火龍果的吃法及吃火龍果的禁忌
養(yǎng)生果的功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的?？茖W(xué)的養(yǎng)生保健是怎么進(jìn)行的呢下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的火龍果的吃法及吃火龍果的禁忌，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
火龍果以前原產(chǎn)地是美洲，現(xiàn)在是超市里經(jīng)常見的水果，價格也比較平民，由于它味甜多汁，深得人們的喜愛。加上它粉嫩的顏色，女士們更是青睞有加，火龍果到底有什么功效呢？是不是所有的人都適合吃火龍果？小編就帶你一起來看看。
火龍果營養(yǎng)成分：
火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農(nóng)藥和激素同樣可以滿足其正常營養(yǎng)生長和生殖生長。因此，火龍果是一種消費(fèi)概念上的綠色、環(huán)保果品和具有一定療效的保健營養(yǎng)食品
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2~36.1毫克、鐵0.55~0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2.維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。
從現(xiàn)代科學(xué)研究分析成果表明，火龍果確實(shí)具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素，從上個世紀(jì)中葉開始，亞洲、拉丁美洲等地火龍果種植已頗具規(guī)模，本世紀(jì)初，亞洲種植面積更是突飛猛進(jìn)，其相對應(yīng)的科學(xué)研究亦在全球范圍內(nèi)迅猛發(fā)展起來。
火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。
火龍果中含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C,能美白皮膚防黑斑。除此之外，火龍果中鐵的含量也非常豐富。
為火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)--花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)--自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康，為我們帶來多種益處。
所以，我們在吃火龍果的時候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因火龍果花青素對溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇。
火龍果是仙人掌科植物，原產(chǎn)地在中美洲，有很高的經(jīng)濟(jì)價值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥為一體，稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統(tǒng)的祭典上，火龍果是必備的一種神圣之果.火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。
因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。
火龍果功效與作用：
功效作用防止血管硬化火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
排毒護(hù)胃火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
美白減肥火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
預(yù)防貧血火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
吃法是把火龍果對半一切，用刀把肉劃成一小塊一小塊的（不能劃破皮），然后用手指頂出肉來，用牙簽挑出來吃即可。
火龍果的營養(yǎng)價值：
1、火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維.
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
火龍果食用禁忌：
火龍果具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以平般生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定火龍果果盤療效的保健養(yǎng)分食品。它富含維生素B1、B2、B3和維生素C、胡蘿卜素、花青素，并含有鈣、磷、鐵等微量元素和水溶性膳食纖維，具有明目降火，預(yù)防便秘、養(yǎng)顏美顏、預(yù)防貧血等多種功能。那么火龍果到底有沒有壞處，有哪些食用禁忌呢？
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮--他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?？傊?，吃火龍果浪費(fèi)火龍果皮十分可惜?；瘕埞娜秉c(diǎn)只有一個--它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類芳香因子。
食用忌：女性體質(zhì)虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐后飲用火龍果汁較適合。
選購忌：表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經(jīng)不新鮮了。
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細(xì)小黑色種子分布其中，鮮食品質(zhì)一般；挑選紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質(zhì)較好；黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質(zhì)最佳。
基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓，紅肉較白肉好吃！但香港等大城市有黃肉火龍果少量銷售，比紅肉更好吃，價格較貴。偶爾還能看到黃皮白肉的燕窩火龍果，由于價格不菲，編者也沒吃過。
火龍果密度越大，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應(yīng)用手感覺，選擇越重的越好。
有些消費(fèi)者普遍存在著一個誤區(qū)，以為紅色的就是進(jìn)口的，白色的就是國產(chǎn)的，這實(shí)際上是超市在誤導(dǎo)消費(fèi)者。紅皮紅肉的火龍果事實(shí)上在中國廣東也可以出產(chǎn)，水果商人根本就不會舍近求遠(yuǎn)取貨，而超市為了抬高紅肉火龍果的價錢，就會誤導(dǎo)消費(fèi)者以為紅肉火龍果就是外國進(jìn)口的，其實(shí)根本不是這么回事。而且白肉的火龍果一樣可以是東南亞生產(chǎn)的，黃皮的火龍果珠江三角也有少量栽培，但產(chǎn)量極低價格昂貴，市場上很難見到。沒有哪種火龍果可以完全說是進(jìn)口的，其中的商業(yè)欺詐，我想消費(fèi)者還是能夠辨得清楚的。
豐收的火龍果至于用火龍果突起的皮來分辨是否國產(chǎn)，這個方法也是不科學(xué)的，首先不同品種之間是存在差異的，再者，越接近赤道的地方（也就是氣候越熱的地方），由于氣候比較炎熱，水量，光照越充足，所以火龍果的瓣也就會長得越多，這是由于氣候決定的。
打個比方說，兩塊火龍果田是靠在一起的（除緯度因素外不考慮任何因素），不過在兩個國家的境內(nèi)，他們生產(chǎn)出來的火龍果應(yīng)該是質(zhì)量一致的。
孕婦可以吃火龍果嗎？
火龍果是孕婦必備的水果火龍果是孕婦必備的水果之一，火龍果很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保熱帶水果。火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、水溶性膳食纖維，對孕婦和胎兒都有很好的保健功效。
火龍果中的植物白蛋白是具粘性，膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效，有利于胎兒發(fā)育。白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬中毒。白蛋白對孕婦胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分-花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用。
此外火龍果含有豐富的水溶性膳食纖維，膳食纖維具有很強(qiáng)的持水性，吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟通過腸道時會更快更省力，同時作為腸內(nèi)異物能刺激腸黏膜，促進(jìn)腸道的收縮和蠕動，起到通便作用，可以起到預(yù)防孕婦便秘的功效。
通過以上文章知道，火龍果可真的是既美味又營養(yǎng)，而且又便宜的養(yǎng)生水果，所以想要美容的朋友們，不妨在日常生活中多吃點(diǎn)火龍果吧。
ys630.coM延伸閱讀
火龍果只不過是一顆小小的水果，可是很多家長經(jīng)常會買給寶寶，尤其是年齡特別小的孩子，經(jīng)常會被家長喂火龍果，首先火龍果中的營養(yǎng)價值很高的，而且火龍果本身會帶有自然祛火的效果，所以火龍果的清熱解毒退腸火，促進(jìn)通便潤腸又能消除炎癥的功效，可以說是非常豐富的。
吃火龍果能降火嗎
火龍果具有清熱解毒、退腸火、通便的作用。吃火龍果還能促進(jìn)眼睛保健、增加骨質(zhì)密度、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚防黑斑。
火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，很多人都知道重金屬(主要指鉛、鎘、汞、砷、鉻五種)危害健康，兒童鉛含量多已超標(biāo)，而火龍果所含有的這種活性白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子，會快速將其包裹住，避免腸道吸收，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用，而且，此種白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
火龍果含有豐富的維生素c，有很好的美顏美白皮膚的效果，而果肉內(nèi)所含的水溶性纖維含量也是非常的豐富，此類纖維吸水膨脹10-15倍，產(chǎn)生凝膠狀物質(zhì)令食物在胃中停留時間較長，使節(jié)食減肥者延長飽足感而不致饑餓難耐，有良好的減肥功效。火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸及抗氧化物質(zhì)，有助胃腸蠕動，達(dá)到潤腸效果，對便秘有輔助治療的作用。
此外，火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)--花青素，這是一種強(qiáng)力的抗氧化和提升免疫力的物質(zhì)，能在人體血液中保存活性75小時，比胡蘿卜素強(qiáng)10倍以上的抗氧化能力。通過血液被運(yùn)到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年癡呆癥的作用。火龍果的果皮里面含有農(nóng)藥，不建議食用。
火龍果營養(yǎng)價值
1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3、火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
6、火龍果種芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
很多人都知道火龍果是一種糖分比較低的水果，很多人都喜歡吃，也有很多人比較擔(dān)心吃火龍果有壞處，那么到底吃火龍果有沒有壞處呢?接下來就來介紹一下吃火龍果的壞處及做法。
吃火龍果有什么壞處?火龍果營養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳，這些白蛋白的聚合構(gòu)成了仙人掌黏液的主要成分。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分花青素?；ㄇ嗨卦谄咸哑?、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實(shí)中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實(shí)中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C以及具有減肥作用、降低血糖和潤腸作用、預(yù)防大腸癌的豐富的水溶性膳食纖維。
火龍果是仙人掌科植物，原產(chǎn)地在中美洲，有很高的經(jīng)濟(jì)價值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥為一體，稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統(tǒng)的祭典上，火龍果是必備的一種神圣之果。
吃火龍果的壞處有什么?火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。
在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。
火龍果中有個品種肉是紅色的，紅色的火龍果肉色鮮艷，有些人會對它的色澤暈眩，還有紅色火龍果的色素比較難消化，會隨人體排出來。
怎樣挑選火龍果?在挑選火龍果的時候，要注意火龍果是橄欖狀果形，以鮮紅色外皮果大肉實(shí)、有芬芳香氣者為優(yōu)。
有光澤、火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如需保存，則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質(zhì)。食用鮮食、榨汁、做沙拉?；瘕埞谝归g可吸收二氧化碳，釋放氧氣，有環(huán)保、凈化空氣、保護(hù)環(huán)境的作用。
火龍果的飲食禁忌有哪些?1、火龍果不宜于牛奶同食
2、火龍果屬涼性，有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃;而女性字月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。
火龍果的好處是因?yàn)榛瘕埞且环N無污染的綠色熱帶水果，它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素、水溶性膳食纖維， 火龍果是孕婦和胎兒一種很好的水果。
火龍果主要營養(yǎng)功效有：有有7大營養(yǎng)價值
1.火龍果中花青素含量較高?；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。
2.火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
3.火龍果富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。
4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防大腸癌等功效。
5.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對人體健康有著重要作用。
6.火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。
7.火龍果果實(shí)和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用
吃火龍果的好處和火龍果的壞處
火龍果的壞處主要是指：火龍果的果皮里面因?yàn)椴缓袡C(jī)酸和單寧，所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口，但是由于它肉質(zhì)化了，所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里?？傊曰瘕埞速M(fèi)火龍果皮十分可惜。火龍果的缺點(diǎn)只有一個它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調(diào)也許不能讓一些嘴刁的女孩子喜歡
火龍果的做法
火龍果奶香涼糕
一款人人都會吃的涼糕，顏色鮮艷勾人食欲，小朋友也喜愛。顏色太誘人了啦，而且是天然色素，肯定健康，吃多也不怕。
材料
火龍果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，熱水100ml，魚膠粉12g
做法
1、火龍果去皮，放進(jìn)果汁機(jī)或慢磨機(jī)取汁(連果肉一起，其實(shí)火龍果沒什么渣滓)。
2、熱水100ml，加入魚膠粉攪拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉，打至濕性打發(fā)。
4、魚膠粉溶液倒入火龍果泥汁里攪拌均勻。
5、最后將火龍果泥汁混合液倒入淡奶打發(fā)液里攪拌均勻，放進(jìn)冰箱冷藏至凝固。
橘子火龍果果醬
橘皮的詳細(xì)處理方法可參照橘皮果醬。
材料
橘子350公克，火龍果250公克，麥芽糖150公克，細(xì)砂糖100公克，檸檬1個，水適量，鹽適量
做法
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細(xì)搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色的薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或?yàn)⑸蠙幟手苑雷兩?/p>
2. 用耐酸的鍋?zhàn)又箝_半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過的橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色的橘絡(luò)，再將橘皮切成細(xì)絲。
3.將處理好的橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又?，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
香芒火龍果西米羹
火龍果是仙人掌科，三角柱屬植物，有很高的經(jīng)濟(jì)價值。它集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥為一體，稱之為無價之寶。
1、火龍果是果中之王，是橄欖狀果形，鮮紅色外皮亮麗奪目，碩大果實(shí)每個重500-1200克，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點(diǎn)芬芳，勝似哈密瓜?；瘕埞鸪錇?6-18度，勝似西瓜，從其結(jié)構(gòu)、吃法、口感和種植方式來看可稱為樹西瓜。
2、火龍果是奇特花卉、高級觀賞品、三角柱狀植株，有光潔的巨大花朵，花冠直徑25厘米，全長45厘米，單花重達(dá)600-800克被稱為大花王。美麗的大花綻放時，香味撲鼻，盆栽觀賞更是宜人給人吉祥之感故稱吉祥果。
3、蔬菜佳品美味菜肴?；ň哂懈郀I養(yǎng)、低熱量、富含有維生素C，可制多種美味菜肴。
4、是很好的飲品原料，可打成果汁，配制各種飲料。
5、有美容功效，醫(yī)療保健作用。有與它的近親--蘆薈一們的美容功效，火龍果的花具有明目、降水的功效，有預(yù)防高血壓作用
6、火龍果營養(yǎng)豐富是一種低熱量高纖維水果因此深得減肥中人的喜愛另火龍果對防止便秘也很有效果
香芒火龍果西米羹
材料
火龍果1個，西米50g，牛奶，煉乳，香芒
做法
1、西米用水洗一下(過水一下就可以了)。鍋中加水(水宜多一點(diǎn))，燒沸后下西米煮約十分鐘，關(guān)火燜一會，再開火煮幾分鐘。
2、當(dāng)西米里面還有一點(diǎn)點(diǎn)白芯時，起鍋過三、四遍涼水，這時西米就變透明了，最后再用涼開水或純凈水淘一次。撈出瀝去水分。
3、火龍果洗凈，對剖成兩半，用勺子挖出果肉。將果肉切成細(xì)粒。用攪拌機(jī)攪碎。
4、另起鍋，加入牛奶、火龍果泥，煮開后，加入煮好的西米、煉乳，拌均后關(guān)火。
5、晾涼后，倒入果皮中，用香芒泥做裝飾
小訣竅
個人覺得冷藏后更好吃。方法很簡單，有時間的話不妨試一下，你一定也會愛上這一道特別的甜品。
紅肉火龍果慕斯
材料
奧利奧餅干80克，黃油30克
做法
1.奧利奧餅干去夾心之后壓碎，與融化的黃油混合做為餅底，放冰箱冷凍10分鐘定型
2.火龍果切小塊加牛奶一塊打成泥
3.淡奶油加糖進(jìn)行打發(fā)
4.倒入火龍果泥，提前融化的魚膠粉
5.再加幾滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。用熱毛巾在模子四周捂一會，或用吹風(fēng)筒沿著模子四周吹2次即可脫模
火龍銀耳雪梨
材料
主料：火龍果，銀耳，木耳，雪梨。冰糖，煮熟的青豆，枸杞。
做法
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。排毒功效：清熱、化痰、潤肺，可助吸煙、飲酒者排出毒素。
火龍果焗花蟹
材料
火龍果200克，花蟹1只(重約300克)，土豆松30克，生菜1片，西紅柿、蘆筍尖各30克。調(diào)料咖喱粉50克、椰漿10克，清水100克，糖2克，味精2克，鹽2克，色拉油700克，生粉30克，濕淀粉8克。
做法
1、火龍果取肉后留殼待用;將火龍果肉切成1厘米見方的小丁;蘆筍尖洗凈后放入沸水中大火汆1分鐘，取出備用。
2、花蟹洗凈后將殼剝離(殼留用)，將剩余的蟹肉剁成重約5克的塊，分別拍上生粉，放入燒至六成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至金黃，取出控油。
3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時放入咖喱粉、椰漿、清水、糖、味精、鹽后小火調(diào)拌均勻至湯汁開始起泡時放入炸好的蟹塊，小火翻炒2分鐘后放入濕淀粉勾芡起鍋。
4、把去肉火龍果殼放在盆子當(dāng)中，盛入花蟹，撒上火龍果肉，圍上土豆松，生菜、西紅柿片、熟蘆筍各放兩邊即可。
小訣竅
特點(diǎn)
東南亞風(fēng)味、香濃味美。
火龍果淡雪羹
材料
A.洋菜粉 2公克，水150㏄，B.細(xì)砂糖20公克，C.火龍果肉150公克，香橙酒15公克，D.蛋白30公克，細(xì)砂糖30公克
做法
1.鍋中倒入材料A，拌煮開后轉(zhuǎn)中小火，繼續(xù)拌煮至洋菜粉完成溶化，再加入材料B拌煮均勻后，即可熄火備用。
2.將材料C放入果汁機(jī)內(nèi)混合攪打成泥狀后，再倒入作法1中攪拌均勻，放置稍微冷卻。
3.取一干凈鋼盆將材料D倒入，用打蛋器攪打至呈現(xiàn)八分發(fā)之光滑細(xì)緻狀后，再與作法2互拌均勻。
4.倒入底鋪鋁箔的空心慕斯模型中，放入冰箱內(nèi)冷藏凝固后，即可取出脫模。
火龍果大蝦色拉
材料
材料：火龍果1只，開背大蝦1包(大約20只)，洋蔥半只，蛋黃色拉醬，
做法
1)鍋里放水和姜片燒開后放入大蝦燙熟，然后剝成蝦仁。把其中5只熟蝦仁剁碎成蝦仁粒;
2)火龍果1切2，用小挖勺把果肉挖成圓球狀，殼備用。洋蔥切細(xì)粒，然后與火龍果肉，蝦仁粒和色拉醬拌勻成海鮮色拉;
3)把拌好的海鮮色拉放入火龍果殼底部，上面鋪一層大蝦仁，然后擠上色拉醬即可。貼士：可以把蟹肉棒切碎拌入火龍果海鮮色拉。
以上介紹了吃火龍果的壞處及做法，火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，不僅能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，對皮膚也大有好處。
火龍果是一種熱帶水果，被稱作吉祥果和好運(yùn)果。營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，還有豐富的維生素和水溶性膳纖維。那么，火龍果究竟應(yīng)該怎么吃，它有哪些營養(yǎng)價值和功效，以及食用的禁忌呢?接下來讓我們一起來看看吧。
火龍果怎么吃
1.鮮吃
將火龍果對半切開后剝掉外皮，即可食用?；蛘邚幕瘕埞敳康募t色皮往下扒，類似香蕉的剝皮方法，里面的肉用勺子挖著吃?；瘕埞墓獠皇呛芴?，喜歡甜味的朋友們可以放些糖。新鮮的火龍果很清爽，微甜帶酸，味道極佳。
2.紅火龍果健體酒
600克火龍果洗凈，250克冰糖準(zhǔn)備好晾干后，去皮切成小塊。以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入玻璃瓶中，再倒入600克米酒，然后封緊瓶口。放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。飲用時可以將其稀釋后加些果汁飲用，口感更佳。
3.火龍果炒蝦仁
將200克鮮蝦去皮，去水分。用鹽腌制，瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉，順一個方向攪拌。最后加入色拉油，靜置10分鐘。將芹菜洗凈切段，火龍果去皮，蔥洗凈切段。把蝦放進(jìn)鍋中用筷子順時針打轉(zhuǎn)，顏色一變就出鍋。放油，細(xì)芹菜梗、火龍果、蔥花，炒兩下放入蝦，翻炒出鍋，美味誘人。
4.火龍果大蝦沙拉
將火龍果從中間切開，用小刀把果肉挖出來，切成小丁備用。大蝦洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，加入幾滴檸檬汁，少量鹽，放入大蝦焯熟。西芹切成丁，放入加了油和鹽的開水中略焯，出鍋后過冷水。把火龍果丁和西芹丁用沙拉醬拌勻即可。
5.水果小湯圓
將火龍果、草莓等切成小丁，水開后下入小湯圓，待湯圓浮在水面。將煮好的小湯圓盛入碗中，適當(dāng)?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯，將水果撒在上面，拌勻即可。
6.火龍果糯米糕
將火龍果去皮切成塊，烏梅去掉核，青瓜塊和糯米糕放入火龍果容器中，加入適量蜂蜜調(diào)味即可。
7.火龍果西米撈
將芒果去皮切成丁狀，火龍果對半切取一半的果肉，剩下一半當(dāng)做碗用;把低脂純牛奶放入鍋中，加上適量的白糖煮沸，放涼后在其中倒入煮好的西米露，混合攪拌均勻，把火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻，放入冰箱冰鎮(zhèn)，要吃時取出即可。
火龍果的營養(yǎng)價值
1.預(yù)防和消除金屬中毒。火龍果能夠有效的預(yù)防金屬中毒。含有一般水果中很少有的植物性白蛋白，白蛋白是一種膠質(zhì)性物質(zhì)，對金屬中毒有解毒的功效。而且火龍果中的白蛋白穩(wěn)定性好、質(zhì)優(yōu)，所以解毒功能也非常穩(wěn)定。
2.美容養(yǎng)顏?；瘕埞械暮橇康停⑶液胸S富的維生素E和花青素，這兩種物質(zhì)都能夠抗氧化抗衰老?；瘕埞懈缓木S生素C能夠美白提亮膚色，改善皮膚暗沉黑黃。其水溶性膳食纖維還可以潤腸、通便。長期食用，對于保持身材、降低血糖、預(yù)防大腸癌的發(fā)生都有顯著的效果。
3.延緩衰老。中老年人吃火龍果的好處表現(xiàn)在可以延緩衰老、預(yù)防腦細(xì)胞變性，和抑制老年癡呆癥發(fā)生。將火龍果與鮮蝦一起烹飪食用的效果才更加顯著。
火龍果的正確吃法
1.火龍果屬于熱帶水果，買了火龍果之后最好馬上吃。如果需要存放，則應(yīng)該放在陰涼通風(fēng)的地方，而不要放在冰箱里，以防凍傷變質(zhì)。
2.火龍果的營養(yǎng)豐富，火龍果單次不要吃太多，適量最佳。
火龍果皮能吃嗎
很多人在吃火龍果的時候只吃火龍果的果肉，但是其實(shí)火龍果皮是也是可以吃的?；瘕埞ぶ泻胸S富的甜菜紅素，能夠抗氧化、抗自由基，偶爾吃點(diǎn)抗衰老的效果非常好。在吃火龍果的時候，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮?？梢詻霭瑁蛘哒ブ狱c(diǎn)砂糖，冷藏后風(fēng)味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒，高溫能導(dǎo)致花青素部分降解，從而降低其營養(yǎng)價值。
孕婦吃火龍果好嗎
云朵媽媽可以放心食用火龍果?；瘕埞旧蠜]有污染，孕婦可食用火龍果，火龍果有預(yù)防便秘、幫助細(xì)胞膜形成、預(yù)防貧血皮膚美白防黑斑的功效，孕婦食用好處多多。
紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別
1.口感不同
紅心火龍果的糖分在15度以上，而白心火龍果的糖分在10度左右，從口感方面來說，紅心火龍果要比白心火龍果更甜，更好吃。
2.營養(yǎng)價值不同
紅心火龍果相比白心火龍果來說富含較多的胡蘿卜素、維生素C。能夠美容養(yǎng)顏，對于正在減肥中的人來說，還具有較強(qiáng)的飽腹感。紅心火龍果還含有較多的花青素，能夠避免血管硬化，消除體內(nèi)的自由基，具有抗衰老的效果，防止老年癡呆的發(fā)作。
3.形狀不同
外形比較圓的是紅心火龍果，比較橢圓的是白心火龍果。
哪些人不能吃火龍果
1.臉色蒼白、四肢乏力者應(yīng)該少吃。
2.經(jīng)常腹瀉的寒性體質(zhì)者應(yīng)該少吃。
3.女性月經(jīng)期間不宜食用火龍果。
4.糖尿病的患者不能吃火龍果。
5.胃與小腹不適的人應(yīng)該少吃。
吃火龍果能減肥嗎
吃火龍果可以減肥?；瘕埞泻休^高的纖維素，而纖維素是減肥必要的法寶，食用火龍果可以增強(qiáng)飽腹感，抵抗饑餓，從而達(dá)到減肥的效果。
火龍果作為仙人掌類植物，具有很高的觀賞價值，外形奇特亮麗而搶眼，果肉雪白，味道甜而不膩，清淡中有一股芳香，含豐富的天然維生素、纖維素、葡萄糖及人體所必需的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，且實(shí)用方法也有很多，如此美味營養(yǎng)又好看的火龍果，還不買回來嘗一嘗嗎?
火龍果作為一種外形比較奇特的水果，有很多人都非常喜歡吃。因?yàn)樗目诟泻芫d軟，吃起來酸酸甜甜的，讓人回味無窮。但是吃火龍果是非常麻煩的一件事情。所以很多人對于火龍果的態(tài)度是避而遠(yuǎn)之，其實(shí)火龍果可以做的很好看，下面就交大家火龍果的切花方法，讓你嘗試一次就愛上火龍果。
火龍果怎么切好看
切法一：
1、把火龍果切成兩半。
2、用刀在火龍果的中間如切豆腐般橫豎劃開，注意別把劃破。
3、用手握住兩端，其余手指從底部慢慢用力往上挺。
4、用牙簽橫著挑起火龍果肉，否則不受力。
切法二：
1、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。
2、用平刀沿火龍果的上端橫向切一刀口，用平刀縱向切成等距離的塊狀，用牙簽交錯碼開，再將頂部的果肉擺上即可。
切法三：
1、將火龍果洗凈，縱向?qū)Π肫书_，切厚片。
2、用平口刀在火龍果表皮上斜切一刀口，切透表皮。
3、將火龍果上不的皮、肉分離。
4、沿火龍果中部切開。
5、將火龍果切開并分離。
切法四：
1、將火龍果洗凈對半剖開。
2、用挖球器將火龍果果肉挖成球狀，火龍果皮可以做為盛水果的容器。
切法五：
1、將火龍果洗凈，縱向切成均勻的四瓣。
2、取四分之一瓣火龍果，用刀子小心將果肉和皮分離開。
3、將果肉切成等距離的片狀，用牙簽交錯碼放。
火龍果最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，在5℃～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過一個月。在25℃～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。最好放在避光、陰涼的地方貯藏。
現(xiàn)在生活當(dāng)中最常見的普遍問題是大便干結(jié)，不管是小孩子還是老年人，包括一些成年人都會出現(xiàn)大便干結(jié)的情況，主要來自于幾個方面的因素，比如飲食上的不注意經(jīng)常吃一些麻辣油膩的食物，久而久之容易上火，再加上很多人不運(yùn)動，長時間坐著會導(dǎo)致腸胃蠕動慢，火龍果能不能通便呢？
為什么火龍果有通便的作用呢
火龍果可促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育，保護(hù)胃腸，預(yù)防寶寶便秘，幫助細(xì)胞膜的形成，預(yù)防貧血，保護(hù)寶寶的肌膚，讓肌膚更嬌嫩，還可預(yù)防感冒，治療燥熱引起的咳嗽，對有濕疹的寶寶有康復(fù)作用，所以寶媽應(yīng)適量的給寶寶吃些火龍果，但也不能食用過多，對1歲以上的寶寶每天食用量不要超過100克
火龍果有下火的作用，適量的給寶寶吃些火龍果，如果寶寶是上火的話要鼓勵寶寶多喝水，幫寶寶按摩腹部增加腸蠕動，適當(dāng)給寶寶補(bǔ)充一些下火的,如每伴清火寶，多吃水果蔬菜，盡量少吃或不吃食性燥熱之物，如大蒜、韭菜、茴香等，這些食品易上火，造成體內(nèi)熱，進(jìn)而影響寶寶。
為什么火龍果有通便的作用呢
1.火龍花青素含量較高花青素種效用明顯抗氧化劑具抗氧化、抗自由基、抗衰作用具抑制腦細(xì)胞變性預(yù)防癡呆癥作用
2.火龍富含般蔬較少植物性白蛋白種性白蛋白自與體內(nèi)重金屬離結(jié)合通排泄系統(tǒng)排體外起解毒作用外白蛋白胃壁保護(hù)作用
3.火龍富含維素c消除氧自由基具美白皮膚作用
4.火龍種低能量、高纖維水水溶性膳食纖維含量非豐富具減肥、降低膽固醇、潤腸、預(yù)防腸癌等功效
5.火龍含鐵元素量比般水要高鐵元素制造血紅蛋白及其含鐵物質(zhì)缺少元素體健康著重要作用
6.火龍芝麻狀種促進(jìn)胃腸消化功能
7.火龍實(shí)莖汁腫瘤、病毒染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)積極作用
