入西蘭花，芡汁勾勻上碟。
牛肉炒西蘭花特點：清香爽脆。
如上所述，牛肉炒西蘭花這道菜肴，之所以會贏得人們的厚愛，最為關鍵的就是其在食用上的營養(yǎng)價值，因此，文中為大家所講述的關于牛肉炒西蘭花的具體做法，希望能夠讓喜歡吃西蘭花的人，在烹飪西蘭花的時候又多了一種方式。
西蘭花炒牛肉是餐桌上常見的美味佳肴，而且這兩種食材的營養(yǎng)價值也很高，所以西蘭花炒牛肉是絕妙的搭配。西蘭花和牛肉在菜市場很容易買到，處理起來也快，而且這道菜簡單，很容易上手，烹飪的時間也短，因此很受大家的歡迎。那么西蘭花炒牛肉怎么做好吃呢？
西蘭花炒牛肉怎么做好吃呢？西蘭花炒牛肉是以牛腱肉、西蘭花為主要材料制作而成的美味菜肴，是常見的家常菜，下面就為大家介紹西蘭花炒牛肉怎么做好吃。
西蘭花炒牛肉怎么做好吃的方法一：
材料：牛腱肉、西蘭花、大蒜、生姜、鹽、味精、胡椒粉等。
做法：
1、將牛肉洗凈，切成小片。
2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、淀粉、精制油，攪拌均勻后放入冰箱，蓋好保鮮膜腌30分鐘以上。
3、鹽、味精、糖、胡椒粉、淀粉，加入少許的水攪勻制成生粉水備用。
4、大蒜、生姜切末、西蘭花洗凈切塊備用。
5、鍋中放水，加少量的鹽煮沸后，倒入西蘭花，至7、8分熟時撈出瀝干水分，入盆圍邊。
6、起油鍋，將蒜蓉、姜末爆出香味；牛肉入鍋迅速翻炒，加少量的鹽糖、味精，起鍋入盆中。
7、將鍋中剩余的湯汁用步驟3的生粉水勾芡，然后均勻地淋在西蘭花牛肉上即可。
西蘭花炒牛肉怎么做好吃的方法二：
材料：西蘭花300克，牛肉150克，紅蘿卜花、姜各數(shù)片，酒適量，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各適量，水200克。
做法：
1、西蘭花用鹽水洗凈，切開小朵，用鹽水灼熟。牛肉切薄片，加入調料腌10分鐘。
2、鍋置旺火上，加油爆香蒜肉、姜片、紅蘿卜花，將牛肉下鍋炒熟，烹酒，加入西蘭花，芡汁勾勻上碟即可。
西蘭花炒牛肉營養(yǎng)豐富，做法簡單又好吃，怪不得成為了人們餐桌上的常見菜。西蘭花的被世界公認為最健康的食物之一，牛肉也是肉中的佼佼者，因此兩者的搭配可謂是強強聯(lián)手，營養(yǎng)更是強強聯(lián)合，還沒有吃過這道菜的朋友，趕緊做起來吧！
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