盤點(diǎn)抗癌良藥菜花的養(yǎng)生功效
養(yǎng)生的功效。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《盤點(diǎn)抗癌良藥菜花的養(yǎng)生功效》，相信能對大家有所幫助。
菜花原為甘藍(lán)的變種，相比其它蔬菜，纖維量少，口感非常的細(xì)膩，廣受大家的歡迎。在所有的蔬菜中，菜花的抗癌效果也是最佳的，在古代人們把菜花稱為窮人的醫(yī)生,可見其藥用價(jià)值。
菜花營養(yǎng)分析：
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會(huì)的報(bào)道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)；
3. 豐富的維K:
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
鑒于菜花的藥用價(jià)值，其非常適合于老年人。老年人多有血管疾病，常食用可以預(yù)防中風(fēng)。
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在日常生活中人們常形容美食為山珍海味,這里的山珍指的就是香菇。每次品嘗香菇都感覺口有留香，與配料一起烹飪也可以吸收其它美食的味道。其營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的。
營養(yǎng)價(jià)值
香菇不但具有清香的獨(dú)特風(fēng)味，而且含有豐富的對人體有益的成分。據(jù)分析，每百克鮮香菇中含蛋白質(zhì)12~14克，碳水化合物59.3克，鈣124毫克，磷415毫克，鐵25.3毫克，還含有多糖類、維生素b1、維生素b2、維生素c等。干香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽堿、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經(jīng)常食用能降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種-葡萄糖苷酶,試驗(yàn)證明，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，因此，人們把香菇稱為抗癌新兵.香菇還能抗感冒病毒，因香菇中含有一種干擾素的誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，使其不能繁殖，從而使人體產(chǎn)生免疫作用。
香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我國古代學(xué)者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細(xì)胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以增智慧、益智開心的記載。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。
營養(yǎng)分析
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)t淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高t淋巴細(xì)胞的殺傷活性；
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用；
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素；
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)血壓高、血脂高的情況，這樣可以多食用一點(diǎn)香菇，可以降壓、降脂，還可以延緩衰老。
提到重口味的食物你是否會(huì)望而生畏，殊不知重口味食物也有極好的養(yǎng)生功效。
隨著人們對養(yǎng)生保健知識(shí)的關(guān)注，讓人們對自身的飲食也越來越注重，吃什么對身體好，具有防病滋補(bǔ)的功效成為人們最為關(guān)注的，而不同的食物都有著自己獨(dú)特的養(yǎng)生保健功效，因此我們就不能有偏食的習(xí)慣，尤其是對于生活中的一些重口味食物，像是大蒜、大蔥、韭菜等等這些有味道的食物可能很多人都不喜歡吃，可是在這些食物中卻有著較高的養(yǎng)生成效，下面就來盤點(diǎn)那些重口味食物的無敵養(yǎng)生功效吧。
1、大蒜
大蒜的味道那也是眾人皆知，吃完大蒜敢開口說話的人沒幾個(gè)。但是你知道嗎？其實(shí)，大蒜被稱為女性的健康衛(wèi)士.
大蒜中含有約0.2%的揮發(fā)油，其中的主要成分大蒜辣素具有殺菌作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，大蒜素具的抗菌作用對陰道滴、阿米巴原蟲等多種致病微生物有效。每天堅(jiān)持進(jìn)食一頭生大蒜，就能對陰道炎起到很好的防治作用。
此外，大蒜中所含的硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。大量流行病學(xué)調(diào)查顯示，在大蒜產(chǎn)區(qū)和長期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率明顯偏低。專家表示，每天吃半頭生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。
2、大蔥
蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原（主要在綠色蔥葉中含有）、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。
生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。
同時(shí)與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃?，提高恢?fù)疲勞的作用。
蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C,有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。經(jīng)常吃蔥的人即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，且體質(zhì)強(qiáng)壯。而且從含有微量元素硒，并可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。
3、韭菜
韭菜治療陽虛韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效，尤其對陽虛女性有好處，可以緩解她們畏寒、怕冷、易倦、嗜睡、性欲減退、尿多、易腹瀉等癥狀。
韭菜內(nèi)含有較多的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等含量較高。
由于其中含有大量的膳食纖維，可增加腸胃蠕動(dòng)，保持大便暢通。韭菜中還含有具有揮發(fā)性的硫代丙烯，可增進(jìn)食欲。此外，韭菜還有一定的藥用效果，其中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病等。
4、香椿
香椿被稱為樹上蔬菜,是香椿樹的嫩芽。它不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價(jià)值。有研究表明，香椿中所含的維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有助孕素的美稱。
別看香椿味道特殊，它所揮發(fā)的氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。
此外，它還是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。
香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，常吃可有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，潤滑肌膚，保健美容。須注意的是，香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
5、香菜
醫(yī)學(xué)研究表明，人過40歲后，骨生成減少，骨皮質(zhì)變薄，尤以婦女為甚。此時(shí)，骨皮質(zhì)薄似蛋殼，脆弱易碎。專家提醒，進(jìn)入中年期的婦女應(yīng)多吃含硼食物，以利身體吸收礦物質(zhì)，保護(hù)骨骼，而香菜中的含硼量就很多。此外，香菜中富含鐵、鈣、鉀、鋅、維生素A和維生素c等元素，有利于維持血糖穩(wěn)定，并能防癌。
6、芥末
芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。
營養(yǎng)學(xué)專家說，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。
7、辣椒
食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發(fā)性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮(zhèn)痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、的功效。芥末辣味強(qiáng)烈，具有較強(qiáng)的刺激作用，可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增強(qiáng)性功能，還能刺激血管擴(kuò)張，增強(qiáng)面部氣血運(yùn)行，使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預(yù)防蛀牙，而且對預(yù)防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預(yù)防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。
8、榴蓮能緩解痛經(jīng)
在泰國，榴蓮常被用來當(dāng)作病人和產(chǎn)后婦女補(bǔ)養(yǎng)身體的補(bǔ)品。蓮果中含有豐富的維生素，如維生素A、維生素B和維生素C的含量都比較高。
看完以上文章你是否對重口味食物另眼相看了呢。其養(yǎng)生價(jià)值都是非常高的。
在寒冷的冬季呢，特別喜歡拿一塊熱乎乎的烤紅薯，而且空氣中都散發(fā)著濃濃的香氣 ,紅薯不但好吃，還有很多的養(yǎng)生保健功效，這些你知道嗎？今天小編就和你一起來 看看紅薯到底有哪些功效。
紅薯的簡介：
紅薯干原名番薯，又名甘儲(chǔ)、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本 植物，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或 紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜分為4室。
富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有長壽食品之譽(yù) .具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達(dá)到15%-20%. 具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱芋頭。[!-- empirenews.page--]
紅薯的藥用價(jià)值：
紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā) 生；能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。
紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中 營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。
紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便 秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止 肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。
外用薯敷治瘡患，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇、狗咬傷；嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部 ,治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon 1號(hào)是臨床應(yīng)用中藥效 最高的品種，有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。
紅薯的營養(yǎng)價(jià)值：
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂 、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營養(yǎng) 成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成 比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量 較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人體吸收 。
紅薯的養(yǎng)生保健功效：
1、有利減肥。
現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很容易肥胖，引起富貴病.而紅薯脂肪含 量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3,因此是很好的 低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá) 到減肥的效果。
此外，紅薯還能有效阻止糖類變?yōu)橹?，有利于健美?
2、預(yù)防膽固醇過高。
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩 塊紅薯。
3、輔助控血糖。
研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有 助于控制血糖。
4、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
紅薯是絕對的高鉀低鈉之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低 20%.
5、輔助降血壓。
紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重 要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物 ,還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。
6、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)。
紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。
7、防癌抗癌。
紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。[!-- empirenews.page--]
吃紅薯的健康提醒：
1、不生吃。
生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸 .
2、不過量。
紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病 初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。糖尿病病人 則應(yīng)遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃。
空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會(huì)舒服。
4、配點(diǎn)咸菜，減少泛酸。
紅薯里含糖量高，吃多了會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，會(huì)引起吐酸水或燒心.此時(shí)，吃點(diǎn)咸 菜就能減輕癥狀。
5、紅薯煮粥吃，腸胃不脹氣。
紅薯容易使胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如果吃太多，會(huì)讓人腹脹、打嗝；紅薯 的糖分很多，累積在腸道發(fā)酵，也會(huì)導(dǎo)致腹脹等不適。
吃紅薯時(shí)最好別邊吃邊喝水，或者將少量紅薯加大米熬粥食用，這樣就能減輕腸胃不 適。
比較成人，孩子更容易出現(xiàn)此類問題，嬰幼兒只建議吃紅薯粥；大一點(diǎn)的孩子可以在 某一餐主食中，用紅薯替代部分主食，但不要超過主食總量的1/3.
6、老人盡量吃新鮮的。
存放時(shí)間長的紅薯水分會(huì)散失，糖分相對增多，因此老年人還應(yīng)該盡量吃新鮮的紅薯 .
紅薯的形態(tài)特征：
一年生草本，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根，塊根的形狀、皮色和肉色因 品種或土壤不同而異。莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝，圓柱形或具棱，綠或紫色 ,被疏柔毛或無毛，莖節(jié)易生不定根。葉片形狀、顏色常因品種不同而異，也有時(shí)在 同一植株上具有不同葉形，全緣或3-5（-7）裂，裂片寬卵形、三角狀卵形或線狀披 針形，葉片基部心形或近于平截，頂端漸尖，兩面被疏柔毛或近于無毛，葉色有濃綠 、黃綠、紫綠等，頂葉的顏色為品種的特征之一；葉柄長短不一，長2.5-20厘米，被 疏柔毛或無毛。聚傘花序腋生，有1-3-7朵花聚集成傘形，花序梗長2-10.5厘米，稍 粗壯，無毛或有時(shí)被疏柔毛；苞片小，披針形，長2-4毫米，頂端芒尖或驟尖，早落 ;花梗長2-10毫米；萼片長圓形或橢圓形，不等長，外萼片長7-10毫米，內(nèi)萼片長8 -11毫米，頂端驟然成芒尖狀，無毛或疏生緣毛；外面無毛；雄蕊及花柱內(nèi)藏，花絲 基部被毛；子房2-4室，被毛或有時(shí)無毛。開花習(xí)性隨品種和生長條件而不同，有的 品種容易開花，有的品種在氣候干旱時(shí)會(huì)開花，在氣溫高、日照短的地區(qū)常見開花， 溫度較低的地區(qū)很少開花。種子1-4粒，通常2粒，無毛。
紅薯是我們四季都十分常見的食物，具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有減肥的功效， 不妨多吃點(diǎn)紅薯啊。
一個(gè)癌字有三個(gè)口,可見飲食與癌癥的關(guān)系密切。其實(shí)，最好的抗癌良藥就藏在日常飲食中。
1、以西蘭花為代表的蕓薹屬類蔬菜
在日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。美國雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。
西蘭花的抗癌作用主要?dú)w功于其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
硫代葡萄糖苷這種化學(xué)物質(zhì)，會(huì)被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉(zhuǎn)化成蘿卜硫素，而蘿卜硫素具有殺死癌細(xì)胞的能力。
在烹飪時(shí)，加熱過度會(huì)對這種酶造成破壞，無法催生蘿卜硫素，防癌效果也會(huì)大大降低。
蕓薹屬類蔬菜還包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍(lán)、芥菜、大頭菜等。
2、以白蘿卜為代表的蘿卜屬類蔬菜
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，白蘿卜中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿卜越辣，這種成分越多，防癌作用越強(qiáng)。
此外，白蘿卜中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌。
蘿卜屬類蔬菜還包括：大青蘿卜、紅蘿卜、水蘿卜、心里美等。蘿卜無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
3、以芥末為代表的調(diào)味料
芥末是芥菜的種子，據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所的數(shù)據(jù)顯示，芥末能抑制引發(fā)癌癥的物質(zhì)活動(dòng)。
此外，美國伊利諾伊大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強(qiáng)其防癌作用。
芥末具有比較強(qiáng)烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油里食用。
4、以香菇為代表的菌類蔬菜
美、日等國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，香菇中所含的某種酶成分，能提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。除了香菇，整個(gè)蘑菇家族都具有抗癌能力。
蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質(zhì)，能促進(jìn)抗體形成，使機(jī)體對腫瘤產(chǎn)生免疫力，抑制腫瘤細(xì)胞生長。
菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。干菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進(jìn)入湯中。
綠茶保護(hù)自己
綠茶中的多酚和兒茶酚有很強(qiáng)的抗氧化和抗癌作用。試著長期飲用，一天至少一杯。
蔬菜加水果
新鮮水果和蔬菜是強(qiáng)有力的抗擊癌癥的代表，它們甚至可以幫助煙鬼降低患肺癌的幾率。
愛上桃子
桃子、甘薯和杏含有大量胡蘿卜素，不僅可以抑制癌細(xì)胞生長，而且可以殺死它們。
檸檬戰(zhàn)勝疾病
柑橘類水果如柚子、檸檬和橘子都具有很強(qiáng)的抗癌性，因?yàn)樗鼈兒兴刑烊坏牡謸醢┘?xì)胞的物質(zhì)。
“臭”味健康
洋蔥和大蒜等具有刺激性氣味的食物不僅對腫瘤癌具有療效，而且可以增強(qiáng)身體抵抗力。
莓子抗癌
黑莓和樹莓是抗癌能手，它們含大量抗癌物質(zhì)。越新鮮的莓子越好，所以為了你自己，摘莓子吧。
芽甘藍(lán)多重抗癌
萊服子硫和抗氧化礦物質(zhì)硒一起比單獨(dú)應(yīng)用在抗癌方面的效果增強(qiáng)了13倍。硒和萊服子硫在芽甘藍(lán)、花椰菜和卷心菜中含量豐富。
水芹抗癌
水芹含有一種叫做異硫氘酸苯乙酯的抗癌物質(zhì)，可以抵制腫瘤，尤其是肺癌產(chǎn)生的腫瘤。
多吃菠菜
菠菜含有明膠—種強(qiáng)大的抗癌物質(zhì)。其他綠色蔬菜中也含有少量明膠。
吃掉一個(gè)彩虹
好像每個(gè)人都認(rèn)為紅色的水果和蔬菜對我們有好處，但不要忘了還有其他顏色。例如，稍稍攝取一些黃綠色的蔬菜，對預(yù)防宮頸癌和乳腺癌很有好處。
豆類抗癌
有規(guī)律地食用豆子，包括鷹嘴豆、蕓豆和小扁豆，每周一份，可減少一半因癌癥引起的死亡。這是因?yàn)槎诡愔泻懈鞣N抗癌物質(zhì)。
乳清抗擊乳癌
乳清是一種牛奶中凝乳分離后的水質(zhì)物。它可減少雌激素，預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。專家認(rèn)為醬油也有類似的效果。
喝低脂牛奶
大量高脂牛奶可能增加腸癌和結(jié)腸癌的幾率，但低脂牛奶確實(shí)可以保護(hù)你的消化系統(tǒng)免受疾病困擾。
鈣能抗癌
限制乳制品的低脂食譜會(huì)使鈣攝入量降低至危險(xiǎn)水平，可能導(dǎo)致減肥者更易患結(jié)腸癌。研究表明，即使增加很小的鈣量也能將危險(xiǎn)減半。
比薩抗癌
比薩不全是壞的，并且它上面的番茄醬越多越好。強(qiáng)大的抗氧化劑番茄紅素，就是使番茄看上去紅紅的物質(zhì)，對癌癥有抵制作用。烹飪過的番茄最好。
寒冷的冬天來一份熱乎乎的玉米粥真的是一件非常愜意的事情，玉米是我們在日常生活中非常常見的一種雜糧，營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)非常的豐富，那它對我們的身體到底有哪些好處呢？今天就來詳細(xì)的看一下。
主料：嫩玉米1000克，雞蛋清4只。
調(diào)料：黃酒10克，清湯750克，精鹽1.5克，味精1克，白糖2.5克，雞油15克，菱粉75克。
制作步驟：
1、玉米去殼、洗凈，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼后，用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
2、將鐵鍋置于爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開后，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
健康提示：
1. 適于高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化等。
2. 要特別留意玉米的新鮮度，避免吃下玉米粉發(fā)霉后產(chǎn)生的致癌黃曲霉素。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，與粳米同食可提高其營養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮互補(bǔ)作用.
4. 此粥清香爽口，常吃有益。
食物相克：
玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
吃玉米粥的好處
1、玉米可以延緩衰老玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋時(shí)令食用不但能祛秋燥，還有助于延緩衰老。
2、預(yù)防心腦血管疾病現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，玉米含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素、微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
3、玉米可以明目玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。
4、玉米能防癌、抗衰老玉米中含的硒和鎂有防癌、抗癌作用：當(dāng)硒與維生素E聯(lián)合作用時(shí)，能防止十多種癌瘤，尤其是最常見的乳腺癌和直腸癌。另外，硒還可以調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，防止白內(nèi)障的發(fā)生；鎂一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，促使體內(nèi)廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。它含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。
5、 玉米須還有美容、減肥功能因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。
玉米粥的作用營養(yǎng)
研究表明，玉米不僅淀粉含量高，而且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為黃金食物.說玉米為黃金食物并不過份。玉米有抗癌作用，玉米含有豐富的維生素A,谷胱甘肽及鎂，這些物質(zhì)均具有抑制人體癌細(xì)胞的生殖、發(fā)展的作用。玉米所含的纖維素、胡蘿卜素，不僅可增強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便，排除毒素，預(yù)防腸癌的作用，還可分化癌細(xì)胞。國內(nèi)外有關(guān)資料報(bào)道，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質(zhì)等，抑制腫瘤的發(fā)展，增加腸蠕動(dòng)及膽汁排泄，促進(jìn)廢物排除有關(guān)。
玉米含有豐富的不飽和脂仿酸，其是膽固醇吸收的抑制劑，因而其在防老抗衰、防止動(dòng)脈硬化方面的作用亦令人激動(dòng)不已。玉米胚芽中不飽和脂酸占85%,人體吸收率高達(dá)95%,其和玉米胚芽中的維生素E共同作用于人體，可降低血膽固醇濃度，并防止其沉積，因而對冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、心絞痛、心肌梗塞及血液循環(huán)障礙、高粘血癥、高脂血癥等有良好的治療作用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老，防止肌肉萎縮及骨質(zhì)疏松。
玉米中的纖維素可吸收一部分葡萄糖，使血糖濃度下降，因而對糖尿病有一定的治療效果。玉米中的維生素K能增加血中凝血酶元的作用，加強(qiáng)血液凝固，因而對出血性疾病有積極的治療作用。玉米中含有多種易被人體吸收的賴氨酸，因而具有健脾開胃，增進(jìn)食欲的作用。玉米中含有較豐富的谷氨酸，因而能促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育，改善腦組織的血液循環(huán)，且《醫(yī)林纂要》言其有益肺寧心,因而對腦動(dòng)脈硬化、神經(jīng)衰弱、失眠、老年性癡呆等，也有治療作用。
香菇玉米粥
材料：大米，玉米粒，胡蘿卜，香菇，火腿做法1.把大米洗凈泡1個(gè)小時(shí)以上，胡蘿卜洗凈切成小粒，玉米粒我用的是罐頭的~香菇、火腿也切成小粒2.將大米中放些色拉油，同時(shí)放入香菇粒然后開始煮~開鍋后，放入胡蘿卜、玉米粒，邊煮邊攪拌，要按一個(gè)方向哦~3.感覺快熬好的時(shí)候（大概20分鐘），放入火腿丁，再次開鍋后，撒入蔥花，最好用鹽調(diào)味即可~小訣竅如果用雞湯熬此粥，味道更好呢！
雞蓉玉米粥
材料：紅蘿卜20g,芹菜30g,生姜5g,去皮雞胸肉45g,白米30g,玉米粒30g,高湯1碗，清水1碗，鹽少許做法：1.紅蘿卜洗凈，切小??；芹菜去葉、去根后，洗凈切成芹菜珠；生姜洗凈去皮，磨成姜末備用；將去皮的雞胸肉洗凈，切成雞肉末；將白米洗凈后，以冷水浸泡約30分鐘備用。2.在湯鍋中加入高湯、清水、白米、紅蘿卜丁、姜末，先開大火煮滾后，轉(zhuǎn)為小火續(xù)煮約20分鐘后，再加入雞肉末、玉米粒及少許鹽繼續(xù)烹煮約10分鐘。3.起鍋前，再加入芹菜珠煮約1分鐘即可關(guān)火。
西芹蟹黃玉米粥
材料：東北米，蟹黃，西芹，鮮甜玉米，香油，胡椒粉，蔥花，魚松做法：1、先將東北米淘洗后，按米水（1:7）煮到水滾。2、放入切碎的蟹黃、玉米粒同煮，煮至粘稠。3、試吃為自己喜歡的口感后，再加少許鹽、雞粉（或柴魚粉調(diào)味）4、起鍋前倒入切碎西芹，食用時(shí)可依個(gè)人喜好酌加香油、胡椒粉、蔥花或魚松。
玉米冬瓜粥
糖尿病性腎病屬肺腎陰虛者，癥見口干口渴，心煩氣促，小便頻數(shù)而量少，全身浮腫，血壓偏高，小便檢查為持續(xù)性蛋白尿，舌嫩紅苔白，脈沉細(xì)數(shù)，現(xiàn)多用于糖尿病并發(fā)腎小球硬化癥，糖尿病并發(fā)腎盂腎炎等；若無玉米，可用茭米代之，但不能用高粱代替，因高粱性溫而質(zhì)粘澀，無清熱，利水作用；糖尿病并發(fā)水腫，高血壓等屬腎陽不足者不宜食用本品；使用本方以口渴多飲，小便頻數(shù)量少，全身浮腫，舌嫩紅，苔白，脈沉細(xì)數(shù)發(fā)球肺腎陰虛者為要點(diǎn)。
食物相克：玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。
材料：主料：冬瓜250克，雞肉90克輔料：玉米（鮮）60克，冬蟲夏草5克調(diào)料：姜5克，大蔥5克，鹽4克做法1、將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸；2、之后文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。
蔬菜玉米麥片粥
材料：棒渣50克，大米30克，玉米面20克，即食燕麥片20-30克，清水適量（做成粥或稀飯都可以），玉米粒，豌豆粒，胡蘿卜粒，土豆丁，西蘭花做法：1.先準(zhǔn)備煮粥的材料，這里有燕麥片，棒渣，大米和玉米面。2.棒渣洗凈，要提前一晚浸泡，第二天再洗一下就可以用來煮粥了。3.取小鍋，放入淘洗干凈的大米和浸泡過一晚的棒渣，再注入足夠量的清水。4.把小鍋放置火上大火煮滾。5.煮滾后倒入玉米面，玉米面下鍋前可先用水調(diào)成糊狀，邊倒邊用湯勺攪勻，以免結(jié)塊。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制。6.在粥快煮好的時(shí)候準(zhǔn)備蔬菜，把你選的蔬菜洗凈，切小丁備用。
7.粥煮到米粒開花就可以了，這時(shí)放入蔬菜丁和燕麥片，不易煮熟的蔬菜可以先放，略煮一下至所有材料成熟就可以關(guān)火了。8.喝的時(shí)候可加一點(diǎn)鹽調(diào)味，也可以什么都不加，可以搭配烤吐司一起吃，全麥吐司切片，涂上一層黃油，放入烤箱烤約10分鐘左右即可。
紫薯玉米紅棗粥
材料：紫薯（?。﹥筛衩琢Ｈ舾杉t棗若干粳米2兩做法：1、把所有的材料洗凈，加足量的水燉熟就行了。2、我用的是阿膠棗，就不用另外加糖了，當(dāng)然愛好甜食的人可以更改糖的分量。
綜上所述，玉米粥對我們的身體有這么多的好處，而且完全天然沒副作用哦，今天小編也為你介紹了這么多的做法，所以趕緊的來做幾款玉米粥吧。
