10種最常吃水果竟堪比砒霜
吃水果養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“10種最常吃水果竟堪比砒霜”，相信能對大家有所幫助。
水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而蛋白質(zhì)和脂肪的含量卻很小，所以深受女性們的青睞。但是市面上的水果好多是被激素催熟的，吃了這樣的水果不僅不能達到美容養(yǎng)顏的效果，反而會影響健康。下面小編就教大家如何識別這些問題水果：
梨：催長素令其早熟
使用膨大素、催長素令其早熟，再用漂白粉、著色劑（檸檬黃）為其漂白染色。處理過的梨汁少味淡，有時還會伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時間短，易腐爛。
蘋果：催紅素增色
用膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
西瓜：膨大劑催大
超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開后瓜瓤新鮮，瓜子呈白色，有異味。
葡萄：放入乙烯變紫
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。
芒果：生石灰捂黃
青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來黃澄澄的，但吃起來卻沒有芒果味，也存在過量使用防腐劑的問題。
桃：用工業(yè)檸檬酸浸泡
水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)殘留會損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長期食用會導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問題。白桃用硫磺熏制，還會有二氧化硫的殘留。
桂圓：噴灑硫變艷
噴灑硫酸或酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強的腐蝕性，會灼傷人的消化道。還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及強烈咳嗽。
荔枝：硫酸浸泡改色
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強，會使手脫皮、嘴起泡，還會燒傷腸胃。還有果販會用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬Α⒑韲禃a(chǎn)生強烈刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會致癌。
香蕉：用氨水催熟
用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，還會影響肝腎功能。
柿子：用酵母催熟
生柿子用酵母或催熟劑來催熟，但柿子的甜度大減。還有果農(nóng)在生柿子蒂巴處點上一試靈使之紅透。這些化學(xué)藥劑都會產(chǎn)生殘留，使柿子帶毒。
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千萬警惕！這6種喝奶方式堪比砒霜（東方IC供圖）
1、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣.于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
千萬警惕！這6種喝奶方式堪比砒霜（東方IC供圖）
2、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
千萬警惕！這6種喝奶方式堪比砒霜（東方IC供圖）
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A.孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
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4、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
千萬警惕！這6種喝奶方式堪比砒霜（東方IC供圖）
5、牛奶+藥
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。
導(dǎo)讀：你能確定自己每日所吃的食物都是安全無害的嗎？在這個以快為準(zhǔn)的時代，千萬不要吃一下7類食物，下面就來看看可堪比砒霜的七類食……
你能確定自己每日所吃的食物都是安全無害的嗎？在這個以快為準(zhǔn)的時代，千萬不要吃一下7類食物，下面就來看看可堪比砒霜的七類食物吧。
1、部分超市便利食品
罐裝番茄醬
罐中的樹脂含有合成雌性激素雙酚，會引起生殖疾病、心臟病、糖尿病和肥胖等病癥。雙酚水平超量，會抑制精子生長或損害染色體。每升罐裝番茄中有50微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。
微波爆米花
袋子中的化學(xué)物會引起不孕、肝癌、睪丸癌和胰臟癌。微波會使這些化學(xué)物進入爆米花從而進入機體。
2、雞頭、翅尖、脖子等肉類部位
雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。而翅尖是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質(zhì)也能吞食，但不能分解;此外，雞鴨皮、動物腺體、頸肉等部位都不可食用。
3、油膩的食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。
4、受污染或變質(zhì)的蔬菜
無根豆芽
無根豆芽在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑，而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。
腐爛的生姜
腐爛的生姜產(chǎn)生毒性很強的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。
發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
處理過的水果
使用膨大素、催長素令水果早熟，用膨大素催個，催紅素、漂白粉、著色劑(檸檬黃)為水果染色。這類水果的共性就是虛有其表，吃起來沒有水果味，或者著色不均勻，易腐爛等。購買時需認(rèn)真鑒別。
6、隔夜菜
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時間超過810個小時，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
7、溫度過高的茶飲
溫度過高的茶飲，容易增加食道癌風(fēng)險。當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時，食道癌發(fā)生風(fēng)險會翻倍，一旦茶水的水溫超過70℃，食道癌發(fā)生率會增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險會比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研究發(fā)現(xiàn)，喝茶時，茶水溫度介于56℃～60℃，對健康較為有利。
生病吃藥，是現(xiàn)在人養(yǎng)成的習(xí)慣，家中還會專門有一個存放藥丸的地方，里面有治療感冒、咳嗽、發(fā)燒的藥。其實，在生病的時候，并不一定要吃藥，吃水果也能夠保健好身體，下面就介紹水果大全，讓你在以后生病的時候，并不一定要吃藥。那么水果怎么吃好呢？用這種方式吃水果，也能夠很好的保健好身體。
煮水果食用更好
這里說到的食用水果方式就是煮水果了，把常見的水果放在水中進行熬煮，其帶來的養(yǎng)生功效絲毫不比單獨食用水果差，相反，對于一些水果來說，效果會更好。對于愛美的人來說，如何保護皮膚很關(guān)鍵，不妨也用這種方式。那么吃什么水果對皮膚好呢？
哪些水果適合水煮
水果的種類有很多，有減肥水果、有堿性水果，那么哪些水果適合水煮呢？
1、水煮山楂
山楂是常見水果，食用山楂對于身體保健好處極多，能夠防治心血管疾病，但是，山楂的酸味往往讓人望而卻步，其實，在這個時候不妨把山楂用水煮一下，連水喝下，對于身體更好。
經(jīng)過水煮之后，山楂的酸味不再那么重，煮熟后的山楂依然有提高食欲不振的效果，對于改善消化不良有很好的幫助。
一些人會把山楂切成片泡水喝，喝這樣的山楂水，對于疏肝健脾有很好的幫助，對于改善面部斑點有很好的效果，從而擁有亮麗的容顏。
對于老年人來說，食用山楂能夠防治心血管疾病，水煮過后，酸味減輕，避免出現(xiàn)反酸的情況，對健腦、調(diào)血脂有很好的功效。
2、水煮紅棗
紅棗既是干果也是水果，食用紅棗對于身體保健好處極多，但考慮到紅棗的糖分較重，容易引起血糖的升高，紅棗質(zhì)地較硬，老年人可能吃著不方便，可以把紅棗用水煮一下食用。
食用水煮紅棗能夠保健好身體，被譽為維生素之王的紅棗，在水煮過程中能夠充分的溶解了其中的維生素。對于增強身體免疫力、維持臟腑器官的運行有很好的效果，其中的多種化合物還能夠抑制腫瘤細(xì)胞。
把煮紅棗的水喝下，還能夠保護好皮膚，避免皮膚出現(xiàn)過敏的情況，對于提高皮膚免疫力有很好的幫助。
食用水煮紅棗還能夠調(diào)節(jié)血清總蛋白，使得血清總蛋白、白蛋白的數(shù)量有所增加，對于提高肝臟的解毒能力有一定的作用。
3、水煮梨子
家中要是有孩子咳嗽，家長會買兩個梨子回家，切成塊狀，放在鍋中熬煮，同時，會加入冰糖，把這樣的梨子冰糖水喝下，是要遠遠的好于吃藥。
其實，食用水煮梨子不僅僅能夠治療咳嗽，對于高血壓也有一定的緩解作用，這是因為梨子屬于涼性的水果，對于滋陰清熱有很好的效果，從而達到了降血壓的目的，一般來說，高血壓的朋友不妨適當(dāng)?shù)暮纫稽c水煮梨子。
另外，對于肝臟不好、患有肝炎的朋友來說，適當(dāng)?shù)氖秤盟罄孀?，對于緩解肝炎有一定的幫助，能夠改善肝臟的運行，避免肝臟出現(xiàn)其它的病癥，肝臟有異狀的朋友，通過食用水煮梨子能夠改善肝臟的健康。
4、水煮橙子
作為一種常見的柑橘類水果，食用橙子對于身體保健好處極多，酸酸的橙子吃起來也非常的有食欲。
在生活中還可以把橙子用來水煮，更為科學(xué)的說法，是鹽蒸橙子，取一個橙子，將其上半部位削開，撒入少量的食鹽，放在碗里，擺正，放在鍋中進行蒸，二十分鐘左右即可食用。
食用鹽蒸橙子對于治療咳嗽有非常好的作用，這種方法也是民間一直使用的方法。希望大家不妨試一試。
5、水煮蘋果
作為生活中最常見的水果——蘋果也是能夠用來水煮的，通過水煮的方式能夠充分的吸收蘋果的營養(yǎng)。
制作方法非常簡單，把蘋果去皮、去核，把果肉切成塊狀，放在水中進行熬煮，在這熬煮過程中能夠融入蘋果的營養(yǎng)。
食用水煮蘋果能夠治療腹瀉，這是因為水煮蘋果能夠刺激腸道，對于消除腸道炎癥有一定的作用，對于經(jīng)常腹瀉的寶寶來說，不妨食用一些。
蘋果中的氧化物也較多，將其熬成水，其中的多酚類物質(zhì)能夠降低身體的血糖、血脂，對于高血糖、高血脂的人來說，不妨多多的食用。
我們知道砒霜是最古老的毒物之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末。但是，有些食物，就在我們的生活當(dāng)中，習(xí)以為常，稍有不注意，很可能你就會觸碰到毒物哦！
食物：四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
食物：蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理：
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃?。４合膬杉境郧嘈Q豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4～24小時后發(fā)病。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
食物：生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5～1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的。
我們知道砒霜是最古老的毒物之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末。但是，有些食物，就在我們的生活當(dāng)中，習(xí)以為常，稍有不注意，很可能你就會觸碰到毒物哦！
食物：木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
食物：發(fā)芽的馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機理：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用。
食物：黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機理：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
蔬菜是我們滋補身體圣品，不過日常生活中，許多人吃蔬菜的方式都是錯誤，比如吃久存蔬菜、生吃蔬菜等。錯誤吃蔬菜等于吃垃圾哦！
生豆?jié){
致命毒素：皂素
致使機理：
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆?jié){未煮熟時就食用，也可引起食物中毒。特別是將豆?jié){加熱至80℃左右時，皂素受熱膨脹，泡沫上浮，形成假沸現(xiàn)象，其實此時存在于豆?jié){中的皂素等有毒害成分并沒有完全破壞，如果飲用這種豆?jié){即會引起中毒，通常在食用0.5~1小時后即可發(fā)病，主要出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止飲用生豆?jié){中毒，在煮豆?jié){時，出現(xiàn)假沸后還應(yīng)繼續(xù)加熱至100℃。煮熟的豆?jié){沒有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破壞，然后再用小火煮10分鐘左右，這樣即可達到安全食用的目的。
四季豆
致命毒素：皂素
致命機理：
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機理：
盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經(jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。
一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：
要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
蠶豆
致命毒素：巢菜堿苷
致命機理：
蠶豆種子中含有巢菜堿苷，人食用這種物質(zhì)后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹制不當(dāng)，常會使人發(fā)生中毒現(xiàn)象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時后發(fā)病。
解毒方法：
為了防止出現(xiàn)蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機理：
黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜肴之一。但黃花菜中含有秋水仙堿，如果人體攝入秋水仙堿后，會在人體組織內(nèi)被氧化，生成二秋水仙堿。而二秋水仙堿是一種劇毒物質(zhì)，可毒害人體胃腸道、泌尿系統(tǒng)，嚴(yán)重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50~100克即可引起中毒。
解毒方法：
要防止出現(xiàn)鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙堿去除。也可將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
薺菜
致命毒素：亞硝酸鹽
致命機理：
青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內(nèi)正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人發(fā)生中毒。
解毒方法：
那么，怎樣才能預(yù)防亞硝酸鹽中毒呢？其實很簡單，一定要讓家人食用新鮮菜，煮熟的菜不宜久悶存放，腌菜應(yīng)在腌制一個月以后洗滌后才可食用。
發(fā)芽馬鈴薯
致命毒素：茄堿
致命機理：
馬鈴薯是家庭餐桌上經(jīng)常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷），馬鈴薯全株都含有這種毒素，不過，各部位含量不同，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍。
未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當(dāng)而出現(xiàn)黑斑的馬鈴薯塊莖中，都含有極高的毒性物質(zhì)。
解毒方法：
為了防止馬鈴薯中毒，我們可將馬鈴薯貯藏在干燥陰涼的地方，防止發(fā)芽。吃時，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)芽或皮肉呈黑綠色時，最好不要食用.
十字花科類蔬菜
致命毒素：芥子油
致命機理：
十字花科類蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。
不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
解毒方法：
那么，怎樣處理這類蔬菜呢？在烹制此類蔬菜時，可用沸水先焯一下再食用。
新鮮木耳
致命毒素：啉類光感物質(zhì)
致命機理：
鮮木耳含有一種啉類光感物質(zhì)，它對光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射，引起日光皮炎，個別嚴(yán)重的還會因咽喉水腫發(fā)生呼吸困難。
解毒方法：
不可食用。
藍紫色的紫菜
致命毒素：環(huán)狀多肽
致命機理：
紫菜水發(fā)后若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染。
解毒方法：
這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
牛奶是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛：鹊臓I養(yǎng)食品，而且牛奶的營養(yǎng)非常豐富，具有著較高的養(yǎng)生保健功效。但是你知道嗎？有一些喝牛奶的方式是嚴(yán)重錯誤的，這樣喝牛奶就相當(dāng)于在喝砒霜毒藥。
1、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實并非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成草酸鈣.于是，本來具有營養(yǎng)價值的鈣，變成了對人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
2、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐并不科學(xué)，蛋白質(zhì)難以提供能量?，F(xiàn)在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經(jīng)過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
3、牛奶+米湯、稀飯
有人認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補。其實這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A.孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養(yǎng)，也要將兩者分開食用。
4、牛奶越濃越好
有人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。
6、牛奶+藥
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。所以，在服藥前后各1、2小時內(nèi)最好不要喝牛奶。
這9類人喝奶等于穿腸毒藥
牛奶被大眾所接受不僅因為它營養(yǎng)價值高，還因為它是種大眾食物,適合任何范圍的人群，但今天小編就要給大家講講不能喝牛奶的人都有哪些？什么時候喝最好？孕婦喝什么牛奶好？一起看文章吧！
牛奶，可以說得上是飲食界的營養(yǎng)高手,其最主要補充的，就是我們?nèi)梭w所需要的鈣質(zhì)。正因為如此，牛奶幾乎成了人類營養(yǎng)的一個指標(biāo)，但事 實上，牛奶如此營養(yǎng)高的同時，在生活中，由于體質(zhì)各種原因，是不能喝的，那么到底是哪些人不能和牛奶呢？下面，就由小編為大家好好介紹一下。
1、消化道潰瘍患者不宜喝牛奶
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
2、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。
3、平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等癥狀者不宜喝牛奶
這些癥狀雖不是牛奶引起，但飲用牛奶后會使這些癥狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
4、腹部手術(shù)后的患者不宜喝牛奶
此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動功能的恢復(fù)。
5、乳糖酸缺乏患者不宜喝牛奶
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
6、膽囊炎和胰腺炎患者不宜喝牛奶
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進而加重病情。
7、返流性食道炎患者不宜喝牛奶
含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。
8、鉛作業(yè)人員不宜喝牛奶
牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和蓄積，因而可以加重和引起機體鉛中毒，出現(xiàn)頭暈、失眠、易疲勞等癥狀。同時，可能會有鉛超標(biāo)的兒童也不宜喝牛奶。
9、腎結(jié)石患者不宜喝牛奶
警惕：牛奶的錯誤喝法會傷身體
大多數(shù)人如果聽到醫(yī)生說自己缺鈣，那一定會選擇牛奶來補鈣，殊不知錯誤的喝牛奶方法會讓你遠離健康的，下面就為你盤點錯誤喝牛奶的方式。
錯誤一：喜歡喝過濃牛奶
許多人認(rèn)為牛奶越濃，身體得到的營養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。牛奶所謂的濃,一些是因為在沖調(diào)配方奶粉時多放奶粉少放水，想讓沖調(diào)出的牛奶水分少、營養(yǎng)成分濃度高一些；另一些是指某些品牌的牛奶口感上濃,這其實是商家在牛奶中人為加入了香精、增稠劑和穩(wěn)定劑等添加劑，使牛奶的味道變得十分香濃。
配方奶粉在沖泡上有嚴(yán)格的水、粉比例，不必刻意多加奶粉，否則會使乳糖含量超標(biāo)，加重腎臟負(fù)擔(dān)，所以，不必盲目追求濃稠香滑的口感，而新鮮牛奶的濃度不會讓人感到過于黏稠。
錯誤二：拿牛奶當(dāng)水喝
很多人有這樣一個錯誤印象：外國人拿牛奶當(dāng)水喝，所以身體特別好。其實不然，牛奶雖是好東西，但也要控制量。牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。全脂牛奶中大約含有3%的動物脂肪，也就是壞脂肪,其中又含有一半的飽和脂肪酸，它被視為導(dǎo)致動脈硬化、冠心病、血栓性中風(fēng)、乳癌、大腸直腸癌和前列腺癌的主要成分。
因此，牛奶不能喝得太多，建議3歲以上的成人每天喝200-300ml（一杯左右）。如果還想多補充奶制品，可以再喝一小杯（100ml-150ml）酸奶，但每天奶制品的攝入總量不能超過500ml.
錯誤三：把牛奶加雞蛋當(dāng)早餐
不少人以為，牛奶和雞蛋營養(yǎng)價值都很高，如果吃一份這樣的早餐，肯定一上午充滿活力。事實卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量都較高，吃完后往往飽腹感強，吃不下其他的身體必需食物，如淀粉。
身體缺少淀粉會令人感覺昏昏欲睡，因為體內(nèi)缺乏工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖，它是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動力源。所以，牛奶和雞蛋還是分開吃比較好。而淀粉類食物，比如：面包、餅干、點心、饅頭以及水果才可以為人體提供葡萄糖。
錯誤四：空腹喝牛奶
很多人都有空腹喝奶的習(xí)慣，這樣并不好?？崭箷r胃液濃度過高，奶中的蛋白質(zhì)就會在胃中凝結(jié)成塊，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，還會造成胃部不適。所以，最好在飯后喝奶，或者在喝奶時吃一些淀粉類的食物，以促進牛奶的消化和吸收。
有些人由于乳糖不耐,喝奶后會腹脹、腹瀉，這類人更不要空腹大量飲奶，可以飲用酸奶或加入了乳糖酶的低乳糖牛奶。
錯誤五：包裝牛奶煮沸加熱
冷藏在冰箱里的牛奶煮沸再喝既不會因涼導(dǎo)致腹瀉，又可以消毒殺菌。但其實，生鮮乳必須經(jīng)過煮沸來消毒滅菌，但市面上銷售的牛奶都是已經(jīng)經(jīng)過殺菌處理的，沒必要再次煮沸殺菌。而且，煮到沸騰會破壞牛奶中的維生素和活性物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)價值大打折扣。
喝牛奶的最佳溫度應(yīng)該和體溫差不多，這樣不會刺激腸胃，還便于吸收。不提倡喝冷牛奶，會引起胃部不適，可以稍微加熱一下再喝。微波爐加熱比較方便，但需注意不能用塑料袋直接加熱，要使用玻璃容器加熱。
錯誤六：喝牛奶加點糖促進消化
牛奶加不加糖和消化關(guān)系不大，主要是為了改善口感。如果感覺牛奶太腥，可依據(jù)每100ml牛奶加5-8g糖的原則適量加點糖，也可適量加入巧克力粉、咖啡和蜂蜜調(diào)味，但不要加太多，否則會攝入過多熱量。
錯誤七：牛奶搭配果汁一起喝
許多人認(rèn)為牛奶和橘汁、檸檬汁搭配，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性，是種害死人的喝法。的確，如果在牛奶中兌入橘汁這類高果酸的果汁，就會產(chǎn)生絮狀的蛋白質(zhì)凝結(jié)，發(fā)生蛋白質(zhì)變性，但這種變性對人體基本沒有危害，只有少數(shù)人會引起腸胃不適。
這樣勾兌出來的飲品口感不好，也很少有人會這樣喝。只要有少量的時間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁或邊吃水果，對大多數(shù)人來說都沒有問題，還會讓營養(yǎng)更均衡。
錯誤八：用牛奶送藥
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物會更好，所以用牛奶服藥，其實這是錯誤的。用牛奶服藥，牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)離子會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
治療大便干燥的藥物不宜和牛奶同服，否則容易造成嘔吐等不適；感冒藥也不適合與牛奶同服，否則會降低藥效。所以，藥品不宜用牛奶送服，服藥前后1-2小時內(nèi)也最好不喝奶。
錯誤九：在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認(rèn)為，用有營養(yǎng)的東西送服藥物會更好，所以用牛奶服藥，其實這是錯誤的。用牛奶服藥，牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)離子會與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使藥物表面形成覆蓋膜，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
牛奶雞蛋同吃易腹瀉 細(xì)數(shù)牛奶的10種克星食物
牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最接近完美的食品,被稱為白色血液.作為生活中最常見的營養(yǎng)飲品，很多人都有每天喝牛奶的習(xí)慣。不過要知道，看起來很百搭的牛奶，其實也有很多克星.
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力中則含有大量的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結(jié)合而生成草酸鈣！
草酸鈣在人體內(nèi)不但不能被消化吸收，反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響，甚至還會使頭發(fā)干燥、無光澤，并會出現(xiàn)尿結(jié)石等癥狀。
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，會影響消化吸收，而且還會使人腹脹，腹痛，腹瀉。這是因為在牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收。
另外，除了橘子之外，在喝完牛奶的一個小時之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物，比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
3、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖，這是因為牛奶中含有的賴氨酸，在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質(zhì)中和，影響鈣的吸收，這樣也會讓牛奶的營養(yǎng)大打折扣。
若真的想要加糖，請在煮好牛奶后，等牛奶稍涼以后再加糖。
4、雞蛋
有的人習(xí)慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學(xué)的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養(yǎng)成分。
其次，牛奶中的酪蛋白會結(jié)合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預(yù)防心臟病的功效。
6、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收！由于牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前后1小時也不要喝牛奶。
7、麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。
8、菠蘿
菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質(zhì)80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。
喝牛奶 避開這些誤區(qū)
牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)，你一定要注意避免--
空腹喝牛奶
空腹飲用牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。
在牛奶中加鈣粉
牛奶中的蛋白質(zhì)，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白質(zhì)的83%,酪蛋白又是由OCK-、K-、-和-酪蛋白組成。
如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和-酪蛋白結(jié)合，使牛奶出現(xiàn)凝固現(xiàn)象。另外，鈣還會和牛奶中的其他蛋白結(jié)合產(chǎn)生沉淀，特別是加熱時，這種現(xiàn)象更加明顯。因此，補鈣切忌在牛奶中加鈣粉。
將牛奶放置在陽光下曬
生活中經(jīng)常可見送奶、取奶途中，牛奶在陽光下直接照射時間較長，這樣太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。
陽光照射2小時，牛奶中的核黃素會損失一半而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進一步破壞維生素C,所以牛奶要避光，更不能長時間曝曬。
偏愛高度加工的牛奶
高度加工后的牛奶，其營養(yǎng)價值不一定比鮮牛奶好。這是因為經(jīng)過多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或無機鹽，但這些成分并非每個人都需要補充，所以也就不一定適合每一個人。
導(dǎo)讀：核心提示：日常生活中，難免有剩菜剩飯的時候，而這時候人們就開始糾結(jié)了。因為這些剩菜棄之可惜，食之有害。其實，并不是吃剩菜……
核心提示：日常生活中，難免有剩菜剩飯的時候，而這時候人們就開始糾結(jié)了。因為這些剩菜棄之可惜，食之有害。其實，并不是吃剩菜的壞處都很大，只要避免吃以下剩菜，就能將危害降到最小。
隔夜菜并不單指放了一夜的菜，放置時間超過810個小時，就應(yīng)該算隔夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細(xì)菌的二次污染。通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。
以下幾種菜久置尤其有害：
一、綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應(yīng)該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準(zhǔn)備多做一些菜第二天熱著吃，應(yīng)盡量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
二、隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào)。
三、半熟蛋易致病
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋，可是這種蛋殺菌不徹底，再加上雞蛋營養(yǎng)豐富，格外容易滋生細(xì)菌，食用后會發(fā)生危險。如果蛋已熟透，而且低溫密封保存得當(dāng)，隔夜再吃是沒有問題的。
四、銀耳蘑菇要當(dāng)心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等，都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久，就只能忍痛扔掉。
五、湯別放金屬器皿里
熬湯費時費力，人們往往熬一大鍋，一連吃好幾天。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi)，會析出對人體有害的物質(zhì)。存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
六、家庭鹵味糟貨不隔夜
春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對保險。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等?？赡艿脑捵詈貌灰愿粢乖阖洝?/p>
七、隔夜沙拉會中毒
以各色蔬菜、干果、醋制作的涼拌菜，放進冰箱內(nèi)留隔夜，容易生霉菌，吃了可能食物中毒。
八、 隔夜茶千萬不要飲
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
編后語：其實，避免剩菜的最好辦法就是只做足夠分量的食物，避免一次只做大量食物。這樣不僅影響食物口味，更影響健康。
前幾日，有媒體報道稱，武漢一位40歲的王女士懷上二胎，聽說多吃水果對寶寶皮膚好，于是每天大量進食水果，結(jié)果得了妊娠期糖尿病合并酮癥。孕期吃水果幾乎是每一位孕媽媽的共識，但是孕期水果吃得過多會增加孕媽媽妊娠期肥胖和糖尿病的發(fā)生幾率。那可怎么辦？下面跟小編去看看吧！
高齡產(chǎn)婦易發(fā)妊娠期糖尿病
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院產(chǎn)科主任醫(yī)師李映桃教授曾在此前的采訪中表示，有幾類孕婦易在孕期發(fā)生妊娠期糖尿病，年齡大于35歲的高齡產(chǎn)婦、孕前超重或過于肥胖、有糖耐量異常史和多囊卵巢綜合征者；有糖尿病家族史；有不明原因的死胎、死產(chǎn)、流產(chǎn)史、巨大兒分娩史、胎兒畸形和羊水過多史。因此建議這些孕婦在孕程中應(yīng)密切關(guān)注血糖變化，一旦有異常一定要進行干預(yù)，如在飲食控制和適量的運動后血糖仍無法達標(biāo)，或飲食控制后出現(xiàn)饑餓性酮癥，增加熱量血糖又超標(biāo)，就必須盡早開始胰島素治療，并一直持續(xù)到分娩。
妊娠期糖尿病易發(fā)者孕期如何吃水果？
易發(fā)妊娠期糖尿病的孕婦在孕程中應(yīng)如何選擇水果呢？李映桃教授表示，必須掌握吃水果的好時機以及數(shù)量，將水果的熱量計算在每日總熱能之內(nèi)，選用時減去相應(yīng)的碳水化合物的量，吃水果最好在兩餐之間做加餐，既不至于血糖太高，又能防止低血糖的發(fā)生，水果中蘋果、新奇士、楊桃、柚子、獼猴桃等糖量相對較低，而熟香蕉、紅棗、荔枝、柿子等含糖較高，通過血糖檢測尋找出自己適合的水果。
妊娠期糖尿病治療不及時易遠期影響大
李映桃強調(diào)，如果孕期高血糖被及時發(fā)現(xiàn)或未治療，會引起母胎嚴(yán)重并發(fā)癥，甚至?xí)?dǎo)致孕婦生產(chǎn)后發(fā)展成2型糖尿病。對于胎兒來說，甚至?xí)绊懙胶⒆拥恼Z言功能、社交能力及眼球運動功能。所以，妊娠期糖尿病易發(fā)人群應(yīng)該注意孕期血糖監(jiān)測，在食用水果的問題上還是應(yīng)從實際情況出發(fā)，莫要盲從大流。
導(dǎo)讀：水果是人們每一天的隔外營養(yǎng)來源，很多人都喜歡吃水果的養(yǎng)生效果，以及水果的美味口感，但人們對水果的吃法是存在很多誤區(qū)的，不……
水果是人們每一天的隔外營養(yǎng)來源，很多人都喜歡吃水果的養(yǎng)生效果，以及水果的美味口感，但人們對水果的吃法是存在很多誤區(qū)的，不僅發(fā)揮不了水果的有益成分，更可怕的是水果吃錯傷身。
1、水果爛一點就不能吃
買回來的水果放久了，會有些許腐爛的部位。很多人都會把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。
在水果上出現(xiàn)頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產(chǎn)生的展青霉素會產(chǎn)生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細(xì)胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，會對細(xì)胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。
就算你把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦!
2、飯后馬上吃水果
有專家列出的飯后9種行為殺手中，飯后吃水果高居榜首，可見其危害性。
因為主食中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等物質(zhì)消化比較慢，會導(dǎo)致水果被阻礙前進停滯胃內(nèi)。水果的主要成份是果糖，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化。此時水果會生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、便秘(便秘食品)等癥狀，并引起胃灼熱、消化不良、肚痛等。
而且，水果中含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細(xì)菌作用會轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸。而飯中進食的蔬菜含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導(dǎo)致非碘性甲狀腺腫。
4、吃水果不漱口
琺瑯質(zhì)又稱牙釉質(zhì)，位于牙冠表面，是一層堅硬、白色透明的組織。它保護著牙齒內(nèi)部的牙本質(zhì)和牙髓組織。因此，光亮完好的牙釉質(zhì)是牙齒健康的保證。當(dāng)我們長期食用含酸性成分高的食物時，牙齒表面牙釉質(zhì)就會脫鈣。
像李子，石榴，葡萄，檸檬及酸橙這類水果，盡管十分富有營養(yǎng)，但它們都含有高濃度的檸檬酸，蘋果酸或酒石酸。這些酸性物質(zhì)會腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)。
5、水果吃太多
無論什么營養(yǎng)素、什么食物，都要講究一個度。食用過多的果糖會使人體缺銅，導(dǎo)致血液血膽固醇增高，引起冠心病。因此，含糖較高的水果蘋果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等如果吃太多，同樣不利健康。
芒果、菠蘿等水果會導(dǎo)致過敏，如果吃太多嘴皮會發(fā)麻、紅腫，嚴(yán)重的全身出皮疹。
其次，中醫(yī)認(rèn)為一些水果的性質(zhì)有偏向，吃太多同樣不利身體陰陽平衡。比如：蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。
葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內(nèi)熱、泄瀉等癥，脾胃虛弱者更不宜多食。桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。
6、水果當(dāng)飯吃
從營養(yǎng)學(xué)角度來說，人體需要碳水化合物、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素。若長期靠水果為生，對人體的內(nèi)分泌、消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等都將產(chǎn)生不利影響。
水果中的確含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，可人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。
長期拿水果當(dāng)飯，必定造成蛋白質(zhì)、脂類等攝入不足，造成營養(yǎng)不良和貧血。
7、某些水果帶皮吃
梨皮清心潤肺、葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，可以降血壓、橘皮富含大量維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素，可以開胃化痰。..
生活中，很多水果如梨子、番茄、桃子、葡萄等，其果皮含有的營養(yǎng)成分甚至比果肉本身還要豐富，當(dāng)然可以連皮吃。我們這里只是特指某些有毒果皮的水果。
以上都是些吃水果的誤區(qū)，希望可供愛吃水果的朋友一些參考。正確吃水果，才避免了身體過于懾入水果造成的意外傷害哦。
世界衛(wèi)生組織曾發(fā)表首份全球預(yù)防自殺報告《預(yù)防自殺：一項全球要務(wù)》，該報告顯示，全球每年有80多萬人死于自殺，即約每40秒鐘死去一人。
與精神因素或者疾病因素導(dǎo)致的自殺相比，有很多生活中隱藏的慢性自殺風(fēng)險卻被很多人忽略，以下十件事如果你做過，基本等于慢性自殺了，如果你想懸崖勒馬，趕緊來看看吧！
10大習(xí)慣堪比慢性自殺
喝酒臉紅者繼續(xù)喝等于慢性自殺
很多人覺得自己應(yīng)酬或者聚餐的時候一喝酒就臉紅顯得很“不行”，但是南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師劉欣提醒您，喝酒臉紅不是壞事，它提示你不能多喝了。但是許多人卻認(rèn)為經(jīng)過長時間的“酒精考驗”，酒量見長就沒事了，這是不對的！喝酒容易臉紅的人即便經(jīng)過所謂的鍛煉對酒精耐受了，只會喝更多的酒，卻失去了最初的提醒，導(dǎo)致體內(nèi)積累更多的乙醛，造成更大的危害。臉紅了，如果繼續(xù)喝，等于是慢性自殺。
強忍眼淚等于慢性自殺
美國圣保羅—雷姆塞醫(yī)學(xué)中心精神病實驗室專家研究發(fā)現(xiàn)，眼淚可以緩解人的壓抑感。他們通過對眼淚進行化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，淚水中含有兩種重要的化學(xué)物質(zhì)，即腦啡肽復(fù)合物及催乳素。其僅存在于受情緒影響而流出的眼淚中，在受洋蔥等刺激流出的眼淚中則測不出來。因而他們認(rèn)為，眼淚可以把體內(nèi)積蓄的導(dǎo)致憂郁的化學(xué)物質(zhì)清除掉，從而減輕心理壓力。女子的壽命普遍比男子長的原因，除了職業(yè)、生理、激素、心理等方面的優(yōu)勢之外，善于啼哭，也是一個重要因素。通常人 們哭泣后，在情緒強度上會減低百分之四十，反之，若不能利用眼淚把情緒壓力消除掉，會影響身體健康。因此，專家認(rèn)為，強忍著眼淚就等于“自殺”。
長期失眠熬夜等于慢性自殺
英國科學(xué)癌癥研究中心研究了世界各地1000余名30—50歲的癌癥患者，發(fā)現(xiàn)其中99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才會休息。
該院治未病科失眠門診中醫(yī)博士楊曉輝介紹說，長期熬夜不利健康，不但影響正常睡眠，也會影響神經(jīng)中樞，干擾內(nèi)分泌，影響免疫機制，更易患上癌癥。一般來說，盡量晚上10點之前睡覺更有利于身體健康，如果萬不得已要加班，最遲不要超過夜里12點。
吃爛水果等于慢性自殺
隨著電子商務(wù)的流行，很多年輕人喜歡網(wǎng)購很多水果儲存在家里吃。但是買回來的水果放久了，會有些許腐爛的部位。有的人認(rèn)為把爛掉的部分剜掉再吃健康了，但是該院食療藥膳門診副主任中醫(yī)師王東旭提醒您，這樣依然是不健康的。爛水果產(chǎn)生的有害物質(zhì)會產(chǎn)生引起胃腸道功能紊亂等病癥，其中的展青霉素與細(xì)胞膜的結(jié)合過程是不可逆的，會對細(xì)胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。即便把霉變部位去除再食用也未必安全，因為霉菌產(chǎn)生的展青霉素可以擴散到果實的其他部位，未必是你肉眼可見的。因此，購買水果的時候盡量不要買太多，吃新鮮水果有營養(yǎng)更健康。
長期不吃早餐等于慢性自殺
該院脾胃病科主任陳昱倩介紹說，正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過6小時左右就從胃里排空進入腸道。如果不吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶會直接去“消化”胃黏膜層。長此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
美國德州大學(xué)研究人員建議，早餐要盡量少吃油膩的食物，不能因為早上趕著上班或者賴床而不吃早餐。因為在空腹的時候，膽汁容易淤積，極有可能引起結(jié)石癥狀。飲食偏葷喜甜者，也因脂肪和膽固醇攝入多，易形成膽結(jié)石。甜食過多又會促進胰島素分泌，加速膽汁中膽固醇的沉積，形成膽結(jié)石。
酒后立刻洗澡、蒸桑拿等于慢性自殺
不少人喜歡酒后洗澡或者蒸桑拿，覺得更舒服一些，似乎利于醒酒。實際上，這是不健康的，而且冷水、熱水都不宜。劉欣介紹說，洗熱水澡或者蒸桑拿 容易導(dǎo)致熱氣聚集在人體內(nèi)不散發(fā)，加重醉態(tài)，導(dǎo)致惡心嘔吐甚至?xí)炟?。洗冷水澡，非但不能醒酒，還會使肝臟來不及補充血液中消耗的葡萄糖，加上冷水刺激，血管收縮，可能會導(dǎo)致血管破裂等危險。
空腹大量吃荔枝等于慢性自殺
該院內(nèi)分泌科副主任中醫(yī)師張永文介紹說，大量進食荔枝會引發(fā)低血糖。荔枝所含有的糖分大部分為果糖。果糖與大家熟悉的葡萄糖相比是完全兩個概念，胰島素是機體內(nèi)唯一降低血糖的激素，但是胰島素主要利用的物質(zhì)是葡萄糖，而不是果糖。當(dāng)果糖攝入量少時，果糖能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵垢闻K中糖原的儲存量增加。當(dāng)果糖攝入量大時，果糖就成為合成脂肪的原料。此外，大量攝入果糖會刺激胰島素大量分泌，進食過量荔枝后，胰島素受到刺激后大量分泌導(dǎo)致機體血糖降低，同時，果糖沒來得及轉(zhuǎn)化成葡萄糖，不能及時補充血糖，雙重作用下便會產(chǎn)生低血糖癥狀。
上車就開空調(diào)等于慢性自殺
一些車友習(xí)慣上車前開好空調(diào)，等車內(nèi)溫度降下來了，便直接開車上路了。此時車內(nèi)的甲醛等有毒物質(zhì)得不到揮發(fā)，全部被吸入體內(nèi)，長期下來，各種疾病便暴發(fā)出來。因此，車友們進入車內(nèi)，應(yīng)該先打開車窗通風(fēng)，等有毒物質(zhì)釋放出去后，再開空調(diào)。同時，車友們還可以在車內(nèi)放一些活性炭包，也對有毒物質(zhì)有一定吸附作用。
不渴不喝水等于慢性自殺
一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，七成人都是發(fā)覺渴了才喝水。殊不知當(dāng)你感到口渴的時候，你的身體至少已經(jīng)流失了1%的水分。喝水不是為了解渴，而是讓其參與 新陳代謝，被人體吸收，長時間缺水會增加血液的黏稠度，誘發(fā)心腦血管疾病。同時，越不注意喝水，喝水的欲望就會越低，人就會變得越來越“干旱”。所以，不管渴不渴都要及時補水。外出時手里帶上一瓶水，隨時喝一口；辦公室或家里多放上幾個水杯，見縫插針，有機會就喝。
晚餐吃太飽等于慢性自殺
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋 白，誘發(fā)動脈硬化；長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素細(xì)胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。此外，楊曉輝提醒，中醫(yī)認(rèn)為“胃不和則臥不安”，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐后的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，并擴散到大腦皮層其他部位，誘發(fā)失眠，影響健康。
【導(dǎo)讀】生活中，很多人都喜歡吃漂亮新鮮的水果，而對一些蔫了的水果嗤之以鼻.其實，吃水果吃出營養(yǎng)，滿足口感的同時也能獲得營養(yǎng)，一起來看看吃水果吃出營養(yǎng)吧。
吃水果吃出營養(yǎng)
香蕉、蘋果煎著吃。香蕉和蘋果中富含鉀、鎂等礦物質(zhì)和果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓病人有很好的食療作用。而且蘋果中的維生素C含量較少，其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱的條件下，大部分也能保留下來，因此，家中放久了的蘋果和香蕉完全可以熟吃。先將去皮的蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉對剖切成兩片，煎制之前在鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，小火煎5~6分鐘，待蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地稍變軟即可。
梨、甘蔗煲湯喝。眾所周知，梨和甘蔗是寒性水果，有胃炎胃潰瘍或腸炎等脾胃不好的人最好熱著吃，而且兩種水果的維生素C含量同樣不高，幾乎可以忽略不計，因此熟著吃不會降低其營養(yǎng)價值，還具有良好的清熱、潤肺功效。其做法也很簡單，先將蔫了的梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮半個小時左右即可，最后還可根據(jù)個人口味適當(dāng)加點蜂蜜進行調(diào)味。
吃水果吃出營養(yǎng)
橘子烤著吃。橘子雖然維生素含量較高，但卻因含有豐富的碳水化物和果酸，對維生素C有一定的保護作用，因此稍微加熱熟吃也無妨，不會損失太多營養(yǎng)?？上葘㈤僮拥谋砥び冕樤鷰紫拢俜湃胛⒉t內(nèi)用中小火烤，時間大約為30秒。
草莓、獼猴桃榨汁喝。如果把草莓、獼猴桃這樣富含維生素C的水果做熟吃，實在是太可惜，因為草莓和獼猴桃中的維生素含量均可達到每百克50毫克以上的標(biāo)準(zhǔn)，稱得上是水果界的國王,但生吃又覺得不新鮮。此時，不妨將其與酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留營養(yǎng)的同時，又是一道美味可口的甜品。
【導(dǎo)讀】水果主要分為鮮果和乾果兩大類。鮮果富含維生素，其中維生素C的含量尤為突出，同時還富有較多的無機鹽和微量元素，如鈣、鐵、鋅、鉀等，但所含的蛋白質(zhì)較少。乾果營養(yǎng)十分豐富，其所含的脂肪絕大部分為不飽和脂肪酸，是人體必需脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源，所以大家健康就吃水果，下面就為你介紹健康就吃水果。
健康就吃水果
此外，乾果還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及膳食纖維，尤其富含礦物質(zhì)和維生素，其中鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素B群、維生素E、葉酸和煙鹼酸的含量都較多。水果中所含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的生理機能都起著重要的作用。
【營養(yǎng)素1/維生素A】：
具有增強免疫力、促進肌膚細(xì)胞再生的作用，可以保持皮膚的彈性，減少皺紋，預(yù)防和治療青春痘；還可保護眼睛，預(yù)防近視和夜盲癥。
富含維生素A的水果：橄欖、西瓜、橘子、桃子等。
【營養(yǎng)素2/維生素C】：
可以增強身體抵抗力，預(yù)防感冒，消除疲勞，并可降低血液中膽固醇的含量，預(yù)防靜脈血管中血栓的形成；還可以促進新陳代謝，保持皮膚亮白。
富含維生素C的水果：奇異果、檸檬、木瓜、草莓、荔枝、柚子等。
【營養(yǎng)素3/維生素E】：
可以促進血液循環(huán)，降低膽固醇，防治血管硬化及血栓。
富含維生素E的水果：草莓、李子、葡萄、柳橙等。
健康就吃水果
【營養(yǎng)素4/鉀】：
具有降低血壓、促進身體新陳代謝的作用，能夠提高血液輸送氧氣的能力，可預(yù)防失眠、高血壓等癥。
富含鉀的水果：香蕉、栗子、紅棗、奇異果、梅子等。
【營養(yǎng)素5/糖】：
大多為葡萄糖和果糖等單糖，易被人體吸收利用，是水果甜味的主要來源。
含糖較多的水果：紅棗、葡萄、山楂、蘋果、梨等。
【營養(yǎng)素6/蛋白質(zhì)】：
是形成細(xì)胞和血液的主要成分，為人體提供熱量，是人體所需的重要營養(yǎng)成分之一。
含蛋白質(zhì)較多的水果：櫻桃、香蕉、紅棗等。
【營養(yǎng)素7/脂肪】：
具有增強體力、保持體溫的作用，還可潤腸通便。水果中所含的脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，易被吸收，營養(yǎng)價值較高。
含脂肪較多的水果：香蕉、鳳梨、櫻桃、李子、紅棗、山楂等。
