秋季什么魚最有營(yíng)養(yǎng)
秋季養(yǎng)生小常識(shí)大全魚燉茄子。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是小編為大家整理的“秋季什么魚最有營(yíng)養(yǎng)”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
魚肉比豬肉更有營(yíng)養(yǎng)，蛋白含量更高，魚的各類繁多，日常常見魚最有營(yíng)養(yǎng)嗎？怎么做魚才更好吃？魚怎樣做才更有營(yíng)養(yǎng)，更容易吸收呢？
什么魚最有營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是并非每一種魚類的營(yíng)養(yǎng)成分都適合每個(gè)人食用。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為食魚要講究對(duì)癥，對(duì)癥吃魚,它的食用和醫(yī)用價(jià)值才能顯現(xiàn)出來(lái)。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
2、帶魚：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的潤(rùn)濕與彈性。
3、青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效。食用可治療氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。
5、草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，鯇魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚，這些疾病是：
1、痛風(fēng)患者。因?yàn)轸~類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的；
2、出血性疾病患者。如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因?yàn)轸~肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀；
3、肝硬化病人。肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜；
4、結(jié)核病人。服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
吃魚的好處
1、孕期吃魚對(duì)胎兒有好處
丹麥科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃魚的孕婦出現(xiàn)早產(chǎn)和低體重嬰兒幾率遠(yuǎn)低于平時(shí)不吃魚或很少吃魚的孕婦。如果孕期每周吃一次魚，早產(chǎn)的可能性僅為1.9%,而從不吃魚的孕婦早產(chǎn)的可能性為7.1%.原因是魚富含omega-3脂肪酸，其有防止早產(chǎn)和有效增加?jì)雰撼錾鷷r(shí)體重的作用。
2、減緩少女痛經(jīng)
丹麥專家發(fā)現(xiàn)，每天讓有痛經(jīng)史的少女吃下兩克的魚油，經(jīng)過(guò)三個(gè)月之后，這些少女的痛經(jīng)獲得了改善。專家認(rèn)為，魚油（包括魚類）富含的omega-3脂肪酸確對(duì)于痛經(jīng)有緩解作用，痛經(jīng)少女多攝入這種脂肪酸的方法就是常吃魚，最好吃深海鮭魚、鮪魚等。
3、孕婦常吃魚能減少抑郁癥發(fā)生
美國(guó)醫(yī)生研究發(fā)現(xiàn)，孕婦在懷孕的第3個(gè)月從海魚中攝取的omega-3越多（指每周吃魚2至3次），在孕期及分娩后出現(xiàn)抑郁癥的可能性越小?？茖W(xué)家解釋說(shuō)，omega-3脂肪酸是大腦的關(guān)鍵建筑材料,食物中缺乏omega-3,大腦中一種叫血清素的化學(xué)物質(zhì)也會(huì)相應(yīng)較少，血清素含量少會(huì)引起或加重抑郁癥。
4、吃魚能防乳癌
有研究稱，日本、韓國(guó)、北歐冰島女性的乳腺癌發(fā)生率較低，這與她們經(jīng)常吃深海魚類有關(guān)。芬蘭研究人員發(fā)現(xiàn)，魚類中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌細(xì)胞形成，阻止癌細(xì)胞繁殖。如果每周吃兩次魚，可降低乳腺癌的復(fù)發(fā)率。研究表明，魚油對(duì)乳腺癌和淋巴癌效果較好。防癌可常選擇食用沙丁魚、青魚、黃魚、墨魚等。
5、吃魚可防心血管疾病
女性多吃含豐富奧米加三（Omega-3）脂肪酸的魚類，可預(yù)防心血管疾病。丹麥專家訪問(wèn)了當(dāng)?shù)?.9萬(wàn)名、平均30歲女性，追蹤期長(zhǎng)達(dá)8年，評(píng)估她們的飲食習(xí)慣及身體狀況。發(fā)現(xiàn)甚少或從不吃魚的女性，患心臟病風(fēng)險(xiǎn)，比每周都吃魚的女性高出90%.
值得注意的是：患出血性?。òㄑ翰≌撸?、痛風(fēng)、對(duì)魚類過(guò)敏的孕婦，最好不要吃魚。
魚的做法大全
酸菜魚
材料：活草魚750克，泡辣椒30克，酸泡菜400克，酸菜水10毫升，生姜30克，胡椒粉10克，花椒粒10克，植物油30毫升，淀粉10克，食鹽8克，青蔥2棵
做法：
1.新鮮活草魚宰殺，洗凈。去頭切薄片，碼豆粉和鹽，備用。
2.泡辣椒剁碎；酸泡菜切1厘米長(zhǎng)節(jié)；保留10毫升酸菜水。青蔥切4厘米長(zhǎng)的段，姜切片，備用。
3.鍋置火上，倒油大火燒熱；下姜片，花椒，泡椒和酸菜，猛炒3分鐘出香味；加入1升左右開水再中火煮開；改大火，下魚片，酸水；小心翻動(dòng)魚片，魚片變白時(shí)加胡椒份調(diào)味，出鍋入湯盆；撒上青蔥即可。
韓國(guó)辣魚湯
材料：魚，蛤蜊，白蘿卜，小青椒，大蔥，洋蔥，豆腐，辣椒粉，蒜末，姜末，鹽，糖，酒，白胡椒粉，黃豆芽，茼蒿
做法：
1、將魚收拾干凈切段，白蘿卜切塊，小青椒切絲，大蔥切片，洋蔥切粗絲備用。
2、湯鍋中放入冷水，加豆醬、辣椒粉和白蘿卜煮沸，加入魚、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒醬、鹽、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滾。
3、快煮好時(shí)加入黃豆芽、小青椒、洋蔥、大蔥煮滾，最后下茼蒿再煮滾，嘗嘗味道，感覺味道合適就可關(guān)火了。
2.酸菜魚
【特點(diǎn)】鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。
【原料】
主料鯉魚1條，陳年泡青酸菜250g.輔料雞蛋清1個(gè)，混合油40g,湯1250g,精鹽4g,味精3g,胡椒面4g,料酒15g,泡辣椒末25g,花椒10粒，姜片3g,蒜瓣7g
【制作過(guò)程】
1、將鯉魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭劈開，錢骨制成塊。泡青酸菜洗后切段。
2、將炒鍋置火上，放少許油燒熱，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加湯燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精鹽、胡相通面?zhèn)溆谩?/p>
3、將魚肉斜刀片成百姓0.3厘米的連刀魚片，加入精鹽，料酒，味精，雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
4、將鍋內(nèi)湯汁熬出味后，把魚片抖散入鍋。用另一鍋入油燒熱，把泡癩椒末炒出味后，倒入湯鍋內(nèi)煮1至2分鐘。待魚片斷生至熟，加入味精，倒入湯盆子中即成。
3.干燒魚
主料 活鯉魚（1000克）1尾。
輔料 細(xì)面條250克，甜酒釀75克，香蔥末50克，細(xì)姜末15克，豆瓣醬15克，紹酒15克，米醋3克，泡辣椒未5克，醬油10克，精制鹽少許，白糖5克，味精2克，水淀粉20克，精制油300克（耗15克）。
制法
①將魚去鱗、鰓，剖腹挖去內(nèi)臟，取出魚子與魚一起洗干凈，抹干水，將魚子仍塞入魚肚內(nèi)，兩面魚背肉鍥一字刀紋。
②將面條投入沸水鍋里煮熟撈出，用涼水，中冷，分放10只味碟里備用
③炒鍋放中火上，放油150克燒熱，將碟內(nèi)面條扣入熱油里煎黃一面，取去料碟，將面條翻身再煎黃另一面倒出，瀝去油備用。
④炒鍋放旺火上燒熱，用油潤(rùn)滑鍋壁后，放精制油燒熱，將魚身抹勻醬油待片刻，投入熱油里兩面煎微黃色，倒出瀝去油，鍋里再放油100克，下泡辣椒末、豆瓣醬炒出紅油，再下甜酒釀、蔥姜末炒散后盛出四分之三備用，將魚回鍋加紹酒、醬油、鹽、白糖、清熱水500克左右燒沸蓋上鍋蓋改用中小火燒6_8分鐘至熟，隨將備用調(diào)料回鍋加味精用旺火收汁，淋入水淀粉調(diào)粘鹵汁，端鍋將魚大翻身后，將調(diào)味汁用勺舀上魚身，滴入米醋脫入大魚盤里，將10塊煎面條放在魚身兩邊。
特點(diǎn)成菜鮮紅光亮，調(diào)味料細(xì)致色調(diào)和諧，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，味道濃郁，裝形豐富雅致，甜、酸、咸、辣、鮮俱佳，互不相壓。
4.砂鍋魚頭
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤(rùn)肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
去鰓花鰱魚頭1個(gè)（約600克）；豆腐半斤（切半分厚，一寸見方的片）；蕃茄半個(gè)（切片）；熟豬肚片、熟豬心片、熟豬舌片、紅腸片、香菇片、金針菇、黑木耳、青筍片、玉蘭片少許
化豬油50克；生姜30克；蔥50克（二寸半長(zhǎng)的段）；蒜片10克；花椒粒5克；白胡椒粉、食鹽適量
姜切成兩半，用切面在熱鍋底搽一遍（可防止煎魚頭時(shí)魚皮粘鍋）后，用刀側(cè)面把姜拍爛待用
鍋內(nèi)下化豬油燒熱后，用花椒粒嗆鍋，下魚頭中火煎至微黃，下姜、蔥、蒜煵出香味
沖入高湯（或滾開水）猛火燒開，倒入砂鍋，下肚、心、舌、香菇、木耳、玉蘭片燒開轉(zhuǎn)小火燉約3分鐘，加鹽，下豆腐、青筍、紅腸、金針菇，湯開后加入蕃茄片、胡椒粉略翻動(dòng)起鍋（不要加味精，以免影響魚的鮮味）
鰻魚，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
原料：鮮鰻魚1條，清酒200毫升，柴魚湯汁300毫升，海帶（50厘米長(zhǎng)、5厘米寬）1片，山椒粉少許，淡色醬油30毫升，鹽少許。
做法：
1.將剖殺后的鰻魚撒上少許鹽腌約5分鐘，再放入滾水煮約10秒取出，以木刷和清水將鰻魚表面的黏膜洗凈待用；
2.清酒煮滾，將酒精燒盡，加入柴魚湯汁、海帶，以小火煮約5分鐘，將海帶取出；[西安美食網(wǎng)]
3.洗凈的鰻魚放置烤架上，烤至兩面微焦后放入2,以小火煮約40分鐘，加入淡色醬油，再煮15分即可
4.鰻魚泡入煮汁內(nèi)放入冰箱半日，再置烤架上烤熱，并撒山椒粉即可食用。
總結(jié)：秋季營(yíng)養(yǎng)魚知識(shí)，還有些魚的做法，不同的人喜歡不同的口味，有興趣的朋友回家做做看看，肯定喜歡這口味。
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人家都是人是鐵，飯是鋼，由此可以看出，吃飯對(duì)于人們來(lái)說(shuō)是必要的事情，而且吃飯是多么的重要。在平時(shí)的生活中，米飯一般就是我們吃的大米，白色的大米是最常見的。當(dāng)然大米還有其他的種類，今天小編就為大家講解一下大米的功效都有哪些。
1、最滋補(bǔ)的是粳米
日常用來(lái)做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉。粳米里面還含有豐富的蛋白質(zhì)，而鈣元素和鐵元素也是非常的豐富的，平時(shí)吃一些粳米可以很好的補(bǔ)充身體必要的熱量和營(yíng)養(yǎng)元素。
2、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過(guò)程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。糙米較之精白米更有營(yíng)養(yǎng)，能降低膽固醇。糙米比較粗，吃一些可以減少心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。吃糙米的時(shí)候可以先浸泡一下，這樣更容易被煮爛。
3、最補(bǔ)腎的是黑米
黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量。吃一些黑米對(duì)于心血管的好處是很多的，可以起到保健的功效，黑米對(duì)于大腦的發(fā)育也有著很大的幫助。產(chǎn)婦吃黑米可以更快的恢復(fù)身體，還能緩解體虛的癥狀。
從上述的知識(shí)我們可以看出，大米不僅僅只有我們平時(shí)吃的白色的大米，其實(shí)它的種類非常的多，而且不同種類的大米可以為人體提供不同的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于身體的幫助都是非常的大的。上述就是關(guān)于大米的一些知識(shí)，希望可以幫助到大家。
魚不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且容易消化，大家都喜歡吃。但是，魚的各部分分別具有哪些營(yíng)養(yǎng)，大家都知道嗎？
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等；白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚鰾古代有海洋人參之稱，與燕窩、魚翅齊名。魚鰾含有生物大分子膠原蛋白質(zhì)，有改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，延緩皮膚衰老的效能，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水魚的魚鰾壁較厚，通常制成干品，稱為魚肚。魚肚制成的菜肴口感滑潤(rùn)、細(xì)膩，有濃厚感。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚鱗含有膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制；帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時(shí)也不必刮。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚唇多以鱘魚、鯊魚、鰩魚上唇部的皮及連帶組織干制而成，主要成分為膠原蛋白。雖屬海味八珍之一，其實(shí)沒(méi)多少營(yíng)養(yǎng)。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚眼維生素B1和DHA的含量略高，由于魚眼小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
魚尾和魚骨魚尾的營(yíng)養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃得很少，鯊魚的魚骨可做成魚骨粉。
魚身上最有營(yíng)養(yǎng)幾大部位
早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)？不吃早餐是危害健康的，然而早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)也是被思考得最多的問(wèn)題。每個(gè)人每天吃的早餐不一樣，營(yíng)養(yǎng)的吸收也就不同。微微健康網(wǎng)小編就來(lái)告訴大家如何吃好早餐。
首先，按照膳食金字塔的分類力法把食物分為谷類、蔬菜、水果、肉類和奶類，如果食用了兩類或者少于兩類就算早餐質(zhì)量差，食用了其中：
類則為早餐質(zhì)量較好，如果能食用夠類或以上則為早餐營(yíng)養(yǎng)充足。
其次，營(yíng)養(yǎng)專家依據(jù)這一方法為我們推薦了幾個(gè)營(yíng)養(yǎng)早餐方案：雞蛋掛面可以配上一個(gè)桃子、一杯酸奶，這是一份高蛋白低脂肪的食譜，鐵和維生素A、維生家c也不缺乏。一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉，這份食譜的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)京供應(yīng)全面。
春卷、豆?jié){和西瓜搭配也能滿足能量和營(yíng)養(yǎng)的需求。如果是油條、苗豆腐、雞蛋粥，這份早餐就少了維生素鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)而含鹽量則過(guò)高，應(yīng)該添加黃瓜一類的蔬菜。
想要有健康的身體，就要抓好早餐的營(yíng)養(yǎng)。若是不知道如何把握早餐的營(yíng)養(yǎng)，可以看看小編給你的推薦：營(yíng)養(yǎng)早餐怎么搭配好。
女性早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)？人們對(duì)健康的重視程度越來(lái)越深，不少女性也開始熱衷于研究營(yíng)養(yǎng)早餐的搭配了。但是對(duì)于早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)的這一話題，很多女性都還是一知半解的。我們不如讓專家告訴我們?cè)绮蛻?yīng)該吃什么吧。
1、豆類
鐵質(zhì)是產(chǎn)生人體能量的主要介質(zhì)，它擔(dān)負(fù)著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務(wù)。因此，如果人體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致貧血，使人感到頭暈、乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質(zhì)的最佳來(lái)源，但經(jīng)常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，并能有效地改善疲憊、無(wú)力的狀況。
2、脫脂酸奶
許多女性在經(jīng)期前后會(huì)感到乏力嗜睡。一項(xiàng)研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天喝3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏、心情煩躁等癥狀有所減輕，因?yàn)殁}具有緩解肌肉緊張、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的作用。
3、菠菜
含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
早餐一定要吃好，不吃早餐，不僅會(huì)損害身體健康，害易致肥胖，因此早餐的選擇一定要營(yíng)養(yǎng)又健康。熱愛飲食研究的女性朋友們，可以看看女性必知的營(yíng)養(yǎng)早餐搭配方法。
每一個(gè)當(dāng)媽媽的，內(nèi)心都會(huì)非常疼愛自己的寶寶，都想把最好的東西給到寶寶，比如在給寶寶喂奶的時(shí)候，就希望母乳是最有營(yíng)養(yǎng)的，這樣對(duì)寶寶的身體發(fā)育是非常有幫助的，大家都知道，在寶寶剛出生的時(shí)候，母乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的，隨著時(shí)間的推移，母乳的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)變差，那么如何根據(jù)顏色來(lái)判斷母乳是否有營(yíng)養(yǎng)呢？
什么顏色的母乳最有營(yíng)養(yǎng)？
其實(shí)顏色淺的奶水也是很有營(yíng)養(yǎng)的，只不過(guò)奶水中的脂肪偏少，所以顏色才會(huì)顯得比較淡。顏色淺的一般是前奶，是指新生兒在吮吸的過(guò)程中，先吮吸出來(lái)的奶水。
其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水分，其中以水分為主，因此看上去顏色比較淡，奶水偏稀薄。吃到最后流出來(lái)的奶水是后奶，脂肪含量豐富，所以和前奶相比較為濃稠，呈現(xiàn)為乳白色。
有些嬰幼兒每次吃奶的時(shí)間太短，往往吃不到后奶，攝取到的脂肪含量比較少，體型偏瘦。所以，寶媽在給孩子喂奶的過(guò)程中，要盡量增加喂奶的時(shí)長(zhǎng)，盡量讓寶寶吃到后奶，增加能量和脂肪。
一．初乳，顏色發(fā)黃
在很多新手寶媽的印象里，奶水的顏色就應(yīng)該是乳白色的，其實(shí)不然，初乳，就是有點(diǎn)微微泛黃。初乳，就是新手寶媽結(jié)束分娩以后，喂給寶寶的第一口奶，一般會(huì)維持2到3天左右。
初乳中營(yíng)養(yǎng)豐富，有“黃金液體”之稱，所以寶媽的初乳一定要盡量喂給嬰幼兒。不必定時(shí)喂給孩子，只要寶寶餓了，就可以哺喂，最好不要把初乳擠掉，否則對(duì)寶寶而言是很大的損失。
二．奶水淡綠色
很多寶媽疑惑為什么奶水會(huì)變成淡淡的綠色，這跟寶媽平時(shí)的飲食中食用的色素有關(guān)，寶寶吮吸了母乳之后，尿液的顏色也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變。在這種情況下，奶水顏色的改變對(duì)寶寶的健康是沒(méi)有很大的影響的。
但是如果奶水的顏色偏深的話，寶媽最好先暫停寶寶的母乳喂養(yǎng)，檢查一下是否是因?yàn)榧膊〉脑驅(qū)е履溉轭伾l(fā)生了改變。
寶媽奶水的顏色多多少少都會(huì)有些差異，這和寶媽自己的生活習(xí)慣息息相關(guān)，另外，這些生活習(xí)慣對(duì)寶媽的奶水質(zhì)量也起著很重要的影響。
1.心情好奶水好，哺乳期間的情緒變化對(duì)奶水的影響是非常大的，哺乳期間的寶媽憤怒、抑郁、心情低落的時(shí)候，容易肝郁氣滯，使奶水分泌變少，質(zhì)量下降，有時(shí)候甚至?xí)l(fā)生顏色的變化。寶寶喝了這樣的奶水以后，也會(huì)變得煩躁不安，晚上睡不安穩(wěn)，容易哭鬧。
2.睡眠好奶水質(zhì)量才好，寶媽睡眠時(shí)間短或者睡眠質(zhì)量不高，都會(huì)影響到奶水的分泌，奶水的質(zhì)量也會(huì)因此受到影響。因此，寶媽一定要保證充足的睡眠時(shí)間，不要熬夜。
3.飲食均衡奶水質(zhì)量高，哺乳期間的寶媽一定要注意飲食，不僅僅是為了自己，也是為了給寶寶提供更高質(zhì)量的奶水，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。不要吃辛辣生冷的食物，也不要有吸煙喝酒等不良的嗜好，否則隨著寶寶的吮吸，奶水直接進(jìn)入到嬰幼兒的體內(nèi)，影響寶寶的健康。
在我們的生活中早餐是最為重要的，因?yàn)橐蝗罩?jì)在于晨，如果在早上的時(shí)候，不吃一些較有營(yíng)養(yǎng)的食物，很可能這一天都沒(méi)有精神，而且對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，孩子的營(yíng)養(yǎng)都是從飯里面吸收的，所以幼兒的早餐更應(yīng)該吃一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，那么幼兒早餐吃什么?最有營(yíng)養(yǎng)呢?
1.首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
2.其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分;它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子;對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
3.再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
4.最后，魚肉，尤其是深海魚含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力
一、兒童早餐吃不好有害健康
1.早餐吃得不好或不吃早餐的學(xué)生，營(yíng)養(yǎng)攝入不足，容易饑餓，導(dǎo)致反應(yīng)遲鈍、頭暈、心慌、耐力差，有的會(huì)出現(xiàn)“低血糖”反應(yīng)，甚至出現(xiàn)意識(shí)喪失。
2.吃不好早餐或不吃早餐，能量代謝失衡，而導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良，影響身體發(fā)育，還會(huì)誘發(fā)胃炎、膽結(jié)石等多種疾病(成人的膽結(jié)石，胃炎，很多是從飲食習(xí)慣不良開始的)
3. 兒童不吃早餐或吃不好早餐，往往因?yàn)檠墙档?，上課時(shí)感到困倦，心神不安，情緒躁動(dòng)，注意力難以集中，回答問(wèn)題反應(yīng)遲緩，做作業(yè)丟三落四，記憶力明顯減退，學(xué)習(xí)成績(jī)逐步下降，上體育課缺乏耐刀。
二、兒童營(yíng)養(yǎng)早餐的簡(jiǎn)單做法 去翻翻營(yíng)養(yǎng)方面的文章，營(yíng)養(yǎng)學(xué)者普遍認(rèn)為，早餐應(yīng)該多樣化，不能只是單一的牛奶加雞蛋，更不能是單一的油條加咸菜。根據(jù)合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食的要求，孩子們的營(yíng)養(yǎng)早餐應(yīng)具備以下四類食物：
1.谷類食物——饅頭、米飯、面包或雜糧窩頭。
2.動(dòng)物類食物——雞蛋或肉類。
3.喝牛奶或豆?jié){等大豆制品。
4.早餐配新鮮蔬菜或水果食用。 如果四類齊全，則早餐質(zhì)量最好;如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好;如果只選擇了兩類或兩類以下，則早餐質(zhì)量較差呵呵
我家的早餐一般是稀飯;白稀飯加水煮蛋加點(diǎn)兒肉加青菜加饅頭(加一勺蛋白粉);或者是蝦仁粥、皮蛋瘦肉粥、雞絲粥...再不就是牛奶煮麥片、自制三明治..飯后最好再來(lái)點(diǎn)水果，比如香蕉..蘋果...有句俗語(yǔ)“早餐金水果、中餐銀水果、晚餐破銅爛鐵...”這就很形象的說(shuō)明了吃水果也是很講究時(shí)間的。
四類魚的吃法：
1.鯉魚：加生姜、糯米一起燉，有溫胃的作用；
2.泥鰍：與北芪、淮山一起煮，可治療虛汗多；
3.黃鱔：加淮山、枸杞、生姜，可治療血虛之癥；
4.大頭魚：與花生、木瓜一起煲湯，有催奶的作用。
魚為體弱者進(jìn)補(bǔ)好食品
進(jìn)補(bǔ)魚對(duì)一些體弱者來(lái)說(shuō)是進(jìn)補(bǔ)的好食品，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。不同的魚功效不同，這個(gè)在中醫(yī)理論上很講究的。具體說(shuō)來(lái)，大致可以分為兩類：
一是溫補(bǔ)類，如鯉魚、黃鱔、泥鰍、塘虱。因?yàn)檫@些魚都偏熱，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。但是熱性體制和有皮膚病的人要盡量少吃，尤其是癌癥病人，要少吃，或者盡量不吃。
一是平性類，如大頭魚、鯇魚、白鯽魚、非洲鯽魚、鯪魚等，這些魚寒性和熱性體制的人都可以吃。
這兩種魚類的區(qū)分方法是，一般溫補(bǔ)類的魚，都沒(méi)有鱗片，而且顏色一般較深，如鯉魚，雖然有鱗片但是顏色較深，也屬溫補(bǔ)類。
溫馨提示吃出魚中健康來(lái)
下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用，供選擇食用時(shí)參考。
鯽魚：味甘性溫，功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳、清熱解毒等，主治浮腫、腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
帶魚：可補(bǔ)五臟、祛風(fēng)、殺蟲，對(duì)脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。常吃帶魚可滋潤(rùn)肌膚，保持皮膚的濕潤(rùn)與彈性，還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助療法。
青魚：有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)解煩等功效，可治療氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素還有防癌抗癌作用。
黑魚：有祛瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)脾利水之功效，能補(bǔ)肝腎、治浮腫、腳氣、疥癬等癥，對(duì)婦女血虛體弱、月經(jīng)不調(diào)以及病人術(shù)后恢復(fù)尤有益。
鯉魚：味甘性溫，有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效，主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長(zhǎng)等癥。
魭魚：味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、活痹、截瘧之功效。古人認(rèn)為，草魚肉厚而松，治虛勞及風(fēng)虛頭痛。
鰍魚：又名泥鰍，味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。鰍魚可治濕熱黃疸、小便不利、病后盜汗等癥。
甲魚：又稱鱉、元魚，味甘性平，全身均可入藥。除甲魚肉外，鱉甲可滋陰潛陽(yáng)、散結(jié)消癥；甲膠還有補(bǔ)血、退熱、消瘀的作用；鱉血能滋陰退熱，適用于肺結(jié)核病人；鱉頭燒灰可治療小兒諸疾及陰脫、肛脫。
粗糧扎嘴、檸檬發(fā)酸、大蒜太沖、苦瓜太苦很多食物的口感常常讓人望而卻步，但現(xiàn)在它們卻是被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們推崇的保健食物。難道食物也是良藥苦口嗎？一起來(lái)看看這些難吃的食物其實(shí)有什么好處。
熱愛甜美、精細(xì)、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙的食物---其實(shí)從我們很小的時(shí)候，這種口味就已經(jīng)形成了。在千萬(wàn)年前，甚至只是四五十年前，人們的確經(jīng)常過(guò)吃糠咽菜的日子，那時(shí)，人們的主要擔(dān)心不是患上糖尿病、心臟病、肥胖癥，而是如何避免營(yíng)養(yǎng)不良?？涩F(xiàn)在，我們的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)和祖先完全不一樣，擔(dān)心的更多是如何預(yù)防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何減輕癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)現(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，其實(shí)那些難吃食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不少，下面我們來(lái)看看哪些食物即使難吃也得吃吧！
澀味食物
未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來(lái)的。這些物質(zhì)都是強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，對(duì)預(yù)防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發(fā)澀的品種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。
【小知識(shí)】
澀味食物中的單寧在美容產(chǎn)品中的應(yīng)用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說(shuō)，澀味食物對(duì)女人來(lái)說(shuō)真的非常不可多得的美容食物。
粗糙食物
粗糙食物之所以粗糙，是因?yàn)榇祟愂澄镏泻胸S富的非水溶性纖維，比如粗糧、芹菜桿和白菜幫等?？删褪沁@些膳食纖維，能幫助人們預(yù)防便秘、防止腸癌、有利金屬離子排出，幫助身體排毒，減輕體重。如果你在吃水煮魚、紅燒肉等高脂菜肴的時(shí)候擔(dān)心發(fā)胖，可以吃這些食物，因?yàn)檫@是粗糙食物發(fā)揮效力的最佳時(shí)刻。
【小知識(shí)】
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，以溶解于水中可分為兩個(gè)基本類型：水溶性纖維與非水溶性纖維。
纖維素、半纖維素和木質(zhì)素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中。非水溶性纖維可降低罹患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)可經(jīng)由吸收食物中有毒物質(zhì)預(yù)防便秘和憩室炎，并且減低消化道中細(xì)菌排出的毒素；
果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中，常見的食物中的大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、亞麻、燕麥和燕麥糠等食物都含有豐富的水溶性纖維，水溶性纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能，促進(jìn)體內(nèi)有毒重金屬的排出。
辛辣食物
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤(rùn)。
【小知識(shí)】
芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
沖的食物
比如蘿卜、大蒜、洋蔥等。這些食物味道很沖，甚至吃完了還會(huì)有臭味。原因就是它們含有硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，這些物質(zhì)都對(duì)預(yù)防癌癥很有幫助。比如大蒜就是人的健康衛(wèi)士.大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。
【小知識(shí)】
吃完沖的食物，如何快速去口臭？
1.牛奶：喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
2.茶葉：對(duì)進(jìn)食大蒜、羊肉等食物后口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶葉后徐徐咽下，療效頗佳。
3.花生：嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質(zhì)含量較高的食物，也能減輕大蒜的味道。
一天之計(jì)在于晨，對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō)，早餐也是人一天最好的飲食補(bǔ)充時(shí)候，如果我們?cè)谠缟夏軌蛳碛靡活D美味的早餐，就一定能讓我們?cè)谡麄€(gè)早晨精神煥發(fā)。而且，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的睡眠，人體本身的能量幾乎已經(jīng)消耗殆盡，此時(shí)補(bǔ)充能量尤為重要。
1、谷類包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。
蔬菜和水果各有特點(diǎn)，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋
肉類包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆制品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
夏季天氣炎熱，很多人都失去了胃口，然而早餐是即使你沒(méi)有胃口也要吃的一餐。早晨的第一餐其實(shí)是營(yíng)養(yǎng)攝取最關(guān)鍵的一餐，那么炎熱夏季早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？微微健康網(wǎng)小編來(lái)給你一些意見吧。
早餐食譜1：小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。
制作：取兩個(gè)小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。
早餐食譜2：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果。
制作：取兩個(gè)小豆沙包加熱，雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。
早餐食譜3：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。
制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個(gè)番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。
早餐食譜4：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋根黃瓜。
制作：取全麥面包兩至三片，雞蛋煮熟，再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽，配一根香腸，飲用200毫升酸奶。
吃早餐對(duì)于我們健康的重要性相比每個(gè)人都知道，如果你想了解更多的早餐的做法，那么微微健康網(wǎng)小編為你推薦：三款營(yíng)養(yǎng)水果早餐的做法。
生活在忙碌的城市中，不少人都已經(jīng)忽視了早餐的重要性，只是一味的埋頭工作。早餐的重要性，大家都知道，不過(guò)真正重視早餐的人大概不多。微微健康網(wǎng)就來(lái)告訴大家早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)吧。
早餐的選擇可以是豐富多樣的，只要滿足三大必需原則，你也可以發(fā)揮聰明才智做一份簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的早餐。
1、奶+菜包/肉包+蔬菜：酸奶含豐富的乳酸菌，對(duì)人體的貢獻(xiàn)甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營(yíng)養(yǎng)就比較齊全了。如果喜歡吃肉包，必須再補(bǔ)充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
2、養(yǎng)顏八寶粥：女性白領(lǐng)如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養(yǎng)顏。
3、降血糖牛奶麥片：把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。
談到健康的生活習(xí)慣，那么就一定要提到早餐，并且足夠的重視早餐。在了解了早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)之后，你還可以學(xué)學(xué)營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐怎么搭配。
即使是工作和生活再忙碌，也不能忽視的了吃早餐的重要性。營(yíng)養(yǎng)的早餐能帶給人們一天的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但是早餐吃什么最有營(yíng)養(yǎng)呢？這一方面的知識(shí)就由微微健康網(wǎng)小編來(lái)為大家介紹吧。
醫(yī)學(xué)專家研究證明，早7點(diǎn)到8點(diǎn)的這段時(shí)間吃早餐是最合適的，這是因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間是人的食欲最旺盛的時(shí)候。早餐與中餐間隔時(shí)間4到5個(gè)小時(shí)為好。如果早餐吃得較早，那么食物數(shù)量上就應(yīng)該相應(yīng)增加。
早餐是一天中最重要的一餐。營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素。具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo)，就是要包含碳水化臺(tái)物（如饅頭、米飯、面條、餅、面包、稀飯），蛋白質(zhì)（如蛋類、三文魚、豆腐等）、早餐奶，當(dāng)然，如果朗再加上些蔬菜、水果就更均衡了。
早餐攝入的熱量不宜過(guò)多，應(yīng)該依據(jù)體型而定，年齡的不同也是會(huì)有些差異的，不過(guò)，攝入400一500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)模s占一天需要量的1/4。但可以嘗試多補(bǔ)充-些糖類食物。
不吃早餐有害健康，這一點(diǎn)已經(jīng)為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。大家都希望每一天都能吃到健康營(yíng)養(yǎng)的早餐，也許再聽聽中醫(yī)的意見也是不錯(cuò)的呢：中醫(yī)教你怎么搭配營(yíng)養(yǎng)早餐。
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是大家非常喜愛的一種食品。鮮豆?jié){四季都可飲用。那么豆?jié){什么時(shí)候喝好呢？其實(shí)，一年四季都能喝豆?jié){，春秋飲豆?jié){，滋蔭潤(rùn)燥，調(diào)和蔭陽(yáng)；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。
豆?jié){什么時(shí)候喝好
其實(shí)喝純豆?jié){已經(jīng)很好了，不過(guò)有些人如果不喜歡純豆?jié){的口感，或者長(zhǎng)期喝容易喝膩，想要換著花樣喝，那可以在豆?jié){里加點(diǎn)蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯(cuò)。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米馇、新鮮玉米或者燕麥之類的。
喝多少才合適
三餐后都可以喝一杯，每次250毫升左右，一天700~800毫升。但是豆?jié){不宜空腹喝。
怎么喝最營(yíng)養(yǎng)
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低，經(jīng)常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)異黃酮,經(jīng)常吃點(diǎn)豆渣，還可以降低一些癌病的發(fā)生率。
1、純黃豆豆?jié){配料：純黃豆一杯，水。制作方法：黃豆浸泡過(guò)夜，洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線（想喝濃點(diǎn)的到下水位線即可），按全豆豆?jié){鍵。
2、玉米豆?jié){配料：純黃豆一杯，玉米馇一杯（用新鮮玉米口感更好，2杯），水。制作方法：黃豆浸泡過(guò)夜，與玉米一起洗凈，放入豆?jié){機(jī)，加水到中水位線（想喝濃點(diǎn)的到下水位線即可），按五谷豆?jié){鍵。
哪些豆?jié){不能喝
一、豆?jié){新質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急新胃炎和慢新淺表新胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二、加了紅糖的豆?jié){，不容易被人體吸收。因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
三、被暖瓶保溫過(guò)的豆?jié){，暖瓶保溫這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
四、由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒新食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
五、蓋著蓋煮的豆?jié){。豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
六、正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
七、缺鋅的人不宜常喝。常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角爍咄外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
