吃葡萄的好處 秋天怎吃益氣養(yǎng)腎
葡萄什么季節(jié)吃養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“吃葡萄的好處 秋天怎吃益氣養(yǎng)腎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
葡萄的各類繁多，平時(shí)買葡萄的時(shí)候，知道各類嗎？不同顏色的葡萄有著不同的營養(yǎng)價(jià)值，分別是哪些？吃葡萄的好處有哪些呢？
我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
吃葡萄的好處
1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
我國歷代醫(yī)藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效在炎炎夏日食欲不佳者，時(shí)常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
吃葡萄的好處
1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、葡萄有補(bǔ)血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。
3、葡萄不但具有廣泛的藥用價(jià)值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時(shí)，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價(jià)值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
6.緩解低血糖：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。
7.預(yù)防血栓：法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。
8.抗衰老：葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星?？寡趸歉憷匣姆椒?，因此，葡萄籽能抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基，讓您永葆青春。
9.有助康復(fù)：葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
10.有助于消化：有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
11.緩解疲勞：對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
不同顏色的葡萄功效也不同
紅葡萄：含逆轉(zhuǎn)酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉(zhuǎn)酶在紅葡萄皮里含量最豐富，最好連皮一起吃。
白葡萄：具有補(bǔ)肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統(tǒng)疾病的人食用。
綠葡萄：偏重于清熱解毒。
紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄：則滋陰養(yǎng)腎，使頭發(fā)更黑亮。
中醫(yī)提醒：吃葡萄的一些禁忌
吃葡萄不吐葡萄皮,從營養(yǎng)角度說，這句順口溜應(yīng)改為吃葡萄不吐皮和子,葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
1、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤櫮c之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。
2、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C,而牛奶里的有些成分會(huì)和葡萄里含有的維生素c反應(yīng)，對胃有傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。
3、吃海鮮后別吃葡萄
在吃海鮮的同時(shí)吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因?yàn)樵谶@些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質(zhì)會(huì)凝固沉淀，形成不容易消化的物質(zhì)。
4、吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應(yīng)適量。在食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
5、糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄的營養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為植物奶.葡萄含糖量達(dá)8%~10%,以葡萄糖為主。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品
2.葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸。
3.葡萄中含較多酒石酸。
4.葡萄干含水量較低，約17%,糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。葡萄中大部分營養(yǎng)在葡萄干中被濃縮。
5.葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍。
葡萄的選購
1.看外觀形態(tài)。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面濕潤，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。
2.看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷，如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。再次，品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄果汁多而濃，味甜，有香氣；品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。最后，嘗葡萄。選購時(shí)可試吃一串葡萄最下面的一顆，來判斷口味優(yōu)劣。
3.葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)。而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
葡萄功能：
葡萄不僅味美可口，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含有著15%~25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素。
葡萄是一種滋補(bǔ)藥品，具有補(bǔ)虛健胃的功效。身體虛弱、營養(yǎng)不良的人，多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
老年人胃氣虛弱，胃陰不足；或患有 慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6~9克，既能開胃口，又可補(bǔ)虛弱。胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調(diào)勻喝下，有止吐的功效。
聲音嘶啞的患者，可取葡 萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數(shù)次，也有一定輔助治療的作用。對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2~3次，15日為一療程。
民間用野葡萄根30克煎水服，用于治療妊娠嘔吐和浮腫，有止吐和利尿消腫的功效。還有人用新鮮葡萄根30克煎水喝，用于治療黃疸型肝炎；可以作為一種輔助治療方法。
葡萄葉可用于治療嬰兒腹瀉。取葡萄葉適量，洗凈，煎水兩次后去渣濃縮成糊狀，加面粉和白糖各一半，拌勻后制成軟粒，再烘干或曬干。l歲以上的，每次服3~6克，日服2~3次；1歲以下的酌減。
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經(jīng)，
有補(bǔ)氣血、益肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨、止咳除煩、補(bǔ)益氣血、通利小便的功效。
主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、淋癥、浮腫等癥狀，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療喲！
食用價(jià)值
葡萄的用途很廣，除生食外還可以制干、釀酒、制汁、釀醋，制罐頭與果醬等。
作烹飪原料使 用的要求粒大、肉脆、無核與風(fēng)味好；葡萄干作為點(diǎn)心的輔料。
多食易生內(nèi)熱，或致腹瀉。
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成，后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
營養(yǎng)價(jià)值Ys630.Com
葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解
法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)：葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用
葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基
葡萄中含有一種抗癌微量元素（ 白藜蘆醇），可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng) ,促進(jìn)早日康復(fù)。
總結(jié)：現(xiàn)在學(xué)到怎么挑選葡萄了吧，葡萄營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血功效，胖人不宜多吃葡萄的，也要注意宜忌。
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秋季飲食吃葡萄的好處?葡萄是世界產(chǎn)量最大的水果之一，很少有人不喜歡它。它的品種很多，有紅葡萄、白葡萄、巨峰葡萄、無核葡萄等70余種。如今又到葡萄成熟的季節(jié)，葡萄對秋季養(yǎng)生有好處嗎?
眾所周知
營養(yǎng)豐富含糖高
葡萄營養(yǎng)豐富，這是眾所周知的事情，尤其是含糖量很高，一般的葡萄含糖量在8%-12%左右，均值為10.3%。葡萄所含的糖為葡萄糖和果糖等，其中葡萄糖能很快被人體吸收，特別當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，便可很快使癥狀緩解。
諸多品種中，紫葡萄的蛋白質(zhì)、鉀、胡蘿卜素、鎂、鋅、銅、鐵、錳的含量較其他葡萄都高，而巨峰葡萄的碳水化合物、鈣、維生素E的含量則更高些。
鮮為人知
葡萄籽最抗氧化
現(xiàn)在大家都知道葡萄酒能抗癌防衰老，其實(shí)葡萄籽的營養(yǎng)也不可小覷。葡萄籽中的原花青素高于葡萄的其他部位，也高于其他果樹類水果。原花青素是目前國際公認(rèn)的清除人體自由基最有效的天然抗氧化劑，它在體內(nèi)抗氧化清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，其主要生理作用有抗氧化、抗過敏、延緩皮膚衰老等，還能預(yù)防心血管疾病，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成等。所以，連籽榨的葡萄汁是對健康極為有益的食用方式。
營養(yǎng)吃法
為?；钚猿悯r吃
因葡萄中含有大量的活性成分，所以最好趁鮮吃。葡萄皮中含有大量的白藜蘆醇，具有極高的抗癌功效，因此，吃葡萄時(shí)不僅應(yīng)嚼嚼籽，還最好帶皮。
數(shù)據(jù)補(bǔ)充
每100克葡萄中含水分為88.7克、蛋白質(zhì)為0.5克、維生素C為25毫克、維生素E為0.7毫克，其含糖均值為10.3克，而吃起來很甜的哈密瓜含糖量只有7.9克。
每到夏季到來的時(shí)候，葡萄西瓜就成了我們家家戶戶桌上必備的水果。而葡萄特有的酸甜口味更是深受人們的喜愛。最近還有些時(shí)髦的名詞，比如說葡萄籽精華，吃葡萄抗氧化等等。究竟吃葡萄對身體有什么好處呢?我們能不能靠吃葡萄來減肥?什么樣的人適合吃葡萄?就讓我們帶著這些問題好好來研究一下吧。
吃葡萄的好處
1.助消化。葡萄中含有果酸，而果酸可以幫助人消化體內(nèi)積儲(chǔ)的食物，緩解腸道壓力。
2.抗衰老。現(xiàn)代人都開始注重保養(yǎng)，通過營養(yǎng)補(bǔ)充來達(dá)到抗衰老的目的，而很多人會(huì)選擇補(bǔ)充葡萄籽來達(dá)到抗衰老的目的。而葡萄籽就是從葡萄中提煉出來的精華，因此食用葡萄也可以達(dá)到一定的抗衰老功效。
3.抗癌。大家都知道最近有種很火的營養(yǎng)物質(zhì)叫做白藜蘆醇。而葡萄中恰好就含有大量的白藜蘆醇。白藜蘆醇可抑制脂質(zhì)過氧化、調(diào)節(jié)抗氧化相關(guān)酶活性等機(jī)制，發(fā)揮抗癌作用。
4.補(bǔ)氣血。氣血是先天之本，對人們的健康起著至關(guān)重要的作用。而在葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取后很容易吸收，所以多吃點(diǎn)葡萄能有效固血養(yǎng)生，對于需要補(bǔ)血的人群是養(yǎng)血理氣的佳品。
5.健脾養(yǎng)胃。在葡萄中含有豐富的酒石酸，這是也一種助消化的物質(zhì)，因而對于腸胃功能弱的人群，適量吃點(diǎn)葡萄能有效減輕腸胃消化的負(fù)擔(dān)，起到健脾養(yǎng)胃的功效。
6.助睡眠。在葡萄中含有一種重要的助眠物質(zhì)，褪黑素，已經(jīng)在多方權(quán)威醫(yī)學(xué)證實(shí)對人體睡眠有幫助作用，因?yàn)殡S著年紀(jì)的衰老，體內(nèi)的褪黑素含量也會(huì)降低，所以老年人經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生失眠等癥狀，在國外很多國家已經(jīng)作為一種營養(yǎng)補(bǔ)充物質(zhì)。因此，對于飽受失眠困擾的人，便可以吃點(diǎn)葡萄來助眠。
7.抗氧化。葡萄中含有花青素，不僅可以抗衰老，同時(shí)還可以起到保護(hù)心臟的作用。
8.養(yǎng)肝護(hù)腎。葡萄可促進(jìn)消化，容易吸收，保肝護(hù)肝，強(qiáng)壯腎臟。
9.美容養(yǎng)顏。葡萄果肉中的維生素B3以及豐富的礦物質(zhì)可以深層滋潤、抗衰老和促進(jìn)肌膚細(xì)胞新生，促進(jìn)角質(zhì)脫落，使肌膚更加白皙有彈性。
葡萄的作用和功效
葡萄的含糖量很高，大約可以達(dá)到10%-30%，其中主要是葡萄糖。而葡萄糖可以為我們提供能量，對保護(hù)肝臟有非常顯著的作用。
葡萄中的多量果酸有助于消化，因此腸胃不好的人可以通過食用適量的葡萄達(dá)到幫助消化的目的。
葡萄中還含有很多的礦物質(zhì)和微量元素，比如鐵，鈣，鉀，等等，把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
葡萄還能阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會(huì)減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動(dòng)脈粥樣硬化心臟病患者的健康。
鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能預(yù)防膽固醇的形成，對保護(hù)心臟也有著重要作用。
葡萄一天吃多少顆合適
葡萄好吃，但是要注意不能多吃，每天吃半斤左右即可。
因?yàn)槠咸训暮橇亢芨?，多吃可能?huì)造成血糖升高。同時(shí)食用過多的葡萄也有可能會(huì)造成便秘。還有，葡萄中含有的大量果酸，如果吃的太多，可能會(huì)腐蝕牙齒。
吃葡萄要吐籽嗎
大家都應(yīng)該聽說過一種叫做葡萄籽精華的東西吧，可以抗衰老，抗氧化。的確，這個(gè)就是從葡萄籽中提取出來的。因?yàn)槠咸炎阎泻性嗷ㄋ?，對身體是很有好處的。但是這是經(jīng)過技術(shù)提煉后的營養(yǎng)物質(zhì)，我們直接吃葡萄籽沒有辦法達(dá)到想要的效果。但是如果腸胃可以接受，我們成年人適當(dāng)?shù)慕浪橐恍┢咸炎蜒氏氯ヒ彩强梢缘?。注意不要讓小孩子吞咽葡萄籽?/p>
如何自制葡萄汁
葡萄好吃，葡萄汁同樣好喝，最簡單的方法當(dāng)然是將葡萄洗干凈，直接放入料理機(jī)或者榨汁機(jī)里榨汁啦。但是很多人家可能沒有榨汁機(jī)，那么我們接下來就教大家一種不用榨汁機(jī)做葡萄汁的方法。
首先將葡萄洗凈。然后放入冰箱。等葡萄完全被凍硬之后再取出來，放到盤子里。這個(gè)時(shí)候我們靜等一會(huì)，等葡萄稍微有一點(diǎn)點(diǎn)解凍。這時(shí)候我們就可以給葡萄剝皮了。凍過的葡萄非常容易剝皮，基本上用手?jǐn)D一下就可以剝出完整的果肉。
當(dāng)剝完葡萄皮之后，我們將葡萄放入瓶子，很快，葡萄汁就會(huì)自己析出，和果肉分離，這個(gè)時(shí)候我們再將果汁倒入另一個(gè)瓶子，就得到新鮮的葡萄汁。
哪些人適合吃葡萄
葡萄作為一種營養(yǎng)價(jià)值高的水果，可以算得上是老少咸宜。一般人群均可食用葡萄。
但無論任何事情都有例外，雖然大多數(shù)人都可以食用葡萄，還是有一部分人群在吃的時(shí)候要格外注意。比如說糖尿病患者，因?yàn)槠咸阎泻橇勘容^高，糖尿病患者就不宜過多食用。同樣的，便秘患者，脾胃虛寒者，也不適宜吃的太多。
吃葡萄減肥嗎
減肥是當(dāng)代人一直很關(guān)心的一個(gè)話題，因此大家也很關(guān)心，葡萄這么好吃，夏天吃葡萄可不可以減肥呢。
我們前面就已經(jīng)提到了，葡萄的含糖量很高，根據(jù)不同的品種，含糖量可以高達(dá)10%-30%，真么高的糖分吃到肚子里，最后還是會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪的。因此如果只是少量的攝入一點(diǎn)葡萄，并且不吃其他東西，是可以達(dá)到減肥的目的的。但多吃，還是會(huì)發(fā)胖。
吃葡萄的注意事項(xiàng)
因?yàn)楹芏嗥咸言谏L過程中為了避免病蟲害，都噴灑了農(nóng)藥，所以在吃葡萄的時(shí)候我們一定要注意清洗干凈。很多人為了圖方便，直接一顆顆扯下來放到水里清洗，這個(gè)方法是錯(cuò)誤的。因?yàn)槠咸驯砥と绻修r(nóng)藥殘留，當(dāng)我們把葡萄扯下來的時(shí)候就已經(jīng)破壞了其表皮的完整性，農(nóng)藥和細(xì)菌會(huì)直接進(jìn)入。因此我們最好用剪刀，沿著葡萄蒂一顆顆剪下來，這樣才可以洗的既干凈又安全。
冬瓜是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，夏天吃冬瓜能夠達(dá)到清熱解毒的功效。而且冬瓜中含有多種微量元素，可以消除水腫，還可以美容養(yǎng)顏，抗衰老，是不少愛美女性的選擇?？傊?，冬瓜的好處跟多，那么在天干物燥的秋天經(jīng)常吃冬瓜會(huì)有怎樣的好處呢？大家一起來了解一下吧。
1、冬瓜有良好的清熱解暑功效。秋季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是 慢性腎炎 水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
2、它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
3、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美，據(jù)說，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜來美容養(yǎng)顏。
4、冬瓜性寒涼，秋冬季節(jié)不宜常吃多吃，否則容易積寒，對脾胃不利。為避免寒性在體內(nèi)沉積，每周吃冬瓜不宜超過三次，如果是做成冬瓜湯，也不宜多喝，每次200克以內(nèi)即可。同時(shí)為中和寒性，烹飪時(shí)要注意搭配。炒著吃時(shí)可以配溫性的牛肉，或加蒜、姜、洋蔥、豆豉等偏溫配料同炒;燉湯可以加入骨頭和性熱的生姜、蔥白;煮粥時(shí)和性溫的紅薯一起煮，都能起到暖胃作用。買冬瓜時(shí)，選瓜身周正、外皮堅(jiān)挺并且有白霜、無疤、肉厚的為宜。
5、另外，由于冬瓜性寒，平日有脾胃氣虛、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病與陽虛肢冷者忌食。
紅薯不僅味道好而且還有很多營養(yǎng)價(jià)值，很適合在秋季食用。當(dāng)涼爽天氣里到處散發(fā)著誘人的烤紅薯香味時(shí)，你一定胃口大開了吧！不過，要提醒大家的是，避免錯(cuò)誤的食用影響到身體健康，下面就隨小編一起來看看秋天吃紅薯有哪些注意事項(xiàng)吧。
◆秋季吃紅薯的好處
1、有利于減肥
紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥。
2、預(yù)防膽固醇過高
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。
3、輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%.
5、降血壓
紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。
7、防癌抗癌
紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。
◆秋天吃紅薯的注意事項(xiàng)
1、最好是中午吃紅薯
冬天紅薯較為多見，中醫(yī)上認(rèn)為紅薯味甘性平、歸脾胃經(jīng)，可補(bǔ)脾胃、益氣力、寬腸胃，脾胃虛弱者吃紅薯可健脾補(bǔ)腎，冬天天氣干燥，一些典籍里還記載了生吃紅薯可生津止渴，因此才會(huì)說冬天更適合吃紅薯。
就一天中的時(shí)段而言，最好在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)槌酝昙t薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的吸收，晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，容易脹肚。
2、紅薯勿與甜食一起吃
紅薯含糖量高，空腹吃會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時(shí)會(huì)刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。
有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
3、烤紅薯不要連皮吃
紅薯中含纖維素和淀粉多，吃得過多，會(huì)出現(xiàn)胃脹、打嗝等癥狀，但適量吃可刺激腸道，促進(jìn)排便等。
烤紅薯最好不要連皮吃，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對健康不利。
在即將到來的秋天，板栗也逐漸成熟，即將大量上市。板栗有很好的營養(yǎng)價(jià)值，每日吃一兩顆板栗，能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。而且板栗清脆和爽甜的口感，也深受很多人的喜歡。特別是糖炒板栗，是一種家喻戶曉的美食，而且老少皆宜。那么在涼爽的秋季食用板栗對人體又會(huì)有怎樣的好處呢？
1、養(yǎng)生防疾病
秋季養(yǎng)生也很重要，而板栗是一種養(yǎng)生保健的佳品，秋天天氣突然變涼，很多人都無法適應(yīng)，身體對溫度的調(diào)節(jié)過慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清熱解毒的效果，不僅對腸胃有好處，還能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗養(yǎng)生是不錯(cuò)的選擇。
2、健脾止瀉
秋天天氣寒涼，平時(shí)脾胃虛弱的，容易脾虛不適，甚至脾虛腹瀉，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃幾個(gè)栗子，可以改善脾胃功能，增進(jìn)食欲。
3、補(bǔ)腎壯腰
秋冬季節(jié)，人體的腎氣較弱，很多人容易腰膝酸軟。而栗子被稱為“腎之果”，是補(bǔ)腎的主要食物。所以，每天吃3-5個(gè)栗子，長期可以起到很好的補(bǔ)腎作用，改善腰膝酸軟。
4、進(jìn)補(bǔ)佳品
秋季是進(jìn)補(bǔ)的適宜季節(jié)，特別天氣寒涼，需要增加熱量。而栗子富含淀粉，可以為身體補(bǔ)充能量，緩解四肢寒涼。而且栗子還富含蛋白質(zhì)、B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，所以，是秋季進(jìn)補(bǔ)的食療佳品。
5、防治口腔潰瘍
口腔潰瘍患者，可堅(jiān)持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔潰瘍期間，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔潰瘍即可治愈。
6、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素，素有“干果之王”的美稱，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。
7、板栗的藥用價(jià)值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打損傷，可以起到一個(gè)止血的作用，還可以吸掉身上毒素的作用。
【導(dǎo)讀】吃葡萄的好處，秋高氣爽的九、十兩月，也是瓜果蔬菜大量豐收的季節(jié)，而且在豐收之季吃葡萄的好處也非常多。這個(gè)時(shí)節(jié)的葡萄也是最為美味的，無論是紫紅色的玫瑰香，還是淡綠色的奶葡萄，都是人們爭先購買的搶手貨，下面就為你介紹豐收之季吃葡萄的好處。
豐收之季吃葡萄的好處
經(jīng)歷了炎熱潮濕的夏季后，人體內(nèi)聚集了大量毒素，內(nèi)熱重、身體困乏。葡萄有很好的利小便功效，初秋季節(jié)，吃一些葡萄，可以幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。
俗話說吃葡萄不吐葡萄皮,但從營養(yǎng)角度說，這句應(yīng)改為吃葡萄不吐皮和籽,葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分營養(yǎng)，吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺得口感不太好，可把葡萄連皮帶籽榨成葡萄汁飲用。但要提醒的是，葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
葡萄的食療作用：
1、抗病毒殺細(xì)菌：
葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
2、防癌抗癌：
葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。
豐收之季吃葡萄的好處
3、抗貧血：
葡萄中含具有抗惡性貧血作用的維生素B12,尤其是帶皮的葡萄發(fā)酵制成的紅葡萄酒，每升中約含維生素B12.12-15毫克。因此，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血。
4、降低胃酸、利膽：
現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素p,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
5、抗動(dòng)脈粥樣硬化：
研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒在增加血漿中高密度脂蛋白的同時(shí)，能減少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起動(dòng)脈粥樣硬化，而高度密脂蛋白不僅不引起動(dòng)脈粥樣硬化，還有抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可減少冠心病引起的死亡。同時(shí)，葡萄中鉀元素含量較高，能幫助人體積累鈣質(zhì)，促進(jìn)腎臟功能，調(diào)節(jié)心搏次數(shù)。
6、補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)：
葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
7、利尿消腫、安胎：
據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥。每天吃葡萄能夠防肝癌
水果不僅能補(bǔ)充人體所需的維生素，還可預(yù)防原發(fā)性肝癌。
在美國，一種名為樹莓的水果，富含大量鞣化酸.專家將鞣化酸與肝癌細(xì)胞混合培養(yǎng)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鞣化酸竟然可以抑制腫瘤生長。
其實(shí)，葡萄、蘋果等水果也有防癌作用。其中，葡萄皮含有花色素、類黃酮、植物多酚等高效抗癌物。而且，從葡萄、蘋果中都能提取出具有抗氧化、抑制腫瘤細(xì)胞增殖及促進(jìn)新生血管形成的物質(zhì)。
豐收之季吃葡萄的好處
研究發(fā)現(xiàn)，乙肝病毒攜帶者、農(nóng)村長期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。
水果怎么吃呢？有三點(diǎn)要注意：每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時(shí)搭配花菜、西紅柿、胡蘿卜等三種以上蔬菜食用，效果更好；葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗凈后帶果皮食用；每天蔬菜和水果攝入量不少于400-500克，且水果、蔬菜的品種應(yīng)盡可能多。
葡萄是一種比較古老的食物，在人類當(dāng)中也有很多的愛好者，葡萄有很多種吃法，新鮮的效果葡萄固然是比較酸甜可口的，葡萄還可以作為葡萄干，制成葡萄酒，這樣更加方便保存，紫葡萄作為一種比較常見的葡萄類型，含有比較多的葡萄糖，這是一種能夠很快被人體吸收利用的糖類，對于低血糖患者來說是很好的補(bǔ)充能量的食品，那么吃紫葡萄有什么好處？
一般而言，秋葡萄叫做紫葡萄，紫葡萄的營養(yǎng)價(jià)值非常高，紫葡萄的果粒比較大，沒有核，并且吃起來口味非常好。紫葡萄有很高的食療價(jià)值，紫葡萄是紫色食物之一，常吃紫葡萄可以預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇，還可以緩解疲勞和神經(jīng)衰弱，紫葡萄的抗氧化能力非常高的，吃紫葡萄還是抗癌防癌的理想水果。
紫葡萄的營養(yǎng)價(jià)值
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
2.法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用;
3.葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
4.葡萄中含有一種抗癌微量元素，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
紫葡萄的功效與作用
1、預(yù)防心血管疾病紫葡萄含有豐富的礦物質(zhì)，能防止人體形成血栓和血小板的凝聚，降低人體血清膽固醇，具有預(yù)防心腦血管病的功效。
2、緩解疲勞紫葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
3、抗衰老紫葡萄所含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可清除體內(nèi)自由基，防衰老。
4、防癌抗癌紫葡萄中的白藜蘆醇可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。
5、營養(yǎng)豐富紫葡萄鐵和鉀含量豐富，是小孩和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
6、助消化紫葡萄富含酒石酸，能健脾開胃、助消化。
導(dǎo)讀：中醫(yī)認(rèn)為腎為先天之本、腎藏精，主生長，發(fā)育，生殖，……
中醫(yī)認(rèn)為腎為先天之本、腎藏精，主生長，發(fā)育，生殖，腎主骨，生髓，通腦，腎主納氣，腎主水液、腎開竅于耳、腎司二便、腰為腎之府等等?？傊I臟的健康說明人體生長，發(fā)育，生殖系統(tǒng)的活力。如果腎虛了，就會(huì)出現(xiàn)一系列衰老的現(xiàn)象，吃以下食物可養(yǎng)腎補(bǔ)腎。
干貝 又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
鱸魚 又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。
栗子 性溫，味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。
山藥 味甘，為中醫(yī)上品之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
枸杞子 性平，味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
黑芝麻 黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
核桃 核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。
何首烏 有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
黑豆 黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
黑米 具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
早就聽說女孩子常吃葡萄可以補(bǔ)血補(bǔ)鐵，還可以美容養(yǎng)顏，有助于女性保健。想來人家吐魯番的新疆姑娘一個(gè)個(gè)水靈靈的，莫不是吃葡萄吃的。今天我們的營養(yǎng)師給我們講述吃葡萄到底都有哪些好處。
吃葡萄的好處：
1.緩解低血糖；葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；
2.預(yù)防心腦血管疾??；法國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用；
3.抗衰老；葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；
4. 防癌抗癌： 葡萄中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制已惡變細(xì)胞擴(kuò)散，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。
5.抗病毒殺細(xì)菌： 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細(xì)菌中的蛋白質(zhì)化合，使之失去傳染疾病的能力，尤其對肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。
6.降低胃酸 利膽： 現(xiàn)代藥理研究證明，葡萄中還含有維生素p,用葡萄種子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可達(dá)到利膽的作用，因而可治療胃炎、腸炎及嘔吐等。
7.補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)： 葡萄果實(shí)中，葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
8.利尿消腫 安胎： 據(jù)李時(shí)珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病癥科學(xué)吃葡萄 吃葡萄時(shí)，我們一般都把葡萄皮吐掉。殊不知，葡萄皮是一種良藥。
葡萄適合人群：
一般人群均可適用
1. 腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經(jīng)衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、四肢筋骨疼痛者，癌癥患者尤其適合食用；
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃；脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
多吃葡萄，對女孩子養(yǎng)顏美容有好處。民國第一夫人宋美齡養(yǎng)生經(jīng)中，有一條就是多吃水果。尤其在氣候干燥的北方地區(qū)應(yīng)該注意多補(bǔ)水，所以平時(shí)除了多喝水之外，多吃水果也有助于給身體補(bǔ)水。不過千萬要提醒有些人群是不宜吃的，比如糖尿病患者等。
俗語道，冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎。而冬季寒冷，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)應(yīng)順應(yīng)自然收藏之勢，注意休息，養(yǎng)生調(diào)腎，因而在進(jìn)補(bǔ)上也要以腎為中心，通過適當(dāng)?shù)难a(bǔ)腎、養(yǎng)腎來使腎精更為充盈，來年身體更好，少得疾病。那么，如何補(bǔ)腎養(yǎng)腎呢？建議大伙不妨常吃9種益腎的食物。
山藥
山藥，味甘，為中醫(yī)上品之藥，除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
紅辣椒
紅辣椒中關(guān)鍵成分辣椒素有助于分解體內(nèi)（特別是血液）垃圾。因此，紅辣椒是讓腎臟健康的完美食物。
黑米
黑米，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
雞蛋白
保護(hù)腎臟需要低蛋白低磷飲食，但是也要補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。雞蛋白中含有多種健康蛋白質(zhì)，而且比其他來源蛋白質(zhì)含磷量更低。
西蘭花
除富含維生素、礦物質(zhì)、葉綠素、-胡蘿卜素等多種基本營養(yǎng)素外，西蘭花中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分，這些都有助于清除體內(nèi)毒素，從而減小腎臟負(fù)擔(dān)。西蘭花最簡單的吃法
是水煮后加上胡椒和食鹽。
卷心菜
卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多種植物化學(xué)物質(zhì)有助于清除體內(nèi)自由基。接受透析的腎病患者最好多吃點(diǎn)涼拌卷心菜。
魚肉
魚肉（特別是深海魚）富含可抗擊炎癥的歐米伽3脂肪酸，有助于保護(hù)腎臟。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源。
黑豆
黑豆被古人譽(yù)為腎之谷，含有豐富的微量元素，對抗衰老，降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助于消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養(yǎng)健血等功效，特別適合腎虛患者。
果汁
果汁或蔬菜汁都具有分解和清除體內(nèi)垃圾的功效。果蔬汁中含有多種植物化學(xué)物質(zhì)，有助于防止透析患者發(fā)生腎衰危險(xiǎn)。尤其是藍(lán)莓等漿果果汁富含抗氧化劑，有助于改善腎臟健康。
【導(dǎo)讀】五谷雜糧在人們的日常生活中非常的常見，吃五谷最養(yǎng)肝腎，但是很多人卻并不知道如何才能夠正確的利用這些五谷雜糧進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，接下來就一起詳細(xì)的了解一下吃五谷最養(yǎng)肝腎吧。
吃五谷最養(yǎng)肝腎
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
吃五谷最養(yǎng)肝腎
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為五谷之貴.中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
時(shí)下隨著社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)水平也跟著提高。對于一些上班族們無非是亞歷山大。由于生活和工作繁忙，加班熬夜是經(jīng)常的事。也是嚴(yán)重?fù)p傷身體的罪魁禍?zhǔn)住Ｏ衩庖吡Φ拖?，?jīng)常疲勞，精神不振，皮膚粗糙，感冒、胃腸感染、過敏原等等的自律神經(jīng)失調(diào)癥狀也經(jīng)常找上門如此，30歲的年齡60歲的身體，是一件很糟糕的事情。所以熬夜族們多吃點(diǎn)水果可以緩解對健康的傷害，其中葡萄就是最好的選擇，那么吃葡萄有什么好處嗎。小編在這里就跟大家一起分享一下吧。
吃葡萄的好處有很多，大家可能不知道，葡萄中含有豐富葡萄糖及多種維生素，對保護(hù)肝臟效果非常明顯。葡萄營養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的抗氧化成分，能延緩衰老，非常適合熬夜的人吃。
葡萄還有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄也有很好的美容效果：著名藝人劉若英就常常用葡萄面膜來保養(yǎng)皮膚，在日本，DIY葡萄面膜在女性眼里也是備受歡迎！
做法：將葡萄放在榨汁機(jī)里打成汁，記住葡萄皮和籽千萬不要去掉哦！將壓縮面膜放入葡萄汁中吸收，即可貼到臉部。
順便告訴大家清洗葡萄的有效方法：將葡萄放到清水里，放入兩勺面粉或淀粉。只需要輕輕來回晃晃倒騰，再用清水多次清洗篩選，可有效洗去葡萄表面的臟東西。
葡萄
熬夜族們多吃葡萄對我們的皮膚也有好處。對于熬夜加班的人來說是非常不錯(cuò)的選擇，為了要很好的保護(hù)好身體，減少熬夜對身體的傷害，所以那些熬夜加班的朋友可以多吃點(diǎn)。
一般情況下，我們在吃葡萄的時(shí)候習(xí)慣把葡萄皮給剝掉，葡萄籽吐掉。其實(shí)葡萄從里到外，它都是寶。并且它的大部分營養(yǎng)都聚集在皮和籽上。所以那些吃葡萄的朋友一定要珍惜葡萄的全部喲。那么葡萄皮和葡萄籽又有什么作用呢？
一.葡萄皮的作用
葡萄皮中含有原花青素和單寧，同屬于抗氧化物質(zhì)。如今花青素越來越受到人們的重視，它能有效清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，抗癌，抗突變，抗輻射的作用。葡萄皮中的澀味主要來自單寧，我們喝的葡萄酒，其中的澀味就是源自單寧。單寧也有清除自由基的作用。
女人多吃葡萄皮就能輕松抗衰老。相信有不少朋友因?yàn)槠咸哑び悬c(diǎn)酸而選擇在吃葡萄時(shí)會(huì)先將葡萄皮剝掉再吃。其實(shí)，葡萄皮富含營養(yǎng)，人們應(yīng)該也吃葡萄皮的。因?yàn)槠咸哑ぞ哂泻芏喙πВ渲幸豁?xiàng)就是抗衰老。因此，像平時(shí)加班熬夜的女性朋友們來說在吃葡萄的時(shí)候，就不應(yīng)該扔掉葡萄皮而是把它一起吃掉。
很多朋友都在抗衰老的道路中艱苦奮斗中。其實(shí)，抗衰老是可以從日常飲食中入手。人們可以每天吃點(diǎn)葡萄，當(dāng)然是連葡萄皮一起吃。國際權(quán)威抗衰老專家、美國營養(yǎng)學(xué)院卡斯騰史密斯博士說，鼓勵(lì)人們攝入抗氧化天然食品，是國際流行的抗衰老療法之一。
美國哈佛大學(xué)病理學(xué)教授大衛(wèi)辛克萊爾博士與美國國家老化研究所的共同研究證實(shí)，白藜蘆醇具有非常好的抗氧化效能。白藜蘆醇是葡萄藤為了抵御霉菌入侵而產(chǎn)生的一種植物抗毒素，存留在葡萄皮里。
白藜蘆醇含有的抗氧化物質(zhì)讓人精力充沛，還能預(yù)防心腦血管疾病、抗癌。世界衛(wèi)生組織調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管法國人偏愛奶酪等高脂肪食物，但冠心病發(fā)病率和死亡率低于其他西方國家，其原因可能是與法國人常飲含白藜蘆醇的葡萄酒有關(guān)。
此外，葡萄皮特別是紫葡萄皮，含有降血壓的黃酮類物質(zhì)，能促進(jìn)血中的高密度脂蛋白升高，從而降低有害膽固醇含量，防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心臟。葡萄皮中還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等，可以補(bǔ)足現(xiàn)代人飲食中缺乏的營養(yǎng)。
葡萄皮
目前，營養(yǎng)學(xué)家至少在葡萄、花生、桑葚、決明、藜蘆、虎杖等72種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇成分，其中，葡萄皮中的含量最高。所以說大家可不要小看葡萄皮喲。
二.葡萄籽有哪些功效和作用呢？
葡萄籽中含有一種抗氧化功能極強(qiáng)的物質(zhì)，稱為opc,且含量十分豐富。它的抗氧化功能是維生素C的20倍，維生素E的50倍，能有效清除自由基和延緩衰老。對于那些加班熬夜的朋友來說也是有重要的意義。葡萄籽若是進(jìn)入人體，很容易被人體吸收，利用率達(dá)到85%以上。
作用功效：
1、抗氧化、淡化色斑
2、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)引起的皮膚干燥，降低黑色素，美白肌膚，祛黃褐斑；
3、刺激細(xì)胞分裂與組織再生，活化表層細(xì)胞，減少皺紋，延緩衰老；
4、抑制與清除體內(nèi)自由基，發(fā)揮抗癌抗過敏的作用。
5、抗前列腺癌、抗肝臟腫瘤的作用，還可以對抗神經(jīng)系統(tǒng)的損傷。
葡萄籽有哪些功效和作用
適宜人群：
1.有效防治心血管病、關(guān)節(jié)炎、白內(nèi)障。癌癥及免疫力低下；
2.增加人體抗過敏的能力；
3.增加人體抗輻射的能力。
4.希望延緩衰老、保持青春的人士
5.心腦血管疾病患者
6.血管痙攣性頭痛、眩暈者
7.有強(qiáng)化毛細(xì)血管的功能，減輕腿部和踝部的腫脹人群。
8.易過敏的人士
9.膚色不佳、灰暗、黃褐斑、松弛、皺紋。
10.經(jīng)常上網(wǎng)、熬夜
11.長期使用電腦、手機(jī)和電視的人士。
12.需要美容、保持肌膚美白、潤澤、彈性的女性。
食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生
近年來，越來越多的人愿意從食物或其他天然物質(zhì)中尋找有益健康的成分。葡萄籽保健品便是能滿足人們這一觀念變化的天然產(chǎn)品。
但專家提醒，雖然葡萄籽保健品來自天然食物，但服用時(shí)也有一定的禁忌。任何人在準(zhǔn)備使用葡萄籽產(chǎn)品之前都應(yīng)該先到醫(yī)生處進(jìn)行咨詢，以確定是否適用。
葡萄籽
以下人群應(yīng)慎用葡萄籽產(chǎn)品：
有出血傾向者，或者凝血功能有障礙者；
正在使用藥物、草藥、抗氧化劑或其他保健品者，葡萄籽產(chǎn)品有可能對這些藥物的作用產(chǎn)生影響；
對某些食物或動(dòng)植物過敏者；
孕婦或準(zhǔn)備懷孕者，以及正在進(jìn)行母乳喂養(yǎng)者。
另外，由于以往針對葡萄籽產(chǎn)品的研究沒有涉及兒童，兒童最好不要使用。
很多人都了解葡萄籽對改善人體健康水平有非常重要的作用，但是卻有部分人群對如何適用葡萄籽產(chǎn)生了疑惑或者誤區(qū)，認(rèn)為只要在吃葡萄的時(shí)候，直接食用葡萄籽就可以達(dá)到對人體保健的效果，其實(shí)，不然，直接食用葡萄籽不但不會(huì)對身體起到任何積極的效果，而且，由于葡萄籽中含有對人體有害的成分，服用之后會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，不利于消化吸收，反而會(huì)引發(fā)胃黏膜發(fā)炎或消化性潰瘍等。所以，葡萄籽不適合直接食用，那么科學(xué)食用葡萄籽又有哪些吃法呢？小編給大家介紹幾種常見的方法。
1.熟之后磨粉，用水沖服；
2.葡萄籽炒熟，泡茶；
3.葡萄籽炒熟，與玫瑰花一起泡茶；
4.葡萄籽晾干、磨碎，泡茶；
5.服用經(jīng)過加工提煉后的葡萄籽，比如，葡萄籽軟膠囊。
以上5種就是小編介紹的常見的方法，你記住了嗎？
大家可能不知道葡萄籽還有一個(gè)價(jià)值，就是它可以磨出葡萄籽油。葡萄籽油既能護(hù)膚也能食用，營養(yǎng)價(jià)值極高。對那些熬夜族也是有很大的作用。
葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄種子經(jīng)由最高級(jí)的冷壓方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黃色或淡綠色，是基礎(chǔ)油中相當(dāng)受歡迎且效果卓著的品種之一。葡萄籽油具有天然無毒的特性，因此兒童、孕婦、老人及運(yùn)動(dòng)員皆適用。
葡萄籽油 Grapeseed Oil
一.成分：維生素B1、B3、B5、C、F、葉綠素、微量礦物元素、必需脂肪酸、果糖、葡萄糖、礦物質(zhì)、鉀、磷、鈣和鎂以及葡萄多酚。
特質(zhì)：淡黃色或淡綠色，無味、細(xì)致、清爽不油膩，最大產(chǎn)地在中國。
二.概說：葡萄籽最為稱道的是含有兩種重要的元素，亞麻油酸（linoleic acid）以及原花色素（Oligo proanthocyanidin,簡稱OpC）。亞麻油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、幫助吸收維生素C和E、強(qiáng)化循環(huán)系統(tǒng)的彈性、降低紫外線的傷害，保護(hù)肌膚中的膠原蛋白、改善靜脈腫脹與水腫以及預(yù)防黑色素沉淀。
葡萄籽油
OpC具有保護(hù)血管彈性、阻止膽固醇囤積在血管壁上及減少血小板凝固。對于皮膚，原花青素可以保護(hù)肌膚免于紫外線的荼毒、預(yù)防膠原纖維及彈性纖維的破壞，使肌膚保持應(yīng)有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產(chǎn)生。葡萄籽中還含許多強(qiáng)力的抗氧化物質(zhì)，如彪牛兒酸、肉桂酸與香草酸等各種天然有機(jī)酸，這些都是抗氧化的元素。
三.適用：滲透力強(qiáng)，可作面部按摩及治療時(shí)用，尤其是細(xì)嫩及敏感皮膚，油性、暗瘡、粉刺皮膚。含豐富維生素F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)肌膚的保濕效果，同時(shí)可潤澤、柔軟肌膚，質(zhì)地清爽不油膩，易為皮膚所吸收。
四.使用方法
可直接涂抹單獨(dú)使用，或以在10ml葡萄籽油中滴添加5-6滴純植物精油。
護(hù)膚：
秋冬季節(jié)皮膚比較干燥，特別是手關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)以及肘部等部位容易干燥和產(chǎn)生皺紋，基礎(chǔ)油具有滋潤及保養(yǎng)作用，能使皮膚恢復(fù)自然彈性。在普通干燥的時(shí)候可一星期擦三次，特別干燥的日子里可每日擦用。或每次洗澡后用于全身保養(yǎng)皮膚之用油，是理想的全身用油。
可直接涂抹或當(dāng)與精油混合的基礎(chǔ)油，溫柔容易吸收的特性，更是理想的臉部及全身用油。
葡萄籽油含豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，適合各種肌膚使用，可促進(jìn)背穴排毒。是100%全身按摩基礎(chǔ)油。 而且葡萄籽油里的葡萄多芬可以有效的抗自由基，延緩衰老，減少黑色素沉淀，所以葡萄籽油也是最常用的美容基礎(chǔ)油之一。對于那些熬夜族是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
皮膚保養(yǎng)：
1）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 檀香/玫瑰/依蘭/橙花/天竺葵-增加彈性防止老化 .
2）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 檸檬/葡萄柚/玫瑰-美白肌膚 .
身體按摩：
1）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 尤加利/薰衣草/迷迭香/羅勒/薄荷-治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
2）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/天竺葵/佛手柑/檸檬-治療靜脈曲張。
3）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 迷迭香/薄荷/鼠尾草/松樹-放松肌肉 .
4）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/洋甘菊/玫瑰/茉莉/橙花-舒解精神 .
5）10ml 葡萄籽油+ 2~5 滴 薰衣草/迷迭香/檸檬/葡萄柚/天竺葵-減肥 .
護(hù)膚的葡萄籽油
頭發(fā)保養(yǎng)：
5ml 葡萄籽油+ 3~4 滴 薰衣草/天竺葵/迷迭香-適用于掉發(fā)、稀疏 .
沐浴保養(yǎng)：
沐浴時(shí)加入5ml,可滋潤干裂肌膚。
五.美容功效
1.增加皮膚彈性
葡萄籽油對皮膚起雙重作用，一方面它可促進(jìn)膠原蛋白形成適度交聯(lián)，另一方面，它作為一種有效的自由基清除劑，可預(yù)防皮膚過度交聯(lián),從而也就阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現(xiàn)，保持皮膚的柔潤光滑。
2.除皺
隨著人體肌膚受大量自由基的侵害和抗自由基能力的下降，在紫外線損害下。人體肌膚加速衰老和起皺。葡萄籽油是一種高效的抗氧化和清除自由基的美容護(hù)膚保健佳品，且易于皮膚結(jié)締組織吸收，可協(xié)助保護(hù)皮膚免受紫外線損害，滋養(yǎng)皮膚，減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕。
3.祛斑
葡萄籽油是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)效的自由基清除劑之一，葡萄籽的主要提取物-原花青素（OpC）具有美白祛斑的功效：因?yàn)樵ㄇ嗨鼐哂谐瑥?qiáng)抗氧化能力，是維他命E的50倍，是維他命C的20倍，能延緩老化，預(yù)防動(dòng)脈硬化，也有皮膚維他命之稱，具有脂溶性及水溶性的特質(zhì)，具有超強(qiáng)的美白祛斑作用。.可消除皮膚色斑、黃褐斑、蝴蝶斑等各種斑。
4.美白肌膚
污濁的空氣、紫外線的傷害和化妝品等因素活化了自由基，導(dǎo)致細(xì)胞大量死亡和代謝紊亂，細(xì)胞內(nèi)雜質(zhì)無法代謝出體外，造成色素沉積，而死亡老化的細(xì)胞加重了皮膚的顏色，使皮膚灰暗無光澤。葡萄籽油可加速皮膚細(xì)胞生成，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，使皮膚變得白皙、嫩滑。
5.保濕
自由基攻擊細(xì)胞，使皮膚細(xì)胞大量受損，細(xì)胞膜受到破壞，細(xì)胞膜內(nèi)水分大量流失，導(dǎo)致皮膚缺乏水分。干燥、脫屑，形成皺紋。葡萄籽油可使新生細(xì)胞及受保護(hù)的表皮細(xì)胞水分充盈，達(dá)到肌膚保濕的效果。
6.清除痤瘡
痤瘡是肌膚內(nèi)的脂質(zhì)堆積和細(xì)菌造成的皮膚發(fā)炎。炎癥反應(yīng)是由于組胺的存在，組胺是由于機(jī)體嗜堿粒細(xì)胞和肥大細(xì)胞受到自由基攻擊，導(dǎo)致細(xì)胞膜破裂所釋放出來的致炎因子。葡萄籽油可清除組胺，使皮膚變得光滑。同時(shí)還有愈合疤痕的效果。
葡萄籽油的護(hù)膚功效
六、大家可能很好奇這個(gè)葡萄籽油是如何加工出來的呢？下面給大家介紹一種加工工藝壓榨法
1、用風(fēng)力或人力篩選，使葡萄籽中不含皮渣、果渣等雜質(zhì)；
2、用雙對輥式破碎機(jī)對所有成熟的葡萄籽進(jìn)行破碎；
3、將碎葡萄籽投入軟化鍋中，放進(jìn)15%左右的軟水，升溫至65℃-70℃，保溫40分鐘，使破碎的葡萄籽全部軟化；
4、然后將其轉(zhuǎn)移到平底炒鍋進(jìn)行炒坯。操作時(shí)火候必須均勻，使料溫達(dá)到110℃，水分8%-10%,時(shí)間約20分鐘左右；
5、炒后立即倒入壓餅圈內(nèi)進(jìn)行壓餅，使其中間厚、四周稍薄；
6、趁熱裝入榨油機(jī)，餅溫在100℃為好。將餅進(jìn)行堆垛，餅垛必須裝直以防倒垛；
7、應(yīng)輕壓勤壓，使油流不斷線，車間溫度保持在35℃左右；
8、出油口處安裝一個(gè)2-3層的濾布，以清除油餅渣沫等雜質(zhì)。
葡萄籽油就是這樣經(jīng)過一道道程序加工出來的。
七、區(qū)分葡萄籽油質(zhì)量：
1、味道：普通的葡萄籽油無味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有機(jī)葡萄籽油或者高品質(zhì)的葡萄籽油，有類似的葡萄酒味道。高品質(zhì)純天然的葡萄籽油，每批次氣味都不太一樣，因?yàn)榧兲烊坏漠a(chǎn)品，沒有唯一性，因此氣味只是一個(gè)手段。
2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。
3、折光指數(shù)：1.4700-1.4750（25℃）。
4、亞油酸含量：70-76%.
5、冷凍試驗(yàn)：澄清、透明。
加班熬夜的朋友一天到晚對著電腦，承受電腦帶來的輻射。其次熬夜也加重衰老，讓皺紋早早的爬上你的額頭。由于種種原因只能熬夜的朋友們，本人在此推薦幾道能減少熬夜危害的食譜供大家參考。加上用葡萄籽油來烹飪，效果相當(dāng)不錯(cuò)。
a.抗輻射食譜--海帶兔肉粥
海帶兔肉粥
原料：兔肉300g,干海帶150g,小油菜100g,蔥、姜、蒜、陳皮、八角、胡椒粉、雞精、鹽、紹酒、葡萄籽油適量
做法：1.干海帶泡發(fā)后切成片狀，蔥姜切塊，兔肉剁塊；
2.鍋中加適量開水，放少許鹽和葡萄籽油，將小油菜焯熟后撈出待用；
3.鍋中加入適量清水，將兔肉涼水下鍋，焯透血沫后撈出待用；
4.熱鍋中加少許葡萄籽油，下蔥姜煸香，然后放入兔肉翻炒，加紹酒、醬油，然后加水、八角、陳皮、海帶，加蓋后燉約半小時(shí)；
5.加鹽、胡椒、雞精等調(diào)味，大火收汁，裝盤時(shí)小油菜圍邊即可。
海帶是放射物質(zhì)的克星，可促使放射物質(zhì)從腸道排出；葡萄籽油富含原花青素（OpC），能夠清除人體內(nèi)輻射產(chǎn)生的過多自由基。經(jīng)常坐在電腦前的人群，常妨長吃吃這道菜。另外，西紅柿、大蒜、黑芝麻、莧菜、綠茶、橄欖油等都是防輻射的不錯(cuò)選擇。
b.葡萄籽油抗衰老食譜--山楂鯉魚湯
原料：鯉魚300g,雞蛋1個(gè)，山楂50g,面粉150g,黃酒、蔥段、鹽、味精、白糖、葡萄籽油適量
做法：1.鯉魚清理干凈后洗凈切塊，加黃酒、鹽腌制一刻鐘；
2.面粉中加適量清水和白糖，然后打入雞蛋攪拌成蛋糊；
3.把腌制好的魚塊浸沒在蛋糊中然后取出，下油鍋中翻炸3分鐘后撈起；
4.鍋中加適量清水，然后放入切好的山楂片燒至熟爛，加入鹽、味精，再倒入炸好的魚塊煮一刻鐘，撒上蔥段、味精即可。
山楂鯉魚湯
這則食譜最主要的功效便是防老抗衰，并且對冠心病、高血脂等癥也有輔助功效。其實(shí)防衰老的根本，就是減少攝取會(huì)產(chǎn)生自由基的食物，多攝取含抗氧化的食物。葡萄籽油最主要的作用便是抗氧化，其中含有的原花青素（OpC）是迄今為止使用的抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)，它的抗氧化能力是維生素E的50倍，因此，對于愛美女性來說，葡萄籽油是廚房不可或缺的一種食材，并且經(jīng)過物理冷壓榨的葡萄籽油還能夠外用護(hù)膚美容，可謂是一舉兩得。
c.醬香回鍋豆腐
原料：北豆腐400g,木耳100g,蒜苔3根，蔥段、姜片、醬油、料酒、豆瓣醬、甜面醬、白砂糖、食鹽、味精及葡萄籽油適量
做法：1.木耳泡發(fā)切成小朵，蒜苔洗凈切段，豆腐洗凈后切片；
2.鍋中倒入適量葡萄籽油加熱，放入豆腐煎至兩面金黃，然后撈出用廚房紙吸油備用；
3.鍋中留少量葡萄籽油燒熱，放入豆瓣醬和甜面醬炒香，再放入蔥段和姜片爆香，然后放入豆腐、蒜苔和木耳翻炒，最后加入料酒、醬油、白砂糖、鹽、味精和少許水，燒至入味后大火收汁即可。
如此，具有濃郁醬香味的回鍋豆腐就做好啦，雖說豆腐是油煎的，但由于葡萄籽油極其清淡，加上吸油處理，使煎出的豆腐香而不膩。如果你也喜歡回鍋豆腐，那就趕緊去嘗試一下吧！
d.涼拌竹筍
原料：竹筍400g,麻辣花生80g,香醋、醬油、辣椒油、葡萄籽油、白糖、食鹽適量
做法：1.將竹筍洗凈，用刀子從筍尖到筍根方向縱向劃一刀，將竹筍的硬殼剝除，然后將竹筍切成細(xì)條；
2.鍋中加適量水煮開，加入一小匙白糖，然后將筍條倒入氽煮至斷生，撈出用涼白開過涼；
3.將控好水的竹筍放入容器中，加入適量精鹽、白糖、香醋、醬油、辣椒油及葡萄籽油拌勻，最后在上面撒上麻辣花生即可。
其實(shí)用葡萄籽油拌涼菜在制作工藝上和普通涼拌菜并沒有太大差別，但在口味和營養(yǎng)成分上葡萄籽油則具有很大的優(yōu)勢，用葡萄籽油拌出的菜色澤好、香而不膩，且葡萄籽油抗氧化性能好，能防治自由基過量引起的很多疾病。冬天適量食用涼拌菜有助于提高人體內(nèi)新陳代謝，起著減肥消脂的作用。吃夠了油膩膩的大餐，就趕緊來吃吃用葡萄籽油做的涼拌菜吧！
養(yǎng)肺 深呼吸 多吞津
全身的呼吸都靠肺，但肺卻是人體中衰老最早的器官。有研究顯示，我們的肺活量從20歲起開始緩慢下降，到了40歲，你會(huì)突然發(fā)現(xiàn)，自己上幾節(jié)臺(tái)階就可能氣喘吁吁，這就是衰弱的肺發(fā)出的警報(bào)。肺活量及輸氧能力的下降，會(huì)使人在進(jìn)行體力活動(dòng)時(shí)出現(xiàn)疲勞感；再加上肺泡間質(zhì)纖維量增加，肺的可擴(kuò)張能力下降，肺活量減少，最大通氣量減少，從而使中年人的呼吸功能降低。此外，人到中年，由于長年累月地吸入粉塵、化學(xué)物質(zhì)等，再加上香煙危害，呼吸道黏膜的保護(hù)作用會(huì)日漸減弱，更易發(fā)生呼吸道感染。
最佳調(diào)養(yǎng)季節(jié)：秋。中醫(yī)認(rèn)為五臟要和四季相對應(yīng)，秋季對應(yīng)的是肺。秋季強(qiáng)調(diào)養(yǎng)陰，而養(yǎng)陰的重點(diǎn)就是養(yǎng)肺陰，要防燥潤肺。
調(diào)養(yǎng)方法：練呼吸、多吞津、吃銀耳。首先，可以多練習(xí)鳥的胸式呼吸和烏龜?shù)母故胶粑?，使腹部和呼吸系統(tǒng)都得到很好的鍛煉。其次，呼吸時(shí)最好配合吞津，不要把深呼吸時(shí)涌出的唾液隨便吐掉。平時(shí)吃瓜子要少嗑，盡量用手剝，因?yàn)轭l繁嗑瓜子最容易損傷津液。對于吸煙或居住在城市中的人來說，最好多吃潤肺、清肺的食物。梨、葡萄、百合、銀耳等都不錯(cuò)。此外，秋季當(dāng)時(shí)，戶外健步走、爬山都是很好的養(yǎng)肺運(yùn)動(dòng)，可以很好地加強(qiáng)心肺功能。
養(yǎng)胃 減飯量 別貪涼
人以胃氣為本，內(nèi)傷脾胃，百病由生。俗語有云，“胃腸無病能長壽”，可見胃對人體的重要性?，F(xiàn)代人工作壓力大，應(yīng)酬多，生活不規(guī)律，加上喜好熏烤、高鹽、辛辣食物，嗜愛煙酒，導(dǎo)致胃承擔(dān)的壓力越來越大，而且，年齡越大越明顯。臺(tái)灣對2萬多名40歲以上中年男性的健康調(diào)查顯示，胃鏡檢查異常者高達(dá)九成，在所有疾病中排行第一，多數(shù)中年人都不同程度患有胃病，尤其是胃潰瘍。隨著年齡的增加，黏膜自然開始萎縮變薄，呈慢性胃炎的狀態(tài)。從這種意義講，中年養(yǎng)胃，刻不容緩。
最佳調(diào)養(yǎng)季節(jié)：長夏。夏天中的長夏（陽歷7—8月）時(shí)期應(yīng)養(yǎng)脾胃，長夏主化，包括熟化、消化，是人體脾胃消化、吸收營養(yǎng)的大好時(shí)期。
調(diào)養(yǎng)方法：減飯量、少貪涼、吃山藥。人過40歲，要逐漸減少進(jìn)食量，過量進(jìn)食不僅影響腸胃功能導(dǎo)致血脂增高，長期如此還會(huì)引起記憶力下降、大腦早衰。其次，脾胃最怕“受寒”，因此寒涼的食物要少吃，盡量吃和體溫相近的食物，有利于脾胃的保養(yǎng)。此外，脾胃虛弱的人，可以多吃山藥、白術(shù)、芡實(shí)，用這些食物燉肉或熬粥均可。一些時(shí)令的豆類，比如四季豆、荷蘭豆、白扁豆等，也是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食物。
養(yǎng)骨 護(hù)關(guān)節(jié) 勤練腿
30歲后，肌肉衰竭速度大于生長速度。過了40歲，人們的肌肉開始以每年0.5%到2%的速度減少。骨骼從35歲開始衰老，80歲時(shí)人的身高會(huì)比年輕時(shí)降低5厘米左右。
最佳調(diào)養(yǎng)季節(jié)：四季。鍛煉肌肉骨骼不分春夏秋冬，應(yīng)該常年堅(jiān)持。
調(diào)養(yǎng)方法：護(hù)關(guān)節(jié)、做拉伸、多練腿。人過中年后，運(yùn)動(dòng)最忌諱逞強(qiáng)。對關(guān)節(jié)傷害較大的運(yùn)動(dòng)盡量不要嘗試?？熳摺⒂斡?、太極等緩和的運(yùn)動(dòng)更適合中年人。第二，可以多做一些拉伸，比如瑜伽中的拜日式、扭轉(zhuǎn)式等；吊吊單杠也很有效。第三，都說“人老腿先老”，過了中年一定要練腿勁。蹲馬步、抖腿都可以。此外，要多注意補(bǔ)充含鈣高的食物比如牛奶、芝麻等，也可以適量補(bǔ)充鈣片。
養(yǎng)心 少熬夜 測脈搏
西醫(yī)認(rèn)為，心臟40歲開始衰老。隨著身體日益變老，心臟向全身輸送血液的效率也開始降低。45歲以上的男性和55歲以上的女性心臟病發(fā)作的概率較大。
最佳調(diào)養(yǎng)季節(jié)：夏。夏天要注重養(yǎng)心，心為火臟，心氣應(yīng)于夏。
調(diào)養(yǎng)方法：測脈搏、少熬夜、吃早餐。人過中年，最好每周自測一次脈搏，過快或過慢都要警惕。第二，盡量少熬夜，“夜貓子”大都?xì)馍缓?。晚?1點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)是養(yǎng)氣血的黃金時(shí)間。第三，早餐一定要吃好。早上吃好，可補(bǔ)足生命的水塔、營養(yǎng)塔，才氣足血足，大腦靈活。
養(yǎng)腎 搓腳心 吃核桃
一過中年，有些人會(huì)覺得很容易疲勞，晚上睡不好，白天沒精神；時(shí)常頭暈耳鳴，記性也差；更糟糕的是，頭發(fā)開始大把的掉；有些人老覺得腰酸背痛，四肢無力；有些人夜尿多，一晚要上好幾趟廁所。這些現(xiàn)象大多數(shù)是由于腎氣不足造成的。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中講，男性40歲、女性35歲后，就會(huì)出現(xiàn)腎氣逐漸虛衰的現(xiàn)象。
最佳調(diào)養(yǎng)季節(jié)：冬。冬天為腎主令，宜補(bǔ)充陽氣，養(yǎng)護(hù)腎氣。而且，冬季寒冷，寒邪首先侵襲人的腎，只有腎氣充沛才能阻擋疾患。
調(diào)養(yǎng)方法：多吃黑、搓腳心。中醫(yī)認(rèn)為黑色食品入腎，可擇食黑米、黑豆、黑芝麻等。腎虛的人可以多吃核桃和枸杞。此外，每日臨睡前用溫水泡腳，用左手按摩右腳心，右手按摩左腳心，各100下，有強(qiáng)腎滋陰的功效。平時(shí)可多按摩后腰兩側(cè)的腎俞穴，有養(yǎng)腎氣的作用。
【導(dǎo)讀】大家都知道多吃五谷雜糧對身體是有好處的，不但可以促進(jìn)消化吸收，也可以養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，其中有充分的人體所需要的纖維和碳水化合物，倡議大家多吃五谷讓你養(yǎng)肝腎。做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用，下面為你介紹吃五谷讓你養(yǎng)肝腎。
吃五谷讓你養(yǎng)肝腎
一、大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為腎之谷,中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱、咳嗽等癥狀時(shí)，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時(shí)可服用。
三、小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華--米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
吃五谷讓你養(yǎng)肝腎
四、小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為五谷之貴.中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時(shí)間后，會(huì)有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
